| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Anson, M. L. (1937). The estimation of cathepsin with hemoglobin and the partial purification of cathepsin. The Journal of General Physiology, 20(4), 565-574 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The Journal of General Physiology, 20 |
| Tác giả: |
Anson, M. L |
| Năm: |
1937 |
|
| [2] Bewley, J. D., Black, M., & Halmer, P. (Eds.). (2006). The encyclopedia of seeds: science, technology and uses. CABI |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The encyclopedia of seeds: "science, technology and uses |
| Tác giả: |
Bewley, J. D., Black, M., & Halmer, P. (Eds.) |
| Năm: |
2006 |
|
| [3] Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. L. W. T. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT-Food Science and Technology, 28(1), 25-30 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
LWT-Food Science and Technology, 28 |
| Tác giả: |
Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. L. W. T |
| Năm: |
1995 |
|
| [4] Canan, C., Cruz, F. T. L., Delaroza, F., Casagrande, R., Sarmento, C. P. M., Shimokomaki, M., & Ida, E. I. (2011). Studies on the extraction and purification of phytic acid from rice bran. Journal of Food Composition and Analysis, 24(7), 1057- 1063 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of Food Composition and Analysis, 24 |
| Tác giả: |
Canan, C., Cruz, F. T. L., Delaroza, F., Casagrande, R., Sarmento, C. P. M., Shimokomaki, M., & Ida, E. I |
| Năm: |
2011 |
|
| [5] Chisti, Y., & Moo-Young, M. (1986). Disruption of microbial cells for intracellular products. Enzyme and Microbial Technology, 8(4), 194-204 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Enzyme and Microbial Technology, 8 |
| Tác giả: |
Chisti, Y., & Moo-Young, M |
| Năm: |
1986 |
|
| [7] Conkerton, E. C., & St Angelo, A. J. (1983). Peanuts (Groundnuts). CRC Handbook of Processing and Utilization in Agriculture, 2(Part 2), 157-185 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
CRC Handbook of Processing and Utilization in Agriculture, 2 |
| Tác giả: |
Conkerton, E. C., & St Angelo, A. J |
| Năm: |
1983 |
|
| [8] Derise, N. L., Lan, H. A., Ritchey, S. J., & Murphy, E. W. (1974). Yield, proximate composition and mineral element content of three cultivars of raw and roasted peanuts. Journal of Food Science, 39(2), 264-266 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of Food Science, 39 |
| Tác giả: |
Derise, N. L., Lan, H. A., Ritchey, S. J., & Murphy, E. W |
| Năm: |
1974 |
|
| [9] Dinis, T. C., Maderia, V. M., & Almeida, L. M. (1994). Action of phenolic derivatives (acetaminophen, salicylate, and 5-aminosalicylate) as inhibitors of membrane lipid peroxidation and as peroxyl radical scavengers. Archives of biochemistry and biophysics, 315(1), 161-169 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Archives of biochemistry and biophysics, 315 |
| Tác giả: |
Dinis, T. C., Maderia, V. M., & Almeida, L. M |
| Năm: |
1994 |
|
| [10] Fageer, A. S., Babiker, E. E., & El Tinay, A. H. (2004). Effect of malt pretreatment and/or cooking on phytate and essential amino acids contents and in vitro protein digestibility of corn flour. Food chemistry, 88(2), 261-265 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food chemistry, 88 |
| Tác giả: |
Fageer, A. S., Babiker, E. E., & El Tinay, A. H |
| Năm: |
2004 |
|
| [12] Feng, H., Barbosa-Canovas, G., & Weiss, J. (Eds.). (2010). Ultrasound technologies for food and bioprocessing. Springer |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ultrasound technologies for food and bioprocessing |
| Tác giả: |
Feng, H., Barbosa-Canovas, G., & Weiss, J. (Eds.) |
| Năm: |
2010 |
|
| [13] Filgueiras, A. V., Capelo, J. L., Lavilla, I., & Bendicho, C. (2000). Comparison of ultrasound-assisted extraction and microwave-assisted digestion for determination of magnesium, manganese and zinc in plant samples by flame atomic absorption spectrometry. Talanta, 53(2), 433-441 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Talanta, 53 |
| Tác giả: |
Filgueiras, A. V., Capelo, J. L., Lavilla, I., & Bendicho, C |
| Năm: |
2000 |
|
| [14] Freeman, A. F., Morris, N. J., & Willich, R. K. (1954). Peanut butter. USDA Southern Regional Research Laboratory |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Peanut butter |
| Tác giả: |
Freeman, A. F., Morris, N. J., & Willich, R. K |
| Năm: |
1954 |
|
| [15] Gaines, T. P., & Hammons, R. O. (1981). Mineral Composition of Peanut Seed as Influenced by Cultivar and Location 1, 2. Peanut Science, 8(1), 16-20 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Peanut Science, 8 |
| Tác giả: |
Gaines, T. P., & Hammons, R. O |
| Năm: |
1981 |
|
| [16] Gao, Y., Shang, C., Maroof, M. A., Biyashev, R. M., Grabau, E. A., Kwanyuen, P., Burton J. W. & Buss, G. R. (2007). A modified colorimetric method for phytic acid analysis in soybean. Crop science, 47(5), 1797-1803 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Crop science, 47 |
| Tác giả: |
Gao, Y., Shang, C., Maroof, M. A., Biyashev, R. M., Grabau, E. A., Kwanyuen, P., Burton J. W. & Buss, G. R |
| Năm: |
2007 |
|
| [18] Gropper, S. S., & Smith, J. L. (2012). Advanced nutrition and human metabolism. Wadsworth Publishing Company |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Advanced nutrition and human metabolism |
| Tác giả: |
Gropper, S. S., & Smith, J. L |
| Năm: |
2012 |
|
| [19] Grynspan, F., & Cheryan, M. (1983). Calcium phytate: Effect of pH and molar ratio on in vitro solubility. Journal of the American Oil Chemists' Society, 60(10), 1761-1764 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of the American Oil Chemists' Society, 60 |
| Tác giả: |
Grynspan, F., & Cheryan, M |
| Năm: |
1983 |
|
| [20] Harland, B. F., & Oberleas, D. (1986). Anion-exchange method for determination of phytate in foods: collaborative study. Journal-Association of Official Analytical Chemists, 69(4), 667 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal-Association of Official Analytical Chemists, 69 |
| Tác giả: |
Harland, B. F., & Oberleas, D |
| Năm: |
1986 |
|
| [21] Herrero, M., Ibỏủez, E., & Cifuentes, A. (2005). Analysis of natural antioxidants by capillary electromigration methods. Journal of separation science, 28(9‐10), 883- 897 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of separation science, 28 |
| Tác giả: |
Herrero, M., Ibỏủez, E., & Cifuentes, A |
| Năm: |
2005 |
|
| [22] Jian-Bing, J., Xiang-hong, L., Mei-qiang, C., & Zhi-chao, X. (2006). Improvement of leaching process of Geniposide with ultrasound. Ultrasonics Sonochemistry, 13, 455-462 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ultrasonics Sonochemistry, 13 |
| Tác giả: |
Jian-Bing, J., Xiang-hong, L., Mei-qiang, C., & Zhi-chao, X |
| Năm: |
2006 |
|
| [23] Knorr, D., Zenker, M., Heinz, V., & Lee, D. U. (2004). Applications and potential of ultrasonics in food processing. Trends in Food Science & Technology, 15(5), 261- 266 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Trends in Food Science & Technology, 15 |
| Tác giả: |
Knorr, D., Zenker, M., Heinz, V., & Lee, D. U |
| Năm: |
2004 |
|