| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [2] Vũ Bình Dương, Nguyễn Văn Long, Đánh giá tác dụng chống oxy hóa của dịch chiết tỏi đen Lý Sơn trên động vật thực nghiệm, Tạp chí dược học số 447 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá tác dụng chống oxy hóa của dịch chiết tỏi đen Lý Sơn trên động vật thực nghiệm |
|
| [3] Vũ Bình ,Dương, Vũ Xuân Nghĩa, Phạm Xuân Phong, Nghiên cứu khả năng bảo vệ cơ quan tạo máu của dịch chiết tỏi đen Lý Sơn trên chuột bị chiếu xạ, Tạp chí Dược học, số 446, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu khả năng bảo vệ cơ quan tạo máu của dịch chiết tỏi đen Lý Sơn trên chuột bị chiếu xạ |
|
| [4] Vũ Bình Dương, Phạm Xuân Phong, Nghiên cứu thành phần hóa học của tỏi đen Lý Sơn, Tạp chí Y dược lâm sàng 108, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu thành phần hóa học của tỏi đen Lý Sơn |
|
| [5] Nguyễn Thanh Hải, Bùi Thị Tho, Nghiên cứu tác dụng diệt khuẩn invitro của dịch chiết tỏi (Allium Sativum L) đối với E,Coli gây bệnh và E,Coli kháng Ampicillin, Kanamycin, Tạp chí Khoa học và Phát triển, tập 11, số 6: 804-808, 2013 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tác dụng diệt khuẩn invitro của dịch chiết tỏi (Allium Sativum L) đối với E,Coli gây bệnh và E,Coli kháng Ampicillin, Kanamycin |
|
| [7] Nguyễn Đức Lượng và một số tác giả, Công nghệ enzyme, Thành phố Hồ Chí Minh, NXB ĐH Quốc gia TP, HCM, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ enzyme |
| Nhà XB: |
NXB ĐH Quốc gia TP |
|
| [9] Nguyễn Đức Vượng, Nghiên cứu lên men tỏi đen từ tỏi trắng xã Quảng Hòa - Quảng Trạch – Quảng Bình, Tạp chí thông tin khoa học và công nghệ Quảng Bình, 2015.II. Tài liệu Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu lên men tỏi đen từ tỏi trắng xã Quảng Hòa - Quảng Trạch – Quảng Bình |
|
| [10] Arnous, A,; Makris, D,P,; Kefalas, P, Effect of principal polyphenol components in relation to antioxidant characteristics of aged red wines, J, Agric, Food Chem,49, 5736–5742, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effect of principal polyphenol components in relation to antioxidant characteristics of aged red wines, J, Agric, Food Chem |
|
| [11] Asdaq SM, Inamdar MN, Asad M, Effect of conventional antihypertensive drugs on hypolipidemic action of garlic in rats, Indian J, Exp, Biol,, 47(3): 176-181, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effect of conventional antihypertensive drugs on hypolipidemic action of garlic in rats, Indian J, Exp, Biol |
|
| [12] Banerjee, S,K,; Maulik, S,K, Effect of garlic on cardiovascular disorders: A review, Nutr, J, 1, 1–14, 2, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effect of garlic on cardiovascular disorders: A review, Nutr, J |
|
| [13] Banerjee, S, K,, Mukherjee, P, K,, and Maulik, S, K,, Garlic as an antioxidant: the good, the bad and the ugly, Phytotherapy Research, 17(2): 97- 106, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Garlic as an antioxidant: the good, the bad and the ugly, Phytotherapy Research |
|
| [14] Boyd, O,, P, Weng, X, Sun, T, Alberico, M, Laslo et al,, Nectarine promotes longevity in Drosophila melanogaster, Free Radical Bio Med,, 50(11): 669-1678, 2011 [15] Brand-Williams, W,; Cuvelier, M,E,; Berset, C, Use of a free-radical method to evaluate antioxidant activity, LWT-Food Sci, Technol, 28, 25–30, 1995 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nectarine promotes longevity in Drosophila melanogaster, Free Radical Bio Med",, 50(11): 669-1678, 2011 [15] Brand-Williams, W,; Cuvelier, M,E,; Berset, C, "Use of a free-radical method to evaluate antioxidant activity, LWT-Food Sci, Technol, 28 |
|
| [16] Chao, L,F,, H, Guo and Z, Li, Research progress in the nutritional value and health effects of black garlic, Sci, Technol, Food Ind, 33(13): 429-432, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Research progress in the nutritional value and health effects of black garlic, Sci, Technol, Food Ind |
|
| [17] Corzo-Martínez, M,; Corzo, N,; Villamiel, M, Biological properties of onions and garlic, Trends Food Sci, Technol, 18, 609–625, 4, 2007 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Biological properties of onions and garlic, Trends Food Sci, Technol |
|
| [18] Eidi, A,, Eidi, M,, and Esmaeili, E,, Antidiabetic effect of garlic in normal and streptozotocin-induced diabetic rats, Phytomedicine, 13(9): 624-629, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Antidiabetic effect of garlic in normal and streptozotocin-induced diabetic rats, Phytomedicine |
|
| [19] Ejaz S, Woong LC, Ejaz A, Extract of garlic (Allium sativum) in cancer chemopreventions, Exp, Oncol, 24: 93-97, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Extract of garlic (Allium sativum) in cancer chemopreventions, Exp, Oncol |
|
| [20] EL KZ, Rasheed W, Ramzy T, Hussein J, Agaiby M, Morsy S, Morsy F, Shaffie N, Protective effect of garlic oil against liver injury in experimental animals, J, Med, Plants Res,, 4(22): 2359-2369, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Protective effect of garlic oil against liver injury in experimental animals, J, Med, Plants Res |
|
| [21] Inhye Kim1,2*, Jin-Young Kim1, Yu-Jin Hwang1, Kyung-A Hwang1, Ae-Son Om2, Jae-Hyun Kim1 and Kang-Jin Cho, The beneficial effects of aged black garlic extract on obesity and hyperlipidemia in rats fed a high-fat diet, Journal of Medicinal Plants Research Vol, 5(14), pp, 3159-3168, 18 July, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
he beneficial effects of aged black garlic extract on obesity and hyperlipidemia in rats fed a high-fat diet |
|
| [22] Jun Ho Kim, Su Huyn Yu, Yun Jeong Pan, Huyng Taek Cho, Jeong Ho Kim, Hyejin Bong, Yeonjin Lee, Moon Han Chang, Ye Jin Jeong, Garam Choi, and Young Jun Kim, Preparation of S-allyl cysteine – anriched black garlic juice and its antidiabetic effects in streptozotocin - induced insulin – deficient mice, Journal of Agricutural and food chemistry, 2016 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Preparation of S-allyl cysteine – anriched black garlic juice and its antidiabetic effects in streptozotocin - induced insulin – deficient mice |
|
| [23] Kim, I,; Kim, J,Y,; Hwang, Y,J,; Hwang, K,A,; Om, A,S,; Kim, J,H,; Cho, K,J, The beneficial effects of aged black garlic extract on obesity and hyperlipidemia in rats fed a high-fat diet, J, Med, Plants Res, 5, 3159–3168, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The beneficial effects of aged black garlic extract on obesity and hyperlipidemia in rats fed a high-fat diet, J, Med, Plants Res |
|
| [24] Kim, J,H,, S,H, Nam, C,W, Rico and M,Y, Kang, A comparative study on the antioxidative and antiallergic activities of fresh and aged black garlic extracts, Int, J, Food Sci, Tech,, 47: 1176-1182, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A comparative study on the antioxidative and antiallergic activities of fresh and aged black garlic extracts, Int, J, Food Sci, Tech |
|