THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 131 |
| Dung lượng | 2,46 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 29/01/2021, 12:45
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết |
|---|---|---|
| [1] Đặng Quốc Phú, Trần Thế Sơn, Trần Văn Phú-Truyền Nhiệt-NXB Giáo dục 1999 | Khác | |
| [2] Hoàng Đình Tín, Bùi Hải- Bài Tập Nhiệt động lực học và truyền nhiệt- NXB Giáo dục 1996 | Khác | |
| [3] Hà Duyên Tư, 2006, Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, NXB KH và KT Hà Nội | Khác | |
| [4] Nguyễn Hoàng Dũng, Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan, Trường ĐHBK TpHCM, 2005 | Khác | |
| [5] Nguyễn Thái Thanh Trúc- LVThS Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ khoai mỡ, 2012 | Khác | |
| [6] Lê Ngọc Tú (chủ biên), Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Ngô Hữu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cẩn, Hóa học thực phẩm, NXB KHKT, 1999 | Khác | |
| [7] Lê Ngọc Tú, Độc tố học và an toàn thực phẩm, NXB KHKT, 2006 | Khác | |
| [8] Lê Thanh Mai (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy, Nguyễn Thanh Hằng, Lê Thị Lan Chi, Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men, NXB KH và KT | Khác | |
| [9] Lê Văn Việt Mẫn- Công nghệ chế biến thực phẩm- NXB ĐHQG TPHCM 2010 [10] Lê Mỹ Hồng, Quá trình chế biến nguyên liệu sơ bộ bằng nhiệt | Khác | |
| [11] Phạm Văn Bôn, Nguyễn Đình Thọ- Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học tập 5- NXB ĐHQG TPHCM 2000 | Khác | |
| [12] Trịnh Phong Vân-LVThS Thu nhận và tinh sạch phytase ngoại bào từ nấm men sporobolomyces japonicus, 2011 | Khác | |
| [13] Tài liệu kĩ thuật shortening, công ty cổ phần dầu thực vật Tân Bình TÀI LIỆU TIẾNG ANH | Khác | |
| [14] Andreas Ruser and Ulf-Peter Hansen, Determination of DPPH Radical Oxidation Caused by Methanolic Extracts of Some Microalgal Species by Linear Regression Analysis of Spectrophotometric Measurements | Khác | |
| [15] Aurelia Magdalena Pisoschi and Gheorghe Petre Negulescu, Methods for Total Antioxidant Activity Determination | Khác | |
| [16] Aruna Prakash, Fred Rigelhof and Eugene MIller, Antioxidant Activity | Khác | |
| [17] Chrystel Loret & William J. Frith, influence of preparation conditions of Maltodextrin gel on food texture , Unilever Research and Development, Colworth House, Sharnbrook, Bedford MK44 1LQ, UK | Khác | |
| [18] Faustina Dufie Baah,2009, Characterization of water yam (Dioscorea alata )for existing and potential food products | Khác | |
| [19] Jing-Chung Chen, Jan-Ying Yeh, Pei-Chun Chen and Cheng-Kuang Hsu, Phenolic Content and DPPH Radical Scavenging Activity of Yam-containing Surimi Gels Influenced by Salt and Heating | Khác | |
| [20] John Garbutt-Essentials of food microbiology-Arnold London TÀI LIỆU INTERNET | Khác |
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN