| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 2. Nguyễn Thị Diệu Châu (2009). “ Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chuyên ngành công nghệ thực phẩm - Nghiên cứu quy trình chế biến bành phồng nấm bào ngư”, Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chuyên ngành công nghệ thực phẩm - Nghiên cứu quy trình chế biến bành phồng nấm bào ngư” |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Diệu Châu |
| Năm: |
2009 |
|
| 4. Nguyễn Lân Dũng (2005). Công nghệ nuôi trồng nấm, tập 1 và 2, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ nuôi trồng nấm, tập 1 và 2 |
| Tác giả: |
Nguyễn Lân Dũng |
| Năm: |
2005 |
|
| 5. Trần Đình Đằng, Nguyễn Hữu Ngoan (2007),Tổ chức cơ sở sản xuất một số loại nấm ăn ở trang trại và gia đình (nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò), Nhà xuất bản Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tổ chức cơ sở sản xuất một số loại nấm ăn ở trang trại và gia đình (nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò) |
| Tác giả: |
Trần Đình Đằng, Nguyễn Hữu Ngoan |
| Năm: |
2007 |
|
| 6. Nguyễn Hữu Đống (2003), Nuôi trồng chế biến nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nuôi trồng chế biến nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh |
| Tác giả: |
Nguyễn Hữu Đống |
| Năm: |
2003 |
|
| 7. Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thi Sơn, Zani Federrico (2002). Nấm ăn: Cơ sở khoa học và công nghệ trồng nấm, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nấm ăn: Cơ sở khoa học và công nghệ trồng nấm |
| Tác giả: |
Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thi Sơn, Zani Federrico |
| Năm: |
2002 |
|
| 8. Nguyễn Hữu Hỷ, Nguyễn Duy Trình, Ngô Thị Bích Ngọc, Nguyễn Thị Mỵ (4/12/2015),Thực trạng và giải pháp phát triển ngành nấm tại các tỉnh phía Nam, Trung Tâm Nghiên cứu Thực Nghiệm Nông Nghiệp Hưng Lộc - Trung Tâm Công Nghệ Sinh học Thực Vật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực trạng và giải pháp phát triển ngành nấm tại các tỉnh phía Nam |
|
| 9. Trần Tuấn Kha (2014),“Nghiên cứu một số đặc điểm sinh vật học, sinh thái học nấm làm dược liệu mọc trên gỗ tại vườn quốc gia Ba Vì Hà Nội”, Tạp Chí Khoa Học Và Công Nghệ Lâm Nghiệp Số 2 - 2014 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Nghiên cứu một số đặc điểm sinh vật học, sinh thái học nấm làm dược liệu mọc trên gỗ tại vườn quốc gia Ba Vì Hà Nội” |
| Tác giả: |
Trần Tuấn Kha |
| Năm: |
2014 |
|
| 11. Nguyễn Văn Lụa (2000). Kỹ thuật sấy vật liệu, Nhà xuất bàn Đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật sấy vật liệu |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Lụa |
| Năm: |
2000 |
|
| 12. Nguyễn Đức Lượng (2006),Công nghệ vi sinh tập 2,Nhà xuất bản Đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ vi sinh tập 2 |
| Tác giả: |
Nguyễn Đức Lượng |
| Năm: |
2006 |
|
| 13. Trần Thị Mai (2001),Bảo quản khoai tây thương phẩm, Nhà xuất bản nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bảo quản khoai tây thương phẩm |
| Tác giả: |
Trần Thị Mai |
| Năm: |
2001 |
|
| 14. Ngô Xuân Mạnh, Lương Thị Hà, Ngô Xuân Trung (2015),“Nghiên cứu về hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxi hoá của chúng trong một số loại nấm ăn”, Tạp chí Khoa học và Phát triển 2015, tập 13 số 2: 272 - 278 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Nghiên cứu về hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxi hoá của chúng trong một số loại nấm ăn” |
| Tác giả: |
Ngô Xuân Mạnh, Lương Thị Hà, Ngô Xuân Trung |
| Năm: |
2015 |
|
| 15. Nguyễn Thị Mơ (2008),“Khóa luận tốt nghiệp - Nghiên cứu ứng dụng sấy tầng sôi cà rốt”, Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Khóa luận tốt nghiệp - Nghiên cứu ứng dụng sấy tầng sôi cà rốt” |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Mơ |
| Năm: |
2008 |
|
| 16. Ngô Xuân Nghiễn, Nguyễn Thị Bích Thùy, Đinh Xuân Linh, Trần Thu Hà (2013), “Kết quả nghiên cứu chọn tạo các chủng nấm sò mới có triển vọng trong sản xuất ở Việt Nam”, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kết quả nghiên cứu chọn tạo các chủng nấm sò mới có triển vọng trong sản xuất ở Việt Nam” |
| Tác giả: |
Ngô Xuân Nghiễn, Nguyễn Thị Bích Thùy, Đinh Xuân Linh, Trần Thu Hà |
| Năm: |
2013 |
|
| 17. Nguyễn Thị Sáu (2014),Tập bài giảng kỹ thuật trồng và chế biến, Bài giảng. Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tập bài giảng kỹ thuật trồng và chế biến |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Sáu |
| Năm: |
2014 |
|
| 18. Lê Duy Thắng (2001),Kỹ thuật nuôi trồng nấm ăn, tập 1, Nhà xuất bản Nông nghiệp 19. Lê Duy Thắng, Trần Văn Minh (1996),Sổ tay hướng dẫn trồng nấm, Nhà xuấtbản Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật nuôi trồng nấm ăn, tập 1, "Nhà xuất bản Nông nghiệp 19. Lê Duy Thắng, Trần Văn Minh (1996),"Sổ tay hướng dẫn trồng nấm |
| Tác giả: |
Lê Duy Thắng (2001),Kỹ thuật nuôi trồng nấm ăn, tập 1, Nhà xuất bản Nông nghiệp 19. Lê Duy Thắng, Trần Văn Minh |
| Năm: |
1996 |
|
| 20. Nguyễn Hoài Vững (2010),Tài liệu kỹ thuật trồng nấm bào ngư, Trung tâm ứng dụng tiến Bộ KHCN.B. TÀI LIỆU TIẾNG ANH |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tài liệu kỹ thuật trồng nấm bào ngư |
| Tác giả: |
Nguyễn Hoài Vững |
| Năm: |
2010 |
|
| 21. AOAC (1995), Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists. In: K. Helrich, ed. 15th edition, Arlington, VA:Association of Official Analytical Chemists, Inc. 1298 pp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists |
| Tác giả: |
AOAC |
| Năm: |
1995 |
|
| 22. Bligh, E. G. and Dyer, W. J. (1959), A rapid method of total lipid extraction and purification, Can. J. Biochem. Physiol., 37, 911-917 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A rapid method of total lipid extraction and purification |
| Tác giả: |
Bligh, E. G. and Dyer, W. J |
| Năm: |
1959 |
|
| 23. Chandra P. Pokhrel, Neelam Kalyan, Usha Budathoki and Ram Kailash P. Yadav (2013), Cultivation of Pleurotus sajor-caju using different agricultural residues, International Journal of Agricultural Policy and Research Vol.1 (2), pp. 019-023 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cultivation of Pleurotus sajor-caju using different agricultural residues |
| Tác giả: |
Chandra P. Pokhrel, Neelam Kalyan, Usha Budathoki and Ram Kailash P. Yadav |
| Năm: |
2013 |
|
| 24. Fu, H., Y. and Shieh, D., E. (2002), Antioxidant and free radical scavenging activities of edible mushrooms, Journal of Food Lipid, 9, 35-46 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Antioxidant and free radical scavenging activities of edible mushrooms |
| Tác giả: |
Fu, H., Y. and Shieh, D., E |
| Năm: |
2002 |
|