Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện xử lý siêu âm trong quá trình trích ly đến các tính chất chức năng của chế phẩm globulin từ hạt bí đỏ (cucurbita sp )

... ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện xử lý siêu âm q trình trích ly đến tính chất chức chế phẩm globulin từ hạt bí đỏ (Cucurbita sp.)? ?? tập trung nghiên cứu vấn đề sau: - Nghiên cứu trình trích ly globulin. .. Thực phẩm Đồ uống Mã số: 605402 I TÊN ĐỀ TÀI: Đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ SIÊU ÂM TRONG QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ĐẾN CÁC TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG CỦA CHẾ PHẨM GLOBULIN TỪ HẠT BÍ ĐỎ (Cucurbita. .. siêu âm đến hiệu suất trích ly tính chất chức globulin từ hạt bí đỏ tách béo Khảo sát ảnh hưởng thời gian xử lý siêu âm đến hiệu suất trích ly tính chất chức globulin từ hạt bí đỏ tách béo Xác định