Cùng với sự phát triển của kinh tế xã hội thì đời sống con người ngày một nâng cao. Bản đồ những người theo trường phái Veganism (Tín đồ ăn chay) trên thế giới ngày càng được mở rộng theo thời gian. Riêng ở Việt Nam, gần 80% người Việt mang thiên hướng Phật giáo, việc ăn chay ngày nay cũng không còn gói gọn trong khuôn khổ nhà chùa. Ngày càng có nhiều người hướng đến những bữa ăn thanh đạm, hạn chế chất béo để nâng cao sức khỏe. Người lớn tìm đến đồ chay như một cách thư giãn tinh thần, ngăn ngừa các căn bệnh như ung thư, tim mạch, cao huyết áp,... Giới trẻ ăn chay để thanh lọc cơ thể và đây cũng là một liệu pháp giảm cân an toàn mà nhiều người chọn lựa. Như vậy, việc kinh doanh nhà hàng, quán ăn chay rõ ràng là con đường còn rộng mở.