Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định tiếp tục mua thức ăn nhanh tại cửa hàng tiện lợi khu vực thành phố hồ chí minh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT LƯƠNG THỊ LINH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH TIẾP TỤC MUA THỨC ĂN NHANH TẠI CỬA HÀNG TIỆN LỢI KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KINH DOANH TP.HỒ CHÍ MINH – 2019 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT LƯƠNG THỊ LINH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH TIẾP TỤC MUA THỨC ĂN NHANH TẠI CỬA HÀNG TIỆN LỢI KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS PHẠM THỊ MINH LÝ TP.HỜ CHÍ MINH – 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đề tài luận văn "Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định tiếp tục mua thức ăn nhanh cửa hàng tiện lợi khu vực TP.Hồ Chí Minh" cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi góp ý hướng dẫn PGS.TS.Phạm Thị Minh Lý Cơ sở lý thuyết tham khảo từ tài liệu đề cập mục tài liệu tham khảo Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực, không chép từ cơng trình nghiên cứu khác TÁC GIẢ LƯƠNG THỊ LINH LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập Trường Đại học Kinh tế - Luật , tác giả tích lũy nhiều kiến thức học kinh nghiệm quý báu Để có vậy, khơng thể thiếu phần đóng góp quan trọng Thầy, Cô khoa Quản trị Kinh doanh trường Đại học Kinh tế - Luật Và đặc biệt nữa, tác giả chân thành gửi lòng biết ơn đến PGS TS Phạm Thị Minh Lý – Cơ tận tình giúp đỡ, hướng dẫn cho tác giả suốt trình nghiên cứu thực luận văn Do hạn chế thời gian, kiến thức kinh nghiệm nghiên cứu nên cố gắng luận văn tránh khỏi hạn chế thiếu sót.Vì vậy, kính mong nhận góp ý nhận xét từ Quý thầy người đọc để đề tài hồn thiện TÁC GIẢ LƯƠNG THỊ LINH DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVE : Average variance extracted ANOVA : Analysis of Variance EFA : Exploratory Factor Analysis KMO : Kaiser – Meyer –Olkin Sig : Obeserved significance level SPSS : Statistical Package for the Social Sciences CHTL : Cửa hàng tiện lợi CLSP : Chất lượng sản phẩm NVPV : Nhân viên phục vụ CT GC NBTH STL NTK TTM Tp.HCM : Chiêu thị : Giá : Nhận biết thương hiệu : Sự tiện lợi : Nhóm tham khảo : Ý định tiếp tục mua : Thành phố Hồ Chí Minh DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, ĐỜ THỊ DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1: Lộ trình thực nghiên cứu Bảng 3.2: Kết tổng hợp nghiên cứu định tính Bảng 3.3: Thang đo điều chỉnh sau nghiên cứu định tính Bảng 4.1: Kết trình thu thập liệu Bảng 4.2: Tóm tắt liệu đặc điểm nhân học mẫu nghiên cứu Bảng 4.3 Kết phân tích Cronbach’s Alpha Bảng 4.4: Hệ số KMO kiểm định Barlett biến độc lập Bảng 4.5: Hệ số tải nhân tố biến quan sát Bảng 4.6: Hệ số KMO kiểm định Barlett biến phụ thuộc Bảng 4.7: Kết phân tích EFA cho thang đo biến phụ thuộc Bảng 4.8: Tóm tắt kết phân tích tương quan Bảng 4.9: Kiểm định phù hợp mơ hình hồi quy tổng thể Bảng 4.10: Kết phân tích hồi quy Bảng 4.11: Tóm tắt kết nghiên cứu kiểm định giả thuyết Bảng 4.12: Kiểm định tính đồng phương sai theo giới tính Bảng 4.13: Kiểm định tính đồng phương sai theo độ tuổi Bảng 4.14: Kiểm định tính đồng phương sai theo thu nhập Bảng 4.15: Kiểm định tính đồng phương sai nghề nghiệp Bảng 5.1: Đánh giá mức độ tác động yếu tố DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỜ THỊ Hình 2.1: Mơ hình chi tiết yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng Hình 2.2: Cấu trúc mơ hình định tiêu dùng EBM Hình 2.3: Mơ hình nghiên cứu đề xuất Hình 3.1: Quy trình nghiên cứu MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Khảo lược nghiên cứu 1.2 Tính cấp thiết nghiên cứu 1.3 Mục tiêu nghiên cứu câu hỏi nghiên cứu 1.3.1 Mục tiêu chung 1.3.2 Mục tiêu cụ thể 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu .7 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.6 Ý nghĩa thực tiễn đề tài 1.7 Bố cục đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 11 2.1 Tổng quan thức ăn nhanh cửa hàng tiện lợi 11 2.1.1 Khái niệm cửa hàng tiện lợi 11 2.1.2 Thức ăn nhanh cửa hàng tiện lợi 12 2.2 Hành vi tiêu dùng khách hàng 13 2.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng 13 2.2.2 Ý định mua lặp lại 18 2.3 Các giả thuyết nghiên cứu 19 2.4 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 24 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 Quy trình nghiên cứu .26 3.1.1 Thiết kế nghiên cứu định tính 27 3.1.2 Nghiên cứu định lượng 41 3.2 Mẫu nghiên cứu 44 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .47 4.1 Mã hóa làm liệu 47 4.2 Đặc điểm mẫu khảo sát 47 4.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo 49 4.4 Kết phân tích nhân tố khám phá (EFA) 50 4.4.1 Phân tích EFA biến độc lập 50 4.4.2 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) biến phụ thuộc 53 4.5 Kiểm định mơ hình nghiên cứu giả thuyết 54 4.5.1 Phân tích tương quan 54 4.5.2 Phân tích hồi quy 55 4.5.3 Phân tích phương sai – Kiểm định giải thuyết độ phù hợp mơ hình .55 4.5.4 Kiểm định F- Kiểm định giả thuyết ý nghĩa hệ số hồi quy 56 4.5.5 Kiểm định tự tương quan chuỗi bậc .56 4.5.6 Dị tìm vi phạm giả định cần thiết hồi quy tuyến tính 56 4.5.7 Kiểm định giả thuyết 59 4.5.8 Phân tích khác biệt nhóm theo nhân học 61 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ .67 5.1 Thảo luận kết nghiên cứu 68 5.2 Đóng góp nghiên cứu 72 5.3 Hàm ý cho nhà quản trị 74 5.3.1 Đối với yếu tố Giá 74 5.3.2 Đối với yếu tố Sự tiện lợi 74 5.3.3 Đối với yếu tố Chất lượng sản phẩm 75 5.3.4 Đối với yếu tố Nhận biết thương hiệu 76 5.3.5 Đối với yếu tố Chiêu thị 77 5.3.6 Đối với yếu tố Nhân viên phục vụ 77 5.3.7 Đối với Nhóm tham khảo 78 5.4 Hạn chế hướng nghiên cứu 79 5.4.1 Hạn chế đề tài 79 5.4.2 Hướng nghiên cứu 80 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC ... tố đến ý định tiếp tục mua sản phẩm thức ăn nhanh − Đề xuất hàm ý quản trị cho nhà quản lý chuỗi cửa hàng tiện lợi yếu tố ảnh hưởng đến ý định tiếp tục mua thức ăn nhanh nhằm thúc đẩy Ý định tiếp. .. động yếu tố ảnh hưởng đến ý định tiếp tục mua thức ăn nhanh cửa hàng tiện lợi khu vực Tp.HCM nào? Người tiêu dùng có đặc điểm nhân học khác có khác ý định tiếp tục mua thức ăn nhanh cửa hàng tiện. .. hưởng đến ý định tiếp tục mua thức ăn nhanh cửa hàng tiện lợi khu vực Thành phố Hồ Chí Minh? ?? thực nhằm giúp nhà quản trị hiểu rõ Ý định tiếp tục mua thức ăn nhanh khách hàng khu vực, xem xét chiến