Quản Lý Chất Lượng Nước Ao Nuôi Thủy Sản

Giống như con người cần không khí trong lành để được sống lâu, cá cần nước có chất lượng tốt để sống khỏe mạnh. Không khí chúng ta thở cung cấp oxy (dưỡng khí) cho chúng ta, nước cung cấp oxy ch

Quản Lý Chất Lượng Nước Ao Nuôi Thủy sản1 Giới thiệu

Duy trì chất lượng nướctốt là rất cần thiết đểnuôi cá thành công

Giống như con người cần không khí trong lành để được sống lâu, cá cần nước cóchất lượng tốt để sống khỏe mạnh Không khí chúng ta thở cung cấp oxy (dưỡngkhí) cho chúng ta, nước cung cấp oxy cho cá Con người sẽ bị bệnh khi sống trongmôi trường không khí bị ô nhiễm, nước dơ sẽ làm cá bị sốc và dễ bị mắc bệnh.Hơn nữa, cá không thể lớn nhanh trong môi trường có nhiều chất độc, thiếu oxy vànhiệt độ biến động Vì vậy, duy trì chất lượng nước ao là cần thiết để nuôi cá thànhcông.

Phòng bệnh tốt hơn là

trị bệnh Một vài nhân tố ảnh hưởng xấu đến chất lượng ao nuôi cá như sử dụng nguồn nướcchất lượng kém để cấp cho ao cá, bón phân quá liều, cho ăn quá dư thừa và thả cávới mật độ cao Nếu kiểm soát được các yếu tố trên, quan sát cá hàng ngày và chămsóc tốt thì có thể tránh khỏi hầu hết các trở ngại về môi trường nước.

Nước tốt giúp cá khỏe

mạnh và lớn nhanh Chất lượng nước tốt có những lợi ích gì? Chất lượng nước tốt cung cấp cho cá đầyđủ thức ăn tự nhiên để lớn và cung cấp đủ oxy cho cá thở Nước tốt làm cho cá ănnhiều, khỏe mạnh và lớn nhanh.

Chăm sóc ao cá cũngcần thiết như chăm sócruộng lúa hay vật nuôi

Những dấu hiệu xấu của nước ao và các biện pháp ngăn ngừa để duy trì chất lượngnước cho ao nuôi cá được trình bày trong tài liệu này Quá trình chuẩn bị ao banđầu là rất quan trọng được trình bày kỹ Cách tránh phèn và các yếu tố gây độc kháccũng được nêu rõ Sau cùng, những lợi ích của việc cung cấp đầy đủ ánh sáng chosự phát triển của tảo (rong có kích thước rất nhỏ mà mắt thường không nhìn thấy),duy trì nhiệt độ, oxy của nước ao cũng được giải thích kỹ.

2 Chuẩn bị ao

Cải tạo ao tốt có thểtránh được những trởngại

Chuẩn bị ao tốt trước khi thả cá có thể ngăn ngừa hầu hết các trở ngại về môitrường nước Nên lưu ý chất lượng của nguồn nước cấp, đất phèn và điều kiện nềnđáy ao.

2.1 Nguồn nước

Khi lấy nước phải đảmbảo nguồn nước có chấtlượng tốt

Nguồn nước cấp cho ao phải sạch, không có nhiều bùn hay màu nâu đen Nước đụccó màu bùn do có nhiều hạt phù sa, sẽ hạn chế ánh sáng vào ao làm cho tảo khôngphát triển Hơn nữa, các hạt phù sa bám vào mang cá làm cá khó thở Nước có màu nâu đen có nghĩa là trong nước có nhiều xác động, thực vật thối rữa,chúng sẽ sinh ra nhiều khí độc trong ao.

2.2 Độ trong của nguồn nước

Tránh lấy nước đục vào ao

Có thể dùng tay hoặcđĩa hai màu (Secchi) đểđo độ trong

Nguồn nước phải ít đục hay độ trong cao Cách đo độ trong đơn giản nhất là đưabàn tay vào trong nước đến khuỷu tay (cùi chỏ) và nhìn theo bàn tay, nếu còn nhìnthấy bàn tay là nguồn nước có độ trong thích hợp

Nếu muốn đo độ trong chính xác, có thể dùng đĩa hai màu (Secchi) Đĩa có dạnghình tròn, đường kính 20 phân (cm), được chia làm 4 ô trong đó 2 ô sơn trắng và haiô sơn đen Gắn đĩa vuông góc với một thanh gỗ tại tâm điểm của đĩa hoặc dùng dâytreo để thao tác dễ dàng Khi đo, thả đĩa chìm vào nước chầm chậm đến khi mắtthường không còn phân biệt giữa hai màu đen trắng trên mặt đĩa, sau đó hơi kéo nhẹđĩa lên đến khi có thể phân biệt giữa hai màu đen trắng trên mặt đĩa thì dừng lại Đokhoảng cách từ mặt nước đến mặt đĩa chính là độ trong của nước Nếu nguồn nướccó độ trong lớn hơn 30 là nguồn nước tốt.

2.3 Đất phèn

Đào ao ở vùng đất phènsẽ làm nước bị nhiễmphèn

Có thể đo độ pH bằng giấy quỳ hay hộp dungdịch

Nếu xây dựng ao trên vùng đất phèn, nước có thể bị nhiễm phèn vào mùa mưa khinước mưa rửa trôi phèn từ trên bờ xuống ao Nước phèn có độ pH thấp (nhỏ hơn 7),thường rất trong và rất ít loài sinh vật có thể sống trong nước phèn.

Tránh đào lớp đất phèn lên khi xây dựng ao Trên vùng đất phèn, tốt nhất là xâydựng ao nổi Nếu phải đào lớp đất phèn trong quá trình xây dựng ao thì cần cải tạoao đến khi nước có độ pH thích hợp mới thả cá.

Nếu nước bị phèn, dùng vôi nông nghiệp hoặc đá vôi đen (Dolomite) với liều lượng0,5-1kg/100m2 ao hoặc bờ Vôi nông nghiệp và đá vôi đen chỉ có tác dụng hạ phèntừ từ, do đó nên phải bón 2-3 ngày một lần đến khi nước có độ pH thích hợp Tuyệtđối không được bón vôi sống (vôi nung) khi đang nuôi cá, vì bón vôi sống sẽ làmchết cá.

Khi nước ao có màu xanh, độ pH thường cao vào ban ngày Nếu độ pH quá cao sẽlàm gia tăng độc tính của khí độc (NH3), có hại cho cá tôm.

Có thể dùng giấy quỳ, hộp dung dịch (bộ test kit đo pH) hay máy để đo độ pH Nếuđo bằng giấy quỳ, nhúng giấy vào nước ao giấy sẽ đổi sang màu cam nếu nước bịphèn, giấy đổi sang màu xanh nếu nước bị kiềm Sau đó đem so giấy quỳ với bảngmàu chuẩn trên nắp hộp, nếu giấy quỳ trùng với màu nào trên bảng màu chuẩn thìsố ghi trên màu chuẩn đó là giá trị pH của nước đã đo.

Nếu dùng dung dịch hoặc máy đo, đọc kỹ hướng dẫn kèm theo để biết cách sửdụng Có thể sử dụng máy đo pH cầm tay, khi đo nhúng đầu điện cực vào nước, mởmáy (bật công tắc), đọc số trên mặt số chính là giá trị pH của nước

2.4 Độ kiềm của nguồn nước

Bón vôi thường xuyêncó thể hạ phèn Khôngđược dùng vôi sống(CaO) sau khi thả cá

Độ kiềm của nước cho biết khả năng trung hòa phèn (hạ phèn) Khi độ kiềm củanước thấp hơn 25 mg CaCO3/lít cần phải bón vôi.

Đá vôi là nguồn cung cấp CaCO3 tốt nhất Vôi sống (vôi nung) chỉ được dùng banđầu khi cải tạo ao, không nên dùng sau khi đã thả cá Bón vôi sống làm tăng pHnước đến mức nguy hiểm, gây tổn thương mang cá và gây chết cá.

Tỉ lệ sử dụng vôi tùy thuộc vào tính chất đất và pH của nước Thông thường bón10-15 kg/100m2 là thích hợp cho vùng đất ở Đồng Bằng Sông Cửu Long.

2.5 Chất độc

Chất hữu cơ phân hủysinh ra nhiều khí độc,làm cá bị suy yếu hoặcchết

Nước màu đen là biểuhiện trong nước cónhiều vật chất hữu cơ

Khi cho ăn dư thừa và bón phân quá liều chất thải sẽ tích tụ ở đáy ao sinh ra nhiềukhí độc Nước có mùi hôi thối, nhiều bọt khí và lớp bùn đen dày ở đáy ao cho biếttrong ao có nhiều khí độc, đặc biệt là khí Metan (mùi rác mục) và khí H2S (có mùitrứng thối).

Chất độc NH3 (có mùi khai nước tiểu) và Nitrite sinh ra từ quá trình phân hủy cácchất hữu cơ trong nước Hàm lượng NH3 thấp thì có tác dụng tốt giống như phânbón nhưng nếu hàm lượng cao NH3 sẽ gây độc cho cá.

Có thể sử dụng bộ test NH3 để đo lượng NH3 trong nước Cần đọc kỹ hướng dẫnkèm theo để biết cách sử dụng.

Thay 20-30% nước ao có thể làm giảm bớt lượng chất độc trong ao trong trườnghợp chất độc tích tụ ít Nếu chất độc tích tụ nhiều, tốt nhất là thu hoạch cá và cải tạoao lại cho vụ nuôi tiếp theo.

Không cho ăn dư thừa, bón phân hữu cơ quá liều và cải tạo ao tốt trước khi thả cácó thể tránh được chất độc tích tụ trong ao.

2.6 Cải tạo ao

Ao nuôi nên tát cạn, vétsạch bùn trước khi bắtđầu vụ nuôi mới

Nên cải tạo ao đầu vụ nuôi theo các bước sau:

Dùng vôi sống bón choao sau khi vét sạch bùn

Cấp nước vào qua lướilọc mịn để ngăn cá tạpvào ao

phèn (có thể sử dụng thuốc cá với liều lượng 3g/m2 mặt ao để diệt trừ cá tạp).

 Cấp nước vào ao khoảng 20-30 cm, nước cấp phải lọc qua lưới dày để tránhcá tạp vào ao

 Bón phân hữu cơ với liều lượng 40-60 kg/100m2 ao, giữ trong 4-5 ngày (xemphần phân bón trong tài liệu này)

 Cấp đầy nước qua lưới lọc đạt độ sâu 1-1,5m Sau đó có thể thả cá

3 Nhiệt độ

Có thể đo nhiệt độ bằngnhiệt kế rượu (màu đỏ)hoặc thủy ngân (màuánh bạc)

Duy trì mức nước trongao 1-1,5m để giữ nhiệtđộ nước ổn định (khôngquá nóng hay quá lạnh)

Cá là loài biến nhiệt, nhiệt độ cơ thể cá thay đổi theo nhiệt độ nước Khi nhiệt độquá lạnh hay quá nóng, cá bị sốc, ít ăn và chậm lớn Nhiệt độ thích hợp cho cá, tômvùng nhiệt đới nằm trong khoảng 25-32oC Tuy nhiên, cá có thể chịu đựng nhiệt độtrong khoảng 20-35oC.

Có thể đo nhiệt độ bằng nhiệt kế thủy ngân (màu ánh bạc) hoặc nhiệt kế rượu (màuđỏ) Nhúng bầu rượu hay thủy ngân của nhiệt kế vào trong nước, cột màu bên trongnhiệt kế sẽ dâng lên nếu nhiệt độ cao và hạ xuống nếu nhiệt độ thấp So cột màu vớimức chia số trên thân nhiệt kế để xác định trị số nhiệt độ của nước (không lấy nhiệtkế ra khỏi nước khi đo nhiệt độ) Khi đo nhiệt độ, cần chú ý thường nhiệt độ tầngmặt và tầng đáy chênh lệnh nhau khoảng 5oC, nếu chỉ đo nhiệt độ tầng mặt sẽkhông thể hiện đúng nhiệt độ của nước.

Nhiệt độ của nước ao có thể duy trì trong khoảng thích hợp bằng cách giữ mứcnước trong ao từ 1-1,5m Nếu vùng có nhiệt độ quá thấp vào mùa đông và quá caovào mùa hè, nên giữ mức nước ao sâu hơn 2m.

4 Oxy (Dưỡng khí)

Cho ăn dư thừa hay bónphân quá liều làm chấthữu cơ tích tụ ở đáy aogây thiếu oxy vào banđêm

Trừ các loài cá đồng thở khí trời như cá Lóc, cá Rô tất cả các loài cá khác đều thởkhí oxy hòa tan trong nước qua mang Ngoài thức ăn, oxy cũng là yếu tố ảnh hưởngđến sự tăng trưởng của cá Thiếu oxy cá sẽ bỏ ăn và vì vậy mà chúng chậm lớn.Lượng oxy trong nước thay đổi liên tục Vào ban ngày, lượng oxy trong nước caodo có ánh sáng giúp tảo quang hợp và tạo ra nhiều oxy trong nước Ban đêm khôngcó ánh sáng tảo không quang hợp được nên không tạo ra oxy Hơn nữa, ban đêm tảophải thở nhiều nên lượng oxy giảm thấp nhất là sáng sớm (5-6 giờ sáng)

Có thể đo hàm lượng oxy trong nước bằng hộp dung dịch (bộ test kit Oxygen) hoặcmáy đo Cần đọc kỹ hướng dẫn kèm theo để biết cách sử dụng Nên đo lượng oxytrong nước trước khi mặt trời mọc Hàm lượng oxy tốt nhất cho ao nuôi tôm cákhoảng 3-4 mg/lít vào sáng sớm.

Một vài nhân tố ảnh hưởng đến lượng oxy trong nước gồm:

4.2 Duy trì sự phát triển của tảoCũng như cây trồng

trên cạn cần phân bónđể sống và lớn lên, thựcvật dưới nước cũng cầnphân bón

Phân bón hữu cơ và

Loại phân bón Liều lượng (kg/1000m2)

Phân hóa học (DAP) 2-3 Phân chuồng đã ủ 100-150

hóa học thường đượcdùng lúc cải tạo ao

Nước có màu xanh nhạtlà tốt nhất để duy trìchất lượng nước Nướcao không nên quá xanh(nhiều tảo) sẽ làm chooxy giảm thấp vào banđêm

trong nước gồm các dạng NH3, Nitrite và Nitrate NH3 và Nitrite là các dạng gâyđộc cho cá tôm, cần chú ý không nên để hàm lượng NH3 và Nitrite cao hơn 1-2mg/lít Nitrate không gây độc cho cá tôm, hàm lượng thích hợp khoảng 0,2-10mg/lít Hàm lượng lân thích hợp cho ao nuôi tôm cá khoảng 0,002-0,05 mg/lít.Nước trong và ít xanh là dấu hiệu ao nuôi bị thiếu dinh dưỡng, tảo kém phát triển.Bón thêm phân với liều lượng trình bày ở bảng trên và theo dõi nước có màu xanhhay không, nếu không thì bón thêm một lần nữa ở tuần tiếp theo.

Nước có màu xanh đậm tức là ao nuôi thừa dinh dưỡng, tảo phát triển quá mức.Không bón phân và giảm lượng thức ăn.

4.3 Ánh sáng

Quá nhiều cây cối xungquanh ao làm hạn chếánh sáng vào ao

Giống như lúa, rau màu cần ánh sáng để phát triển, tảo cũng cần ánh sáng Vào banngày, tảo tạo ra nhiều oxy khi có ánh sáng Tảo hấp thu khí độc như NH3 và giữnước ao thích hợp cho cá Vì vậy, ao có đủ ánh sáng là cần thiết để duy trì chấtlượng nước ao tốt.

Không xây dựng ao nơi thiếu ánh sáng, cắt tỉa bớt những cành cây to che mát aonuôi.

4.4 Màu nước

Màu của nước là yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng nước Màu nước tốt nhấtlà xanh nhạt, trong đó có chứa nhiều thức ăn tự nhiên và sinh ra nhiều oxy Sử dụngbảng so màu nước sau đây để duy trì chất lượng nước ao nuôi tôm cá.

Bảng 1: Bảng màu nước dùng cho quản lý ao

Chỉ thị

màu Chất lượng nước Giải pháp xử lý

Màu xanh sáng hay xanh nhạtcho biết nước ao có mật độ tảothích hợp Có đầy đủ oxy, ít khíđộc và nhiều thức ăn tự nhiêngiúp cho cá lớn nhanh

Duy trì màu nước này Đo mật độtảo bằng cách đưa tay vào trongnước đến khuỷu tay (khoảng25cm), nếu nhìn thấy bàn tay mờmờ là nước ao có mật độ tảo thíchhợp

Màu xanh đậm cho biết tảo phát

triển quá mức, thiếu oxy vàoThay 10-20% lượng nước trong ao,ngừng bón phân, giảm lượng thức

sáng sớm Không nhìn thấy bàntay khi đưa tay vào trong nước15cm Cá nổi đầu vào sáng sớm.

Màu nâu đen là có nhiều chấthữu cơ bị phân hủy sinh ranhiều khí độc và thiếu oxy

Thay nước, giảm lượng thức ăn,ngừng bón phân có thể cải thiệnchất lượng nước Nếu tình trạng vẫnxảy ra nên thu hoạch và cải tạo lạiao nuôi

Màu nâu đỏ do phiêu sinh vậtphát triển trên bề mặt ao.Trường hợp này không có hạinhưng ao nuôi bị thiếu thức ăntự nhiên

Bổ sung thêm phân bón để kíchthích nhóm tảo Lục phát triển

Màu bùn phù sa có nhiều hạtphù sa Trong nước có ít thức ăntự nhiên Bùn phù sa cũng đóngvào mang cá làm cá khó thở

Do nguồn nước và tính chất đất gâynên Bổ sung thêm phân chuồng vàvôi để làm giảm lượng phù sa trongnước Nếu sau đó nước trong thì bổsung thêm phân bón đến khi nướccó màu thích hợp

Nước trong, nước bị nhiễmphèn hoặc tảo kém phát triển.Thiếu thức ăn tự nhiên

Bón vôi hoặc bón phân có thể cảithiện chất lượng nước ao

4.5 Khoảng thích hợp của các yếu tố chất lượng nướcYếu tố Mô tả Khoảng

thích hợp

Biểu hiện khiđiều kiện xấu

Chú thích Oxy hòa

(mg/lít)

Hàm lượngoxy trongnước

Lớn hơn 4 Cá nổi đầu ngớpkhí trên mặtnước

phèn hoặcđộ kiềm củanước

6-9 Nước bị phèn,phiêu sinh vật(tảo ) khôngphát triển

pH thấp làm tăng tính độccủa kim loại như Kẽm,Đồng và Nhôm pH caolàm tăng tính độc của khíNH3

Độ kiềm Chỉ khả25-250 Phiêu sinh vậtpH biến động lớn khi độ

năng hạphèn củanước

phát triển kém,độ kiềm sẽ thấp

kiềm thấp

Khí độcNH3

(mg/lít)

Dạng độccủa chấtđạm trongnước

0,02 Cá chậm lớn pH và nhiệt độ cao làmtăng tính độc của NH3

(mg/lít) Một dạngđộc kháccủa chấtđạm trongnước

Nhỏ hơn 0,1 Cá chậm lớn Hàm lượng Nitrite caogây bệnh máu nâu

(mg/lít) Sinh ra ởđáy ao trongđiều kiệnthiếu oxy

Nhỏ hơn

0,0001 Nước có mùitrừng thúi; cáchết hoặc chậmlớn

Gây độc cho tất cả độngvật thủy sinh

Cảm ơn các bạn đã sử dụng tài liệu, hy vọng tài liệu này tiện dụng cho các bạn.Chúc các bạn thành công.