(Luận văn thạc sĩ) trách nhiệm xã hội doanh nghiệp đối với người tiêu dùng ngành thực phẩm trường hợp tại tổng công ty cổ phần bia – rượu – nước giải khát sài gòn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH  NGUYỄN THỊ LAN TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI DOANH NGHIỆP ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG NGÀNH THỰC PHẨM: TRƯỜNG HỢP TẠI TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT SÀI GÒN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp Hồ Chí Minh - Năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH  NGUYỄN THỊ LAN TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI DOANH NGHIỆP ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG NGÀNH THỰC PHẨM: TRƯỜNG HỢP TẠI TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT SÀI GÒN Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (Hướng ứng dụng) Mã số: 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: PGS TS HỒ VIẾT TIẾN Tp Hồ Chí Minh - Năm 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Nguyễn Thị Lan, học viên cao học khóa 27 Trường Đại Học Kinh Tế Thành Phố Hồ Chí Minh Tơi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế "Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp người tiêu dùng ngành thực phẩm: Trường hợp Tổng công ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Sài Gịn" cơng trình nghiên cứu với hướng dẫn PGS.TS Hồ Viết Tiến Tất số liệu trung thực người triển khai q trình nghiên cứu, tơi hồn tồn chịu trách nhiệm tính trung thực luận văn Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 19 tháng 08 năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình TĨM TẮT ABSTRACT CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu: .2 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu: 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu: 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu: .3 1.4 Phương pháp nghiên cứu: 1.5 Kết cấu báo cáo nghiên cứu: CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Cơ sở lý thuyết trách nhiệm xã hội doanh nghiệp (CSR) 2.1.1 Khái niệm CSR 2.1.2 Các cách tiếp cận CSR: 2.2 Một số quan điểm quyền người tiêu dùng: 2.2.1 Quyền người tiêu dùng theo hướng dẫn LHQ: 2.2.2 Theo ISO 2600 trách nhiệm xã hội doanh nghiệp mối liên hệ với khách hàng / người tiêu dùng: 2.2.3 Trách nhiệm khách hàng theo GRI: 2.3 Tổng quan số nghiên cứu thực nghiệm CSR mối liên hệ với người tiêu dùng: .9 2.4 Kinh nghiệm thực hành CSR tổ chức sản xuất, kinh doanh bia rượu nước .13 2.4.1 Một số khái niệm việc xác định uống có trách nhiệm: 13 2.4.2 Một số khái niệm sử dụng ‘uống bia rượu vừa phải’: .14 2.4.3 Kinh nghiệm thực hành CSR người tiêu dùng số công ty/ tập đoàn sản xuất bia: 15 2.5 Đề xuất khung đánh giá thực hành CSR SABECO người tiêu dùng: .18 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 Phân tích liệu thứ cấp: 20 3.2 Phân tích liệu sơ cấp: 20 3.2.1 Qui trình khảo sát phân tích liệu: 20 3.2.2 Xây dựng thang đo: .21 3.2.3 Khảo sát sơ bộ: 25 3.2.4 Kiểm định điều chỉnh thang đo 26 3.2.5 Khảo sát thức: .26 3.2.6 Tổng hợp kết khảo sát: 28 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG THỰC HÀNH CSR ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI SABECO 31 4.1 Tổng quan SABECO: .31 4.1.1 Thông tin chung: 31 4.1.2 Tầm nhìn – Sứ mệnh – Giá trị cốt lõi: 31 4.1.3 Quá trình hình thành phát triển 32 4.1.4 Ngành nghề kinh doanh 33 4.1.5 Địa bàn hoạt động: 34 4.1.6 Mơ hình tổ chức quản lý: 35 4.1.7 Kết kinh doanh SABECO giai đoạn 2014-2018 36 4.2 Phân tích thực trạng thực hành CSR SABECO người tiêu dùng 38 4.2.1 Trách nhiệm sản phẩm: 38 4.2.2 Trách nhiệm cung cấp thông tin: 45 4.2.3 Tôn trọng quyền lợi khách hàng: 50 4.2.4 Giáo dục nhận thức: 52 4.2.5 Tiêu dùng bền vững: .55 4.2.6 Chính sách phát triển bền vững: 56 4.3 Đánh giá chung thực trạng thực hành CSR SABECO người tiêu dùng: .60 CHƯƠNG 5: GIẢI PHÁP CẢI TIẾN CÔNG TÁC THỰC HÀNH CSR ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG CỦA SABECO 63 5.1 Mục tiêu định hướng phát triển SABECO giai đoạn 2020 tầm nhìn 2025 63 5.2 Giải pháp nhằm cải tiến công tác thực hành trách nhiệm xã hội doanh nghiệp khách hàng SABECO 64 5.2.1 Giải pháp nâng cao hiệu thực hành CSR SABECO vấn đề sản phẩm: 64 5.2.2 Giải pháp nâng cao hiệu việc cung cấp thông tin cho người tiêu dùng .66 5.2.3 Giải pháp nâng cao hiệu công tác giáo dục nhận thức cho người tiêu dùng 68 5.3 Kiến nghị: 71 5.4 Kết luận: 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 01 PHỤ LỤC 02 PHỤ LỤC 03 PHỤ LỤC 04 PHỤ LỤC 05 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT SABECO : Saigon Beer – Alcohol – Beverage Joint Stock Corporation Tổng Công ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Sài Gòn CSR : Corporate Social Responsibility Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp ISO : International Organization for Standardization Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế GRI : Global Reporting Initiative IARD : International Alliance for Responsible Drinking Liên minh Quốc tế uống rượu có trách nhiệm ICAP : International Center for Alcohol Policies Trung tâm Quốc tế sách rượu ĐHĐCĐ : Đại hội đồng Cổ đơng HĐQT : Hội đồng quản trị DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tóm tắt nghiên cứu thực nghiệm ………………………… 12 Bảng 2.2 Tóm tắt hoạt động CSR số đơn vị sản xuất rượu bia nước khu vực ………………………………………….… 17 Bảng 3.1 Thang đo Trách nhiệm sản phẩm (SP) …………… 23 Bảng 3.2 Thang đo Trách nhiệm cung cấp thông tin (TT) ……….… 23 Bảng 3.3 Thang đo Tôn trọng quyền lợi khách hàng (KH) ……….… 24 Bảng 3.4 Thang đo Giáo dục nhận thức (NT) …………………………… 24 Bảng 3.5 Thang đo Tiêu dùng bền vững (BV) ………………….……… 25 Bảng 3.6 Thang đo Chính sách phát triển bền vững (CS) ……………… 25 Bảng 3.7 Hệ số Cronbach’s alpha thang đo CSR SABECO …… 27 Bảng 3.8 Thông tin mẫu khảo sát …………………………….….…… 28 Bảng 3.9 Tổng hợp kết khảo sát …………………………….…….… 29 Bảng 4.1 Kết kinh doanh SABECO năm 2014-2018 ……….… 36 Bảng 4.2 Chỉ tiêu Hiệu kinh doanh SABECO năm 2014-2018 37 Bảng 4.3 Kết khảo sát “Trách nhiệm sản phẩm” …………… 44 Bảng 4.4 Kết khảo sát “Trách nhiệm cung cấp thông tin” ……….… 49 Bảng 4.5 Kết khảo sát “Tôn trọng quyền lợi khách hàng” ………… 52 Bảng 4.6 Kết khảo sát “Giáo dục nhận thức” ……………………… 54 ... TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH  NGUYỄN THỊ LAN TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI DOANH NGHIỆP ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG NGÀNH THỰC PHẨM: TRƯỜNG HỢP TẠI TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI... 27 Trường Đại Học Kinh Tế Thành Phố Hồ Chí Minh Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế "Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp người tiêu dùng ngành thực phẩm: Trường hợp Tổng công ty Cổ phần Bia –. .. : Saigon Beer – Alcohol – Beverage Joint Stock Corporation Tổng Công ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Sài Gòn CSR : Corporate Social Responsibility Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp ISO :