Giải thích tại sao khi cho isoamyl axetat (dầu chuối) vào cốc đựng dung dịch natri hiđroxit thấy chất lỏng trong cốc tách thành hai lớp, nhưng khi khuấy đều và đun sôi hỗn hợp một thời g[r]
(1)Giải tập Hóa học 12 SBT 4
Bài 1.27; 1.28 trang sách tập (SBT) Hóa học 12
1.27 Cho phát biểu sau :
a) Chất béo thuộc loại hợp chất este
b) Các este không tan nước chúng nhẹ nước
c) Các este không tan nước mặt nước chúng không tạo liên kết hiđro với nước nhẹ nước
d) Khi đun chất béo lỏng nồi hấp sục dịng khí hiđro vào (có xúc tác niken) chúng chuyển thành chất béo rắn
e) Chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no phân tử Những phát biểu
A a, d, e
B a, b, d
C a, c, d, e
D a, b, c, d, e
1.28 Khi cho mỡ lợn (sau rán, giả sử tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đun nóng khuấy hỗn hợp thời gian Khi quan sát tượng sau đây?
A Miếng mỡ ; sau tan dần
B Miếng mỡ ; khơng thay đổi q trình đun nóng khuấy
C Miếng mỡ chìm xuống ; sau tan dần
D Miếng mỡ chìm xuống ; không tan
Hướng dẫn trả lời:
1.27 C
1.28 D
Bài 1.29 trang sách tập (SBT) Hóa học 12
(2)Hướng dẫn trả lời:
Dầu chuối không tan nước khơng có khả tạo liên kết hiđro với nước khối lượng riêng nhỏ nước nên dầu chuối mặt nước (hoặc dung dịch kiềm)
Khi đun sôi khuấy xảy phản ứng xà phịng hố este:
CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 + NaOH→ CH3COONa + OHCH2CH2CH(CH3)2
Sản phẩm phản ứng tan nước (hoặc dung dịch kiềm dư) nên tạo thành dung dịch đồng
Bài 1.30,1.31 trang sách tập (SBT) Hoá học 12
1.30 Xà phịng hố 4,4 g este X có CTPT C4H802 dung dịch NaOH thu 4,1 g muối axit Y Công thức cấu tạo X
a HCOOC3H7
b CH3COOC2H5
c C2H5COOCH3
d HCOOCH2CH2CH3
1.31 Đun 6,6 g hỗn hợp gồm este X, Y đồng phân có CTPT C4H8O2 dung dịch NaOH vừa đủ thu 6,5 g hỗn hợp muối axit đồng đẳng Hai este có cơng thức
A HCOOC3H7 CH3COOC2H5
B CH3COOC2H5 C2H5COOCH3
C CH3COOC2H3 CH3COOC3H7
D CH3COOCH3 C2H5COOCH3
Hướng dẫn trả lời:
1.30 B
1.31 B
Bài 1.32 trang sách tập (SBT) Hóa học 12
Viết phương trình hố học để hồn thành dãy biến hoá sau:
(3)b) CH3CH2COOH→CH3CHBrCOOH→CH2=CHCOOK→ CH2=CHCOOH →CH2=CHCOOCH3 →polime
c)CH2=CH2→CH3CHO→CH3COOH→CH3COOCH=CH2→polime 1→ polime
Hướng dẫn trả lời:
a)
CH3-CHO + Br2 +H2O → CH3-COOH + 2HBr
CH3-COOH + C2H5OH ↔ CH3COOC2H5 + H2O
b)
CH2=CHCOOK+HCl(l)→ CH2=CHCOOH+KCl
c)
Bài 1.33 trang sách tập (SBT) Hóa học 12
Để xà phịng hố hồn tồn 19,4 g hỗn hợp hai este đơn chức A B cần 200 ml dung dịch natri hiđroxit l,5M.Sau phản ứng hồn tồn, cạn dung dịch, thu hỗn hợp hai ancol đồng đẳng muối khan X Tìm cơng thức cấu tạo, gọi tên tính phần trăm khối lượng este có hỗn hợp ban đầu
(4)n NaOH= 1,5.0,2=0,3 mol
Hai este có gốc axit tạo muối sau xà phịng hố Đặt cơng thức este RCOOR1 RCOOR2
Đặt công thức chung este RCOOR’
RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH
Theo phương trình hố học : n NaOH = n RCOOR’ = 0,3 mol
→ M RCOOR’=
→ MR + MR’ = 64,67 – 44= 20,67
Vậy hai ancol phải CH3OH C2H5OH, cịn axit HCOOH
Cơng thức cấu tạo este là:
HCOOCH3 (metyl fomat) HCOOCH2CH3 (etyl fomat)
Gọi số mol HCOOCH3 HCOOCH2CH3 hỗn hợp x y
Ta có hệ pt:
n hh este = x+ y = 0,3
m hh este = 60x + 74y = 19,4
→ x= 0,2 ; y= 0,1
%m HCOOCH3 =
Bài 1.34 trang 10 sách tập (SBT) Hóa học 12
Cho ancol A tác dụng với axit B thu este X Làm bay 8,6 g este X thu thể tích thể tích 3,2 g khí oxi (đo điều kiện nhiệt độ áp suất) Tìm cơng thức cấu tạo tên gọi A, B, X, biết A có phân tử khối lớn B
Hướng dẫn trả lời:
Vì nO2 =0,10 mol nên MX = 86 g/mol
(5)MR MR1
1 (H) 41 (C3H5)
15 (CH3) 27 (CH2=CH)
29 (C2H5) 13 (CH)
27 (CH2=CH) 15 (CH3)
X tạo từ ancol axit nên X có cơng thức cấu tạo:
HCOOCH2CH=CH2 (I) CH2=CHCOOCH3 (II)
Vì A có phân tử khối lớn B nên X có cơng thức cấu tạo (I)
→ A CH2=CH-CH2OH (ancol anlylic)
B HCOOH (axit fomic)
X HCOOCH2CH=CH2 (anlyl fomat)