Đang tải... (xem toàn văn)
Khi nhiệt độ tăng lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một enzim thì hoạt tính của enzim đó bị giảm hoặc bị mất hoàn toàn là do: Enzim có cấu tạo từ prôtêin kết hợp với các chất khác, [r]
(1)Giải 1, 2, 3, trang 59 SGK Sinh 10: Enzim vai trò của enzim q trình chuyển hóa
vật chất
A Tóm tắt lý thuyết: Enzim vai trị enzim q trình chuyển hóa vật chất
Enzim chất xúc tác sinh học tổng hợp tế bào sống Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng
Hoạt tính enzim xác định lượng sản phẩm tạo thành từ lượng chất đơn vị thời gian
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính enzim Sau xem xét số yếu tố chính:
– Nhiệt độ: Mỗi enzim có nhiệt độ tối ưu, enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy nhanh
– Độ pH: Mỗi enzim có độ pH thích hợp Ví dụ: enzim pepsin dịch dày người cần pH =
– Nồng độ chất: Với lượng enzim xác định tăng dần lượng chất dung dịch đầu hoạt tính enzim tăng dần, đến lúc gia tăng nồng độ chất khơng làm tăng hoạt tính enzim Vì tất trung tâm hoạt động enzim bão hòa chất
– Chất ức chế hoại hố enzim: Một số chất hố học ức chế hoạt động enzim Một số chất khác liên kết với enzim lại làm tăng hoạt tính enzim Chẳng hạn: thuốc trừ sâu DDT … chất ức chế số enzim quan trọng hệ thần kinh người động vật
(2)B Hướng dẫn giải tập SGK trang 59 Sinh học lớp 10: Enzim vai trò enzim q trình chuyển hóa vật chất
Bài 1: (trang 59 SGK Sinh 10)
Nêu cấu trúc chế tác động enzim
Đáp án hướng dẫn giải 1:
Cấu trúc enzim: Thành phần enzim prôtêin prôtêin kết hợp với chất khác prôtêin Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc khơng gian đặc biệt chuyên liên kết với chất (cơ chất chất chịu tác động enzim) gọi trung tâm hoạt động Thực chất chỗ lõm khe nhỏ bề mặt enzim Cấu hình khơng gian tương thích với cấu hình khơng gian chất Tại đây, chất liên kết tạm thời với enzim nhờ phản ứng xúc tác
Cơ chế hoạt động enzim: Enzim đầu liên kết với chất trung tâm hoạt động tạo nên phức hợp enzim – chất Sau nhiều cách khác enzim tương tác với chất để tạo sản phẩm Việc liên kết enzim – chất mang tính đặc thù Vì enzim thường xúc tác cho vài phản ứng
Bài 2: (trang 59 SGK Sinh 10)
Tại tăng nhiệt độ lên cao so với nhiệt độ tối ưu có enzim hoạt tính enzim lại bị giảm chí bị hồn tồn?
Đáp án hướng dẫn giải 2:
Khi nhiệt độ tăng lên cao so với nhiệt độ tối ưu enzim hoạt tính enzim bị giảm bị hồn tồn do: Enzim có cấu tạo từ prôtêin kết hợp với chất khác, mà prơtêin hợp chất dễ bị biến tính tác động nhiệt độ Khi nhiệt độ tăng cao, prơtêin bị biến tính (nên giảm hoạt tính)
Bài 3: (trang 59 SGK Sinh 10)
Tế bào nhân thực có bào quan có màng bao bọc có lưới nội chất chia chất tế bào thành xoang tương đối cách biệt có lợi cho hoạt động enzim? Giải thích?
(3)Tế bào nhân thực có bào quan có màng bao bọc có lưới nội chất chia tế bào chất thành ngăn tương đối cách biệt
Cấu trúc có lợi cho hoạt động enzim: tạo điều kiện cho phối hợp hoạt động enzim Vì tế bào enzim hoạt động theo kiểu dây chuyền, sản phẩm phản ứng enzim trước xúc tác chất cho phản ứng enzim sau tác dụng Ví dụ, hạt lúa mạch nảy mầm amilaza phân giải tinh bột thành mantôzơ mantaza phân giải mantôzơ thành glucôzơ
Bài 4: (trang 59 SGK Sinh 10)
Tế bào tự điều chỉnh q trình chuyển hóa vật chất cách nào?
Đáp án hướng dẫn giải 4:
Tế bào tự điều chỉnh q trình chuyển hóa vật chất để thích ứng với mơi trường cách điều chỉnh hoạt tính loại enzim Một cách điều chỉnh hoạt tính enzim hiệu nhanh chóng sử dụng chất ức chế hoạt hóa enzim Các chất ức chế đặc hiệu liên kết với enzim làm biến đổi cấu hình enzim làm cho enzim khơng thể liên kết với chất Ngược lại, chất hoạt hoá liên kết với enzim làm tăng hoạt tính enzim
Ức chế ngược kiểu điều hịa sản phẩm đường chun hóa quay lại tác động chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu đường chuyển hóa