Luận văn - Phân tích hiệu quả sản xuất và tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang

Thương lái là một mắc xích rất quan trọng trong kênh phân phối bưởi của huyện, thương lái bao gồm thương lái địa phương và thương lái ngoài tỉnh (thương lái đường dài). Thương lái thu go[r]

(1)

Trang

Chương GIỚI THIỆU

1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2

1.2.1 Mục tiêu tổng quát 2

1.2.2Mục tiêu cụ thể 2

1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2

1.3.1 Không gian

1.3.2 Thời gian

1.3.3 Đối tượng nghiên cứu 2

1.4 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

Chương PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI (Market Channels)

2.1.1 Một số khái niệm

2.1.2 Lý thuyết thị trường nông sản

2.1.2.1 Khái niệm

2.1.2.2 Cơ cấu tổ chức thị trường nông sản

2.1.2.3 Vai trị thị trường nơng sản

2.1.3 Khái niệm kênh phân phối sản phẩm 7

2.1.4 Vai trò kênh phân phối trung gian

2.1.5 Chức kênh marketing 9

2.2 PHÂN TÍCH LỢI ÍCH – CHI PHÍ (COST – BENEFIT ANALYSIS) 11

2.3 LÝ THUYẾT VỀ MARKETING BIÊN TẾ VÀ LỢI NHUẬN BIÊN TẾ 12

2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13

2.4.1 Phương pháp thu thập liệu 13

2.4.2 Phương pháp phân tích liệu 13

Chương GIỚI THIỆU VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 15

(2)

3.1.3* Tình hình dân số 16ố

3.1.4 Tình hình nơng nghiệp 17

3.1.5 Tình hình kinh tế - xã hội 17

3.2 SƠ LƯỢC VỀ HUYỆN CHÂU THÀNH – HẬU GIANG 18

3.2.1 Về nông nghiệp 18

3.2.2 Về công nghiệp 19

3.2.3 Về thủ công, mỹ nghệ 19

3.3 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA TỈNH HẬU GIANG 19

3.3.1 Định hướng chung 19

3.3.2 Các tiêu chủ yếu năm 2009 20

3.3.3 Đầu tư xây dựng nguồn vốn đầu tư khác 21

3.3.4 Các giải pháp thực 21

3.4 GIỚI THIỆU VỀ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG 22

3.4.1 Nguồn gốc bưởi Năm Roi 22

3.4.2 Đặc điểm bưởi Năm Roi 23

3.4.3 Lợi ích bưởi Năm Roi 24

CHƯƠNG 4 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 25

4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG 25

4.1.1 Những thông tin chung nông hộ 25

4.1.2 Những thuận lợi khó khăn trồng bưởi 26

4.1.2.1 Thuận lợi 26

4.1.2.2 Khó khăn 26

4.1.3 Tình hình sản xuất 28

4.1.3.1 Vốn sản xuất 31

4.1.3.2 Lao động 31

4.1.3.3 Tình hình canh tác 31

4.1.3.4 Tập quán canh tác 32

(3)

4.1.3.7 Phân bón thuốc trừ sâu 33

4.1.3.8 Thu hoạch 33

4.2 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT BƯỞI NĂM ROI CỦA NÔNG HỘ Ở ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 34

4.2.1 Phân tích chi phí sản xuất hai mơ hình trồng bưởi Năm Roi theo giai đoạn 34

4.2.2 Phân tích Doanh thu – Chi phí - Lợi nhuận hai mơ hình trồng bưởi Năm Roi theo giai đoạn 40

CHƯƠNG PHÂN TÍCH KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 42

5.1 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Q TRÌNH TIÊU THỤ 42

5.1.1 Tình hình chung tiêu thụ nơng sản 42

5.1.2 Hoạt động tiêu thụ 43

5.1.2.1 Hình thức bán 43

5.1.2 2 Hình thức tốn 43

5.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình tiêu thụ bưởi Năm Roi 44

5.1.3.1 Chất lượng 44

5.1.3.2 Sản lượng 45

5.1.3.3 Giá, mùa vụ 45

5.2 PHÂN TÍCH KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 47

5.2.1 Những tác nhân hệ thống kênh marketing bưởi Năm Roi 47

5.2.1.1 Nông dân trồng bưởi Năm Roi 48

5.2.1.2 Thương lái 49

5.2.1.3 Vựa 50

5.2.1.4 Doanh nghiệp 51

(4)

5.3 KẾT QUẢ THỰC HIỆN CỦA HỆ THỐNG MARKETING BƯỞI NĂM ROI

HUYỆN CHÂU THÀNH – HẬU GIANG 53

5.3.1 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên 53

5.3.1.1 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Thương lái 53

5.3.1.2 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Vựa 54

5.3.1.3 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Doanh nghiệp 54

5.3.2 Mối liên kết nông dân doanh nghiệp 57

5.4TÍNH CẠNH TRANH ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG BƯỞI NĂM ROI 58

Chương MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG 63

6.1GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT 63

6.1.1 Tăng cường công tác khuyến nông 63

6.1.2 Thành lập cửa hàng chuyên cung cấp phân bón, thuốc trừ sâu cho nơng dân 63

6.1.3Đối với quyền địa phuơng 63

6.1.4 Về tiêu thụ bưởi Năm Roi 64

6.2 GIẢI PHÁP TRONG TIÊU THỤ 65

6.2.1 Đối với nông dân 65

6.2.2 Đối với thương lái 65

6.2.3 Đối với doanh nghiệp 65

6.2.4 Đối với quyền địa phương 66

6.2.5 Về phía Nhà nước 67

Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68

7.1 KẾT LUẬN 68

(5)

Trang Hình 2.1 DÂY CHUYỀN PHÂN PHỐI Hình 2.2 CÁC DẠNG KÊNH PHÂN PHỐI 10 Hình 3.1 BẢN ĐỒ HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH HẬU GIANG 18 Hình 4.1 DIỆN TÍCH CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 ) 29 Hình 4.2 NĂNG SUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 ) 30 Hình 4.3 QUY TRÌNH TRỒNG BƯỞI 30 Hình 5.1 KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 48 Hình 5.2 BIẾN ĐỘNG GIÁ BƯỞI NĂM ROI THEO QUÝ 51 Hình 5.3 GIÁ TRỊ TẠO RA ĐỐI VỚI CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH

(6)

Trang

Bảng 2.1 LỢI ÍCH – CHI PHÍ HÀNG NĂM 11

Bảng 4.1 NHỮNG THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ NÔNG DÂN TRỒNG BƯỞI 25

Bảng 4.2 TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA NÔNG DÂN 25

Bảng 4.3 LÝ DO TRỒNG BƯỞI CỦA NÔNG DÂN 26

Bảng 4.4 KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI 28

Bảng 4.5 DIỆN TÍCH – NĂNG SUẤT – SẢN LƯỢNG BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA BA NĂM (2006 – 2008) 29

Bảng 4.6 NGUỒN CUNG CẤP GIỐNG BƯỞI 32

Bảng 4.7 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG GIỐNG BƯỞI NĂM ROI 33

Bảng 4.8 CÁC PHƯƠNG PHÁP CỦA NÔNG DÂN ĐỂ ỔN ĐỊNH ĐẦU RA CHO BƯỞI KHI GIÁ BIẾN ĐỘNG 34

Bảng 4.9 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN BẮT ĐẦU CHO TRÁI TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha 35

Bảng 4.10 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN BẮT ĐẦU CHO TRÁI TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha 36

Bảng 4.11 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI NHIỀU TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha 37

Bảng 4.12 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI NHIỀU TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha 38

Bảng 4.13 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI GIẢM TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha 39

Bảng 4.14 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI GIẢM TRÊN ĐỐI VỚI NÔNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha 40

(7)

TỪNG GIAI ĐOẠN ĐỐI VỚI NÔNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI <

41

Bảng 5.1 HÌNH THỨC THANH TỐN 44

Bảng 5.2 TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BƯỞI NĂM ROI 44

Bảng 5.3 TÁC NHÂN QUYẾT ĐỊNH GIÁ 46

Bảng 5.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ BÁN 46

Bảng 5.5 ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA THƯƠNG LÁI 53

Bảng 5.6 ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA VỰA 54

Bảng 5.7 ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 55

Bảng 5.8 CHI PHÍ MARKETING VÀ LỢI NHUẬN BIÊN CỦA CÁC THÀNH VIÊN TRONG KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI 56

Bảng 5.9 SO SÁNH TỶ SUẤT LỢI NHUẬN CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI VỚI LÃI SUẤT NGÂN HÀNG 57

Bảng 5.10 SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM, NĂNG SUẤT, GIÁ GIỮA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU – HẬU GIANG VỚI BƯỞI DA XANH – BẾN TRE 60

Bảng 5.11 MỨC ĐỘ TIẾP CẬN THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC TÁC NHÂN 61

Bảng 5.12 NGUỒN CUNG CẤP THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG 61

(8)

Đề tài "Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang" được thực huyện Châu Thành tỉnh Hậu Giang Nội dung nghiên cứu gồm phần: Thông qua phương pháp thu thập số liệu thứ cấp từ phòng ban, sách báo tài liệu có liên quan, phương pháp điều tra vấn trực tiếp 138 nông dân trồng bưởi, 23 thương lái, 12 vựa Cái Răng, doanh nghiệp để tìm hiểu thơng tin về: tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi

Đề tài nghiên cứu kênh tiêu thụ bưởi Năm Roi xác định chi phí marketing lợi nhuận biên thành phần kênh so sánh lợi nhuận hai mơ hình nơng hộ có diện tích trồng bưởi nơng hộ có diện tích trồng bưởi nhiều

Kết khảo sát cho thấy số vấn đề tồn như: nơng dân thiếu vốn để sản xuất, thương lái thiếu vốn để mua bán; nguồn thông tin phục vụ cho sản xuất tiêu thụ chưa đảm bảo tính kịp thời xác cao; mức độ tiếp cận thông tin nông dân thương lái chưa cao

(9)

CHƯƠNG 1

GIỚI THIỆU

1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Trong năm đầu đổi mới, sản xuất nông nghiệp nước ta xuất phát từ sản xuất nhỏ, tự cung tự cấp, dựa thói quen kinh nghiệm truyền thống, không gắn với thị trường Qua giai đoạn đổi vừa qua, sản xuất nông nghiệp nước ta có bước phát triển mặt, bước chuyển sang sản xuất nông nghiệp hàng hoá

Vấn đề đặt sản xuất hàng hố nói chung sản xuất nơng nghiệp nói riêng khả tiêu thụ sản phẩm Thực trạng thời gian qua, sản xuất nông nghiệp Việt Nam phải đối mặt với nhiều khó khăn lớn tình trạng dư thừa hàng nơng sản, giá ngày giảm dẫn tới tình trạng khơng đủ bù đắp chi phí, gây thiệt hại lớn cho nông dân cho kinh tế

(10)

xuất cần thiết tình hình Ngồi việc chuẩn bị kế hoạch sản xuất, chủ động tìm đầu cho sản phẩm, khoanh vùng thành khu để xử lý trái theo tháng đảm bảo cung ứng đủ kịp thời theo hợp đồng vấn đề xây dựng kênh phân phối bưởi hiệu cần thiết Vì vậy, nhu cầu cấp thiết đặt nghiên cứu đề tài “Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú

Hữu tỉnh Hậu Giang” nhằm nâng cao khả tiêu thụ cho bưởi Năm Roi, góp

phần phát triển nơng sản Hậu Giang góp phần tăng sản lượng tiêu thụ nơng sản Việt Nam

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát

Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang 1.2.2 Mục tiêu cụ thể

Đánh giá hiệu sản xuất bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang

Phân tích kênh tiêu thụ sản phẩm bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang liên kết tác nhân kênh

Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang

1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian

Luận văn thực huyện Châu Thành - Hậu Giang 1.3.2 Thời gian

Thời gian nghiên cứu đề tài tháng từ ngày 02 tháng 02 năm 2009 đến ngày 25 tháng 04 năm 2009

1.3.3 Đối tượng nghiên cứu

(11)

1.4 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

- Hứa Thị Thía, 2006: “Thực trạng giải pháp tiêu thụ hoa màu huyện Chợ Mới tỉnh An Giang” Đề tài nghiên cứu thực trạng sản xuất hoa màu tình hình tiêu thụ hoa màu thông qua vấn trực tiếp 50 hộ nông dân sản xuất hoa màu 10 thương lái, bạn hàng xáo Đề tài sử dụng phần mềm Excel để tổng hợp, phân tích so sánh kết có Kết điều tra cho thấy số tồn nơng dân thiếu vốn sản xuất, thương lái thiếu vốn mua bán; bà nơng dân thương lái chưa biết nhiều rau an toàn Kết sở để đưa kết luận thực trạng sản xuất tiêu thụ hoa màu huyện Chợ Mới đề giải pháp cụ thể đối tượng kênh tiêu thụ nhằm nâng cao suất, chất lượng hoa màu trình sản xuất mở rộng thị trường tiêu thụ cho huyện

- Nguyễn Phạm Thanh Nam, Trương Chí Tiến, Lưu Thanh Đức Hải, 2005: “Phân tích cấu trúc thị trường kênh tiêu thụ sản phẩm cam vùng Đồng Bằng Sơng Cửu Long”: Đề tài tổng quan tình hình sản xuất tiêu thụ trái Việt Nam, sách, thể chế Chính phủ quan quản lý ảnh hưởng đến việc phân phối sản phẩm trái Đồng Bằng Sông Cửu Long Đề tài sử dụng mơ hình SCP kết hợp cách tiếp cận kênh marketing phân chia giá trị tạo thành viên kênh Xác định giá mua/sản xuất, giá bán, chi phí marketing, lợi nhuận biên, tỷ suất lợi nhuận tác nhân kênh marketing cam Nghiên cứu chưa thể đưa kết luận phân chia lợi nhuận thành viên kênh hiệu hay chưa liệu thu thập nói lên có chênh lệch không nhỏ thành viên

(12)

nghiệp, siêu thị xuất chiếm 7% kênh từ nông dân đến người tiêu dùng chiếm 10% Đề tài sử dụng phần mềm SPSS để phân tích chi phí, lợi nhuận đạt tác nhân chuỗi giá trị bưởi Năm Roi Kết nghiên cứu cho thấy, thương lái tác nhân kiếm lợi nhuận cao ổn định dù thị trường trái thường hay biến động nơng dân có thu nhập cao so với việc trồng lúa hay canh tác sản phẩm trái khác tỉnh

(13)

CHƯƠNG 2

PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI (Market Channels) 2.1.1 Một số khái niệm

* Nông hộ: Theo Ellis (1993), nông hộ định nghĩa hộ mà hoạt động họ gắn liền với lĩnh vực nông nghiệp

* Thương lái: tên gọi dân gian, ghép hai từ: thương nhân lái buôn

- Thương nhân: người làm nghề buôn bán.

- Lái buôn: người chuyên nghề buôn bán buôn bán đường dài.

* Hàng xáo: người làm nghề mua bán lúa số loại nông sản khác với số lượng khơng lớn, gần gũi với nơng dân nên cịn gọi “bạn hàng xáo”

2.1.2 Lý thuyết thị trường nông sản 2.1.2.1 Khái niệm

Thị trường nông sản tập hợp thoả thuận, dựa vào người bán người mua trao đổi hàng hố nơng sản dịch vụ cho

2.1.2.2 Cơ cấu tổ chức thị trường nông sản

Mỗi trao đổi trực tiếp vật hay tiền thị trường chuyển giao quyền sở hữu từ người chủ sang chủ khác với giá định Nếu xem xét hàng loạt biến đổi quyền sở hữu làm cho sản phẩm chuyển từ tay người sản xuất đến tay người tiêu dùng sau dây chuyền phân phối (kênh phân phối) có nhiều dây chuyền phân phối khác thị trường nơng sản Có hai cách mô tả cấu tổ chức dây chuyền phân phối sau:

* Timmer (1983): có dây chuyền phân phối khác hoạt động ở thị trường nông sản

- Người sản xuất người tiêu dùng nông thôn

(14)

- Người sản xuất, người thu gom người chế biến địa phương người tiêu dùng nông thôn

- Người sản xuất, người thu gom người chế biến địa phương, người bán buôn thành thị, người bán lẻ thành thị người tiêu dùng thành thị.

- Người sản xuất, người thu gom người chế biến không địa phương, người bán buôn thành thị, người bán lẻ thành thị người tiêu dùng thành thị

* Hill Insergent: mô tả tổng quát dây chuyền phân phối nông sản như sau:

Hình 2.1DÂY CHUYỀN PHÂN PHỐI

Theo mơ tả Hình 2.1, hàng triệu người sản xuất bán sản phẩm cho số thương nhân, người thực chức mua gom hàng nhỏ lại thành lô hàng lớn bán lại cho người bán buôn chế biến Số người chế biến bán bn nhiều so với người thu gom, phía cuối dây chuyền mở rộng sản phẩm vào tay nhiều người bán lẻ cuối đến hàng triệu người tiêu dùng

Nguyên tắc chung lần chuyển giao quyền sở hữu kéo theo lần định giá Giá người nông dân bán cho tổ chức tham gia dây chuyền phân phối giá người sản xuất Giá mà người tiêu dùng phải trả giá bán lẻ Giá ấn định từ người thu gom đến người bán lẻ xem giá bán buôn

2.1.2.3 Vai trị thị trường nơng sản

Các hoạt động thị trường có vai trị sau: * Tạo khả sử dụng sản phẩm thời gian

Thông qua tồn trữ xử lý kỹ thuật giữ tươi, nhiều nông sản đáp ứng yêu cầu sử dụng quanh năm nhiều năm người tiêu dùng

* Tạo khả sử dụng sản phẩm không gian địa lý

Sản phẩm vùng, nước vận chuyển đến vùng, nước khác không sản xuất để đáp ứng yêu cầu tiêu dùng

Người

(15)

* Tạo khả sử dụng sản phẩm hình thức

Do sức ép cơng nghiệp người tiêu dùng cần sản phẩm hình thức “gần hồn thành” “hồn thành” khơng phải qua nấu nướng Như vậy, lĩnh vực thị trường (marketing nông sản) tạo giá trị thêm vào nông sản

2.1.3 Khái niệm kênh phân phối sản phẩm

Lưu thơng phân phối hàng hóa khâu nối kết sản xuất với tiêu dùng, nối kết ngành kinh tế với nhau, doanh nghiệp với Trong kinh tế thị trường, trình độ xã hội hóa sản xuất ngày cao, thị trường ngày phát triển chiều rộng chiều sâu, hình thành mạng lưới vô phức tạp rộng lớn hoạt động lưu thơng phân phối trở nên sơi động với nhiều hình thức kênh phong phú Đối với doanh nghiệp nói chung, trang trại doanh nghiệp nơng nghiệp nói riêng, việc lựa chọn kênh phân phối thích hợp với sản phẩm kinh doanh mình, tổ chức sử dụng có hiệu kênh coi phận quan trọng chiến lược Marketing – Mix

Hoạt động lưu thơng phân phối hàng hóa từ người sản xuất đến người tiêu dùng thực thông qua kênh phân phối Đó tổng hợp tổ chức, doanh nghiệp cá nhân hoạt động kinh doanh dịch vụ vận động phân phối hàng hóa từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối Hay nói khác kênh phân phối hàng hóa tập hợp doanh thể gắn kết với việc tổ chức kinh doanh dịch vụ đưa hàng hóa từ người sản xuất tới thị trường mục tiêu khách hàng mục tiêu Như vậy, kênh phân phối nằm người sản xuất người tiêu dùng cuối nhà trung gian nhà bán buôn, nhà bán lẻ, đại lý môi giới, nhà chế biến, nhà phân phối…

Nhà bán buôn doanh nghiệp thương nghiệp lớn, tập trung lượng hàng nhiều từ nhà sản xuất từ nhà cung ứng hàng nhập tiến hành thực bán, phân phối hàng hóa cho nhà bán lẻ, nhà sản xuất công nghiệp

(16)

hoặc lâu dài xuất nhà bán lẻ lớn trực tiếp mua hàng từ nhà sản xuất nhà cung ứng để bán cho người tiêu dùng cuối

Nhà phân phối công nghiệp doanh nghiệp thực chức kinh doanh phân phối thị trường công nghiệp Nó phù hợp với tính kế hoạch cân đối chặt chẽ sản xuất công nghiệp, với số lượng người sử dụng hàng công nghiệp số lượng hàng cần mua xác định

Đại lý môi giới hai chủ thể trung gian phụ trợ tham gia kênh phân phối pháp nhân kinh doanh Đại lý người nhà sản xuất ủy quyền bán hàng theo giá nhà sản xuất quy định hưởng hoa hồng theo số lượng bán, theo doanh thu, không cần bỏ vốn hạch toán lỗ lãi đơn vị kinh doanh độc lập Cịn mơi giới có chức trỏ dẫn môi giới cho người bán khách hàng gặp nhau, tiến hành giao dịch thương mại hưởng khoản tiền thưởng bên mua bên bán

Các khâu trung gian nối kết với theo trình tự chắp nối hai đầu với người sản xuất người tiêu dùng tạo thành kênh phân phối mà hàng hóa vận chuyển từ người sản xuất đến người tiêu dùng tiêu dùng cuối

2.1.4 Vai trò kênh phân phối trung gian

(17)

các trung gian mối quan hệ người sản xuất người tiêu dùng giảm thiểu nhiều lần từ đưa lại:

- Tiết kiệm nhiều thời gian cho người sản xuất, người tiêu dùng toàn xã hội

- Đối với người sản xuất, mối quan hệ làm rõ tập trung vào số trung gian khách hàng mình, nhờ họ nắm tổng hợp cụ thể cầu thị trường (khách hàng) số lượng chất lượng giá sản phẩm để tiến hành sản xuất thích ứng với thị trường

- Còn người tiêu dùng qua chợ, cửa hàng, hãng họ quan sát nhiều loại mặt hàng, chọn lựa mặt hàng cần thiết ưu thích mà khơng phải cơng tìm kiếm

- Các chủ thể tham gia, nhà buôn chuyên hoạt động khâu lưu thông hiểu rõ mong muốn, nhu cầu thực số đông người mua, nắm chắt khả mạnh người sản xuất thấy ách tắc phân phối vận động hàng hóa Nhờ họ khơng ngừng cải tiến cung cấp bn bán đặt hàng với người sản xuất, xúc tiến bán với khách hàng, cải tiến cấu tổ chức cách quản lý hoạt động công ty, doanh nghiệp cửa hàng

- Nhìn tổng thể bình diện xã hội, hoạt động sơi động nhộn nhịp kênh mạng kênh phân phối khơng ngừng kích thích sản xuất phát triển, vừa tăng tổng cung hàng hóa sản phẩm hàng hóa dịch vụ xã hội vừa kích thích tiêu dùng, nâng cao tổng sản lượng cầu xã hội sản phẩm dịch vụ, đồng thời giúp cho cung cầu nhanh chóng gặp phù hợp với nhau, cuối góp phần làm tăng suất lao động thúc đẩy tăng trưởng kinh tế

Tóm lại, vai trị kênh phân phối làm cho sản xuất tiêu dùng gặp nhau, cung cầu phù hợp cách trật tự hiệu

2.1.5 Chức kênh marketing

(18)

marketing mặt phân phối kinh doanh doanh nghiệp Cũng từ kênh marketing xuất khơng ngừng hồn thiện

Chức tổng quát kênh marketing làm cho dòng chảy hàng hóa sản phẩm hàng hóa dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối thơng suốt, trật tự, nhanh chóng, đến địa điểm, thời gian người nhận với chi phí vận chuyển đơn vị sản phẩm thấp hơn, tỷ lệ hao hụt nhỏ hơn, doanh lợi cao cho toàn kênh khâu kênh đồng thời thực toán trở lại giá, dứt điểm thuận tiện

Hình 2.2CÁC DẠNG KÊNH PHÂN PHỐI

Kênh cấp không Kênh cấp Kênh hai cấp Kênh ba cấp

(Lưu Thanh Đức Hải (2007), Marketing ứng dụng, NXB Thống kê)

Kênh cấp không (kênh marketing trực tiếp) gồm nhà sản xuất bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng Ba phương thức bán trực tiếp bán hàng lưu động, bán qua bưu điện bán qua cửa hàng nhà sản xuất

Nhà sản

xuất tiêu dùngNgười

Người bán sỉ nhỏ Nhà sản

xuất Ngườibán lẻ tiêu dùngNgười

Người bán sỉ Nhà sản

xuất Ngườibán lẻ tiêu dùngNgười

Người bán sỉ Nhà sản

(19)

Kênh cấp bao gồm người trung gian Trên thị trường người tiêu dùng, người trung gian người bán lẻ, thị trường hàng tư liệu sản xuất người trung gian đại lý tiêu thụ hay người môi giới

Kênh hai cấp bao gồm hai người trung gian Trên thị trường người tiêu dùng, người trung gian người bán sỉ bán lẻ, thị trường hàng tư liệu sản xuất người phân phối hay đại lý công nghiệp

Kênh ba cấp bao gồm ba người trung gian

Theo quan điểm người sản xuất, kênh phân phối nhiều cấp khả kiển sốt

2.2 PHÂN TÍCH LỢI ÍCH – CHI PHÍ (COST – BENEFIT ANALYSIS)

Phân tích lợi ích – chi phí kênh marketing phương pháp đánh giá mong muốn tương đối tác nhân kênh, lựa chọn đo lường giá trị kinh tế tạo Sự mong muốn tác nhân thể qua lợi ích vượt mức chi phí Nhưng lợi ích – chi phí, gọi chung “kết quả”, phải nhận dạng đánh giá

Doanh thu nhận từ việc bán hàng hóa thước đo xác lợi ích Giá trị kinh tế tổng sẵn lòng người tiêu dùng trả cho nó, giá trị vượt khoản trả tiền thực tế thị trường

Bảng 2.1LỢI ÍCH – CHI PHÍ HÀNG NĂM

Năm Tổng lợi ích Tổng chi phí Lợi ích rịng hàng năm

1 B1 C1 (B1- C1)

T Bt Ct (Bt– Ct)

(20)

**Các tiêu đánh giá kết hiệu sản xuất

* Tổng chi phí sản xuất:

Tổng chi phí sản xuất = Tổng chi phí vật chất + Tổng chi phí lao động (bao gồm lao động nhà lao động thuê)

* Giá trị tổng sản lượng:

Giá trị tổng sản lượng = Tổng sản lượng x đơn giá sản phẩm * Lợi nhuận:

Lợi nhuận = Giá trị tổng sản lượng - Tổng chi phí sản xuất * Thu nhập:

Thu nhập = Lợi nhuận + chi phí lao động nhà * Tỉ suất lợi nhuận/chi phí:

Tỉ suất lợi nhuận/chi phí = Lợi nhuận/Tổng chi phí sản xuất

Chỉ tiêu có ý nghĩa đồng chi phí sản xuất bỏ thu đồng lợi nhuận tương ứng

* Tỉ suất thu nhập/chi phí:

Tỉ suất thu nhập/chi phí = Thu nhập/Tổng chi phí sản xuất

Chỉ tiêu có ý nghĩa đồng chi phí sản xuất bỏ thu đồng thu nhập tương ứng

* Lợi nhuận biên:

Lợi nhuận biên = Giá bán bình quân – (giá mua bình quân + chi phí marketing) 2.3 LÝ THUYẾT VỀ MARKETING BIÊN TẾ VÀ LỢI NHUẬN BIÊN TẾ

Marketing biên tế khoảng cách giá giá bán người nông dân giá mua người tiêu dùng Marketing biên tế tồn hai nguyên nhân:

- Lợi nhuận: Đây phần thu lợi người kinh doanh, yếu tố định giá bán cao hay thấp

- Chi phí marketing bao gồm tất phí tổn tồn lượng nhập khâu vận chuyển (từ thương lái, người vận chuyển, người môi giới), khâu chế biến, dự trữ, bảo quản, hao hụt, thuế suất,

(21)

nông hộ Các yếu tố độc quyền hệ thống marketing thu lợi nhuận độ làm cho chênh lệch marketing tăng cao gây bất lợi cho người sản xuất người tiêu dùng

Lợi nhuận biên tế đo lường tỷ lệ doanh thu sau trừ tồn chi phí liên quan đến marketing Lợi nhuận biên tính theo cơng thức sau:

Lợi nhuận biên = Tổng marketing biên tế – Chi phí marketing 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.4.1 Phương pháp thu thập liệu

Thu thập số liệu sơ cấp: bắng cách quan sát thực tế, vấn nhà vườn trồng bưởi,

Thu thập số liệu thứ cấp: Thơng tin từ báo chí, niên giám thống kê, tham khảo số luận văn nghiên cứu trước đây, truyền hình, internet,

2.4.2 Phương pháp phân tích liệu Phương pháp xử lý số liệu thứ cấp

Phương pháp thống kê (so sánh, phân tích, tổng hợp,…): Phân tích số liệu tổng hợp, so sánh qua năm đưa nhận xét

Phương pháp xử lý số liệu sơ cấp

Ngồi việc thu thập thơng tin thứ cấp diện tích, giá cả, sản lượng năm trước để đánh giá việc tiêu thụ bưởi Đề tài tổ chức nhiều đợt khảo sát thực tế thời gian tháng (tháng 2,3 năm 2009) nhằm thu thập số liệu sơ cấp cách vấn trực tiếp dựa theo bảng câu hỏi mã hố để lấy thơng tin từ nông dân trồng bưởi, thương lái, vựa, doanh nghiệp, người bán lẻ đến người tiêu dùng cuối

Phân tích kênh phân phối – Marketing Channels để chọn kênh phân phối hiệu quả, kênh marketing hệ thống bao gồm người sản xuất với người trung gian phối hợp nhằm hướng tới lợi ích người tiêu dùng cuối

(22)

những người kinh doanh họ bán sản phẩm lại cho người buôn lẻ, siêu thị,…là người phục vụ người tiêu dùng

Đề tài sử dụng mơ hình CBA (phân tích lợi ích – chi phí) để so sánh chi phí sản xuất lợi nhuận hai mơ hình nơng hộ có diện tích trồng bưởi Năm Roi nhiều với nơng hộ có diện tích trồng bưởi Năm Roi

Mỗi tác nhân kênh marketing bưởi phân tích dựa chi phí sản xuất, giá mua, giá bán chi phí marketing để xác định việc phân phối lợi nhuận biên cho tác nhân Sau đó, số sử dụng phân tích: lợi nhuận biên – tổng chi phí nhằm so sánh xác định tác nhân đạt phần trăm lợi nhuận cao nguyên nhân việc phân phối lợi nhuận

Lợi nhuận biên _ tổng chi phí = Lợi nhuận biên / Tổng chi phí (Lợi nhuận biên = Tổng marketing biên tế – Biến phí marketing)

(23)

CHƯƠNG 3

GIỚI THIỆU VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU

3.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỈNH HẬU GIANG 3.1.1 Lịch sử hình thành

Trước (1976-1991) tỉnh Hậu Giang cũ bao gồm đơn vị hành thành phố Cần Thơ, tỉnh Sóc Trăng Hậu Giang Cuối năm 1991 tỉnh Hậu Giang chia thành hai tỉnh: Cần Thơ Sóc Trăng Ngày tháng năm 2004 tỉnh Cần Thơ chia thành thành phố Cần Thơ trực thuộc Trung ương tỉnh Hậu Giang ngày

Hậu Giang có đơn vị hành chính, gồm thị xã huyện với 71 xã, phường, thị trấn: Thị xã Vị Thanh tỉnh lỵ, thị xã Ngã Bảy, đổi tên từ Tân Hiệp tháng 11 năm 2006, Huyện Châu Thành, Huyện Châu Thành A, Huyện Long Mỹ, Huyện Phụng Hiệp Huyện Vị Thủy

3.1.2 Điều kiện tự nhiên

* Vị trí địa lý

Hậu Giang với diện tích 1.608 km2là tỉnh trung tâm Đồng Bằng Sông Cửu Long, thị xã tỉnh lỵ Vị Thanh cách Thành phố Hồ Chí Minh (Tp.HCM) 240 km phía Tây Nam; phía bắc giáp Thành phố Cần Thơ; phía nam giáp tỉnh Sóc Trăng; phía đơng giáp sơng Hậu tỉnh Vĩnh Long; phía tây giáp tỉnh Kiên Giang tỉnh Bạc Liêu

Tọa độ địa lý: Từ 9030'35'' đến 10019'17'' vĩ độ Bắc từ 105014'03'' đến

106017'57'' kinh độ Đơng Địa giới hành tiếp giáp năm tỉnh: phía Bắc giáp

Thành phố Cần Thơ; phía Nam giáp tỉnh Bạc Liêu; phía Tây giáp tỉnh Kiên Giang; phía Đơng giáp tỉnh Sóc Trăng Diện tích tự nhiên 160.058,69 ha, chiếm khoảng 4% diện tích vùng ĐBSCL chiếm khoảng 0,4% tổng diện tích tự nhiên nước Việt Nam

* Khí hậu

(24)

từ tháng đến tháng 11, mùa khơ có gió Đơng Bắc từ tháng 12 đến tháng hàng năm

Nhiệt độ trung bình 270C khơng có chênh lệch q lớn qua năm.

Tháng có nhiệt độ cao (350C) tháng thấp vào tháng 12 (20,30C) Mùa mưa từ tháng đến tháng 11 hàng năm, chiếm từ 92 - 97% lượng mưa năm Lượng mưa Hậu Giang thuộc loại trung bình, khoảng 1800 mm/năm, lượng mưa cao vào khoảng tháng (250,1mm) Ẩm độ tương đối trung bình năm phân hóa theo mùa cách rõ rệt, chênh lệch độ ẩm trung bình tháng ẩm tháng ẩm khoảng 11% Độ ẩm trung bình thấp vào khoảng tháng (77%) giá trị độ ẩm trung bình năm 82%

* Địa hình

Địa hình phẳng đặc trưng chung ĐBSCL Trên địa bàn tỉnh có hai trục giao thơng huyết mạch quốc gia quốc lộ 1A, quốc lộ 61; hai trục giao thông thủy quốc gia kênh Xà No, kênh Quản Lộ - Phụng Hiệp

Địa hình có độ cao thấp dần từ Bắc xuống Nam từ Đơng sang Tây Có thể chia làm ba vùng sau:

- Vùng triều: vùng tiếp giáp sơng Hậu hướng Tây Bắc Diện tích 19.200 ha, phát triển mạnh kinh tế vườn kinh tế công nghiệp, dịch vụ

- Vùng úng triều: tiếp giáp với vùng triều Diện tích khoảng 16.800 ha, phát triển mạnh lúa có tiềm cơng nghiệp dịch vụ

- Vùng úng: nằm sâu nội đồng Phát triển nơng nghiệp đa dạng (lúa, mía, khóm,…) Có khả phát triển mạnh cơng nghiệp, dịch vụ

3.1.3 Tình hình dân số

Dân số đạt 799.114, mật độ 497 ng/km2 Mức tăng từ 1,07-1,11%/năm Sự gia

(25)

3.1.4 Tình hình nơng nghiệp

Chủ yếu trồng trọt, chăn nuôi Từ xa xưa vùng đất trung tâm lúa gạo miền Tây Nam Bộ Đất đai phì nhiêu, mạnh lúa ăn loại

Hậu Giang cịn có nguồn thủy sản phong phú, chủ yếu tôm cá nước (hơn 5.000 ao đầm nuôi tôm cá nước ngọt) chăn nuôi gia súc Đặc biệt Sông Mái Dầm (Phú Hữu - Châu Thành) có đặc sản cá Ngát tiếng Tỉnh có 139.068 hecta đất nông nghiệp, phấn đấu đến 2010 giảm 10.800 hecta Đặc sản nơng nghiệp có : Khóm Cầu Đúc (Vị Thanh), Bưởi Năm Roi (Châu Thành), Cá thát lát trắng (Long Mỹ)

3.1.5 Tình hình kinh tế - xã hội

(26)

3.2 SƠ LƯỢC VỀ HUYỆN CHÂU THÀNH – HẬU GIANG

Huyện Châu Thành tỉnh Hậu Giang có tổng diện tích 134.47 km2, dân số

84,545 người, mật độ dân số 586 người/km2 Huyện Châu Thành gồm bảy xã:

Đông Phước, Đông Phước A, Phú Hữu, Phú Hữu A, Phú An, Đông Phú, Đông Thạnh phường

Hình 3.1BẢN ĐỒ HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG

(Nguồn: Cổng thông tin điện tử tỉnh Hậu Giang) 3.2.1 Về nông nghiệp

(27)

3.2.2 Về công nghiệp

Cụm công nghiệp Nam Sông Hậu với nhà máy đóng tàu VinaSin vừa khởi cơng xây dựng, nhà máy Giấy lớn Việt Nam xây dựng Ngành cơng nghiệp gạch ngói nơi tiếng khắp nước, thời Pháp hàng gạch ngói cịn xuất sang Trung Quốc, Thái Lan, mặt hàng gốm sứ bình dân phát triển mạnh

3.2.3 Về thủ công, mỹ nghệ

Hàng thủ công mỹ nghệ xuất với nguyên liệu lục bình Sản phẩm thủ cơng từ Lục Bình phát triển mạnh, xuất nhiều nước giới mặt hàng lưu niệm quý số hãng dịch vụ du lịch đồng

3.3 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA TỈNH HẬU GIANG

Kế hoạch phát triển ngành nông nghiệp phát triển nông thơn năm 2009 Năm 2009 năm có ý nghĩa quan trọng tạo điều kiện để giành thắng lợi kế hoạch năm năm 2006-2010 lĩnh vực Nông nghiệp Phát triển nông thôn (PTNT) Trên sở định hướng phát triển kinh tế - xã hội năm năm Tỉnh kết rà sốt quy hoạch nơng nghiệp nông thôn, ngành nông nghiệp PTNT xây dựng kế hoạch phát triển nông nghiệp, nông thôn năm 2009 cụ thể sau:

3.3.1 Định hướng chung

Tiếp tục xây dựng nhằm bước hình thành nơng nghiệp sản xuất hàng hóa tập trung, có quy mơ lớn, có chất lượng, bền vững đủ sức cạnh tranh thị trường, sở ứng dụng thành tựu khoa học kỹ thuật, công nghệ tiên tiến

- Xây dựng nơng thơn có cấu kinh tế hợp lý, có quan hệ sản xuất phù hợp, có kết cấu hạ tầng phát triển, đời sống nông dân nâng cao

(28)

3.3.2 Các tiêu chủ yếu năm 2009 - Tốc độ tăng trưởng kinh tế tăng 4-5% - Tốc độ tăng giá trị sản xuất tăng 5-6%

- Tỷ trọng chiếm: 36,58% (giảm 3,76% so năm 2008)

- Tăng giá trị sản xuất nông - lâm - thủy sản bình quân đất canh tác lên 50 triệu đồng/ha, phấn đấu đạt lợi nhuận bình quân 40%; Nâng cao mức sống người dân khu vực nông thôn, phấn đấu thu nhập bình qn đầu người nơng thơn đạt triệu đồng/người/năm

- Phát triển mạnh nuôi trồng thủy sản, rau màu, chăn nuôi làm tiền đề chuyển đổi cấu sản xuất cho năm sau

- Củng cố bước phát triển loại hình hợp tác hóa nơng nghiệp lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản dịch vụ nông nghiệp theo hướng sản xuất tập trung khép kín

- Nâng tỷ lệ hộ dân nông thôn sử dụng nước hợp vệ sinh lên 65%, tăng thêm 2% so năm 2008 (theo tiêu chí mới)

* Chỉ tiêu sản xuất nông - lâm - thủy sản:

- Cây lúa: Tổng diện tích gieo trồng: 186.000 ha, diện tích lúa cao sản, đặc sản loại 25.000 ha, suất bình qn chung tồn tỉnh: 54 tạ/ha, sản lượng 1.000.000

- Cây màu công nghiệp ngắn ngày: Tổng diện tích 29.200 ha, đó: Cây màu: Tập trung xây dựng vùng sản xuất rau tập trung theo tiêu chuẩn VietGAP, chủ yếu phát triển loại rau thực phẩm ăn trái đặt sản tỉnh Tổng diện tích kế hoạch 14.200, sản lượng 157.768 (gồm: bắp 2.000 ha, suất bình quân 60 tạ/ha, sản lượng 11.910 tấn; khoai loại: 1.700 ha, suất bình quân 150 tạ/ha, sản lượng 25.300 tấn; rau màu đậu loại 10.500 ha, sản lượng 120.500 tấn); Cây mía: 15.000 ha, suất bình quân 85 tấn/ha, sản lượng 1.279.250

(29)

- Chăn nuôi: Đàn trâu 1.897 con, đàn bò 3.083 con, tăng 10% so năm 2008; đàn heo 205.000 con, tăng 45% so năm 2008; đàn gia cầm 3,5 triệu con, tương đương năm 2008

- Lâm nghiệp: Trồng phân tán 2,5-3 triệu lâm nghiệp loại

- Thủy sản: Diện tích ni thủy sản 13.000 ha, bao gồm diện tích ni ruộng trũng 5.870 ha, diện tích ni ao, mương: 7.130 ha, ni thâm canh bán thâm canh: 1.386 Tổng sản lượng thủy sản 109.000 (sản lượng tơm: 44 tấn), đó: ni trồng 105.000 (cá tra: 40.000 tấn)

3.3.3 Đầu tư xây dựng nguồn vốn đầu tư khác

Tổng nhu cầu vốn đầu tư xây dựng năm 2009 để phục vụ sản xuất nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản phát triển nông thôn theo dự kiến: 288.142 triệu đồng bao gồm: vốn trái phiếu Chính phủ, vốn chương trình mục tiêu quốc gia, vốn hỗ trợ có mục tiêu,…được bố trí thực vào đầu năm để phát huy hiệu phục vụ cho sản xuất Tuy nhiên, tổng mức kế hoạch vốn phân bổ năm 2009 cho ngành Nông nghiệp PTNT 47.523 triệu đồng, đạt 16,5% nhu cầu kế hoạch

3.3.4 Các giải pháp thực hiện

Để hồn thành tốt tiêu Bộ Nơng nghiệp PTNT, Uỷ Ban Nhân Dân tỉnh Hậu Giang kế hoạch năm 2009, đồng thời tạo tiền để phát triển nhằm hoàn thành kế hoạch năm năm 2006-2010 Nghị Trung ương Nông nghiệp, nông dân, nông thôn, ngành nơng nghiệp PTNT đề giải pháp sau:

(30)

- Chương trình hỗ trợ giới hóa thu hoạch bảo quản sau thu hoạch giai đoạn 2009-1010, định hướng 2020

- Chương trình sản xuất nơng nghiệp an tồn theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) giai đoạn 2009-2010, định hướng 2020

- Chương trình giống trồng vật nuôi chủ lực tỉnh giai đoạn 2009-2010, định hướng 2020

- Chương trình thủy lợi phục vụ vùng nguyên liệu lúa, mía, thủy sản, ăn trái rau màu giai đoạn 2009-2010, định hướng 2020

2 Thực tốt quản lý quy hoạch lập dự án đầu tư, quản lý triển khai tốt đầu tư xây dựng nguồn vốn khác

3 Tập trung đạo điều hành đối bước nâng cao chất lượng hàng nông sản Hậu Giang nhằm đáp ứng việc gia nhập WTO Trong lưu ý vấn đề giống, thu hoạch sau thu hoạch, chất lượng hàng hóa vật tư nơng nghiệp đặc biệt đạo thành cơng chường trình VietGAP cho 03 01 con: bưởi Năm Roi Phú Hữu, khóm Cầu Đúc, lúa Hậu Giang, cá tra an toàn vệ sinh thực phẩm tăng cường đầu tư lĩnh vực chăn nuôi phù hợp địa phương

4 Thường xuyên nắm bắt thông tin, diễn biến thời tiết, dịch bệnh,…chỉ đạo sâu sát, liệt, để hạn chế đến mức thấp thiên tại, dịch bệnh có xảy 3.4 GIỚI THIỆU VỀ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG

3.4.1 Nguồn gốc bưởi Năm Roi

(31)

Long Có thể nói giới có hai nơi trồng bưởi Năm Roi bị sâu bệnh, trái to

3.4.2 Một số đặc điểm bưởi Năm Roi

Bưởi Năm roi (Citrus maxima) giống bưởi đặc sản tỉnh Bưởi Năm Roi có phiến hình trứng, cánh hình tim màu mặt xanh đậm Cây có khả cho 2,5-3,5 năm sau trồng (cây ghép/chiết), mùa thu hoạch thường rãi rác quanh năm tập trung từ tháng đến tháng 01 năm sau Thời gian từ hoa đến lúc thu hoạch khoảng 7,0-7,5 tháng, suất cao (100 quả/cây - năm tuổi), có hình lê, chín vỏ có màu vàng, khối lượng trung bình 1,1kg/quả; tép màu vàng nhạt, bó chặt, dễ tách khỏi vách múi nhiều nước, vị chua (Brix 9-11%), tỷ lệ thịt ≥ 60%, có mùi thơm, đến khơng hạt

Cây bưởi Năm Roi cao trung bình từ 7- 8m, cao 15m; có gai dài khoảng 2,5cm có tới 4cm sinh sản hột gai gai ngắn sinh sản sinh dưỡng, cịn non gai có lơng tơ

Lá có hình từ oval tới hình elip kích thước trung bình từ 5-10 x 2-5cm, có tới 20 x12cm; đế gần trịn gần hình tim, thuộc kiểu kép biến dạng, bìa khía trịn, mặt có nhiều tuyến dầu nằm rải rác, phiến rộng tới 5cm hình tim ngược

Phát hoa mọc thành chùm nách nhiều hoa, chùm hoa ngắn Hoa lớn chồi dài 2-3cm, nở rộng 3-5cm Cánh hoa màu trắng ngà có mùi thơm dài 2,5 – 3cm, số cánh năm, xếp theo kiểu luân xen

Tất hoa thụ phấn hình thành phát triển thường cành 1-2 Quả có dạng từ gần trịn tới dạng lê, đường kính trung bình 15- 20cm có đạt 30cm, vỏ dày 2- 2,5cm màu xanh vàng, chín có màu vàng tâm rỗng, vỏ nhiều tuyến dầu, bề mặt vỏ nhám vỏ trở nên mỏng Múi lớn, tép có màu vàng mọng đầy nước Hương vị không the đắng, độ Brix từ 9,3 – 10,5 Hột thường khơng có dạng lép, đơi có vài hột có nhiều cạnh màu vàng

(32)

gọi bưởi tơ Vào mùa sau bưởi cho trái nhiều hơn, thường xuyên Ngày người nơng dân cho trái quanh năm, tháng thưởng thức bưởi Năm Roi chín

Bưởi Năm Roi Phú Hữu cho thịt trái màu vàng mỡ gà Trung bình trái bưởi 12 múi, thịt trái bóng láng dễ dàng tách ra,… Khi ăn giòn, vị chua, để lâu hơn, trồng kỹ thuật cho trái hương vị đậm đà Đặc biệt, điều kiện nhiệt độ ẩm độ bình thường, thời gian tồn trữ kéo dài tháng Số hạt trái khơng tìm Đây đặc tính bật mà giống bưởi khác khơng có

3.4.3 Lợi ích bưởi Năm Roi

(33)

CHƯƠNG 4

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG

4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG 4.1.1 Những thông tin chung nông hộ

Qua khảo sát nông hộ huyện Châu Thành – Hậu Giang cho thấy kinh nghiệm trồng bưởi Năm Roi nơng dân trung bình 10 năm, cao 24 năm thấp năm, kinh nghiệm có nông hộ chủ yếu tự đúc kết từ thực tế trồng hàng xóm Những thành viên trồng bưởi nơng hộ có độ tuổi trung bình 47 tuổi, cao 68 tuổi thấp 28 tuổi Diện tích trồng bưởi trung bình địa bàn nghiên cứu cao khoảng 6.500 m2, cao 27.000m2 thấp 1.500m2

Bảng 4.1NHỮNG THƠNG TIN CƠ BẢN VỀ NƠNG DÂN TRỒNG BƯỞI Thơng tin bản Giá trị lớnnhất Giá trị trungbình Giá trị nhỏnhất

Kinh nghiệm trồng bưởi (năm) 24 10

Số tuổi (tuổi) 68 47 28

Diện tích canh tác (m2 ) 27.000 6.500 1.500

(Nguồn: Khảo sát (2009))

Về trình độ học vấn nơng hộ đa số trình độ cấp hai chiếm 45,2%, với trình độ thị việc tiếp cận khoa học kỹ thuật thuận lợi, có cao nơng hộ trình độ cấp chiếm 32,2% nên việc tiếp cận khoa học kỹ thuật sản xuất tiêu thụ gặp nhiều khó khăn

Bảng 4.2TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA NƠNG DÂN

Trình độ Tỷ lệ % trả lời nơng dân

Cấp 32,2

Cấp 45,2

Cấp 19,4

Trung học 0,0

Đại học Đại học 3,2

(34)

Nền kinh tế nước ta năm qua tăng trưởng cao ổn định, tất lĩnh vực phát triển, nông sản ngày xuất nhiều, có sản phẩm bưởi Năm Roi Do đó, đa số nông dân trồng bưởi bưởi đem lại lợi nhuận cao cho họ chiếm 18% Bên cạnh đó, đất địa bàn phù hợp với loại bưởi chiếm 14% Phần lại người dân trồng bưởi hưởng ứng theo phong trào, vốn đầu tư ít, dễ tiêu thụ

Bảng 4.3LÝ DO TRỒNG BƯỞI CỦA NÔNG DÂN

Lý trồng bưởi Tỷ lệ % trả lời nông dân

Nhiều lợi nhuận 18

Dễ bán sản phẩm

Đất đai phù hợp 14

Có sẵn kinh nghiệm

Hưởng ứng phong trào 11

Nhà nước hỗ trợ kỹ thuật, tài

Năng suất cao

Vốn đầu tư

Tổng 100

4.1.2 Những thuận lợi khó khăn việc sản xuất tiêu thụ bưởi 4.1.2.1 Thuận lợi

Đất đai màu mỡ phù sa bồi đấp quanh năm, khí hậu thích hợp cho bưởi phát triển

Kinh nghiệm trồng bưởi có từ lâu đời

Có sách hỗ trợ phát triển nơng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động hợp tác xã

Nơng dân có kinh nghiệm cho trái nghịch mùa 4.1.2.2 Khó khăn

Chất lượng chưa đồng đều, nguyên nhân giống, điều kiện tự nhiên cách chăm sóc nơng dân khơng giống

(35)

Kỹ thuật sản xuất thấp, việc tập huấn kỹ thuật có số cán chưa xuống tới nơng dân, số chưa áp dụng tập huấn

Công nghệ sau thu hoạch lạc hậu, tỷ lệ hao hụt lớn Chưa có hướng dẫn việc thu hoạch xử lý bảo quản sản phẩm cho đảm bảo chất lượng, an tồn chi phí thấp

Khâu tiêu thụ qua nhiều trung gian làm tăng chi phí, chênh lệch giá q cao nơng dân người tiêu dùng

Khơng có trung tâm giống tốt để cung cấp giống đạt chất lượng Chưa khai thác triệt để hội thông tin thị trường

(36)

Bảng 4.4KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI

Khó khăn sản xuất, tiêu thụ bưởi Tỷ lệ % trả lời nông dân

Thiếu đất canh tác 4

Thiếu lao động

Thiếu vốn

Kỹ thuật tay nghề thấp 13

Thiếu liên lạc người sản xuất người

tiêu thụ

Hệ thống giao thông

Thiếu người mua

Giá bưởi biến động 19

Chi phí đầu vào cao 30

Thiếu giống

Thiếu nước

Tổng 100

(Nguồn: Khảo sát (2009)) 4.1.3 Tình hình sản xuất

(37)

Bảng 4.5DIỆN TÍCH – NĂNG SUẤT - SẢN LƯỢNG BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 )

(Nguồn: Tổng cục thống kê Hậu Giang, 2009)

Hình 4.1 DIỆN TÍCH CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 )

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800

2006 2007 2008

Năm D iệ n tíc h (h a) Tồn tỉnh

Huyện Châu Thành

Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008

Đơn vị

tính Tồntỉnh

Huyện Châu

Thành Tồntỉnh

Huyện Châu

Thành Toàntỉnh

Huyện Châu Thành

Diện tích có

ha 1.189 528 1.540 520 1.521 435

Trong đó: Diện tích

trồng 39 74 80

Diện tích cho

sản phẩm 788 340 1.121 335 1.221 340

Năng suất diện

(38)

Hình 4.2 NĂNG SUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 )

106 108 110 112 114 116 118

Năng suất (tấn/ha)

2006 2007 2008

Năm

Toàn tỉnh

Huyện Châu Thành

Hình 4.3QUY TRÌNH TRỒNG BƯỞI

Bưởi loại dễ trồng cơng chăm sóc nhẹ, dễ phịng bệnh (trừ bệnh mốc hồng, rầy), không cần nhiều máy móc, qui trình lại đơn giản

Trước tiên thành lập vườn bưởi, bưởi không ưa nước nên vườn trồng bưởi phải cao, làm đất cỏ tránh sâu bệnh sau này, đào hố, khoảng cách hố bố trí chắn gió giúp cho bưởi thụ phấn đạt hiệu

Giống yếu tố quan trọng, định đến suất chất lượng sau này, chọn giống, giống phải kiểm tra chất lượng, có khả kháng sâu bệnh

Thành lập vườn bưởi

Giống bưởi Trồng bưởi

Chăm sóc

(39)

Sau chọn giống, chiết cây, người trồng bưởi thường chọn thời điểm đầu mùa mưa để tiết kiệm công tưới trồng cuối mùa mưa

Khâu chăm sóc gồm bước: tưới nước, bón phân phun thuốc, xử lý hoa, tỉa cành, tạo tán

Hiện việc thu hoạch bưởi, cắt bưởi sử dụng phương pháp thủ công dùng kéo cắt cuống lau cho vào giỏ cần xé vận chuyển

4.1.3.1 Vốn sản xuất

Theo điều tra cho thấy có đến 59% nguồn vốn sản xuất vốn gia đình nơng dân Chỉ có 41% từ nguồn khác như: Vay nhà nước, mượn vốn cửa hàng vật tư nông nghiệp để mua phân, thuốc trừ sâu, giống, Đây trở ngại cho việc tăng gia sản xuất thường nơng dân khơng có đủ vốn để sản xuất Nhưng trở ngại không lớn, phần lớn nông dân chủ yếu có đủ vốn để sản xuất bưởi, sử dụng vốn vay

4.1.3.2 Lao động

Hầu bà nông dân trồng bưởi thuê mướn lao động phục vụ trình sản xuất, chủ yếu khâu: Làm đất, lên líp, đắp mơ bồi bùn Cịn khâu khác như: Gieo giống, tưới nước, bón phân, xịt thuốc, chăm sóc, lao động nhà làm Số lao động chiếm khoảng 87% tổng số nông hộ Thường số lao động thuê mướn khoảng – người tuỳ thuộc vào diện tích trồng

4.1.3.3 Tình hình canh tác

(40)

4.1.3.4 Tập quán canh tác

Tập quán canh tác nhỏ lẻ, giống cũ, chăm sóc theo truyền thống, xử lý sau thu hoạch kém, hộ nông dân thương lái thiếu liên kết sản xuất tiêu thụ, từ dẫn đến thiếu độ đồng đều, kích cỡ, chất lượng không cao giá không ổn định

4.1.3.5 Việc sử dụng đất

Việc sử dụng đất hiệu quả, chưa có quy trình cải tạo đất trước gieo trồng Đa phần người dân làm theo kinh nghiệm tháo nước ao hồ vườn sau bồi bùn ao lên trồng bưởi Chính việc cải tạo đất khơng tốt có đến bệnh bưởi làm giảm suất bưởi cách đáng kể

4.1.3.6 Giống

Theo điều tra cho thấy có đến 58,1% nơng dân sử dụng giống nhà, việc chiết cành người dân tự làm Chỉ có 25,8% giống nơng dân khác địa phương Nhưng hầu hết giống không kiểm tra chất lượng cộng thêm việc chọn giống theo cách trực quan chọn phải cành bưởi khơng khỏe, giống bưởi khơng thuần, nhiều sâu bệnh Và ảnh hưởng trực tiếp đến suất chất lượng bưởi

Bảng 4.6NGUỒN CUNG CẤP GIỐNG BƯỞI

Nguồn cung cấp giống bưởi Tỷ lệ % trả lời nơng dân

Cơ sở giống có uy tín 9,7

Giống nông dân khác 25,8

Giống nơng dân ngồi tỉnh 3,2

Giống nhà 58,1

Khác 3,2

Tổng 100,0

(41)

Mặc dù, giống bưởi trồng không kiểm tra chất lượng chất lượng bưởi Năm Roi địa phương nông dân đánh giá cao chiếm 50%, tỷ lệ giống bưởi sâu bệnh, cho suất cao, có 30% nơng hộ đánh giá cao chất lượng giống bưởi, 18% chất lượng giống đánh giá mức bình thường

Bảng 4.7ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG GIỐNG BƯỞI NĂM ROI

Chất lượng giống bưởi Tỷ lệ % trả lời nông dân

Rất thấp

Thấp

Bình thường 18

Khá cao 50

Cao

Rất cao 30

Tổng 100

4.1.3.7 Phân bón thuốc trừ sâu

Giai đoạn bưởi trồng năm bón trung bình lần phân, lần thuốc, sau tăng số lần bón phân thuốc theo giai đoạn bưởi, giai đoạn bưởi cho trái nhiều bón trung bình lần phân, lần thuốc Nhưng cách thức bón, liều lượng thuốc người nông dân tự định làm theo kinh nghiệm Chính cách thức sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khơng an tồn, khơng theo bốn (đúng thuốc, lúc, cách, liều) gây dư lượng trái bưởi

4.1.3.8 Thu hoạch

(42)

Bảng 4.8 CÁC PHƯƠNG PHÁP CỦA NÔNG DÂN ĐỂ ỔN ĐỊNH ĐẦU RA CHO BƯỞI KHI GIÁ BIẾN ĐỘNG

Phương pháp ổn định đầu cho bưởi Tỷ lệ % trả lời nơng dân

Khơng làm 18

Liên kết với thương lái

Giảm giá để bán bưởi 18

Hợp tác với nông dân khác

Neo trái chờ giá tăng 50

Chuyển sang trồng khác

Tổng 100

4.2 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT BƯỞI NĂM ROI CỦA NÔNG HỘ Ở ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU

4.2.1 Phân tích chi phí sản xuất hai mơ hình trồng bưởi Năm Roi theo từng giai đoạn

Vụ thu hoạch bưởi bắt đầu vào năm thứ ba sau trồng giai đoạn cho trái hiệu kéo dài đến năm thứ 12 Chi phí cho ba năm trồng thời kỳ kiến thiết tính tốn phân bổ cho năm thu hoạch Các chi phí giai đoạn trồng năm thứ bao gồm chi phí chuẩn bị đất, giống, phân bón, nước tưới, thuốc trừ sâu, điện, công cụ lao động nhân cơng Chi phí hai năm thấp năm thứ khơng phải chịu hai loại chi phí chuẩn bị đất giống Chi phí trung bình bưởi 1ha cho giai đoạn (3 năm) khoảng 2.700.000 đồng giống, khoảng 25.920.000 đồng chi phí Chi phí phân bổ cho năm cho trái hiệu quả, cụ thể, chi phí giống phân bổ 300.000 đồng/ha, chi phí phân bổ 2.880.000 đồng/ha

*Giai đoạn bắt đầu cho trái

(43)

Từ bảng số liệu bảng 4.9 4.10 qua khảo sát năm 2009, cho thấy tổng chi phí hàng năm nơng có diện tích nhỏ 1ha cao nơng hộ có diện tích từ 1ha trở lên Các nơng hộ có diện tích nhỏ 1ha, chi phí phân bón chiếm tỷ trọng 37,5% chi phí lao động chiếm 20,83%, nơng hộ có diện tích từ 1ha trở lên chi phí phân bón chiếm tỷ trọng 34,15% chi phí lao động chiếm 19,51% Ngun nhân chủ yếu hộ có diện tích tổng vốn đầu tư họ phải bỏ so với hộ nên việc đầu tư họ nhiều Bên cạnh đó, việc sử dụng lao động hộ có diện tích khơng tối ưu hộ có diện tích nhiều

Bảng 4.9CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN BẮT ĐẦU CHO TRÁI TRÊN ha ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha

Loại chi phí Đvt Số lượng (đồng/kg)Đơn giá Thành tiền(đồng/ha ) Cơ cấu chi phí (%)

Cây giống 5.000 300.000 2,50

Chi phí 2.880.000 24,00

Phân bón - Ure - NPK - DAP - 16.16.8 - Khác - Hữu

Kg Kg Kg Kg Kg Kg 333,3 72,7 57,1 140,0 200,0 3.500,0 4.500 5.500 7.000 5.000 1.000 300 4.500.000 1.500.000 400.000 400.000 700.000 200.000 1.050.000 37,50

Thuốc trừ cỏ Chai 0,6 16.000 10.000 0,08

Thuốc trừ bệnh Chai 2,8 18.000 50.000 0,42

Thuốc dưỡng Chai 3,3 15.000 50.000 0,42

Lao động Ngày/người 50,0 50.000 2.500.000 20,83

Công cụ lao động 1.200.000 10,00

Lãi suất % 510.000 4,25

Tổng 12.000.000 100,00

(44)

Bảng 4.10CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN BẮT ĐẦU CHO TRÁI TRÊN ĐỐI VỚI NÔNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha

Cây giống 5.000 300.000 2,93

Chi phí 2.880.000 28,10

Kg Kg Kg Kg Kg Kg 222,2 54,5 42,9 140,0 200,0 3.333,3 4.500 5.500 7.000 5.000 1.000 300 3.500.000 1.000.000 300.000 300.000 700.000 200.000 1.000.000 34,15

Thuốc trừ cỏ Chai 0,6 16.000 10.000 0,10

Thuốc dưỡng Chai 3,3 15.000 50.000 0,49

Lãi suất % 460.000 4,49

Tổng 10.250.000 100,00

(45)

*Giai đoạn cho trái nhiều

Giai đoạn trung bình kéo dài khoảng năm tổng chu kỳ bưởi Đây giai đoạn bưởi cho trái hiệu nên cần nhiều chi phí Theo kết khảo sát, tổng chi phí 15.500.000 đồng/ha, đó, chi phí phân bón chiếm 37,42%, lao động 28,06% hộ có diện tích 1ha Tổng chi phí hộ có diện tích 1ha 15.000.000 đồng/ha,trong 36,66% chi phí phân 26,67% chi phí lao động Khơng có khác biệt lớn nơng hộ có diện tích trồng bưởi nhiều Giai đoạn cần nhiều phân, phân lạnh để phát triển mạnh, cho trái nhiều sâu bệnh phân kali để tăng độ cho trái

Bảng 4.11CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI NHIỀU TRÊN ĐỐI VỚI NÔNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha

Cây giống 5.000 300.000 1,94

Chi phí 2.880.000 18,58

Kg Kg Kg Kg Kg Kg 500,0 72,7 05,3 127,3 200,0 3.200,0 5.000 5.500 7.500 5.500 1.000 500 5.800.000 2.500.000 400.000 400.000 700.000 200.000 1.600.000 37,42

Thuốc trừ cỏ Chai 0,00 18.000 0.000 0,00

Thuốc dưỡng Chai 20,0 20.000 400.000 2,58

Lãi suất % 520.000 3,35

Tổng 15.500.000 100,00

(46)

Bảng 4.12CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI NHIỀU TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha

Cây giống 5.000 300.000 2,00

Chi phí 2.880.000 19,20

Kg Kg Kg Kg Kg Kg 460,0 90,9 66,7 145,5 200,0 2.400,0 5.000 5.500 7.500 5.500 1.000 500 5.500.000 2.300.000 500.000 500.000 800.000 200.000 1.200.000 36,67

Thuốc trừ cỏ Chai 0,00 18.000 0.000 0,00

Thuốc dưỡng Chai 15,0 20.000 300.000 2,00

Lãi suất % 470.000 3,13

Tổng 15.000.000 100,00

(47)

*Giai đoạn cho trái giảm

Giai đoạn trung bình kéo dài khoảng 2,5 năm tổng chu kỳ bưởi Chi phí giai đoạn cho trái giảm cao chi phí giai đoạn bắt đầu cho trái thấp giai đoạn cho trái nhiều Lúc này, chi phí phân chủ yếu để dưỡng trái, chi phí lao động chiếm 23,03%, chi phí phân bón chiếm 39,47% tổng chi phí sản xuất

Bảng 4.13CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI GIẢM TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha

Cây giống 5.000 300.000 1,97

Chi phí 2.880.000 18,95

Kg Kg Kg Kg Kg Kg 569,2 85,7 58,8 76,9 200,0 1.666,7 6.500 7.000 8.500 6.500 1.000 300 6.000.000 3.700.000 600.000 500.000 500.000 200.000 500.000 39,47

Thuốc trừ cỏ Chai 0,00 18.000 0,00

Thuốc dưỡng Chai 22,2 18.000 400.000 2,63

Lãi suất % 370.000 2,43

Tổng 15.200.000 100,00

(48)

Bảng 4.14CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI GIẢM TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha

Cây giống 5.000 300.000 2,20

Chi phí 2.880.000 21,33

Kg Kg Kg Kg Kg Kg 530,0 71,4 58,8 76,9 538,5 1.000,0 6.500 7.000 8.500 6.500 1.000 300 5.300.000 3.500.000 500.000 500.000 500.000 200.000 300.000 39,26

Thuốc trừ cỏ Chai 0,00 18.000 0.000 0,00

Thuốc dưỡng Chai 15,0 18.000 300.000 2,22

Lãi suất % 170.000 1,26

Tổng 13.500.000 100,00

(Nguồn: Khảo sát (2009)

4.2.2 Phân tích Doanh thu – Chi phí - Lợi nhuận hai mơ hình trồng bưởi Năm Roi theo giai đoạn

Huyện Châu Thành – Hậu Giang đa phần nông hộ trồng bưởi xen canh với cam, qt, diện tích trồng bưởi trung bình khoảng 6.500m2, diện tích trồng bưởi ít

dưới 1ha, với tổng doanh thu trung bình hàng năm 55.030.000 đồng/ha, lợi nhuận trung bình hàng năm 40.800.000 đồng/ha, tỷ suất lợi nhuận/tổng chi phí 286%, có nghĩa nơng dân bỏ đồng chi phí thu 286 đồng lợi nhuận

Giai đoạn (giai đoạn cho trái ít) có doanh thu, có lợi nhuận chi phí giai đoạn 3, giai đoạn bưởi cho trái ít, chi phí trung bình nên lợi nhuận trung bình

(49)

nhiều chi phí chăm sóc phí cao sản lượng nhiều lợi nhuận cao nhất, tỷ suất lợi nhuận/tổng chi phí 314%

Giai đoạn có tổng doanh thu trung bình hàng năm 46.100.000 đồng/1ha, lợi nhuận trung bình hàng năm 30.900.000 đồng/1ha thấp giai đoạn giai đoạn 3, tỷ suất lợi nhuận/tổng chi phí 203%, có nghĩa đồng chi phí bỏ thu 203 đồng lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận thấp so với giai đoạn giai đoạn

Bảng 4.15DOANH THU – CHI PHÍ - LỢI NHUẬN HÀNG NĂM TRÊN THEO TỪNG GIAI ĐOẠN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < ha

Giai đoạn Doanh thu(đồng/ha) (đồng/ha)Chi phí Lợi nhuận(đồng/ha) Lợi nhuận/Tổngchi phí (%)

Giai đoạn 54.800.000 12.000.000 42.800.000 357 Giai đoạn 64.200.000 15.500.000 48.700.000 314 Giai đoạn 46.100.000 15.200.000 30.900.000 203

Trung bình 55.030.000 14.230.000 40.800.000 286

Bảng 4.16DOANH THU – CHI PHÍ - LỢI NHUẬN HÀNG NĂM TRÊN THEO TỪNG GIAI ĐOẠN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI >=1 ha

Giai đoạn Doanh thu(đồng/ha) (đồng/ha)Chi phí Lợi nhuận(đồng/ha)

Lợi nhuận/Tổng chi phí

(%)

Giai đoạn 50.840.000 10.250.000 40.230.000 392 Giai đoạn 59.500.000 15.000.000 44.500.000 297 Giai đoạn 45.940.000 13.500.000 32.440.000 240

Trung bình 51.970.000 12.920.000 39.050.000 302

(50)

CHƯƠNG 5

PHÂN TÍCH KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG

5.1 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TIÊU THỤ

5.1.1 Tình hình chung tiêu thụ nơng sản

Tình hình sản xuất, tiêu thụ ăn thời gian có nhiều chuyển biến đáng kể: tổng diện tích, suất, sản lượng ăn tăng năm, chủng loại đa dạng phong phú hơn, có nhiều loại ăn tham gia xuất khẩu, có nhiều ăn đặc sản, nhiều thành tựu khoa học kỹ thuật áp dụng vào sản xuất, số mơ hình sản xuất cơng nhận EurepGAP có khả nhân rộng thời gian tới

Tuy nhiên, thực trạng sản xuất tiêu thụ ăn cịn khơng tồn tại: diện tích sản xuất loại ăn cịn nhỏ lẻ, không tập trung, chất lượng không đồng đều, quản lý giống chưa chặt chẽ, thất thoát sau thu hoạch cịn cao, cơng nghệ bảo quản cịn hạn chế, thiết bị chế biến chưa tiên tiến, tiêu thụ nội địa chính, lại bị canh tranh trái nhập khẩu, hệ thống phân phối, tiêu thụ sản phẩm chưa chuyên nghiệp, liên kết sản xuất tiêu thụ nhiều hạn chế, xúc tiến thương mại chậm thiếu đa dạng, xuất tăng chưa bền vững, Mặt khác, sau Việt Nam gia nhập WTO, ngành ăn có nhiều hội để phát triển, gặp khơng khó khăn: áp lực cạnh tranh sản phẩm ăn gay gắt hàng trái ngoại nhập tràn vào nước ta với nhiều chủng loại chất lượng cao, bao bì mẫu mã đẹp, bảo quản tốt làm cho trái nước bị cạnh tranh sân nhà

(51)

5.1.2 Hoạt động tiêu thụ

Trong năm 2008, 100% bưởi Phú Hữu tiêu thụ nội địa, chủ yếu thương lái bán cho vựa Quận – Tp.HCM vựa Cái Răng – Cần Thơ, sau vựa bán cho siêu thị Cần Thơ Tp.HCM (siêu thị METRO), doanh nghiệp đại lý tỉnh ĐBSCL Sản lượng bưởi đặc sản tỉnh chưa đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thị trường nội địa, giá biến động, chất lượng không đồng đều, thiếu đầu cho sản phẩm Chính vậy, cần có liên kết thành viên kênh marketing bưởi từ người sản xuất đến người tiêu thụ

5.1.2.1 Hình thức bán

Nơng dân địa phương bán bưởi theo cách truyền thống Bán mão, bán thiên (đếm trái trả tiền), chiếm 65,4% sản lượng Trước mùa thu hoạch bưởi, nơng dân thỏa thuận bán mão tồn sản phẩm vườn cho thương lái Vào dịp thị trường hút hàng, hình thức bán thương lái đặc biệt ưa chuộng

Nông dân bán theo kg hay bán chục (14 trái) Cách chiếm khoảng 34,6% sản lượng Gần đây, hình thức phổ biến, đặc biệt bưởi thu hoạch vào mùa nghịch mùa Tết Với cách thức buôn bán người nơng dân trồng bưởi bán theo giá cạnh tranh thị trường họ gặp khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm chất lượng thấp cịn tồn đọng lại

5.1.2.2 Hình thức tốn

Nhìn chung, quan hệ bn bán nông dân thương lái tương đối tốt Điều dễ hiểu nói sản lượng cung ứng bưởi nhỏ nhu cầu thị trường, thương lái phải mua bán môi trường cạnh tranh cao Hầu hết thương lái tự đến vườn nông dân để đặt mua Thương lái địa phương uy tín, họ tự thu hoạch tự vận chuyển

(52)

Bảng 5.1HÌNH THỨC THANH TỐN

5.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình tiêu thụ bưởi Năm Roi

Những yếu tố ảnh hưởng đến q trình tiêu thụ bưởi có yếu tố khách quan chủ quan kích cỡ bưởi, chất lượng bưởi, màu sắc, thị trường tiêu thụ, mùa vụ, loại trái khác,…

5.1.3.1 Chất lượng

Mỗi người tiêu dùng có quan điểm chất lượng loại trái khác nhau, người thích mùi vị bưởi, người thích độ hay hình dáng kích cỡ, Yếu tố chất lượng yếu tố quan trọng đến việc tiêu thụ loại trái nói chung bưởi nói riêng Qua khảo sát tác nhân kênh tiêu thụ bưởi đa phần cho chất lượng bưởi định kích cỡ trái bưởi chiếm 39,1%, hình dáng bên ngồi trái bưởi chiếm 34,8%, sau đến độ ngon bưởi khơng có hạt

Bảng 5.2TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BƯỞI NĂM ROI

Tiêu chuẩn chất lượng Tỷ lệ % trả lời tác nhân kênh

Kích cỡ 39,1

Hình dáng (da đẹp, da sáng) 34,8

Chất lượng tốt, ngon 17,4

Không hạt 8,7

Tỷ lệ (%) trả lời tác nhân trong kênh

Hình thức tốn

Nơng dân Thương lái Vựa

Trả tiền mặt 26,7 39,1 66,7

Ứng tiền trước 66,7 52,2 33,3

(53)

5.1.3.2 Sản lượng

Sản lượng bưởi yếu tố ảnh hưởng nhiều đến trình tiêu thụ bưởi Trong năm, tháng nghịch mùa giá bưởi tương đối cao việc tiêu thụ bưởi lại dễ dàng, cho dù bưởi chất lượng khơng tốt, kích cỡ nhỏ, hình dạng khơng đẹp Ngược lại, vào vụ bưởi, trái bưởi to đẹp chất lượng tốt giá bưởi lại thấp việc tiêu thụ lại gặp nhiều khó khăn

5.1.3.3 Giá mùa vụ

Ngày nay, với kỹ thuật canh tác mới, nông dân trồng bưởi kiểm sốt thời gian cho trái bưởi để có thu nhập cao Bưởi vụ khoảng tháng - 9, bưởi nghịch mùa cho trái khoảng tháng - dịp Tết Bưởi nghịch mùa chất lượng không đạt vụ suất thấp hơn, giá bán vào thời điểm cao nên nông dân có thu nhập cao Tuy bưởi trái mùa không đẹp, suất không cao đổi lại giá bán hấp dẫn thương lái vào tận vườn tìm mua Theo hộ nơng dân trồng bưởi nhiều năm huyện cho biết biết cách xử lý cho bưởi trái mùa suốt năm, bưởi thu hoạch hai vụ: mùa vụ trái mùa với suất hai vụ 20 quả, thu nhập khoảng 200 triệu đồng Đây mơ hình sản xuất lý tưởng mà nhiều nông dân hợp tác xã trồng bưởi Năm Roi Phú Thành thuộc ấp Phú Lễ A áp dụng mang lại hiệu Đây mơ hình trồng ăn chun canh có thu nhập cao ngành nơng nghiệp Hậu Giang giới thiệu nhân rộng địa phương khác thực

Hiện nay, giá chục bưởi (14 trái) trái mùa vườn, người dân bán 120.000 đồng, cao gấp đôi bán mùa Tại xã Phú Hữu Phú Hữu A huyện Châu Thành có hàng chục hộ dân áp dụng tiến kỹ thuật để xử lý cho bưởi "trái mùa; nghịch vụ" Hiện bưởi trái mùa cho thu họach với suất đến trái/

Giá bán mão, thiên trung bình vườn khoảng 5,5 triệu/thiên

(54)

Khi bán cho thương lái, người dân không tham gia vào việc thu họach, vận chuyển Việc định giá chủ yếu dựa vào giá thị trường giá thoả thuận nhà vườn thương lái chiếm 59,3% Hầu hết nơng dân khơng tính ngày cơng lao động vào chi phí Điều làm cho giá trị thực trái bưởi không xác định

Bảng 5.3TÁC NHÂN QUYẾT ĐỊNH GIÁ

Có nhiều yếu tố tác động đến giá bán bưởi mùa vụ, trọng lượng, chất lượng, phương thức tốn… Qua khảo sát, có đến 25% giá bưởi phụ thuộc vào mùa vụ, đặc biệt vào mùa nghịch mùa Tết, thị trường hút hàng, giá bưởi cao Kế đến, yếu tố giống tốt, suất cao chiếm 19%, 15% giá bán phụ thuộc vào phương thức toán khoảng cách vận chuyển Giá bán phụ thuộc vào giá thị trường nhiều loại trái khác chiếm 13%, điều nói lên rằng, tính cạnh tranh bưởi Năm Roi mức tương đối thấp

Bảng 5.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ BÁN

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá bán Tỷ lệ % trả lời tác nhân kênh

Giống tốt, suất cao (thương hiệu) 19

Trong lượng 12

Mùa vụ 25

Phương thức toán 15

Khoảng cách vận chuyên dài, ngắn 15

Giá bán 13

Khác

Tỷ lệ (%) trả lời tác nhân kênh

Nhân tố định giá

Nông dân Thương lái Vựa

Người mua (nông dân trồng bưởi) 25,9 25,9 33,3

Người bán (thương lái thu gom) 14,8 14,8 25,0

(55)

5.2 PHÂN TÍCH KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG

5.2.1 Những tác nhân hệ thống kênh marketing bưởi Năm Roi

Những tác nhân kênh marketing bưởi Năm Roi bao gồm nông dân, thương lái, vựa, người bán sỉ, người bán lẻ, doanh nghiệp người tiêu dùng trình bày hình 5.1

Chuỗi giá trị bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang gồm kênh, kênh quan trọng kênh: Nông dân -> Thương lái -> Vựa, bán sỉ -> Bán lẻ -> Người tiêu dùng Đây kênh chính, chiếm 99% lượng bưởi tiêu thụ Phú Hữu Kênh lại kênh: Nông dân -> Bán lẻ, chiếm tỷ lệ nhỏ, không đáng kể

Nông dân trồng bưởi chủ yếu bán cho thương lái đại phương chiếm 66,13%, 32,9% lượng bưởi nơng dân bán cho thương lái ngồi tỉnh (thương lái đường dài) Sau đó, thương lái bán lại cho vựa người bán sỉ chiếm 49% tổng lượng bưởi thu gom; có 20% lượng bưởi bán cho người bán lẻ; 18% bán cho thương lái lớn; 8% bán cho doanh nghiệp 5% bán cho người tiêu dùng

(56)

Hình 5.1KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG

5.2.1.1 Nông dân trồng bưởi Năm Roi

Qua khảo sát địa bàn huyện Châu Thành – Hậu Giang năm 2008 cho thấy người nông dân chủ yếu trồng bưởi Năm Roi xen canh với cam quýt có phần trồng chuyên canh bưởi Năm Roi Bưởi Năm Roi Phú Hữu – Châu Thành – Hậu Giang có đời sống trung bình khoảng 12 năm, năm bắt đầu cho trái khoảng năm thứ giai đoạn cho trái nhiều từ năm thứ đến năm 9,5 (giai đoạn bưởi) Bưởi cho trái nhiều vào quý năm suất trung bình năm khoảng 116,88 tấn/ha giá bán trung bình khoảng 3.064 đồng/kg

Những đến Hậu Giang có lẽ biết đến bưởi Năm Roi Phú Hữu, nhờ mà việc tiêu thụ nông hộ trồng bưởi khơng gặp khó khăn tiêu thụ năm gần Năm 2008 bưởi nông hộ Phú Hữu chủ yếu thương lái địa phương đến mua chiếm 66,13% tổng sản

9% 5%

Thương lái lớn

Doanh nghiệp Thương lái ngồi

tỉnh Thương lái nhỏ Nơng dân

Bán sỉ Vựa

Người tiêu dùng Bán lẻ

66,13%

32,9%

0,97%

23% 18%

8%

100% 58% 20%

33%

26%

(57)

lượng, kế thương lái tỉnh khác chiếm 32,9% tổng sản lượng phần 0,97% sản lượng bưởi bán cho người mua lẻ

5.2.1.2 Thương lái

Thương lái hệ thống tiêu thụ bưởi Năm Roi cầu nối nông dân trồng bưởi trung gian khác hệ thống marketing bưởi Thương lái mắc xích quan trọng kênh phân phối bưởi huyện, thương lái bao gồm thương lái địa phương thương lái tỉnh (thương lái đường dài) Thương lái thu gom bưởi nhiều nhà vườn để có số lượng lớn chuyển tiêu thụ Họ thường người huyện buôn bán nhiều năm với nghề bưởi nên họ am hiểu kỹ bưởi mùa vụ, chất lượng,…Họ thu gom bưởi từ nhà vườn giao sỉ cho người bán sỉ Những thương lái đa phần vốn phương tiện thô sơ Họ thu gom bưởi trực tiếp nhiều nhà vườn chuyển đến thương lái lớn người buôn sỉ Thương lái lớn thường người cư ngụ gần nơi tiêu thụ thuận tiện giao thông

Tại Châu Thành – Hậu Giang thương lái nhỏ thương lái đường dài tập hợp thành mạng lưới mua bán rộng khắp tỉnh Trong năm gần đội quân thương lái ngày đông, sức cạnh tranh ngày gay gắt nên sắm ghe vào tận vườn ăn trái để mua hàng

Thương lái đường dài không thu gom sản phẩm bưởi Hậu Giang mà thu mua tỉnh lân cận Sóc Trăng, Cần Thơ bán cho người bán lẻ, bán chợ tỉnh xa

Thương lái thường thu mua bưởi quanh năm Thông thường chuyến buôn bưởi, thương lái phải đầu tư số vốn lớn, trung bình khoảng từ 12 – 15 triệu/1 chuyến thương lái vừa nhỏ), 20 – 30 triệu/1 chuyến thương lái lớn Một tháng, thương lái thường buôn từ – chuyến với sản lượng từ 30 – 50 tấn/1 tháng

(58)

*Hao hụt

Thương lái thường đối tượng chịu hao hụt lớn toàn chuỗi giá trị bưởi Phú Hữu – Hậu Giang, bao gồm:

- Hao hụt thời gian kéo dài để thu gom đủ số lượng hậu số bưởi tồn trữ bị hụt kg hư hỏng Tuy nhiên, hao hụt thường không đáng kể, khoảng 0,5 -1% tuỳ vào thời gian để lâu hay mau (khảo sát năm 2009)

- Hao hụt vận chuyển, bốc vác: Hao hụt cao khoảng 5% (khảo sát năm 2009)

Ngồi hao hụt đây, đơi thương lái phải chịu thêm mát số khách hàng khơng chịu tốn theo thỏa thuận Do khơng có hợp đồng pháp lý rõ ràng nên thương lái khơng thể địi tiền được, điểm cần có hướng khắc phục, bảo vệ quyền lợi cho thương lái

5.2.1.3 Vựa

Nguồn sản phẩm bưởi vựa từ thương lái, nơng hộ với số lượng lớn, sau họ phân loại bưởi tiêu thụ Vựa người cung cấp thông tin thị trường cho nông hộ trồng bưởi thương lái địa phương Vựa có kho bảo quản, dự trữ bưởi phương tiện chủ yếu để vận chuyển sản phẩm bưởi sau đem bán lại kiếm lời Những người họ tiêu thụ bưởi nhờ vào kinh nghiệm mối quan hệ tốt với bán lẻ Đồng thời họ am hiểu nắm bắt sản phẩm bưởi tốt giá bán, chất lượng, loại bưởi,…

(59)

Hình 5.2 BIẾN ĐỘNG GIÁ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG THEO QUÝ

5685

5222

4083

6969

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000

I II III IV Quý

Giá (đồng/kg)

Giá

5.2.1.4 Doanh nghiệp

Theo kết khảo sát, doanh nghiệp mua bưởi Năm Roi Phú Hữu Hậu Giang chiếm tỷ lệ thấp khoảng 8%, doanh nghiệp mua chủ yếu từ thương lái địa phương thương lái đường dài Thương lái phải chịu chi phí cho việc bốc vác, vận chuyển đến doanh nghiệp Giá mua doanh nghiệp trung bình khoảng 4.830 đồng/kg

5.2.1.5 Người bán sỉ

Người bán sỉ thu gom bưởi từ thương lái để có lượng lớn phân loại theo kích cỡ để đưa tiêu thụ, chủ yếu chuyển đến tỉnh khác

(60)

dưa hấu…cùng lúc Một số người bán sỉ lớn tự tìm đến địa phương để mua sản phẩm, chủ yếu mua lại từ thương lái

5.2.1.6 Người bán lẻ

Người bán lẻ người với đồng vốn phương tiện đơn giản Người bán lẻ Hậu Giang thường chủ động tìm đến vựa, thương lái để thu mua sản phẩm Đôi họ mua lại từ nông dân, đem bán cho người tiêu dùng để kiếm lời Người bán lẻ tỉnh khác thường mua lại từ người bán sỉ chợ đầu mối người bán sỉ nhỏ trực tiếp phân phối sản phẩm đến tận sạp lẻ Quy mô bán lẻ tỉnh, thành phố đa dạng Người bán lẻ người đẩy xe đẩy bán đường, họ chủ sạp lớn, với vốn kinh doanh có tới hàng chục triệu

5.2.1.7 Các tác nhân khác

Ngoài tác nhân cịn có số tác nhân quan trọng việc tiêu thụ bưởi, người cho thuê kho dự trữ, thuê xe, người vận chuyển sản phẩm, ngân hàng cung cấp tín dụng, quan thuế, quan kiểm tra chất lượng,…

(61)

5.3 KẾT QUẢ THỰC HIỆN CỦA HỆ THỐNG MARKETING BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU – HẬU GIANG

5.3.1 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên

5.3.1.1 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Thương lái Bảng 5.5 tổng chi phí marketing thương lái 140 đồng/kg, chi phí xăng 68 đồng/kg, chiếm 49%, thuê xe vận chuyển 42 đồng/kg, chiếm 30% giao thông không thuận lợi, thương lái vận chuyển chủ yếu ghe, thiếu phương tiện phải thuê xe chở đến nơi tiêu thụ Lợi nhuận biên mà thương lái kiếm 1.626 (đồng/kg), chiếm 50,75% tổng chi phí, nghĩa thương lái bỏ đồng chi phí marketing thu khoảng 50,75 đồng/kg lợi nhuận

Bảng 5.5ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA THƯƠNG LÁI

Giá chi phí Chi phí marketing(đồng/kg) Cơ cấu chi phí(%)

1 Giá mua trung bình 3.064

2 Tổng chi phí marketing 140 100,00

- Chi phí nhân cơng 18 13,00

- Chi phí xăng 68 49,00

- Chi phí bao may miệng 0,00

- Chi phí cần xé 0,00

- Chi phí thuê xe, ghe 42 30,00

- Chi phí khác 11 8,00

3 Giá bán bình qn 4.830

Ghi chú: * Chi phí nhân cơng bao gồm chi phí cho thuê mướn lao động lao động gia đình, chi phí tính dựa vào giá thuê lao động ngày/người số ngày thuê mướn bình quân số ngày lao động gia đình tháng

* Chi phí khác bao gồm chi phí khấu hao tài sản cố định lãi vay ngân hàng, khoảng hao hụt số lượng chất lượng bưởi

(62)

5.3.1.2 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Vựa

Bảng 5.6 tổng chi phí marketing vựa 226 đồng/kg, chi phí nhân cơng 113 đồng/kg, chiếm 50%, giá lao động thành thị cao nông thôn chủ yếu lao động thuê mướn; chi phí thuê xe vận chuyển 40 đồng/kg, chiếm 18% giao thơng thuận lợi, tốn chi phí vận chuyển, chủ yếu bán vựa người mua họ tự vận chuyển Lợi nhuận biên mà vựa kiếm 1.434 đồng/kg, chiếm 28,36% tổng chi phí, nghĩa vựa bỏ đồng chi phí marketing thu khoảng 28,36 đồng/kg lợi nhuận Tuy đơn vị lợi nhuận vựa thấp so với thương lái vựa thường bán với số lượng lớn nên tổng lợi nhuận cao

Bảng 5.6ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA VỰA

Giá chi phí Chi phí marketing(đồng/kg) Cơ cấu chi phí(%)

2 Tổng chi phí marketing 227 100,00

- Chi phí nhân cơng 113 50,00

- Chi phí xăng 4,00

- Chi phí bao may miệng 1,00

- Chi phí cần xé 28 12,00

- Chi phí thuê xe, ghe 40 18,00

3 Giá bán bình quân 6.490

(63)

Bảng 5.7ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP

Giá chi phí Chi phí marketing (đồng/kg) Cơ cấu chi phí(%)

2 Tổng chi phí marketing 1.300 100,00

- Chi phí dán tem 20 1,50

- Chi phí đóng container, vận

chuyển 890 68,50

- Chi phí hao hụt 20 1,50

- Chi phí tiếp thị 100 7,80

3 Giá bán bình quân 7.500

*Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên

Số liệu lợi nhuận biên, lợi nhuận biên/tổng chi phí tác nhân kênh marketing bưởi cho thấy người vựa doanh nghiệp đứng mức thấp lợi nhuận biên thương lái thu gom cao

Đối với thương lái, tỷ suất lợi nhuận biên/tổng chi phí 50,57%, trung bình họ bn bán bưởi khoảng chuyến/tháng, chuyến khoảng 10 - 15 vòng quay vốn nhanh Qua khảo sát, thương lái có lợi nhuận biên khoảng 1.626 đồng/kg Vì vậy, tác nhân thu nhiều lợi nhuận

Đối với vựa, tỷ suất lợi nhuận biên/tổng chi phí 28,36% tổng chi phí, nghĩa vựa bỏ đồng chi phí thu lợi nhuận khoảng 28,36 đồng/kg Tuy đơn vị lợi nhuận vựa thấp, vựa thường bán với số lượng lớn nên tổng lợi nhuận cao, vòng quay vốn chậm tác nhân có mức tổng thu nhập cao

(64)

Đối với doanh nghiệp, chi phí marketing lớn tác nhân, doanh nghiệp loại hình kinh doanh có tổ chức hồn chỉnh họ coi trọng uy tín nên sản phẩm doanh nghiệp phải đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, mẫu mã, vệ sinh an tồn thực phẩm,…Lợi nhuận biên/tổng chi phí doanh nghiệp 22,3%, nghĩa năm doanh nghiệp sử dụng đồng chi phí tạo 22,3 đồng lợi nhuận Doanh nghiệp thường có vốn cao nên với tỷ suất doanh nghiệp kiếm lợi nhuận cao từ kinh doanh sản phẩm

Bảng 5.9 nói lên rằng, khuyến khích tác nhân tham gia vào kênh marketing bưởi, tỷ suất lợi nhuận biên tác nhân kênh cao, cao lãi suất ngân hàng (Ngân hàng Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn) Tham gia vào kênh marketing bưởi tác nhân có lợi nhuận đồng vốn bỏ so với gởi tiền vào ngân hàng Đối với nông dân, thương lái, vựa tính chi phí lao động nhà, lấy cơng làm lời việc tham gia kênh marketing bưởi có lợi đem tiền gởi vào ngân hàng Đối với doanh nghiệp, tỷ suất lợi nhuận biên/tháng 1,86% có lợi đồng vốn so với việc gởi tiền vào ngân hàng

Bảng 5.8CHI PHÍ MARKETING VÀ LỢI NHUẬN BIÊN CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI

Giá mua/ sản xuất

(1)

Giá bán (2)

Marketing biên tế (3) = (2)-(1)

Chi phí marketing

(4)

Tổng chi phí (6) = (1)+(4)

Lợi nhuận biên (5) = (3)-(4) Tác nhân

trong kênh

đồng/kg đồng/kg đồng/kg đồng/kg đồng/kg đồng/kg

Nông dân 2.670 3.064 394 2.670 394

Thương lái 3.064 4.830 1.766 140 3.204 1.626

Vựa 4.830 6.490 1.660 226 5.056 1.434

Doanh nghiệp 4.830 7.500 2.670 1.300 6.130 1.370

(65)

Bảng 5.9 SO SÁNH TỶ SUẤT LỢI NHUẬN CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI VỚI LÃI SUẤT NGÂN HÀNG

Lợi nhuận

biên Tổng chiphí Lợi nhuậnbiên/ tổng chi phí

Lợi nhuận biên/ tổng chi

phí/tháng Lãi suất ngân hàng (%/tháng) Tác nhân trong kênh

đồng/kg đồng/kg % % %

Nông dân 394 2.670 14,75 1,23

Thương lái 1.626 3.204 50,75 4,23

Vựa 1.434 5.056 28,36 2,36

Doanh nghiệp 1.370 6.130 22,3 1,86

Hình 5.3GIÁ TRỊ TẠO RA ĐỐI VỚI CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI

140 1300 226 394 1626 1370 1434

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

Nông dân Thương lái Vựa Doanh nghiệp Tá c nh ân Đồng/kg

Chi phí marketing Lợi nhuận biên

5.3.2 Mối liên kết nông dân doanh nghiệp

(66)

Do đó, cần khuyến khích doanh nghiệp chủ động, tích cực triển khai ký kết hợp đồng với người sản xuất, tạo nên tin cậy hai bên, gắn kết chặt chẽ trách nhiệm quyền lợi bên việc thực hợp đồng; gắn sản xuất với bảo quản, sơ chế, chế biến hàng hóa, tạo vùng nguyên liệu ổn định để đáp ứng nhu cầu thị trường nước xuất

Về phía doanh nghiệp, cần xác định rõ trách nhiệm cụ thể người sản xuất như: cung ứng vật tư nông nghiệp; áp dụng công nghệ cao, công nghệ chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất để tăng suất, chất lượng sản phẩm; nâng cao tính chủ động để hoạt động quản lý, điều hành sản xuất có hiệu quả; có biện pháp khuyến khích người sản xuất có ý thức trách nhiệm tạo nguồn hàng ổn định đảm bảo chất lượng để phục vụ sản xuất chế biến, tiêu thụ nước xuất

Về phía hộ nơng dân, sử dụng đất đai để góp cổ phẩn, liên doanh, liên kết với doanh nghiệp cho doanh nghiệp thuê đất sản xuất; hỗ trợ giống, kỹ thuật canh tác, bảo quản bao tiêu sản phẩm ổn định lâu dài từ phía doanh nghiệp Thơng qua hợp đồng, người nông dân từ đầu vụ sản xuất xác định rõ lượng vật tư nông nghiệp cần đầu tư, biện pháp kỹ thuật, giá hợp lý, khoản bảo hiểm giá nông sản để yên tâm sản xuất Xác định trách nhiệm làm vệ tinh mình, người nơng dân chủ động mạnh dạn hưởng ứng chủ trương chuyển dịch cấu trồng, đầu tư phát triển sản xuất, giảm giá thành, tăng suất chất lượng sản phẩm, gom đủ nguồn hàng theo thời hạn hợp đồng với doanh nghiệp

5.4 TÍNH CẠNH TRANH ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG BƯỞI NĂM ROI * Mức độ khác biệt sản phẩm

(67)

- Chất lượng: Các loại bưởi chất lượng thường phụ thuộc vào kích cỡ trái bưởi, bưởi Da Xanh phân thành ba loại, loại từ 1,5 – kg, loại từ 0,8 – 1,4 kg, loại < 0,8 kg

- Giá bán: Bưởi Da Xanh có giá bán cao bưởi Năm Roi Phú Hữu từ – lần, giá loại bán vườn khoảng 15.000 – 16.000 đồng/kg

- Năng suất: Ngược lại với giá chất lượng, bưởi Da Xanh có suất thấp (15 tấn/ha) so với bưởi Năm roi Phú Hữu (116,88 tấn/ha)

- Hình dạng: Bưởi Da Xanh chín có màu xanh dạng hình cầu cịn bưởi Năm roi Phú Hứu có màu vàng xanh dạng hình lê dẹp

(68)

Bảng 5.10SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM, NĂNG SUẤT, GIÁ GIỮA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG VỚI BƯỞI DA XANH - BẾN TRE

Tiêu chí Bưởi Năm Roi Phú Hữu

Hậu Giang

Bưởi Da Xanh Bến Tre

Đặc điểm

- Dạng trái hình lê dẹp - Nặng trung bình 0,9 - 1,45 kg/trái - Vỏ trái chín có màu xanh vàng đến vàng sáng, dễ lột dày trung bình (15 - 18 mm)

- Tép màu vàng nhạt, bó chặt, dễ tách khỏi vách múi

- Nước nhiều có vị chua (độ Brix : 9-11%)

- Mùi thơm

- Ít đến không hột (0-10 hạt/trái), hạt nhỏ

- Tỷ lệ thịt >60%

- Dạng trái hình cầu

- Có trọng lượng to 1,5 - kg /trái

- Vỏ trái màu xanh đến xanh vàng chín, dễ lột

- Tép màu hồng đỏ, bó chặt dễ tách khỏi vách múi

- Nước khá, vị ngọt, không chua (độ brix 9,5-12 %)

- Mùi thơm

- Nhiều hạt (10-30 hạt/trái), hạt to - Tỷ lệ thịt 55%

Thị trường

- Chủ yếu tiêu thụ nội địa, 60,9% tổng sản lượng tiêu thụ Tp.HCM, 31,9% tỉnh thành lớn

- Thị trường nội địa xuất khẩu, 90% tổng sản lượng cung cấp cho thị trường Hà Nội, 1-2% xuất sang HongKong, Singapo…

Năng suất - Năng suất khoảng 116,88 tấn/ha - Năng suất khoảng 15 tấn/ha

Giá - Giá bán trung bình khoảng 3.064

đồng/kg

- Giá bán trung bình khoảng 10.000 đồng/kg

(Nguồn: Sở Nơng nghiệp tỉnh Hậu Giang) *Tiếp cận thông tin thị trường

(69)

Bảng 5.11MỨC ĐỘ TIẾP CẬN THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC TÁC NHÂN

Nguồn cung cấp thông tin thị trường cho tác nhân kênh tiêu thụ mơ tả Bảng 5.12 có 29,7% nơng dân trồng bưởi tiếp cận thông tin từ người trung gian kênh phân phối người thu gom, thương lái địa phương, vựa… Nguồn thông tin chủ yếu khác nông dân qua hội thảo, tập huấn địa phương chiếm 26,4%, có 21,9% nơng dân tiếp cận thơng tin từ bạn bè, hàng xóm Đối với người kinh doanh bưởi, chủ yếu họ biết thông tin qua người kinh doanh khác kênh chiếm 48,4% Những nguồn thông tin khác từ bạn bè, hàng xóm chiếm 22,6%, báo chí, đài phát chiếm 19,3%

Bảng 5.12NGUỒN CUNG CẤP THƠNG TIN THỊ TRƯỜNG

Nguồn cung cấp thơng tin Tỷ lệ trả lời nguồn cung cấpthông tin

Nơng dân Thương lái

Báo chí, truyền hình, phát 15,1 19,3

Người trung gian kênh phân phối 29,7 48,4

Hàng xóm, bạn bè 21,9 22,6

Các hội thảo, tập huấn 26,4 0,0

Các nguốn khác 6,9 9,7

Tổng 100,0 100,0

*Rào cản gia nhập ngành

Qua khảo sát, rào cản gia nhập ngành thương lái kênh marketing bưởi bao gồm thiếu nguồn cung cấp bưởi, giá khơng ổn định, kinh doanh khơng có lời, rào cản lớn họ tham gia kinh doanh bưởi

Tỷ lệ (%) trả lời mức độ tiếp cận thông tin Tác nhân hệ thống kênh

marketing bưởi Năm Roi Rất dễ Khá dễ Bình thường

Nơng dân 22,2 37,0 40,8

(70)

thiếu thông tin chiếm 19% tổng thương lái vấn, thông tin liên quan đến bưởi giá bán, nơi tiêu thụ, chất lượng bưởi,…Thuế thương lái phải nộp cho nhà nước cao, giấy phép kinh doanh gia nhập thương lái rườm rà, cạnh tranh thương lái vốn vấn đề cho gia nhập ngành thương lái Thương lái mắc xích quan trọng việc tiêu thụ bưởi, đa phần nông dân trồng bưởi huyện tiêu thụ bưởi qua thương lái Do đó, để tiêu thụ bưởi thuận lợi phải tạo điều kiện thuận lợi cho thương lái gia nhập ngành nhiều tốt

Bảng 5.13RÀO CẢN KHI GIA NHẬP NGÀNH ĐỐI VỚI THƯƠNG LÁI

Rào cản tham gia kinh doanh bưởi Mức độ quan trọngcủa rào cản Tỷ trọng (%) Thiếu nguồn cung cấp, giá không ổn

định, kinh doanh khơng có lời 27

Thiếu thơng tin 19

Giấy phép kinh doanh 19

Thuế cao 16

Cạnh tranh 14

Thiếu vốn

(71)

CHƯƠNG 6

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG

6.1 GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT 6.1.1 Tăng cường công tác khuyến nông

Về lâu năm tập trung chủ yếu vào kỹ thuật trồng chăm sóc tưới nước, cách bón phân, phun thuốc…một cách hợp lý sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật theo yêu cầu phát triển trồng để hạ giá thành sản xuất, tăng hiệu kinh tế cao

Ngành khuyến nông, hợp tác xã nên tăng cường công tác chuyển giao kỹ thuật tiến bộ, hội thảo để cung cấp kiến thức để nhằm giúp bà nông dân nâng cao suất

Xây dựng câu lạc nông dân cầu nối chuyển giao tiến kỹ thuật cho nông dân

6.1.2 Thành lập cửa hàng chuyên cung cấp phân bón, thuốc trừ sâu cho nơng dân

Hiện tình trạng phân giả vấn đề khó khăn lớn nơng dân, làm cho chi phí sản xuất tăng cao chất lượng bưởi không đạt, gây dư lượng ảnh hưởng đến người tiêu dùng Vì vậy, vấn đề thành lập cửa hàng chuyên cung cấp phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cho nông dân cần thiết, nhằm giúp nông dân an tâm sản xuất đồng thời chất lượng bưởi đảm bảo

6.1.3 Đối với quyền địa phuơng

(72)

Quá trình sản xuất phải gắn kết với trình tổ chức thị trường, tiêu thụ sản phẩm, sản xuất ổn định bền vững nhiệm vụ không bà nơng dân, ngành nơng nghiệp mà cịn ngành, cấp

Hiện bưởi Năm Roi đối tượng trồng phát triển mạnh trở thành nguồn thu nhập nhiều hộ gia đình xã Phú Hữu, đôi với việc chuyển giao khoa học công nghệ, ngành nơng nghiệp quyền địa phương nên hướng dẫn bà nắm vững kỹ thuật chăm sóc để bố trí sản xuất hợp lý, nhằm vừa đảm bảo suất vừa bán với giá cao

Thực trạng diện tích sản xuất manh mún, nhiều giống khơng đạt chất lượng, vấn đề lạm dụng thuốc trừ sâu chưa thể dứt bỏ, công nghệ sau thu hoạch yếu bên cạnh phát triển diện tích sản xuất, cần phải nâng cao chất lượng sản phẩm, nghĩa sản xuất theo qui trình kỹ thuật GAP hạn chế phun thuốc hoá học để tạo sản phẩm an tồn cho người tiêu dùng

Có thể trồng thí điểm số mơ hình số nơi cho bà nơng dân thấy khuyến khích họ làm theo

* Tiến hành quy hoạch vùng sản xuất: Ngồi tiêu chuẩn kỹ thuật phải có cho vùng sản xuất chuyên canh Chính quyền địa phương cần phải tính kỹ đến lợi ích trước mắt lâu dài, nhu cầu chủng loại sản phẩm quy mô diện tích mở rộng Tính ổn định lâu dài có sở pháp lý giúp người sản xuất yên tâm mạnh dạn đầu tư sở vật chất hạ tầng hệ thống thủy lợi tưới tiêu, đường, điện, máy móc, Tính ổn định cịn giúp người sản xuất củng cố thương hiệu đầu tư sâu khoa học kỹ thuật mang tính chun mơn hố cao

* Đối với người sản xuất: Người sản xuất phải có ý tự giác trách nhiệm cao, tập huấn chuyên mơn kỹ thuật Trong q trình sản xuất phải tn thủ quy định, quy trình canh tác bắt buộc

6.1.4 Về tiêu thụ bưởi Năm Roi

(73)

* Sự phân công phối hợp hành động: Thực tế cho thấy rằng, khơng có đồng tình trí cao thiếu phối hợp đồng cấp quyền, ban ngành đồn thể, quan chuyên môn nông dân, chắn có nhiều khó khăn

* Các sách hỗ trợ: Mở rộng công tác tuyên truyền nâng cao ý thức trách nhiệm cộng đồng dân cư lợi ích chung người Trước mắt nhà nước cần có sách hỗ trợ vốn tín dụng ưu đãi, tập huấn tiến khoa học kỹ thuật, thơng tin thị trường, sách thuế, kiểm định chất lượng sản phẩm, cấp giấy chứng nhận,

* Hình thành hợp tác xã sản xuất tiêu thụ sản phẩm bưởi Năm Roi: Cần có ban điều hành động, nhạy bén tình hình thị trường từ phân công điều chỉnh hợp lý kế hoạch sản xuất cách hợp lý, đáp ứng cung cầu tiêu dùng xuất 6.2 GIẢI PHÁP TRONG TIÊU THỤ

6.2.1 Đối với nông dân

Sản xuất phải theo qui định tiêu chuẩn thương lái hay đại lý thu mua

Phải chủ động việc tìm kiếm nơi tiêu thụ tìm kiếm thơng tin sản xuất, giá thị trường tiêu thụ thông qua trung gian kênh phân phối

6.2.2 Đối với thương lái

Chủ động tìm đối tác liên kết tiêu thụ nơng sản hàng hố

Xuất phát từ nhu cầu tiêu thụ nguyên liệu doanh nghiệp theo thời điểm, vụ năm mà có kế hoạch ký hợp đồng sản xuất từ đầu vụ

Xây dựng hình thành hệ thống tiêu thụ với vai trò trung gian liên kết vùng nguyên liệu nông dân đến doanh nghiệp chế biến

6.2.3 Đối với doanh nghiệp

Chủ động xây dựng củng cố hệ thống tiêu thụ sản phẩm sở thu hút lượng thương lái địa phương thương lái đường dài làm vệ tinh cho doanh nghiệp

(74)

tạo nước, song phải đặt biệt tránh tình trạng đầu tư ạt thiếu đồng nhà máy vùng nguyên liệu, nhằm góp phần đạt cơng suất chế biến cao

6.2.4 Đối với quyền địa phương

Giải pháp địa phương phải xây dựng chợ đầu mối nông sản Các cấp, quan chức cần thúc đẩy hợp tác hoàn thiện thoả thuận liên quan đến hợp đồng mua bán

Thêm vào đó, chế, sách liên quan đến vốn cho phát triển vùng nguyên liệu, đầu tư chế biến, xây dựng chợ đầu mối với điều kiện hợp lý hạ tầng như: đường giao thông, hệ thống kho bảo quản, phương tiện vận chuyển, tạo động lực đáng kể việc đạt mục tiêu ngành năm tới

Mơ hình nhà “nhà nước, nhà nơng, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp” cần áp dụng triệt để Nơng dân làm sản phẩm gì, cần kết hợp với nhà doanh nghiệp để có thị trường tiêu thụ sản phẩm Yêu cầu chất lượng sản phẩm doanh nghiệp hướng dẫn nông dân sản xuất yêu cầu kỹ thuật để có sản phẩm Như thế, doanh nghiệp chế biến tiêu thụ sản phẩm với giá tốt Muốn có kết hợp hài hịa hữu đó, nhà nước cần có biện pháp, sách thích hợp để khuyến khích Mỗi người “4 nhà” phải có trình độ khoa học lĩnh vực chun mơn để thực nhiệm vụ cách hiệu

Cần đẩy mạnh phong trào hợp tác xã, kinh tế trang trại thích hợp với đội ngũ nhân qua đào tạo trường lớp, xác định qui mơ ngành nghề kinh doanh lấy mục đích lợi nhuận phục vụ nhân dân làm tiêu chí bản, đưa hợp tác xã trở thành doanh nghiệp sản xuất, tiêu thụ hàng hoá qui mơ tập trung

(75)

6.2.5 Về phía Nhà nước

Đầu tư giống xác nhận diện rộng triệt để loại bỏ giống bưởi không đảm bảo chất lượng

Xây dựng hiệu mơ hình kỹ thuật trồng chế biến nơng sản tạo điều kiện cho doanh nghiệp nâng cao lực công nghệ

(76)

CHƯƠNG 7

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

7.1 KẾT LUẬN

Ngành trồng bưởi huyện Châu Thành có diện tích giảm liên tục qua ba năm 2006 – 2008 suất sản lượng thu hoạch không giảm Tuy nhiên, thị trường đầu không đảm bảo, giá biến động nhiều gây khó khăn cho tác nhân kênh marketing bưởi, cụ thể gây khó khăn cho nơng dân - tác nhân cung cấp sản phẩm bưởi Dây chuyền cung cấp bưởi tồn nhiều trung gian phân phối thiếu liên kết chặt chẽ thành viên kênh Nông dân trồng bưởi chủ yếu sản xuất nhỏ, manh mún làm theo kinh nghiệm, chưa hình thành hợp tác xã hoạt động có hiệu quả, ảnh hưởng đến việc tiêu thụ Các thành viên kênh khơng q khó khăn để tiếp cận thơng tin, thơng tin không đảm bảo độ tin cậy Trong kênh marketing, thương lái thu gom tác nhân kiếm lợi nhuận biên cao

Nghiên cứu chưa thể đưa kết luận phân chia lợi nhuận thành viên kênh hiệu hay chưa địi hỏi phải có thêm thông tin để hỗ trợ việc đánh giá liệu thu thập nói lên có chênh lệch lợi ích khơng nhỏ thành viên kênh marketing bưởi

7.2 KIẾN NGHỊ

Đề tài đưa kiến nghị nhằm thúc đẩy ngành sản xuất bưởi phát triển ổn định gia tăng sức mạnh liên kết ngành

(77)

* Xây dựng kênh cung ứng tiêu thụ bưởi hiệu hệ thống marketing bưởi nhằm giảm chi phí cách giảm bớt trung gian kênh

* Hình thành hợp tác xã sản xuất tiêu thụ trái nhằm liên kết nông dân riêng lẻ, thương lái nhỏ doanh nghiệp Các khóa học cơng nghệ sau thu họach cần thiết tổ chức cho tất tác nhân tham gia nhằm tăng nhận thức vai trò tác nhân kênh

Luận văn - Phân tích hiệu quả sản xuất và tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang

Tình hình chung về tiêu thụ nông sản

GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT