phân tích hiệu quả sản xuất và tiêu thụ quýt hồng tại địa bàn lai vung, đồng tháp

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vung Bảng 25: So sánh lợi nhuận/chi phí/tháng giữa các tác nhân trong kênh tiêu thụ quýt hồng với lãi suất ngân hàng...47 Bả

Trang 1

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vung

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠKHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

_

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẲN XUẤT VÀ TIÊU THỤ QUÝT HỒNG TẠI ĐỊA BÀN LAI VUNG

Lớp: Kinh Té Học

-cần thơ,2/2010

=3GVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 1 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 2

-Luận văn tôt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vung

Nguyễn Thị Bảo Ngọc

GVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 2 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 3

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập

và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đềtài nghiên cứu khoa học nào

Ngày tháng năm 2010 Sinh viên thưc

Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 4

NHẶN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên Giáo viên hướng dẫn: Mai Văn Nam

Học vị: Phó Giáo Sư, Tiến Sĩ

Chuyên ngành:

Cơ quan công tác: Khoa kinh tế - Quản tiị kỉnh doanh, Trường Đại học

Cần Thơ MSSV: 4066218

Chuyên ngành: Kinh tế học Tên đề tài: Phát triển mạng lưói bán lẻ quýt hồng Lai Vung

NỘI DUNG NHẬN XÉT

1 Tính phù họp của đề tài vói chuyên ngành đào tạo:

3 Ý nghĩa khoa học, thực tiễn, tính cấp thiết của đề tài:

4 Độ tin cậy của số liệu, tính hiện đại của luận văn:

Trang 5

Ngày tháng năm 2010 Giáo viên hướng dẫn

Mai Văn Nam

Trang 6

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

Ngày tháng năm 2010 Giáo viên phản biện

Trang 7

MỤC LỤC

GIỚI THIỆU 1

I ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN cứu 1

II Sự CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1

III MỤC TIÊU NGHIÊN cứu 2

1 Mục tiêu chung: 2

2 Mục tiêu cụ thể: 2

IV PHẠM VI NGHIÊN cứu 2

1 Địa điểm 2

2 Thời gian nghiên cứu 3

3 Đối tượng nghiên cứu 3

V PHUƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 3

1 Phương pháp thu thập số liệu 3

2 Phương pháp phân tích số liệu 3

VI LUỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

PHẦN NỘI DUNG 5

CHUƠNG 1 5

PHUƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHUƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 5

1 PHUƠNG PHÁP LUẬN 5

1.1 K hái niệm, vai trò, chức năng và phân loại hình thức bán lẻ 5

1.2 K hái niệm, vai trò và một số cấu trúc kênh phân phối 7

1.3 Hành vi người tiêu dùng: 10

1.4 Một số khái niệm trong tính toán 10

2 PHUƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 11

2.1 P hương pháp thu thập số liệu 11

2.2 P hương pháp phân tích số liệu 13

CHƯƠNG 2 15

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỒNG THÁP 15

2.1 TỔNG QUAN VỀ ĐIỀU KIỆN KINH TẾ - XÃ HỘI TỈNH ĐỒNG THÁP 15 GVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 7 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 8

Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vung Luận văn tốt nghiệp

2.1.4 Kinh tế - xã hôi: 18

2.2 TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TRÁI CÂY ĐBSCL 21

2.2.1 Tình hình sản xuất trái cây ở ĐBSCL 21

2.2.2 Tình hình tiêu thụ trái cây ở ĐBSCL 22

2.3 TỔNG QUAN VỀ QUÝT HỒNG LAI VUNG 22

2.3.1 Gi ói thiệu sơ nét về quýt hồng Lai Vung 22

2.3.2 Quỉ trình trồng quýt 22

2.3.3 Thòi vu 24

2.3.4 Tình hình sản xuất và tiêu thụ quýt hồng 25

CHUƠNG 3 26

PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ QUÝT HỒNG LAI VUNG - ĐỒNG THÁP 26

3.1 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG SẢN XUẤT QUÝT HỒNG LAI VUNG 26

3.1.1 Thông tin chung về nông hộ trồng quýt 26

3.1.2 Lý do chọn ngành trồng quýt 28

3.1.3 Quy mô sản xuất 28

3.1.4 Tình hình tham gia hợp tác xã 29

3.1.5 Cơ cấu thu nhập nông hộ 29

3.1.6 Kết quả hoạt động sản xuất quýt hồng 30

3.2 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM QUÝT HỒNG LAI VUNG 34

3.2.1 Kênh tiêu thụ quýt hồng Lai Vung 34

3.2.2 Mô tả hoạt động của các tác nhân 34

3.2.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của thương lái, ngưòi bán lẻ và người buôn sỉ 46

3.3 PHÂN TÍCH PHÂN PHỐI LỢI NHUẬN GIỮA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH TIÊU THỤ QUÝT HỒNG LAI VUNG 47

CHƯƠNG 4 49

PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐÉN LƠI NHUẢN CỦA CÁC • • NÔNG Hộ TRỒNG QUÝT HỒNG LAI VUNG - ĐỒNG THÁP 49

4.1 X ÁC ĐỊNH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LỘI NHUẬN 49 GVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 8 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 9

4.3 XÁC ĐỊNH MỨC Ý NGHĨA 51

4.4 GIẢI THÍCH KẾT QUẢ VÀ XÂY DựNG MÔ HÌNH PHÂN TÍCH PHÂN BỆT 52

CHƯƠNG 5 54

CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM QUÝT HỒNG LAI VUNG 54

5.1 TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN 54

5.1.1 N hững vấn đề tồn tại trong sản xuất 54

5.1.2 Tồn tại thị trường tiêu thụ 55

5.2 CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 56

5.2.1 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức (ma trận SWOT) 56

5.2.2 Các giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ sản phẩm quýt hồng Lai Vung 62

PHẦN KẾT LUÂN VÀ KIẾN NGHI 66

• • 1 KẾT LUẬN 66

2 KIẾN NGHỊ 66

2.1 Đối vói hộ sản xuất 66

2.2 Đối vói chính quyền địa phương 67

2.3 Đối vói chính phủ 67

TÀI LIÊU THAM KHẢO 68

DANH MỤC BẢNG GVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 9 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 10

Trang Bảng 1: Số mẫu điều tra tác nhân tham gia sản xuất và tiêu thụ quýt hồng

Lai Vung 12

Bảng 2: Tổng quan về Đồng Tháp 17

Bảng 3: số thành viên trong gia đình, số người trực tiếp tham gia sản xuất, số năm kinh nghiệm 27

Bảng 4: Lý do chọn ngành trồng quýt hồng 28

Bảng 5: Diện tích trồng quýt của các hộ 28

Bảng 6: Lý do mong muốn tham gia tổ chức hợp tác xã 29

Bảng 7: Chi phí đầu tư ban đầu trung bình đã chiết khấu lãi suất 8% 30

Bảng 8: Chi phí trung bình cho hoạt động sản xuất quýt hồng trong năm 2009 31

Bảng 9: Kết quả hoạt động sản xuất quýt hồng trong năm 2009 (công) 32

Bảng 10: Kết quả hoạt động sản xuất quýt hồng trong năm 2009 (tấn) 33

Bảng 11: Hiệu quả hoạt động sản xuất quýt hồng năm 2009 33

Bảng 12: Nguồn cung cấp thông tin giá cả cho nông hộ 36

Bảng 13: Giá quýt (đ/kg) năm 2009 38

Bảng 14: Phân loại quýt 39

Bảng 15: Giá mua và giá bán của từng loại quýt 40

Bảng 16: Tần số thể hiện 3 sự lựa chọn ưu tiên các tiêu chí để chọn nguồn cung 42

Bảng 17: Thể hiện tỷ lệ phàn trăm 3 sự lựa chọn ưu tiên các tiêu chí để chọn nguồn cung 42

Bảng 18: Mức độ ưa thích của người tiêu dùng khi đã sử dụng quýt hồng 44

Bảng 19: Mức độ ưa thích của người tiêu dùng khi đã sử dụng quýt đường 44

Bảng 20: Đánh giá mức độ quan trọng của các tiêu chí chọn mua quýt hồng 44

Bảng 21: Địa điểm người tiêu dùng chọn mua quýt hồng 45

Bảng 22: Lý do chọn địa điểm mua 46

Bảng 23: Kết quả hoạt động kinh doanh của thương lái, vựa và người bán lẻ 46

Bảng 24: So sánh chi phí Marketing và lợi nhuận giữa các tác nhân trong kênh tiêu thụ sản phẩm quýt hồng 47 GVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 10 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 11

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vung Bảng 25: So sánh lợi nhuận/chi phí/tháng giữa các tác nhân trong kênh tiêu thụ

quýt hồng với lãi suất ngân hàng 47

Bảng 26: So sánh thu nhập/ngày công của lao động nhà giữa các tác nhân trong kên tiêu thụ quýt hồng 48

Bảng 27: Diễn giải các biến độc lập trong mô hình hàm phân biệt 49

Bảng 28: Tmng bình và độ lệch chuẩn các biến độc lập 50

Bảng 29: Kiểm định phân biệt lợi nhuận của nông hộ trồng quýt 51

Bảng 30: Hệ số hàm phân biệt chuẩn hóa (Standardized Canonical Discriminant Function Coeữĩcients) 52

Bảng 31: Hệ số hàm phân biệt (Canonical Discriminant Function Coefficients) 52

Bảng 32: Tổng hợp điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức 61

Bảng 33: Xây dựng chiến lược kết họp so, ST, WT, WO 62

DANH MỤC BIỂU ĐỒ GVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 11 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 12

Trang

Biểu đồ 1: Diện tích cây ăn trái cả nước và ĐBSCL 21

Biểu đồ 2: Cơ cấu trình độ của các hộ trồng quýt 26

Biểu đồ 3: Cơ cấu độ tuổi của nông hộ trồng quýt năm 2010 27

Biểu đồ 4: Cơ cấu thu nhập nông hộ 30

Biểu đồ 5: Cơ cấu các hình thức bán quýt của nông dân 36

Biểu đồ 6: Cơ cấu nguồn cung cấp thông tin giá cả cho nông hộ 37

Biểu đồ 7: Cách thức liên hệ người thu mua 37

Biểu đồ 8: Địa phương người thu mua quýt 38

Biểu đồ 9: Đối tượng bán cho người bán lẻ quýt 41

Biểu đồ 10: Trình độ học vấn của người kinh doanh bán lẻ 43

DANH MỤC HÌNH VÀ sơ ĐỒ

Trang 13

Trang Hình: Bản đồ hành chính tỉnh Đồng Tháp 15

Sơ đồ: Kênh tiêu thụ quýt hồng Lai Vung 34

Trang 14

GIỚI THIỆU

I ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN cứu

Trong nhiều năm qua, đồng bằng sông Cửu Long được biết đến là vùngđồng bằng có nhiều lợi thế trong việc sản xuất và cung cấp các mặt hàng nôngsản, thủy hải sản không chỉ trong nước mà cả ngoài nước Riêng huyện LaiVung, tỉnh Đồng Tháp, vùng đất phù sa ngọt được bồi đắp bởi sông Tiền và sôngHậu, nổi tiếng về sản phẩm quýt hồng là loại trái cây vừa có giá trị dinh dưỡnglại có giá trị kinh tế cao, đây là loại trái cây đặc sản đang được các tổ chức cíingnhư chính quyền địa phương đặc biệt chú ý vì ngày càng được người tiêu dùngtín nhiệm cao Những năm gần đây, thị trường dành cho sản phẩm này đang ngàycàng được mở rộng hơn mà quan trọng hơn hết là có nhiều tiềm năng xuất khẩutrong tương lai Mặc dù đã khẳng định được chất lượng trên thị trường trongnước nhưng thị trường xuất khẩu vẫn chưa được khai thác đáng kể và đầu ra vẫncòn bất ổn Do đó, vấn đề đặt ra là càn có một mạng lưới đồng bộ để có thể giảiquyết được thực trạng này, đó là sự kết hợp giữa ba khâu: sản xuất - thu mua -chế biến, bảo quản - tiêu thụ, hay cần có sự kết hợp chặt chẽ giữa ba nhà: nhàkhoa học, nhà vườn và nhà tiêu thụ để trái quýt hồng vươn xa hơn nữa về sốlượng lẫn chất lượng xuất khẩu Trong đó, doanh nghiệp hay các nhà bán lẻchính là cầu nối quan trọng giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng Chính vì vậy,các vườn cây ăn trái cần có một giải pháp tổng thể và đồng bộ để khôi phục và pháttriển các vùng chuyên canh cây ăn trái một cách khoa học, nên đề tài “ Phát triểnmạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vung, Đồng Tháp” là một đề tài có ý nghĩa quantrọng và thiết thực trong việc định hướng mở ra sự ổn định đầu ra cũng như nângcao vị thế cạnh tranh cho loại trái cây đặc sản này không chỉ thị trường nội địa

mà trên cả trường quốc tế vì đây thực sự là một loại trái cây rất riêng của vùngđất Lai Vung, Đồng Tháp mà khó có nơi nào ở vùng ĐBSCL có thể trồng được,

n sự CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

- Theo cam kết khi Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại thế giới (WTO)

từ ngày 01/01/2009 Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ hàng hóatrong nước Các doanh nghiệp Việt Nam bắt đầu bước vào giai đoạn cạnh tranhkhốc liệt khi các tập đoàn bán lẻ hàng đầu thế giới như: Metro Cash & Carry(Đức), Big C (Pháp), chen chân vào thị trường bán lẻ của nước ta

Trang 15

- Thông qua phát triển hệ thống mạng lưới bán lẻ mặt hàng quýt hồng sẽ tạođầu ra mạnh cho các doanh nghiệp sản xuất hàng hóa trong khu vực, các ngànhcông nghiệp phụ trợ, công nghiệp chế biến, thiết lập mối quan hệ chặt chẽ giữanhà sản xuất, nhà phân phối và tiêu thụ hàng hóa nhằm tạo sự cạnh tranh với nhàđầu tư bán lẻ nước ngoài về giá cả (giảm được chi phí vận chuyển, nguồn nguyênliệu giá rẻ tại chỗ, )

- Xây dựng mô hình phát triển mạng lưới bán lẻ mặt hàng quýt hồng chặtchẽ, họp tác và hiệu quả dựa trên mối quan hệ liên kết giữa hai nhà phân phối sảnphẩm quýt hồng và người cung ứng (sản xuất hoặc trung gian) quýt hồng tronggiai đoạn hiện nay là rất quan trọng để cạnh tranh được với nhà bán lẻ nướcngoài

- Nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng trong việc chọn mua lẻ mặt hàngquýt hồng, để có cơ sở vững chắc phát triển mạng lưới bán lẻ mặt hàng quýthồng cạnh tranh an toàn trên địa bàn huyện Lai Vung là vấn đề càn thiết

III MUC TIÊU NGHIÊN cứu

1 Mục tiêu chung:

Phân tích hiệu quả sản xuất và tiêu thụ sản phẩm quýt hồng để từ đó đưa ragiải pháp phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất, tiêu thụ quýt hồng ở LaiVung, Đồng Tháp

Trang 16

Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai VungLuận văn tốt nghiệp

2 Thời gian nghiên

cứu

Đề tài được thực hiện từ tháng 2/2010 đến tháng 5/2010

3 Đối tượng nghiên cứu

Nhà sản xuất, thương lái, nhà bán lẻ và người buôn sỉ

1 Phương pháp thu thập số liệu:

Dữ liệu thứ cấp: Từ các báo cáo đăng ký kinh doanh của cục thuế, số liệu

về diện tích, dân số, tình hình kinh tế - xã hội được lấy từ niên giám thống kê,

sở Kế họach và đầu tư của tỉnh Đồng Tháp, các số liệu khác được tổng hợp từbáo chí và các tạp chí nghiên cứu khoa học có liên quan

Dữ liệu sơ cấp: Tiến hành phỏng vấn trực tiếp các nông hộ sản xuất quýt

hồng và các tác nhân khác tham gia vào kênh tiêu thụ quýt gồm có thương lái,chủ vựa và người bán lẻ bằng 4 bảng câu hỏi được thiết kế riêng cho 4 đối tượng

2 Phương pháp phân tích số liệu:

Đề tài sử dụng phần mềm SPSS 16.0 để hỗ trợ trong việc phân tích số liệu.Các phương pháp phân tích số liệu cụ thể được sử dụng trong đề tài:

• Đổi với mục tiêu 1: Sử dụng phương pháp thống kê mô tả gồm có tính

điểm trung bình và tần số dùng để mô tả tổng quát các đối tượng nghiên cứu, mô

tả tình hình sản xuất, phân phối và tiêu thụ quýt hồng Sử dụng phương phápphân tích kênh phân phối để mô tả kênh phân phối

• Đổi với mục tiêu 2: Sử dụng phương pháp phân tích phân biệt để xác

định những biến độc lập nào là nguyên nhân lớn nhất gây ra sự khác biệt

• Đổi với mục tiêu 3: Từ những kết quả thu được sau khi tiến hành phân

tích sẽ được tham khảo ý kiến chuyên gia để đưa ra các giải pháp chọn lựa nhằmxây dựng mô hình kinh doanh hợp lý

VL LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

Nguyễn Thị Phương Dung (2009) nghiên cứu đề tài “Các giải pháp phát

triển Bưởi Năm Roi Phú Hữu Hậu Giang” Đề tài này nghiên cứu với mục tiêu

là phân tích hiệu quả sản xuất của nông hộ ở Hậu Giang và phân tích kênh tiêuthụ Bưởi Năm Roi ở Hậu Giang, và đề xuất các giải pháp nhằm phát triển hiệuquả sản xuất và tiêu thụ Bưởi Năm Roi ở Hậu Giang Các phương pháp phân tíchđược đề tài sử dụng để phân tích là: thống kê mô tả, chi phí trung gian, giá trị giaGVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 16 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 17

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vungtăng và chiết khấu dòng tiền, CBA để tính hiệu quả sản xuất của nông hộ,phương pháp phân tích thị trường và phân tích phân biệt, mô hình Probit để xácđịnh lợi nhuận của nông hộ phụ thuộc vào yếu tố nào, và dùng ma trận SOWT để

đề xuất giải pháp

Trần Thị Bạch Yến (2008) nghiên cứu đề tài “Phát triển mạng lưới bán ỉẻ

lúa gạo Cần Th&\ Đe tài nghiên cứu nhằm mục đích đề xuất giải pháp xây dựng

mô hình hình thức kinh doanh hiệu quả cho mạng lưới bán lẻ lúa gạo cần Thơ

Trang 18

PHẦN NỘI DUNG

CHƯƠNG 1 PHƯƠNG PHÁP LUÂN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu

1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 1.1 Khái niệm, vai trò, chức năng và phân loại hình thức bán lẻ

1.1.1 Khái niêm và vai trò của nhà bán lẻ

Bán lẻ nói chung là hoạt động kinh doanh bằng cách mua với số lượng lớn

từ nhà sản xuất, hoặc nhà bán sỉ rồi chia nhỏ và bán lẻ cho người tiêu dùng nhằmphục vụ nhu cầu cá nhân hay gia đình

Nhà bán lẻ là người chuyên bán một số chủng loại sản phẩm hoặc dịch vụnhất định cho người tiêu dùng để họ sử dụng vào mục đích cá nhân

Trong chuổi giá trị, nhà bán lẻ là mắt xích cuối cùng nối nhà sản xuất vớingười tiêu dùng Vai trò của nhà bán lẻ là cực kỳ quan trọng bởi vì chính ngay tạiđiểm bán lẻ người tiêu dùng có cơ hội chọn mua sản phẩm và thương hiệu màmình ưa chuộng Người bán lẻ là người am hiểu nhất nhu cầu của người tiêudùng, đồng thời người bán lẻ cíing chính là người nắm bắt được sát thực nhấtnhững thay đổi trong xu hướng tiêu dùng của khách hàng

1.1.2 Chức năng của ngành bán lẻ

Chức năng của ngành bán lẻ được phân định trong phạm vi 4 chức năngchính:

Thứ nhất, khai thác một số nhóm mặt hàng và dịch vụ thích hợp Cửa hàngbán lẻ cần phải khai thác một số lượng lớn các sản phẩm được sản xuất bởi nhiềucông ty khác nhau Điều nầy là cần thiết vì nó mang lại cho khách hàng sự thoảimái trong việc lựa chọn sản phẩm, nhãn hiệu, mùi vị, màu sắc, qui cách bao bìđóng gói và cả các mức giá khác nhau

Thứ hai, chia những lô hàng lớn thành những đơn vị nhỏ Việc các nhà sảnxuất mang số lượng lớn sản phẩm đến người tiêu dùng sẽ gặp rất nhiều khó khăntrong việc tiêu thụ hàng hóa Vì vậy, chức năng thứ hai này của nhà bán lẻ là rấtcần thiết trong việc chia nhỏ ra rồi bán lại cho người tiêu dùng theo qui cách phùhợp với thói quen mua sắm của người tiêu dùng tại địa phương ấy

Trang 19

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai VungThứ ba, lưu trữ sẵn hàng hóa Một trong những chức năng chính của nhàbán lẻ là lưu trử hàng hóa nhằm làm cho hàng hóa lúc nào cũng có sẵn mỗi khingười tiêu dùng cần đến Vì như thế khách hàng luôn luôn có nhiều sự chọn lựahơn và cũng không cần phải mua dự trữ nhiều sản phẩm trong nhà Không nhữngthế, người bán lẻ còn dự đoán nhu cầu của khách hàng khi lên kế hoạch dự trữhàng Đây là một lợi ích mà người bán lẻ tạo ra cho khách hàng, khi nhu cầu phátsinh khách hàng luôn dễ dàng tìm thấy thứ mà mình cần.

Thứ tư, trưng bày hàng hóa và dịch vụ cộng thêm Bên cạnh những chứcnăng trên, nhà bán lẻ còn tạo ra mặt bằng trưng bày hàng hóa rộng lớn có thểtrưng bày hàng hóa một cách đa dạng và phong phú, giúp khách hàng thoải máixem, thử, chọn lựa trước khi quyết định mua

1.1.3 Các lọai hình bán lẻ: có thể chia làm ba lọai hình bán lẻ chính

(a) Mô hình mua bán trực tiếp (Market)

Là nơi mà người mua và người bán đều tập trung về một chỗ trao đổi hànghóa trực tiếp thông qua vật ngang giá, thường ở trung tâm thị trấn, các khu phố đi

bộ, các khu thương mại sầm uất Đây là mô hình mà hiện nay được gọi là chợ.Chợ vừa là sản phẩm của xã hội, vừa có quy luật vận động và phát triểnriêng của nó Theo cách nghĩ thông thường, chợ là nơi mua bán, trao đổi hànghóa và là nơi gặp gỡ, giao lưu của con người với nhau Tuy nhiên, xuất phát từyêu cầu quy hoạch phát triển chợ, cần phải có cách hiểu đầy đủ hơn về chợ Từđây ta cũng có thể hiểu, chợ là một loại hình thương nghiệp mang tính truyềnthống, là nơi diễn ra các hoạt động mua bán, dịch vụ tương đối tập trung thựchiện giao dịch trực tiếp giữa người có hàng hóa và người có tiền, là nơi hiện thâncủa các hoạt động thương mại của thị trường xã hội ở mỗi vùng, khu vực; nó vừachịu sự quy định, vừa có tác động trở lại đối với sự phát triển kinh tế - xã hội củamỗi vùng, mỗi khu vực đó

Chợ đầu mối cũng là một hình thức chợ truyền thống, có vai trò chủ yếu thuhút, tập trung lưu lượng hàng hoá lớn từ các nguồn sản xuất, kinh doanh và cáckhu vực kinh tế hoặc các ngành nghề để tiếp tục phân phối đến các chợ và cáckênh lưu thông khác (Nghị định 02/2003/NĐ-CP)

Trang 20

mà mình muốn mua Mô hình này được xem là mô hình bán lẻ hiện đại tiêu biểu

mô hình này là siêu thị Một số mô hình tự phục vụ:

> Siêu thị: Siêu thị là loại hình cửa hàng hiện đại; kinh doanh tổng hợp

hoặc chuyên doanh; có cơ cấu chủng loại hàng hoá phong phú, đa dạng, bảo đảmchất lượng; đáp ứng các tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kĩ thuật vàtrình độ quản lý, tổ chức kinh doanh, có các phương thức phục vụ vãn minh,thuận tiện nhằm thoả mãn nhu cầu mua sắm hàng hoá của khách hàng

> Trung tâm thương mại: là loại hình tổ chức kinh doanh thương mại

hiện đại, đa chức năng, bao gồm tổ hợp các loại hình cửa hàng, cơ sở hoạt độngdịch vụ; hội trường, phòng họp, văn phòng cho thuê, được bố trí tập trung,liên hoàn trong một hoặc một số công trình kiến trúc liền kề; đáp ứng các tiêuchuẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kĩ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinhdoanh; có các phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện đáp ứng nhu cầu pháttriển hoạt động kinh doanh của thương nhân và thoả mãn nhu cầu hàng hoá, dịch

vụ khách hàng

(c) Mô hình mua hàng trực tuyến (Online-shop):

Hàng hóa được đặt qua thư, điện thoại hay qua mạng Internet, tuy khôngđược kiểm tra trực tiếp nhưng khách hàng có thể chọn lựa thông qua Catalogue.Đây cũng mô hình bán lẻ hiện đại, nhưng do giới hạn phạm vi nghiên cứu nên

mô hình này không đề cập trong đề tài này

1.2 Khái niệm, vai trò và một số cấu trúc kênh phân phối

1.2.1 Khái niệm và vai trò kênh phân phối

Hệ thống kênh phân phối: Hệ thống kênh phân phối là các cá nhân, các tổchức kinh doanh độc lập hay các phương tiện, công cụ trung gian có nhiệm vụchuyển hàng hoá, dịch vụ từ trạng thái sản xuất đến thị trường tiêu thụ, để đápứng yếu tố “sẵn sàng” đến người mua cuối

Trang 21

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai VungKênh phân phối: Kênh phân phối là những phương cách được nhà sản xuất,nhà cung cấp quyết định và chọn lọc để đưa hàng hoá sản phẩm và dịch vụ ra thịtrường mục tiêu sao cho hiệu quả nhất với chi phí thấp nhất.

Kênh phân phối tốt và hiệu quả sẽ cung cấp đầy đủ các loại nông sản màngười tiêu dùng cần: số lượng, chất lượng, chủng loại, thời điểm cung cấp

Trong hệ thống marketing nông nghiệp, do địa bàn rộng nên rất ít nông dânbán trực tiếp nông phẩm, các thành viên trung gian rất quan trọng Việc thiết kế

hệ thống kênh phân phối nông phẩm hiệu quả là hết sức cần thiết

1.2.2 Một số cấu trúc kênh phân phối

- Hệ thống kênh phân phối rất đa dạng và có cấu trúc rất khác nhau: trựctiếp, gián tiếp, kênh dài, kênh ngắn

- Cấu trúc kênh phân phối được xác định dựa trên thực hiện các chức năngmarketing khác nhau (địa bàn phân phối rộng hay hẹp, thời gian ngắn hay dài,dạng nông phẩm hay hỏng không?)

- Nhu cầu khách hàng ngày càng phức tạp, cần thiết kế cấu trúc kênh phânphối thích ứng để cung cấp dịch vụ hoàn hảo hơn

Hệ thống phân phối sản phẩm hay dịch vụ từ nhà sản xuất tới người tiêuthụ có thể là trực tiếp hay gián tiếp, có thể đi qua các kênh dài hay ngắn như sau:

> Kênh trực tiếp

Sản

Được áp dụng trong trường hợp:

- Giới thiệu sản phẩm mới, mặt hàng có tính chất thương phẩm đặc biệt (trái

cây đặc sản)

- Bán theo đơn đặt hàng: Chất lượng tin cậy, tiêu chuẩn rõ ràng, giao hàng

- Bán hàng lưu động tại các điểm tập trung

- Đẩy mạnh bán ra đối với hàng chậm luân chuyển, tồn kho

ưu điểm của kênh này là: đẩy mạnh tốc độ lưu thông, giao tiếp, tương tác

tốt đối với khách hàng, chủ động tiếp cận đối với người mua

Nhược điểm: tốn kém, không phân công chuyên môn hóa, không xã hội

hóa trong lưu thông

Trang 22

> Kênh một giai đoạn

lẻ

>

Tiêu dùng

Được áp dụng trong trường hợp:

- Có cửa hàng bán lẻ chuyên doanh, cửa hàng mắc xích phổ biến ở Mỹ, phù

hợp với thị trường rộng chi tiết

- Kinh doanh hàng tươi sống, mau hỏng, hàng tiêu dùng có tần số mua lậplại

cao

- Loại hình này nhằm tranh thủ năng lực các đại lý bán lẻ trung gian do

công ty thiếu khả năng phân phối

ưu điểm: phân phối chi tiết, tranh thủ uy tín của người bán lẻ, tiết kiệm chi

phí, thường áp dụng đối với hàng thực phẩm

Nhược điểm: chưa phân công chặt chẽ, thiếu vai trò của thương mại bán

buôn

- Áp dụng khi doanh nghiệp muốn tranh thủ mối quan hệ liên kết dọc

- Hình thức này hướng tới việc phân công rất chi tiết, chuyên môn hóa hoạt

động giao dịch mua bán

- Áp dụng trong trường hợp phải vận chuyển xa, chia nhỏ trách nhiệm

- Được áp dụng phổ biến đối với phân phối hàng hóa công nghiệp

- Sử dụng hiệu quả phương tiện mua bán, vận chuyển, tồn trữ

- Phù hợp với loại hình kinh doanh có quy mô nhỏ, hàng hóa mang tính thời

vụ

- Tuy nhiên việc tổ chức quản lý, điều hành hệ thống kênh sẽ phức tạp

Trang 23

1.3 Hành vỉ ngưòi tiêu dùng

1.3.1 Tại sao cần phải nghiên cứu khách hàng

Nghiên cứu khách hàng cung cấp ‘chìa khóa’ cho việc phát triển sản phẩmmới, hình thành các đặc điểm của sản phẩm, chọn lựa kênh tiếp thị, thông điệp vàcác yếu tố khác của marketing mix (4Ps)

1.3.2 Phân loại và vai trò của ngưòi tiêu dùng: có 2 loại

- Người tiêu dùng tổ chức: người mua hàng để sử dụng cho hoạt động của tổchức chiếm số lượng không lớn trong tiêu dùng hiện tại

- Người tiêu dùng cá nhân: Những người mua hàng hóa để phục vụ việc tiêudùng của cá nhân hoặc gia đình, chiếm số đông trong tiêu dùng hàng hóa

Vaỉ trò của người tiêu dùng:

- Người khởi xướng: Người đầu tiên nêu lên ý tưởng mua một sản phẩm haymột dịch vụ cụ thể

- Người có ảnh hưởng: Người có quan điểm hay ý kiến ảnh hưởng đến quyếtđịnh

- Người quyết định: Người quyết định mọi yếu tố trong quyết định muasắm

- Người mua: Người thực hiện việc mua sắm

- Người sử dụng: Người tiêu dùng hay sử dụng sản phẩm và dịch vụ

1.3.3 Nghiên cứu hành vỉ người tiêu dùng

- Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến thái độ, mức độ thỏa mãn củangười tiêu dùng về sản phẩm, nhãn hiệu, đối tượng nào đó

- Phân tích những nhân tố tác động có ảnh hưởng đến việc chọn mua, tiêuchí ảnh hưởng, mức độ hài lòng của người tiêu dùng về một hoặc nhiều đốitượng nghiên cứu nào đó

- Nghiên cứu mức độ trung thành của từng đối tượng người tiêu dùng đốivới sản phẩm, dịch vụ hoặc đối tượng nghiên cứu nào khác

1.4 Một số khái niệm trong tính toán

1.4.1 Doanh thu

Doanh thu là tổng các khoản thu của nông hộ từ hoạt động sản xuất và tiêuthụ sản phẩm

Doanh thu = Sản lượng * Giá bán

Trang 24

Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai VungLuận văn tốt nghiệp

1.4.2 Chi phí

Chi phí sản xuất là tất cả những chi phí bỏ ra để thu được sản phẩm từ quýt.Trong sản xuất quýt gồm có các loại chhi phí sau: Chi phí cải tạo đất, cây giống,chi phí phân và thuốc bảo vệ thực vật, chi phí máy móc, thiết bị và dụng cụ, chiphí lao động và các khoản chi phí khác Tuy nhiên, trong phạm vi nghiên cứu của

đề tài chủ yếu là tính toán các loại biến phí gồm chi phí phân bón, thuốc trừ sâu,chi phí thuê nhân công, chi phí nhiên liệu, và một số loại chi phí khác trong vụthu hoạch năm 2009 vừa qua

Chi phí Marketing (Marketing cận biên)

- Là sự khác nhau giữa hai giai đoạn Marketing

- Là sự chênh lệch giữa giá bán và giá mua

- Là sự bù đắp chi phí cho các dịch vụ Marketing và lợi nhuận

Marketing biên tế tuyệt đối: Cho ta biết sự chênh lệch giữa giá bán và giámua, qua đó thấy được sự chênh lệch giá thị trường Kí hiệu: AAM (AbsoluteMarketing margin)

AAM = Giá bán - Giá mua

2 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH

2.1 Phương pháp thu thập số liệu:

Tiến hành điều tra các nông hộ sản xuất và các đối tượng tham gia tiêu thụquýt hồng ở Lai Vung, cơ cấu mẫu: tổng số mẫu điều tra là 46 mẫu Phương pháplấy mẫu là phân tầng ngẫu nhiên Phân tầng theo đối tượng nghiên cứu và vùngnghiên cứu Trong đó, phỏng vấn trực tiếp nông dân sản xuất 30 hộ và 5 thươnglái tiêu thụ quýt hồng ở Lai Vung, 1 vựa trái cây ở TP Hồ Chí Minh và 10 ngườibán lẻ ở Hòa Long , Sa Đéc, Cao Lãnh, Cầ Thơ và phỏng vấn trực tiếp bằng bảngGVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 24 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 25

Các đối tượng Địa điểm Số mẫu

Tỷ trọng

(%)Nông dân trồng

quýt hồng

Long Hậu, Tân Phước huyện Lai Vung 31 49,2

Sa Đéc, Cao Lãnh, Hòa Long tỉnh Đồng Tháp 10 15,87

9

rpA

Trang 26

2.2 Phương pháp phân tích số liệu

- Phương pháp số tuyệt đối

Là hiệu số của hai chỉ tiêu: chỉ tiêu kỳ phân tích và chỉ tiêu cơ sở hay chỉtiêu của năm này và năm kia

- Phương pháp số tương đối

Là tỉ lệ phần trăm % của chỉ tiêu kỳ phân tích so với chỉ tiêu gốc để thể hiệnmức độ hoàn thành hoặc tỉ lệ của số chênh lệch tuyệt đối so với chỉ tiêu gốc đểnói lên tốc độ tăng trưởng

2.2.2 Phương pháp phân tích mô tả

Bảng phân phối tần số (Frequency Analysis): là bảng tóm tắt dữ liệu đượcsắp xếp thành từng tổ khác nhau, dựa trên những tần số xuất hiện của các đốitượng trong cơ sở dữ liệu để so sánh tỷ lệ, phản ánh số liệu

2.2.3 Phương pháp phân tích phân biệt

2.2.3.1 Khái niệm

Phân tích phân biệt là một kỹ thuật phân tích sử dụng cho việc phân biệtgiữa các nhóm bằng cách phân tích dữ liệu với một biến phụ thuộc được phâncấp và các biến độc lập được đo bằng thang đo khoảng

2.2.3.2 Phân loại phân tích phân biệt

Phân tích phân biệt giữa 2 nhỏm: là phân tích được sử dụng trong trườnghợp biến phụ thuộc được chia làm 2 loại

Phân tích phân biệt đa nhóm: là phân tích được sử dụng trong trường hợpbiến phụ thuộc được phân loại thành 3 hay nhiều nhóm

2.2.3.3 Mô hình phân tích phân biệt

Mô hình phân tích phân biệt được dựa vào mô hình thống kê như sau:

D = bo + biXi + 1^2X2 + + biXiTrong đó:

D: điểm phân biệt (biến phụ thuộc)

Trang 27

bị: các hệ số hay trọng số phân biệt (i = l,n) xi: các biến độc lập (i = l,n)Trong mô hình phân tích, hệ số hay trọng số bi được ước lượng để phân biệt

sự khác nhau giữa các nhóm dựa vào giá trị của hàm phân biệt Điều này xuấthiện khi tỉ số giữa tổng bình phương giữa các nhóm và tổng bình phương trong

từng nhóm có điểm phân biệt lớn nhất

2.2.3.4 Tiến trình phân tích phân biệt

Kê)

Trang 28

CHƯƠNG 2 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ ĐỒNG THÁP 2.1 TỔNG QUAN VỀ ĐIÈU KIỆN KINH TÉ - XÃ HỘI TỈNH ĐỒNG

• Phía nam giáp Vĩnh Long và thành phố cần Thơ

• Phía tây giáp An Giang

Trang 29

• Phía đông giáp Long An và Tiền Giang

Tỉnh lỵ của Đồng Tháp hiện nay là thành phố Cao Lãnh, cách thành phố HồChí Minh 162 km Đồng Tháp có hai đô thị loại III là thánh phố Cao Lãnh và thị

xã Sa Đéc Theo quy hoạch, thị xã Sa Đéc sẽ được nâng cấp lên thành phố vàonăm 2010

Hiện nay Đồng Tháp có 12 đom vị hành chính cấp huyện với 129 xã, 17phường, 9 thị trấn, bao gồm:

• 1 thành phố trực thuộc tỉnh (thành phố loại in) là thành phố Cao Lãnhđược thành lập theo Nghị định 10/2007/NĐ-CP của Chính phủ ban hành ngày 16tháng 1 năm 2007

• 2 thị xã là thị xã Sa Đéc (đô thị loại III) và thị xã Hồng Ngự (đô thị loạiIV)

• Thị xã Sa Đéc đang được mở rộng bằng việc thành lập thêm 4 phường

và 3 xã, nâng tổng số phường xã lên 10 phường và 6 xã với tổng diện tích trongtương lai là 165.029,85 ha, trở thành thị xã lớn nhất vùng đồng bằng sông CửuLong Khi trở thành thành phố (vào năm 2010), Sa Đéc sẽ là thành phố trựcthuộc tỉnh có diện tích lớn thứ 4 ở đồng bằng Sông Cửu Long sau Long Xuyên,

Mỹ Tho và Rạch Giá

• Thị xã Hồng Ngự được thành lập vào ngày 30/04/2009 trên cơ sở chiatách huyện Hồng Ngự cũ nhưng vẫn không được đặt tên mới dẫn đến việc tỉnhnày vừa có thị xã Hồng Ngự lại vừa có huyện Hồng Ngự (trước đó, Đồng Thápcũng đã có hai địa phương có trùng tên Cao Lãnh là thành phố Cao Lãnh vàhuyện Cao Lãnh)

• 9 huyện gồm: Cao Lãnh, Châu Thành, Hồng Ngự, Lai Vung, Lấp Vò,Tam Nông, Tân Hồng, Thanh Bình, Tháp Mười

Trang 31

và đặc biệt với khu kinh tế trọng điểm phía nam (TP.HCM, Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu); Quốc lộ 80 nối quốc lộ 1A với phà Vàm cống; Quốc lộ 54 nằm cặpsông Hậu kéo dài từ phà Vàm cống đến Trà Vinh Bên cạnh hệ thống giao thông

-bộ, còn có 02 nhánh sông lớn, sông Tiền và sông Hậu đi qua

Cảng Đồng Tháp thuộc hệ thống cảng biển quốc gia đang từng bước đượcđầu tư để trở thành đầu mối trung tâm tiếp nhận hàng hóa của Tỉnh và các loạiphương tiện lớn trong nước và quốc tế Phương án phát triển giao thông vùngĐBSCL và Đồng Tháp Mười của Chính phủ được thực hiện, cụ thể là triển khainâng cấp các tuyến quốc lộ 80, 54, 30, khởi công xây dựng mới Quốc lộ Nl, N2,đường Hồ Chí Minh, xây 02 cầu Cao Lãnh và Vàm cống, sẽ tạo điều kiện thuậnlợi để Đồng Tháp mở rộng giao thương, thu hút các nhà đầu tư trong nước vàquốc tế đến hợp tác, góp phàn thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội địa phươngphát triển

Trang 32

b Ngành chăn nuôi:

Ngành chăn nuôi phát triển ổn định không có xảy ra dịch bệnh, tuy nhiên lũhiện đã gần đạt đỉnh và sẽ rút vào cuối tháng 10, nguy cơ xảy ra các dịch bệnhtrên đàn gia súc, gia cầm là rất lớn Hiện ngành thú y tiếp tục triển khai công táctiêm ngừa bệnh dịch trên đàn gia súc, gia cầm, đặc biệt là tăng cường giám sátđối với các loại bệnh như lở mồm long móng, bệnh tai xanh trên đàn Heo

c Ngành Thủy sản:

Tháng 10 là tháng cao điểm vào mùa thu hoạch ở cả 2 lĩnh vực khai thác vànuôi ữồng Đối với ngành khai thác, do nguồn lợi Thủy sản tự nhiên ngày càngcạn kiệt vì vậy ước tính sản lượng khai thác cũng thấp hơn năm 2008 Đối vớingành nuôi trồng, sau những biến động mạnh về giá cá tra nguyên liệu từ cuốinăm 2008, ngành Thủy sản đã gặp rất nhiều khó khăn, nhất là những hộ nuôiữồng riêng lẻ không có hợp đồng tiêu thụ đối với các doanh nghiệp chế biến; giá

cá tra tuy không biến động lớn trong gần 1 năm qua nhưng luôn nằm ở mức thấp,ữong khi giá thức ăn, cá giống sau thời gian giảm đã lại tăng trở lại điều này làmcho chi phí tăng, người nuôi không có lời; hiện nay người dân tiến hành nuôi tômcàng xanh, diện tích thả nuôi từ đầu năm đến nay là 1.201 ha tập trung nhiều nhất

ở 2 huyện Tam Nông và Lấp Vò; đang thu hoạch tôm trứng và tôm càng sàođược 370 tấn với giá bán từ 65.000 - 120.000 đồng tùy theo loại tôm

- Sản xuất công nghiệp:

10 tháng đầu năm 2009 giá trị sản xuất công nghiệp của tỉnh (theo giá cốđịnh) đạt 6.606.184 triệu đồng, tăng 739.645 triệu đồng hay tăng 12,61% so vớicùng kỳ năm 2008

Tất cả các thành phần kinh tế đều có mức tăng trưởng dương so với cùng kỳnăm trước, nhưng tăng cao nhất là khu vực Kinh tế có vốn đầu tư nước ngoài(tăng 514,20%), kế đến là khu vực Kinh tế nhà nước (tăng 40,75 Nếu đem so với

kế hoạch giá trị sản xuất (giá cố định 1994) của năm 2009 thì giá trị sản xuất của

9 tháng đầu năm mới đạt 73,75%

Một số mặt hàng công nghiệp của tỉnh có mức tăng trưởng về sản lượng khá

so với 10 tháng đầu năm 2008 như sau:

• Thủy sản đông lạnh bằng 116,701% (đạt 83,84% kế hoạch)

• Thức ăn thủy sản 129,11 %

Trang 33

• Thuốc lá điếu bằng 134,95%

• Bánh phồng tôm 124,55%

• Cát khai thác 113,28%

- Thực hiện vốn đầu tư xây dựng cơ bản:

10 tháng đầu năm, tổng mức vốn đầu tư xây dựng cơ bản thực hiện1.526.548 triệu đồng, tăng 4,55% so với cùng kỳ năm 2008 vốn thực hiện thuộccác công trình địa phương quản lý ước tính 1.384.863 triệu đồng, tăng 15,14% sovới cùng kỳ năm trước và đạt 69,26% so với kế hoạch cả năm 2009

- Tình hình hoạt động thương mại-dịch vụ, xuất-nhập khẩu

a Hoat đông Thương mai - Dỉch vu:

10 tháng đầu năm ước tính 17.675 tỷ đồng, tăng 27,02% so với cùng kỳnăm 2008

Khối lượng vận chuyển hàng hóa 10 tháng đầu năm 2009 ước tính 2.289ngàn tấn, bằng 101,61% so với cùng kỳ 2008

10 tháng đầu năm 2009 số hành khách vận chuyển là 14.834 ngàn người,bằng 90,97% so với cùng kỳ năm 2008

Tổng doanh thu dịch vụ vận tải và bốc xếp trong 10 tháng đầu năm ướctính 496.952 triệu đồng, bằng 99,46% so với cùng kỳ năm 2008

b Hoạt động xuất nhập khẩu:

Xuất khẩu: Kim ngạch xuất khẩu 10 tháng đầu năm 2009 ước đạt 365.923

ngàn USD bằng 95,39% so với cùng kỳ năm 2008 và đạt 91,48% kế hoạch năm.Hai mặt hàng xuất khẩu chính của tỉnh là thủy sản chế biến và gạo, trong 10tháng đầu năm đều có khối lượng xuất khẩu cao hơn cùng kỳ năm 2008 như:

• Thủy sản chế biến tăng 10,03%

• Gạo tăng 41,67%

Nhập khẩu: 10 tháng đầu năm 2009 kim ngạch nhập khẩu đạt 369.549 ngàn

USD, bằng 60,94% so với cùng kỳ năm 2008 và đạt 82,12% kế hoạch năm

Mặt hàng nhập khẩu chủ yếu vẫn là xăng dầu, nguyên phụ liệu sản xuất tândược Đối với mặt hàng xăng dầu tuy kim ngạch nhập khẩu xăng dầu 10 thángđầu năm 2009 về giá trị chỉ bằng 59,83% so với cùng kỳ năm 2008 nhưng vềkhối lượng nhập lại tăng 25,07%

Trang 34

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vung2.2 TỔNG QUAN VÈ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TRÁI CÂY ĐBSCL

2.2.1 Tình hình sản xuất trái cây ở ĐBSCL

Đồng bằng sông Cửu Long là vùng đồng bằng được biết đến kbông chỉ làvựa lúa lớn nhất nhì cả nước mà còn là nơi cho ra những loại trái cây đặc sản rấtriêng của vùng sông nước này và được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thônxác định có khả năng cạnh tranh là: bưởi Năm Roi, da xanh, cam sành, xoài cátHòa Lộc, sầu riêng Chín Hóa, Ri 6, măng cụt, thanh long và vú sữa Lò Rèn.Nhìn chung, diện tích đất cây ăn trái cả nước nói chung và ĐBSCL nói riêng

có xu hướng tăng qua các năm Tuy nhiên, diện tích cây ăn quả cả nước tăngkhông cao trung bình là 4000ha/năm Nhưng diện tích cây ăn quả vùng ĐBSCLlại tăng tương đối cao qua các năm trung bình là 87000ha/năm, trong đó tăngmạnh nhất là năm 2009

Biểu đồ 1: Diện tích cây ăn trái cả nước và ĐBSCL

Nguồn: Tổng cục thống kê và tổng hợp từ các trang web.

Hiện nay, diện tích cây ăn quả ở Nam bộ tăng nhanh nói chung, và toànvùng ĐBSCL nói riêng hiện có khoảng 355.000 ha trồng cây ăn trái chiếmkhoảng 45% diện tích cây ăn quả cả nước Trong đó, diện tích trồng cây ăn quảbản địa chiếm 70 - 80% so với giống cây nhập nội, nhưng diện tích trồng manhmún, chưa phân bố đều ở các địa phương Thêm vào đó, công tác lai tạo giốngchưa đáp ứng nhu cầu phát triển của diện tích trồng toàn vùng Do đó, các tỉnh đã

và đang quyết tâm triển khai thực hiện kế hoạch xây dựng các vùng chuyên canhtrái cây đặc sản Tiêu biểu là ba tỉnh Tiền Giang, Vĩnh Long và Bến Tre đóng vaiGVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 34 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 35

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vungtrò chính trong công tác phát triển vùng chuyên canh cây đặc sản, bởi lợi thế về

nhiều mặt như sinh thái, truyền thống, thương hiệu, hạ tầng,

2.2.2 Tình hình tiêu thụ trái cây ở ĐBSCL

Những năm gần đây trái cây Việt Nam đã có mặt ở 50 nước trên thế giới.Mặc dù vậy sản lượng và kim ngạch xuất khẩu trái cây hiện còn thấp, chưa tươngxứng với tiềm năng vốn có, chủ yếu tiêu thụ ở thị trường nội địa

Theo số liệu thống kê của Cục Bảo vệ thực vật, trong 3 năm 2007-2009,trung bình có trên 180.000 tấn trái cây xuất chính ngạch qua các cửa khẩu ở miềnNam hàng năm Trong đó, các loại trái cây như: dừa, thanh long, nhãn, bưởi,chanh, xoài có lượng xuất khẩu cao nhất

2.3 TỔNG QUAN VỀ QUÝT HỒNG LAI VUNG

2.3.1 Giói thiệu sơ nét về quýt hồng Lai Vung

Huyện Lai Vung nằm ven dòng sông Hậu thuộc tỉnh Đồng Tháp quanh năm

có nước ngọt và phu sa bồi đắp, cây trái tốt lành Bên cạnh thế mạnh về cây lúa

và nuôi trồng thủy sản, ở Lai Vung còn có nhiều đặc sản truyền thống nổi tiếnggắn liền với địa danh như: nem Lai Vung, làng nghề đóng xuồng rạch Bà Đài (xãLong Hậu), bưởi Phong Hòa, chợ rơm Tân Hòa Nhưng nổi bật nhất là quýthồng Lai Vung, vì từ lâu cây quýt hồng đã rất thích nghi với khí hậu và thổnhưỡng nơi đây Ở Lai Vung mới có loại đất sét pha mỡ gà rất phù hợp với loạiquýt hồng nên cây này cho trái nhiều, to, hồng tươi, nõn nà, bóng láng, mọngnước và chất lượng cao nó thích nghi với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng khá đặcbiệt mà hiếm địa phương nào ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long có thể trồngđược như nơi đây nên cái tên quýt hồng dần đi vào lòng người như một đặc trưngrất riêng cho vùng đất Lai Vung Chính nhờ có thổ nhưỡng đặc thù riêng với loạiđất màu mỡ và nguồn nước ngọt quanh năm nên quýt hồng ở đây không chỉ chonhiều quả mà đặc biệt là quả to, vàng óng, nhiều nước, vị ngọt thanh tao Toànhuyện Lai Vung có hơn 1000 ha trồng quýt hồng nằm trên ba xã Long Hậu, TânPhước, Tân Thành

2.3.2 Qui trình trồng quýt

- Chuẩn bị đất: Chọn đất có sa cấu thích hợp, không bị ngập úng trongmùa mưa Lên líp theo kiểu cuống chiếu, mặt líp rộng 5m, độ cao cách mặt nướcngầm tối thiểu 80cm, mương rộng từ l,5-2m

Trang 36

- Chuẩn bị giống: Giống được trồng ngoài líp ưorm khoảng một nămtuổi Cây con được trồng bằng hạt hoặc cành chiếc Chọn cây con khoẻ phát triểntốt, có dáng thẳng, chiều cao từ 0,8-l,2m, lá to có đọt non phát triển tốt Nếugiống trồng bằng hạt thì chọn trái của những cây có tuổi từ 5 năm tuổi trở lên,cây xay trái, trái to, vỏ đẹp, trái có ít múi và múi to Nếu giống là nhánh chiết tiêuchuẩn chọn cây lấy cành chiết tương tự như cây lấy hạt Chọn những nhánh pháttriển tốt để chiết Giống phải đảm bảo tuyệt đối sạch bệnh

- Cách trồng: Trồng cây con dọc theo líp với khoảng các 2 cây là 3m,moi líp trồng hai hàng song song Trồng xong phải tưới nước liền, nên trồng vàođầu mùa mưa để giảm nhẹ lượng nước tưới

- Chăm sóc:

• Giai đoạn cây con

Cây con sau khi trồng cần phải được chăm sóc kỹ, nhằm đảm bảo mật số và

độ đồng đều giữa các cây Cây con mới trồng thường bị vàng lá do rể bị nấmbệnh tấn công, sâu vẽ bùa ăn lá non làm lá bị quéo lại và khô chết đi làm giảmkhả năng quan hợp của cây Định kỳ cắt tỉa tạo tán, nên cắt tỉa đồng loạt giúpthuận tiện trong việc quản lí sâu vẽ bùa

• Giai đoạn cây trưởng thành

Cây con sau khi được 1 năm tuổi là giai đoạn chuẩn bị cho trái do đó cầnphải chăm sóc tốt nhằm tăng năng suất trái Thường xuyên cắt tỉa cành vượt,cành bị sâu bệnh, những cành yếu chậm phát triển Quản lí sâu vẽ bùa và một sốbện khác Giai đoạn nhu cầu dinh dưỡng của cây cũng tăng do đó cần phải tănglượng phân cho cây Lượng phân bón cho 1 ha như sau: định kỳ hai tháng bónmột lần

+ Phân chuồng 50 kg

+ NPK 20 kg

• Giai đoạn kích thích cây ra hoa hoa

Giai đoạn này phải đảm bảo đủ nước và tăng cường thêm lượng phân có bổsung thêm phân DAP Lượng phân bón cho lha như sau:

+ Phân chuồng 100 kg

+ NPK 10 kg+ DAP 30 kgGVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 36 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 37

• Giai đoạn sau khi đậu tráiSau khi đậu trái 45 ngày ngoài nước tưới thì nhu cầu phân như sau

+ Phân chuồng 200 kg+ NPK 25 kg+ DAP 20 kgĐịnh kỳ 1,5-2 tháng bón một lầnNgoài nhu cầu phân và nước giai đoạn này càn chú ý các loại côn trùnggây hại chính như: nhện đỏ, nhện trắng, nhện vàng, sâu vẽ bùa, sâu đục vỏ trái.Phòng trừ bằng cách thường xuyên quan sát phát hiện sớm nếu phát hiện nhệngây hại thì phun một số loại thuốc như Alphamai, Nisuran, Casudan, F94,Octus

- Xử lí ra hoa: Cách xử lí ra hoa truyền thống đơn giản nhất đó là xiếtnước vào khoảng tháng giêng tháng hai âm lịch Sau khi thu hoạch trái thì tiếnhành cắt tỉa đợi khi cành mang hoa phát triển đầy đủ và lá vừa già thì tiếng hànhxiết nước (không tưới nước để cây thiết nước và lá sẽ héo đi), khoảng 20 ngàythấy lá sào thì tưới nước trở lại Cây sẽ tươi lại và sẽ trổ hoa trong thời giankhoảng 15 ngày kể từ khi tưới nước trở lại cho cây

Ngoài biện pháp trên ta có thể xữ lí ra hoa nghịch mùa, bằng cách che cao

su trên mặt líp không cho nước mưa rơi xuống mặt líp vì thường những thángnày rời vào lúc có mưa, kết hợp với không tưới nước, có thể kết hợp phun GA3lên lá Khi đó cây thiếu nước lá sẽ héo đi, sau đó tiến hành tưới nước trở lại câycũng sẽ ra hoa như kỹ thuật xiết nước vào mùa khô Điều kiện quyết định cho kỹthuật xử lí ra hoa nghịch mùa thành công là không gặp lúc mưa nhiều, lượngnước mưa cung cấp qua lá không đủ cho nhu cầu của cây

- Thu trái: Khi trái chín có màu hồng nhạt chính là lúc có thể thu hoạchđược Khi thu hoạch phải đảm bảo đúng kỹ thuật tránh cây mất sức và đâm chồikém vào mùa sau

2.3.3 Thòi vu

Quýt hồng từ khi ra hoa đến khi thu hoạch khoảng 10 tháng Do đó, có thểđiều khiển cây ra hoa để trái chúi đúng vào dịp mà nông dân muốn bán trái Mỗinăm quýt hồng chỉ cho trái một vụ vào khoảng tháng chạp âm lịch nên đây là dịp

Trang 38

Luận văn tốt nghiệp Phát triển mạng lưới bán lẻ quýt hồng Lai Vungtốt cho người trồng quýt vì thời điểm này người ta có nhu cầu rất cao trong việc

trang trí cho ngày Tết

2.3.4 Tình hình sản xuất và tiêu thụ quýt hồng

Huyện Lai Vung tỉnh Đồng Tháp là vùng chuyên canh cây quýt hồng, diệntích toàn huyện là khoảng 1200 ha nằm trên các xã Long Hậu, Long Thắng, LongThành, Tân Thành, Tân Phước và Vĩnh Thói Nhưng tập trung nhiều hơn ở hai xãLong Hậu và Tân Phước

Quýt hồng được xem là lợi thế kinh tế của huyện Lai Vung bởi l.OOOm2

quýt cho lợi nhuận gấp 10 đến 20 lần so với trồng lúa và là loại trái cây dễ tiêuthụ Từ thực tiễn thực hiện chương trình IPM áp dụng trên cây có múi từ năm

2005 Trong năm 2007-2008, Trạm Bảo vệ thực vật (BVTV) phối hợp cùng CụcBVTV, Chi cục BVTV Tỉnh đã triển khai tiếp giai đoạn II với mục tiêu: "Sảnxuất IPM trên cây có múi theo hướng thực hành nông nghiệp tốt-GAP" Và sauhơn 4 năm áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật thông qua các lớp tập huấn vàcác tiêu chí tiến tới xây dựng tiêu chuẩn Vietgap cho thấy: trên tổng diện tích 3,4

ha quít hồng, với 11 hộ tham dự tại ấp Long Hưng I, xã Long Hậu năng suất bìnhquân tính năm 2008 tăng hơn năm 2007 khoảng 45 tấn; số lần phun xịt thuốc bảo

vệ thực vật giảm 6 lần trong năm và sản phẩm đảm bảo các tiêu chí về an toàn vệsinh thực phẩm

Nhìn chung, mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap được người dânquan tâm học tập, thuận lợi về điều kiện thổ nhưỡng và môi trường Song, vấn đềkhó khăn đang gặp phải là cơ sở vật chất phục vụ cho hoạt động, đầu ra ổn địnhcho sản phẩm và sự ra đời cho thương hiệu "Quít hồng Lai Vung " đang là mốiquan tâm hàng đầu không chỉ cho riêng những người trồng quýt mà là sự khẳngđịnh thương hiệu sản phẩm mang tầm cỡ quốc tế cho nước nhà

Thị trường tiêu thụ quýt hồng Lai Vung bao gồm cả ba miền Bắc, Trung,Nam nhưng nhiều nhất là ở các chợ vùng châu thổ sông Cửu Long và Thành phố

Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai Nhìn chung thị trường tiêu thụ chính củaquýt hồng là thị trường nội địa Chỉ một phần rất nhỏ được xuất khẩu sangCampuchia

Trang 39

CHƯƠNG3 PHÂN TÍCH THựC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ QUÝT HỒNG

LAI VUNG - ĐỒNG THÁP 3.1 PHÂN TÍCH THựC TRẠNG SẢN XUẤT QUÝT HỒNG LAI VUNG 3.1.1 Thông tin chung về nông hộ trồng quýt

Kết quả điều tra về trình độ học vấn của các nông hộ trồng quýt tại hai xã

Long Hậu và Tân Phước như sau:

Biểu đồ 2: Cơ cấu trình độ của các hộ trồng quýt

Nguồn: Phỏng vấn trực tiếp nông hộ trồng quýt, năm 2010

Theo các số liệu như trên, ta thấy trình độ học vấn tiểu học chiếm 32,3%;trung học chiếm 41,9%; và phổ thông trung học là 25,8% Qua đó, một thực tếcho thấy trình độ các nông hộ nhìn chung vẫn còn thấp vì đa phàn là tiểu học vàtrung học Do đó, khó tránh khỏi gặp khó khăn trong việc tiếp cận các khoa học

kỹ thuật hay các lớp huấn luyện chẳng hạn như IPM Mặt khác, để đạt được mụctiêu nâng cao chất lượng sản phẩm theo hướng VIETGAP đòi hỏi bà con nôngdân càn phải tự mình tìm hiểu, nghiên cứu không chỉ qua kinh nghiệm mà phảiqua cả sách báo, tư liệu khác, thực sự đây là vấn đề phức tạp khi mà trình độnông dân ta còn yếu

về độ tuổi, đa số người trồng quýt có độ tuổi từ trên 30 đến 58 tuổi chiếm83,3 % Đây là độ tuổi tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong nghề trồng quýt.Hai độ tuổi chênh lệch không nhiều là từ 25 đến 30 tuổi (6,6%) và trên 58 tuổi(9,6%) Và tuổi trung bình của chủ hộ là 43 tuổi Qua đó, cho thấy ngành trồngGVHD: PGs.Ts-Mai Văn Nam Trang 39 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc

Trang 40

Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình

Nguồn: Phỏng vấn trực tiếp nông hộ trồng quýt, năm 2010

Định dạng
Số trang	85
Dung lượng	1,78 MB