xây dựng bài giảng trực tuyến cho học phần hóa học thực phẩm

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP TRƯỜNG XÂY DỰNG BÀI GIẢNG TRỰC TUYẾN CHO HỌC PHẦN HÓA HỌC THỰC PHẨM Mã số: T2019-06-140 Chủ nhiệm đề tài: TS Huỳnh Thị Diễm Uyên Đà Nẵng, tháng 9/2020 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP TRƯỜNG XÂY DỰNG BÀI GIẢNG TRỰC TUYẾN CHO HỌC PHẦN HÓA HỌC THỰC PHẨM Mã số: T2019-06-140 Xác nhận quan chủ trì đề tài (ký, họ tên, đóng dấu) Chủ nhiệm đề tài (ký, họ tên) TS Huỳnh Thị Diễm Uyên MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC BẢNG BIỂU iii DANH MỤC HÌNH ẢNH iii MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài tính cấp thiết đề tài .1 Mục đích nghiên cứu Phạm vi, đối tượng phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .4 1.1 Khái niệm E-Learning 1.2 Đặc điểm chung E-Learning 1.3 Ưu điểm E-Learning .6 1.4 Một số hình thức E-Learning 1.5 Nhược điểm học trực tuyến .8 1.6 Phát triển đào tạo theo mơ hình E-Learning giới 1.7 Tiềm phát triển đào tạo theo mơ hình E-Learning Việt Nam 10 1.8 Giải pháp nhân rộng mơ hình E-Learning 10 1.9 Hệ thống chức mơ hình E-Learning 12 1.10 Hệ thống quản lý khóa học trực tuyến Moodle 13 1.10.1 Hệ thống quản lý khóa học 13 1.10.2 Hệ thống Moodle 15 CHƯƠNG CƠ SỞ DỮ LIỆU VÀ CÔNG CỤ HỖ TRỢ 17 2.1 Đề cương chi tiết học phần Hóa học thực phẩm 17 2.2 Phần mềm MS PowerPoint 21 i 2.3 Phần mềm Bandicam 24 2.4 Phần mềm Zoom meeting 25 2.5 Phần mềm MS Teams 26 2.5.1 Ưu điểm MS Teams 27 2.5.2 Nhược điểm MS Teams 29 2.6 Voice Recorder 29 2.7 Moodle LMS 31 CHƯƠNG KẾT QUẢ THỰC HIỆN BÀI GIẢNG TRỰC TUYẾN 33 3.1 Tài nguyên cho giảng 33 3.2 Xây dựng giảng LMS 36 3.3 Thực mở lớp học LMS 37 3.4 Dạy online qua Zoom 45 3.5 Dạy online MS Teams 46 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 50 Kết luận 50 Kiến nghị 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 ii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Nội dung chi tiết học phần 19 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Sử dụng cơng nghệ thông tin E-Learning [1] 11 Hình 2.1 Giao diện ứng dụng MS Powerpoint 21 Hình 2.2 Tạo file pdf mã hóa ứng dụng MS Powerpoint 22 Hình 2.3 Chèn file audio vào slide ứng dụng MS Powerpoint 22 Hình 2.5 Khớp thời gian cho slide trùng với tiếng file audio (2) 23 Hình 2.6 Giao diện ứng dụng Bandicam 24 Hình 2.7 Giao diện ứng dụng Zoom 26 Hình 2.8 Giao diện MS Teams 27 Hình 2.9 Phần mềm ghi âm giảng 30 Hình 2.10 Giao diện LMS Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - ĐHĐN 32 Hình 3.1 Phần mềm ghi âm giảng 33 Hình 3.2 Ghi video giảng 34 Hình 3.3 Một số Audio Video giảng ghi 34 Hình 3.4 Upload tài liệu lên Driver 35 Hình 3.5 Chia sẻ liệu Driver 35 Hình 3.6 Nội dung giảng 36 Hình 3.7 Thêm tài nguyên LMS .36 Hình 3.8 Tạo tập LMS 37 Hình 3.9 Tạo đề thi LMS 37 Hình 3.10 Danh sách sinh viên cho vào lớp 38 Hình 3.11 Tạo nhóm, phân quyền lớp học 38 Hình 3.12 Đổi vai trị để kiểm tra lại 39 Hình 3.13 Thông báo đến lớp học 39 Hình 3.14 Theo dõi lớp học 40 Hình 3.15 Trao đổi qua diễn đàn 40 iii Hình 3.16 Ra tập cài đặt thời gian nộp 41 Hình 3.17 Kiểm tra việc làm tập sinh viên 41 Hình 3.18 Xem nộp sinh viên 42 Hình 3.19 Kiểm tra điểm sinh viên 42 Hình 3.20 Lưu tập sinh viên 43 Hình 3.21 Kết điểm tập sinh viên 43 Hình 3.22 Xuất bảng điểm file Excel 44 Hình 3.23 Bảng điểm file Excel .44 Hình 3.24 Tạo học Zoom 45 Hình 3.25 Giảng dạy trao đổi online qua Zoom (1) 45 Hình 3.26 Giảng dạy trao đổi online qua Zoom (2) 46 Hình 3.27 Tạo nhóm MS Teams (1) 46 Hình 3.28 Tạo nhóm MS Teams (2) 47 Hình 3.29 Thêm thành viên vào MS Teams (1) 47 Hình 3.30 Thêm thành viên vào MS Teams (2) 48 Hình 3.31 Tạo lịch họp MS Teams 48 Hình 3.32 Tạo tin nhắn nhóm MS Teams 49 Hình 3.33 Giảng dạy trao đổi online qua MS Teams 49 iv THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Thông tin chung: Tên đề tài: Xây dựng giảng trực tuyến cho học phần Hóa học thực phẩm - Mã số: T2019-06-140 - Chủ nhiệm: TS Huỳnh Thị Diễm Uyên - Thành viên tham gia: - Cơ quan chủ trì: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật – Đại học Đà Nẵng - Thời gian thực hiện: 8/2019 – 8/2020 Mục tiêu: Hướng đến dạy học trực tuyến thông qua công nghệ số cơng cụ hỗ trợ Tính sáng tạo: Dạy trực tuyến qua hệ thống LMS trường, slide trực quan sinh động, video trình bày cụ thể rõ ràng Tóm tắt kết nghiên cứu: Toàn danh mục giảng đưa lên hệ thống LMS Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật – Đại học Đà Nẵng Tên sản phẩm: Bài giảng Hóa học thực phẩm: - Các slides giảng; - Hệ thống tập; v - Các audio giảng; - Các video giảng; - 01 khóa học trực tuyến hệ thống LMS Hiệu quả, phương thức chuyển giao kết nghiên cứu khả áp dụng: Áp dụng hiệu cho giảng dạy trực tuyến Hình ảnh, sơ đồ minh họa chính: Hội đồng KH&ĐT đơn vị Ngày 11 tháng năm 2020 Chủ nhiệm đề tài Huỳnh Thị Diễm Uyên XÁC NHẬN CỦA TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT vi INFORMATION ON RESEARCH RESULTS General information: Project title: Build online lectures for the subject Food Chemistry Code number: T2019-06-140 Coordinator: Implementing institution: University of Technology and Education - The University of Danang Duration: from 8/2019 to 8/2020 Objective(s): Towards online teaching and learning through digital technology and support tools Creativeness and innovativeness: Teaching online through the UTE's LMS system, vivid visual slides, specific and clear video presentations Research results: The entire lecture list is posted on the UTE's LMS system Products: Subject Food Chemistry Effects, transfer alternatives of research results and applicability: Effective application for online teaching vii cüa -töng Tom tng: Ngay sau Icy két hep döng, Bén A sé tom (mg cho Bén B 50% kinh phi tmrc hién dé tåi duqc duyet (néu Bén B co nhu cåu tom t'rng kinh phi) - Thanh toån: Sau db tåi dä dtrqc nghiém thu, bén B hoån thånh cåc thü tuc tổn hop IQthi bén A tổn hét sư tién Iqi cho bén B - Thưi hqn tổn: Theo quy dinh hién hånh cüa Nhå nu&c Dieu Bén B phåi nop ChoBén A cåc sån phåm sau dåy: - Båo cåo töng ket de tåi - Sån phäm ve khoa hoc, dåo too vå frng clvng theo nhtr Thuyét minh dä dtrqc duyet Cåc dé tåi cé sån phåm lå båi båo khoa hoc thi båi båo phåi ghi rö: + Tiéng Viet: "Nghién ciu nåy (uvc tåi trg kinhphi båi TrtcångDai hoc SICphgm thuät —Dai hoc Då Näng dé tåi cd Mä sö + Tiéng Anh: "This research is funded by University of Technology and Education University of Danang under project number K' —The " + Dia chi cüa tåc giå: Då Näng, Trtcång Dai hoc Stephgm K' thuät —Dgi hec Då Näng, 48 Cao Thång, Viet Nam The University of Danang —Universityof Technology and Education, 48 Cao Thang, Danang, Vietnam (dưi våi tiéngAnh) Chiutråch nhiem Diéu Sau hổn thånh nhiém vu ghi Diéu vå Diéu 4, Hai Bén cüng tö vé quån l! db tåi cüa Trtrbng Dai hoc chüc dånh giå nghiém thu sån phåm theo düng Quy dinh Su Pham KY thuåt —Doi hoc Då Näng döng dånh giå - Sån phåm cüa dé tåi Ben B thvc hi?n dugc nop cho Ben tir A vå durqcHéi nghiérn dé IY hep thu thi Bién bån nghi#m thu vå bån giao sån phåm lå chfrng döng thuat —Doi hoc Tåi sån duec mua såm bång ngån såch cüa Truong Doi hoc Str phom KY Då Näng (néu c6) sü dung ngån såch cüa hoöc duqc too tir két quå nghién ct"rucüa dé tåi Truöng Dgi hoc Str phom KY thuüt dé tåi co tråeh nhiém —Dai hoc Då Näng thi chü nhiém bin giao cåc tåi sån nåy cho co quan chü tri dé tåi sü•dung vå quån IS'sau dé tåi duqc nghiém thu döng g6p - Két quå dé tåi neu dtrqc thuong mqi hoå thi chil nhi?rn dé tåi co tråch nhiem mot phån Su phqm KY thuat — Iqi nhuån (theo quy dinh cüa phåp luat) cho Truöng Doi hoc Dai hoc Då Ning hoc cüa nhå truöng dé gop phan täng cuöng nång urc nghién c(ru khoa Dibu Diéu khổn chung: cåu scra dưi, bư sung - Trong quå trinh tmrc hién Hep döng, néu mot hai bén co yéu néi dung h04c cho bén it cé cän cir dé chåm dlft tmrc Ili#n Elqp döng thi phåi thöng båo nhät lå 15 ngåy låm viéc thvc hién Hep tru6c tién hånh süa döi, bö sung h04c chåm citt döng, xåc dinh tråch nhi$rn cüa möi bén sung (néu c6) vå hinh thüc xü IS'.Cåc scradöi, bö phåi lap thånh vän bån co däy dü chü Icycüa cåc bén vå cüa I-Iqp döng duqc coi lå bé phan vå lå cän cir dé nghiém thu ket quå cüa dé tåi - Khi mét hai bén chüm thvc hién nghia Bén göp phåi trtröng h vu dä thöa thuan Hop 10 ngåy nhiem phöi hop xåc quyét quyén dé giåi Hai bén - Sinh cam két thuc hién ding cåc quy dinh cüa I-lop dong Moi vtr6ng mäc, tranh chåp quå trinh thyc hién Hop döng cåc bén thtrong ltrqng, hoå giåi dé giåi quyét co phåt Truong hop khưng hổ giåi du•qcthi mét hai bén c6 quyén dtra tranh chåp quan co thåm quyén dé giåi quyét vå bén vi phqm Hop döng phåi Chiutråch nhiém theo quy dinh phåp luöt Dieu I-lop döng c6 giå tri ké tir ngåy IS' Hop döng nåy dtrqc låm thånh 03 bån co giå tri nhtr nhau, Bén A giü• 01 bån, Bén B giü 02 bån./ Doi dién Bén A Dai dién Bén B TRUONG DAI sÜ PH THU, PGS / an Cao ThQ TS Huynh Thi Diưm Un the TRÜỊNG DAI HQC DÀ NANG HQC str PHAM THUÂT TH KHOA HQC & c TÊN DÈ TÀI: Xây dvng giâng trvc tuyén thvc pliâm LNH vVc NGHIÊNc(JÙ Tg nhiên Kinh té', Nông Lâm Giâo XY Durqc THd1 GIAN THVc HIEN 12 thâng Tù thâng 08 nàm 2019 dén thâng 08 nâm 2020 CO QUAN CHÙ TRÌ DÈ TXI Tên cc quan: Trurèng Dai hQCSurPham KY thuât Dièn thoai: 0236.3822571 E-mail: pctho@dut.udn.vn Dia chi: 48 Cao Thâng, Quan Hài Châu, TP Dà Ning HQ tên thù trur&ngco quan chù tri: PGS.TS Phan Cao ThQ Mura DÉTÀI HQvà tên: Huynh Thi Diém Un Chtc danh khoa hQC.Khơng• Dia chi cc quan: 48 Dièn thoai cc quan: Di dông: 0914.275528 E-mail: htduyen@ute.udn.vn NHÜNG THÀNH VIÊN THAM GIA NGHIÊN HQ TS Huy Diém U Lïnh urc: Công nghë Thyc hàm - Sinh hQC DON VI PHÔI HOP CHiNH Tên don v ngồi Khơn 10 TONG QUAN TiNH HiNH NGHIÉN cÜU THUQC LINH vVc cÜA DÉ TÅI d TRONG vÅ NGỔINüưc 10 l Ngổi mr6c (phän lich, dånh giå tinh hinh nghién cti•uthc 17nhvccccia dé tåi trén thé giåi, lift ké danh mec cåc cöng trinh nghién ctiu, tåi lieu cd lién quan dén dé tåi duvc trich din dånh giå tång quan) Nhüng näm gån dåy, E-learning dä vå dang dtrqc trién khai giåo duc Phd thöng, dién hinh lå cåc ntr6c MY, Hån Qu6c, Nhåt Bån MY, dä co hång tri$u hoc Sinh Phd thöng däng k! hoc online Dura16p hoc mong Internet lå mot tråo luti dang bing nö tqi nhüng mr6c nåy D6i •v6iHån Quåc, chfnh phü xem dåy nhu mot cong cu dé giåm tåi chi phi dey tqi cåc trung tåm luyen thi, qua d6 g6p phån binh däng giåo duc nhi&unu6c phåt trién, E-learning duqc trién khai v6i quy mö såu réng rat nhiéu tinh näng di v6i kh6a hoc Dåu tién phåi n6i dén tinh linh hoot vi$c hoc vå toån chi phi linh hoot hoc tüp vi bån chåt cüa Internet, nån tång cüa cong nghé cho viéc hoc trvc tuyén lå cao, tqo E-learning bd sung råt t6t cho phtrong phåp dgy hoc truyén th6ng b&itfnh ttrong tåc diéu ki? hoc n cho ngtrbi hoc trao döi thöng tin dé dång, nguöi hoc Iva chon phtrong phåp tap phi hop v6i khå näng vå nhu cåu cüa minh, moi lüc, moi noi sv phåt trién nhanh vå menh cüa cong ngh# thöng tin vå truyen thöng, meng internet t6c dö cao duec Phd cap ve cåc vüng qué, vüng xa nhäm nång cao chåt lugng sön? cüa ngu&i dån E-learning cüng trö thånh mot Phuong thi'rcdéng vai trö giåi quyét vån db thieu hut giång vién cho cåc vüng såu, vüng xa Thay vi cån dén giåo vién giånk day trvc tiép, chi hoc Sinh dä c6 thé cap nh@t cho nhüng km dé tin, - duqc nguön kién thüc vö cüng phong phü vå day dü Mö hinh nåy rat c6 fch mr6c dang phåt trién må tré em vüng nüi phåi vuqt hång chuc cho t6i hång träm trubng Tuy nhién di Icemvéi no phåi co sv dåu tu vé co so ho truyén thöng vå d6 dang lå kh6 khän cüa håu hét nhüng nu6c dang phåt trién Ngåy nay, phan mém Moodle duec dich hon 85 ngön ngü vå duqc st dung 218 quöc gia khåc Moodle lå mä nguön mö, cé thé tåi vå sir dung mién phi Moodle: lå mot h? th6ng mä nguön mö quån l! kh6a hoc (CMS), duqc goi lå mot he th6ng quån IS'hoc tap (LMS) hộc mot mưi tnrbng hoc tap åo (VLE) N6 dä trb thånh råt phé bién giåo duc trén tổn thé gi6i nhtr mot cưng cu de teo cåc trang web déng trvc tuyén cho Sinh vién Moodle dugc dånh giå lå mot cåc LMS t6t nhåt he th6ng mä nguön mö vå duqc cong döng mä ngubn md tro råt monh Moodle co cong dưng råt dưng dåo, throng xun dƯng gop kién vå tåi chfnh dé nång cao chåt luqng phån mem: https://moodle.org Moodle dä duqc nhi&ugiåi thu&ng quan trong danh muc LMS cüa eLearning Guild, mét hi*p höi vé linh wc E—Learningco uy tinh MY Cåc giåi tyu&ng d6 chinh lå: H? th6ng E— Learning ding chfnh phü vå trtr&nghQCnhu: giåi nhåt vé mfrc dé håi löng, giåi nhi vé thi phån 10.2 Trong 11tr6c (phän lich, dånh giå tinh hinh nghién ctiu thuöc linh vcccczia dé tåi & VietNam, liét ké danh myc cåc cöng trinh nghién ctu, tåi lieu cư lién quan dén då Iåi dzc«ctrich din dånh giå töng quan) - Viet Nam, viéc hoc trvc tuyén chi bit dåu phåt trién mot sö näm gan dåy, döng thbi v6i viéc két nöi internet bäng thöng röng duqc trién khai mqnh mé tåt cå cåc trubng hoc Sv hüu fch, tién Ivi cüa E-learning thi dä rö nhung dé dqt duec thånh cöng, cåc cap quån IS' cån co nhüng quyét såch hep l' Chü trucng cüa Bö GD&DT giai d0411t6i lå tich cvc trién khai cåc h0@t döng xåy dvng mét xä höi hoc t@p,må d6 moi cong dån (tir hoc Sinh phö thöng, Sinh vién, cåc tång lop ngu&ilao båt Icy lüc nåo döng, ) c6 co héi duqc hoc tap, hur6ngt6i vi@c:hoc båt Icy thir gi (any things), Dé thvc hi?n duqc cåc (any time), båt Icy noi dåu (any where) vå hoc tap suöt dbi (life long learning) muc tiéu néu trén, E-learning nén cé mot vai trö chü doo vi#c teo mot möi tru&ng hoc tap åo Viet Nam dä gia nh@p elearnin net) v6i sv Meng E-learning chåu Å (Asia E-learning Network - AEN, www.asia- tham •a cüa BO Giåo duc & Dåo tao, Bé Khoa hoc - Cön n e, truen Đąi hoc Băch Khoa, BƠ Buruchfnh - Vien Thơng Đi u nây Chothay tinh hinh nghiën ciru vă frng dung loąi hinh dâo tąo năy dang duqc quan tâm Vięt Nam Tuy nhiën, so vói căc nuóc tren thĆ}iói, E-learning ViętNam mói chi dygiai đoąn dâu vă rât nhiƠuvięc phâi lâm dČ có thČtien kip căc nuóc Moodle dă xu{t hięn Vięt Nam liffn 10 năm nhung Chua phăt triĆnmąnh y th(rc ngąi Chia se; sv tuong tăc, gióp dơ Chua cao; sv hvp tăc, liën kĆt dtrqc nhtng ngu&i sir dung Moodle côn hąn chĆ Tuy nhiôn, hięn tąi Vięt Nam dă thănh lâp cÔn} dÔng Moodle Tucng lai, có thČ mb rƠngđČ h6 trg căc nhu câu cńa câ lóp hoc nhơ vâ căc to chtc lón Bói vi tfnh linh hoąt vâ khâ mb rƠng cua nó, Moodle duqc diƠu chinh dČ st dung tren giăo dvc, kinh doanh, phi Ivi nhuân, chinh Phil vâ bĨicânh cƠng dƠng 10.3 Danh muc căc cơng trinh dă cơng bĨ thclỵnh vuc cńa dƠthi cia chđlnhięm vâ nhtng thânh ViÔn tham gia nghiÔn Cfru (ho vâ tën tăc giâ; bâi bóo; dn phdnł; cócydu tĨve xudt bin) Không 11 TiNH cÂp THIŹT COA Đt TAI Băi giâng online hoc phan Hóa hoc thłrc pham nhâm phvc vu vięc hoc cda sinh viôn năm 02 bâc đąi hoc chuyôn ngănh KY thuât Thłrc phâm Băi giâng duqc thiĆt kć së gióp nguči hoc thu đuvc nhtng kiĆn thfrc, kj quan nh{t dinh Cliahoc phan, dÔng th&i tąo dišu kięn đe nguči hoc chă dÔngtv hoc vČ thči gian vâ không gian 12.MVC TIËU ĐË TAI Bâi giăng online lâ giâo trinh đięn tir cân có thči đąi cơng nghę thơng tin Nó nhâm phuc vu vięc hoc cia sinh viën, tham khăo cia bÔ,giâng viën Nhă trubng męi lńc, moi Ti, đăp (mg nhu câu vơ kiën thtc nhanh chóng thơng qua kơt nôi internet Đông thbi tąo điëu kięn thuân Igi dë giâng viôn dGdâng vięc câp nhât, bô sung kiĆnthtc quă trinh giâng dąy, cing nhu hÔ trg vięc kičm dinh chât lugng giâng dąy Bâi giâng online lă xu huóng tât yĆu tucyng lai gińp giâm chi phi in {n, tiĆt kięm thči gian, linh đÔng vâ d6 dâng hę thĨng hóa 13 Đól TUONG, PHĄM VI NGHIËN 13.1 ĐĨi tuqng nghiën cfru Hec phân Hóa hoc thvc phâm (hQCphân co só chun ngânh) SĨtin chi: (2,0) 13.2 Phąm vi nghiën cfru ThiĆt kć bâi giâng Hóa hQCthvc phâm online dva văo h? thơng dąy hoc truc tuyĆn tren nen tâng Moodle tąi dia chi: Ims.ute.udn.vn 14 CĂCH TIËp cÂN, PHUONG PHĂp NGHIËN COU 14.1, Cźch tiĆp cân Tâp huân thao tăc tren h? thÓng dąy hoc trvc tuyĆn tren nČntăng Moodle; Tham khâo căc thiĆt kć bâi giăng online vâ nc thc linh vuc giăo dlłc đąi hęc; ĐČxuât căc huóng tiĆn hânh xây dvng bâi giâng Chohoc phân Hóa hoc thvc phâm; Xây dvng thCrnghięm trơn h? thĨng, phân tich, dănh giă kĆt quâ thu duqc; Chęn ,phuong phăp thiĆt kć bâi giâng phă hvp, tỵrng bc hoăn thięn băi giâng 14.2 Phuong phăp nghiën cfru St dung h? thông quân 19 hQCtâp Moodle 3.0 (viĆt tât cda Modular Object - Oriented Dynamic Learning Environment) 15 NOI DUNG NGHIŻN COU v TIËN ĐO THVc HIĘN 15.1 NƠidung nghiën cu (trżnh bây di'ói dang đe cvang nghiën ctu chi tiĆt) Tim Iliću phuanę phăp dąy hQCE-learning Phân tich luqc cua hę thÓng Sir dyng Moodle 3.0 de xây dyng hę thĨng hoc tâp truc tuyĆn Cho hoc phân Hóa hoc thuc pham, dva tren đe cucng chi tiĆt hoc phân Chucmg trinh đâo tąo bâc dąi hoc ngănh KY thuât thvc hâm nhu căc khăi ni?m, căc kiën thtc cc só ve cau tróc, tinh chât, chtc năn , tinh näng công nghë cůa ch t c u thänh thvc ph bao g m: ntróc, protein, polysacarit,ch t tao mäu, chát tao vi Giäi thích vä úng dlłng tính näng cơng nghë cůa hcp phän thvc phäm trinh Ché bién vi bio quán thłrc phám Xơy dvng cơu hưi dáp án dánh giá theo tůng nÔi dung chtrung trinh cůa hoc phän Hộn thiën nƠi dung bii giäng 15.2 Tién dƠ thłrc hien STT Thu thäp täi liôu phän Xäy dvng dän ý chi tiét Dän ý chi tiét cůa hQC 10/2019-11/2019 Uyôn phan theo chuong trinh däo teo cůa hoc phän Thiét ké nÔi dung bäi giäng dua väo he thÓng doy hQCtrłrc tuyén trén nČntäng Moodle tai dia chi: lms.ute.udn.vn Xäy dvng cäu hói —dáp án dánh giá tůng ny dung chuong trinh cůa hoc phơn Hộn thiën nƠi dung bäi giäng vä nghiơm thu 16 sÄN PHÄM 16.1 Sán phám khoa hQC Bäi báo däng tap chí mróc ngội Bäi báo däng tap chí nc Bäi däng ký u hƠi nghi, hƠi thäo qcté Sán phám khác (giáo trinh, täi liƠutham khäo 16.2 Sänphám däo tao 16.3.Sänphám úng dung GiÓng cay trông Tiôu chuôn Täi liëu dg báo Phuďng pháp Dôy chuncơng nghë 16.4 Các sán phám khác: Khơng 16.5 Tơnsän hám, só lugn vä eu cau khoa hQCdơi vói sän hám Stt Tơn sán pham SĨ lugng u cäu khoa hQC I lms.ute.udn.vn 17.HIEU QUA(giâo duc tao, kinh té - xâ Mi) - Gép phàn da dong nguòn tài li?u gi{o trình giàng day•, - Gép phàn dịi m6i phuang phâp giàng dv; - Tao htng thü hoc tap cho sinh viên; 18 PHU'ONG 18.1 THCrc CHUYÉN GIAO KÉT QUA NGHIÊN cifU VX DIA CHi CNG DVNG Phuong thüc chuyén giao két quà nghiên cfru: Két quà së durqc dLra phàm dura Ning vào giàng doy cho sinh viên vào bio câo tòng két 18.2 Dia chi üng dung: sé 48 cao Thâng, Quan Hài Châu,Tl) m Ning 19 KINH PHi THVc Hlf,N DÉ TAI VÅ NGN KINH PHi Tång kinh phi: 10.000.000 dång (Mu•ưi Trong d6: Ngan såch Quy KHCN: 10.OOO.OOOdöng DV tri kinh phi theo cåc muc chi (phi h Khoän Chi,nQidung ch Stt Chi tiån cöng lao dQng trvc tiep Chi mua vüt trr, nguyén vit li@u Chi sü•achüa, mua sim tii sän co dinh Chi hii thäo khoa hQC,cưng tåc phi Chi tri dich vv th ngổi phyc vv nghién Chi di&utra, khåo såt thu thip so Ii?u Vän phöng pham, thöng tin lién IPC,in an Chi Höi dång tv dånh giå Quin 1$Chung nhi@mvy KHCN 10 Chi khåc Iién quan Tong cong Ngåy.ÅS thång näm 2019 TM HOI DÖNG KH & DT DON Ngåy 15 thång 08 näm 2019 Chü nhi?m dBtii hp Vå tén) hp Vå tén) TS Huynh Thi möm Uyén DåNäng, ngåy 30 thång*näm 2019 co' quan Chü tri duy?t ång dåu) HO ø TRUdNG TR PGS.TS.VƯTRUNGHÜNG BANG CHI TIÉT KINH PHi DV TRÜ THEO cÅc MVC CHI Dcn vi tinh: 1000dbng Cic ngubn STT khåc Chi mua vüt fir, nguyén vit lieu Chi sü•achü•a,mua sim tåi sin cå dinh Chi hQithio khoa hQC,cong tåc phi Chi tri cü•u Chi di&utra, khäo såt thu thip sé liQu Vin phöng pham, thöng tin lien loc, in an Chi Höi dong qr dånh giå Quän 10 Chi khåc lién quan Tong cong (Töng så tiån: 10000000VN dång) BANG CHI TIÉT vb CONG THVc STT 1Huynh H T NQi dung, STT Thu cơng viêc Thịi gian Ci nhân thvc hiên A thu•c S6n thu•c hiAn hi n 08/2019Uyên: thâp tài liêu 09/2019 Xây dvng hoc phàn dàn y chi tiét theo Dàn y chi chucng trình tao cùa hQC tiet phàn Thiét ké nêi dva vào cüa hQCphàn dung giàng Nôi 10/2019- Uyên: 11/2019 12/2019 - Uyên: 02/2020 théng day hQC giàng trlrc tuyên nen tang Moodle tai dia chi: dung Ims.ute.udn.vn Xây dyng câu hôi ân Hè théng giâ tùng nêi dung câu hôi —dânh churcmgtrinh cùa hoc phàn dip ân Hoàn thiên nêi dung giàng nghiêm thu Bài giàng online 03/2020- Uyên: 05/2020 06/2020- Uyên: 08/2020 hoàn chinh Dà Nâng, ngày30 thdng nàm 2019 Chü nhiêm dè tài TS Huynh Thi Diém Uyên PGS.fiS.X7ÔmlNGÂlNG ... CHƯƠNG KẾT QUẢ THỰC HIỆN BÀI GIẢNG TRỰC TUYẾN 3.1 Tài nguyên cho giảng Sử dụng Moodle 3.0 để xây dựng hệ thống học tập trực tuyến cho học phần Hóa học thực phẩm, dựa đề cương chi tiết học phần chương... trực tuyến cho học phần Hóa học thực phẩm? ?? quan trọng, cần thiết, có ý nghĩa việc lan tỏa cho đồng nghiệp khác Mục đích nghiên cứu Xây dựng giảng trực tuyến cho học phần Hóa học thực phẩm đăng tải... Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vì việc thực xây dựng tài nguyên, xây dựng giảng trực tuyến cấp bách cần thiết Trong lĩnh vực giảng dạy mình, tác giả cho việc chọn đề tài ? ?Xây dựng giảng trực tuyến cho