Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định mật độ ương cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790) giống phù hợp từ cỡ 3 – 10 cm trên bể composite 10m3 . Thí nghiệm được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD), gồm 3 nghiệm thức mật độ khác nhau và lặp lại 3 lần: 300 con/m3 (D300), 500 con/ m3 (D500) và 700 con/m3 (D700).
VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II THỬ NGHIỆM ƯƠNG CÁ CHẼM GIỐNG (Lates calcarifer Bloch, 1790) CỠ - 10 cm TRÊN BỂ COMPOSITE Ở CÁC MẬT ĐỘ KHÁC NHAU Trần Văn Nhiên 1*, Nguyễn Xuân Hùng1, Nguyễn Văn Lương1, Nguyễn Hữu Thanh1 TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu xác định mật độ ương cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790) giống phù hợp từ cỡ – 10 cm bể composite 10m3 Thí nghiệm bố trí theo kiểu hồn tồn ngẫu nhiên (CRD), gồm nghiệm thức mật độ khác lặp lại lần: 300 con/m3 (D300), 500 con/ m3 (D500) 700 con/m3 (D700) Cá giống có chiều dài khối lượng trung bình ban đầu 3,50 ± 0,01 cm 1,52 ± 0,01 g/con Chế độ chăm sóc áp dụng theo quy trình phổ biến Kết sau 45 ngày ương, thông số môi trường nuôi nằm khoảng cho phép phát triển tốt cá chẽm giống Nghiệm thức D300 cho thấy tăng trưởng chiều dài (10,71 ± 0,03 cm), khối lượng (10,44 ± 0,09 g/con), tỷ lệ sống (96,45 ± 0,39%) tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (1,57 ± 0,02) tốt khác biệt có ý nghĩa (p < 0,05) so với nghiệm thức D500 (chiều dài trung bình = 9,47 ± 0,11 cm; trọng lượng trung bình = 9,68 ± 0,09 g/con; tỷ lệ sống = 94,00 ± 1,00%; FCR = 1,64 ± 0,01) D700 (chiều dài trung bình = 9,26 ± 0,04 cm; trọng lượng trung bình = 9,29 ± 0,18 g/con; tỷ lệ sống = 94,36 ± 1,91%; FCR = 1,65 ± 0,02) Việc ương cá chẽm giống từ – 10 cm bể composite với mật độ 700 con/m3 cỡ cá cm 300 - 500 con/m3 cá đạt cỡ cm nên áp dụng phổ biến Ngoài ra, tỷ lệ phân đàn thời gian lọc phân cỡ ương mật độ cao cần thảo luận thêm Từ khóa: cá chẽm, Lates calcarifer, mật độ I GIỚI THIỆU Bên cạnh phát triển đối tượng tôm nước lợ, cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790) đối tượng có tiềm phát triển ni mạnh Việt Nam đặc tính dễ ni thời gian sinh trưởng ngắn Theo Trần Ngọc Hải ctv., (2013), lồng lưới có kích thước x x m, 10 x 10 x m, mắt lưới 2,5 cm thích hợp cho cá giống có kích cỡ 10 – 15 cm, mật độ nuôi từ 10 – 15 con/m2 cho suất khoảng – 15 kg/m2 lồng Hiện nay, cá chẽm giống sản xuất chủ yếu miền Nam Vũng Tàu; Nam Trung Bộ Nha Trang, Khánh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận…(Nguyễn Duy Huỳnh Trâm & Nguyễn Khoa Huy Sơn, 2018) Mặc dù cho sinh sản nhân tạo sản xuất lượng đáng kể cá bột (2 – cm) việc ương nuôi đến cỡ lớn để thả nuôi ao (6 – cm) hay thả nuôi lồng (8 – 10 cm) sở sản xuất sản lượng lớn Ngun nhân do: kích thước cá nhỏ để ương lồng lưới, khó quản lý ương ao đất chi phí sản xuất cao sử dụng hệ thống lọc sinh học tuần hoàn (Hoàng Tùng ctv., 2007) Ngồi ra, việc kiểm sốt tỷ lệ phân đàn, tượng ăn dịch bệnh trình ương đóng vai trị quan trọng Cũng theo Hồng Tùng ctv., (2007), ương cá chẽm mương đặt ao đất từ – 10 cm với 53,4% bị copepod ký sinh Quá trình ương giống cá chẽm bị ảnh hưởng nhiều yếu tố môi trường, thức ăn đặc biệt mật độ ương cá chẽm sống theo bầy đàn cạnh tranh với Chính điều này, chêch lệch chiều dài, khối lượng quần đàn xuất hiện, điều dẫn đến suy giảm tỷ lệ sống tượng ăn lẫn Do đó, thử nghiệm thực hiện, nhằm xác định mật độ phù hợp để ương cá chẽm giống từ cm lên 10 cm đạt hiệu cao, phục vụ cho nghề nuôi thuận lợi Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II * Email: trannhien1995@gmail.com 34 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Bố trí theo dõi thí nghiệm Thử nghiệm bố trí Trung tâm Quốc gia Giống Hải sản Nam Bộ (TTGHS) thời gian 45 ngày Hệ thống bể ương composite tích 10m3 có gắn sục khí sử dụng để bố trí nghiệm thức theo kiểu hồn tồn ngẫu nhiên Thí nghiệm bao gồm ba nghiệm thức lặp lại ba lần với mật độ ương khác nhau, bao gồm: nghiệm thức 300 con/m3 (D300), nghiệm thức 500 con/m3 (D500) nghiệm thức 700 con/m3 (D700) Cá chẽm giống có khối lượng chiều dài trung bình ban đầu 1,52 g/con 3,51 cm/con dùng để bố trí sản xuất TTGHS Thức ăn sử dụng Lucky star Mariner thời gian 10 ngày đầu Thành phần dinh dưỡng sản phẩm công bố protein > 56%, lipid > 8%, tro < 13%, xơ thô < 1,4%, độ ẩm < 8% Thức ăn C5004 sử dụng từ ngày thứ 11 đến kết thúc thí nghiệm, thành phần dinh dưỡng gồm có: độ ẩm < 11%; protein > 43%; lipid – 12%; tro < 16%; xơ thô < 3% cỡ viên 4,3 – 4,7 mm Lượng ăn giống nghiệm thức với 6% trọng lượng thân cho ăn lần/ngày vào lúc giờ, 11 17 Chế độ thay nước 100% chảy tràn hàng ngày thực Các thông số môi trường ương bao gồm: nhiệt độ, độ mặn, pH, DO, độ kiềm, NH4/NH3 NO2- đo vào lúc ngày máy đo đa tiêu YSI Professional Plus Sau ngày đầu định kỳ 10 ngày đến kết thúc thí nghiệm, tiến hành thu thập số liệu cách đo kích thước (± 0,01 cm) cân khối lượng (± 0,01 g) ngẫu nhiên 30 cá thể đơn vị thí nghiệm Số lượng cá chết ngày ghi nhận để xác định tỷ lệ sống 2.2 Phân tích số liệu Tốc độ tăng trưởng theo ngày khối lượng (DWG, g/ngày) chiều dài (DLG, cm/ngày) tính tốn phương pháp thơng thường Theo đó: + DWG (g/ngày) = (W2 – W1)/(T2 – T1) Trong W1 khối lượng trung bình cá thời điểm cân cá T1 W2 khối lượng trung bình cá thời điểm cân cá T2 + DLG (cm/ngày) = (L2 – L1)/(T2 – T1) Trong L1 khối lượng trung bình cá thời điểm đo cá T1 L2 khối lượng trung bình cá thời điểm đo cá T2 Tỷ lệ sống (SUR, %) tính theo cơng thức: SUR = (Số cá thời điểm T2/Số cá thời điểm T1)*100 Trong T2 thời điểm cân đo, T1 thời điểm ban đầu Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) tính sau: FCR = Lượng thức ăn sử dụng/(W1 – W0) Trong đó, W0 khối lượng trung bình cá đầu thí nghiệm W1 khối lượng cá cuối thí nghiệm Số liệu quản lý phần mềm Microsoft Excel 2010 Sử dụng phần mềm SPSS 19.0 để phân tích ANOVA nhân tố kiểm định DUNCAN để so sánh khác biệt nghiệm thức mức ý nghĩa 5% Số liệu tỷ lệ sống trình bày dạng số liệu chưa chuyển đổi chuyển đổi bậc hai trình xử lý thống kê III KẾT QUẢ 3.1 Thông số môi trường ương Kết thông số môi trường 45 ngày ương thể Bảng Theo đó, giá trị khơng có khác biệt nghiệm thức (p > 0,05) Nhiệt độ dao động mức 29,3 – 29,50C Độ mặn ổn định khoảng 32,5 – 32,6‰ pH dao động 7,90 – 7,93 Hàm lượng DO mức cao 4,50 – 4,51 mg/L Độ kiềm nằm khoảng 89,5 – 90,0 mg CaCO3/ L Hàm lượng NH4/NH3 NO2- mức thấp 0,05 mg/L TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 35 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng Các thông số môi trường nước mật độ ương khác Nghiệm thức Thông số D300 D500 D700 Nhiệt độ (0C) 29,5 ± 0,5a 29,3 ± 0,2a 29,5 ± 0,5a Độ mặn (‰) 32,5 ± 0,3a 32,5 ± 0,1a 32,6 ± 0,4a pH 7,93 ± 0,03a 7,90 ± 0,01a 7,90 ± 0,03a DO (mg/L) 4,51 ± 0,07a 4,50 ± 0,03a 4,51 ± 0,02a Độ kiềm (mg CaCO3/L) 89,5 ± 0,3a 90,0 ± 0,5a 89,5 ± 0,7a NH4/NH3 (mg/L) 0,05 ± 0,02a 0,05 ± 0,01a 0,05 ± 0,01a NO2- (mg/L) 0,05 ± 0,03a 0,05 ± 0,02a 0,05 ± 0,04a Giá trị = trung bình ± độ lệch chuẩn Các trung bình hàng có ký tự khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 3.2 Tăng trưởng chiều dài cá chẽm Tăng trưởng chiều dài cá chẽm thể Bảng Trong đó, chiều dài trung bình ban đầu (3,50 – 3,51 cm) đến ngày (4,52 – 4,55 cm) khác biệt nghiệm thức (p > 0,05) Qua đợt theo dõi tiếp theo, khác biệt xem có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) Cụ thể, từ ngày đến ngày 45, nghiệm thức D300 có chiều dài lớn (6,52 – 10,71 cm) khác biệt so với D500 (6,26 – 9,47 cm) thấp nghiệm thức D700 (6,23 – 9,26 cm) Sự khác biệt tốc độ tăng trưởng chiều dài cá chẽm mật độ D300 từ ngày thứ sau khác biệt có ý nghĩa (p < 0,05) so với D500 D700 Tốc độ tăng trưởng đạt cao D300 (0,11 – 0,20 cm/ngày) so với D500 D700 (0,08 – 0,18) Khơng có khác biệt lớn D500 D700, ngoại trừ giai đoạn 25 – 35 ngày ương với 0,12 0,10 cm/ngày tương ứng với hai nghiệm thức 3.3 Tăng trưởng khối lượng cá chẽm Tăng trưởng khối lượng cá chẽm thể Bảng Theo đó, khối lượng trung 36 bình ban đầu (1,52 – 1,53 g/con) sau ngày (2,83 – 2,85 g/con) khơng có khác biệt nghiệm thức (p > 0,05) Tuy nhiên, khác biệt khối lượng từ ngày đến ngày 45 có ý nghĩa (p < 0,05) Khối lượng cao tìm thấy mật độ D300 (4,94 – 10,44 g/con) so với D500 (4,57 – 9,68 g/con) thấp nghiệm thức D700 (4,32 – 9,29 g/con) Tốc độ tăng tưởng khối lượng cá chẽm sau ngày (0,13 – 0,14 g/ngày) khơng có khác biệt nghiệm thức (p > 0,05) Tuy nhiên giai đoạn ngày đến ngày 15 thí nghiệm có khác biệt (p < 0,05) nghiệm thức D300, D500, D700 tương ứng 0,21; 0,17; 0,15 g/ngày Từ giai đoạn 15 – 25 ngày ương, tốc độ tăng trưởng lớn khác biệt D300 (0,20 g/ngày) so với D500 (0,16) D700 (0,17) Giai đoạn 25 – 35 ngày ương, giá trị khơng có khác biệt D300 với D500 (0,18) hai nghiệm thức khác biệt có ý so với D700 (0,16) Trong giai đoạn cuối thí nghiệm, giá trị khơng có khác biệt mật độ với TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng Tăng trưởng chiều dài cá chẽm mật độ ương khác Nghiệm thức Thông số D300 D500 D700 Ban đầu 3,51 ± 0,02a 3,50 ± 0,01a 3,51 ± 0,01a ngày 4,55 ± 0,02a 4,53 ± 0,01a 4,52 ± 0,01a 15 ngày 6,52 ± 0,12a 6,26 ± 0,09b 6,23 ± 0,10c 25 ngày 8,04 ± 0,04a 7,46 ± 0,03b 7,41 ± 0,06c 35 ngày 9,57 ± 0,02a 8,64 ± 0,04b 8,43 ± 0,06c 45 ngày 10,71 ± 0,03a 9,47 ± 0,11b 9,26 ± 0,04c Chiều dài (cm/con) Tốc độ tăng trưởng chiều dài (cm/ngày) Ban đầu – ngày 0,21 ± 0,01a 0,21 ± 0,01a 0,20 ± 0,01a Ngày – ngày 15 0,20 ± 0,01a 0,18 ± 0,01b 0,17 ± 0,01b Ngày 15 – ngày 25 0,15 ± 0,01a 0,12 ± 0,01b 0,12 ± 0,01b Ngày 25 – ngày 35 0,15 ± 0,01a 0,12 ± 0,01b 0,10 ± 0,01c Ngày 35 – ngày 45 0,11 ± 0,01a 0,08 ± 0,01b 0,08 ± 0,01b Giá trị = trung bình ± độ lệch chuẩn Các trung bình hàng có ký tự khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 3.4 Tỷ lệ sống cá chẽm Tỷ lệ sống cá chẽm mật độ khác thể Bảng Giai đoạn ngày đầu thí nghiệm, khơng có khác biệt có ý nghĩa nghiệm thức (p > 0,05) Tuy nhiên, giai đoạn từ – 45 ngày ương, khác biệt tỷ lệ sống mật độ D300 (96,45 – 98,22%) với D500 (94,00 – 97,27%) D700 (94,36 – 96,21%) mang ý nghĩa thống kê (p < 0,05) Giai đoạn ngày đến ngày 15 có khác biệt D500 (97,27%) D700 (96,21%), ngồi khơng có khác biệt hai nghiệm thức giai đoạn TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 37 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng Tăng trưởng khối lượng cá chẽm mật độ ương khác Nghiệm thức Thông số D300 D500 D700 Ban đầu 1,53 ± 0,02a 1,52 ± 0,01a 1,52 ± 0,01a ngày 2,83 ± 0,02a 2,84 ± 0,01a 2,85 ± 0,01a 15 ngày 4,94 ± 0,04a 4,57 ± 0,02b 4,32 ± 0,03c 25 ngày 6,96 ± 0,08a 6,22 ± 0,08b 6,00 ± 0,01c 35 ngày 8,97 ± 0,07a 8,21 ± 0,10b 7,72 ± 0,04c 45 ngày 10,44 ± 0,09a 9,68 ± 0,09b 9,29 ± 0,18c Khối lượng (g/con) Tốc độ tăng trưởng khối lượng (g/ngày) Ban đầu – ngày 0,26 ± 0,01a 0,26 ± 0,01a 0,27 ± 0,00a Ngày – ngày 15 0,21 ± 0,01a 0,17 ± 0,01b 0,15 ± 0,00c Ngày 15 – ngày 25 0,20 ± 0,01a 0,16 ± 0,01b 0,17 ± 0,00b Ngày 25 – ngày 35 0,18 ± 0,02a 0,18 ± 0,01a 0,16 ± 0,01b Ngày 35 – ngày 45 0,15 ± 0,02a 0,15 ± 0,01a 0,15 ± 0,02a Giá trị = trung bình ± độ lệch chuẩn Các trung bình hàng có ký tự khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 38 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Bảng Tỷ lệ sống cá chẽm mật độ ương khác Nghiệm thức Thời gian D300 D500 D700 Ban đầu – ngày 99,10 ± 0,51a 99,17 ± 1,10a 98,52 ± 0,51a Ngày – ngày 15 98,22 ± 0,51a 97,27 ± 1,10b 96,21 ± 0,51c Ngày 15 – ngày 25 97,69 ± 0,51a 96,20 ± 1,06b 95,86 ± 0,52b Ngày 25 – ngày 35 97,33 ± 0,33a 95,27 ± 1,10b 95,00 ± 0,71b Ngày 35 – ngày 45 96,45 ± 0,39a 94,00 ± 1,00b 94,36 ± 1,91b Giá trị = trung bình ± độ lệch chuẩn Các trung bình hàng có ký tự khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 3.5 Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn cá chẽm nghiệm thức mật độ khác thể Bảng Theo đó, nghiệm thức D300 đạt thấp khác biệt có ý nghĩa (p < 0,05) so với hai nghiệm thức lại 1,57 ± 0,02 Trong khơng có khác biệt (p > 0,05) D500 (1,64 ± 0,01) D700 (1,65 ± 0,02) IV THẢO LUẬN Các thông số môi trường ương thí nghiệm phù hợp với sinh trưởng phát triển cá chẽm Nhiệt độ tối ưu nằm khoảng 26 - 300C, độ mặn mức 28 - 33‰ pH tối ưu 7,90 – 8,10 (Davis, 1985; Kungvankij ctv., 1986) Độ kiềm thích hợp khoảng 80 – 120 mg CaCO3/L, hàm lượng DO > mg/L Trong hàm lượng NH4/ NH3 < 0,5 mg/L NO2- < mg/L (Rimmer Russell, 1998; Nguyễn Chung, 2006) Sự khác tăng trưởng chiều dài, khối lượng tỷ lệ sống FCR cá chẽm chế độ chăm sóc, thức ăn phần lớn mật độ nuôi (Nguyễn Duy Quỳnh Trâm & Nguyễn Khoa Huy Sơn, 2018) Đây loài ăn thịt tạp ăn, điều kiện ni có kiểm sốt dẫn đến cạnh tranh cá thể dẫn đến tốc độ sinh trưởng không giống ăn thịt đồng loại (Mackinnon, 1985; Sukumaran ctv., 2011) Chính vậy, tăng Bảng Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn cá chẽm mật độ khác Nghiệm thức FCR D300 1,57 ± 0,02a D500 1,64 ± 0,01b 1,65 ± 0,02b D700 loại (Mackinnon, 1985; Sukumaran ctv., Giá trị = trung bình ± độ lệch chuẩn Các 2011) Chính vậy, tăng trung bình cột có ký tự khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) trưởng chiều dài, khối lượng tỷ lệ sống cá chẽm có xu hướng giảm FCR có xu hướng tăng theo chiều tăng mật độ từ 300 đến 700 con/m3 Các xu hướng thử nghiệm phù hợp với số nghiên cứu công bố trước Theo Daet (2019), sau 90 ngày ương lồng lưới, cá có chiều dài khối lượng trung bình 3,81 cm 3,54 g/con đạt tăng trưởng cao với 13,81 cm 152,34 g/con mật độ 10 con/m3; 13,53 cm 148,68 g/con mật độ 15 con/m3; thấp mật độ 25 con/m3 với 11,39 cm 113,91 g/ Cũng theo tác giả này, tỷ lệ sống giảm từ 87% - 47% FCR tăng 33,97 – 66,55 tăng TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 39 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II mật độ từ 10 – 25 con/m3 Thời gian ương kéo dài, tỷ lệ cho ăn 10% 60 ngày đầu 5% 30 ngày cuối, thức ăn dạng chìm, hàm lượng protein < 39% tỷ lệ phân đàn lớn, tượng ăn dẫn đến tỷ lệ sống thấp FCR cao Sau 60 ngày ương bể composite, từ chiều dài 4,97 cm, cá chẽm đạt chiều dài 10,09 cm, tốc độ tăng trưởng chiều dài 0,08 cm/ngày mật độ 500 con/m3 so với mật độ 700 900 con/m3 (Nguyễn Duy Huỳnh Trâm Nguyễn Khoa Huy Sơn, 2018) Cũng theo tác giả này, từ 2,72 g/con đạt 11,7 g/con (500 con/m3) thấp mật độ 900 con/m3 (10,24 g/con); tốc độ tăng trưởng khối lượng đạt cao mật độ thấp (0,11 – 0,20 g/con) so với mật độ cao (0,08 – 0,20 g/con) Tỷ lệ sống giảm từ 99,0% xuống 73,0% tăng mật độ từ 500 lên 900 con/m3 theo nghiên cứu Theo Erlinda (2014), sau 62 ngày ương hệ thống tuần hoàn, từ 3,45 cm 0,69 g/con cá đạt 8,13 cm 8,06 g/con mật độ con/l; 8,0 cm 7,23 g/con con/l thấp mật độ con/l với 7,58 cm chiều dài 5,86 g/con khối lượng Tỷ lệ sống giảm từ 71,42 – 47,32% FCR tăng từ 1,29 – 1,42 theo chiều tăng mật độ từ – con/l (Erlinda, 2014) Theo Lý Văn Khánh ctv., (2010), nghiên cứu ương cá chẽm với loại thức ăn khác (thức ăn công nghiệp, protein > 37,8%; ốc bưu vàng, protein < 40,8%; cá tạp, protein > 74,6%) bể 200 l với mật độ 30 con/bể, sau tuần nuôi, từ cỡ 3,39 cm cá đạt 7,70 cm Trong nghiên cứu khác Hoàng Tùng ctv., (2007), sau 45 ngày ương mương đặt ao đất với mật độ con/l, từ cá có chiều dài thân cỡ 1,5 -2,0 cm 2,36 g/ khối lượng đạt 10,0 cm 16,36 g/ con; tốc độ tăng trưởng chuyên biệt khối lượng 4,66 %/ngày; tỷ lệ sống thấp (53,4%) FCR (2,8) cao cá bị Caligus sp ký sinh mang thân, chết rải rác thời gian ương sử dụng hydroperoxide (H2O2) nồng độ 150 ppm 25 phút để tắm cá Theo Kailasam ctv., (2002), tỷ lệ sống cá chẽm đạt 65% mật độ 20 30 con/l, cao mật độ thấp Cá chẽm ương mật độ thấp ao đạt 20 – 30 mm so với 10 mm mật độ cao sau 40 tuần (Rutledge & Rimmer, 1991) Cũng theo tác giả này, tốc độ tăng trưởng lên tới 3,8 mm/ ngày tốc độ tăng trưởng đặc biệt lên tới 28%/ ngày ương mật độ thấp Theo Kungvankij ctv., (1986), cá chẽm giống cỡ 1,0 – 2,5 cm ương trong lồng sông, vùng cửa sông ao, sau 30 – 45 ngày đạt – 10 cm Mặc dù có khác biệt chiều dài khối lượng, tỷ lệ phân đàn cá chẽm mật độ nghiên cứu không lớn hay nói cách khác đồng kích cỡ cao Điều dẫn đến việc không cần phải lọc phân cỡ cá theo định kỳ, đảm bảo tăng trưởng tốt tỷ lệ sống cao Trong thực tế sản xuất, việc lọc phân cỡ cá ương mật độ cao nhằm hạn chế tình trạng ăn làm giảm tỷ lệ sống đóng vai trị quan trọng, nhiên tốn nhiều công sức gây số tác động không tốt đến cá như: tình trạng stress, trầy xước thể hay chí lây truyền bệnh Do đó, việc ương cá mức mật độ cao so với thí nghiệm cần cân nhắc tỷ lệ phân đàn thời gian lọc phân cỡ cá Bên cạnh mật độ ương, độ mặn ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng cá chẽm Theo Sen ctv., (2019), ương cá chẽm giai đoạn cá hương với mật độ 50 con/m3 56 ngày mức độ mặn tương ứng 10, 20 30‰ Kết khối lượng thể (60,4 – 49,8 g/con), tốc độ tăng trưởng khối lượng tuyệt đối (3,73 – 3,34%) giảm FCR (1,41 – 1,53) tăng theo chiều tăng độ mặn Tuy nhiên, thử nghiệm này, độ mặn ương cao (32,5 – 32,6‰) đảm bảo tốc độ tăng trưởng FCR mức tốt Điều có ý nghĩa kinh tế quan trọng sở sản xuất giống vùng có độ mặn cao, khơng thể dùng nước để hạ độ mặn V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Tăng trưởng chiều dài, khối lượng tỷ lệ sống cá chẽm có xu hướng giảm dần mật độ tăng Trong thử nghiệm này, D300 cho thấy tăng trưởng chiều dài 10,71 ± 0,03 cm; khối lượng 10,44 ± 0,09 g/con; tỷ lệ TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II sống 96,45 ± 0,39% tỷ lệ chuyển đổi thức ăn 1,57 ± 0,02 tốt khác biệt có ý nghĩa (p < 0,05) so với nghiệm thức D500 (9,47 ± 0,11 cm; 9,68 ± 0,09 g/con; 94,00 ± 1,00%; 1,64 ± 0,01) D700 (9,26 ± 0,04 cm; 9,29 ± 0,18 g/con; 94,36 ± 1,91%; 1,65 ± 0,02) Các kết cho thấy việc ương cá chẽm bể composite, kích cỡ cá cm nên ương mật độ cao 700 con/m3, cá đạt kích cỡ 5cm nên giảm mật độ ương 300 - 500 con/m3 mang lại hiệu nên áp dụng rộng rãi sở sản xuất giống cá chẽm Bên cạnh đó, tỷ lệ phân đàn thời gian phân cỡ ương mật độ cao cần thảo luận thêm TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Chung, 2006 Kỹ thuật sản xuất giống nuôi cá chẽm Nhà xuất Nơng nghiệp Tp Hồ Chí Minh, 2006 Trần Ngọc Hải, Lý Văn Khánh, Lê Quốc Việt, Cao Mỹ Án Đinh Minh Trường, 2013 Nghiên cứu phát triển kỹ thuật nuôi cá chẽm (Lates calcarifer) ruộng, ao lồng vùng nước lợ tỉnh Hậu Giang Báo cáo kết nghiên cứu khoa học đề tài cấp tỉnh Khoa thủy sản, trường đại học Cần Thơ Lý Văn Khánh, Cao Mỹ Án Trần Ngọc Hải, 2010 Ảnh hưởng loại thức ăn lên tăng trưởng tỷ lệ sống cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790) Tạp chí Khoa học 2010 (16a): 81 – 89 Nguyễn Duy Quỳnh Trâm Nguyễn Khoa Huy Sơn, 2018 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790) giống cỡ – 10 cm ương bể composite Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 127 (3A): 151 - 160 Hoàng Tùng, Lưu Thế Phương Huỳnh Kim Khánh, 2007 Thử nghiệm ương cá chẽm (Lates calcarifer) hương lên giống mương đặt ao đất Tạp chí Khoa học – Cơng nghệ Thủy sản 1: 12 – 18 Tài liệu tiếng Anh Daet, I., 2019 Study on culture of sea bass (Lates calcarifer, Bloch, 1790) inhapa-in-pond environment Earth and Environment Science, 230: – Davis, T.L.O., 1985 Seasonal changes in gonad maturity, and abundance of larvae and early juveniles of barramundi (Lates calcarifer Bloch, 1970) in Van Dieman Gulf and the Gulf of Carpentaria Australian Journal of Marine and Freshwater Research 36: 177-190 Erlinda, S G., 2014 The influence of different stocking densities on the performance and behavior among the hatchery reared sea bass (Lates calcarifer Bloch, 1970) juveniles in recirculating system Animal Biology & Animal Husbandry International Journal of the Bioflux Society (2): 125 – 133 Kailasam, M., Thirunavukkarasu, A.R., Abraham, M and Kishore, P., 2002 Influence of size variation and feeding on cannibalism of Asian seabass Lates calcarifer Bloch, 1970 during hatchery rearing phase, Indian Jourrnal of Fisheries 49 (2): 107–113 Kungvankij, P., Tiro, L.B., Pudadera, B.J & Potestas, I.O., 1986 Biology and Culture of Sea Bass (Lates calcarifer) Network of Aquaculture Centres in Asia Training Manual Series No Food and Agriculture Organization of the United Nations, and Southeast Asian Fisheries Development Centre Mackinnon, M.R., 1985 Barramundi breeding and culture in Thailand, Queensland Dept of Primary Indus, Study Tour Report, Songkla, Thailand Rimmer, M.A and Russell, D.L., 1998 Aspects of the biology and culture of Lates calcarifer, In: De Silava, S.S (ed) Tropical Marineculture, Academic Press, USA Rutledge, W.P & Rimmer, M.A., 1991 Culture of larval sea bass Lates calcarifer (Bloch) in saltwater rearing ponds in Queensland, Autralia Asian Fisheries Science 4: 443 – 448 Sen, S., Atsumu, T., Pean, S., Torbjörn, L., Andrew, C.B., Chau, T.D & Anders, K., 2019 Growth performance of fry and fingerling Asian Seabass (Lates calcarifer) from Cambodian brood stock reared at different salinities Livestock Reasearch for Rural Development 31: – Sukumaran, K., Thirunavukkarasu, A.R., Kailasam, M., Sundaray, K.J., Subburaj R & Thiagarajan, G., 2011 Effect of stocking density on size heterogeneity and sibling cannibalism in Asian seabass Lates calcarifer (Bloch, 1790) larvae Indian Jourrnal of Fisheries 58 (3): 145–147 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 41 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II REARING SEA BASS FINGERLINGS (Lates calcarifer Bloch, 1790) WITH TOTAL LENGTH OF 3-10 cm IN COMPOSITE TANK AT DIFFERENT DENSITY Tran Van Nhien 1*, Nguyen Xuan Hung1, Nguyen Van Luong1, Nguyen Huu Thanh1 ABSTRACT This study was conducted to determine the appropriate density for rearing sea bas fingerlings (Lates calcarifer Bloch, 1790) with total length of 3-10 cm in 10m3 composite tanks The experiment was designed using a completely randomized design (CRD) with treatments and replicates for different densities: 300 individuals per m3 (D300), 500 individuals per m3 (D500) and 700 individuals per m3 (D700) Initial length and weight of sea bass fingerlings are 3.50 ± 0.01 cm and 1.52 ± 0.01 g respectively The rearing regime is applied according to the routine protocol After 45 days of rearing, the water parameters in all treatments were in the suitable range for the growth of sea bass fingerlings The fish in treatment D300 showed the best length (10.71 ± 0.03 cm), weight (10.44 ± 0.09 g/individual), survival rate (96.45 ± 0.39%), feed conversion ratio (1.57 ± 0.02) and was significantly different compared to treatments D500 (mean body length = 9.47 ± 0.11 cm; mean weight = 9.68 ± 0.09 g/individual; survival rate = 94.00 ± 1.00%; FCR = 1.64 ± 0.01) and D700 (mean body length = 9.26 ± 0.04 cm; mean weight = 9.29 ± 0.18 g/individual; survival rate = 94.36 ± 1.91%; FCR = 1.65 ± 0.02) respectively (p < 0.05) Rearing sea bass fingerlings with total length of - 10 cm in composite tanks with a density of over 700 individuals per m3 when the fish size is less than cm and 300 - 500 individuals per m3 when they reach the size of over cm should be commonly applied Besides, rate of subdivision of fish size and granding time for rearing with higher density should be considered Keywords: density, Lates calcarifer, sea bass Người phản biện: TS Phan Thanh Lâm Người phản biện: TS Trần Thế Mưu Ngày nhận bài: 28/10/2019 Ngày nhận bài: 28/10/2019 Ngày thông qua phản biện: 19/11/2019 Ngày thông qua phản biện: 20/11/2019 Ngày duyệt đăng: 25/12/2019 Ngày duyệt đăng: 25/12/2019 Research Institute for Aquaculture No.2 * Email: trannhien1995@gmail.com 42 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 15 - THÁNG 12/2019 ... việc ương cá chẽm bể composite, kích cỡ cá cm nên ương mật độ cao 700 con/m3, cá đạt kích cỡ 5cm nên giảm mật độ ương 300 - 500 con/m3 mang lại hiệu nên áp dụng rộng rãi sở sản xuất giống cá chẽm. .. phân cỡ cá Bên cạnh mật độ ương, độ mặn ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng cá chẽm Theo Sen ctv., (2019), ương cá chẽm giai đoạn cá hương với mật độ 50 con/m3 56 ngày mức độ mặn tương ứng 10, 20 30‰... thời gian ương sử dụng hydroperoxide (H2O2) nồng độ 150 ppm 25 phút để tắm cá Theo Kailasam ctv., (2002), tỷ lệ sống cá chẽm đạt 65% mật độ 20 30 con/l, cao mật độ thấp Cá chẽm ương mật độ thấp