chiến lược nâng cao năng lực cạnh tranh các sản phẩm từ dừa

iii TÓM TT Ngành da chim gi v trí quan trng trong đi sng kinh t – vn hóa – xã hi ca tnh Bn Tre nên vic nghiên cu, xác đnh v trí, nng lc cnh tranh, t đó đ xut các chin lc phát trin bn vng ngành da là mt nhu cu cn thit. Thông qua phân tích, tác gi đã nhn thy Bn Tre đã hình thành đc nhng yu t c bn cho nng lc cnh tranh vng mnh ca ngành trong tng lai, tuy nhiên các yu t này cha thc s phát trin và phát huy hiu qu, c th: Trong yu t điu kin sn xut, vic liên kt th trng còn lng lo, hot đng mua bán qua nhiu tng nc trung gian, các th ch h tr cha mnh, c s h tng giao thông và h tng nghiên cu còn kém phát trin; trong bi cnh v chin lc và cnh tranh ca doanh nghip, cha thc hin liên kt vùng nguyên liu, chi phí đu vào cao cùng vi các tiêu chun sn phm cha thng nht đã to ra nhng hn ch ca doanh nghip; trong các điu kin v nhu cu, các sn phm ca ngành ch yu vn còn ch bin thô, đc tiêu th ni đa rt ít và tp trung xut khu  th trng d tính; trong yu t ca các ngành h tr và có liên quan, các tác nhân có mi liên h khá ri rc, dch v h tr cha nhiu và nhà cung ng có nng lc cha mnh là nhng cn ngi ln cho điu kin này. Bên cnh đó, cm ngành da cha to đc nhng yu t sn xut mang tính chuyên bit, cha có nhiu mô hình sn xut tích hp nhm gia tng hiu qu sn xut và nng lc cnh tranh. Các doanh nghip trong ngành cha có nhiu nhn thc v tm quan trng ca chin lc kinh doanh và bí mt công ngh. Các khuyn ngh đc rút ra trong nghiên cu là: tip tc phát huy li th trong giai đon trng da, nht là vic xen canh, áp dng các tin b khoa hc k thut; xây dng chin lc t chc sn xut hp lý nhm ct gim chi phí trung gian, trc mt là xây dng các t hp tác ti nông dân đ cung ng các sn phm s ch; đu t phát trin c s h tng là nhng hành đng cn đc u tiên. Tip theo, chin lc cân bng li ích gia vic xut khu da trái thô vi ch bin trong nc nhm đm bo ngun nguyên liu cho các doanh nghip, đm bo an sinh xã hi; chin lc tng cng các hot đng v phân phi sn phm, phát trin th trng cn đc lu ý, và cui cùng là tng cng s liên kt gia các ngành có liên quan trong cm ngành da

a B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C KINH T THÀNH PH H CHÍ MINH NGUY N V N NI M CHI N L C NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH NGÀNH D A B N TRE LU N V N TH C S KINH T TP H Chí Minh – N m 2012 b B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR CH NG I H C KINH T THÀNH PH H CHÍ MINH NG TRÌNH GI NG D Y KINH T FULBRIGHT NGUY N V N NI M CHI N L C NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH NGÀNH D A B N TRE Chuyên ngành: Chính sách cơng Mã s : 603114 Ng ih ng d n khoa h c: TS Tr n Ti n Khai LU N V N TH C S KINH T TP H Chí Minh, n m 2012 i L I CAM OAN Tôi xin cam đoan lu n v n hồn tồn tơi th c hi n Các đo n trích d n s li u s d ng lu n v n đ u đ c d n ngu n có đ xác cao nh t ph m vi hi u bi t c a Lu n v n không nh t thi t ph n ánh quan m c a Tr t thành ph H Chí Minh hay Ch ng i h c Kinh ng trình Gi ng d y Kinh t Fulbright TP H Chí Minh, n m 2012 Tác gi Nguy n V n Ni m ii L IC M Tôi xin g i l i c m n đ n quý th y cô Ch tình truy n đ t ki n th c t o mơi tr N ng trình Gi ng d y Kinh t Fulbright t n ng, u ki n thu n l i nh t su t trình h c t p c ng nh th c hi n lu n v n này, đ c bi t Ti n s V Thành T Anh, ng truy n cho c m h ng v môn h c c ng nh nh ng h đ c i ng d n trình th c hi n ng lu n v n V i lịng kính tr ng bi t n, xin đ c g i đ n Ti n s Tr n Ti n Khai l i c m n sâu s c, th y t o u ki n cho tơi có c h i đ c ti p xúc th c t v i môi tr ng nghiên c u khoa h c; khuy n khích, ch d n t n tình cho tơi su t th i gian th c hi n nghiên c u Xin chân thành c m n t ch c, cá nhân, doanh nghi p h p tác chia s thông tin, cung c p cho nhi u ngu n t li u, tài li u h u ích ph c v cho đ tài nghiên c u c bi t xin đ c g i l i c m n đ n t t c anh ch S Khoa h c Công ngh B n Tre giúp đ , t o u ki n cho đ c tham gia ch ng trình h c lý thú b ích Tơi c ng xin g i l i tri ân sâu s c đ n gia đình nh ng ng i b n đ ng viên, h tr r t r t nhi u su t trình h c t p, làm vi c hoàn thành lu n v n iii TÓM T T Ngành d a chi m gi v trí quan tr ng đ i s ng kinh t – v n hóa – xã h i c a t nh B n Tre nên vi c nghiên c u, xác đ nh v trí, n ng l c c nh tranh, t đ xu t chi n l c phát tri n b n v ng ngành d a m t nhu c u c n thi t Thơng qua phân tích, tác gi nh n th y B n Tre hình thành đ b n cho n ng l c c nh tranh v ng m nh c a ngành t c nh ng y u t c ng lai, nhiên y u t ch a th c s phát tri n phát huy hi u qu , c th : Trong y u t u ki n s n xu t, vi c liên k t th tr ng l ng l o, ho t đ ng mua bán qua nhi u t ng n c trung gian, th ch h tr ch a m nh, c s h t ng giao thơng h t ng nghiên c u cịn phát tri n; b i c nh v chi n l c c nh tranh c a doanh nghi p, ch a th c hi n liên k t vùng nguyên li u, chi phí đ u vào cao v i tiêu chu n s n ph m ch a th ng nh t t o nh ng h n ch c a doanh nghi p; u ki n v nhu c u, s n ph m c a ngành ch y u v n ch bi n thô, đ th tr c tiêu th n i đ a r t t p trung xu t kh u ng d tính; y u t c a ngành h tr có liên quan, tác nhân có m i liên h r i r c, d ch v h tr ch a nhi u nhà cung ng có n ng l c ch a m nh nh ng c n ng i l n cho u ki n Bên c nh đó, c m ngành d a ch a t o đ c nh ng y u t s n xu t mang tính chuyên bi t, ch a có nhi u mơ hình s n xu t tích h p nh m gia t ng hi u qu s n xu t n ng l c c nh tranh Các doanh nghi p ngành ch a có nhi u nh n th c v t m quan tr ng c a chi n l c kinh doanh bí m t cơng ngh Các khuy n ngh đ c rút nghiên c u là: ti p t c phát huy l i th giai đo n tr ng d a, nh t vi c xen canh, áp d ng ti n b khoa h c k thu t; xây d ng chi n l c t ch c s n xu t h p lý nh m c t gi m chi phí trung gian, tr c m t xây d ng t h p tác t i nông dân đ cung ng s n ph m s ch ; đ u t phát tri n c s h t ng nh ng hành đ ng c n đ c u tiên Ti p theo, chi n l kh u d a trái thô v i ch bi n n c nh m đ m b o ngu n nguyên li u cho doanh nghi p, đ m b o an sinh xã h i; chi n l ph m, phát tri n th tr ng c n đ c cân b ng l i ích gi a vi c xu t c t ng c ng ho t đ ng v phân ph i s n c l u ý, cu i t ng c ngành có liên quan c m ngành d a ng s liên k t gi a iv M CL C L I CAM OAN i L IC M N ii TÓM T T iii M C L C iv DANH M C CÁC KÝ HI U, CH VI T T T vi DANH M C HÌNH V vii DANH M C H P vii CH NG GI I THI U 1.1 B i c nh nghiên c u 1.2 M c tiêu c a đ tài 1.3 Câu h i nghiên c u 1.4 it 1.5 Ph ng ph m vi nghiên c u ng pháp nghiên c u 1.5.1 Ph ng pháp nghiên c u 1.5.2 Ngu n thông tin 1.6 C u trúc c a nghiên c u CH C NG S LÝ THUY T VÀ T NG QUAN CÁC NGHIÊN C U TR C 2.1 Lý thuy t n ng l c c nh tranh 2.2 Lý thuy t v c m ngành 2.3 T ng quan nghiên c u tr CH c NG PHÂN TÍCH N NG L C C NH TRANH C M NGÀNH D A B N TRE 3.1 Các y u t l i th t nhiên 3.1.1 V trí đ a lý, tài nguyên thiên nhiên 3.1.2 T ng quan v d a: 10 3.1.3 Khái quát s phát tri n c m ngành d a B n Tre 10 3.2 N ng l c c nh tranh c p đ đ a ph ng 11 3.2.1 H t ng v n hóa, xã h i, y t giáo d c: 11 3.2.2 Các sách kinh t v mô 11 3.2.2.1 Chính sách tài khóa: 11 3.2.2.2 Chi n l c phát tri n ngành d a 13 3.3 N ng l c c nh tranh c p đ doanh nghi p 14 v 3.3.1 Ch t l ng môi tr ng kinh doanh h t ng k thu t 14 3.3.1.1 Các u ki n y u t s n xu t 14 3.3.1.2 B i c nh cho chi n l c c nh tranh c a doanh nghi p 18 3.3.1.3 Các u ki n y u t nhu c u 20 3.3.1.4 Các ngành h tr có liên quan 25 3.3.2 Trình đ phát tri n c m ngành 31 3.3.3 Ch tinh thông chi n l c ho t đ ng c a doanh nghi p 33 ng 35 K T LU N VÀ KHUY N NGH 35 4.1 K t lu n 35 4.2 Khuy n ngh 35 4.2.1 Ti p t c phát huy l i th s n có giai đo n tr ng d a 35 4.2.2 T ch c s n xu t h p lý, c t gi m chi phí trung gian 36 4.2.3 Cân b ng l i ích gi a vi c xu t kh u d a trái thô v i ch bi n n 4.2.4 Chú tr ng ho t đ ng phân ph i, tiêu th s n ph m, phát tri n th tr 4.2.5 T ng c c 37 ng 38 ng s liên k t gi a ngành h tr có liên quan 38 TÀI LI U THAM KH O 40 PH L C 43 Ph l c 1.1 B ng chi t tính chi phí/l i ích m t s tr ng ph bi n t i B n Tre 43 Ph l c 1.2 ánh giá n ng l c c nh tranh c a th Ph l c 3.1 C c u thu – chi ngân sách đ a ph Ph l c 3.2 B ng so sánh ch t l ng nhân Trung Qu c 45 ng 47 ng d a trái c a Vi t Nam v i n c 48 Ph l c 3.3 Danh sách c quan, hi p h i, c s nghiên c u ngành d a n c 48 Ph l c 3.4 Di n bi n giá d a trái c m d a s y, giai đo n 2009-2011 50 Ph l c 3.5 Các n c s n xu t ch x d a hàng đ u th gi i 51 Ph l c 3.6 Chu i s n ph m d a Ph l c 3.7 M m t s qu c gia 52 i qu c gia tiêu th d a hàng đ u th gi i 56 Ph l c 3.8 M t s đ tài nghiên c u v d a S Khoa h c Công ngh B n Tre qu n lý, giai đo n 2004-2011 56 Ph l c 3.9 Bi n đ ng v s l ng doanh nghi p ngành d a 57 Ph l c 3.10 V n đ u t c a ngành ch bi n d a, giai đo n 2001 – 2005 2009 57 Ph l c 4.1 c tính n ng l c tiêu th d a nguyên li u c a doanh nghi p ch bi n d a t i B n Tre n m 2011 58 Ph l c 4.2 Danh sách cá nhân tr l i ph ng v n 59 vi DANH M C CÁC KÝ HI U, CH VI T T T APCC Asian Pacific Coconut Community: C ng đ ng d a châu Á – Thái Bình D CNO Coconut Oil: D u d a CQNN C quan nhà n CT Công Th DC Desiccated Coconut: C m d a s y khô (c m d a n o s y) DNCBD Doanh nghi p ch bi n d a BSCL ng b ng sông C u Long FAOSTAT ch c L c ng Food and Agriculture Organization Statistics: C quan Th ng kê c a t ng – Nông th gi i FDI Foreign Direct Investment: GDP Gross Domestic Product: T ng s n ph m qu c n i HDI Human Development Index: Ch s phát tri n ng KH&CN Khoa h c Công ngh KTT Kinh t tr ng m NLCT N ng l c c nh tranh NN&PTNT PAPI u t tr c ti p n c i Nông nghi p Phát tri n nông thôn Public Administration Perfomance Index: Ch s hi u qu qu n tr hành cơng PCI Provincial Competitiveness Index: Ch s n ng l c c nh tranh c p t nh SXKD S n xu t kinh doanh UBND ng y ban nhân dân USD United States Dollar: ô-la M VCO Virgin Coconut Oil: D u d a tinh t vii DANH M C HÌNH V Hình 1.1 Các s n ph m xu t kh u c a t nh B n Tre giai đo n 2001-2005 20062010 Hình 1.2 Ba phân vùng th nh ng c a t nh B n Tre: ng t, m n l Hình 2.1 Các y u t n n t ng quy t đ nh n ng l c c nh tranh c a đ a ph ng Hình 3.2 Kim ng ch xu t – nh p kh u t nh B n Tre, giai đo n 2005-2010 12 Hình 3.1 Chuy n d ch c c u kinh t đ a bàn 12 Hình 3.3 Chu i giá tr d a B n Tre 17 Hình 3.4 Kim ng ch xu t kh u m t hàng ch l c t d a c a B n Tre 21 Hình 3.5 ánh giá n ng l c c nh tranh c m ngành d a B n Tre 30 Hình 3.6 S đ c m ngành d a B n Tre b i c nh c nh tranh toàn c u 32 DANH M C H P H p 3.1 B n Tre ch u nh h H p 3.2 ng n ng n c a bi n đ i khí h u án H tr doanh nghi p nâng cao n ng su t ch t l ng H i nh p t nh B n Tre, giai đo n 2008 – 2010 đ n 2015 19 H p 3.3 M t n Collagen, s n ph m sáng t o c a B n Tre 22 H p 3.4 Qu phát tri n Khoa h c Công ngh t nh B n Tre 28 H p 3.5 Phát tri n không đ ng b gi a ngu n nguyên li u ch bi n 34 CH NG GI I THI U 1.1 B i c nh nghiên c u B n Tre m t t nh ch m phát tri n khu v c ng b ng Sông C u Long ( BSCL) nh ng vòng 10 n m tr l i đây, t c đ t ng tr ng l c phát tri n đ ng GDP c a t nh m c cao c xác đ nh ch y u s gia t ng c a nhóm hàng xu t kh u, mà ch y u s n ph m t d a th y s n (Hình v 1.1) Trong đó, s n ph m t d ađ c phát tri n đa d ng v i h n 40 m t hàng xu t kh u sang 80 qu c gia th gi i (C m Trúc, 2010) Hình 1.1 Các s n ph m xu t kh u c a t nh B n Tre giai đo n 2001-2005 2006-2010 Doanh thu Doanh thu bình quân 20 tri u USD 70.00 Th y s n 60.00 G o 50.00 S n ph m t D a L 40.00 i b o hi m công nghi p Hàng d t may 30.00 T ng tr ng BQ 23%/n m T ng tr ng 20.00 10.00 -20.0% 0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0% 120.0% 140.0% 160.0% Ghi chú: - Hình đ u m i tên th hi n giá tr trung bình giai đo n 2001-2005, - Hình cu i m i tên th hi n giá tr trung bình giai đo n 2006-2010 Ngu n: V Thành T Anh (2011) Theo IPC (2012), B n Tre có 52.463 d a, chi m 61,8% di n tích đ t tr ng lâu n m c a t nh chi m kho ng 37% di n tích d a c a c n c (h n 140 nghìn ha), nh ng ch x p x 1% di n tích d a th gi i Tuy v y, theo đánh giá c a qu c gia thành viên Hi p h i d a Châu Á Thái Bình D Vi t Nam t ng đ ng (APCC), “giá tr s d ng giá tr t ng thêm c a d a ng v i tri u ha” (Nguy n Th L Th y, 2012); cịn theo tính tốn c a 45 Ph l c 1.2 ánh giá n ng l c c nh tranh c a th ng nhân Trung Qu c Theo s li u c a APCC n m 2009, ch v i h n 28 nghìn di n tích d a (x p x ½ di n tích tr ng d a c a B n Tre) t p trung ch y u tr đ o H i Nam, Trung Qu c l i có th ng tiêu th n i đ a v i h n t dân nên nhu c u nh p kh u d a s n ph m d a t n c nhi t đ i vô l n Ngoài Indonesia Thái Lan, B n Tre đ a ph ch y u đ c th ng ng nhân Trung Qu c ch n làm n i nh p kh u nguyên li u d a b i nguyên nhân sau: Th nh t, theo nh n đ nh c a nhi u chuyên gia, doanh nghi p nghiên c u c a PI cho r ng d a B n Tre có hàm l ng dinh d ng r t cao (Ph l c 3.2) đ ng đ u th gi i Ngoài ra, d a t i cịn có mùi th m đ c tr ng mà n i khác khơng có24 v y, ch bi n s n ph m d a t ngu n nguyên li u s d dàng đ t tiêu chu n quy đ nh khách hàng a chu ng h n Th hai, B n Tre có ngu n nguyên li u d i dào, có c s h t ng v d a nh vi c thu hái, l t v , th ng lái v tinh đ t đ n m c nh t đ nh, giúp d dàng mua bán, đ ng th i thu mua d a trái t i đây, th ng nhân c ng đ ng th i nh p kh u m t hàng ch l c khác nh x d a, th ch d a, k o d a, than gáo d a v n c (n u đ n đ a ph ng khác khơng có) Th ba, Vi t Nam không thu thu xu t kh u d a trái nguyên li u, (và m i ch áp m c 3%), qu c gia khác nh Indonesia, Thái Lan đ u đánh m c 5% tr lên, Philippines c m xu t kh u d a thô…do v y Vi t Nam (B n Tre) l a ch n t t nh t Th t , đ o H i Nam “th ph ” s n xu t d a c a Trung Qu c, t n u đ n n c (Indonesia, Thái Lan, Vi t Nam) B n Tre đ a m g n nh t, giúp gi m chi phí v n chuy n so v i n c V NLCT, theo thông tin t Internet25, Trung Qu c nh p kh u l ng d a nguyên li u t Vi t Nam Thái Lan đ s n xu t s n ph m giá tr gia t ng r t cao nh than ho t 24 Theo nh n xét c a nhi u doanh nghi p ch bi n d a l n t i B n Tre nh Thành Vinh, Betrimex cho r ng d a Bình nh hay Indonesia đ u có ph m ch t th p h n mùi th m đ c tr ng 25 http://ruraldevelopment.info/coconuts.aspx http://www.alibaba.com/showroom/coconut-milk-in-china.html http://www.chinatopsupplier.com/buy-dessicated_coconut/ http://www.indexmundi.com/agriculture/?country=cn&commodity=coconut-oil&graph=domesticconsumption 46 tính, Coconut Monoethanol Amide (dùng cơng nghi p hóa ch t m ph m), s n ph m s n sóc da nh Coconut Lime Deep Cleansing Hand Soap, viên thu c, th c ph m ch c n ng (Coconut Oil Softgel)… đ ng th i, n c c ng s n xu t hàng lo t máy móc thi t b cho ngành d a nh máy trích ly s a, máy ép d u, nghi n v i giá r … đ ph c v s n xu t xu t kh u M t b ng lãi su t th p c ng l i th giúp Trung Qu c có NLCT cao h n so v i doanh nghi p Vi t Nam, nh t giai đo n c nh tranh thu mua nguyên li u M t m đáng l u ý doanh nghi p Vi t Nam khơng tr ng v n đ bí m t cơng ngh Trong q trình kh o sát, tác gi đ Vi t “h ng d n t n tình” cho th c ch ng ki n ch doanh nghi p ng i ng nhân Trung Qu c v quy trình k thu t, cách thao tác máy móc… th c t , quy trình s n xu t c a Trung Qu c hi n đa ph n đ c c i ti n t Vi t Nam C ng v i trình đ ng d ng cơng ngh s n có, doanh nghi p Trung Qu c t o nên m t NLCT r t t t Tác đ ng tích c c: Th ng nhân Trung Qu c tham gia vào trình thu mua d a trái đ y m c đ c nh tranh lên cao, ng i nông dân tr ng d a đ ch t o áp l c đ i v i doanh nghi p B n Tre ph i có chi n l ph i t ng c ng ho t đ ng MCN, nghiên c u phát tri n ng l i i u c ng c phát tri n v ng vàng, ng th i, doanh nghi p c n có tốn liên k t đ gi v ng vùng nguyên li u m t cách n đ nh, u ki n s ng cịn c a doanh nghi p Tác đ ng tiêu c c: Tr c m t, doanh nghi p ch bi n d a g p ph i tình tr ng thi u h t ngu n nguyên li u, ho t đ ng s n xu t c m ch ng i u không ch nh h ng đ n công n vi c làm c a hàng ch c nghìn lao đ ng mà cịn gia t ng nguy c phá s n c a doanh nghi p ti m l c tài y u V lâu dài, n ng l c c nh tranh c a t nh B n Tre s gi m, khó có th thu hút đ u t t o môi tr h c v a di n tr ng đ u t r i ro khơng h p d n c m t M t doanh nghi p n c phá s n, tình tr ng đ c quy n mua c a th Trung Qu c s di n d n đ n gi m giá d a nguyên li u, ng gánh ch u Ngoài ra, hàng lo t h l y v sinh k ng h ng nhân i nơng dân hồn tồn i dân s chuy n bi n theo chi u ng ngày x u Ngu n: Tác gi t ng h p 47 Ph l c 3.1 C c u thu – chi ngân sách đ a ph ng 48 Ph l c 3.2 B ng so sánh ch t l Coconut products White meat (1,000 nuts) (kg) Philippies ng d a trái c a Vi t Nam v i n c Copra (kg) Desiccated (kg) Charcoal (kg) 360 191 120 50 Sri Lanka - 173 125 51 Vietnam 300 - 350 222 122 - 143 83.3 Ngu n: PI 2009 Ph l c 3.3 Danh sách c quan, hi p h i, c s nghiên c u ngành d a n c * INDONESIA: - C quan qu n lý nhà n c: + Indonesian Coconut Board (ICB); - C s nghiên c u: + Indonesian Center for Estate Crops Research and Development, Bogor, Indonesia; + Coconut and Other Palmae Research Institute (ICOPRI), Manado, Indonesia; + Center for Agro – Based Industry (CABI), Bogor, Indonesia; - Hi p h i ngh nghi p: + Coconut Market Information Center (CMIC) * PHILIPPINES: - C quan qu n lý nhà n c: + Philippines Coconut Authority (PCA) - C s nghiên c u: + Davao Research Center; University of Los Banos, Philippines + Albay Research Center + Davao Research Center + Zamboanga Research Center + Regional Coconut Research Center (RCRC) based in Visayas State University in Baybay, Leyte - Hi p h i ngh nghi p: 49 + United Coconut Association of the Philippines, Inc (UCAP) + Philippine Coconut Research and Development Foundation (PCRDF) + The Coconut Industry Reform Movement (CIRM) + The United Coconut Chemicals (UCC) + Ashlar Management and Development Corporation, Pilipinas Kao, and United Laboratories * SRI LANKA: - C quan qu n lý nhà n c: + Coconut Development Authority (CDA) - C s nghiên c u: + Coconut Research Board; + Coconut Research Institute (CRI), Lunuwila, Sri Lanka; + Coir Research Development and Training Center (CRDTC); + Industrial Technology Institute (ITI); - Hi p h i ngh nghi p: + Desiccated Millers Association; + Coconut Growers’ Association; + Coconut Oil Millers Association * VI T NAM: - C quan qu n lý nhà n c: + Khơng có c quan chun qu n, ch có B Nơng nghi p Phát tri n nông thôn qu n lý chung - C s nghiên c u: + Trung tâm d a ng Gò (c p đ chi nhánh, quy mô nh ) - Hi p h i ngh nghi p: + Hi p H i d a (m i v a thành l p) Ngu n: Tác gi t ng h p t sách báo, t p chí Internet 50 Ph l c 3.4 Di n bi n giá d a trái c m d a s y, giai đo n 2009-2011 Ngu n: S CT B n Tre 51 c s n xu t ch x d a hàng đ u th gi i Ph l c 3.5 Các n VCA ESTIMATE 2008 TONS STT Qu c gia S nl 01 India 437,800 02 Sri Lanka 112,400 03 Vi t Nam 60,500 04 Thailand 54,700 05 Malaysia 25,200 06 Ghana 20,000 07 China 18,000 08 Indonesia 15,500 09 Bangladesh 13,500 10 Brazil 10,400 11 Philippines 10,000 12 Mexico 10,000 13 Các n 14 T ng c ng c khác ng 10,000 824,200 Ngu n: http://ruraldevelopment.info/Coir.aspx 52 Ph l c 3.6 Chu i s n ph m d a S m t s qu c gia D NG CÁC THÀNH PH N T QU D A KHÔ B N TRE C m d a s y (65%) C m d a Trái d a Xu t kh u D u d a (virgin, pure) 10% K o d a 10% N iđa D a trái (13%) N c d a 49.92 nghìn 410 tri u qu S a d a (2%) Th ch d a thô (85%) Xu t kh u M t n Collagen (ít) N c d a đóng lon (đang hồn thi n) N iđa Th ch d a thành ph m (10%) Gáo d a Than thiêu k t Xu t kh u Than ho t tính Phân h u c V d a M nd a Ép viên Giá th đ t s ch X d a Ph n l i L ix d a Th m x d a Thân lá, hoa, r Th công m ngh G xây d ng Xu t kh u T i đ a ph ng Ngu n: Tác gi t tính tốn, mơ t Xu t kh u 53 S D NG CÁC THÀNH PH N T D a trái khô 50% 1.935 tri u 12,25 tri u trái D a trái t i 10-15% Cùi d a khô 35-39% Tiêu dùng N iđa 95% Công nghi p 5% N C m d as y Xu t kh u Kem N iđa B ts a d a N cd a đóng lon 1% D a t i 49% Xay nhuy n 75-78% Th c ph m D u d a M ph m Khô d ud a Công nghi p Làm th c n 22-25% Các s n ph m t x d a, gáo d a D a gi ng 2% QU D A Xu t kh u (ít) N iđa (nhi u) Xu t kh u (nhi u) N iđa (ít) Ngu n: P Rethinam (2007), “Opportunities for enhancing the competitiveness of coconut sector”, Coconut for rural welfare – Proceedings of the International Coconut Summit 2007 APCC, Jakarta, pp 29 54 S D NG CÁC THÀNH PH N T QU D A PHILIPPINES United States: - Coconut oil - Desiccated - Coir - Shell Charcoal - Coco Chemicals Xay nhuy n l yd u (86.28%) Nông tr i d a 3.12 tri u 2.29 Tri u t n c m d a/ n m Ngu n: P Rethinam (2007), “Opportunities for enhancing the competitiveness of coconut sector”, Coconut for rural welfare – Proceedings of the International Coconut Summit 2007 APCC, Jakarta, pp 30 Th ng lái t nh - Town Buyers Xu t kh u hóa ch t t d a (3.65%) Th tr ng n c 78.88% USSR: - Copra - Coconut oil C md a s y (5.61%) Barrio Buyers Xu t kh u c m d a khô (1.83%) Than gáo d a than ho t tính Europe: - Copra - Coconut oil - Copra Cake/Pellets - Desiccated Coconut - Coconut Coir - Shell Charcoal - Coco Chemicals Japan: - Coconut oil - Coco Chemicals - Shell Charcoal - Activated Carbon Th tr ng n c 21.12% S n xu t ch x d a xu t kh u D a nguyên trái (Dùng th c ph m) Others: - Copra - Coconut oil - Copra Cake/Pellets - Desiccated Coconut - Coconut Coir - Shell Charcoal - Activated Carbon - Coco Chemicals Tiêu dùng n i đ a: - Copra - Processed oil - Edible and Inedible - Copra Cake/Pellets - Desiccated Coconut - Coconut Coir - Shell Charcoal - Fresh Coconut - Foodnuts - Home-made oil - Coco Chemicals 55 S D NG CÁC THÀNH PH N T Tiêu dùng n i đ a 1,893 tri u trái Nông tr i d a 4.42 nghìn 2,562 tri u trái QU D A SRI LANKA Các s n ph m x ; Grow bags Briquette; M nd a C m d a s y 389 tri u trái V x v c ng D u d a 110 tri u trái M c đích khác 249 tri u trái Than gáo d a Than ho t tính Th cơng m ngh Ngu n: P Rethinam (2007), “Opportunities for enhancing the competitiveness of coconut sector”, Coconut for rural welfare – Proceedings of the International Coconut Summit 2007 APCC, Jakarta, pp 31 56 i qu c gia tiêu th d a hàng đ u th gi i Ph l c 3.7 M Ngu n: PI (2008) Ph l c 3.8 M t s đ tài nghiên c u v d a S Khoa h c Công ngh B n Tre qu n lý, giai đo n 2004-2011 STT Tên đ tài N m 01 2004 ã nghi m thu 2006 ã nghi m thu 2007 ã nghi m thu i 2007 ã nghi m thu Nghiên c u hồn thi n cơng ngh ch bi n 2008 ã nghi m thu 02 ánh giá ti m n ng v d a Nghiên c u s n xu t n c c t d a đóng h p 03 ánh giá trình đ cơng ngh ngành d a 04 Hồn thi n cơng ngh b o qu n qu d a t u ng n 05 Tình tr ng c ph c v cho xu t kh u m n x d a thành giá th phân bón h u c sinh h c ph c v s n xu t nông nghi p 06 Nghiên c u s n xu t s n ph m t n c 2009 ã nghi m thu 2010 ã nghi m thu d a già 07 Nghiên c u Quy trình k thu t cơng ngh x Ghi 57 lý n c th i nghành ch bi n d a: C m d a n o s y k o d a 08 Nghiên c u s xu t r 09 d ng m t hoa d a đ s n 2011 u vang n Ch a nghi m thu c gi i khát Tri n khai th nghi m mơ hình kh c ph c 2011 Ch a hi n t thu ng d a không mang trái (d a treo), nghi m c i thi n n ng su t d a l y d u t i t nh B n Tre Ngu n: S Khoa h c Công ngh B n Tre (2011) S l ng doanh nghi p Ph l c 3.9 Bi n đ ng v s l 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 ng doanh nghi p ngành d a 1399 1085 732 N m 2000 N m 2005 N m 2009 Ngu n: Tr ng Minh Nh t (2010) Ph l c 3.10 V n đ u t c a ngành ch bi n d a, giai đo n 2001 – 2005 2009 n v : T đ ng TT V nđ ut Giai đo n 2001 – 2005 2009 2001 2002 2003 2004 2005 2009 Ngành CNCB 818,2 976,5 1.137,15 1.210 1.400 1.925 Ngành CBD 57,48 79,31 121,13 189,23 228,73 279,33 T tr ng (%) 7,03 8,02 10,65 15,64 16,34 14,50 Ngu n: S CT B n Tre 58 Ph l c 4.1 c tính n ng l c tiêu th d a nguyên li u c a doanh nghi p ch bi n d a t i B n Tre n m 2011 C m d a t o kho ng 70% giá tr trái d a, đ đ n gi n, tác gi ch tính tốn n ng l c cung ng c m d a mà khơng tính cho tồn b nhóm s n ph m S nl ng d a công nghi p n m 2011 402,8 tri u trái(a) Tiêu th d a th c t n m 2011: C m d a n o s y, s n xu t đ S a d a, s n xu t đ ng đ c 29.250 t n, t c 21.300 t n, t ng đ ng 175 tri u trái(a) ng 85 tri u trái(a) K o d a, xu t kh u 5.634 t n(a), tiêu th n i đ a c đ t 4.466 t n, tiêu th x p x (b) 16 tri u trái d a Xu t kh u sang Trung Qu c 90 tri u trái(a) 5.Theo k t qu ph ng v n m s ch , l 15%, t ng đ ng d a trái tiêu th n i đ a x p x ng 60,4 tri u trái(c) T ng c ng l ng d a trái khô tiêu th n m 2011 là: 426,4 tri u trái C n l u ý r ng, giá d a trái n m 2011 t ng cao nh t t tr c s ch bi n n c đ n (Ph l c 3.4), c ch s n xu t c m ch ng T ng h p t k t qu u tra n m 2011, đa s doanh nghi p th i m u cho r ng h ho t đ ng ch h n 50% công su t Do v y, n u cung c p đ y đ ngu n nguyên li u v i giá h p lý, n ng l c s n xu t c a nhà máy ch bi n c đ t kho ng 450 tri u trái, ch a k l ng d a xu t kh u d a tiêu th n i đ a Nh v y, v i toán đ n gi n đây, ta có th th y n ng l c cung ng d a nguyên li u c a B n Tre không đáp ng nhu c u i u đ t m t s v n đ : C n tính tốn l ng d a nguyên li u t t nh lân c n có kh n ng cung ng cho B n Tre C n liên k t ch t ch v i t nh, nh t c p phép đ u t ho t đ ng ch bi n c m d a C n đ sách h p lý đ u t , ví d h n ch c p phép s n xu t s n ph m mà B n Tre hi n có, khuy n khích s n ph m m i, giá tr cao C n có sách (ví d h n ng ch) v xu t kh u d a đ đ m b o ngu n cung nguyên li u cho s n xu t n i đ a Ghi chú: (a) Ngu n: S Công Th (b) Ngu n: Do tác gi ng B n Tre c tính d a k t qu kh o sát (c) Ngu n: K t qu kh o sát 59 Ph l c 4.2 Danh sách cá nhân tr l i ph ng v n STT H tên 01 Ơng Ngơ V n Ki m i di n c s a ch G Cty 25/8 a Ph Ghi c H i, M Cày Nam 02 Bà C m Châu G Cty Thành Vinh KCN An Hi p, Châu Thành 03 Ông Chang Je Hyuk G Cty Covina KCN An Hi p, Châu Thành 04 Bà Nguy n Th L Th y Chuyên gia v d a Ph ng 4, TP B n Tre c a Vi t Nam 05 Ông Nguy n V n V Chánh V n phòng Qu Ph ng 3, TP B n Tre ng phòng Khoa h c Ph ng 3, TP B n Tre phát tri n KHCN B n Tre 06 Ơng V n Cơng Tr - K thu t, S NN PTNT B n Tre 07 Bà ng Th Trúc Lan G Ti n Chi 08 Bà Tr ng Th Thanh Ch Thu 09 Bà Tr Cty TNHH V nh P Phú Tân, TP B n Tre nhi m HTX C u Ph ng 8, Tp B n Tre Long ng Th Nga Ch c s s ch An Th nh, M Cày Nam 10 Ông Nguy n V n c Phó ch t ch Hi p h i Ph ng 3, TP B n Tre d a B n Tre 11 Bà Thanh Tuy n Giám đ c Thu mua, Cty KCN Giao Long, Châu PICA Thành ... Hình 3.5 ánh giá n ng l c c nh tranh c m ngành d a B n Tre 30 Hình 3.6 S đ c m ngành d a B n Tre b i c nh c nh tranh toàn c u 32 DANH M C H P H p 3.1 B n Tre ch u nh h H p 3.2 ng n ng n... T Anh h.đ (2011), “Ch c nh tranh c a qu c gia; Ch tranh, Ch ng 6: L i th ng 7: Các c m ngành s c nh tranh? ??, V c nh ng trình Gi ng d y Kinh t Fulbright 13 S CT B n Tre (2012), “Báo cáo Tình hình... Tre ng nhân Trung Qu c ng t i ph n Ph l c 1.2 1.3 Câu h i nghiên c u - Nh ng nhân t c n tr n ng l c c nh tranh ngành d a B n Tre? - Nhà n c bên liên quan c n làm th đ nâng cao n ng l c c nh tranh