Phân tích tác động của quy trình sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) trên cây rau đến hiệu quả sản xuất của nông dân xã nhuận đức huyện củ chi tp HCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM - Phạm Thị Thu Trang PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA QUI TRÌNH SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP TỐT (GAP) TRÊN CÂY RAU ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA NÔNG DÂN XÃ NHUẬN ĐỨC HUYỆN CỦ CHI - TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp Hồ Chí Minh - Năm 2008 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ Tp.HCM - Phạm Thị Thu Trang PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA QUI TRÌNH SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP TỐT (GAP) TRÊN CÂY RAU ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA NÔNG DÂN XÃ NHUẬN ĐỨC HUYỆN CỦ CHI - TP.HCM Chuyên ngành: Kinh tế Phát triển Mã số: 60.31.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS NGUYỄN PHÚ TỤ Tp Hồ Chí Minh - Năm 2008 L I CAM Tôi cam oan nh ng thông tin, s tài c s d ng m t cách h p pháp, có s trích d n y , rõ ràng OAN li u c trình bày phân tích ng ý c a quan cung c p c M CL C Trang ph bìa L i cam oan Mclc Danh m c ký hi u, ch Danh m c b ng bi u M U tvn M c tiêu nghiên c Hư ng nghiên c u c a Phương pháp nghiên c Cơ s d 5.1 5.2 5.3 C u trúc lu n v n: CHƠ NG 1: CƠ S 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 CHƠ NG 2: GAP VÀ D –HUY NC 2.1 Qui trình s n xu t nơng nghi p t li u: D D Phân tích d li u th li u sơ c p: Rào c n k Lý thuy t v R i ro ng d ng hàm s n xu t Cobb-Douglas K t qu 2.1.1 Khái ni m: 2.1.2 S 2.1.3 Tình hình áp d ng GAP th 2.1.3.1 Trên th 2.1.3.2 T i Vi t Nam: 2.1.4 Các yêu c u k thu t c a qui trình s n xu t nơng nghi p t t: 2.1.5 Thu n l i khó kh n áp d ng GAP Vi t Nam: 2.2 D án thí C Chi – Thành ph 2.2.1 Tình hình s n xu t rau an toàn t i TP.HCM ch xu t nơng nghi p: 2.2.2 Tình hình s n xu t rau an toàn t i Xã Nhu n thí 2.2.3 N 2.2.4 Thu n l i h n ch th c hi n mơ hình thí xu t nông nghi p t t t i xã Nhu n 2.2.5 K t qu 2.2.6 Nh n CHƠ NG PHÂN TÍCH TÁC NGHI P T T TRÊN CÂY RAU DÂN XÃ NHU 3.1 Hi u qu s n xu t nông nghi p nhân t 3.2 c immu 3.2.1 3.2.2 Gi 3.2.3 Trình 3.2.4 3.2.5 Lo i tr 3.2.6 Phương th 3.3 Ki m 3.3.1 Ki m 3.3.2 Ki m 3.3.3 Ki m 3.3.4 Ki m 3.3.5 Ki m 3.3.6 Ki m 3.3.7 Ki m quân: 3.3.8 Ki m 3.4 Phân tích h 3.4.1 Mơ hình nghiên c u: 3.4.2 Ma tr n tương quan gi a bi n mơ hình: 3.4.3 K t qu tu i s i tính: nh gi thu 3.5 xu t gi i pháp nh m t ng hi u qu s n xu t c a nông h : 54 3.5.1 Gi i pháp v v n: 55 3.5.2 Gi i pháp v nâng cao t su t s d ng lao ng: 55 3.5.3 Gi i pháp s d ng hi u qu qui trình canh tác GAP: 56 3.6 K t lu n chương: 59 K T LU N & KI N NGH 61 K t lu n: 61 Ki n ngh : 61 TÀI LI U THAM KH O 63 Ti ng Vi t 63 Ti ng Anh 64 PH L C 65 Ph l c B ng kh o sát 65 Ph l c Các yêu c u th c hi n c a qui trình GAP: 70 Ph l c 3: K t qu x lý SPPS 76 Ph l c 3.1 Ki m nh trung bình di n tích canh tác: 76 Ph l c 3.2 Ki m nh trung bình v kinh nghi m canh tác: 76 Ph l c 3.3 Ki m nh trung bình v ý th c b o v môi trư ng: 77 Ph l c 3.4 Ki m nh trung bình v chi phí sinh h c bình qn: 80 Ph l c 3.5 Ki m nh tr trung bình v n ng su t: 81 Ph l c 3.6 Ki m nh tr trung bình v giá bán bình quân: 82 Ph l c 3.7 Ki m nh tr trung bình v LNR, FLI: 83 Ph l c 3.8 Ki m nh trung bình v nh n xét cá nhân 84 Ph l c 3.9 K t qu h i qui v i t t c bi n: 86 Ph l c 3.10 K t qu h i qui v i bi n VONLD, DIENT, TSSD: 88 Ph l c 3.11 K t qu h i qui v i bi n VONLD, TSSD bi n gi GAP: 89 Ph l c 3.12 K t qu h i qui LNR giá bán s n ph m GAP t ng: 91 Ph l c 3.13 K t qu h i qui FLI giá bán s n ph m GAP t ng: 94 DANH M C CÁC KÝ HI U, CH BVTV : EU : FLI : GAP : IPM : ISO : HACCP : HCMC : KHCN : NN : PTNT : RAT : SGS : SPS : SPSS : TP.HCM : UBND : VSATTP : WTO : DANH M C CÁC B NG, BI U Sơ Bn B ng 1.1 B ng 3.1 B ng 3.2 B ng 3.3 B ng 3.4 B ng 3.5 B ng 3.6 B ng 3.7 B ng 3.8 B ng 3.9 B ng 3.10 B ng 3.11 B ng 3.12 B ng 3.13 B ng 3.14 B ng 3.15 B ng 3.16 B ng 3.17 B ng 3.18 1.1 2.1 1 tv n ct ng, ang v n Vi t Nam Nguy ng khơng th xem nh Báo chí, ph nh nguyên nhân t s n ph m nông nghi p rau, c , qu ch m sóc khơng m c cho phép Nhà nư c ang d n hồn thi n sách pháp lý v qu n lý v sinh an toàn th c ph m nh m áp ng nhu c u ngày cao có ý th c c a ngư i tiêu dùng nư c; h i nh p N u trư c thu t canh tác t ng h BVTV úng cách, có hi u qu hao h t sau thu ho ch… ngày nay, s n xu t theo qui trình GAP ngồi vi c áp d ng IPM, cịn hư ng d n bu c nông dân ph i có nh ph c y u t v hóa ch t, vi sinh dư lư ng c ch t khác, ghi chép nh ng k thu t thông tin truy nguyên ngu n g c s n ph m K th a k t qu c a 10 n m ho t ng hu n luy n IPM (1995-2005), t n m 2006 t i TP.HCM ã tri n khai hai d án s n xu t s n ph m nơng nghi p theo qui trình GAP: -D án GAP t i huy n C Chi v i qui mô 30 44 h nông dân tham gia -D án GAP t i huy n Hóc Mơn v i qui mơ có 18 h tham gia V im bà nông dân, s gia ng d ng phương th c canh t t t nhu c u s hi u qu nông dân ang tham gia th c hi n canh tác theo qui trình rau an tồn thơng thư ng D th án ánh giá c a bà nông dân Nhưng tác gi sát c, tài s thi t th c s n xu t, áp M c tiêu nghiên c u: o ánh giá hi u qu s n xu t thông qua vi c so sánh hi u qu s n xu t gi a h tham gia mơ hình h chưa tham gia o o Xác nh y u t nh hư ng n s khác bi t gi a hai nhóm s n xu t xu t gi i pháp nâng cao hi u qu s n xu t cho h tham gia ng d ng qui trình s n xu t GAP qua ó thu hút h khác tham gia ph bi n phương th c m i m t cách r ng rãi Hư ng nghiên c u c a tài: M c dù chưa có cơng trình nghiên c u s nh hư ng c a vi c thay i qui trình canh tác theo hư ng GAP n thu nh p ròng ho c thu nh p gia ình c a ngư i nơng dân m t cách y , tài nghiên c u s k th a cơng trình nghiên c u khác ã th c hi n l nh v c nông nghi p, tham kh o k t qu i u tra mà chi c c BVTV ã th c hi n s d ng lý thuy t v chuy n giao k thu t m i nông nghi p, lý thuy t v r i ro ng d ng công ngh m i làm 734(a) 539 90 a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD Model B (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD Tham gia GAP a Dependent Variable: Ln LNR (ii) Bi n ph Model thu c: Thu nh p Lao R 807(a) RS a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD Model B (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD Tham gia GAP a Dependent Variable: Ln FLI 91 Ph l c 3.12 K t qu h i qui LNR giá (i) giá bán s n ph m GAP t ng 5% so v i s n ph m thông thư ng: Model R 764(a) a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD Model (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD Tham gia GAP a Dependent Variable: Ln LNR5 (ii) giá bán s n ph m GAP t ng 10% so v i s n ph m thông thư ng: Model Summary Model R RS 784(a) a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD 92 Model (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD Tham gia GAP a Dependent Variable: Ln LNR10 Model R 815(a) a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD Model (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD R Square Tham gia GAP a Dependent Variable: Ln LNR20 93 (iii) Ki m nh tr trung bình LNR giá bán s n ph m GAP t ng 5%, 10% 20%: Tham gia GAP Co TB_LNR (gia tang 5%) Khong Co TB_LNR (gia tang 10%) Khong Co TB_LNR (gia tang 20%) Khong TB_LNR (gia Equal variances tang 5%) assumed Equal variances not assumed TB_LNR (gia Equal variances tang 10%) assumed Equal variances not assumed TB_LNR (gia Equal variances tang 20%) assumed Equal variances not assumed 94 Ph l c 3.13 K t qu h i qui FLI giá b (i) Khi giá bán s n ph m GAP t ng 5% so v i s n ph m thông thư ng: Model R 823(a) a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD Model (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD Tham gia GAP a Dependent Variable: LN_FLI5 (ii) Khi giá bán s n ph m GAP t ng 10% so v i s n ph m thông thư ng: Model R RS 836(a) a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD 95 Model (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD Tham gia GAP a Dependent Variable: Ln FLI10 (iii) Khi giá bán s n ph m GAP t ng 20% so v i s n ph m thông thư ng: Model R 850(a) a Predictors: (Constant), Tham gia GAP, Ln TSSD LD, Ln VONLD Model (Constant) Ln VONLD Ln TSSD LD RS Tham gia GAP a Dependent Variable: Ln FLI20 96 (iv) Ki m TB_FLI (gia tang nh tr trung bình FLI giá bán s n ph m GAP t ng 5%, 10% 20%: Tham gia GAP Co 5%) TB_FLI (gia tang Khong Co 10%) TB_FLI (gia tang Khong Co 20%) Khong TB_FLI (gia tang 5%) Equal variances assumed Equal variances not assumed TB_FLI (gia tang 10%) Equal variances assumed Equal variances not assumed TB_FLI (gia tang 20%) Equal variances assumed Equal variances not assumed ... KINH TẾ Tp. HCM - Phạm Thị Thu Trang PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG CỦA QUI TRÌNH SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP TỐT (GAP) TRÊN CÂY RAU ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA NÔNG DÂN XÃ NHUẬN ĐỨC HUYỆN CỦ CHI - TP. HCM Chuyên... Di n tích canh tác, lo i tr ng, s v canh tác nh ng y u t c a vào s phân tích tìm hi u tác ng n thu nh p c a nơng h - V n: phân tích kho n u tư c a nông h vào trình s n xu t mua gi ng, phân bón,... im bà nông dân, s gia ng d ng phương th c canh t t t nhu c u s hi u qu nông dân ang tham gia th c hi n canh tác theo qui trình rau an tồn thơng thư ng D th án ánh giá c a bà nông dân Nhưng tác