Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược kinh doanh tại khách sạn Sheraton Sài Gòn

Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược kinh doanh tại khách sạn Sheraton Sài Gòn 3.1. Xâ y d ự ng và l ự a ch ọ n ph ư ơng án ch i ến lược k i nh do a n h 3.1.1. Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu , cơ hội và nguy cơ Chương II chúng ta đã xem xét thực trạng hoạt động kinh doanh cũng như môi trường kinh doanh ảnh hưởng tới công tác xây dựng chiến lược kinh doanh của khách sạn Sài Gòn. Chương III chúng ta sẽ đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và đe doạ để xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn cũng như đưa ra một số kiến nghị khách sạn Sài Gòn. Để xây dựng một chiến lược kinh doanh khách sạn hoàn hảo và khả thi thì việc đánh giá điểm mạnh, điểm yếu cơ hội và đe doạ là công việc quan trọng và hàng đầu. Việc đánh giá này phải trung thực, khách quan. Nếu đánh giá sai thì sẽ xây dựng chiến lược sai, chiến lược sai sẽ ảnh hưởng xấu tới hoạt động kinh doanh của khách sạn. Còn đánh giá đúng sẽ giúp cho việc xây dựng chiến lược kinh doanh khả thi, giúp cho khách sạn hoạt động kinh doanh có hiệu quả và phù hợp với mục tiêu của ban lãnh đạo đề ra. 3.1.1.1 Điểm mạnh(Strenghts): Điểm mạnh là những thế mạnh bên trong của khách sạn Sheraton Sài Gòn ảnh hưởng tới đối thủ cạnh tranh và nhu cầu của thị trường. Qua xem xét thực trạng kinh doanh của khách sạn ta thấy có một số điểm mạnh sau. - Sau gần 6 năm đi vào hoạt động khách sạn đã xây dựng được hình ảnh tốt đối với khách du lịch cũng như các công ty lữ hành và nhà cung cấp chỉ sau 1 năm hoạt động khách sạn đã thu hồi vốn và hoạt động kinh doanh có lãi, là khách sạn phát triển nhanh nhất tại VN, không hề có đối thủ - Khách sạn có đội ngũ cán bộ công nhân viên được đào tạo chính quy từ các trường du lịch, có độ tuổi trẻ, nhiệt tình với công việc. Đây là nguồn lực quan trọng nhất của khách sạn cần tận dụng tối đa và phát huy hết khả năng. Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược - Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao đáp ứng được điều kiện phục vụ khách quốc tế. Khách sạn có các chủng loại phòng khác nhau đáp ứng các đối tượng khách khác nhau.Vàcòn có các phòng dành cho các nguyên thủ quốc gia - An ninh trong khách sạn được đảm bảo tốt từ ngày khai trương chưa xảy ra vụ trộm cắp nào ảnh hưởng tới uy tín của khách sạn. 3.1.1.2 Điểm yếu(Weakness): Điểm yếu là những khuyết điểm, yếu kém đang tồn tại trong khách sạn. Qua nghiên cứu thực trạng khách sạn ta rút ra một số khuyết điểm sau: Mối quan hệ nội bộ trong khách sạn không được tốt, tinh thần đoàn kết kém, nói xấu cán bộ còn xảy ra thường xuyên, mức độ còn thấp nhưng nó đã ảnh hưởng lớn đến quá trình kinh doanh của khách sạn. Giá cả về phòng cũng như về các dịch vụ ăn uống trong khách sạn còn hơi đắt so với các khách sạn khác. 3.1.1.3 Cơ hội (Opportunitiies): Cơ hội là những điều tốt lành đang diễn ra trong môi trường kinh doanh bên ngoài có tác động tích cực đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Trong nền kinh tế thị trường hiện nay hầu hết các khách sạn khác đều ế ẩm, nhiều phòng trống, nhưng khách sạn Sheraton vẫn tìm kiếm cho mình những nguồn khách khác nhau, các nhà hàng của khách sạn vẫn luôn có khách, phòng lúc nào cũng đông… Lượng khách du lịch quốc tế đang có sự di chuyển từ châu Âu sang châu á - Thái Bình Dương. Vùng đất còn mới lạ với khách du lịch. Bởi vì nhiều di tích còn nguyên chưa được khai thác, có môi trường trong lành chưa bị ô nhiễm nặng như ở châu Âu. Việt Nam nổi lên trong các nước Đông Nam á, một dân tộc anh hùng đã chiến thắng Đế quốc Pháp, Mỹ, một dân tộc hiếu khách tràn đầy lòng vị tha, có phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ: Vịnh Hạ Long, Cố đô Huế, phố cổ Hội An, thánh địa Mỹ Sơn . và đặc biệt du khách còn khám phá ra sức mạnh nào đã đưa tới sự chiến thắng oanh liệt các nước đế quốc lớn trên thế giới. Nền kinh tế Việt Nam nói chung và kinh tế HCM nói riêng đang tích cực hội nhập với khu vực và thế giới. Đó là điều kiện tốt HCM đăng cai tổ chức các hội nghị lớn của ASEAN, APTA, ABF, . các kỳ Seagame, các diễn đàn kinh tế khuvực và thế giới cho phép HCM đón được số lượng khách lớn tới nơi làm việc và thăm quan thủ đô, đồng thời ngày nay VN đã gia nhập WTO nên cơ hội càng mở ra với VN nhất là lĩnh vực du lịch. 3.1.1.4 Đe dọa: Đe doạ là những cản trở của môi trường kinh doanh bên ngoài có tác động xấu đến hoạt động kinh doanh khách sạn trong hiện tại và tương lai Tình trạng cạnh tranh không lành mạnh giữa các khách sạn trên địa bàn HCM. Sự giảm giá phòng diễn ra liên tục dẫn đến giảm chất lượng dịch vụ khách sạn, mức chia tỉ lệ hoa hồng . không những thế số lượng các khách sạn trên địa bàn HCM cung đã vượt quá cầu. Từ đó nó đã làm cho các khách sạnchịu sức ép của các công ty lữ hành về giá cả 3.1.2. Xây dựng chiến lược kinh doanh từ Ma trận SWOT Dựa vào kết quả phân tích và đánh giá các yếu tố môi trường bên trong và môi trường bên ngoài khách sạn Sài Gòn ta tiến hành kết hợp, tổng hợp lại để hình thành các phương án chiến lược là cơ sở cho việc hoạch định chiến lược kinh doanh cụ thể. Bảng3.1. Mô hình phân tích ma trận SWOT Ma trận SWOT Điểm mạnh (S) - Là chi nhánh của một tập đoàn lớn có uy tín trên nhiều quốc gia - Có uy tín lâu đời - Đội ngũ nhân viên - An ninh tốt Điểm yếu (W) - Mối quan hệ nội bộ - Giá cả Cơ hội (O) - Sự quantâm của Đảng, Chính phủ, nhà nước - Tài nguyên du lịch - Môi trường chính trị ổn định. Kết hợp SO - S 1 , S 2 , S 3 - O 1 O 2 O 3 + S 2 S 3 S 4 - O 2 O 4 Kết hợp WO + W 1 W 2 - O 1 O 3 + W 1 W 2 - O 1 O 3 Đe doạ (T) - Cạnh tranh gay gắt - Môi trường kinh doanh chưa ổn định Kết hợp ST + S 1 S 2 S 3 - T 1 T 2 + S 1 S 2 S 3 S 4 – T 1 T 2 Kết hợp WT + W 1 W 2 - T 1 T 2 Qua việc kết hợp S, W, T, O ở ma trận SOWT ta có thể đề xuất một số phương án khi kết hợp cho thấy.  Kết hợp SO :  Phương án kết hợp (S 1 S 2 S 3 - O 1 O 2 O 3 ) với sự lớn mạnh và uy tín của tập đoang Starwood, khách sạn có uy tín lâu đời, vị trí thuận lợi cộng với sự quan tâm của Đảng, Nhà nước và chính phủ, tài nguyên du lịch phong phú đa dạng. Tất cả đã cho phép khách sạn nâng cấp và mở rộng hoạt động thu hút khách.  Phương án kết hợp (S 2 S 3 S 4 – O 2 O 3 ) với đội ngũ nhân viên tốt, an ninh tốt, cộng với sự quan tâm của Đảng và môi trường chính trị ổn định. Nó cho phép khách sạn thúc đẩy hoạt động marketing tăng cường thu hút khách, bảo toàn vốn và phát triển vững chắc.  Kết hợp WO :  Phương án kết hợp (W 1 W 2 - O 1 O 3 ) : Mối quan hệ nội bộ không đoàn kết, giá cả không hợp lý mà lại kinh doanh trong một môi trường nhu cầu du lịch ngày càng giảm, chính trị ổn định. Do đó khách sạn cần nâng cấp giảm giá thành bằng cách nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện mối quan hệ giữa cán bộ công nhân viên trong khách sạn.  Phương án kết hợp (W 2 W 3 - O 1 O 3 ) : Sự cải thiện mối quan hệ nội bộ cũng như tăng chi phí cho hoạt động quảng cáo sẽ thu hút mạnh hơn khách du lịch trong điều kiện nhu cầu ngày càng tăng, tài nguyên du lịch phong phú và đa dạng.  Kết hợp ST :  Phương án kết hợp (S 1 S 2 S 3 - T 1 T 2 ) Với môi trường cạnh tranh gay gắt cùng với môi trường kinh doanh chưa ổn định nhưng với uy tín và vị trí cùng với sự bảo trợ của tập đoàn Starwood khách sạn cần đưa ra chính sách giá mềm dẻo với từng đối tượng khách.  Phương án kết hợp S 1 S 2 S 3 S 4 - T 2 T 3 Giá cả hợp lý, đội ngũ nhân viên năng động, an ninh tốt. Nhưng khách sạn có cần đưa ra chính sách khuyến khích cán bộ công nhân viên trong khách sạn tích cực làm việc có chế độ thưởng phạt rõ rệt  Kết hợp WT :  Phương án kết hợp W 1 W 2 - T 1 T 2 Với phương pháp này khách sạn cần có chế độ bảo dưỡng, duy tu các thiết bị cũ, dần dần đầu tư đổi mới trang thiết bị hiện đại. Từ những kết hợp trên sẽ cho ta rất nhiều phương án chiến lược, đó là những con đường khác nhau để đạt được mục đích của khách sạn, ở mỗi kinh doanh có rất nhiều mục tiêu, nhưng chiến lược đề xuất phải phù hợp với mục tiêu tổng quát mà kinh doanh đề ra, kết hợp với mục tiêu của khách sạn ta sẽ đưa ra được những phương án chiến lược thích hợp. 3.1.3. Lựa chọn chiến lược kinh doanh của Khách sạn Sheraton Sài Gòn 3.1.3.1. Những định hướng chiến lược mà ban lãnh đạo của khách sạn Sheraton Sài Gòn đưa ra - Đầu tư trang thiết bị, cải tạo nhà hàng ngày càng hiện đại hơn thức. - Không ngừng tăng doanh thu và lợi nhuận của Khách sạn - Đào tạo bồi dưỡng nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên dưới nhiều hình - Đầu tư một số lĩnh vực dịch vụ bổ sung nhằm thu hút khách. - Phân công lao động và chuyên môn hoá cao. - Mở rộng mối quan hệ với các công ty lữ hành và các nhà cung cấp nguyên vật liệu cho chế biến và bảo dưỡng Khách sạn Cùng với sự khủng hoảng tài chính tiền tệ tại trên toàn thế giới, người tiêu dùng có xu hương thắt chặt chi tiêu vào lĩnh vực du lịch nên hoạt động kinh doanh tại Khách sạn Sheraton đang có chiều hướng đi xuống so với những năm gần đây. Mặt khác sự ra đời của các Khách sạn lớn trên địa bàn Tp HCM như khách sạn Part Hyatt . làm cho môi trường cạnh tranh gay gắt hơn. Đứng trước những khó khăn và thách thức nói trên thì mục tiêu của các nhà lãnh đạo khách sạn vẫn quyết tâm đưa Khách sạn Sheraton đứng vững và phát triển vững chắc trên thị trường kinh doanh khách sạn TP HCM 3.1.3.2. Chọn chiến lược kinh doanh Xuất phát từ mục tiêu của các nhà lãnh đạo cũng như qua phân tích thực trạng nội bộ Khách sạn và môi trường kinh doanh . Em xin được đề xuất “Chiến lược tăng trưởng” - Mục tiêu chiến lược tăng trưởng : + Đảm bảo sự tồn tại và phát triển của Khách sạn + Nâng cao uy tín và vị thế của Khách sạn trên địa bàn + Đáp ứng tối đa lượng khách mà Apex, Viet travel và các công ty lữ hành khác gửi đến. + Nâng cao khả năng sinh lời và tỷ phần thị trường + Giải quyết công ăn việc làm cho công nhân và nâng mức lương trung bình lên 2.000.000 đ + Nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ ăn uống cũgn như những dịch vụ bổ sung khác của khách sạn, giảm giá thành bằng cách nâng cao chất lượng sản phẩm. - Nội dung của chiến lược tăng trưởng : + Đầu tư xây dựng và cải tạo cơ sở vật chất kỹ thuật ngày càng hiện đại tạo cảm giác thoải mái tối đa cho khách hàng khi đến ở tại khách sạn + Đào tạo và đào tạo lại cán bộ và công nhân viên với các kinh nghiệm trong lĩnh vực du lịch, phục vụ, giao tiếp với khách hàng + Mở rộng các mối quan hệ với các công ty lữ hành và các đơn vị gửi khách . Có chính sách hoa hồng hợp lý với họ. + Xây dựng chiến lược Marketing mix 3.1.3.3. Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược tăng trưởng a. Đầu tư xây dựng và cải tạo cơ sở vật chất kỹ thuật: Nhu cầu du lịch là nhu cầu tổng hợp và cao cấp. Khách du lịch muốn được nghỉ ngơi tại những khách sạn sang trọng, mới lạ và khác với nơi ở của mình và hiện đại hơn nơi ở thường xuyên của mình. Khách sạn Sheraton Sài Gòn đã đi vào hoạt động được 6 năm, cơ sở vật chất kỹ thuật tương đói hiện đại và đầy đủ song đối tượng khách hàng của khách sạn là những người khá giả nên đôi khi đòi hòi về cơ sở vật chất cũng cao chính vì thế khách sạn cần phải tiếp tục cải thiện nâng cấp các cơ sở vật chất của khách sạn mình để có thể giữ những khách hàng khó tính, khách sạn cần tạo ra sự khác biệt của mnìh so với những khách sạn khác . Do đó khách sạn cần cải tạo nâng cấp để có thể tiếp đơn các khách VIP. Thu được lợi nhuận cao cho khách sạn - Khách sạn có diên tích cũng khá lớn, nên tiep tục phát triển nâng cấp các phòng để tạo những phòng vip nhiều hơn, để có thể thu lợi nhuận nhanh và nhiều hơn. - Khách sạn cũng cần nâng cấp các máy móc kỹ thuật trong các nhà hàng bếp, bar vì khách sạn đã hoạt đông lâu, mà công suất làm việc rất cao nên máy móc cũng có chút hư hỏng,như thay máy pha cà phê, máy tạo bia hơi, các máy làm lạnh, máy xay sinh tố, máy nướng bánh,máy làm nóng. máy rửa chén bát tự động …… - Cải tạo mới nhà hàng cho mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam trong lối kiến trúc, hay khách hàng chủ yếu của khách sạn là người Nhật nên khách sạn cần tìm hiểu rõ lối sống sở thích nhu cầu của đối tượng khách hàng này để thu hút hơn nữa sự ưu ái của họ dành cho khách sạn. b. Đào tạo và đào tạo lại cán bộ công nhân viên Nguồn nhân lực trong Khách sạn là yếu tố quan trọng và quyết định đến sự tồn tại và phát triển của Khách sạn. Nhưng hiện nay số lượng cán bộ công nhân viên được đào tạo chính quy về du lịch khách sạn còn quá thấp : nhất là về lực lượng phục vụ trực tiếp chỉ có khoảng 30% số nhân viên có kiến thức về du lịch,còn lại là những người chỉ biết giao tiếp tiếng anh tốt nhưng về nghiệp vụ thì không nhiều, đồng thời độ tuổi trung bình của lực lượng này cũng còn quá trẻ chưa dày dạn kinh nghiêm để có thể ứng xử với các tình huống trong quá trình làm việc. Trong một môi trường cạnh tranh gay gắt cộng với đòi hỏi của khách du lịch ngày càng cao. Thì công tác đào tạo và đào tạo lại càng có ý nghĩa quan trọng đối với Khách sạn Sheraton Sài Gòn. - Với nhân viên trong khách sạn cần có chế độ làm ca hợp lý để nhân viên có thể thay phiên nhau đi học. Việc đào tạo này có thể liên kết với các trường trung cấp và đại học có thể đến trường hoặc giảng tại khách sạn. Sau đó cấp chứng chỉ, văn bằng. - Với các cán bộ quản lý cần phối hợp với các trường đại học có tiếng ở HCM: Đại học Kinh kế, đại học ngoại thương, . để phối hợp bổ sung vốn kiến thức về du lịch và quản trị khách sạn cho các đối tượng này. - Với nhân viên lễ tân khách sạn sau khi kết thúc làm tại lễ tân vì tuổi cao. Cần đưa họ đi đào tạo về quản lý để trở lại phục vụ khách sạn. Bởi vì những người này có trình độ khá cao về ngoại ngữ, giao tiếp ứng xử . Nên được đào tạo thì họ là những cá nhân quản lý tốt trong khách sạn. - Thường xuyên mời các chuyên gia về du lịch và khách sạn đến nói chuyện với cán bộ công nhân viên. Để cán bộ công nhân viên có thể học hỏi được kinh nghiệm làm việc của họ. - Có chính sách lương bổng hợp lý để thu hút những sinh viên trẻ nhiệt tình đã học đại học về chuyên ngành du lịch và khách sạn để giảm chi phí đào tạo lại họ. c. Mở rộng các mối quan hệ Trong thời buổi kinh tế thị trường thì mối quan hệ đóng một vai trò quan trọng. Hiện nay khách sạn phụ thuộc vào các công ty lữ hành chứ không như trước đây các công ty lữ hành phụ thuộc vào khách sạn. - Xây dựng mối quan hệ ngày càng tốt đẹp với các hãng lữ hành trên thế giới,các hãng lữ hành liên kết với các chi nhánh của tập đoàn trên thế giới, có chính sách hoa hồng đặc biệt với các hãng lữ hành thường xuyên cung cấp nguồn khách du lịch cho khách sạn cũng như những mối ưu tiên trong quan hệ. Lợi dụng trang Web của các hãng lữ hành trên internet để quảng cáo mạnh hơn về khách sạn Sheraton Sài Gòn - Tận dụng sự ảnh hưởng tối đa của tập đoàn Starwood thu hút khách du lich jở các nơi trên thế giới,để quảng cáo,thu hút khách về với khách sạn - Mở rộng các mối quan hệ với các công ty du lịch trên địa bàn HCM để thu hút nguồn khách đến khách sạn - Có mối quan hệ hỗ trợ lẫn nhau giữa các khách sạn trên thế giới đặc biệt trong sự quản lý của tập đoàn Starwood d. Xây dựng chiến lược Marketing Mix Ngày nay Marketing ngày càng đóng vai trò quan trọng và quyết định sản xuất kinh doanh của khách sạn. Nó là chìa khoá giúp cho các khách sạn vạch ra được hướng phát triển đúng dắn, dựa trên công tác nghiên cứu thị trường, sản xuất khuyếch trương và bán hàng. * Nghiên cứu thị trường : - Mục đích : Nhằm phát hiện nhu cầu thị trường trên cơ sở đó đáp ứng tối đa nhu cầu của du khách và thu được lợi nhuận cho khách sạn Hiện nay đối tượng khách chủ yếu của khách sạn Sheraton Sài Gòn là khách Nhật (chiếm 70,80%). do đó có biện pháp nghiên cứu tìm hiểu những nền văn hoá, phong tục tập quán . Để vừa lòng khách đến vui lòng khách đi. - Phương pháp nghiên cứu thị trường + Thông qua các bảng câu hỏi trực tiếp đưa cho khách. + Thông qua các phiếu điều tra thăm dò gửi tới gia đình hoặc cơ quan của khách. + Điều tra gián tiếp qua sách báo, tạp chí được công bố + Điều tra trực tiếp thông qua những tin tức, tài liệu về khách của nhân viên lễ tân, qua sổ sách ghi chép của khách sạn. - Nội dung của nghiên cứu thị trường + Phân chia khách theo quốc tịch. + Nghiên cứu các chỉ tiêu về khách. Sổ sách tiêu dùng của khách Cơ cấu chi tiêu củakhách Cách sử dụng thời gian của khách * Lựa chọn thị trường mục tiêu Quan điểm của khách sạn là phục vụ mọi đối tượng khách. Nhưng nguồn khách chủ yếu vào khách sạn là khách Nhật.Do đó thị trường mục tiêu đối với khách sạn Sheraton là khách Nhật. * Phối hợp Marketing mix trong khách sạn Sherton Sài Gòn : - Chính sách sản phẩm : Hiện nay trong khách sạn Sheraton Sài Gòn các sản phẩm, dịch vụ khá đa dạng, phong phú tạo hấp dẫn cho du khách đáp ứng được nhu cầu vui chơi giải trí của khách. Để làm được những điều này bộ phận nghiên cứu thị trường của khách sạn đã làm việc tối đa + Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm , dịch vụ trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ bổ sung nhằm tăng doanh thu của khách sạn và tăng chi tiêu cũng như thu hút khách tiêu dùng sản phẩm của khách sạn. Thực tế tại khách sạn Sheraton Sài Gòn doanh thu dịch vụ lưu trú và ăn uống chiếm trên 80% tổng doanh thu của khách sạn. * Một số lĩnh vực đã được cải tiến và hoàn thiện đổi mới sản phẩm * Với dịch vụ ăn uống : - Với đội ngũ đầu bếp có tay nghề cao có khả năng chế biến nhiều loại món ăn với trình độ cao kịp thời phục vụ khác. Do đó cần khai thác đặc điểm này cần tuyên truyền , quảng cáo và có những chính sách giá hợp lý để thu hút khách. + Bố trí nhà hàng ăn âu, á riêng biệt từ cách phục vụ của nhân viên, tạo ra sự khác biệt của hai nhà hàng và có cảm giác mạnh mẽ, ấn tượng.Khách sạn có một nhà hàng trung quốc, một nhà hàng ăn nhanh, một lobby dành cho những người cần [...]... cho khách sạn đi đúng hướng và đạt được mục tiêu đề ra Trong thời gian thực tập tại khách sạn Sài Gòn với mong muốn hoạt động kinh doanh của khách sạn có bài bản, và đạt được hiệu quả kinh tế cao em đã chọn đề tài Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược kinh doanh tại khách sạn Sheraton Sài Gòn Đề tài này dựa vào việc phân tích Ma trận SWOT để xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn Sheraton. .. Sheraton Sài Gòn Đề tài đã giải quyết và làm rõ một số nội dung sau : 1 Khái quát và hệ thống hoá những cơ sở lý luận về xây dựng chiến lược kinh doanh 2 Phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh tại khách sạn Sheraton Sài Gòn và môi trường kinh doanh Trên cơ sở đó phải ra những cơ hội , điểm mạnh điểm yếu để doanh nghiệp lường trước và có phương án chuẩn bị 3 Xây dựng chiến lược tăng trưởng cho khách sạn. .. nghề, có tâm huyết với kinh doanh Khách sạn Do đó Khách sạn cần có một số chính sách hỗ trợ sau a Xây dựng chính sách tài chính Đây là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng tới việc thực hiện chiến lược kinh doanh Để mở rộng và nâng cao năng lực sản xuất kinh doanh cần phải xây dựng một chính sách tạo vốn và sử dụng vốn hợp lý Đối với Khách sạn Sheraton để thúc đẩy hoạt động kinh doanh cần nâng cao hơn... nó đang tạo ra một môi trường cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp trong nền kinh tế thị trường Doanh nghiệp khách sạn cũng không nằm ngoài môi trường đó Để đứng vững và phát triển được trọng môi trường đó thì việc làm đầu tiê n đối với các khách sạn nói chung và khách sạn Sheraton Sài Gòn nói riêng là xây dựng cho mình một chiến lược kinh doanh đầy tham vọng Vì chiến lược kinh doanh là kim chỉ... sạn Sheraton Sài Gòn cũng như đưa ra một tố chính sách bổ trợ đóng góp vào việc thực hiện thành công chiến lược tăng trưởng 4 Đưa ra một số kiến nghị nhằm : + Các nhà quản lý vi mô (khách sạn) nhận thức đúng vai trò và tầm quan trọng của việc xây dựng chiến lược kinh doanh + Các nhà quản lý vĩ mô (Nhà nước) tạo ra một môi trường kinh doanh lành mạnh, hấp dẫn thúc đẩy hoạt động kinh doanh khách sạn. .. hiểu chi tiết về khách hàng, gọi tên khách hàng tạo sự thân mật, khi rãnh có thể trò chuyện với khách hàng… - Chính sách phân phối : Thiết lập các kênh phân phối hiệu quả nhất + Xây dựng các mối quan hệ tốt với các công ty lữ hành + Quan hệ tốt với các cơ quan Nhà nước mà khách sạn sẽ tới làm việc Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược như trang thiết bị sửa chữa và nâng cấp khách sạn + Quan hệ tốt... của khách trợ: - Để hành trình mùa vụ trong du lịch cần có những hoạt động kinh doanh bổ + Cho thuê phòng cưới, đặt tổ chức tiệc, phòng họp Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến + Cho chuyên viên đi đào tạo nghiệp vụ du lịch lược + Đưa một số nghề vào dạy cho công nhân viên lúc trái vụ Thêu, may, đan Tận dụng tối đa chất xám của cán bộ công nhân viên để trong thời kỳ trái vụ Khách sạn vẫn có doanh. .. được sự góp ý của thầy cô và các bạn để đề tài được hoàn thiện hơn Nhằm góp phần giải quyết những tồn tại, khó khăn để khách sạn Sài Gòn đứng vững và phát triển trong những năm đầu của thế kỷ 21 PHỤ LỤC Tài liệu tham khảo 1 Tập bài giảng - Marketing du lịch - Quản trị kinh doanh khách sạn - Quản trị kinh doanh lữ hành - Quản trị kinh doanh doanh nghiệp du lịch Khoa Thương mại du lịch trường Đại Học Công... lượng khách thương gia và công vụ sẽ đến HCM ngay một đông hơn Đứng trước những điều đó việc để ra chiến lược tăng trưởng là mang tính khả thi vì nó đã phát huy được sức mạnh nội lực trong Khách sạn và tận đụng tối đa những cơ hội bên ngoài mang đến cho Khách sạn Chiến lược tăng trưởng giúp cho Khách sạn nâng cấp Cùng với nói là doanh thu ngày càng tăng, lợi nhuận được nâng lên và thu nhập và đời sống... địa bàn, xây dựng các khách sạn cao sao, chất lượng phòng tốt, thu hút nhiều nhà đầu tư vào lĩnh vực du lịch Dòng khách năm nay vẫn tiếp tục thay đổi theo hướng chất lượng cao Lượng khách Trung Quốc vẫn thấp, thị phần khách đường bộ vẫn ít Tăng này là tăng ở khách đường dài, khách chi trả đường dài Nhóm khách này sẽ đẩy chất lượng khách du lịch lên cao, vừa số lượng vừa chất lượng đều rất tốt… Kinh tế . doạ để xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn cũng như đưa ra một số kiến nghị khách sạn Sài Gòn. Để xây dựng một chiến lược kinh doanh khách sạn hoàn. Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược kinh doanh tại khách sạn Sheraton Sài Gòn 3.1. Xâ y d ự ng và l ự a ch ọ n ph ư ơng án ch i ến lược k