Thực trạng và giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn trên địa bàn huyện đại từ tỉnh thái nguyên

TRÍCH YẾU CỦA LUẬN VĂN Tên đề tài: “Thực trạng và giải pháp sản xuất rau an toàn trên địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên” Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mục tiêu của đề tài: Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất RAT Đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn tại huyện Đại từ Phân tích các thuận lợi và khó khăn trong sản xuất rau an toàn tại huyện Đại từ và các nhân tố thúc đẩyrào cản trong sản xuất rau an toàn. Đề xuất các một số giải pháp nhằm thúc đẩy hiệu quả của sản xuất rau an toàn góp phần đẩy mạnh phát triển bền vững ngành trồng rau theo hướng thân thiện với môi trường. Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp được tiến hành tại 3 xã có diện tích rau lớn tại huyện Đại Từ (Tiên Hội, Vạn Thọ và thị trấn Đại Từ) mỗi xã chọn ngẫu nhiên 30 hộ trồng rau, số liệu được xử lý trên phần mềm Exel. Ngoài phỏng vấn hộ trồng rau, tác giả còn tiến hành phỏng vấn các hộ kinh doanh RAT và người tiêu dùng để tìm hiểu thị trường RAT. Kết quả nghiên cứu: Thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau an toàn của huyện Đại Từ vẫn còn ở quy mô nhỏ lẻ và phân tán; hạ tầng phục vụ rau an toàn còn hạn chế; trình độ kỹ thuật công nghiệp còn yếu kém. Sản xuất rau an toàn, sản xuất rau theo tiêu chuẩn rau an toàn còn chậm phát triển mặc dù so sánh hiệu quả sản xuất rau an toàn với rau thông thường thì RAT có hiệu quả hơn rõ rệt, nguyên nhân do mạng lưới tiêu thụ rau an toàn chưa phát triển, chủ yếu là các HTX tiêu thụ 1 lượng nhỏ rau cho các trường học bán trú trên địa bàn, tiêu thụ rau an toàn còn gặp nhiều khó khăn. Đây nhân tố chính ảnh hưởng đến quá trình phát triển và tiêu thụ RAT. Trong đó nhà nước giữ vai trò quan trọng trong việc trợ giúp và khuyến khích ngành RAT phát triển thông qua các chủ trương và các chính sách. Đề xuất hệ thống các giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất và tiêu thụ RAT: Tổ chức quy hoạch sản xuất RAT như tiến hành quy hoạch vùng trồng RAT tập trung theo địa bàn huyện để hình thành các vùng sản xuất rau hàng hoá, quy hoạch gắn với thị trường bao tiêu sản phẩm. Công tác quy hoạch cần được triển

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN ĐỨC QUÝ THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN ĐỨC QUÝ THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Kiều Thị Thu Hương THÁI NGUYÊN - 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn có nguồn gốc rõ ràng, trung thực chưa dùng để bảo vệ học vị khác Các thơng tin, trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 05 năm 2020 Tác giả luận văn Trần Đức Quý ii LỜI CẢMƠN Trong trình thực đề tài nhận hướng dẫn, giúp đỡ, động viên nhiều cá nhân tập thể Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân tập thể tạo điều kiện giúp đỡ học tập nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo, khoa, văn phịng Trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun tạo điều kiện giúp đỡ mặt q trình học tập hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ tận tình giảng viên hướng dẫn TS Kiều Thị Thu Hương Trong q trình thực đề tài, tơi cịn giúp đỡ cộng tác cô chú, anh chị em bạn bè, xin chân thành cảm ơn Thêm nữa, muốn gửi lời cảm ơn chân thành tới bạn bè, đồng nghiệp gia đình tạo điều kiện mặt để tơi hồn thành nghiên cứu Tơi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu Thái Nguyên, tháng 05 năm 2020 Tác giả luận văn Trần Đức Quý iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢMƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi TRÍCH YẾU CỦA LUẬN VĂN vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn .3 5.1 Ý nghĩa khoa học 5.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số lý thuyết sản xuất sản xuất rau an toàn Tiêu chuẩn rau an toàn Các biện pháp kỹ thuật sản xuất rau an toàn: 14 1.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ rau an toàn 18 1.2 Cơ sở thực tiễn 22 1.2.1 Tình hình nghiên cứu rau giới 22 1.2.2 Tình hình nghiên cứu rau an tồn Việt Nam 26 CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .29 2.1.1 Điều kiện tự nhiên vị trí địa lý 29 2.1.2 Điều kiện, kinh tế xã hội, dân số lao động 30 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 iv 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.2 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 33 2.3.3 Phương pháp phân tích thơng tin 33 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu .33 2.4.1 Các tiêu phản ánh tình hình kết sản xuất hộ 33 2.4.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế rau an toàn 35 2.4.3 Các tiêu phản ánh tăng trưởng sản xuất .35 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 36 3.1 Thực trạng sản xuất rau địa bàn huyện Huyện Đại từ, tỉnh Thái Nguyên 36 3.1.1 Diện tích trồng rau tỷ lệ trồng rau an toàn địa bàn nghiên cứu 36 3.1.2 Cơ cấu mùa vụ trồng rau địa bàn nghiên cứu 36 3.2 Phân tích thực trạng sản xuất tiêu thụ rau an toàn điểm nghiên cứu 37 3.2.1 Đặc điểm nhóm hộ nghiên cứu .37 3.2.3 So sánh hiệu sản xuất RAT rau truyền thống 39 3.2.4 Thị trường phương thức tiêu thụ rau hộ sản xuất 41 3.2.5 Nhu cầu người tiêu dùng rau thơng thường rau an tồn 42 3.3 Phân tích thuận lợi khó khăn việc phát triển sản xuất rau an toàn huyện Đại Từ 45 3.4 Một số giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ rau Huyện Đại Từ 47 3.4.1 Phương hướng phát triển sản xuất tiêu thụ RAT .47 3.4.2 Những giải pháp chủ yếu để phát triển sản xuất tiêu thụ RAT 48 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 Kết luận 58 Kiến nghị .59 2.1 Đối với Huyện Đại Từ .59 2.2 Đối với sở sản xuất, kinh doanh RAT 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Diện tích gieo trồng rau an toàn xã nghiên cứu 36 Bảng 3.2: Cơ cấu mùa vụ xã nghiên cứu .37 Bảng 3.3: Một số thông tin hộ điều tra .37 Bảng 3.4: Hộ tham gia HTX tổ hợp tác .38 Bảng 3.5: So sánh hiệu sản xuất số loại rau .40 Bảng 3.6: Lựa chọn địa điểm mua rau hộ gia đình 43 Bảng 3.7: Lý người tiêu dùng khơng mua rau an tồn .44 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BVTV : Bảo vệ thực vật DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính HTX : Hợp tác xã NN : Nông nghiệp PTNT : Phát triển nông thôn RAT : Rau an tồn RTT : Rau thơng thường UBND: Ủy ban nhân dân VSATTP : Vệ sinh an tồn thực phẩm vii TRÍCH YẾU CỦA LUẬN VĂN Tên đề tài: “Thực trạng giải pháp sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên” Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mục tiêu đề tài: - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn sản xuất RAT - Đánh giá thực trạng sản xuất rau an toàn huyện Đại từ - Phân tích thuận lợi khó khăn sản xuất rau an toàn huyện Đại từ nhân tố thúc đẩy/rào cản sản xuất rau an toàn - Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy hiệu sản xuất rau an tồn góp phần đẩy mạnh phát triển bền vững ngành trồng rau theo hướng thân thiện với môi trường Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp tiến hành xã có diện tích rau lớn huyện Đại Từ (Tiên Hội, Vạn Thọ thị trấn Đại Từ) xã chọn ngẫu nhiên 30 hộ trồng rau, số liệu xử lý phần mềm Exel Ngoài vấn hộ trồng rau, tác giả tiến hành vấn hộ kinh doanh RAT người tiêu dùng để tìm hiểu thị trường RAT Kết nghiên cứu: Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau an toàn huyện Đại Từ cịn quy mơ nhỏ lẻ phân tán; hạ tầng phục vụ rau an tồn cịn hạn chế; trình độ kỹ thuật cơng nghiệp cịn yếu Sản xuất rau an toàn, sản xuất rau theo tiêu chuẩn rau an tồn cịn chậm phát triển so sánh hiệu sản xuất rau an tồn với rau thơng thường RAT có hiệu rõ rệt, ngun nhân mạng lưới tiêu thụ rau an toàn chưa phát triển, chủ yếu HTX tiêu thụ lượng nhỏ rau cho trường học bán trú địa bàn, tiêu thụ rau an tồn cịn gặp nhiều khó khăn Đây nhân tố ảnh hưởng đến q trình phát triển tiêu thụ RAT Trong nhà nước giữ vai trò quan trọng việc trợ giúp khuyến khích ngành RAT phát triển thơng qua chủ trương sách Đề xuất hệ thống giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất tiêu thụ RAT: Tổ chức quy hoạch sản xuất RAT tiến hành quy hoạch vùng trồng RAT tập trung theo địa bàn huyện để hình thành vùng sản xuất rau hàng hoá, quy hoạch gắn với thị trường bao tiêu sản phẩm Công tác quy hoạch cần triển viii khai nhanh chóng phương án quy hoạch cụ thể vùng sản xuất, nguyên tắc tập trung đồng bộ, với đầy đủ kết cấu hạ tầng phục vụ phát triển sản xuất RAT Ưu tiên đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng cho vùng sản xuất RAT, tăng cường đầu tư hạ tầng phục vụ vùng sản xuất RAT tập trung chuyên canh Đẩy mạnh công tác hỗ trợ mặt kỹ thuật phát triển sản xuất tiêu thụ RAT trng điều kiện hội nhập, nội dung quan trọng chiến lược phát triển ngành RAT Tăng cường cơng tác khuyến nơng Tiếp tục xây dựng hồn thiện tổ chức mối quan hệ gắn kết chặt chẽ khâu sản xuất tiêu thụ RAT nhằm tạo rau sức mạnh tổng hợp ngành hàng RAT Phát triển sản xuất tiêu thụ RAT thông qua thực sách biện pháp quản lý kinh tế vĩ mơ có tính định sách đầu tư, khoa học cơng nghệ, tài - tín dụng, khuyến nơng; tăng cường kiểm tra kiêm sốt thị trường RAT, kiểm tra chất lương sản phẩm RAT… Nhà nước giữ vai trò chủ đạo đầu tư xây dựng hạ tầng phục vụ ngành RAT, ngiên cứu khoa học phát triển kỹ thuật công nghệ mới, thông tin thị trường RAT 56 đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng phục vụ sản xuất - kinh doanh rau an toàn hạ tầng vùng sản xuất RAT tập trung, hệ thống giao thông nội đồng, hệ thống tưới tiêu khoa học, hệ thống nhà lưới nhà kính,… có sách đầu tư vào vùng sản xuất rau an toàn tập trung gắn với sở chế biến, tiêu thụ an toàn hàng năm được ngân sách Chính sách tài chính, tín dụng: Đối với quyền địa phương cần tạo điều kiện cho nơng dân vay vốn dễ dàng, tổ chức tập huấn kỹ thuật thị trường, tổ chức tốt dịch vụ đầu vào tìm kiếm thị trường giúp nơng dân nâng cao hiệu sản xuất Hộ gia đình cần thực triệt để quy trình sản xuất rau an tồn Đồng thời thực sách kinh tế vĩ mơ tín dụng, đầu tư, khuyến nơng, giá cả…, quy hoạch tổ chức hợp lý mạng lưới tiêu thụ đồng thời hoàn thiện vùng sản xuất rau hàng hoá tổ chức tốt dịch vụ đầu vào cho người trồng rau Chính sách thị trường: Để tăng nhanh quy mơ ngành hàng rau an tồn, nâng cao chất lượng rau an tồn, giảm chi phí sản xuất rau, tăng số lượng rau an toàn tiêu thụ nước xuất Huyện Đại Từ cần tập trung vào số sách khuyến khích đẩy mạnh sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau như: trợ cấp sản xuất rau an toàn (vật tư, phân bón hữu cơ, thuốc trừ sâu sinh…), miễn giảm thuế sử dụng đất nông nghiệp, thuế sản xuất, kinh doanh rau, mặt kinh doanh an toàn Nghiêm túc xử lý trường hợp vi phạm quy định sản xuất lưu thông rau địa bàn Chính sách truyền thơng nâng cao nhận thức: Xây dựng tổ chức kênh thông tin truyền thông để tun truyền khuyến khích tiêu thụ rau an tồn tới đối tượng liên quan người sản xuất, người kinh doanh người tiêu dùng nhằm tăng cường chủ động người việc phát triển sản xuất tiêu dùng rau an tồn Chính sách tăng cường hệ thống kiểm tra kiểm soát chất lượng rau: Để giải vấn đề VSATTP, vấn đề hàng giả sản xuất tiêu thụ rau an toàn, số yếu tố quan trọng việc tổ chức quản lý quan Nhà nước khâu sản xuất - kinh doanh RAT phải tăng cường hệ thống kiểm tra, kiểm soát địa bàn thành phố để quản lý đảm bảo chất 57 lượng sản xuất tiêu thụ rau an tồn tạo dựng lịng tin người sản xuất tiêu dùng Tổ chức tốt việc kiểm tra thực cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vùng sản xuất RAT, cửa hàng kinh doanh RAT, sở sơ chế chế biến rau Chính sách khuyến khích tiêu thụ rau thơng qua hợp đồng: Để khuyến khích tiêu thụ nơng sản hàng hóa nói chung mặt hàng rau nói riêng thủ tướng phủ có định số 80/2002/QĐ-TTg ngày 24/6/2002 thủ tướng Chính phủ sách khuyến khích tiêu thụ nơng sản hàng hóa thơng qua hợp đồng Huyện Đại Từ cần có sách khuyến khích hình thành vùng sản xuất rau hàng hố tập trung gắn với chế biến, đưa sản xuất rau nhà lưới, thuỷ canh tưới tiêu khoa học vào chương trình sản xuất rau giai đoạn 2020-2025 tầm nhìn đến năm 2030, giành số vốn để nhập cơng nghệ chê biến Chính sách tạo điều kiện khuyến khích thành phần kinh tế tham gia phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau: Hiện tham gia vào trình sản xuất - kinh doanh RAT có nhiều thành phần kinh tế, nhiều sở sản xuất kinh doanh tham gia doanh nghiệp nhà nước, hợp tác xã hộ sản xuất kinh doanh, cơng ty tư nhân, doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi Sự đa dạng hóa hình thức tổ chức kinh doanh góp phần thúc đẩy trình sản xuất - chế biến - tiêu thụ rau an toàn Đối với sở sản xuất- kinh doanh RAT, ngồi sách hỗ trợ đầu tư xây dựng sở hạ tầng, cho vay vốn ưu đãi, giảm thuế đất nói trên, thời gian tới ý đẩy mạnh tiến độ chuyển đổi, chuyển nhượng đất đai, công tác dồn điền đổi để thúc đẩy trình sản xuất rau hàng hóa, hình thành vùng rau chun canh tập trung, tạo điều kiện cho trình tập trung đầu tư vốn Đối với công ty tư nhân sản xuất - kinh doanh RAT cần có sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vốn, cho thuê đất lâu ngày với giá ưu đãi, khuyến khích cơng ty tư nhân kí hợp đồng tiêu thụ sản phẩm RAT với hộ nông dân để thúc đẩy trình sản xuất tiêu thụ RAT nhanh chóng với số lượng lớn 58 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn Đại Từ vấn đề cấp thiết quan trọng nhằm túc đẩy ngành hàng rau toàn phát triển bền vững điều kiện hội nhập, sản xuất nhiều loại sản phẩm rau an toàn đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường, phục vụ nhu cầu người tiêu dùng, nâng cao thu nhập người dân Thực trạng phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn huyện sau: Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau an toàn huyện Đại Từ cịn quy mơ nhỏ lẻ phân tán; hạ tầng phục vụ rau an toàn cịn hạn chế; trình độ kỹ thuật cơng nghiệp cịn yếu Sản xuất rau an toàn, sản xuất rau theo tiêu chuẩn rau an tồn cịn chậm phát triển so sánh hiệu sản xuất rau an tồn với rau thơng thường RAT có hiệu rõ rệt, nguyên nhân mạng lưới tiêu thụ rau an toàn chưa phát triển, chủ yếu HTX tiêu thụ lượng nhỏ rau cho trường học bán trú địa bàn, tiêu thụ rau an tồn cịn gặp nhiều khó khăn Đây nhân tố ảnh hưởng đến trình phát triển tiêu thụ RAT Trong nhà nước giữ vai trị quan trọng việc trợ giúp khuyến khích ngành RAT phát triển thơng qua chủ trương sách Đề xuất hệ thống giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất tiêu thụ RAT qua trình hội nhập: Tổ chức quy hoạch sản xuất RAT tiến hành quy hoạch vùng trồng RAT tập trung theo địa bàn huyện để hình thành vùng sản xuất rau hàng hoá, quy hoạch gắn với thị trường bao tiêu sản phẩm Công tác quy hoạch cần triển khai nhanh chóng phương án quy hoạch cụ thể vùng sản xuất, nguyên tắc tập trung đồng bộ, với đầy đủ kết cấu hạ tầng phục vụ phát triển sản xuất RAT Ưu tiên đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng cho vùng sản xuất RAT, tăng cường đầu tư hạ tầng phục vụ vùng sản xuất RAT tập trung chuyên canh Đẩy mạnh công tác hỗ trợ mặt kỹ thuật phát triển sản xuất tiêu thụ RAT trng điều kiện hội nhập, nội dung quan trọng chiến lược phát triển ngành RAT Tăng cường công tác khuyến nơng Tiếp tục xây dựng hồn thiện tổ chức mối quan 59 hệ gắn kết chặt chẽ khâu sản xuất tiêu thụ RAT nhằm tạo rau sức mạnh tổng hợp ngành hàng RAT Phát triển sản xuất tiêu thụ RAT thông qua thực sách biện phát quản lý kinh tế vĩ mơ có tính định sách đầu tư, khoa học cơng nghệ, tài - tín dụng, khuyến nơng; tăng cường kiểm tra kiêm sốt thị trường RAT, kiểm tra chất lương sản phẩm RAT… Nhà nước giữ vai trò chủ đạo đầu tư xây dựng hạ tầng phục vụ ngành RAT, ngiên cứu khoa học phát triển kỹ thuật công nghệ mới, thông tin thị trường RAT Nếu giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ RAT chủ yếu thực ngành RAT huyện phát triển, hội nhập mang lại hiệu kinh tế cho người sản xuất mà đem lại hiệu xã hội môi trường Kiến nghị 2.1 Đối với Huyện Đại Từ Huyện Đại Từ cần tiến hành hồn thiện cơng tác quy hoạch, xác định địa bàn sản xuất RAT chủng loại rau an toàn có lợi cạnh tranh, quy hoạch sản xuất RAT gắn với công nghiệp chế biến tiêu thụ RAT Các quan quản lý nhà nước huyện cần tăng cường tổ chức hoạt động kiểm tra, kiểm sốt chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm sản xuất RAT từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ Nghiên cứu kết hợp khoa học công nghệ kiến thức địa để sản xuất sản phẩm rau an tồn mang tính đặc trưng địa phương nhằm tạo thương hiệu cho sản phẩm địa phương 2.2 Đối với sở sản xuất, kinh doanh RAT Tích cực tham gia học hỏi kiến thức kỹ thuật công nghệ mới, kiến thức quản lý sản xuất kinh doanh, thực quy trình sản xuất RAT, sản xuất theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt./ 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Bùi Bảo Hoàn (2000), Nghiên cứu mơ hình sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn thành phố Thái Nguyên Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2012), Thông tư 59/2012/BNN - PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 2007, Quyết định số 04/007/QĐ - BNN, ngày 19/01/2007 “Quy định quản lý sản xuất chứng nhận rau an tồn” Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn 2007, Quyết định số 106/2007/QĐ - BNN ngày 28 tháng 12 năm 2007 “Tiêu chuẩn điều kiện sản xuất rau an tồn” Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn 2008, Quyết định số 379/QĐ-BNNKHCN “Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt cho rau an toàn Việt Nam (vietgap) Bộ NN PTNT 1998- định số 67/1998/QĐ-BNN-KHKT - Quy định sản xuất rau an toàn” Cục thống kê (2000), Thông tin kinh tế xã hội Hà Nội, Hà Nội Dương Quang Huy (2016), Nghiên cứu giải pháp phát triển rau an toàn thành phố Thái Nguyên Dương Tấn Nhựt (2008), Kỹ thuật thủy canh, Phân Viện Sinh Học Đà Lạt 10 Đào Duy Tâm (2004), Thực trạng giải pháp chủ yếu đẩy mạnh sản xuất tiêu thụ rau an toàn địa bàn Hà Nội 11 Lê Thị Khánh, 2009 “Giáo trình rau” - ĐHNL Huế 12 Mike Nichols, Martin Hilmi, 2009 Trồng rau cho gia đình thị trường - FAO, (2009) “Growing vegetables for home and markets” 13 Nguyễn Quang Thạch (1999), Nghiên cứu trồng rau thủy canh cơng nghệ cao điều kiện có mái che sản xuất nước phục vụ phát triển kinh tế xã hội tỉnh miền núi phía bắc Việt Nam 14 Phạm Văn Chương, Gordon Rogers, Phạm Hùng Cương (2008), Mối liên kết nghiên cứu, sản xuất tiêu thụ sản phẩm đảm bảo sản phẩm rau an toàn, chất lượng cao cho người tiêu dùng 61 15 Trần Khắc Thi (2008), Một số kết nghiên cứu ứng dụng giải pháp khoa học công nghệ thị trường để phục vụ chương trình xuất rau kênh tiêu thụ Hà Nội 16 Trần Khắc Thi, Nguyễn Công Hoan (2005), Kỹ thuật trồng rau an tồn, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 17 Trần Khắc Thi (2008), Một số kết nghiên cứu ứng dụng giải pháp khoa học công nghệ thị trường để phục vụ chương trình xuất rau kênh tiêu thụ Hà Nội 18 Trung tâm Chính sách Chiến lược Nơng nghiệp Nơng thôn miền nam 2017, Báo cáo thị trường rau Việt Nam 19 Trung tâm nghiên cứu tiêu dùng (2014), Báo cáo thực trạng rau thị trường Việt Nam 20 Trung tâm nghiên cứu phát triển quốc tế nông nghiệp nông thôn 2004, Báo cáo năm International Center for Agriculture and Rural Development (ICARD) ICARD 2004 REPORT 21 Trung tâm nghiên cứu tiêu dùng (2014), Báo cáo thực trạng rau củ thị trường Việt Nam 22 Viện kinh tế nông nghiệp Việt Nam (2005), Báo cáo tổng quan nghiên cứu ngành rau Việt Nam 23 Viện nghiên cứu sách lương thực năm 2002 INTERNATIONAL FOOD POLICY RESEARCH INSTITUTE (IFPRI) REPORT 2002 24 Vũ Ngọc Hùng cộng (1995), Kinh tế nông nghiệp, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội II Tài liệu từ internet 25 http://agriviet.com/threads/cac-mo-hinh-nha-luoi-trong-rau-hien nay.181100/ 26 http://www.longdinh.com/ 27 https://www.statista.com/statistics/264065/global-production-of-vegetables-by-type/ PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT Số phiếu:……… Ngày …… tháng …….năm … Điều tra viên: Trần Đức Qúy I Thông tin người vấn 1.Họ tên người vấn:………………………………… Số điện thoại:…………………………………………………………… Giới tính: Nam ……………………… Nữ ……………………… Tuổi:………… Trình độ học vấn:……….5 Dân tộc:………… Tổng số nhân khẩu:…………….người Số lao động chính:……………………………… Số người gia đình tham gia sản xuất trồng rau……… người Số năm kinh nghiệm trồng rau:……………………năm 10 Tình hình kinh tế hộ: nghèo trung bình khá giàu II Tình hình sản xuất năm vừa qua (2018) 1.Thu nhập hộ gia đình năm vừa qua bao nhiêu? đồng Thu nhập hộ gia đình gì? Nơng nghiệp  Kinh doanh dịch vụ  Làm thuê  Tiền lương  Thu nhập từ trồng rau bao nhiêu? …………………………….đồng Thu nhập từ RAT……………….tỷ lệ % Diện tích: Diện tích đất nơng nghiệp…………… m2 Diện tích đất trồng rau…………… m2 Loại rau mà Gia đình cịn trồng gì? Loại Rau Diện tích Số vụ/năm Doanh thu từ loại rau năm qua? Loại rau Sản lượng (kg) Giá bán (đồng) Doanh thu Tổng cộng Hình thức tiêu thụ Loại Rau Hình thức tiêu thu Số lượng Thương lái  Chợ  cửa hàng  khác  Thương lái  Chợ  cửa hàng  khác  Thương lái  Chợ  cửa hàng  khác  Thương lái  Chợ  cửa hàng  khác  Thương lái  Chợ  cửa hàng  khác  Anh/chị có nắm thơng tin thị trường giá rau khơng? Có  Anh/chị biết giá rau qua kênh thông tin nào? Ti vi  internet  quan khuyến nông  Thương lái  hộ sản xuất khác  khác …………………………………………… Giá bán rau định? Thương lái  Người sản xuất  Theo giá thị trường  Không  khác …………………………………………… anh/chị đánh giá thực trạng giá bán rau nói chung RAT nào? Cao  thấp , lý do…………………………………………… III Chi phí sản xuất sản xuất rau gia đình? Chi phí đầu tư ban đầu Dụng cụ Số lượng Đơn giá (đ) Thời gian sử dụng Máy Bơm Bình phun thuốc Dàn Màng phủ đất Dụng cụ khác Công lao động ĐVT: Số lượng (lao Số ngày thuê động/vụ) (ngày/vụ) Đơn giá Thuê lao động Nhà tự làm Chi phí khác Chỉ tiêu Đơn vị Giống kg Thuốc BVTV gói Phân bón hóa học kg Điện KW/vụ Nước Khối/vụ khác Cà chua Đậu hà lan Bắp cải Thành tiền Thành tiền Thành tiền III Nhận thức người sản xuất trồng rau Hiểu biết rủi ro - mức độ rủi ro chia làm mức sau: Khơng rủi ro Ít rủi ro Trung bình Rủi ro 5.Rủi ro cao Bảng đánh giá mức độ rủi ro (lựa chọn mức độ khoanh: cao thấp 1) Thị trường tiêu thụ Gía bán Khơng có nơi tiêu thụ Vận chuyển khó khăn Sản phẩm không đạt chuẩn Đầu vào Chất lượng giống Phân bón:- Gía - Chất lượng - Nguồn cung cấp Thuốc bảo vệ:- Gía thực vật - Chất lượng - Nguồn cung cấp Chất lượng hệ thống vườn Nguồn nước tưới Yếu tố khác Dịch bệnh (nấm, vi khuẩn) Côn trùng (sâu bọ) Khác Mưa bão hạn hán Âm độ, nhiệt độ Sương muối Điều kiện tự nhiên Tài Vốn đầu tư ban đầu Lãi suất tiền vay cao Nguồn vay Thế chấp vay Sau trả lời câu hỏi trên, ông (bà) cho biết nghề trồng rau nào? □ Khơng rủi ro □ rủi ro □ Trung bình □ rủi ro □ rủi ro cao IV.Kinh nghiệm sản xuất rau an tịan 1.Ơng (bà) có tham gia chương trình tập huấn sx rau an tồn khơng? □ Có, số lần tham gia:… □ Khơng Nếu có ơng (bà) tham gia sản xuất rau theo tiêu chuẩn nào? □ VietGAP □ GlobalGAP □ khác …………………… Ơng (bà) biết thơng tin kỹ thuật sản xuất rau an toàn đâu? □ Khuyến nông □ Báo, đài, Internet □ Từ nông hộ khác □ Nguồn khác… cán Khuyến nông hỗ trợ ơng (bà) gì? □ Thơng tin chương trình sản xuất rau an tồn □ Hướng dẫn tham gia chương trình sản xuất rau an tồn □ Hướng dẫn quy trình sản xuất, thu hoạch, bảo quản rau an tồn □ Hỗ trợ nơng hộ gặp khó khăn sản xuất Khác:…………………………………………… Hoạt động hội khuyến nơng có giúp ích cho ơng (bà) khơng? □ Có □ Khơng Khác:………………… V.Quan điểm sản xuất rau an tồn Nhận định ơng (bà) tham gia sản xuất rau an toàn: (khi tham gia) Thuận lơi:………………………………………………………………… Khó khăn:… Đề xuất ý kiến giải khó khăn: …………………………………… Kiến nghị nông hộ lên địa phương để tham gia sản xuất rau : (Khi chưa tham gia) Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ ông (bà)!!! PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG RAU AN TOÀN Họ tên người vấn…………………………………… Mã số phiếu vấn:…………………………………… Ngày vấn:………………………………………… Số điện thoại: …………………………………………… I Thông tin chung Họ Và Tên:……………………………… tuổi……… , Giới tính……… Địa chỉ…………………………………………………………… Nghề nghiệp:…………………………………………………… nghèo  Nhóm hộ: trung bình   giàu  II Tình hình sử dụng rau an tồn Anh/chị gia đình có thường xun mua rau không? Thường Xuyên   Thỉnh Thoảng Không mua  Số lượng rau tiêu thụ hàng ngày………………………………….kg Hàng tháng gia đình anh/chị mua rau hết tiền? …………………………đồng Anh chị thường mua rau đâu? Siêu thị  Cửa hàng rau  Chợ  Người quen  Khác…… Tại anh chị lại mua rau đó? (có thể lựa chọn nhiều phương án) Vì rau  Thuận tiện  Rẻ  Biết rõ nguồn gốc  Khác………………………………………………………………………………… Anh chị có biết phân biệt rau (rau an tồn) với rau thơng thường/khơng an tồn khơng? Có  Khơng  Nếu khơng, sao? .………………………… ……………………………………………………………………………………… Khi mua hàng, anh/chị dựa tiêu chí để phân biệt rau với rau bình thường? (có thể chọn nhiều phương án) Xanh, tươi  Có nhãn mác, bao bì đóng gói  Hình thức khơng q mướt (đẹp)  Thương hiệu  Sự tin tưởng  Khác………………………………………………………………………………… Anh chị đánh giá chủng loại rau sạch/rau an tồn? Ít/khơng đa dạng  Khá đa dạng  Bình thường  Đa dạng  Anh/chị có biết thơng tin nguồn gốc rau sạch/rau an tồn mà mua khơng? Khơng biết  Biết tên nhà sản xuất  Biết địa điểm sản xuất  Biết thông ti khác  Thông tin cụ thể:……………………………………………………………… Anh/chị thấy giá rau sạch/rau an toàn so với loại rau khác? Đắt nhiều  Đắt chút  Giá  Rẻ  Ý kiên khác………………………………………………………… 10 Anh/chị có gặp khó khăn việc mua rau sạch/rau an tồn không? Chủng loại không đa dạng  Số lượng  Chất lượng chưa thực tốt  Có cửa hàng bán rau  Địa điểm phân phối xa nơi  Giá cao  khó phân biệt rau với rau thông thường  Không có khó khăn  Ý kiến khác……………………………………………………………… 11 Anh/chị biết thông tin rau qua kênh nào? Ti vi  Báo in  Internet  Bạn bè người quen  Kênh khác:……………………………………………………………………………… 12 Anh/chị có ý kiến đóng góp cho phát triển thị trường sản xuất tiêu thụ rau sạch/rau an tồn khơng? Tăng chủng loại  ví dụ: ……………………………………………………………………………………… Tăng số lượng kênh phân phối  Tăng quảng cáo  Giảm giá thành  Mở rộng diện tích sản xuất  Đảm bảo tin tưởng cho người tiêu dùng  Ý kiến khác:………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 13 Theo anh/chị, làm để người tiêu dùng dễ dang tiếp cận thị trường rau sạch/rau an tồn? 14 Anh/chị có sẵn sàng chi trả giá rau sạch/rau an toàn cao giá rau thường khơng? …… Nếu có cao bao nhiêu%? Xin trân trọng cảm ơn anh/chị !!! ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN ĐỨC QUÝ THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành:... trạng sản xuất rau an toàn huyện Đại từ - Phân tích thuận lợi khó khăn sản xuất rau an toàn huyện Đại từ nhân tố thúc đẩy/rào cản sản xuất rau an toàn - Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy hiệu sản. .. khó khăn việc phát triển sản xuất rau an toàn huyện Đại Từ 45 3.4 Một số giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ rau Huyện Đại Từ 47 3.4.1 Phương hướng phát triển sản xuất tiêu thụ