Ảnh hưởng của đệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật và giàn đậu đến chất lượng phúc lợi và khả năng sinh trưởng được thực hiện trên gà lông màu, 360 gà lai (Hồ × Lương Phượng) ở 4 tuần tuổi được chia làm 4 lô, 30 con mỗi lô với 3 lần lặp lại, theo dõi trong 9 tuần.
Vietnam J Agri Sci 2020, Vol 18, No.10: 839-846 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2020, 18(10): 839-846 www.vnua.edu.vn ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỆM LÓT CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT VÀ GIÀN ĐẬU ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU PHÚC LỢI VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ THỊT LƠNG MÀU Nguyễn Cơng nh*, Hán Quang Hạnh, Nguyễn Đình Tiến, Nguyễn Thị Phương, Vũ Đình Tơn Khoa Chăn ni, Học viện Nông nghiệp Việt Nam * Tác giả liên hệ: ncoanh@vnua.edu.vn Ngày nhận bài: 18.08.2020 Ngày nhận bài: 14.09.2020 TĨM TẮT Ảnh hưởng đệm lót chuồng lên men vi sinh vật giàn đậu đến chất lượng phúc lợi khả sinh trưởng thực gà lơng màu, 360 gà lai (Hồ × Lương Phượng) tuần tuổi chia làm lô, 30 lô với lần lặp lại, theo dõi tuần Bốn lô gồm đối chứng (DC, đệm lót thường, khơng bổ sung chế phẩm vi sinh vật), TN1 (DC + bổ sung giàn đậu), TN2 (DC + bổ sung chế phẩm) TN3 (DC + bổ sung giàn đậu chế phẩm) Khối lượng gà cân hàng tuần để đánh giá khả sinh trưởng Kết thúc thí nghiệm, gà đánh giá số tiêu phúc lợi động vật Kết nghiên cứu cho thấy, gà ni lơ TN1 TN3 có tỷ lệ lông cao hơn, tổn thương mào thấp hơn, biến dạng xương ức cao so với lô DC TN2 (P 0,05), không ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống, tốc độ sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn (P >0,05) Kết ra, bổ sung giàn đậu giàn đậu kết hợp đệm lót lên men vi sinh vật có tiềm đảm bảo phúc lợi động vật không ảnh hưởng đến sinh trưởng gà lông màu Từ khóa: Sinh trưởng, phúc lợn động vật, giàn đậu, chất đệm chuồng lên men vi sinh vật Effects of Microbial Fermented Litter and Perches on Welfare and Growth Performances of Colored Broilers ABSTRACT Effects of microbial fermented litter and perches on the welfare quality and growth performance were studied in colored broiler A total of 360 broiler chickens (Ho × Luong Phuong) at four- weeks- old were housed in treatment groups, 30 broilers per group and replication pens, under semi-commercial conditions over weeks Birds were housed in one of treatment groups including the control group (DC, chickens raising under rice husk bedding), TN1 (DC + bamboo perches), TN2 (DC + microbial fermented litter), and TN3 (combined both TN1 and TN2) The weight of bird individuals from pens was recorded weekly for performance assessment At the end of the experiment, bird individuals from pens were held and kept for assessment of comb scratches, plumage cleanliness, hock burns, footpad dermatitis, and breast deformities Results showed that the birds housed with TN1 and TN3 groups had a greater proportion of plumage cleanliness, crooked breast and a lower proportion of comb scratches compared to birds with DC and TN2 groups (P 0.05) In addition, the treatment groups had no significant effect on parameters such as mortality rates, growth performances, and feed conversion ratio (P >0.05) It was concluded that colored broilers housed in pens supplemented with bamboo perches and both bamboo perches and fermented microbial litter under semi-commercial conditions have the potential of improving animal welfare without positive effects on the performance Keywords: Growth performance, welfare, perches, fermented microbial litter ĐẶT VẤN ĐỀ Phúc lợi động vật ngày quan tâm nhiều hiểu khái niệm quan trọng cho phát triển thực hành sản xuất bền vững (Ryan & cs., 2015) Phúc lợi động vật đề cập chủ yếu ba khía cạnh gồm sức khỏe tốt, cảm giác tốt thể tốt tập tính tự nhiên đặc trưng loài (Fraser, 2008) Đảm bảo phúc lợi khơng cải thiện sức khỏe, giảm chi phí sử dụng thuốc, mà tạo sản phẩm chất lượng, nâng cao thu nhập đảm 839 Ảnh hưởng đệm lót chuồng lên men vi sinh vật giàn đậu đến số tiêu phúc lợi khả sinh trưởng gà thịt lông màu bảo đạo đức cho người chăn nuôi (Nguyễn Xuân Trạch, 2017) Nhu cầu tiêu dùng người sản phẩm chăn nuôi từ hệ thống chăn nuôi đảm bảo phúc lợi động vật ngày cao (Erian & Phillips, 2017; Lusk, 2018; Widmar & cs., 2013) Trong chăn nuôi gà thịt, chuồng nuôi chật chội hạn chế hành vi tự nhiên gà bay, đậu giàn hay sào, vỗ cánh, tự di chuyển…, hệ vật nuôi phải chịu ảnh hưởng kéo dài mặt thể chất lẫn tinh thần hành vi khác, điều dẫn đến tình trạng chân yếu, rụng lơng rối loạn chuyển hóa Gà ni nhốt làm hạn chế phúc lợi động vật gà vận động (Weeks & Nicol, 2006), gà nuôi thả nhanh nhẹn hoạt bát (Nguyễn Thị Xuân & cs., 2018) Một số giải pháp nhằm đảm bảo phúc lợi động vật nâng cao khả sản xuất gà thịt nuôi theo phương thức bán chăn thả, sử dụng giàn đậu, hay bổ sung chế phẩm vi sinh vật vào lớp đệm lót chuồng Theo Pavlovski & cs (2009), gà ni bán thâm canh cải thiện phúc lợi động vật tạo nhiều sản phẩm chất lượng Nguyễn Thị Xuân & cs (2018) cho biết, bổ sung giàn đậu chuồng nuôi cải thiện phúc lợi gà, giàn đậu không nơi đậu mà cịn nơi mang lại an tồn cho cá thể gà yếu đàn Bổ sung giàn đậu cho gà thịt không làm giảm thất vọng, sợ hãi mà cải thiện sức khỏe chân, giảm tỷ lệ chết kích thích sinh trưởng (Bailie & cs., 2018; Jones, 1994) Theo Sahoo & cs (2017), bổ sung phèn natri sunfat vào lớp đệm chuồng cải thiện khơng khí chuồng ni, nâng cao khả sản xuất tránh làm tổn thương bàn chân vùng ức gà thịt Bổ sung chế phẩm vi sinh vật lên lớp đệm lót chuồng làm giảm mùi khơng khí chuồng ni nâng cao tốc độ sinh trưởng gà thịt (Nguyen Thi Tuyet Le, 2017) Ở Việt Nam, khái niệm phúc lợi động vật du nhập vào chưa lâu phúc lợi động vật đưa vào Luật Chăn nuôi Quốc hội thơng qua ngày 19/11/2018 có hiệu lực từ ngày 01/01/2020 Do đó, thơng tin khoa học liên quan đến đảm bảo phúc lợi động vật chăn ni gà thịt cịn hạn chế Mục đích nghiên cứu 840 nhằm đánh giá ảnh hưởng bổ sung giàn đậu đệm lót lên men vi sinh vật đến số tiêu phúc lợi động vật, tốc độ sinh trưởng tiêu tốn thức ăn gà thịt lông màu PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm tiến hành 360 gà lai (Hồ × Lương Phượng) tuần tuổi chia ngẫu nhiên làm lô đồng khối lượng giới tính (Bảng 1) Tổng số 12 chuồng ni, có diện tích chuồng (1,5 × 3m) sân chơi (1,5 × 9m) Chuồng nuôi lợp mái fibro xi măng, bê tông, vách lướt sắt, thơng thống tự nhiên nằm khn viên trang trại tư nhân chăn nuôi gà thịt thương phẩm huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương Gà nuôi lô gồm lô đối chứng (DC) có đệm lót chuồng trấu dày 3cm, máng ăn chống bới máng uống tự động, lơ thí nghiệm bổ sung giàn đậu (TN1 = DC + giàn đậu), lơ thí nghiệm bổ sung chế phẩm vi sinh vật tổng hợp lên men đệm lót chuồng (TN2 = DC + chế phẩm) lơ thí nghiệm bổ sung giàn đậu chế phẩm (TN3 = DC + giàn đậu + chế phẩm) Gà nuôi thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh ăn tự do, chế độ chăm sóc ni dưỡng phịng bệnh lơ Khẩu phần ăn chứa 18% protein (CP, %), 2.800kcal lượng trao đổi (ME, kcal/kg thức ăn) Thời gian thí nghiệm tuần (từ tháng 01 đến tháng 03/2019) Lô TN2 TN3 bổ sung chế phẩm cách rắc trực tiếp lên lớp đệm lót chuồng trộn tay (1kg chế phẩm chứa Bacillus subtilis 5,8 × 108 CFU, Saccharomyces cerevisiae 3,7 × 108 CFU, Streptococcus lactis 4,9 × 10⁸ CFU, Thiobacillus spp 1,6 × 10⁸ CFU) Tỷ lệ rắc chế phẩm 1kg/50m2 chuồng ni thực vào buổi tối Đệm lót bảo dưỡng định kỳ tuần/lần việc bổ sung thêm trấu cho tất lô chế phẩm cho TN2 TN3 Lô TN1 TN3 bổ sung giàn đậu hai tầng làm tre với kích thước 0,2 × 2,5m, khe hở giàn khoảng 1,5-2cm, thiết kế tầng dạng cầu thang tầng cách 30cm Nguyễn Công Oánh, Hán Quang Hạnh, Nguyễn Đình Tiến, Nguyễn Thị Phương, Vũ Đình Tơn Bảng Bố trí thí nghiệm Lơ thí nghiệm Đối chứng Thí nghiệm Thí nghiệm Thí nghiệm Số lượng gà (con) 30 30 30 30 Giống H × LP H × LP H × LP H × LP Số lần lặp lại 3 3 Thời gian theo dõi Tuần 4-12 Tuần 4-12 Tuần 4-12 Tuần 4-12 Thức ăn TAHH TAHH TAHH TAHH Giàn đậu - Giàn đậu - Giàn đậu Đệm lót chuồng - - Chế phẩm VSV Chế phẩm VSV Ghi chú: H × LP: gà Hồ lai Lương Phượng; TAHH: thức ăn hỗn hợp; -: không 2.2 Chỉ tiêu theo dõi 2.2.1 Đánh giá số tiêu chất lượng phúc lợi động vật Chất lượng phúc lợi dựa tiêu chuẩn để đánh giá gồm thức ăn, chuồng trại, sức khỏe vật ni tập tính tự nhiên chúng Trong nghiên cứu này, tập trung đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung giàn đậu và/hoặc chế phẩm đến số tiêu chất lượng phúc lợi gà thịt Các tiêu đánh giá gồm tổn thương mào, độ lông, tổn thương khuỷu chân, tổn thương bàn chân tổn thương vùng ức thực vào ngày cuối thí nghiệm theo phương pháp Welfare Quality® (2009) Các tiêu đánh giá thơng qua việc cho điểm điểm tốt điểm 1, 2, 3, phản ánh mức độ tổn thương tăng dần Vết thương mào: quan sát bị tổn thương hay không cho điểm theo thang điểm từ 0-2 điểm (Điểm 0: không tổn thương; điểm 1: ba vết thương; điểm 2: nhiều ba vết thương) Độ lông: quan sát lông vùng ức, cổ, lưng độ sạch, mượt, nhiều lơng hay lơng cho điểm theo thang điểm từ 0-3 (Điểm 0: lông mượt; điểm 1: lông xơ bẩn; Điểm 2: lông xơ, bẩn; điểm 3: lông xơ, bẩn) Vết chai khuỷu chân: quan sát khuỷu chân gà có bị tổn thương hay khơng cho điểm theo thang điểm từ 0-4 (Điểm 0: không chai; điểm 1: vết chai nhỏ; điểm 2: vết chai lớn; điểm 3: nhiều vết chai nhỏ; điểm 4: nhiều vết chai lớn) Vết chai bàn chân: quan sát lòng bàn chân gà có bị tổn thương hay khơng cho điểm theo thang điểm từ 0-4 (Điểm 0: không chai; điểm 1: vết chai nhỏ; điểm 2: vết chai lớn; điểm 3: vết chai lớn; điểm 4: nhiều vết chai lớn) Vùng ức: nhìn sờ vào vùng ức gà xem có biến dạng hay không, chấm theo thang điểm (Điểm 0: không biến dạng; điểm 2: biến dạng) 2.2.2 Đánh giá tỷ lệ nuôi sống, khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn Khối lượng thể gà lơ thí nghiệm cân cá thể (cân điện tử, độ xác 0,1g) theo tuần cân cố định vào buổi sáng ngày tuần trước cho gà ăn để tính tốc độ sinh trưởng Thức ăn cho ăn cân hàng tuần để tính hiệu sử dụng thức ăn theo giai đoạn Theo dõi số lượng gà sống chết thời gian thí nghiệm để tính tỷ lệ ni sống theo giai đoạn Các tiêu sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn tỷ lệ nuôi sống xác định theo phương pháp mơ tả Bùi Hữu Đồn & cs (2011) 2.2.3 Xử lý số liệu Toàn số liệu xử lý thống kê phần mềm Minitab 16 Số liệu chất lượng phúc lợi động vật kiểm định chi bình phương (2 - chi square) so sánh cặp đôi dựa vào chênh lệch tỷ lệ với sai số chuẩn khác biệt Số liệu sinh trưởng tiêu tốn thức ăn xử lý theo phương pháp phân tích phương sai ANOVA nhân tố Tham số thống kê sinh trưởng tiêu tốn thức ăn gồm giá trị trung bình (Mean), sai số chuẩn (SE) dùng phép thử Tukey để so sánh giá trị trung bình với mức ý nghĩa P