Tài liệu thông tin đến các bạn về triển khai các chương trình Khuyến mãi; marketing khu vực/ địa phương; kế hoạch Marketing thường xuyên. Để hiểu hơn nội dung mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
CHỦ ĐỀ: MARKETING NHÀ HÀNG Trong chương này, bạn tìm hiểu về: Triển khai các chương trình Khuyến mãi (Marketing Promotions) Marketing khu vực/ địa phương ( Local Store Marketing) Kế hoạch Marketing thường xun (Ongoing Marketing Plan) CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI MARKETING Bằng cách khuyến Marketing cách nhà hàng, bạn củng cố thương hiệu, xây dựng doanh số tăng lượt khách, lượng giao dịch Ngoài chương trình khuyến cơng ty cung cấp, điều quan trọng kết hợp với kế hoạch Marketing Khu vực/ Địa phương (LSM) Tiếp thị địa phương tiếp thị nhà hàng mà người Quản lý kiểm sốt phát triển cho khu vực Chương trình khuyến thiết kế để thu hút khách hàng quay lại, thường chạy nhà hàng thời gian giới hạn gắn với mục tiêu bán hàng tiếp thị cụ thể Ví dụ: chương trình khuyến khuyến khích khách hàng dùng thử sản phẩm khuyến khích lượt khách quay lại KHUYẾN MÃI THÀNH CÔNG Thành cơng chung chương trình khuyến phụ thuộc vào mức độ bạn thực nhà hàng Bạn nhân viên nên biết chương trình khuyến gì, nên hiển thị xác thông điệp bán hàng cửa hàng cho khách hàng biết chương trình mang đến ưu đãi hứa hẹn chiến dịch quảng cáo Nhà hàng bạn phương tiện quan trọng công cụ mạnh mẽ để truyền đạt thông điệp đến khách hàng bạn phải kiểm sốt tốt Khách hàng dựa vào nhiều thơng điệp khác họ ghé đến nhà hàng bạn Một số thơng điệp khuyến khích họ quẹo vào bãi đậu xe bạn, khác giúp khách hàng đặt hàng tham gia chương trình khuyến Xây dựng bảng menu trong, cách tạo thông điệp lâu dài cho việc bán hàng nhà hàng bạn Nhà hàng dựa vào quảng cáo tạm ngắn hạn, gọi Điểm mua hàng (POP), khách hàng biết có điều đặc biệt xảy họ tham gia Tất vật liệu POP thiết kế để nâng cao thương hiệu nhà hàng với hình ảnh ăn hấp dẫn hình ảnh chất lượng, để làm cho khách hàng bạn trải nghiệm nhà hàng cách thỏa mãn CÁCH HƯỚNG DẪN QUẢNG CÁO Tuân theo nguyên tắc cung cấp phận tiếp thị để có vị trí thích hợp để giúp bạn kiểm sốt lộn xộn, ngun nhân gây khơng hài lịng khách hàng Những lời khuyên sau giúp bạn tăng cường tác động hiệu việc bán hàng Kiểm tra tất cả các bộ dụng cụ, vật phẩm quảng cáo khi được giao cho nhà hàng Đảm bảo rằng tất cả các thành phần của dụng cụ, vật phẩm riêng lẻ được lắp ráp chính xác Bỏ tất cả các quảng cáo đã cũ, lỗi thời Đảm bảo dụng cụ, vật phẩm quảng cáo được thể hiện đúng Trưng bày dụng cụ, vật phẩm quảng cáo khi kết thúc cơng việc vào buổi tối trước ngày bắt đầu TRUYỀN THƠNG NHÂN VIÊN Chìa khóa để chương trình khuyến thành cơng nằm giao tiếp động lực nhân viên Đây người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng bạn Do đó, điều quan trọng nhân viên bạn biết, hiểu thể nhiệt tình cho chương trình Kiến thức nhân viên chương trình động lực để tham gia tiếp tục nâng cao doanh số Truyền thông động lực nhân viên chìa khóa để chương trình khuyến thành công Nhân viên bạn nên ln: Biết chương trình khuyến mãi hiện tại là gì Biết chính xác những gì được mong đợi ở họ Có thể trả lời các câu hỏi của khách hàng Thể hiện sự nhiệt tình để giới thiệu về chương trình quảng cáo Bạn chuẩn bị thúc đẩy nhân viên với: Cơng cụ được cung cấp với các vật dụng POP Phần thưởng/ tiền thưởng nhân viên Các cuộc họp trước khi chương trình và / hoặc trước ca THƯỞNG NHÂN VIÊN THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH Giáo dục thúc đẩy nhân viên giúp bạn thực chương trình khuyến thành cơng Cơng nhận thành tích nhân viên với ưu đãi nhân viên Các ưu đãi dựa nỗ lực phục vụ nhân viên (hoặc nhóm theo ca), so sánh doanh số lượt giao dịch, tham gia vào chương trình tiếp thị địa phương, v.v TỔ CHỨC CUỘC HỌP PHỔ BIẾN Điều phối họp để thảo luận chi tiết khuyến ưu đãi với nhóm bạn Tùy thuộc vào nhu cầu nhà hàng cụ thể bạn, bạn định tổ chức họp trước có chương trình khuyến mãi, trước ca làm việc cụ thể hai thời điểm TIẾP THỊ ĐỊA PHƯƠNG (Local Store Marketing ) Trong phần này, bạn tìm hiểu kỹ thuật ý tưởng cách sử dụng Marketing khu vực/ địa phương để tăng số lượng khách hàng doanh số cách tiếp thị hiệu nhà hàng cộng đồng bạn Bạn học: Cách tiến hành khảo sát kinh doanh trong khu vực Giới thiệu về các công cụ và biểu mẫu để sử dụng để giúp bạn đưa ra kế hoạch tiếp thị Ý tưởng và đề xuất địa điểm để tiếp thị nhà hàng của bạn Bằng cách sử dụng nhiều kỹ thuật để thu hút ý đến nhà hàng bạn, bạn nâng cao đáng kể hình ảnh khắp cộng đồng Ln nhớ chương trình tiếp thị tốt mang lại hài lịng cho khách thơng qua hoạt động nhà hàng bật hàng ngày Tuy nhiên, để hoạt động tốt, tiếp thị địa phương thực cung cấp nhiều khách hàng tăng doanh thu lợi nhuận Local Store Marketing cách chứng minh để xây dựng doanh nghiệp thông qua chương trình nhắm mục tiêu triển khai khu vực kinh doanh bạn Hồn thành xác, Local Store Marketing làm địa điểm nhà hàng thành lựa chọn, xây dựng thiện chí cộng đồng, tăng khách hàng sở bạn chí tạo hình ảnh nơi để tìm thức ăn tốt cho doanh nghiệp HIỂU BIẾT KHU VỰC ĐỊA PHƯƠNG Sử dụng đồ thành phố, quanh khu vực bán kính 1-2 km từ vị trí cửa hàng Ghi ghi lại điểm quan tâm để hiểu rõ khu phố hàng xóm lân cận Đặc biệt ý đến nhà hàng khác khu vực bạn cung cấp, đặc biệt nhà hàng cung cấp mặt hàng thực đơn tương tự Xem họ đơng khách, có chương trình khuyến mãi, họ có cung cấp giao hàng điều tách họ khỏi bạn Tìm hiểu tất bạn doanh nghiệp khu vực Bạn có ý tưởng tạo hội lớn cách tình cờ tình cờ bạn mong đợi Các hình thức sau hỗ trợ phát triển kế hoạch tiếp thị cửa hàng địa phương bạn: KHẢO SÁT KHU CỰC KINH DOANH Biểu mẫu hỗ trợ bạn tìm hiểu thêm khách hàng khu vực cách hỏi bạn câu hỏi then chốt nhân học khu vực Mục đích hình thức là: Giúp bạn hiểu và hình dung ra động lực cho cửa hàng và khách hàng Giúp bạn tập trung vào các cơ hội tiếp thị chính cho địa điểm của mình Cung cấp hướng dẫn để phát triển một kế hoạch tiếp thị BIỂU ĐỒ PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Biểu đồ Phân tích đối thủ cạnh tranh hỗ trợ bạn việc vạch cạnh tranh khu vực bạn Mục đích hình thức là: Giúp bạn hiểu đối thủ của bạn là ai Giúp bạn xác định điểm mạnh và điểm yếu của đối thủ cạnh tranh để bạn có thể tận dụng chúng Giúp bạn xác định xem giá bán của bạn có đúng khơng BIỂU MẪU LIÊN LẠC ĐỂ LÀM QUẢNG CÁO/ KHUYẾN MÃI CHÉO Biểu mẫu Liên hệ Quảng cáo/ khuyến chéo sử dụng để hỗ trợ bạn tìm kiếm hội tiếp thị tiềm khu vực Mục đích hình thức là: Để giúp xác định các cơ hội quảng cáo/ tiếp thị/ khuyến mãi chéo trong khu vực của bạn BIỂU MẪU LIÊN HỆ NHÓM TIỀM NĂNG Biểu mẫu liên hệ nhóm tiềm sử dụng để xác định doanh nghiệp nhóm tiềm khu vực bạn Bạn điền vào biểu mẫu tổ chức, doanh nghiệp nhóm địa phương mà bạn muốn nhắm mục tiêu cho đơn hàng nhóm Mục đích hình thức là: Để giúp xác định các doanh nghiệp tiềm năng để tiếp thị Giữ thơng tin để đẩy nhanh q trình đặt hàng cho đơn hàng nhóm tiếp theo của họ BIỂU MẪU LIÊN HỆ KẾT HỢP SỰ KIỆN Biểu mẫu Liên hệ kết hợp Sự kiện sử dụng để xác định kiện có xung quanh chương trình khuyến có sẵn khu vực bạn Ví dụ: kiện thể thao tiếng địa phương, diễu hành, hội chợ, lễ hội, v.v Mục đích hình thức là: Để giúp xác định các cơ hội quảng cáo sự kiện trong khu vực của bạn KẾ HOẠCH MARKETING Mục đích kế hoạch tiếp thị để xác định số tiền bạn tiêu cách bạn chi tiêu Ngân sách: Doanh số hàng năm dự kiến = $ Ngân sách tiếp thị (2% hoặc 3% doanh thu hàng năm) = $ Chiến lược: Tăng thử nghiệm và nhận thức Cải thiện tần suất khách hàng Tạo chi tiêu trung bình Tăng cường sự tham gia của cộng đồng Khách hàng mục tiêu: Hãy suy nghĩ việc kinh doanh bữa ngày: bữa sáng, bữa trưa, bữa tối tuần cuối tuần Chọn hoạt động tiếp thị bạn dựa hội lớn bạn Lịch tháng: Lịch hàng tháng cách tuyệt vời để theo dõi tác động tiếp thị bạn xem nỗ lực bạn ảnh hưởng đến kinh doanh Lịch trống để theo dõi doanh số, số lượng khách hàng và kiểm tra mức trung bình hóa đơn Chuyển tất cả các hoạt động tiếp thị trên lịch và cập nhật hàng tuần ... 1-2 km từ vị trí cửa hàng Ghi ghi lại điểm quan tâm để hiểu rõ khu phố hàng xóm lân cận Đặc biệt ý đến nhà hàng khác khu vực bạn cung cấp, đặc biệt nhà hàng cung cấp mặt hàng thực đơn tương... khách thông qua hoạt động nhà hàng bật hàng ngày Tuy nhiên, để hoạt động tốt, tiếp thị địa phương thực cung cấp nhiều khách hàng tăng doanh thu lợi nhuận Local Store Marketing cách chứng minh... Giới thiệu về các công cụ và biểu mẫu để sử dụng để giúp bạn đưa ra kế hoạch tiếp thị Ý tưởng và đề xuất địa điểm để tiếp thị? ?nhà? ?hàng? ?của bạn Bằng cách sử dụng nhiều kỹ thuật để thu hút ý đến nhà hàng bạn, bạn nâng cao đáng kể hình ảnh khắp cộng đồng Ln