Bản tin Bảo vệ sức khỏe cán bộ: Số 46/2015

Bản tin Bảo vệ sức khỏe cán bộ: Số 46/2015 trình bày các nội dung chính sau: Sơ cấp tại nạn tại nhà, những điều cần biết về ung thư vú, cẩn thận với bệnh của túi mật, tình trạng suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

Công tác Bảo vệ sức khỏe cán VINH QUANG 70 NĂM THỰC HIỆN NHIỆM VỤ ĐẶC BIỆT TS NGUYỄN QUỐC TRIỆU Trưởng Ban Bảo vệ, chăm sóc sức khỏe cán Trung ương 70 năm qua, lời dặn Chủ tịch Hồ Chí Minh: “Sức khỏe cán nhân dân đảm bảo tinh thần hăng hái Tinh thần sức khỏe đầy đủ kháng chiến nhiều thắng lợi, kiến quốc mau thành công” - mục tiêu phấn đấu, động lực để lớp lớp cán làm công tác bảo vệ sức khỏe cán vượt qua hàng ngàn khó khăn, gian khổ chiến tranh; vững bước hội nhập, chinh phục kỹ thuật tiên tiến thời bình Trong 70 năm qua, người làm công tác bảo vệ, chăm sóc cán từ Trung ương đến địa phương chung niềm tự hào, niềm vinh quang phụng cho nghiệp cách mạng, góp phần vào ngày thắng lợi cách mạng vào thành tựu tiến kinh tế, văn hóa, xã hội thời kỳ hội nhập phát triển Những đóng góp âm thầm đầy trách nhiệm, hiệu hệ cán làm công tác bảo vệ sức khỏe cán gìn giữ ngày phát huy đáp ứng tốt yêu cầu bảo vệ, chăm sóc cán tình hình Truyền thống vẻ vang từ bậc tiền bối Năm 1945, Cách mạng Tháng Tám thành công, với nhiệm vụ vô quan trọng bảo vệ, chăm sóc sức khỏe Chủ tịch Hồ Chí Minh, lương y Đặng Văn Cáp, bác sỹ Lê Văn Chánh dược sỹ Vũ Công Thuyết coi người “đặt viên gạch” cho công tác bảo vệ, chăm sóc sức khỏe đồng chí lãnh đạo Trung ương Những ngày đầu, với khó khăn: không đủ thuốc, trang thiết bị lạc hậu, thiếu thốn, địa điểm không cố định… tất cán vinh dự Đảng Bác Hồ lựa chọn làm công tác bảo vệ sức khỏe cán nỗ lực để hoàn thành nhiệm vụ Để có thuốc phục vụ cán bộ, phục vụ kháng chiến, cán không tự chế tạo thuốc cung cấp cho Trung ương quân đội mà mang nấm Penixilin từ nước để sản xuất vắc xin; để đáp ứng yêu cầu cách mạng, kịp thời chữa trị bệnh nhiều cán làm công tác bảo vệ sức khỏe cán gom hết số vàng nhà để đồng nghiệp sang nước mua thuốc nước kịp thời chữa trị bệnh cho cán cách mạng Những tên Đặng Văn Cáp, Lê Văn Chánh, Vũ Công Thuyết, Tôn Thất Tùng, Hồ Đắc Di, Vũ Văn Cẩn, Lê Văn Phụng, Đỗ Tất Lợi, Nguyễn Văn Đàn, Đặng Văn Ngữ, Hoàng Xuân Hà người tiên phong nhiệm vụ đặc biệt hệ cán làm công tác bảo vệ sức khỏe vinh dự "tiếp lửa” chặng đường 70 năm đồng hành đất nước Theo tiếng gọi Bác Hồ, nhiều cán y tế tài ba tu nghiệp, làm việc nước sẵn sàng từ bỏ để nước phục vụ cách mạng Cho dù địa cách mạng hay vùng kháng chiến, bác sỹ, dược sỹ chủ chốt tham gia trực tiếp cứu chữa cho cán bộ, chiến sỹ, đồng bào đồng thời người thầy đào tạo nhiều hệ y, bác sỹ, dược sỹ phục vụ kháng chiến xây dựng đất nước sau Tiêu biểu người thầy thời kỳ bác sỹ Hồ Đắc Di, Tôn Thất Tùng, Đặng Văn Ngữ, Hoàng Đình Cầu, Đinh Văn Thắng, Trần Hữu Tước, Đỗ Xuân Hợp, Phạm Gia Triệu, Nguyễn Trinh Cơ, Nguyễn Thế Khánh… Những bác sỹ sau giáo sư đầu ngành Y tế Việt Nam Ngay từ ngày đầu hoạt động, công tác bảo vệ sức khỏe nhận tin tưởng Trung ương Bác Hồ Với tổ chức chặt chẽ, đạo sát Trung ương khu ủy với che chở đùm bọc nhân dân nên dù hoạt động thời chiến, cán hoàn thành nhiệm vụ giao Nhiệm vụ bảo vệ sức khỏe cán bộ, chiến sỹ vô nặng nề, muôn vàn khó khăn nguy hiểm chưa người làm công tác bảo vệ sức khỏe cán lơi lỏng nhiệm vụ, lúc toàn tâm toàn ý phụng cách mạng, phục vụ Bác Hồ kính yêu Quãng thời gian ý nghóa đời cán trực tiếp thực nhiệm vụ, niềm tự hào chung hệ làm công tác chăm sóc sức khỏe cho Bác Hồ kề cận bên Bác Bác bị bệnh nặng Theo chân Bác kháng chiến giác ngộ cách mạng, sống cạnh người huyền thoại, gương đạo đức Bác góp phần hoàn thiện cán y tế mà sau này, học tập Bác, họ trở thành người thầy y đức, y nghiệp hệ học trò ngành Y Đó bác sỹ Nhữ Thế Bảo, bác sỹ Nguyễn Thế Khánh, giáo sư Đặng Văn Chung, giáo sư Tôn Thất Tùng - người Trung ương tin tưởng giao nhiệm vụ chăm sóc Bác Người lâm bệnh nặng Quán triệt đạo coi cán vốn quý Đảng, cán trung, cao cấp, người trực tiếp lãnh đạo công kháng chiến cần chăm sóc chu đáo Vậy nên cán làm nhiệm vụ bảo vệ sức khỏe cán phải đồng chí lựa chọn kỹ, có trình độ chuyên môn vững vàng, có khả làm việc độc lập, phải người có đạo đức tốt, trung thành với nghiệp cách mạng, có tinh thần chiến đấu, chịu gian khổ hy sinh, có tình cảm trách nhiệm với đồng chí giao bảo vệ sức khỏe Những tiêu chí này, trải qua 70 năm, tiêu chí, mục tiêu hướng tới để hoàn thiện thân mình, hoàn thành tốt nhiệm vụ cách mạng giao cán làm công tác bảo vệ sức khỏe cán Lớp lớp cán sau ý thức học tập, nâng cao trình độ chuyên môn, y đức, tạo thành lớp kế cận chất lượng cao để kế thừa phát huy truyền thống vẻ vang Hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ cách mạng giao Công tác bảo vệ sức khỏe cán hình thành phát triển tất yếu khách quan Tổ chức dần lớn mạnh để đáp ứng yêu cầu cách mạng Trong năm kháng chiến, chưa thành lập thức cán ý thức tổ chức thực nhiệm vụ vẻ vang Tháng 6/1960, Ban Bí thư Trung ương định thành lập Ban Bảo vệ sức khỏe Trung ương đồng chí Lê Đức Thọ, Ủy viên Bộ Chính trị, Trưởng ban Tổ chức Trung ương làm Trưởng ban Từ đây, Ban Bảo vệ sức khỏe cán cấp Trung ương thức hình thành, với việc kiện toàn hệ thống bảo vệ sức khỏe cán lúc đảm bảo công tác bảo vệ sức khỏe cán miền Nam điều kiện chiến tranh chưa kết thúc Đến cuối năm 1969, công tác bảo vệ sức khỏe có miền Bắc Nam Đến năm 1988, Quyết định số 63-QĐ/TW Ban Bí thư Trung ương Đảng việc tổ chức bảo vệ sức khỏe cán lãnh đạo; Đến đầu năm 2002 có Quyết định số 27-QĐ/TW việc thành lập Ban Bảo vệ, chăm sóc sức khỏe cán Trung ương đánh dấu bước kiện toàn, điểu chỉnh phù hợp với điều kiện hoàn cảnh Sự đời Quyết định 242-QĐ/TW Ban Bí thư ngày 15/4/2014 mốc son chặng đường dài 70 năm Chức năng, nhiệm vụ, tổ chức máy hệ thống hoàn thiện Mô hình tổ chức hệ thống bảo vệ sức khỏe cán hoàn thiện, củng cố cách đồng bộ, thống ổn định hơn, phương thức hoạt động khoa học hiệu Dù thời kỳ lịch sử nào, cán làm công tác bảo vệ sức khỏe nỗ lực hoàn thành nhiệm vụ Thời kỳ tiền khởi nghóa, đến khởi nghóa hòa bình lập lại chung ý chí phục vụ cách mạng Có thời điểm miền Bắc, hoạt động tàn phá nặng nề chiến tranh đảm bảo công tác bảo vệ sức khỏe cán miền Bắc, viện cho miền Nam cán bộ, trang thiết bị, thuốc men Miền Trung, miền Nam thuốc thang, trang thiết bị vô thiếu thốn, y, bác sỹ phục vụ đồng chí lãnh đạo địa bàn, phải công tác xuống sở, phải xử lý, điều trị chỗ cán bị bệnh Tinh thần phục vụ tận tụy, với lương tâm, trách nhiệm, nỗ lực chăm lo sức khỏe cán hoàn cảnh khó khăn thắp sáng Năm 1975, đất nước hoàn toàn giải phóng, bước vào giai đoạn đại hóa, công nghiệp hóa, cán làm công tác bảo vệ sức khỏe lại miệt mài với nhiệm vụ thời kỳ Sự phát triển y học không ngừng, đòi hỏi đội ngũ cán phải cập nhật, tìm tòi, nghiên cứu để đưa thành tựu, tiến y học vào công tác khám chữa bệnh cho cán trung, cao cấp Thực tiễn chứng minh cố gắng đội ngũ cán làm công tác đặc biệt Trong năm qua, công tác bảo vệ, chăm sóc sức khỏe cán có bước phát triển vượt bậc Đến nay, nhiều thành tựu, tiến y học áp dụng nhằm bảo vệ, chăm sóc nâng cao sức khỏe cán từ Trung ương đến địa phương Hội đồng chuyên môn bảo vệ sức khỏe Trung ương miền Bắc, Trung, Nam, Hội đồng Dinh dưỡng Thuốc bảo vệ sức khỏe Trung ương hội tụ đủ chuyên gia đầu ngành, giỏi y thuật chuyên môn, nhiều người không tiếng nước mà nước Các hội đồng phát huy tích cực vai trò việc phối hợp với chuyên gia, tổ chức y tế nước việc khám điều trị bệnh đồng chí lãnh đạo để sức khỏe tiến triển, hồi phục cách nhanh nhất, hiệu Không trọng đẩy mạnh chuyên môn, khám chữa bệnh mà công tác phòng bệnh, nâng cao chất lượng sống cho đối tượng quản lý đặc biệt quan tâm Cán thuộc diện quản lý chăm lo sức khỏe thể chất tinh thần thông qua việc tham gia đợt nghỉ dưỡng, tham dự lớp tập huấn, thể thao, giải trí nâng cao thể lực, trí lực Triển khai thực tốt chế độ, sách cán cao cấp ốm đau điều trị sở nước theo quy định Ban Bảo vệ, chăm sóc sức khoẻ cán Trung ương phối hợp với Văn phòng Trung ương Đảng hỗ trợ số trang thiết bị, phương tiện phục vụ công tác bảo vệ chăm sóc sức khỏe cán Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, Bệnh viện Hữu Nghị, Bệnh viện Thống Nhất, Viện Y học Cổ truyền Quân đội số phòng bảo vệ sức khỏe Trung ương Nhiều ban bảo vệ, chăm sóc sức khoẻ cán tỉnh, thành phố đầu tư nâng cấp sở vật chất, trang bị y tế đại, phục vụ cho công tác khám, chữa bệnh đầu tư máy siêu âm màu, máy X.quang, máy xét nghiệm huyết học, máy nội soi tai mũi họng, máy đo lưu huyết não… Không dừng lại việc thực tốt công tác đối nội, công tác đối ngoại đặc biệt trọng Chúng ta cử cán sang hỗ trợ số nước bạn chăm sóc sức khỏe cán cao cấp; thường xuyên tiến hành nghiên cứu, trao đổi kinh nghiệm chuyên môn, tổ chức, chế hoạt động hệ thống quan bảo vệ sức khỏe với nước bạn Trải qua bảy thập kỷ phấn đấu, xây dựng trưởng thành, công tác bảo vệ sức khỏe cán đồng hành nghiệp cách mạng Đảng,của dân tộc; điểm tựa vững sức khỏe cán trung, cao cấp, cán thuộc diện quản lý, nhận tin cậy Bộ Chính trị, Ban Bí thư, cấp ủy cấp, đồng chí lão thành cách mạng, đồng chí cán bảo vệ, chăm sóc sức khỏe Lớp lớp hệ cán làm công tác chăm sóc sức khỏe cán mang nhiệm vụ đặc biệt với niềm vinh dự lớn lao đầy tự hào n Trong đời sống, sinh hoạt thường ngày, tỷ lệ người mắc tai nạn thương tích ngày gia tăng Tuy nhiên, biết cách sơ cứu ban đầu cứu sống nạn nhân giảm thiểu biến chứng sau Xin giới thiệu cách sơ cấp cứu số tai nạn thường gặp gia đình để bạn đọc tham khảo Đứt, sứt tay: Trước hết, phải cầm máu cách ấn nhẹ vào vết thương vải băng, giữ từ 20 đến 30 phút Sau làm vết thương nước sạch, không rửa xà phòng Dùng panh nhíp cồn để lấy dị vật (nếu có) Đối với vết thương nặng nên đến bệnh viện gần điều trị kịp thời, tránh bị nhiễm trùng uốn ván Trong trường hợp tay bị đứt phải dùng vải túi nilon đựng phần chi bị đứt rời, gói thêm 2-3 lớp nilon bỏ vào thùng đá lạnh Băng thật chặt vết thương garo vết thương 3-5cm để cầm máu (xoắn garo từ từ máu hết chảy; cho nạn nhân nằm đầu thấp, chân cao, nhớ ủ ấm thể; 15 phút lại nới lỏng garo khoảng vài giây) Đưa người bị nạn đến bệnh viện sớm có thể, đặt nạn nhân tư nằm Không nên để lâu 18 tiếng đồng hồ Tránh để nước tiếp xúc với phần chi bị đứt rời Không nên bôi trực tiếp oxy già, iot dung dịch chứa iot vào vết thương hở gây kích ứng tế bào sống Bong gân: Bong gân thường xảy mắt cá chân, đầu gối cung bàn chân Trong trường hợp này, dây chằng bị bong sưng lên nhanh đau Các bước sơ cứu sau: Giữ cố định, không để chi bị tổn thương thêm Chườm đá vùng bị tổn thương cách chườm khăn lạnh, khăn ướt túi chườm đổ đầy nước lạnh Cố gắng chườm đá sớm tốt sau bị thương không nên chườm đá lâu gây tổn thương mô Nâng cao chi bị thương để hạn chế sưng Đưa nạn nhân SƠ CẤP CỨU TAI NẠN TẠI NHÀ Đại tá, TTƯT.BSCC NGUYỄN VIẾT THẮNG Phó Chủ nhiệm Quân y Bộ Tư lệnh Thủ đô Hà Nội đến bệnh viện để khám điều trị cách Gãy xương tay, chân, cột sống: Nếu phát nạn nhân có dấu hiệu gãy xương chi khớp biến dạng, chảy máu nhiều, ấn nhẹ cử động nhẹ gây đau, xương chọc thủng da, đầu chi bị thương ngón tay ngón chân bị tê, tím tái Hãy đưa họ cấp cứu sớm Trong thời gian chờ đợi can thiệp y tế, người chăm sóc cần thực bước sơ cứu như: Cầm máu cách ấn chặt vết thương băng vô trùng miếng vải, quần áo Bất động vùng bị thương nằm ván cứng, dùng dây cố định người vào ván cứng; dùng băng (dây) cố định chi bị gãy vào chi lành; nẹp lại vùng chấn thương bạn đào tạo qua chuyên môn Chườm đá để hạn chế sưng giảm đau Không chườm trực tiếp lên da mà bọc đá khăn, vải chất liệu tương tự khác chườm Đặt nạn nhân nằm với tư đầu thấp thân chút kê cao chân để đề phòng sốc Bỏng: Đầu tiên, cần xác định mức độ bỏng trước sơ cứu, độ bỏng có cách sơ cứu khác nhau: Trường hợp bỏng nhẹ: Da chuyển màu đỏ, kèm theo sưng, đau biểu loang lổ, đỏ nhiều, gây đau sưng nhiều, đường kính vết thương không 58cm Khi cần làm mát vết bỏng nước lạnh chườm lạnh phút che phủ vết bỏng băng gạc vô trùng Nếu thấy đau, cho uống loại thuốc giảm đau không cần kê đơn aspirin, ibuprofen, naproxen (aleve) Không dùng đá đặt trực tiếp lên vết bỏng gây tê cóng làm da tổn thương thêm Không làm vỡ bọng nước dễ nhiễm trùng Không dùng aspirin cho trẻ em vị thành niên Trường hợp bỏng nặng: Vết thương có đường kính lớn 5-8cm bỏng vị trí bàn tay, bàn chân, mặt, bẹn, mông, khớp lớn Những vết bỏng nặng thường không đau tổn thương tất lớp da, mỡ, chí vào xương Vùng bị thương cháy đen khô trắng, bệnh nhân khó hít thở Cần thực bước sơ cứu đưa bệnh nhân khỏi vùng cháy, khói nơi nhiệt độ nóng Kiểm tra dấu hiệu tuần hoàn (thở, ho cử động), cần thiết tiến hành hồi sức cấp cứu Che phủ vùng bỏng, dùng băng vô trùng ẩm, quần áo ẩm khăn ẩm Gọi cấp cứu nhờ giúp đỡ nhân viên y tế gần Không ngâm vết bỏng nặng diện tích rộng vào nước lạnh làm gây sốc Điện giật: Trước tiên cần tắt nguồn điện tiếp xúc với nạn nhân cách dùng vật dụng không dẫn điện bìa carton, nhựa gỗ để ngắt nguồn điện Kiểm tra dấu hiệu tuần hoàn thở, tiến hành hô hấp nhân tạo cần thiết Đặt nạn nhân nằm với tư đầu thấp thân chút kê cao chân để đề phòng sốc Gọi cấp cứu thấy nạn nhân bị giật điện có triệu chứng loạn nhịp tim tim ngừng đập, suy hô hấp, tím tái ngừng thở, đau co rút cơ, co giật, tê bì ù tai, bất tỉnh Hóc dị vật: Khi người lớn trẻ lớn bị hóc dị vật, thực biện pháp đẩy bụng tạo áp lực đẩy dị vật Đối với trẻ sơ sinh, giữ bé nằm úp cẳng tay bạn với đầu thấp thân Dùng tay vỗ nhẹ nhàng vững dứt khoát, lặp lần tống dị vật Trường hợp nghiêm trọng dị vật chưa ngoài, sau sơ cứu gọi cấp cứu nhờ giúp đỡ khẩn cấp nhân viên y tế n NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ BỆNH UNG THƯ VÚ (Kỳ I) PGS.TS BÙI DIỆU Ủy viên Hội đồng chuyên môn bảo vệ sức khỏe cán miền Bắc Giám đốc Bệnh viện K Ung thư vú bệnh hay gặp phụ nữ nguyên nhân gây tử vong phụ nữ nhiều quốc gia Nguy mắc ung thư vú theo suốt đời người phụ nữ Tỷ lệ mắc ung thư vú có khoảng dao động lớn nước Bệnh có tỷ lệ mắc cao Mỹ Bắc Âu, tỷ lệ mắc trung bình Nam Âu, Tây Âu thấp châu Á Ung thư vú có xu hướng tăng lên tất nước Một số nước châu Á có xu hướng tăng nhanh, đặc biệt Nhật Bản Singapore Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng phát triển ung thư vú Tỷ lệ mắc ung thư vú tăng theo tuổi, gặp lứa tuổi 30 Ước tính trung bình phụ nữ Mỹ có người mắc ung thư vú Tại Pháp tỷ lệ 1/10 Việt Nam theo số liệu chưa đầy đủ tỉ lệ khoảng 1/30 Tỷ lệ tử vong ung thư vú tăng lên theo tỷ lệ mắc Tuy nhiên, số nước phát triển tỷ lệ mắc gia tăng nhanh chóng tỷ lệ tử vong giữ mức độ ổn định nhờ nhận thức người bệnh, nhờ vào tiến sàng lọc phát sớm thành tựu đạt điều trị Các yếu tố nguy - Yếu tố gia đình: Nhóm nguy cao gồm người có tiền sử gia đình bị ung thư vú như: mẹ, chị em gái, gái Phụ nữ có mẹ bị ung thư vú trước tuổi 40 nguy mắc ung thư vú tăng gấp lần so với phụ nữ có mẹ không bị ung thư vú Những phụ nữ ung thư vú có liên quan đến tiền sử gia đình thường có xu hướng trẻ - Yếu tố nội tiết: Nồng độ Estrogen nội sinh phụ nữ bị ung thư vú cao so Hình ảnh cấu tạo tuyến vú bình thường với người không bị ung thư Nguy cao với người có kinh sớm, mãn kinh muộn, thai có thai lần đầu sau 35 tuổi - Kinh nguyệt: Tuổi có kinh, mãn kinh tiền sử mang thai yếu tố liên quan chặt chẽ với ung thư vú Phụ nữ có kinh lần đầu trước tuổi 13 nguy ung thư vú cao gấp lần so với phụ nữ bắt đầu có kinh tuổi 13 lớn Phụ nữ mãn kinh sau tuổi 55 có nguy cao gấp lần so với phụ nữ mãn kinh trước tuổi 45 Phụ nữ chưa sinh đẻ lần nguy mắc ung thư vú cao so với phụ nữ sinh đẻ nhiều lần Phụ nữ có thai lần 30 tuổi nguy ung thư vú tăng từ - lần so với phụ nữ đẻ trước 20 tuổi - Tuổi: Nguy mắc ung thư vú tăng lên theo tuổi Hiếm gặp bệnh nhân ung thư vú tuổi 20 - 30 - Chế độ dinh dưỡng: Có mối liên quan chế độ dinh dưỡng với ung thư vú, đặc biệt chất béo phần ăn với nguy mắc ung thư vú Rượu coi làm tăng nguy ung thư vú Uống rượu nhiều kéo dài làm cản trở chuyển hóa Estrogen gan gây hậu làm tăng 10 nồng độ Estrogen máu Ngược lại, chế độ ăn nhiều dầu oliu, ngũ cốc hoa ngăn chặn nguy - Các yếu tố môi trường: Khi tiếp xúc với xạ ion hóa làm tăng nguy phát triển ung thư vú với mối liên quan liều lượng, hậu quả, tuổi tiếp xúc đặc biệt tuổi niên Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển ung thư vú Những tiến sinh học phân tử năm gần cho phép thấy rõ số yếu tố ảnh hưởng đến phát triển ung thư vú sau: - Thụ thể nội tiết Estrogen Progesteron: Estrogen có tác dụng điều hòa trình nhân lên biến hóa tế bào đích Receptor đặc hiệu Việc phát thụ thể nội tiết Estrogen đánh dấu bước ngoặt nghiên cứu sinh bệnh học ung thư vú việc khác biệt lâm sàng nhóm ung thư vú có thụ thể nội tiết Estrogen dương tính âm tính Bệnh nhân ung thư vú có thụ thể nội tiết Estrogen dương tính đáp ứng tốt với điều trị nội tiết, tỷ lệ tái phát thấp thời gian sống thêm lâu với nhóm có Estrogen âm tính Thụ thể nội tiết Progesteron yếu tố tiên lượng đáp ứng với điều trị nội tiết ung thư vú - Yếu tố phát triển biểu mô (EGF): chất đóng vai trò gián tiếp trình tăng sinh tế bào, cần thiết cho hoạt động bình thường biểu mô tuyến vú Khi hàm lượng EGF cao làm tăng nguy mắc ung thư vú - Gen ung thư vú: loại gen có khả liên quan đến ung thư vú Breast cancer (BRCA1), Breast cancer (BRCA2), p53 (gen ức chế tạo u nằm nhiễm sắc Chế độ ăn uống đóng vai trò ớt ; loại thực phẩm tạo dày (các loại đậu đỗ, loại dưa cà muối, quan trọng điều trị bệnh đau dày Dinh dưỡng điều trị bệnh đau hành ); loại thực phẩm làm hư hại niêm dày dùng thức ăn giảm tiết dịch vị, mạc dày (rượu, bia, ớt, tỏi, cà phê, trà ); giảm tác dụng axít tiết lên niêm mạc loại thức ăn tăng tiết axít loại dày Dùng thức ăn có tính bọc niêm nước sốt thịt, cá đậm đặc Ngoài ra, mạc dày, thấm dịch vị gạo nếp, bột không nên ăn loại hoa (chuối tiêu, sắn, bánh mì, đu đủ, táo ) loại bánh quy, sữa, thức ăn chế biến sẵn lòng trắng trứng (giăm bông, lạp xưởng, Dùng thức ăn xúc xích ); không ăn sữa mềm, có tác chua, không uống dụng giới Không để đói, không ăn no Cần ăn nhiều bữa ngày, bữa cách từ đến Khi chế biến thức ăn cần nghiền, xay, băm nhỏ, nấu nhừ, tăng cường luộc, hấp hạn chế chiên, xào Thực phẩm nên ăn: cháo, cơm nát, bánh mì, bánh quy, cơm nếp, bánh chưng, khoai tây, khoai sọ (luộc chín hầm nhừ dạng súp); thịt cá nghiền nát, hấp loại nước có ga BÌNH AN (tổ n g hợ p ) om; sữa bò Mỗi lần ăn với số hộp, sữa bò tươi, lượng ăn nhiều lần, sữa bột, bơ, mát; đường, bánh, mứt, mật cách Sau tăng số ong, kem, thạch, chè, nước lọc, nước lượng không triệu chứng đau khoáng bụng, đầy hơi, ợ hơi, ợ chua ăn uống gần Thực phẩm nên kiêng: loại thực bình thường Nếu viêm dày mạn phẩm có độ axít cao; loại chua (như tính, người bệnh thường bị thiếu dinh dưỡng chanh, cam, bưởi), cà muối, giấm, mẻ, tương tiêu hóa hấp thu kém, không hấp thu ĐIỀU TRỊ BỆNH ĐAU DẠ DÀY VỚI CHẾ ĐỘ ĂN HP LÝ 18 16 loại vitamin cần thiết, đặc biệt vitamin B12 sắt, chất đạm, dẫn tới thiếu máu Chế độ ăn cần cung cấp đầy đủ lượng chất đạm, đặc biệt cần bổ sung thêm loại vitamin muối khoáng như: axít folic, vitamin A, D, K, canxi, sắt, kẽm, magiê ăn tốt cho người đau dày Thịt nạc 100g, nấm rơm 100g, gia vị vừa đủ Nấm tươi rửa sạch, thịt nạc rửa thái miếng Sau cho vào nồi đun với lượng nước vừa đủ Khi thịt chín, nêm gia vị cho vừa miệng Gạo tẻ 100g, tiểu hồi hương 6g, gừng tươi 6g, sắc lấy nước, cho gạo nấu thành cháo loãng Dùng cho người bị viêm dày mạn tính, yếu lạnh đau bụng Đậu tương 100g, dày lợn bộ, rửa sạch, thêm nước vừa đủ, đun nhừ chia bữa ăn Dùng cho người viêm dày mạn tính, sức khỏe Dạ dày dê hầm với gừng tươi, riềng nhục quế (lượng vừa đủ), chia ăn vài lần ngày Dùng cho người bị viêm dày mạn tính thể tỳ vị hư hàn Một hạt súng, hạt sen, hồng táo, hoài sơn dược, ý dó nhân, đẳng sâm, bạch truật, phục linh, cam thảo nghiền thành bột, lần lấy 30g, cho vào nước để nóng cho vào cháo ăn Gạo tẻ 30g, hạt sen 20g, khiếm thực 30g, đường trắng Gạo vo ngâm 20 phút, hạt sen bỏ tim hạt sen khô ngâm nước độ đồng hồ, cho hạt sen, khiếm thực gạo vào nồi nước nấu thành cháo, khuấy đều, thêm đường trắng Kê 50g, lạc 50g, đậu đỏ 30g, đường phèn lượng vừa đủ Cho kê, lạc đậu đỏ ngâm cho nở, sau rửa Cho lạc đậu đỏ vào nồi lượng nước vừa đủ, đun lửa to cho sôi, chuyển lửa nhỏ 30 phút Sau cho kê vào đun tới chín nhừ, thêm đường phèn nêm vừa miệng Hoài sơn dược 100g, kê nội kim sống 100g, bán hạ ngâm dấm 60g, triết bối mẫu 40g, nghiền thành bột, lần 3g, uống với nước, ngày lần Canh đu đủ: đu đủ quả, lạc 150g, sườn 500g, táo tàu Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn; lạc ngâm 30 phút; sườn rửa sạch, táo bỏ hạt Tất nguyên liệu cho vào nồi, ninh nhừ niêm gia vị đầy đủ g 1719 Trong biến đổi sinh lý người cao tuổi tiểu đêm tình trạng phổ biến Tiểu nhiều thể tích (đa niệu, tiểu 2,5 lít 24 giờ) số lần tiểu (tiểu thường xuyên) Người bình thường tiểu 4-8 lần/ngày Nếu tiểu lần/ngày phải thức giấc để tiểu lần đêm xem tiểu nhiều Nguyên nhân Nếu ban đêm phải thức dậy nhiều lần tiểu, yếu tố sau: chế ức chế não phản xạ bàng quang bị suy giảm, tính nết, hành vi người cao tuổi trở nên giống trẻ; xuất phì đại tuyến tiền liệt với u lành (phì đại tuyến tiền liệt thường u lành, gặp u ác tính) Tiền liệt tuyến nằm đáy bàng quang bao bọc niệu đạo, tuyến xuất u phì đại chèn ép cổ bàng quang gây tiểu khó tiểu không hết nên bàng quang chóng đầy Hơn nữa, tình trạng giãn tónh mạch làm giảm lưu thông má tiền liệt tuyến, gây phù nề niêm mạc vùng cổ bàng quang U lành tiền liệt tuyến thường phát triển chậm âm ỉ, chung sống hòa bình với người bệnh hàng vài chục năm với điều kiện không làm người bệnh rối loạn tiểu tiện đến mức không chịu Biến chứng u tiền liệt tuyến gây tình trạng bí tiểu mạn tính, tiểu phải rặn lâu, tiểu không hết, dung lượng nước tiểu tồn đọng ngày tăng, có người phải thông bàng quang tiểu Người bệnh cảm thấy nặng, khó chịu vùng hạ vị Nếu bệnh nặng mà không chữa trị gây biến chứng nguy 20 18 NGƯỜI CAO TUỔI VỚI CHỨNG TIỂU ĐÊM HOÀNG ĐỨC hiểm viêm thận, suy thận Đối với người u xơ làm phì đại tuyến tiền liệt cần khám xem mức độ bệnh cụ thể để điều trị Có nhiều trường hợp điều trị thuốc nội soi, phẫu thuật cắt bỏ u Tuy nhiên, nhiều trường hợp phẫu thuật người ta thấy bệnh nhân bị phóng tinh ngược chiều, có nghóa tinh dịch chảy ngược vào bàng quang hệ thống vòng khép cổ bàng quang lúc phóng tinh bị phá hủy, thông tin bệnh nhân nên biết chấp nhận Để phát sớm bệnh, đặc biệt phòng ngừa u ác tính tuyến tiền liệt, nam giới 40 tuổi cần khám tuyến tiền liệt hàng năm Khi có dấu hiệu tiểu khó cần thăm khám sớm để điều trị kịp thời tránh nhiễm khuẩn đường tiểu Đối với người mắc bệnh đái tháo đường, dấu hiệu sớm đái tháo đường type type tiểu nhiều Triệu chứng xảy bệnh đái tháo đường biến chứng thần kinh kiểm soát bàng quang Tiểu nhiều dùng thuốc lợi tiểu Các thuốc lợi tiểu dùng để chữa bệnh tăng huyết áp bệnh phù thũng suy tim, suy thận xơ gan nguyên nhân gây tiểu nhiều Do đột q bệnh thần kinh, tổn thương thần kinh chi phối bàng quang dẫn đến rối loạn chức bàng quang, gây tiểu nhiều tiểu đột ngột Dùng chất nhân tạo, cà phê, rượu bia thực phẩm có tác dụng lợi tiểu Nước chứa chất ngọt, đường nhân tạo chất citrus trái có tác dụng kích thích bàng quang gây tiểu nhiều Cách khắc phục Để phòng chứng tiểu đêm, người cao tuổi cần khám bệnh định kỳ để biết nguyên nhân điều trị kịp thời Đối với người tiểu đêm suy giảm thần kinh não, cần phải khắc phục biện pháp hạn chế uống nước vào buổi tối, trước ngủ nhớ tiểu Mặt khác, để tránh tai biến não thức dậy nửa đêm, cần ngồi dậy từ từ, tỉnh táo hẳn nên bước khỏi giường Nếu công trình vệ sinh nhà nên dùng bô để tiểu không nên mở cửa tiểu trời Với người cao tuổi không mắc số bệnh như: đái tháo đường, viêm đường tiết niệu u xơ tiền liệt tuyến, tăng huyết áp, đái tháo nhạt… nên hạn chế ăn canh bữa cơm tối sau bữa cơm tối, đặc biệt loại rau, canh có tính chất lợi tiểu loại cải… hạn chế uống nước, bia, bia lạnh trước ngủ Để hạn chế uống nước không nên ăn mặn Đối với trường hợp người cao tuổi mắc số bệnh viêm đường tiết niệu, cần khám bệnh sớm tốt, không nên để bệnh trở thành mạn tính, khó điều trị mắc thêm chứng tiểu đêm Những bệnh đái tháo đường, u xơ tiền liệt tuyến, sỏi đường tiết niệu (sỏi thận, sỏi niệu quản, sỏi bàng quang), tăng huyết áp cần điều trị tích cực để bệnh mau chóng ổn định hạn chế bớt chứng tiểu đêm Người cao tuổi nên tập thể dục nhẹ nhàng trước ngủ buổi tối để làm cho giấc ngủ kéo dài hơn, ngủ sâu hơn, làm quên việc phải tiểu đêm Không nên để không khí lạnh ngủ (mùa đông phải đủ ấm, mùa hè không nên nằm điều hòa nhiệt độ thấp) lạnh gây co mạch ngoại biên, làm tăng máu qua thận nước tiểu tăng nhanh Hạn chế tạo thói quen dẫn đến tình trạng ngủ như: làm việc nhiều thời gian vào ban đêm, buổi tối không sử dụng trà, cà phê vào buổi tối n 1921 VẾT THƯƠNG VÀ CHẾ ĐỘ DINH DƯỢNG SAU PHẪU THUẬT MINH PHÚ Da xem áo đặc biệt, vừa bảo vệ thể trước tác nhân vật lý, hóa học môi trường nhiệt độ, thời tiết, va chạm sinh hoạt ngày; vừa bảo vệ thể chống lại xâm nhập vi khuẩn, nấm, loại vi rút Khi phải phẫu thuật, tức vùng da nơi vết mổ bị tổn thương Lập tức thể huy động chế tự nhiên để vá phần da bị thương tổn Vết thương mau lành, không để lại sẹo lồi, sẹo lõm ước muốn tất người bệnh Để vết thương mau lành phụ thuộc vào nhiều yếu tố, việc chăm sóc vết thương bên chế độ dinh dưỡng hàng ngày quan trọng Quá trình lành vết mổ sau phẫu thuật yếu tố ảnh hưởng Sau phẫu thuật, chỗ vết mổ (vết 22 20 thương) hở huy động chế tự nhiên để vá phần da bị thương tổn Quá trình liền vết mổ trải qua giai đoạn bản: giai đoạn cầm máu, giai đoạn viêm, giai đoạn tăng sinh giai đoạn tái tạo Tùy vào mức độ nghiêm trọng, diện tích vết mổ địa người mà giai đoạn nhanh chậm hơn, để lại sẹo không để lại sẹo Giai đoạn cầm máu: Do tác động ngoại vật, vết thương chảy máu tác động lên bó sợi collagen vết thương, kích thích hoạt hóa tiểu cầu yếu tố đông máu khác Ngay chỗ bị thương xuất cục máu đông có nhiệm vụ ngăn ngừa máu chảy Trong trường hợp vết thương sâu, lớn chạm vào mạch máu lớn khiến yếu tố đông máu không kịp hình thành, máu tiếp tục chảy Lúc cần áp dụng cách ngăn chảy máu từ bên băng gạc, ga rô Giai đoạn viêm: Quá trình viêm diễn vòng 24- 48h sau phẫu thuật, có can thiệp bạch cầu đa nhân trung tính làm nhiệm vụ “dọn dẹp” vật thể lạ xâm nhập vào vết thương tượng thực bào Khi thể bị suy giảm hệ thống miễn dịch số lượng đại thực bào bị suy giảm dẫn đến trình loại bỏ vật thể lạ bị suy yếu Đây nguyên nhân làm chậm trình lành vết thương Giai đoạn tăng sinh: Sau phẫu thuật khoảng ngà y , vế t thương bước vào giai đoạn tăng sinh Ở giai đoạn này, vết thương phát triển mô hạt gốc bao gồm tế bào sợi mạng lưới mạch máu tân sinh nhờ di chuyển tăng sinh tế bà o nộ i bì Giai đoạ n tăng sinh thường diễ n vò ng 7-14 ngà y sau bị thương Đây khoảng thời gian nguyên bào sợi làm nhiệm vụ kéo mô trung tâm, giúp vết thương liền miệng, hạn chế sẹo Giai đoạn tái tạo: Đây giai đoạn giúp khôi phục lại tính toàn vẹn chức mô Nó giúp vết thương liền nhanh hơn, bền vững mà định tới hình dạng vết thương sau trình lành hoàn thiện Nếu giai đoạn diễn nhanh mạnh làm vết thương hình thành sẹo lồi ngược lại Trong trình liền sẹo có yếu tố tác động khiến sẹo lâu liền Các nghiên cứu cho thấy, lành sẹo vết mổ nhanh hay chậm, xấu hay đẹp tùy thuộc vào nhiều yếu tố kích thước, độ sâu vết thương, chế độ dinh dưỡng sau mổ Với vết thương nhỏ, nông dễ lành vết thương to, sâu Vết thương bị dập nát nhiều, bị bẩn chậm lành vết thương lành Người cao tuổi, người mắc chứng bệnh đái tháo đường, tăng vỏ thượng thận, tim mạch, hô hấp mạn tính; người bị rối loạn đông máu bệnh giảm tiểu cầu; người điều trị thuốc có chất corticoid dùng hóa trị bệnh ung thư, dùng thuốc chống đông máu; người bị suy kiệt, thiếu chất đạm, kẽm, vitamin… vết thương chậm lành Do đó, bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày đầy đủ lượng chất đạm, kẽm, vitamin cách giúp vết mổ mau lành Dinh dưỡng sau phẫu thuật Sau phẫu thuật, điều mà người bệnh quan tâm sức khỏe, vết thương nhanh liền, không để lại sẹo, sẹo lồi Sẹo lồi phần dễ lộ thể nỗi ám ảnh nhiều người Do tâm lý sợ sẹo xấu quan niệm kiêng khem theo kinh nghiệm từ xưa nên nhiều người có xu hướng khắt khe việc lựa chọn dinh dưỡng Một số người quan niệm, sau mổ ăn thịt chim, thịt gà vết mổ mưng mủ, ngứa, nhức; ăn tôm bị ngứa; ăn hải sản, rau muống cho bị sẹo lồi; ăn thịt bò sẹo bị thâm; ăn trứng vết sẹo bị loang màu… Đây quan điểm sai lầm Cho đến nay, nhà khoa học chưa tìm chế gây sẹo lồi Cũng chưa có công trình khoa học chứng minh rằng, loại thực phẩm thịt bò, thịt gà, hải sản… nguyên nhân gây sẹo lồi Ngược lại chất đạm, kẽm, vitamin đóng vai trò đặc biệt quan trọng trình liền vết thương Nếu thiếu chất vết thương chậm liền Đạm có nhiều loại thịt, trứng, sữa kẽm có nhiều hải sản hàu, cá biển… Sau phẫu thuật, chế độ dinh dưỡng cần tăng cường bổ sung chất đạm, kẽm vitamin cách ăn đa dạng loại thực phẩm Chỉ cần tránh loại thực phẩm thể dị ứng Riêng phẫu thuật có liên quan tới hệ tiêu hóa, sau mổ vài ngày nên ăn đồ lỏng, ăn thành nhiều bữa nhỏ ngày thiết cần đa dạng loại thực phẩm để đủ chất Ngoài cung cấp chế độ dinh dưỡng phong phú, đủ chất việc giữ cho vết thương hậu phẫu khô, giúp trình lên da non diễn nhanh g 2123 Để không bị tăng cân, sức khỏe đảm bảo có giấc ngủ ngon, socola, kẹo, rượu, bia, mát… thực phẩm khuyến cáo không nên sử dụng vào buổi tối, trước ngủ 4-5 tiếng đồng hồ Kẹo Thành phần đa số loại kẹo đường Ăn nhiều kẹo trước ngủ đồng nghóa với việc bạn nạp lượng đường lớn vào thể Điều khiến cho bạn thường xuyên gặp ác mộng, khó ngủ thủ phạm khiến cho tăng cân tăng mỡ thừa lợi Sô cô la Sô cô la không chứa lượng đường chất béo lớn mà chứa caffeine Vì thế, ăn sô cô la trước ngủ làm bạn tăng cân nhanh gây ngủ Mặt khác, sô cô la chứa chất kích khác làm cho tim não hoạt động nhiều hơn, khiến bạn bồn chồn, lo lắng nên khó có giấc ngủ ngon Pho mát Pho mát loại thực phẩm chứa nhiều chất béo nên khiến bạn tăng cân nhanh bạn ăn chúng trước ngủ Với hàm lượng chất béo bão hòa cholesterol cao, ăn nhiều mát làm tăng nguy bệnh tim Rượu, bia Rượu, bia loại đồ uống có cồn khác nguyên nhân khiến giấc ngủ bị rối loạn, gây ngủ, ngủ không ngon, giấc ngủ chập chờn, không ổn định Tác hại nặng rượu bia làm cản trở quan thể hồi phục ngủ Cà phê, trà đặc, nước chè xanh 2422 THỰC PHẨM CẦN TRÁNH TRƯỚC KHI ĐI NGỦ BÌNH MINH Chất caffeine cà phê, trà đặc, nước chè xanh… kích thích hệ thần kinh trung ương nên cần sử dụng hàm lượng vừa phải thực phẩm khiến bạn ngủ Caffeine có tác dụng lợi tiểu nên uống nhiều dễ tăng số lần tiểu, cản trở giấc ngủ Thịt đỏ Thịt đỏ loại thực phẩm dồi protein chất béo dày phải nhiều thời gian để tiêu hóa chúng so với loại thực phẩm khác Nếu ăn thịt đỏ muộn vào ban đêm, chúng kích thích thể sản xuất nhiều endorphin khiến bạn khó ngủ Cảm giác khó chịu, trằn trọc khiển thể bạn mệt mỏi sau sáng thức dậy Khoai tây chiên, gà rán Khoai tay chiên, gà rán thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ khác trình tiêu hóa gây áp lực cho đường ruột, dày, gan, kích thích trung ương thần kinh, gây ngủ Chúng khiến thể phải tiếp nhận thêm nhiều cacbonhydrate gây khó tiêu tích mỡ Ớt, tiêu, mù tạt Các loại thực phẩm cay ớt, tiêu, mù tạt… thường gây nóng kích thích giác quan, chí gây chứng ợ nóng, ảnh hưởng đến tiêu hóa làm rối loạn dày Điều làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, gây nên rối loạn giấc ngủ, gây ngủ Đặc biệt, bệnh nhân hay bị ợ nóng, đau dày sau ăn cay khiến bệnh nặng hơn, giấc ngủ bị “quấy rầy” Do đó, muốn ăn thực phẩm cay tốt nên ăn vào buổi sáng để không ảnh hưởng đến giấc ngủ ban đêm Ngô, khoai lang, đậu xanh Những thực phẩm ăn vào gây tình trạng đầy bụng, khó tiêu, tạo gánh nặng cho hoạt động quan thể khiến bạn khó vào giấc ngủ ngon Sữa chua, tương, giấm Trong loại thực phẩm lên men có chứa acid amin tyramine - có tác dụng kích thích não bộ, gây hưng phấn làm thức giấc vào ban đêm khiến giấc ngủ chập chờn, không ổn định Nước lọc Uống đủ nước ngày tuyệt chiêu giúp bảo vệ sức khỏe, làm đẹp hiệu uống nhiều nước trước ngủ lại sai lầm Nước vào thể thải khoảng thời gian ngắn, uống nhiều nước trước ngủ bạn có giấc ngủ ngon nước thủ phạm khiến bạn thức giấc vào nhà vệ sinh lúc nửa đêm Do đó, không nên uống nhiều nước trước ngủ 90 phút để đảm bảo có giấc ngủ ngon g 23 25 LI ÍCH CỦA KHOAI LANG KIM HUỆ Khoai lang thức ăn dân dã có tác dụng tốt cho sức khỏe người chứa nhiều chất xơ, carotene, vitamin chất chống oxy hóa 26 24 Kích thích tiêu hóa, chữa táo bón Vitamin C acid amin khoai lang thành phần giúp kích thích nhu động ruột, làm trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hơn, chống tình trạng đầy bụng, khó tiêu ngăn ngừa táo bón Vì vậy, ăn khoai lang luộc chín, đặn khoảng 100g/ngày có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt chữa táo bón hiệu Tuy nhiên, ăn nhiều khoai lang gây đầy bụng, khó tiêu Giúp mắt sáng Khoai lang giàu beta carotene Một củ khoai lang cỡ vừa thường chứa 200% nhu cầu beta carotene ngày Beta carotene chất dinh dưỡng quan trọng chuyển hóa thành vitamin A, beta carotene giúp cho hệ miễn dịch đôi mắt sáng khỏe mạnh Điều trị bệnh loét dày Khoai lang chứa nhiều vitamin B, vitamin C, potassium, beta carotene canxi nên có khả làm dịu nhẹ điều trị bệnh loét dày Chất xơ có khoai lang giúp phòng ngừa bệnh táo bón kiểm soát nồng độ axít dày nên góp phần làm giảm đau viêm loét dày Phòng ngừa bệnh viêm khớp Chất beta cryptoxanthin dồi khoai lang có tác dụng phòng ngừa bệnh viêm nhiễm mạn tính viêm khớp, thấp khớp Vitamin C có khoai lang giúp trì collagen giảm thiểu tỷ lệ phát triển bệnh viêm khớp Duy trì lượng, giúp xương khỏe Một củ khoai lang cung cấp tới 28% lượng mangan Mangan giúp thể chuyển hóa carbohydrate trì lượng Mangan giúp thể hấp thụ chất dinh dưỡng khác giúp xương khỏe Beta cryptoxanthin khoai lang giúp tăng cường độ khỏe xương, tăng cường hệ miễn dịch Tốt cho bệnh nhân tiểu đường Khoai lang có vị không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân Chất carotenoid khoai lang giúp thể cân lượng đường máu Bên cạnh đó, lượng chất xơ hòa tan có khoai lang hỗ trợ việc hạ thấp lượng đường cholesterol máu Chất acid chlorogenic giúp tăng cường khả chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa tổn thương DNA chất di truyền khác… Giảm nguy ung thư Khoai lang thực phẩm giàu protein Protein khoai lang đặc biệt khả ức chế ung thư ruột kết trực tràng người Hàm lượng protein khoai lang cao khả ức chế hoạt động tế bào ung thư lớn Bảo vệ tim Vitamin B6 kali khoai lang hai loại chất dinh dưỡng tốt cho tim Vitamin B6 loại vitamin quan trọng giúp phá vỡ homocysteine - loại axit amin gây bệnh tim Ngoài ra, kali giúp cho trình trao đổi chất tim, giúp tim khỏe mạnh Giúp giảm cân Năng lượng có khoai lang ít, 1/3 so với cơm 1/2 so với khoai tây Loại củ không chứa chất béo cholesterol, ngăn ngừa trình chuyển hoá đường thức ăn thành mỡ chất béo thể Ăn khoai lang trước bữa ăn tạo cảm giác no bụng, giảm lượng thức ăn hấp thụ bữa ăn Giúp da khỏe mạnh trị thâm quầng mắt Một củ khoai lang cung cấp gần 40% lượng vitamin C cần thiết cho thể hàng ngày, giúp thể sản sinh collagen để có da khỏe mạnh Có thể sử dụng khoai lang để chế mặt nạ dưỡng ẩm da mặt chống lão hóa da mặt, đơn giản sử dụng nước luộc khoai lang nước ép khoai lang để làm đẹp da mặt, làm da mặt trắng sáng Nếu thường xuyên phải thức khuya, dùng khoai lang để làm mờ thâm quầng mắt, bọng mắt ngăn ngừa vết chân chim xuất khóe mắt Chất anthocyanin khoai lang giúp làm giảm sắc tố nên giúp dễ dàng loại bỏ quầng thâm, nếp nhăn bọng mắt hiệu g 27 MẸO NHẬN BIẾT MỘT SỐ HOA QUẢ VIỆT NAM VÀ TRUNG QUỐC MAI CHI Hoa nguồn cung cấp nhiều vitamin dưỡng chất cho thể Tuy nhiên, lợi nhuận mà nhiều loại hoa nhập từ Trung Quốc bị thương lái ngâm tẩm hóa chất độc hại Do đó, tâm lý chung không người Việt Nam sợ mua phải hoa Trung Quốc Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên tham khảo cách để phân biệt số loại hoa Trung Quốc với hoa Việt Nam 28 Cách phân biệt nho Phân biệt nho Ninh Thuận nho Trung Quốc Tại Việt Nam, Ninh Thuận mệnh danh xứ sở nho Chính vậy, nho Trung Quốc người buôn gắn mác nho Ninh Thuận tràn lan thị trường Người tiêu dùng dễ mua nhầm phải nho Trung Quốc với giá rẻ, khoảng 40.000đồng/kg Trong đó, nho Ninh Thuận hái vườn có giá 50.000 đồng - 60.000 đồng/kg Tuy nhiên, tinh ý phân biệt nho Trung Quốc với nho Ninh Thuận dựa đặc điểm khác biệt sau: Nho Ninh Thuận có đặc điểm chùm thon dài, cân nặng từ 150g-350g chùm, trái nho khít gần chùm, rời rạc Quả thường nhỏ, trái to đầu ngón tay cái, có hình cầu Vỏ nho mỏng, chín có màu đỏ tươi đến đỏ đậm, có vị thanh, chua nhẹ, có hạt Với loại nho xanh Ninh Thuận, vỏ dày, có màu xanh ngả vàng nhạt, thịt trong, có hạt, có vị đậm không gắt, chua nhẹ Trọng lượng từ 200g-500g/chùm, trái khít gần Ngược lại, nho đỏ Trung Quốc chùm nặng khoảng 500g-700g, trái to gấp đôi không ken dày đặc nho Ninh Thuận Quả chín có màu đỏ nhạt, lốm đốm trắng vỏ, vị đậm Nho xanh Trung Quốc vỏ mỏng, màu xanh đậm hơn, hạt, có vị gắt Phân biệt nho Mỹ nho Trung Quốc Không gắn mác nho Ninh Thuận, nho Trung Quốc mang danh nho Mỹ có giống có hình dáng giống Để mua nho Mỹ gốc, điều cần ý không nên tham rẻ mà mua nho Mỹ hàng rong chợ dân sinh Giá nho Mỹ gốc có giá 200.000 đồng/kg Sự khác hình dáng, màu sắc: Về tổng quan chùm nho, nho đỏ Trung Quốc thời gian vận chuyển vào thị trường Việt Nam thường ngắn cộng với nồng độ thuốc bảo quản đậm đặc nên cuống nho tươi, vừa hái từ xuống Một chùm thường to, nặng 2kg/chùm chùm có kích cỡ to nhỏ không Nho Trung Quốc có màu đỏ nhạt, phần vỏ dễ bóc mỏng Phần cuống từ đến cành mập, ngắn có màu xanh tươi dai Do đó, thử bẻ cuống nhánh bám vào thân chùm lớn thấy dai, dẻo, khó dứt Ngược lại, nho đỏ Mỹ vận chuyển đường biển, nhiều thời gian nên cuống nho tươi bạn yên tâm nước Mỹ áp dụng bảo quản hoa công nghệ cao nên giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng Chùm nho Mỹ nhỏ nho Trung Quốc chùm to, tròn kích cỡ Quả có màu đỏ đậm Phần cuống từ đến cành mảnh, dài, màu nâu, dễ ngắt cuống nhánh tay Sự khác hương vị: Nho Trung Quốc có phần thịt nho dễ bị nát chảy nhiều nước Khi tươi đặc ruột bảo quản lạnh thịt thường bở, nhão, vị nhạt chua ăn Ăn xong lại cảm thấy chát nơi đầu lưỡi Nho Mỹ, dù tười hay bảo quản lạnh thịt chắc, vị ngọt, không bị nát hay chảy nước ăn Màu thịt bên chia làm màu, phần lòng có màu đậm, phần thịt bên gần vỏ có màu sáng Cách phân biệt dâu tây Dâu tây Đà Lạt thu hái quanh năm số lượng thu khác theo mùa Chính vụ dâu tây rơi vào cuối năm giá thu hái vườn tùy mùa mà có mức giá khác nhau, dao động từ 100.000 đồng lên đến 200.000 đồng/kg Do đó, mua dâu tây chợ với mức giá vài chục ngàn kg phần nhiều bạn mua phải dâu tây Trung Quốc đội lốt dâu tây Đà Lạt Ngoài ra, để môi trường nhiệt độ từ 25-32 độ C ngày mà thấy dâu không bị héo, thối chứng tỏ dâu qua khâu ngâm, tẩm thuốc bảo quản Để không bị mua phải hàng giả, độc hại, người tiêu dùng nên dựa vào đặc điểm sau để phân biệt: Về hình dạng trái dâu, dâu Đà Lạt to vừa phải không đồng Khi cầm thấy mềm, không bóng mượt, nhẵn mịn Dâu Trung Quốc to 2729 hơn, kích thước nhau, trông láng bóng, nhẵn mịn dâu Đà Lạt Cầm tay bóp nhẹ thấy cứng Về màu sắc, dâu Đà Lạt có màu sắc không đỏ đậm, không khắp từ phần cuống đến phần dâu Trung Quốc mà thường có màu đỏ nhạt, màu sắc thân không đều, đẹp, phần cuống lại có màu trắng Phần cuống dâu Đà Lạt mỏng ngắn, phủ phần trái dâu, màu xanh nhạt khác hẳn cuống dâu Trung Quốc dày dài, màu xanh đậm Về mùi vị, dâu Đà Lạt có mùi thơm đặc trưng, có vị dịu pha lẫn chua Dâu Trung Quốc mùi thơm, ăn có cảm giác bở, có vị vị chua đặc trưng Cách phân biệt táo Táo thị trường có xuất xứ: Việt Nam, Trung Quốc Mỹ Rất dễ để mua táo Mỹ cửa hàng hoa nào, nhiên có nguồn gốc từ Mỹ thật hay không người mua nhiều khó để xác định Một vài đặc điểm khác hình dáng, màu sắc giúp người tiêu dùng phân biệt nguồn gốc, xuất xứ táo Mỹ hay táo Trung Quốc Trung Quốc tiêu thụ loại táo táo đỏ Fuji Táo hoàn toàn khác với trái táo đỏ Fuji Mỹ nên dễ phân biệt Táo Fuji Trung Quốc màu hồng, thường tròn, vỏ có nhiều hạt trắng mịn bám vào Táo Fuji New Zealand Mỹ hình dáng vuông, cao, có góc cạnh, có màu đỏ đều, chấm đỏ hồng tới đỏ đậm vỏ Vị táo Fuji New Zealand, Mỹ ăn giòn, nhiều nước với vị Ngoài táo Fuji Mỹ, thị trường Việt Nam tiêu thụ số loại táo Mỹ khác như: táo Ambrosia Mỹ, to, dài, có màu đỏ xen lẫn vàng kem, ngọt, giòn thơm; táo xanh Mỹ, màu xanh lá, vị 30 28 chua đậm, giòn, nhiều nước; táo Gala có sọc hồng cam vàng, giòn ngọt; táo Red Delicious, màu đỏ rực, hình trái tim; táo vàng - Golden Delicious có màu vàng nhạt Cách phân biệt cam, quýt Cam Việt Nam có loại, loại cam xanh to, vỏ sần cam sành cam Hà Giang; loại cam tròn, nhỏ có màu xanh vàng, vàng trồng nhiều Hưng Yên, Hòa Bình, Nghệ An Dễ nhầm cam xanh Việt Nam với cam xanh Trung Quốc Cam sành có bán quanh năm giá đắt, trái vụ lên đến 80.000 đồng/kg Cam Hà Giang vào vụ từ tháng 12 dương lịch hàng năm Dù cam sành hay cam Hà Giang có đặc điểm chung vỏ cam dầy, sần sùi, rám nắng, trái ngược hẳn với vỏ mỏng, bóng ngả vàng cam Trung Quốc Khi chín, cam xanh Việt Nam có vỏ vàng, cùi dầy, tép vàng đậm, mùi thơm, vị có nhiều hạt Cam Trung Quốc có tép màu vàng chanh, mọng nước hạt có Cũng phân biệt cam qua phần cuống Cam Việt Nam thu hoạch vụ nên phần thường già, thô ráp Đối với quýt, quýt Trung Quốc vỏ dày, bóc đầu mí bị xộp, khô Quýt Việt Nam mỏng vỏ, vỏ rám, cao thành, vụ từ tháng 10 đến khoảng tháng năm sau Cách phân biệt xoài Xoài Trung Quốc to, dao động từ 400g - 700g/quả, vỏ xanh ruột vàng, có mùi hắc không thơm Khi ăn thấy vị nhạt Xoài cát chu Việt Nam nhỏ hơn, dáng thuôn dài, cuống nhỏ, màu vàng ươm có mùi thơm đặc trưng Khi ăn có vị thơm đậm đà g ... việc kiện toàn hệ thống bảo vệ sức khỏe cán lúc đảm bảo công tác bảo vệ sức khỏe cán miền Nam điều kiện chiến tranh chưa kết thúc Đến cuối năm 1969, công tác bảo vệ sức khỏe có miền Bắc Nam Đến... dụng nhằm bảo vệ, chăm sóc nâng cao sức khỏe cán từ Trung ương đến địa phương Hội đồng chuyên môn bảo vệ sức khỏe Trung ương miền Bắc, Trung, Nam, Hội đồng Dinh dưỡng Thuốc bảo vệ sức khỏe Trung... Quyết định số 63-QĐ/TW Ban Bí thư Trung ương Đảng việc tổ chức bảo vệ sức khỏe cán lãnh đạo; Đến đầu năm 2002 có Quyết định số 27-QĐ/TW việc thành lập Ban Bảo vệ, chăm sóc sức khỏe cán Trung ương