Phát triển hoạt động du lịch đêm tại thành phố hồ chí minh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐỖ HIỀN HÒA PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội - 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐỖ HIỀN HÒA PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chun ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS Vũ Mạnh Hà Hà Nội - 2015 MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU LỜI CẢM ƠN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài .7 Lịch sử nghiên cứu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Kết cấu luận văn 11 NỘI DUNG 12 Chƣơng 1: MỘT SỐ VẦN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM 12 1.1 Hoạt động du lịch đêm 12 1.1.1 Khái niệm 12 1.1.2 Các đối tượng tham gia hoạt động du lịch đêm 14 1.1.3 Đặc điểm hoạt động du lịch đêm 17 1.2 Phát triển hoạt động du lịch đêm 17 1.2.1 Xác định thị trường khách du lịch đêm mục tiêu 18 1.2.2 Quảng bá hình ảnh du lịch đêm 20 1.2.3 Xúc tiến bán sản phẩm du lịch đêm 22 1.2.4 Thực tour du lịch đêm 23 1.2.5 Sản phẩm du lịch đêm 24 1.2.6 Các thành phần sản phẩm du lịch đêm 25 1.2.7 Phát triển sản phẩm du lịch đêm 25 1.3 Kinh nghiệm phát triển hoạt động du lịch đêm số nơi giới 26 1.3.1 Bài học kinh ng Camphuchia 1.3.2 Bài học kinh ngh Tiểu kết chƣơng Chƣơng 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2.1 Khái quát chung hoạt động du lịch thành phố Hồ Chí Minh 2.2 Các điều kiện phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh 2.2.1 Các điều kiện tài nguyên du lịch thành phố Hồ Chí Minh 2.2.2 Các điều kiện an ninh trị, an tồn xã hội sách phát triển du lịch 2.2.3 Các điều kiện sở hạ tầng, sở vật chất phục vụ du lịch 2.3 Thực trạng phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh 2.4 Những thuận lợi hạn chế việc phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh 2.4.1 Thuận lợi 2.4.2 Hạn chế Tiểu kết chƣơng Chƣơng 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 3.1 Định hướng phát triển du lịch thành phố Hồ Chí Minh 3.2 Một số giải pháp nhằm phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh 3.2.1 Quảng bá hình ảnh du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh 3.2.2 Đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch đêm 3.2.3 Quản lý tốt hoạt động du lịch đêm 3.2.4 Quy hoạch phát triển sản phẩm du lịch đêm 3.3 Một số kiến nghị 3.3.1 Đối với Sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch thành phố Hồ Chí Minh .72 3.3.2 Đối với Uỷ ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh 73 3.3.3 Đối với công ty lữ hành 74 Tiểu kết chƣơng 75 KẾT LUẬN 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 PHỤ LỤC 81 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT UNESCO = United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization = Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hợp quốc MICE = Meeting Incentive Conference Event = Du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức kiện, du lịch khen thưởng GDP = Gross Domentic Product = Tổng sản phẩm nước DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Biểu đồ 2.1: Các nhóm khách tham gia hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh Bảng 2.2: Kết hoạt động du lịch thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2009 – 2013 Biểu đồ 2.3: Các yếu tố thu hút du khách tham gia hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh LỜI CẢM ƠN Với người vừa học vừa làm, lại học vào ban ngày chúng em, để hoàn thành khóa học cố gắng nỗ lực khơng ngừng Nếu khơng có quan tâm, giúp đỡ quý thầy/cô Khoa Du lịch học trường Đại học Khoa học - Xã hội Nhân văn Hà Nội Khoa Sau Đại học trường Đại học Văn hóa thành phố Hồ Chí Minh chúng em khơng có kết ngày hơm Em xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành quan tâm Em xin đặc biệt cảm ơn Tiến sĩ Vũ Mạnh Hà – người đồng hành với em, cho em ý kiến quý báu từ ngày đầu lựa chọn đề tài đến suốt trình thực hồn thành đề tài Tuy xa cách mặt địa lý thầy tận tình bảo, hướng dẫn em, có tài liệu hay thầy lại photo gửi vào cho em Cũng nhờ động viên khích lệ thầy, em tiếp tục hoàn thành đề tài Qua đây, em xin cảm ơn tất người thân gia đình, q thầy/cơ bạn bè động viên, giúp đỡ, trao đổi cho em nhiều ý kiến trình thực đề tài Do trình độ có hạn, kinh nghiệm chưa nhiều nên đề tài em không tránh khỏi sai sót Mặt khác, vấn đề khó em Rất mong nhận ý kiến đóng góp q thầy/cơ để đề tài hồn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2014 Người thực ĐỖ HIỀN HÒA MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Thành phố Hồ Chí Minh thành phố động phát triển kinh tế Với diện tích rộng lớn, điều kiện khí hậu, thời tiết thuận lợi, sở hạ tầng phát triển, dịch vụ phong phú, đa dạng, thành phố Hồ Chí Minh trung tâm du lịch lớn nước Mặc dù nguồn tài nguyên du lịch không phong phú Hà Nội ngành du lịch thành phố Hồ Chí Minh nỗ lực để phát triển sản phẩm du lịch phục vụ nhu cầu đa dạng khách du lịch Sự sôi động hoạt động sống cư dân thành phố Hồ Chí Minh đêm nét đặc sắc thu hút khách du lịch quốc tế nội địa Tuy nhiên, việc khai thác nét đặc sắc thành phố để biến thành sản phẩm du lịch chuyên nghiệp phục vụ khách du lịch chưa quan tâm mức Theo hãng lữ hành, có đến 80% du khách nước ngồi đến thành phố Hồ Chí Minh muốn tham quan “Sai Gon by night” (Sài Gịn đêm) phần lớn khơng biết đâu Còn người Sài Gòn buổi tối muốn tìm nơi giải trí, vui chơi quanh quẩn có bar, karaoke, quán nhậu, cà phê “hộp” ngột ngạt Chính nghèo nàn sản phẩm du lịch đêm làm cho hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam nói chung phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố khác khu vực Với lý trên, việc nghiên cứu đề tài “Phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh” việc làm cấp thiết, góp phần giải vấn đề thực tiễn đặt du lịch thành phố Hồ Chí Minh Lịch sử nghiên cứu Có nhiều sách, báo, tài liệu viết hoạt động du lịch đêm thành phố khác Việt Nam giới Có thể kể tên như: - Tạp chí Phuket Guide (2004), “Into the night” (trang 36 - 37) Bài viết giới thiệu cho độc giả hoạt động vui chơi – giải trí đêm Phuket – Thái Lan - Đặng Thanh Vũ (2004), “Phố cổ Hội An lung linh cổ tích”, Tạp chí Du lịch TP.HCM (số 8) Trong viết này, tác giả giới thiệu hình ảnh Hội An đẹp lung linh, huyền ảo đêm rằm phố cổ - Vũ Đức Thanh (2006), “Phố Tây - nửa đêm sáng”, Tạp chí Du lịch TP.HCM (số 4) Với viết này, tác giả giới thiệu hoạt động nhộn nhịp khu phố Tây - thành phố Hồ Chí Minh – thời gian từ nửa đêm sáng - Phương Nguyễn (2006), “Lời thầm đêm phố cổ Hội An”, Tạp chí Du lịch TP.HCM, (số 7) Cũng giống tác giả Đặng Thanh Vũ, viết tác giả Phương Nguyễn giới thiệu với độc giả hoạt động du lịch đêm phố cổ qua góc nhìn khách du lịch - Phan Thanh Hải (2006), “Tĩnh lặng Mỹ Sơn”, Tạp chí Du lịch Việt Nam (số 6) Bài viết giới thiệu hình ảnh Mỹ Sơn mẻ n ắng lúc đêm - Đồn Đình Hậu (2006), “Sắc màu Sài Gịn đêm”, Tạp chí Du lịch TP.HCM (số 10) Hình ảnh Sài Gịn nhộn nhịp, rực rỡ, lung linh, huyền ảo thể rõ nét qua viết - Trần Quốc Thái (2006), “Thư giãn, giải trí hàng đêm phục vụ du khách quốc tế”, Tạp chí Du lịch TP.HCM (số 10) Bài viết giới thiệu hoạt động vui chơi – giải trí vào ban đêm dành cho khách du lịch quốc tế -… Ngồi ra, có số khóa luận tìm hiểu hiểu hoạt động du lịch đêm như: Khóa luận “Xây dựng sản phẩm du lịch đêm Hà Nội dành cho khách nước dịp đại lễ 1000 năm Thăng Long” sinh viên Nguyễn Thị Ngân, lớp VH1004, Đại học Văn hóa Hà Nội Trong khóa luận này, tác giả giới thiệu số sản phẩm du lịch đêm có Hà Nội xây dựng thêm số sản phẩm du lịch đêm dành cho khách du lịch quốc tế dịp đại lễ 1000 năm Thăng Long – Hà Nội 7.3 Tơi khơng biết Những đóng góp anh/chị cho phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh Kết điều tra - Kết khảo sát du khách Nội dung Quý khách thuộc nhóm khách nào? 1.1 Khách du lịch quốc tế (vui lòng ghi rõ quốc tịch) - Anh - Pháp - Nhật Bản - Hàn Quốc - Đài Loan - Trung Quốc - Australia - Nga 1.2 Khách du lịch nội địa Vui lòng cho biết độ tuổi quý khách 2.1 Dưới 30 2.2 Từ 30 đến 60 2.3 Từ 60 trở lên 110 Tại quý khách tham gia vào hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh? 3.1 Nằm chương trình tour cơng ty lữ hành 3.2 Tự tìm hiểu 3.3 Do bạn bè, người thân giới thiệu 3.4 Lý khác (vui lòng ghi rõ) - Buổi tối khơng biết làm - Đi cho đỡ buồn - Muốn khám phá sống Sài Gịn đêm - Đọc thơng tin mạng thấy hấp dẫn - Xem Sài Gòn đêm khác ban ngày -… Quý khách thƣờng đâu du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh? (có thể lựa chọn nhiều đáp án) 4.1 Mua sắm 4.2 Dạo phố 4.3 Tới quán bar 4.4 Thưởng thức ẩm thực 4.5 Trải nghiệm sống đêm 4.6 Ý kiến (vui lòng ghi rõ) - Thăm bà - Ngắm cảnh - Du thuyền - Xem múa rối nước Khi tham gia du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh, quý khách thƣờng phƣơng tiện gì? 111 5.1 Xe đạp 5.2 Xe honda ôm 5.3 Xe bus 5.4 Xe taxi 5.5 Đi Quý khách đánh giá nhƣ hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh? 6.1 Đơng vui, tấp nập 6.2 Ồn ào, nhộn nhạo 6.3 Bình yên, trầm lắng 6.4 Ý kiến đánh giá khác (vui lòng ghi rõ) - Còn lộn xộn - Chưa an toàn - Vui nguy hiểm - Ít kiện lớn - Khơng có chương trình ca nhạc đường phố - Ít chương trình biểu diễn nghệ thuật -… Quý khách có nhận xét sản phẩm du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh? 7.1 Đáp ứng nhu cầu 7.2 Không đáp ứng nhu cầu Đánh giá quý khách dịch vụ du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh 8.1 Dịch vụ tốt 112 8.2 Đáp ứng nhu cầu du khách 8.3 Dịch vụ hạn chế 8.4 Ý kiến khác (vui lòng ghi rõ) - Nhà vệ sinh bẩn - Các điểm ăn uống chưa đảm bảo vệ sinh - Khơng niêm yết giá rõ ràng - Cịn phân biệt giá dành cho khách Việt Nam giá dành cho khách nước -… Yếu tố thu hút quý khách tham gia hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh? (có thể lựa chọn nhiều đáp án) 9.1 Cảnh quan đẹp 9.2 Được thưởng thức ẩm thực đa dạng, phong phú 9.3 Người dân thân thiện, hiếu khách 9.4 Môi trường du lịch an tồn 9.5 Các yếu tố khác (vui lịng ghi rõ) - Khí hậu mát mẻ - Hệ thống đèn chiếu sáng cơng cộng đẹp - Các cơng trình kiến trúc đẹp -… 10 Theo quý khách, hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh cịn tồn hạn chế gì? (có thể lựa chọn nhiều đáp án) 10.1 Bắt chẹt du khách 10.2 Chèo kéo, đeo bám khách 113 10.3 Trộm cắp, móc túi 10.4 Các điểm tham quan, điểm vui chơi - giải trí đóng cửa sớm 10.5 Thiếu nhà vệ sinh công cộng 10.6 Những hạn chế khác (vui lòng ghi rõ) - Giao thông lộn xộn - Thiếu phương tiện giao thông cơng cộng - Nói thách mua bán - Cân thiếu hàng - Thiếu hoạt động quảng bá cho du lịch đêm -… 11 Q khách có hài lịng với hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh khơng? 11.1 Rất hài lịng 11.2 Hài lịng 11.3 Khơng hài lịng 11.4 Thất vọng 12 Q khách có quảng bá hay giới thiệu cho bạn bè ngƣời thân tham gia hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh khơng? 12.1 Có 12.2 Khơng 12.3 Cần suy nghĩ thêm 13 Q khách có ý định quay trở lại tham gia vào hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh hay không? 114 13.1 Tôi quay trở lại 13.2 Tôi không quay trở lại 13.3 Tôi chưa biết 14 Những đóng góp quý khách cho phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh - Cần có nhiều chương trình nghệ thuật mang tính dân tộc - Cải thiện mơi trường du lịch - Đảm bảo an toàn cho du khách - Cần thêm nhiều sản phẩm hấp dẫn - Cải thiện dịch vụ du lịch - Phải có lực lượng bảo vệ khách - Phải có nhiều hình thức quảng bá du lịch - Tăng thời gian hoạt động điểm du lịch -… 115 - Kết khảo sát đơn vị cung ứng du lịch Nội dung Địa điểm anh/chị làm việc thuộc quận nào? 1.1 Quận 1.2 Quận 1.3 Quận Nhân viên đơn vị anh/chị thuộc nhóm tuổi dƣới đây? 2.1 Dưới 30 2.2 Từ 30 đến 45 2.3 Từ 45 trở lên Những nhân viên đƣợc đào tạo qua trình độ nào? 3.1 Đại học - Trên Đại học 3.2 Cao đẳng - Trung cấp 3.3 Sơ cấp nghề 3.4 Chưa qua đào tạo Họ sử dụng đƣợc ngoại ngữ để giao tiếp với khách? 4.1 Anh 4.2 Pháp 4.3 Trung Quốc 4.4 Hàn Quốc 4.5 Ngôn ngữ khác (vui lòng ghi rõ) - Nhật Bản 116 - Nga -… Trong trình phục vụ khách, anh/chị thấy khách thƣờng thích đâu vào ban đêm thành phố Hồ Chí Minh? (có thể lựa chọn nhiều đáp án) 5.1 Mua sắm 5.2 Dạo phố 5.3 Tới quán bar 5.4 Thưởng thức ẩm thực 5.5 Ý kiến (vui lòng ghi rõ) - Ngắm cảnh - Đi chợ đêm - Xem múa rối nước Anh/chị thấy sản phẩm đơn vị có hấp dẫn du khách không? 6.1 Rất hấp dẫn 6.2 Hấp dẫn 6.3 Không hấp dẫn Thời gian tới, đơn vị anh/chị có đƣa sản phẩm để thu hút nhiều khách du lịch không? 7.1 Có 7.2 Khơng 7.3 Tơi khơng biết Những đóng góp anh/chị cho phát triển hoạt 117 động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh - Tạo thêm nhiều sản phẩm - Nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch - Nâng cao trình độ nhân viên - Cải thiện chất lượng dịch vụ -… 118 ... TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2.1 Khái quát chung hoạt động du lịch thành phố Hồ Chí Minh 2.2 Các điều kiện phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh. .. NHẰM PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 3.1 Định hướng phát triển du lịch thành phố Hồ Chí Minh 3.2 Một số giải pháp nhằm phát triển hoạt động du lịch đêm thành phố Hồ. .. HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM Chương 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ