Phát triển hoạt động du lịch đêm tại thành phố hồ chí minh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐỖ HIỀN HÒA PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội - 2015..

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

ĐỖ HIỀN HÒA

PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM

TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Hà Nội - 2015

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

ĐỖ HIỀN HÒA

PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM

TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Chuyên ngành: Du lịch

(Chương trình đào tạo thí điểm)

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Người hướng dẫn khoa học: TS Vũ Mạnh Hà

Hà Nội - 2015

1

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 4

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU 5

LỜI CẢM ƠN 6

MỞ ĐẦU 7

1 Lý do chọn đề tài 7

2 Lịch sử nghiên cứu 7

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu Error! Bookmark not defined

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Error! Bookmark not defined

5 Phương pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined

6 Kết cấu luận văn Error! Bookmark not defined NỘI DUNG ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED Chương 1: MỘT SỐ VẦN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM Error! Bookmark not defined

1.1 Hoạt động du lịch đêm Error! Bookmark not defined

1.1.1 Khái niệm Error! Bookmark not defined 1.1.2 Các đối tượng tham gia hoạt động du lịch đêm Error! Bookmark

not defined

1.1.3 Đặc điểm của hoạt động du lịch đêm Error! Bookmark not

defined

1.2 Phát triển hoạt động du lịch đêm Error! Bookmark not defined

1.2.1 Xác định thị trường khách du lịch đêm mục tiêu Error! Bookmark not defined

1.2.2 Quảng bá hình ảnh du lịch đêm Error! Bookmark not defined

1.2.3 Xúc tiến bán sản phẩm du lịch đêm Error! Bookmark not defined

1.2.4 Thực hiện các tour du lịch đêm Error! Bookmark not defined

1.2.5 Sản phẩm du lịch đêm Error! Bookmark not defined

1.2.6 Các thành phần của sản phẩm du lịch đêm Error! Bookmark not defined

1.2.7 Phát triển sản phẩm du lịch đêm Error! Bookmark not defined

2

1.3 Kinh nghiệm phát triển hoạt động du lịch đêm tại một số nơi trên thế giớiError! Bookmark not defined

1.3.1 Bài học kinh nghiệm từ hoạt động du lịch đêm tại Siêm Riệp –

Camphuchia Error! Bookmark not defined

1.3.2 Bài học kinh nghiệm từ hoạt động du lịch đêm tại Pattaya – Thái Lan

Error! Bookmark not defined

Tiểu kết chương 1 Error! Bookmark not defined

Chương 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH

ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Error! Bookmark not defined

2.1 Khái quát chung về hoạt động du lịch tại thành phố Hồ Chí MinhError! Bookmark not defined

2.2 Các điều kiện phát triển hoạt động du lịch đêm tại thành phố Hồ Chí

Minh Error! Bookmark not defined

2.2.1 Các điều kiện về tài nguyên du lịch của thành phố Hồ Chí MinhError! Bookmark not defined

2.2.2 Các điều kiện về an ninh chính trị, an toàn xã hội và các chính sách

phát triển du lịch Error! Bookmark not defined

2.2.3 Các điều kiện về cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất phục vụ du lịchError! Bookmark not defined

2.3 Thực trạng phát triển hoạt động du lịch đêm tại thành phố Hồ Chí MinhError! Bookmark not defined

2.4 Những thuận lợi và hạn chế trong việc phát triển hoạt động du lịch đêm tại

thành phố Hồ Chí Minh Error! Bookmark not defined

2.4.1 Thuận lợi Error! Bookmark not defined

2.4.2 Hạn chế Error! Bookmark not defined

Tiểu kết chương 2 Error! Bookmark not defined

Chương 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN

HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHError! Bookmark not defined

3.1 Định hướng phát triển du lịch của thành phố Hồ Chí MinhError! Bookmark not defined

3.2 Một số giải pháp nhằm phát triển hoạt động du lịch đêm tại thành phố Hồ

Chí Minh Error! Bookmark not defined

3.2.1 Quảng bá hình ảnh du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh Error!

Bookmark not defined

3

3.2.2 Đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch đêm Error! Bookmark

not defined

3.2.3 Quản lý tốt hoạt động du lịch đêm Error! Bookmark not defined

3.2.4 Quy hoạch phát triển sản phẩm du lịch đêm Error! Bookmark not

defined

3.3 Một số kiến nghị Error! Bookmark not defined

3.3.1 Đối với Sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch thành phố Hồ Chí MinhError! Bookmark not defined

3.3.2 Đối với Uỷ ban nhân dân thành phố Hồ Chí MinhError! Bookmark not defined

3.3.3 Đối với các công ty lữ hành Error! Bookmark not defined

Tiểu kết chương 3 Error! Bookmark not defined

KẾT LUẬN ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED

TÀI LIỆU THAM KHẢO 9

PHỤ LỤC Error! Bookmark not defined

4

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

UNESCO = United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization

= Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên hợp quốc

MICE = Meeting Incentive Conference Event = Du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức sự kiện, du lịch khen thưởng

GDP = Gross Domentic Product = Tổng sản phẩm trong nước

5

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

1 Biểu đồ 2.1: Các nhóm khách tham gia hoạt động du lịch đêm tại thành phố

Hồ Chí Minh

2 Bảng 2.2: Kết quả hoạt động du lịch thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2009 – 2013

3 Biểu đồ 2.3: Các yếu tố thu hút du khách tham gia hoạt động du lịch đêm tại thành phố Hồ Chí Minh

6

LỜI CẢM ƠN

Với những người vừa đi học vừa đi làm, lại học vào ban ngày như chúng em,

để hoàn thành khóa học này là cả một sự cố gắng và nỗ lực không ngừng Nếu không có sự quan tâm, giúp đỡ của quý thầy/cô trong Khoa Du lịch học trường Đại học Khoa học - Xã hội và Nhân văn Hà Nội và Khoa Sau Đại học trường Đại học Văn hóa thành phố Hồ Chí Minh thì chúng em không có được kết quả như ngày hôm nay Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành vì sự quan tâm đó

Em xin đặc biệt cảm ơn Tiến sĩ Vũ Mạnh Hà – người đã đồng hành cùng với

em, cho em những ý kiến quý báu từ ngày đầu lựa chọn đề tài đến suốt quá trình thực hiện và hoàn thành đề tài Tuy xa cách về mặt địa lý nhưng thầy vẫn luôn tận tình chỉ bảo, hướng dẫn em, có tài liệu nào hay thầy lại photo và gửi vào cho em Cũng nhờ sự động viên và khích lệ của thầy, em mới tiếp tục và hoàn thành được đề tài này

Qua đây, em cũng xin cảm ơn tất cả những người thân trong gia đình, quý thầy/cô và bạn bè đã động viên, giúp đỡ, trao đổi và cho em nhiều ý kiến trong quá trình thực hiện đề tài

Do trình độ có hạn, kinh nghiệm chưa nhiều nên đề tài này của em không tránh khỏi những sai sót Mặt khác, đây là một vấn đề khó đối với em Rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của quý thầy/cô để đề tài này được hoàn chỉnh hơn

Em xin chân thành cảm ơn

ĐỖ HIỀN HÒA

7

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố năng động trong phát triển kinh tế Với diện tích rộng lớn, điều kiện khí hậu, thời tiết thuận lợi, cơ sở hạ tầng phát triển, dịch vụ phong phú, đa dạng, thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm du lịch lớn của cả nước Mặc dù nguồn tài nguyên du lịch không phong phú bằng Hà Nội nhưng ngành du lịch thành phố Hồ Chí Minh đã luôn nỗ lực để phát triển sản phẩm

du lịch phục vụ nhu cầu đa dạng của khách du lịch

Sự sôi động trong các hoạt động sống của cư dân thành phố Hồ Chí Minh về đêm là nét đặc sắc thu hút khách du lịch cả quốc tế và nội địa Tuy nhiên, việc khai thác nét đặc sắc này của thành phố để biến thành các sản phẩm du lịch chuyên nghiệp phục vụ khách du lịch còn chưa được quan tâm đúng mức Theo các hãng lữ hành, có đến 80% du khách nước ngoài đến thành phố Hồ Chí Minh muốn tham quan “Sai Gon by night” (Sài Gòn về đêm) nhưng phần lớn không biết đi đâu Còn người Sài Gòn buổi tối muốn tìm nơi giải trí, vui chơi cũng quanh quẩn chỉ có bar, karaoke, quán nhậu, cà phê “hộp” ngột ngạt Chính sự nghèo nàn của các sản phẩm

du lịch đêm làm cho hoạt động du lịch đêm của thành phố Hồ Chí Minh nói riêng

và của Việt Nam nói chung kém phát triển hơn hoạt động du lịch đêm tại các thành phố khác trong khu vực

Với những lý do trên, việc nghiên cứu đề tài “Phát triển hoạt động du lịch đêm tại thành phố Hồ Chí Minh” là một việc làm cấp thiết, góp phần giải quyết

những vấn đề thực tiễn đang đặt ra đối với du lịch thành phố Hồ Chí Minh

2 Lịch sử nghiên cứu

Có rất nhiều sách, báo, tài liệu viết về hoạt động du lịch đêm ở các thành phố khác nhau ở Việt Nam và trên thế giới Có thể kể tên như:

8

- Tạp chí Phuket Guide (2004), “Into the night” (trang 36 - 37) Bài viết này

giới thiệu cho độc giả những hoạt động vui chơi – giải trí về đêm tại Phuket – Thái Lan

- Đặng Thanh Vũ (2004), “Phố cổ Hội An lung linh cổ tích”, Tạp chí Du lịch

TP.HCM (số 8) Trong bài viết này, tác giả giới thiệu về hình ảnh một Hội An đẹp lung linh, huyền ảo trong đêm rằm phố cổ

- Vũ Đức Thanh (2006), “Phố Tây - nửa đêm về sáng”, Tạp chí Du lịch

TP.HCM (số 4) Với bài viết này, tác giả giới thiệu các hoạt động nhộn nhịp tại khu phố Tây - thành phố Hồ Chí Minh – trong thời gian từ nửa đêm về sáng

- Phương Nguyễn (2006), “Lời thì thầm đêm phố cổ Hội An”, Tạp chí Du lịch

TP.HCM, (số 7) Cũng giống như tác giả Đặng Thanh Vũ, bài viết này tác giả Phương Nguyễn giới thiệu với độc giả hoạt động du lịch đêm phố cổ qua góc nhìn của một khách du lịch

- Phan Thanh Hải (2006), “Tĩnh lặng Mỹ Sơn”, Tạp chí Du lịch Việt Nam (số

6) Bài viết này giới thiệu hình ảnh một Mỹ Sơn mới mẻ và yên ắng lúc đêm về

- Đoàn Đình Hậu (2006), “Sắc màu Sài Gòn đêm”, Tạp chí Du lịch TP.HCM

(số 10) Hình ảnh Sài Gòn nhộn nhịp, rực rỡ, lung linh, huyền ảo được thể hiện rất

rõ nét qua bài viết này

- Trần Quốc Thái (2006), “Thư giãn, giải trí hàng đêm phục vụ du khách quốc

tế”, Tạp chí Du lịch TP.HCM (số 10) Bài viết giới thiệu những hoạt động vui chơi

– giải trí vào ban đêm dành cho khách du lịch quốc tế

- …

Ngoài ra, cũng có một số khóa luận tìm hiểu hiểu về hoạt động du lịch đêm

như: Khóa luận “Xây dựng sản phẩm du lịch đêm Hà Nội dành cho khách nước

ngoài trong dịp đại lễ 1000 năm Thăng Long” của sinh viên Nguyễn Thị Ngân, lớp

VH1004, Đại học Văn hóa Hà Nội Trong khóa luận này, tác giả đã giới thiệu một

số sản phẩm du lịch đêm hiện có tại Hà Nội và xây dựng thêm một số sản phẩm du lịch đêm mới dành cho khách du lịch quốc tế trong dịp đại lễ 1000 năm Thăng Long – Hà Nội

9

TÀI LIỆU THAM KHẢO

A Tiếng Việt

1 Nguyễn Văn Bình (2008), Bàn về sản phẩm du lịch, Tạp chí Du lịch Việt

Nam (số 9)

2 Bộ Nội vụ (2005), Thông tư số 48/2005/TT-BNV về hướng dẫn chức năng,

nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của cơ quan chuyên môn giúp Ủy ban Nhân dân quản lý nhà nước về du lịch ở địa phương, Hà Nội.

3 Chính phủ (2009), Nghị định số 103/2009/NĐ-CP về hoạt động văn hóa – xã

hội và quy chế hoạt động văn hóa và kinh doanh dịch vụ văn hóa công cộng, Hà

Nội

4 Chính phủ (2008), Nghị định 107/2008/NĐ-CP về quy định xử phạt hành chính các hành vi đầu cơ, găm hàng, tăng giá quá mức, đưa tin thất thiệt, buôn lậu

và gian lận thương mại, Hà Nội

5 Trịnh Xuân Dũng, Tuyên truyền, quảng cáo và xúc tiến du lịch, Hà Nội,

2009

6 Nguyễn Văn Đính & Nguyễn Thị Minh Hòa, Marketing du lịch, NXB Lao

động xã hội, 2004

7 Trịnh Hoài Đức, Gia Định thành thông chí, Phủ quốc vụ khanh đặc trách văn

hóa, Sài Gòn, 1972

8 TS Hà Nam Khánh Giao, Giáo trình Makerting du lịch, NXB Tổng hợp

thành phố Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2011

9 Trần Văn Giàu, Địa chí văn hóa thành phố Hồ Chí Minh, NXB TP.HCM,

1987

10 Vũ Mạnh Hà, Tập bài giảng Kinh tế du lịch, Trường Đại học Khoa học Xã

hội và Nhân văn Hà Nội

11 Phan Thanh Hải (2006), Tĩnh lặng Mỹ Sơn, Tạp chí Du lịch Việt Nam (số 6)

10

12 Đoàn Đình Hậu (2006), Sắc màu Sài Gòn Đêm, Tạp chí Du lịch TP HCM (số

10)

13 Hiệp hội Du lịch thành phố Hồ Chí Minh (2013), Báo cáo tổng kết hoạt động

năm 2013 và phương hướng nhiệm vụ năm 2014, TP.HCM.

14 Nguyễn Văn Mạnh & Nguyễn Đình Hòa, Marketing du lịch, NXB Đại học

Kinh tế quốc dân, 2008

15 Huỳnh Minh, Gia Định xưa và nay, Tác giả xuất bản, Sài Gòn, 1975

16 Trần Ngọc Nam, Marketing du lịch, NXB Đồng Nai, tháng 12 năm 2000

17 Nguyễn Thị Ngân (2010), Khóa luận Xây dựng sản phẩm du lịch đêm Hà

Nội dành cho khách nước ngoài trong dịp đại lễ 100 năm Thăng Long – Hà Nội,

ĐH Văn hóa Hà Nội

18 Phuông Nguyễn (2006), Lời thì thầm đêm phố cổ Hội An, Tạp chí Du lịch

TP.HCM (số 7)

19 Bùi Xuân Nhàn, Marketing du lịch, NXB Thống kê, 2009

20 Trần Nhoãn, Tổng quan du lịch, Trường Đại học Văn hóa Hà Nội, Hà Nội,

2005

21 Quốc hội nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam (2005), Luật Du lịch

Việt Nam, Hà Nội

22 Quốc hội nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam (1999), Pháp lệnh Du

lịch Việt Nam, Hà Nội

23 Dương Văn Sáu, Lễ hội Việt Nam trong sự phát triển du lịch, Trường Đại

học Văn hóa Hà Nội, Hà Nội, 2004

24 Vương Hồng Sển, Sài Gòn năm xưa, NXB TP.HCM, 1991

25 Trần Quốc Thái (2006), Thư giãn – giải trí hàng đêm phục vụ du khách quốc

tế, Tạp chí Du lịch TP.HCM (số 10)

26 Huỳnh Quốc Thắng (chủ biên), Khai thác lễ hội và các sự kiện góp phần

phát triển du lịch tại thành phố Hồ Chí Minh, NXB Trẻ, 2008

11

27 Huỳnh Quốc Thắng & Lê Văn Thanh Tâm, Lễ hội hiện đại ở thành phố Hồ

Chí Minh, trong công trình “Lễ hội ở TP.HCM” do Trung tâm Sử học – Viện Khoa

học Xã hội tại thành phố Hồ Chí Minh chủ trì (Đinh Văn Liên chủ biên)

28 Trần Đức Thanh, Nhập môn khoa học du lịch, NXB Đại học Quốc gia Hà

Nội, 2005

29 Vũ Đức Thanh (2006), Phố Tây - nửa đêm về sáng, Tạp chí Du lịch TP.HCM

(số 4)

30 PGS.TS Hoàng Văn Thành, Giáo trình Makerting du lịch, NXB Chính trị

quốc gia – Sự thật, Hà Nội, 2014

31 UBND TP HCM (2011), Chỉ thị số 08/2011/CT-UBND ngày 02 tháng 3 năm

2011 về triển khai thực hiện Nghị quyết số 11/NQ-CP ngày 24 tháng 02 năm 2011 của Chính phủ về những giải pháp chủ yếu tập trung kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô, bảo đảm an sinh xã hội, phấn đấu thực hiện thắng lợi các chỉ tiêu kinh tế xã hội, ngân sách thành phố năm 2011, TP.HCM.

32 UBND TP.HCM (2012), Kế hoạch 1522/TB – UBND ngày 9/4/2012 về công

tác đảm bảo an ninh trật tự trong hoạt động du lịch, TP.HCM.

33 Đặng Thanh Vũ (2004), Phố cổ Hội An lung linh cổ tích, Tạp chí Du lịch TP

HCM (số 8)

34 Bùi Thị Hải Yến, Tuyến điểm du lịch Việt Nam, NXB Giáo dục, 2006

B Tiếng nước ngoài

35 D.J.Jeffries, Defining the tourist product and its importance in tourisme

marketing (Định nghĩa sản phẩm du lịch và tầm quan trọng của nó trong tiếp thị du

lịch, Tạp chí Du lịch), Revue du tourisme, Berne, 1971

36 Donald Getz, Festivals, Special Events, and Tourism (Lễ hội, các sự kiện đặc

biệt và du lịch), Thomson Learning, 1990

37 Phuket Guide (2004), Into the night, pp.36 – 37