Phụ phẩm giết mổ chế biến trong dinh dưỡng động vật nhai lại

Các phụ phẩm động vật chế biến có lượng mỡ cao bao gồm mỡ động vật nhai lại và mỡ mềm. Với phần lớn chất béo có trong mỡ phụ phẩm chế biến bao gồm các triglyceride với trên ≥ 90% a xít béo, mật độ năng lượng trong mỡ phụ phẩm chế biến bằng hoặc cao hơn năng lượng của hầu hết các chất béo bổ sung thường được sử dụng trong khẩu phần nuôi bò. Mật độ năng lượng cao kết hợp với giá cả hợp lý làm cho mỡ phụ phẩm chế biến có thể cạnh tranh với phần lớn các loại mỡ khác dùng trong thức ăn khi tính trên cơ sở giá thành cho một đơn vị năng lượng. Hạn chế lớn nhất của mỡ chiết xuất từ sản phẩm động vật là chúng cần các dụng cụ phối trộn, vận chuyển chuyên dụng và chúng có thể làm ngừng sự lên men của vi sinh vật dạ cỏ và do đó có thể làm giảm tỷ lệ tiêu hóa thức ăn.

PHỤ PHẨM GIẾT MỔ CHẾ BIẾN TRONG DINH DƯỠNG ĐỘNG VẬT NHAI LẠI Thomas C Jenkins, Ph.D Bộ môn Khoa học thú y động vật Đại học Clemson Tóm tắt Việc sử dụng phụ phẩm động vật chế biến làm thức ăn cho loài động vật nhai lại có ảnh hưởng tích cực đến hiệu chăn nuôi khả cung cấp sản phẩm thịt, sữa cho người tiêu dùng với giá phải Các sản phẩm ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ có đặc điểm riêng hàm lượng protein cao, có chứa a xít amin khơng bị phân giải cỏ, loại mỡ động vật cung cấp nguồn thức ăn giàu lượng cho sản xuất thịt sữa Trong lịch sử, phụ phẩm động vật chế biến sử dụng làm nguồn bổ sung protein bao gồm bột thịt xương, bột máu, bột cá bột lông vũ Các qui định FDA nhằm phản ứng với mối lo ngại bệnh bò điên (BSE) nêu rõ phép sử dụng số phụ phẩm động vật chế biến làm nguyên liệu thức ăn phần gia súc nhai lại Các qui định cấm sử dụng bột thịt xương từ lồi nhai lại làm thức ăn cho bị cừu, bột lông vũ bột phế phụ phẩm gia cầm phép sử dụng Lo ngại thức ăn bổ sung protein chế biến từ bò làm tăng quan tâm người chăn nuôi phụ phẩm chế biến từ gia cầm bao gồm bột lông vũ bột phế phụ phẩm gia cầm sử dụng phần cho bò Các phụ phẩm động vật chế biến có lượng mỡ cao bao gồm mỡ động vật nhai lại mỡ mềm Với phần lớn chất béo có mỡ phụ phẩm chế biến bao gồm triglyceride với ≥ 90% a xít béo, mật độ lượng mỡ phụ phẩm chế biến cao lượng hầu hết chất béo bổ sung thường sử dụng phần ni bị Mật độ lượng cao kết hợp với giá hợp lý làm cho mỡ phụ phẩm chế biến cạnh tranh với phần lớn loại mỡ khác dùng thức ăn tính sở giá thành cho đơn vị lượng Hạn chế lớn mỡ chiết xuất từ sản phẩm động vật chúng cần dụng cụ phối trộn, vận chuyển chuyên dụng chúng làm ngừng lên men vi sinh vật cỏ làm giảm tỷ lệ tiêu hóa thức ăn Đóng góp protein sản phẩm động vật chế biến Các mối quan tâm luật lệ Các phụ phẩm động vật chế biến đóng góp nhiều cho nhu cầu protein loài gia súc nhai lại nhiều thập kỷ mà khơng có lo ngại sức khỏe gia súc hay người tiêu dùng Nhiệt độ sử dụng để xử lý sản phẩm động vật chế biến nhằm loại bỏ nước đủ để tiêu diệt vi khuẩn virus gây bệnh Sự quan tâm đến BSE, thường gọi “bệnh bò điên”, xuất châu Âu dẫn đến lệnh cấm sử dụng loại bột thịt xương từ lồi nhai lại làm thức ăn cho bị cừu năm 1997 Hoa Kỳ Trường hợp BSE xuất Hoa Kỳ vào năm 2003 (trên bò nhập từ Canada) trường hợp thứ ba báo cáo vào năm 2006 Nguyên nhân cách phòng bệnh quan tâm, tập trung vào prion nhiều vi khuẩn virus Prion mảnh protein tế bào bình thường 109 nhân lên gây thành bệnh có khả kháng lại phương pháp bất hoạt thông thường sử dụng pH mức cực đoan, phóng xạ phun formon Rõ ràng việc tiếp tục sử dụng sản phẩm động vật chế biến làm nguồn bổ sung protein phần cho bò cừu điểm mấu chốt qui định FDA trong tương lai Mặc dù bột thịt xương động vật nhai lại bị ảnh hưởng từ lệnh cấm FDA bột máu bột lông vũ lại không bị ảnh hưởng Hơn nữa, việc sử dụng bột thịt xương có nguồn gốc từ sản phẩm lợn gia cầm thức ăn cho bò chấp nhận Chính việc sử dụng nhiều sản phẩm chế biến từ gia cầm làm thức ăn cho bò ngày quan tâm điều thảo luận sau Các qui định bổ sung FDA việc cấm sử dụng bột protein xác định số lượng chủng loại bột protein động vật chế biến dùng phần cho bò cừu Trang web Hiệp hội nhà chế biến phụ phẩm quốc gia (www.renderers.org) cung cấp thêm nhiều thông tin cho nhà chế biến phụ phẩm giết mổ tác động qui định việc sử dụng sản phẩm ngành chế biến làm thức ăn chăn nuôi Protein thành phần a xít amin Các phụ phẩm động vật chế biến có điểm đặc trưng hàm lượng protein cao có chứa a xít amin khơng bị phân giải hệ vi sinh vật cỏ (Hình 1) Phần protein thức ăn không bị phân giải hệ vi sinh vật cỏ gọi protein khơng phân giải cỏ hay protein qua (Rumen Undegradable protein - RUP) Phần RUP đem theo toàn a xít amin nguyên dạng thức ăn xuống thẳng ruột non gia súc nhai lại, a xít amin tiêu hóa hấp thu Phần RUP giúp làm tăng sản lượng thịt sữa có chứa tỷ lệ thích hợp a xít amin thiết yếu cần thiết cho trình sinh tổng hợp protein mơ thể Hàm lượng RUP cao gây ảnh hưởng xấu bao gồm a xít amin khơng cần thiết cho mơ thể a xít amin thành phần khó tiêu hóa ruột non Phần protein phân giải cỏ (Rumen Degradable Protein - RDP) thức ăn bị phân giải vi sinh vật cỏ tạo thành a xít amin peptide A xít amin sau phân giải thành amoniac a xít hữu Amoniac được: (1) hấp thụ qua tế bào biểu mô cỏ vào máu (2) chuyển xuống ruột non (3) vi sinh vật cỏ sử dụng để tổng hợp protein vi sinh vật, sau vi sinh vật xuống ruột non nơi chúng tiêu hóa hấp thu Amoniac vào máu tiết từ thể động vật vào nước tiểu Mặc dù có 100 sản phẩm chế biến từ phụ phẩm động vật Hiệp hội nhà quản lý thức ăn Hoa Kỳ (AAFCO) định nghĩa, sản phẩm sử dụng làm nguồn bổ sung protein cho phần gia súc bao gồm bột thịt xương, bột thịt, bột gia cầm bột phế phụ phẩm gia cầm, bột máu, bột lông vũ bột cá Những sản phẩm quan trọng phần gia súc nhai lại hàm lượng protein tổng số thành phần RUP chúng trình bày Bảng Hàm lượng protein dao động từ 54% bột thịt xương 96% bột máu.��m tra Các nguyên nhân bao gồm: giảm nhu động ruột, giảm tính ngon miệng phần bổ sung mỡ, giải phóng hormone ruột ôxy hóa mỡ gan (Allen, 2000) Độc giả tham khảo báo cáo Allen (2000) để có thêm thông tin mô tả yếu tố bảng so sánh nguồn mỡ khác Các hormone ruột nhiều tác giả xác định nhân tố điều chỉnh lượng thức ăn ăn vào Thức ăn ăn vào bò giảm cho ăn mỡ bổ sung cho dẫn đến thay đổi cholecystokinen (Choi Palmquist, 1996) glucagon-like peptid (Benson Reynolds, 2001) Đã có mối liên hệ loại peptid có nguồn gốc từ ruột 116 khác peptid YY, glucagons tuyến tụy oxytomodulin với giảm lượng ăn vào cho gia súc ăn mỡ (Holst, 2000) Nghiên cứu trước cho thấy tiêm a xít béo chưa no vào múi khế làm giảm lượng thức ăn ăn vào nhiều so với tiêm a xít béo no (Drackley cộng sự., 1992; Bremmer cộng sự., 1998) Nghiên cứu gần Litherland cộng (2005) tiêm a xít béo tự vào múi khế làm giảm lượng thức ăn ăn vào mạnh so với tiêm triglyceride chưa no Trong thí nghiệm Litherland cộng (2005), với lượng thức ăn ăn vào giảm xuống, nồng độ glucagon-like peptide huyết tương tăng lên nồng độ cholecystokinen không thay đổi Ảnh hưởng mỡ động vật đến tiêu hóa lên men cỏ Các chất bổ sung mỡ phải giới hạn mức vài phần trăm phần gia súc nhai lại để tránh gây vấn đề tiêu hóa cỏ hoạt động kháng vi sinh vật a xít béo thành phần Các nguồn mỡ có khả gây trở ngại trình lên men cỏ gọi mỡ hoạt động cỏ (rumen-active fat) Hiệu ứng kháng vi sinh vật loại a xít béo cỏ phức tạp phụ thuộc vào mối liên hệ qua lại cấu trúc a xít béo, nồng độ a xít béo, diện mảnh thức ăn pH cỏ (Jenkins, 2002) Các đặc điểm cấu trúc a xít béo làm tăng hoạt động kháng vi khuẩn cỏ bao gồm nhóm a xít tự có chuỗi cacbon diện nhiều cặp nối đơi Do đó, tăng a xít béo tự mức độ bão hịa a xít béo loại mỡ phụ phẩm chế biến nhìn chung làm giảm hàm lượng mỡ bổ sung vào phần cho bò Một số sản phẩm mỡ thương phẩm tăng cường hàm lượng a xít béo no kháng vi khuẩn để làm giảm thiểu ảnh hưởng chất béo đến trình lên men cỏ Những loại sản phẩm gọi mỡ trơ cỏ (rumen-inert fat) để biểu thị chúng có tác động kháng vi sinh vật cỏ thấp Các a xít béo chưa no dao động khoảng từ 48% (mỡ bò) đến 70% (mỡ gia cầm) tổng lượng a xít béo mỡ (Bảng 6) Các loại mỡ lợn dạng rắn dạng chảy có tỷ lệ phần trăm a xít béo chưa no tổng số mức trung bình Hàm lượng a xít Oleic loại mỡ động vật tương tự nhau, nghĩa phần lớn biến động gây a xít béo chưa no mạch dài (a xít linoleic a xít linolenic) Bảng Thành phần a xít béo mỡ động vật chế biến xếp theo thứ tự mức độ bão hịa giảm dần a xít béo (Rouse, 2003) A xít béo Myristic Palmitic Palmitoleic Stearic Oleic Linoleic Linolenic No Chưa no Mỡ bò 3,0 25,0 2,5 21,5 42,0 3,0 49,5 47,5 Mỡ lợn dạng cứng 1,5 27,0 3,0 13,5 43,4 10,5 0,5 42,0 57,4 Mỡ lợn dạng chảy 1,5 23,0 3,5 11 40,0 18,0 1,0 35,5 62,5 Mỡ gia cầm 1,5 21,0 6,5 8,0 43,0 19,0 1,5 30,0 70,0 Bảng Số lượng tối đa loại mỡ động vật chế biến đưa vào phần bò sữa ước tính từ Cơng thức Mỡ bị UFA 45,0 Mỡ lợn dạng cứng 54,4 117 Mỡ lợn dạng chảy 59,0 Mỡ gia cầm 63,5 % mỡa NDF=25 2,22 1,84 1,69 1,57 NDF=35 2,93 2,43 2,24 2,08 b g mỡ/ngày NDF=25 660 552 507 471 NDF=35 879 729 672 624 a % mỡ bổ sung DM phần bò sữa phạm vi NDF khuyến cáo NRC (2001) b Số gram mỡ bổ sung hàng ngày vào phần bò sữa phạm vi NDF khuyến cáo NRC (2001) giả thiết DM ăn vào = 30 kg/ngày Một cơng thức đơn giản để ước tính giới hạn mỡ hoạt động cỏ phần bò sữa Jenkins Chandler (1998) đưa Công thức đây: Mỡ hoạt động cỏ (tỷ lệ % DM phần) = x NDF/UFA (1) Trong đó, NDF = hàm lượng chất xơ khơng tan mơi trường trung tính phần hỗn hợp hoàn chỉnh UFA = tổng a xít oleic, linoleic linolenic mỡ bổ sung Theo Cơng thức 1, cho bị sữa ăn mỡ phụ phẩm chế biến với mức cao cách tăng hàm lượng mỡ no hàm lượng chất xơ phần Ví dụ: mức khuyến cáo sử dụng cho phần bò sữa với 25% NDF dao động giảm từ 2,22% mỡ động vật nhai lại xuống cịn 1,57% cho mỡ gia cầm khơng no (Bảng 7) Tăng hàm lượng NDF phần từ 25-35% làm tăng giới hạn cho ăn tất nguồn mỡ chế biến, tăng lớn mỡ no chế biến từ phụ phẩm giết mổ bò Do tỷ lệ sử dụng mỡ no cao phần cho bò nên số loại mỡ trơ cỏ tạo cách hydro hóa phần a xít béo động vật để làm tăng độ no mỡ cải thiện khả vận chuyển sử dụng Tỷ lệ tiêu hóa ruột mỡ phụ phẩm động vật chế biến Tỷ lệ tiêu hóa a xít béo ruột thấp cho ăn thức ăn bổ sung mỡ yếu tố khác làm giảm giá trị DE phần gia súc nhai lại Sự khác giá trị DE loại mỡ khác giới thiệu Tiêu chuẩn NRC cho bò sữa (2001) chủ yếu tỷ lệ tiêu hóa thực chúng khác Tỷ lệ tiêu hóa thực NRC ước tính dao động từ 86% dầu thực vật muối canxi tới 43% mỡ động vật nhai lại hydro hóa phần Mỡ động vật nhai lại NRC ấn định mức trung bình 68% Dựa vào kết từ nghiên cứu trước, khơng có ngạc nhiên thấy cho gia súc ăn mỡ động vật nhai lại hydro hóa phần làm giảm tỷ lệ tiêu hóa a xít béo Hydro hóa mỡ mềm vàng (mỡ có chất lượng thấp) để giảm giá trị iốt (IV) từ 56% xuống 18% làm giảm đáng kể tỷ lệ tiêu hóa in vivo, từ 67.8% xuống 47.4% (Jenkins Jenny, 1989) Các giá trị tỷ lệ tiêu hóa a xít béo tổng hợp từ 11 nghiên cứu bình thường (tương tự giá trị đối chứng) IV vượt 40 (Firkins Eastridge, 1994), mức IV 40 tỷ lệ tiêu hóa a xít béo giảm dần theo mức độ giảm xuống IV Tỷ lệ tiêu hóa thấp mỡ bị hydro hóa liên quan tới hàm lượng a xít béo no cao chúng Sự xuất một, hai ba nối đơi làm tăng tỷ lệ tiêu hóa a xít béo mức tương tự Grummer Rabelo (1998) cho thấy mức tăng tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến tương tự mỡ có nhiều nối đơi Tỷ lệ tiêu hóa thực a xít stearic 53% thấp số a xít béo có mạch cacbon 18 Nếu tạo nối đơi cấu trúc làm tăng tỷ lệ tiêu hóa thực lên thành 78,4% Cần phải có số nghiên cứu khơng phân biệt khác cấu trúc phân tử dạng cis trans 18:1 a 118 xít béo xuống tá tràng Tỷ lệ tiêu hóa 18:1 thấp a xít béo xuống tá tràng có cấu trúc dạng trans 18:1 Do giá trị tỷ lệ tiêu hóa thực giá trị lượng mỡ động vật nhai lại thấp nhắc đến Tiêu chuẩn NRC cho bò sữa (2001), Hiệp hội nghiên cứu Mỡ Protein đặt hàng quan độc lập chuẩn bị báo cáo tổng quan sử dụng liệu sẵn có để kiểm tra tỷ lệ tiêu hóa mỡ động vật nhai lại so với loại mỡ bổ sung khác dùng cho bò sữa Báo cáo cuối cho thấy có bất báo cáo Thứ nhất, số nghiên cứu nói cho bị sữa ăn mỡ cứng thí nghiệm xác định tỷ lệ tiêu hóa, thành phần a xít béo trình bày lại cho thấy mỡ dạng lỏng Thứ hai, số nghiên cứu báo cáo khảo sát tỷ lệ tiêu hóa mỡ động vật nhai lại thực tế hỗn hợp loại mỡ khác Bảng Tỷ lệ tiêu hóa a xít béo phần đối chứng phần có bổ sung mỡ tổng hợp từ 32 nghiên cứu cơng bố bị vắt sữa Tỷ lệ tiêu hóa Tỷ lệ tiêu hóa ước tính theo biểu kiếna phương pháp tham chiếub c d n Trung SD Trung bình SD bình Đối chứng 32 72,3 7,7 Mỡ động vật nhai lại 11 73,9 8,5 72,8 13,2 Mỡ hydro hóa 24 62,8 9,0 53,7 17,4 Các hạt có dầu 66,4 8,4 54,0 20,8 Dầu thực vật 63,5 7,2 61,6 9,4 Muối Canxi a xít béo 15 74,3 8,9 80,1 12,1 a A xít béo tiêu hóa tồn đường tiêu hóa/tổng lượng a xít béo ăn vào b A xít béo phần sở trừ từ thức ăn phân để ước tính tỷ lệ tiêu hóa nguồn mỡ bổ sung c Số nghiên cứu = n d Độ lệch chuẩn Báo cáo cuối tóm tắt tỷ lệ tiêu hóa a xít béo xác định từ thí nghiệm bị vắt sữa cho ăn phần đối chứng khơng có thành phần giàu mỡ, loại mỡ dùng riêng khơng kết hợp với Có tổng số 32 nghiên cứu xuất đạt yêu cầu đề 45 nghiên cứu khác bị loại Chỉ tiêu chọn lọc hạn chế số lượng theo dõi số loại mỡ, đặc biệt loại hạt có dầu dầu thực vật, thường cho ăn với loại mỡ khác Trong số loại mỡ khảo sát, có mỡ động vật nhai lại muối canxi a xít béo dầu cọ có tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến in vivo trung bình cao so với phần đối chứng (Bảng 8) Trật tự xếp tỷ lệ tiêu hóa loại mỡ ước tính theo phương pháp tham chiếu tương tự Ngược lại, loại mỡ bị hydro hóa có tỷ lệ tiêu hóa a xít béo thấp tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến hay ước tính theo phương pháp tham chiếu Các loại mỡ hydro hóa có độ lệch chuẩn cao nhất, chứng tỏ tỷ lệ tiêu hóa mỡ hydro hóa biến động nhiều so với tỷ lệ tiêu hóa loại mỡ khác Khi phân tích kỹ số liệu thấy khoảng 80% trường hợp mỡ hydro hóa làm giảm tỷ lệ tiêu hóa a xít béo phần mức >5% Có 27% trường hợp mỡ động vật nhai lại bổ sung làm giảm tỷ lệ tiêu hóa a xít béo phần mức >5% so với tỷ lệ lô đối chứng Tương lai phụ phẩm động vật chế biến dùng làm nguyên liệu thức ăn cho gia súc nhai lại 119 Nhu cầu sử dụng sản phẩm cung cấp nguồn RUP chứa a xít amin thiết yếu cần thiết cho sinh trưởng sản xuất sữa phần ăn cho bò sữa bị thịt khơng ngừng tăng lên Các phụ phẩm động vật chế biến khứ có vị trí quan trọng việc đáp ứng nhu cầu a xít amin với độ ổn định cao giá hợp lý Các vấn đề quản lý xung quanh bệnh bò điên nhiên lên năm gần gây nghi cho tương lai sản phẩm Rõ ràng việc sử dụng sản phẩm chế biến từ phụ phẩm gia súc nhai lại làm thức ăn cho bò cừu bị hạn chế Có thể việc sử dụng phụ phẩm chế biến từ lồi khơng phải gia súc nhai lại quan tâm nhiều xảy sản phẩm từ gia cầm Các sản phẩm mỡ chế biến có nguồn gốc từ phụ phẩm giết mổ bị tác động từ lệnh cấm liên quan đến BSE Tuy nhiên, mỡ động vật nhai lại mỡ dạng lỏng từ phụ phẩm giết mổ phải đối mặt với cạnh tranh mạnh mẽ loại mỡ động vật chuyên dùng Ở gia súc nhai lại, việc sử dụng mỡ cho mục đích khác, cung cấp a xít béo chưa no mạch dài cho mô, để cung cấp lượng ngày hướng tới Trong khơng nên bỏ qua vai trị cung cấp lượng loại mỡ chế biến từ phụ phẩm giết mổ ứng dụng khác khơng nhằm mục đích cung cấp phải phát triển Tài liệu tham khảo Allen, M.S 2000 Effects of diet on short-term regulation of feed intake by lactating dairy cattle J Dairy Sci 83:1598-1624 Benson, J.A., and C.K Reynolds 2001 Effects of abomasal infusion of long-chain fatty acids on splanchnic metabolism of pancreatic and gut hormones in lactating dairy cows J Dairy Sci 84:1488-1500 Bremmer, D.F., L.D Ruppert, J.H Clark, and J.K Drackley 1998 Effects of chain length and unsaturation of fatty acid mixtures infused into the abomasum of lactating dairy cows J Dairy Sci 81:176-188 Choi, B.R., and D.L Palmquist 1996 High fat diets increase plasma cholecystokinin and pancreatic polypeptide, and decrease plasma insulin and feed intake in lactating dairy cows J Nutr 126:2913-2919 Cotanch, K., T Jenkins, C Sniffen, H Dann, and R Grant 2006 Fresh look at nutrient composition of feather meal products Feedstuffs (Submitted) Drackley, J.K., T.H Klusmeyer, A.M Trusk, and J.H Clark 1992 Infusion of long-chain fatty acids varying in saturation and chain length into the abomasums of lactating dairy cows J Dairy Sci 75:1517-1526 Firkins, J.L., and M.L Eastridge 1994 Assessment of the effects of iodine value on fatty acid digestibility, feed intake, and milk production J Dairy Sci 77:2357-2366 Freeman, S.J., P.J Myers, C.J Sniffen, and T.C Jenkins 2005 Feed intake and lactation performance of Holstein cows fed graded amounts of a poultry-based protein and fat supplement (PRO*CAL) J Dairy Sci (Suppl 1) 83:394 Grummer, R., and E Rabelo 1998 Factors affecting digestibility of fat supplements Proc Southeast Dairy Herd Mgmt Conference, November 9-10, Macon, GA pp 69-79 Holst, J.J 2000 Gut hormones as pharmaceuticals From enteroglucagon to GLP-1 and GLP-2 Reg Peptides 93:45-51 120 Jenkins, T.C 2002 Lipid transformations by the rumen microbial ecosystem and their impact on fermentative capacity Gastrointestinal Microbiology in Animals, S A Martin (Ed.), Research Signpost, Kerala, India pp 103-117 Jenkins, T.C., and C.J Sniffen 2004 Fermentation characteristics and fatty acid biohydrogenation in continuous cultures of mixed ruminal microorganisms fed diets containing poultry products and nutrients reclaimed from the process water of processing plants J Dairy Sci 87 (Suppl 1): 211 Jenkins, T.C and P.K Chandler 1998 How much fat can cows handle? Hoard’s Dairyman, Sept 25 p 648 Jenkins, T.C and B.F Jenny 1989 Effect of hydrogenated fat on feed intake, nutrient digestion, and lactation performance of dairy cows J Dairy Sci 72: 2316-2324 Legleiter, L.R., A.M Mueller, and M.S Kerley 2005 Level of supplemental protein does not influence the ruminally undegradable protein value J Anim Sci 83:863-870 Litherland, N.B., S Thire, A.D Beaulieu, C.K Reynolds, J.A Benson, and J.K Drackley 2005 Dry matter intake is decreased more by abomasal infusion of unsaturated free fatty acids than by unsaturated triglycerides J Dairy Sci 88:632-643 National Research Council 1996 Nutrient Requirements of Beef Cattle 7th rev ed Natl Acad Sci., Washington, DC National Research Council 2001 Nutrient Requirements of Dairy Cattle 7th rev ed Natl Acad Sci., Washington, DC Onetti, S.G., and R.R Grummer 2004 Response of lactating cows to three supplemental fat sources as affected by forage in the diet and stage of lactation: a meta-analysis of literature Anim Feed Sci Technol 115:65-82 Petit, H 2003 Effects of dietary fat on reproduction Proceedings 2003 Tri-state Dairy nutrition Conference, April 8-9, Fort Wayne, Indiana pp 35-48 Rouse, R.H 2003 Feed fats quality and handling characteristics Multi-state Poutry Meeting, May 20-22, 2003 121 ...ều xảy sản phẩm từ gia cầm Các sản phẩm mỡ chế biến có nguồn gốc từ phụ phẩm giết mổ bị tác động từ lệnh cấm liên quan đến BSE Tuy nhiên, mỡ động vật nhai lại mỡ dạng lỏng từ phụ phẩm giết mổ ph...ng lai sản phẩm Rõ ràng việc sử dụng sản phẩm chế biến từ phụ phẩm gia súc nhai lại làm thức ăn cho bị cừu bị hạn chế Có thể việc sử dụng phụ phẩm chế biến từ lồi khơng phải gia súc nhai lại qu... web Hiệp hội nhà chế biến phụ phẩm quốc gia (www.renderers.org) cung cấp thêm nhiều thông tin cho nhà chế biến phụ phẩm giết mổ tác động qui định việc sử dụng sản phẩm ngành chế biến làm thức ăn