Đặc điểm hình thái phân loại và dinh dưỡng của cá mòi (anodontostoma chacunda hamilton, 1822)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HỒ VĂN DUY THANH ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI PHÂN LOẠI VÀ DINH DƯỠNG CỦA CÁ MÒI (Anodontostoma chacunda (Hamilton), 1822) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Cần Thơ 07/2011 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN Bộ Môn Thủy Sinh Học Ứng Dụng HỒ VĂN DUY THANH ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI PHÂN LOẠI VÀ DINH DƯỠNG CỦA CÁ MÒI (Anodontostoma chacunda Hamilton, 1822) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ths NGUYỄN BẠCH LOAN Cần Thơ 07/2011 LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, quý thầy cô Khoa Thủy Sản tập thể cán bộ môn thủy sinh học ứng dụng Trường Đại Học Cần Thơ ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho em suốt trình học tập nghiên cứu Xin bày tỏ lịng biết ơn đến gia đình, bạn ñồng nghiệp, thầy Vũ Nam Sơn cố vấn học tập tồn thể sinh viên lớp liên thơng ni trồng thủy sản khóa 35 động viên hổ trợ suốt thời gian qua Đặc biệt xin gửi đến Ths Nguyễn Bạch Loan lịng ngưỡng mộ lời tri ân sâu sắc tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi hịan thành đề tài Do kiến thức kinh nghiện nghiên cứu q ỏi nên luận văn khơng thể tránh khỏi hạn chế thiếu sót Em mong ý kiến đóng góp chân tình q thầy bạn để luận văn ñược tốt Chúc quý thầy cô bạn sức khỏe thành công Xin chân thành biết ơn! i TĨM TẮT Nghiên cứu tiến hành từ tháng 12 năm 2010 ñến tháng 07 năm 2011 Đề tài tập trung nghiên cứu đặc điểm hình thái phân loại, hình thái giải phẩu dinh dưỡng cá Mịi (Anodontostoma chacunda) Cứ định kỳ tháng lần mẫu cá thu ba điểm Bình An, Kiên Lương Hà Tiên – Kiêng Giang từ ngư dân chợ ñịa phương Đề tài ñược thực nhằm góp phần cung cấp thêm liệu ñặc ñiểm hình thái phân loại, giải phẩu dinh dưỡng cá Mịi, góp phần hồn thiện dẫn liệu sinh học, làm sở cho nghiên cứu tiếp theo, em ñã tiến hành nghiên cứu ñặc ñiểm hình thái phân lọai, giải phẩu, tính ăn loại thức ăn có ống tiêu hóa cá Qua kết nghiên cứu 166 mẫu cho thấy, cá Mịi (Anodontostoma chacunda) có thân dạng dẹp bên, miệng cận Cá Mịi có tính ăn tạp thiên động vật kích thước nhỏ, ruột ngắn dạng gấp khúc Chỉ số tương quan RLG trung bình 2,1, khơng có quan hơ hấp phụ Kết phân tích thành phần thức ăn ống tiêu hóa cho thấy thức ăn cá Mịi nhuyễn thể giáp xác ii MỤC LỤC Trang Lời cảm ơn i Tóm tắt ii Mục lục iii Danh sách bảng v Danh sách hình vi Danh mục từ viết tắt vii CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Hình thái phân loại 2.2 Phân bố môi trường sống 2.3 Đặc điểm số giống cá Mịi thuộc họ cá trích Clupeidae 2.3.1 Giống cá mòi cờ hoa Clupanodon (Lacepede, 1803) 2.3.2 Giống cá mòi cờ chấm Konosirus (Jordan and Snyder, 1900) 2.3.3 Giống cá mòi mõn tròn Nematalosa (Regan, 1917) 2.3.4 Giống cá mịi khơng Anodontostoma chacunda (Hamilton, 1822) 2.3.4.1 Cá mòi Thái Lan Anodontostoma thailandiae (Wongratana,1983) 10 2.3.4.2 Cá mịi khơng Anodontpostoma chacunda (Hamilton, 1822) 11 2.4 Đặc ñiểm dinh dưỡng 12 2.5 Đặc ñiểm sinh trưởng 16 2.6 Đặc ñiểm sinh sản 16 CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 Thời gian ñịa ñiểm nghiên cứu 17 3.2 Vật liệu nghiên cứu 17 iii 3.3 Phương pháp nghiên cứu 18 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Hình thái phân loại giải phẩu cá Mòi 21 4.1.1 Đặc điểm hình thái phân loại 21 4.1.1.1 Vị trí phân loại 21 4.1.1.2 Đặc điểm hình thái 21 4.1.1.3 Phân biệt ñực 23 4.1.2 Đặc điểm hình thái giải phẩu quan bên 23 4.1.2.1 Hệ hô hấp 23 4.1.2.2 Hệ tiêu hóa 25 4.2 Đặc ñiểm dinh dưỡng cá Mòi 28 4.2.1 Tương quan chiều dài ruột chiều dài chuẩn 28 4.2.2 Phương pháp tần số xuất 29 4.2.3 Phương pháp ñếm ñiểm 30 4.2.4 Phổ dinh dưỡng 31 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 32 5.1 Kết luận 32 5.2 Đề xuất 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 33 Phụ lục iv DANH SÁCH BẢNG Bảng Tựa Trang Bảng 2.1 Đặc ñiểm phân loại lồi cá Mịi nêu .10 Bảng 4.1 Các đồng danh cá Mịi Anodontostoma chacunda 21 Bảng 4.2 Các tiêu hình thái phân loại cá Mịi 22 Bảng 4.3 Kết phân tích tỉ lệ chiều dài chuẩn chiều dài ruột 28 v DANH SÁCH HÌNH Hình Tựa Trang Hình 2.1 Cá mòi cờ hoa Clupanodon thrissa (Linnaeus, 1758) Hình 2.2 Cá mịi cờ chấm Konosirus (Jordan and Snyder, 1900) Hình 2.3 Cá mòi mõn tròn Nematalosa nasus (Bloch,1795) Hình 2.4 Cá mịi thái lan Anodontostoma thailandiae (Wongratana,1983) 10 Hình 2.5 Cá mịi khơng Anodontostoma chacunda (Hamilton, 1822) 11 Hình 3.1 Các địa điểm thu mẫu cá mòi 17 Hình 4.1 Hình dạng ngồi cá Mịi Anodontostoma chacunda 22 Hình 4.2 Cung mang thứ hai cá Mòi 24 Hình 4.3 Hình dạng miệng cá Mòi 25 Hình 4.4 Cung mang thứ 26 Hình 4.5 Hình thái giải phẩu quan bên cá Mịi 28 Hình 4.6 Tần số xuất thức ăn ống tiêu hóa cá Mịi 29 Hình 4.7 Phần trăm điểm số loại thức ăn ống tiêu hóa cá Mịi theo phương pháp ñếm ñiểm 30 Hình 4.8 Phổ dinh dưỡng cá Mòi 31 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT W Trọng lượng Lt Chiều dài tổng Lf Chiều dài for Ls Chiều dài chuẩn Lh Chiều dài ñầu Lsn Chiều dài mõn Hb Chiều cao thân Diae Đường kính mắt Dia2e Khoảng cách hai mắt Wh Độ rộng ñầu D Vi lưng P Vi ngực V Vi bụng A Vi hâu môn Gr Lược mang cung mang thứ Li Chiều dài ruột vii CHƯƠNG GIỚI THIỆU Việt Nam nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nên có phân hố sâu sắc điều kiện địa lý, khí hậu miền Địa hình Việt Nam với mạng lưới sơng ngịi dày ñặc phân bố kéo dài từ Bắc vào Nam, với tổng diện tích bờ biển dài 3200 km làm cho ñiều kiện tự nhiên nước ta trở nên ña dạng Sự phong phú ñã tạo ñiều kiện cho thủy sản phát triển mạnh năm qua Vasep cho biết, năm 2010 ngành thủy sản Việt Nam ñã thiết lập kỷ lục với kim ngạch xuất tỷ USD Cả nước ñã xuất 1,35 triệu thủy sản, trị giá 5,03 tỷ USD, tăng 11,3% khối lượng 18,4% giá trị so với năm 2009 Hiện Việt Nam nước ñứng Top 10 nước xuất thủy sản hàng ñầu giới, sản phẩm thủy sản Việt Nam có mặt lên tới 160 quốc gia (www.vasep.com.vn) Theo tổng cục thủy sản, kim ngạch xuất thủy sản tháng ñầu năm nước ñạt 2,58 tỉ USD, tăng 28% so với kỳ năm 2010 Giá trị xuất sang thị trường ñều tăng khả quan Trong EU, Mỹ, Hàn Quốc, ASEAN, Mehico, Canada thị trường nhập giữ mức tăng trưởng số khối lượng giá trị so với kỳ năm 2010, với mức tăng trung bình từ 23% đến 68% Nhiều sản phẩm thủy sản xuất tăng trưởng mạnh như: Tôm loại tăng 17,5% khối lượng 36% giá trị; cá tra tăng 4,7% 24,7%; cá ngừ tăng11,1% 34,3% Dự kiến, năm xuất thủy sản có hội giữ kỷ lục đạt tỉ USD (www.nhandan.org.vn) Những năm gần ñây, thủy sản ngành mang lại kim ngạch xuất lớn cho nước ta Mặc dù vậy, công tác bảo vệ nguồn lợi thủy sản cịn nhiều bất cập Khơng lồi thủy sản nội địa có chiều hướng bị suy giảm mạnh ñứng trước nguy bị tiêu diệt Theo Cục Khai thác Bảo vệ nguồn lợi thủy sản, ngành thủy sản ñang phải ñối mặt với nhiều thách thức ñó có suy giảm nguồn lợi thủy sản thủy vực nội ñịa, vùng biển ven biển Nguyên nhân tình trạng khai thác giới hạn cho phép, tỷ trọng cá tạp khai thác ngày tăng, nguồn lợi thủy sản dần khả tự tái tạo, phục hồi Tổng trữ lượng hải sản nước 5,1 triệu tấn, khả khai thác bền vững tối ña 2,1 triệu tổng lượng khai thác ñã ñạt 2,27 triệu tấn, vượt mức giới hạn cho phép Đáng lo ngại danh sách lồi thủy sinh q có nguy tuyệt chủng ngày tăng Tình trạng khai thác thiếu thân thiện với môi trường phổ biến phạm vi nước Bên cạnh đó, cơng nghệ, phương pháp, ngư cụ khai thác mang tính hủy diệt nguồn lợi môi trường sống tồn nhiều ñịa phương Báo cáo Chi cục Trang - Phân tích mẫu theo phương pháp đếm điểm Đây kết hợp số lượng kích thước để ñánh giá mặt khối lượng thức ăn Dựa vào kích thước số lần bắt gặp loại thức ăn có ống tiêu hóa mẫu quan sát để tính số điểm Số điểm ñược qui ñổi % tổng số ñiểm tất loại thức ăn diện ống tiêu hóa mẫu quan sát 3.3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu Các phép tính, giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính chương trình Excell 2003 Trang 20 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Hình thái phân loại giải phẩu cá Mòi Trong suốt thời gian thực ñề tài, kết thu mẫu cho thấy vùng biển Hà Tiên – Kiên Giang có lồi cá Mịi Anodontostoma chacunda với đặc điểm hình thái phân loại đặc điểm hình thái giải phẩu sau: 4.1.1 Đặc điểm hình thái phân loại 4.1.1.1 Vi trí phân loại Trong hệ thống phân loại, cá Mịi xác định xếp vị trí phân loại sau: Giới: Động vật Ngành: Động vật có dây sống Animalia Chordata Tổng lớp: Cá xương Osteichthyes Lớp: Cá vây tia Atinopterygii Bộ : Cá trích Clupeiformes Họ: Cá trích Giống: Cá mịi Clupeidae Anodontostoma (Bleeker,1849) Lồi : Cá mịi khơng Anodontostoma chacunda (Hamilton,1822) Tên địa phương: cá Mòi Tên tiếng Anh: Chacunda gizzard shad; shortnose gizziard shad (Itis, 2011) Cá Mịi cịn có số đồng danh sau: Bảng 4.1 Các đồng danh cá Mịi Anodontostoma chacunda (Itis, 2011) Tên khoa học Anodontostoma hasseltii Clupanodon chanpole Dorosoma chacunda Gonostoma javanicum Tác giả Bleeker,1849 Hamiton, 1822 Hamiton, 1822 Hyrtl, 1855 4.1.1.2 Đặc điểm hình thái Kết khảo sát tiêu hình thái 166 mẫu cá mịi có kích thước dao động từ 11,7 – 16,8 cm tương ứng với khối lượng từ 21,4 – 68,32 gram trình bày Bảng 4.2 Trang 21 .Hình 4.1: Hình dạng ngồi cá Mịi Anodontostoma chacunda Bảng 4.2 Các tiêu hình thái phân loại cá Mòi Chỉ tiêu D P A V Dài chuẩn / Cao thân(Ls/Hb) Dài ñầu / Dài chuẩn(Lh/Ls) Đường kính mắt / Dài đầu(Diae/Lh) Đường kính mắt / Dài chuẩn(Diae/Ls) Khoảng cách mắt / Dài ñầu(Dia2e/Lh) Khoảng cách mắt / Dài chuẩn(Dia2e/Ls) Rộng ñầu / Dài ñầu(Wh/Lh) Rộng ñầu / Dài chuẩn(Wh/Ls) Số lược mang cung mang thứ Số vẩy ñường bên Số vẩy ñường bên Số vẩy ñường bên Min 16 14 17 1,905 0,226 0,242 0,060 0,225 0,060 0,734 0,190 120 33 Max 20 15 20 0,302 0,379 0,098 0,403 0,110 1,225 0,336 190 44 M±m 17,903 ± 0,644 14,855 ± 0,352 18,632 ± 0,882 7,981 ± 0,134 2,481 ± 0,141 0,263 ± 0,016 0,310 ± 0,024 0,081 ± 0,008 0,305 ± 0,034 0,079 ± 0,009 0,928 ± 0,083 0,241 ± 0,019 146,785± 17,060 37,548 ± 1,704 6±0 7±0 Chiều dài thân gấp 2,4 – 3,7 chiều cao thân, 4,2 – 5,6 chiều dài ñầu Chiều dài ñầu gấp 2,7 – 4,1 lần chiều dài mõm, gấp 2,6 – 4,1 đường kính mắt, gấp 2,4 – 4,4 lần khoảng cách mắt Quan sát hình dạng ngồi cho thấy cá Mịi thuộc dạng dẹp bên Theo Nguyễn Bạch Loan, 2003 loài cá có dạng thường bơi lội chậm chạp, sống thủy vực nước tĩnh hay nước chảy yếu Từ đặc điểm hình dạng thân giúp ta dự ñoán ñược vùng sinh thái phân bố cá, ñặc tính thủy vực mà cá thường diện Thủy vực tự nhiên mà cá thường cư trú vùng biển, vùng ven bờ, vịnh, đầm, phá, cửa sơng nước lợ đơi vào nước Là lồi cá sống nổi, tầng nước Trang 22 Điều phù hợp với nhận ñịnh của: Nguyễn Khắc Hường, (1978, 1991); Đặng Ngọc Thanh, (2000); Nguyễn Hữu Phụng, (2001) Thân dài, hình thoi, dẹp bên, nhìn bên có dạng hình bầu dục Đầu to vừa, miệng cận Mắt có màng mỡ phát triển, che lắp mắt Mõm tù nhọn Khoảng cách mắt rộng gồ lên Lỗ mũi gần trước mút mõm, khơng có van da Vẩy trịn, khó rụng, rìa sau vẩy nhẵn trơn Ở đầu khơng có vẩy Gốc vây lưng vây hậu mơn điều có vẩy bẹ Gốc vây ngực vây bụng có vẩy nách Gai viền bụng bén Có vây lưng, tia vây lưng khơng kéo dài, khởi ñiểm trước vây bụng, sau vây ngực, ñiểm cuối vây lưng chưa ñến ñiểm ñầu vây hậu mơn Cá Mịi có hai vây ngực rộng dài, mút vây ngực vượt khởi ñiểm vây lưng Vây bụng bụng tương ñối lớn, thấp, ngắn vây ngực Vây hậu môn hẹp, kéo dài Vây ñuôi dài dạng ñuôi én, ñều Hậu môn sát trước vây hậu môn Màu sắc lồi cá sống tầng mặt: Rìa lưng có màu xanh lục, hai bên hơng bụng có màu trắng bạc, dọc theo phần lưng có số hàng chấm nhỏ màu vàng lục, vây có màu vàng nhạt Kết khảo sát hình thái phân loại có nhiều tương ñồng với nghiên cứu trước ñây Nguyễn Khắc Hường, (1991); Nguyễn Hữu Phụng, (2001) 4.1.1.3 Phân biệt đực Dựa vào đặc điểm hình thái khó phân biệt giới tính với lịai cá này, ñặc biệt ñối với cá thể chưa thành thục, thơng thường dùng phương pháp giải phẩu để quan sát tuyến sinh dục 4.1.2 Đặc điểm hình thái giải phẩu quan bên thể cá Mịi 4.1.2.1 Hệ hơ hấp Hơ hấp q trình trao đổi khí liên tục thể với mơi trường xung quanh Đó đặc điểm chức vô quan trọng thể sống Sự khác cá với ñộng vật cạn môi trường sống cá nước, cịn động vật cạn khơng khí Do hô hấp cá diễn môi trường nước, cịn động vật cạn khơng khí Phần lớn lồi cá thích nghi với việc thở oxy hịa tan nước khả đồng hóa oxy hịa tan khơng khí Nước khơng khí có nhiều đặc tính lý hóa khác cấu tạo chức quan hô hấp cá ñộng vật cạn khác (Bùi Lai ctv, 1985) Cơ quan hô hấp chủ yếu cá mang Ngồi số lồi cá có quan hơ hấp phụ da, màng nhày xoang miệng hầu quan mang (Mai Đình n ctv, 1979) Do để biết đặc điểm hệ hơ hấp cá Mịi, quan hơ hấp cá khảo sát Trang 23 Hình 4.2: Cung mang thứ hai cá Mòi a) Mang Mang quan hơ hấp đặc trưng cho cá Ở mang phân bố nhiều mao mạch qua xảy q trình trao đổi khí thể với mơi trường ngồi (Bùi Lai ctv, 1985) Mang cá Mịi cấu tạo đơi cung mang nằm xoang miệng hầu mở đơi khe mang hai bên đầu Bên ngồi có nắp mang màng mang bảo vệ Trên cung mang có hai hàng tia mang màu đỏ, mảnh, dài có nhiều mạch máu phân bố vách tia mang giúp cho việc trao ñổi khí cách thuận lợi b) Da Khơng giống cá Tra khơng vẩy chúng có khả hơ hấp qua da bong bóng khí (Lê Như Xn ctv, 2000 trích dẫn Hồ Thị Thanh Tuyến, 2010) Cá Mịi cá có vẩy da cá khơng tham gia vào q trình hơ hấp c) Màng nhày xoang miệng hầu Với phân bố không nhiều mạch máu màng nhày xoang miệng hầu, màng nhày có màu trắng, mỏng chất nhờn Điều cho thấy màng nhày xoang miệng hầu cá Mịi khơng phải quan hơ hấp phụ Màng nhày xoang miệng hầu cá Mịi khơng giống với màng nhày xoang miệng hầu cá Lóc ñược miêu tả Nguyễn Minh Vương (2003) cá Ngát ñược miêu tả Nguyễn Văn Thảo (2009) d) Cơ quan mang Trên cung mang cá Mịi khơng có cấu tạo đặc biệt hoa khế cá Trê trình bày Huỳnh Kim Hường (2005) Cũng khơng có như mê lộ cá rơ đồng mơ tả Trần Văn Bùi (2005); Hitchcock (2008) Morioka et al., (2009) (được trích dẫn Trần Ngọc Tuấn (2010) Chứng tỏ cá Mịi khơng có quan mang làm chức hô hấp phụ Trang 24 Kết khảo sát hệ hơ hấp cá Mịi cho thấy mang quan hơ hấp khơng có quan hơ hấp phụ 4.1.2.2 Hệ tiêu hóa Lấy thức ăn từ mơi trường bên ngồi vào thể, tiêu hóa thức ăn, biến thức ăn bắt thành vật chất dinh dưỡng Hấp thu vật chất dinh dưỡng ñưa vào máu ñể cung cấp lượng cho hoạt ñộng sống thể cá bơi lội, bắt mồi, sinh trưởng, sinh sản Đó nhiệm vụ hệ tiêu hóa Q trình tiêu hóa cá giống động vật có xương sống bậc cao Song cá động vật biến nhiệt, mơi trường sống nước nên tiêu hóa có nhiều điểm khác biệt với động vật bậc cao (Dương Tuấn, 1978 trích dẫn Nguyễn Văn Thảo 2009) Vì để dự đốn tính ăn cá ngồi tự nhiên, hình dạng cấu tạo quan thuộc hệ tiêu hóa cá Mịi khảo sát a) Miệng Hình 4.3: Hình dạng miệng cá mịi Cá Mịi có miệng cận dưới, nhỏ lệch phía đầu, rạch miệng ngắn hướng xuống Mơi mỏng, hàm tương ñối ngắn so với hàm phù hợp với cá ăn tầng tầng đáy Mơi quan tìm kiếm thức ăn Miệng, xoang miệng hầu chất gắn với q trình trước tiêu hóa thức ăn – tuyển chọn, bắt mồi ñịnh hướng (Lê Anh Tuấn, 2006) b) Răng Cá có bé mảnh cá ăn động vật kích thước nhỏ c) Lưỡi Lưỡi cá nằm xoang miệng hầu trước cung mang, giúp cá cảm nhận mùi vị Trang 25 Lưỡi cá khơng cử động Đây đặc điểm cá sụn cá xương (Nguyễn Bạch Loan, 2003) Lưỡi thường cấu trúc bật xoang miệng cá, thường phát triển tốt cá ăn thịt Nó khơng phải lúc phân định rõ ràng, khơng tự cử động, nói chung thường có xương nâng đỡ, có vân lượng lớn mơ liên kết Lưỡi có lẽ hổ trợ chức việc bắt giữ vật mồi, hoạt ñộng quan cảm giác (Lê Anh Tuấn, 2006) d) Lược mang Mang cá Mịi cấu tạo đơi cung mang Lược mang dài, mảnh, xếp thưa xếp theo thứ tự lớn dần từ hai ñầu vào cung mang, thường gặp cá ăn động vật Lược mang cá Mịi trung bình khoảng 146 lược mang Lược mang nằm xoang mang, gốc gắn vào cung mang, hướng vào xoang miệng hầu Đây ñặc ñiểm lược mang cá ăn ñộng vật (Nguyễn Bạch Loan, 2003) Lá mang Lược mang Hình 4.4: Cung mang thứ e) Thực quản Thực quản cá Mịi có dạng hình ống, ngắn Thực quản nằm nối sau xoang miệng hầu, nhiệm vụ ñưa thức ăn xuống dày ruột lồi cá khơng có dày Thực quản, thường ñược ñề cặp ñến cổ họng, thường ngắn co giãn nói chung khơng phân định rõ ràng với dày, ruột cá khơng có dày Nó quan cơ, mà lớp vòng thường ñược phát triển mạnh Thực quản chất hoạt ñộng ống trung chuyển thức ăn ñược bôi trơn, Trang 26 bổ sung chất lỏng nước nhày q trình thức ăn vào dày ruột (Lê Anh Tuấn, 2006) Thực quản hầu hết loài cá thường ngắn (Smith, 1991) Ở loài cá có tính ăn khác mức độ co giãn thực quản khác Những loài cá ăn mồi có kích thước nhỏ có thực quản nhỏ mức ñộ ñàn hồi thực quản lồi cá ăn thịt (Bond, 1996 trích dẫn Nguyễn Văn Thảo, 2009) f) Dạ dày Dạ dày cá mịi có dạng hình trịn, dẹp, nhỏ, vách dày, mặt có nhiều nếp gấp tạo độ đàn hồi chứa thức ăn Theo Lê Anh Tuấn, 2006 Dạ dày quan có tính co giãn lớn Chẳng hạn cá hồi nâu, dày co giãn khoảng 30 - 35% theo chiều dài đến 75% theo đường kính Dạ dày nằm xoang nội quan, phần nối tiếp với thực quản Dạ dày có mối quan hệ mật thiết với thức ăn kích thước mồi Những lồi cá có dày lớn ăn mồi có kích thước lớn ngược lại (Smith 1991, trích dẫn Nguyễn Văn Thảo, 2009) g) Manh tràng Manh tràng cá Mòi chia thành nhiều thùy Điểm xuất phát manh tràng nơi kết thúc dày h) Ruột Ruột ñoạn cuối ống tiêu hóa, nối tiếp sau dày Ruột cá Mòi thuộc dạng ruột gấp khúc, nhỏ ngắn Đoạn ruột trước vách dày dày ñoạn ruột sau Để dự đốn tính ăn cá số tương quan chiều dài ruột chiều dài chuẩn RLG (Relative length of the gut) ñã ñược khảo sát Kết cho thấy cá Mịi có số RLG trung bình 2,1 ± 0,21 (n = 54) Theo nhận định Nikolski (1963 trích dẫn Phạm Thanh Liêm Và Trần Đắc Định, 2005) Những loài cá ăn ñộng vật hay thiên ñộng vật có giá trị số RLG nhỏ 1; lồi cá ăn tạp có RLG từ 1- tính ăn thiên thực vật số lớn Với nhận định dự đốn cá Mịi xếp vào nhóm cá ăn tạp Trang 27 Mật Thực quản Gan Dạ dày Manh tràng Tuyến sinh dục đực Ruột Hình 4.5: Hình thái giải phẩu quan bên cá Mòi i) Gan Gan cá Mịi nằm xoang bụng, khơng lớn Gan cá có màu vàng, sậm, bóng, tương đối rắn Gan bao phủ gần hết dày j) Mật Cá Mịi có túi mật nhỏ, gọn, màu xanh sậm, thon dài, hình oval Vách mỏng chứa dịch mật màu xanh vàng, có ống dẫn đổ vào ruột trước gần tiếp giáp dày Kết khảo sát hình thái cấu tạo ống tiêu hóa cá Mịi từ hình dạng miệng, răng, lưỡi, lược mang, thực quản, dày, manh tràng, ruột đến hình dạng kích thước tuyến tiêu hóa gan, túi mật cho thấy cá Mịi thuộc nhóm cá ăn động vật 4.2 Đặc ñiểm dinh dưỡng cá Mòi 4.2.1 Tương quan chiều dài ruột (Li) chiều dài chuẩn (Ls) Tính ăn cá ñược thể qua kết phân tích tỉ lệ chiều dài ruột (Li) chiều dài chuẩn (Ls) (Bảng 4.3) Bảng 4.3: Kết phân tích tỉ lệ chiều dài ruột (Li) chiều dài chuẩn (Ls) Các tiêu ño Li Ls Li/Ls Trung bình (khoảng dao động) cm 22,7 ± 2,59 (17,5 – 30) 11,1 ± 0,77 (9,1 – 13) 2,1 ± 0,21 (1,71 – 2,97) Trang 28 Qua kết bảng cho thấy cá Mịi có số RLG dao động từ 1,71 - 2, 97 trung bình 2,1 ± 0,21 (n = 54) Theo nhận ñịnh Nikolski (1963 trích dẫn Phạm Thanh Liêm Và Trần Đắc Định, 2005) Những lồi cá ăn động vật hay thiên động vật có giá trị số RLG nhỏ 1; lồi cá ăn tạp có RLG từ 1- tính ăn thiên thực vật số lớn Từ dự đốn cá Mịi lồi ăn động vật Kết hợp đặc điểm hình thái ống tiêu hóa tỉ lệ Li/Ls (2,1) nghiên cứu chứng tỏ ñây loài cá ăn tạp Tuy nhiên ñể kiểm chứng lại suy luận trên, em tiếp tục phân tích đặc điểm dinh dưỡng cá Mịi phương pháp: Tần số xuất hiện, phương pháp ñếm ñiểm 4.2.2 Phương pháp tần số xuất % tần số xuất Kết phân tích thành phần thức ăn ống tiêu hóa cá theo phương pháp tần số xuất thể qua Hình 4.6 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 94% 84% 71% 58% 35% cá 58% 32% Nhuyễn Giáp thể xác Động Thực Mùn bã Thức vật vật hữu ăn khác Hình 4.6: Tần số xuất thức ăn ống tiêu hóa cá Mịi Qua hình 4.6 Tần số xuất loại thức ăn cho thấy thức ăn ống tiêu hóa cá Mịi gồm có loại: Giáp xác xuất với tần số (94%), nhuyễn thể (84%) Thực vật xuất với tần số cao 71%, ñộng vật mùn bã hữu xuất với tần số tương ñương 58% Thấp cá thức ăn khác 35% 32% Qua biểu ñồ cho thấy nhuyễn thể giáp xác hai loại thức ăn cá Mịi, loại thức ăn cịn lại thức ăn phụ cá vơ tình ăn phải chúng với thức ăn vào ống tiêu hóa Trang 29 Nhuyễn thể, giáp xác xuất giai ñoạn ñầu ống tiêu hóa với tần số thấp ruột sau lại mảnh vỏ kitin vỏ nhuyễn thể điều cho thấy loại thức ăn mà cá tiêu hóa tốt Từ ñó nói nhuyễn thể giáp xác hai loại thức ăn cá Mịi Điều phù hợp với cấu tạo lược mang dài, mảnh, xếp thưa Là ñặc ñiểm lược mang cá ăn ñộng vật kích thước nhỏ (Nguyễn Bạch Loan, 2003) 4.2.3 Phương pháp ñếm ñiểm Theo phương pháp ñếm ñiểm, kết phân tích thành phần thức ăn ống tiêu hóa cá thể Hình 4.2 11.49% 2.50% 26% Cá Nhuyễn thể Giáp xác Động vật Thực vật 1.51% 44.52% 13.90% M ùn bã hữu Thức ăn khác 0.08% Hình 4.7: Phần trăm điểm số loại thức ăn ống tiêu hóa cá Mịi theo phương pháp đếm điểm Phân tích thức ăn ống tiêu hóa cá theo phương pháp đếm ñiểm ñã tìm thấy loại thức ăn với tỉ lệ % là: mùn bã hữu nhuyễn thể chiếm tỉ lệ cao ruột cá 44.52% 26%, ñộng vật 13,9%, thức ăn khác 11,49%, cá 2,5% giáp xác 1,51%, thấp thực vật 0,08% Trong loại thức ăn mùn bã hữu chiếm tỉ lệ cao 44,52% Nhưng quan sát ñặc ñiểm cấu tạo quan tiêu hóa cá cho thấy mùn bã hữu khơng phải thức ăn chính, chúng với loại thức ăn khác vào ống tiêu hóa cá giáp xác hay nhuyễn thể Nhuyễn thể chiếm tỉ lệ cao 26% chứng tỏ thức ăn mà cá ưa thích, cịn ñộng vật chiếm 13,9% , cá chiếm 2,5%, giáp xác chiếm 1,51% Theo phương pháp tần số xuất hiện, giáp xác xuất 94% tổng số mẫu quan sát có kích thước nhỏ so với mùn bã hữu cá nên khối lượng chiếm diện tích nhỏ Từ cho thấy nhuyễn thể giáp xác hai loại thức ăn Trang 30 Kết hợp đặc điểm hình thái ống tiêu hóa với hai phương pháp phân tích dinh dưỡng cho phép nhận định lồi cá ăn tạp thiên động vật kích thước nhỏ, thức ăn nhuyễn thể giáp xác 4.2.4 Phổ dinh dưỡng Kết thể qua hình 4.8 0.20% 62.20% Cá Động Vật Nổi Thực Vật Nổi 33% Nhuyễn Thể Giáp Xác 2.60% 2% Hình 4.8 Phổ dinh dưỡng cá Mịi Kết phân tích phổ dinh dưỡng cá Mòi cho thấy nhuyễn thể chiếm tỉ lệ cao (62,2%), ñộng vật chiếm (33%) Các loại thức ăn lại chiếm tỉ lệ thấp cá chiếm (2,6%) giáp xác chiếm (2%), thực vật chiếm tỉ lệ thấp (0,02%) Qua kết phân tích thức ăn ống tiêu hóa cá phương pháp tần số xuất kết hợp đếm điểm nhuyễn thể thức ăn chiếm (62,2) Từ kết phân tích phân tích thức ăn hình thái giải phẩu nhận định cá Mịi lồi cá ăn tạp thiên động vật kích thước nhỏ Nhuyễn thể giáp xác ñược coi thức ăn quan trọng cá Mòi Trang 31 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Cá Mịi có thân thon dài Vẩy trịn khó rụng.Có vi lưng, tia vi lưng khơng kéo dài Cá Mịi thuộc nhóm cá ăn tạp thiên động vật Trên cung mang thứ có từ 120 – 190 lược mang số RLG trung bình 2,1 Mang quan hơ hấp Kết phân tích thành phần thức ăn ống tiêu hóa cá Mịi, tìm loại thức ăn: cá con, giáp xác, nhuyễn thể, ñộng vật nổi, thực vật nổi, mùn bã hữu Trong thức ăn cá mịi nhuyễn thể giáp xác 5.2 Đề xuất Tiếp tục nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng cá mịi đặc biệt giai ñoạn cá bột, cá Tiếp tục nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học, sinh sản cá Mòi Trang 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Lai, Nguyễn Quốc Khang, Nguyễn Mộng Hùng, Lê Quang Long Mai Đình Yên, 1985 Cơ sở sinh lý sinh thái cá Nhà xuất nông nghiệp Trang 35, 57 Đặng Ngọc Thanh, Mai Đình n, Hồng Đức Đạt, Lê Hồng Yến, Nguyễn Văn Trọng, Nguyễn Hữu Phụng, Nguyễn Khắc Hường, Nguyễn Nhật Thi ctv, 2002 Sách Đỏ Việt Nam – Phần ñộng vật.Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội Trang 298 – 302 Huỳnh Kim Hường, 2005 Nghiên cứu thành thục sinh dục thử nghiệm sinh sản nhân tạo cá trê trắng (Clarias batrachus) Luận văn tốt nghiệp cao học – Khoa thủy sản Trường Đại học Cần Thơ Trang Hồ Thị Thanh Tuyến, 2010 Ảnh hưởng mật ñộ kháng sinh đến số tiêu sinh lý, sinh hóa cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) nuôi ao Luận văn tốt nghiệp cao học – Khoa thủy sản Trường Đại học Cần Thơ Trang Lê Anh Tuấn, 2006 Dinh dưỡng cá nuôi trồng thủy sản Nhà xuất nơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Trang 107 – 111 Mai Đình Phong Dương Thị Thơm, 1978 Tuyển Tập Nghiên Cứu Biển Tập Phần Nhà xuất Nha Trang 1978 Trang 159-160 Nguyễn Bạch Loan, 2003 Giáo trình Ngư Loại I Tủ sách Đại học Cần Thơ Trang 74 Nguyễn Hữu Phụng, 2001 Động Vật Chí Việt Nam (tập 10 – phần Cá Biển) Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội Trang 13, 15 – 24, 134 -135, 191 – 206 Nguyễn Khắc Hường, 1991 Cá Biển Việt Nam (tập 2, 1) Nhà xuất khoa học kỹ thuật Trang 22 – 35, 40 – 42 10 Nguyễn Minh Vương, 2003 Đặc điểm hình thái phân loại số tiêu sinh học cá lóc Bơng (Channa micropeltes) Luận văn tốt nghiệp đại học – Khoa thủy sản Trường Đại học Cần Thơ Trang 26 11 Nguyễn Văn Thảo, 2009 Đặc điểm hình thái giải phẩu phân bố cá ngát (Plotosus canius Hamilton, 1822) Luận văn tốt nghiệp ñại học – Khoa thủy sản Trường Đại học Cần Thơ Trang 2- 3, 11, 14 – 17 12 Rainboth, 1996 Fishes of the campodian mekong Food and Agriculture organization of the united nations Trang 62 13 Tạp chí khoa học, 2006 Số đặc biệt chuyên ñề thủy sản Trang 210 - 212, 217 Trang 33 14 Trần Đắc Định Phạm Thanh Liêm, 2004 Giáo trình phương pháp nghiên cứu sinh học cá Tủ sách Đại học Cần Thơ Trang – 8, 32 – 36 15 Trần Ngọc Tuấn, 2010 Phân lập định danh nấm cá rơ đồng (Anabas testudineus) nuôi thâm canh Luận văn tốt nghiệp cao học – Khoa thủy sản Trường Đại học Cần Thơ Trang 16 Trần Thị Diễm Trinh, 2009 Nghiên cứu ñặc ñiểm dinh dưỡng cá ngát (Plotosus canius Hamilton, 1822) kích cỡ khác Luận văn tốt nghiệp đại học – Khoa thủy sản Trường Đại học Cần Thơ Trang 1- 2, 7-12 17 http: www Fishbase.org (10/12/2010) 18 http: www.kiengiang.org.vn (10/12/2010) 19 http: www Itis.gov (10/12/02010) 20 http: www.nhandan.org.vn (7/7/2011) 21 http:www.tong cuc thong ke.com.vn (12/12/2010) 22 http:www.tong cuc thuy san.com.vn (12/12/2010) 23 http:www.vasep.com.vn (11/12/2010) 24 http:www.vietlinh.com.vn (11/12/2010) 25 Vương Dĩ Khang, 1958 Ngư loại phân loại học Nhà xuất nông thôn Hà Nội Nguyễn Bá Não – Người dịch 1963 Trang 118 – 119 Trang 34 ... 21 4.1 Hình thái phân loại giải phẩu cá Mịi 21 4.1.1 Đặc điểm hình thái phân loại 21 4.1.1.1 Vị trí phân loại 21 4.1.1.2 Đặc điểm hình thái 21 4.1.1.3 Phân biệt... Dụng HỒ VĂN DUY THANH ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI PHÂN LOẠI VÀ DINH DƯỠNG CỦA CÁ MÒI (Anodontostoma chacunda Hamilton, 1822) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ths NGUYỄN... Trang Bảng 2.1 Đặc điểm phân loại lồi cá Mòi nêu .10 Bảng 4.1 Các đồng danh cá Mịi Anodontostoma chacunda 21 Bảng 4.2 Các tiêu hình thái phân loại cá Mòi 22 Bảng 4.3 Kết phân tích tỉ