Khảo sát tình hình nuôi cá lóc thương phẩm ở tỉnh hậu giang

Khảo sát tình hình nuôi cá lóc thương phẩm ở tỉnh hậu giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠKHOA THỦY SẢNLÊ THỊ THUỲ DUNGKHẢO SÁT TÌNH HÌNH NUÔI CÁ LÓC THƯƠNGPHẨM Ở TỈNH HẬU GIANGLUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ2009TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠKHOA THỦY SẢNLÊ THỊ THÙY DUNGKHẢO SÁT TÌNH HÌNH NUÔI CÁ LÓC THƯƠNGPHẨM Ở TỈNH HẬU GIANGLUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁCÁN BỘ HƯỚNG DẪNTS. LÊ XUÂN SINHKs. ĐỖ MINH CHUNG20092iTÓM TẮTĐề tài này được thực hiện nhằm khảo sát tình hình nuôi cá lóc thươngphẩm ở tỉnh Hậu Giang để đánh giá được hiện trạng nuôi cá lóc và đề xuấtnhững giải pháp cơ bản góp phần nâng cao hiệu quả của các mô hình nuôi cálóc tại địa bàn nghiên cứu. Sau thế mạnh cây lúa, nuôi thuỷ sản là thế mạnhthứ hai trong chương trình phát triển kinh tế xã hội của Tỉnh, đặc biệt là nuôicá đã và đang phát triển với nhiều mô hình khác nhau. Có 2 mô hình nuôi cálóc chủ yếu ở Hậu Giang được khảo sát gồm: vèo ao thu được 33 mẫu và vèosông thu được 37 mẫu.Qua phân tích số liệu cho thấy, về năng suất thì mô hình vèo sông chonăng suất cá cao hơn vèo ao (vèo sông: 44,2 tấn/1000m3/vụ, vèo ao: 23,1tấn/1000m3/vụ) và khác biệt có ý nghĩa (p<0,05%). Lợi nhuận bình quân169,9tr.đ/1000m3, vèo sông cao hơn vèo ao, tương tự tỷ suất lợi nhuận và hiệuquả chi phí của vèo sông cũng cao hơn vèo ao.Trong các mô hình nuôi cá còn tồn tại nhiều khó khăn như thiếu vốn,dịch bệnh lây lan, thiếu kiến thức về kỹ thuật nuôi, giá đầu ra không ổn định,vấn đề về thời tiết, cá mồi giảm, tốn công chăm sóc…là những vấn đề quantrọng và ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sản xuất. Từ đó một số giải pháp cơbản được đề xuất để khắc phục những khó khăn như mong muốn được hỗ trợvay vốn, ra trạm thú y mua thuốc, tập huấn thêm kỹ thuật nuôi, chờ giá bánhay tự tìm nguồn đầu ra khi sản phẩm thu hoạch…NTTS được xác định là thếmạnh sau cây lúa nên các ban ngành cần có những chính sách phù hợp để tiếptục đẩy mạnh phát triển, tạo động lực mạnh mẽ cho phát triển kinh tế vàchuyển đổi cơ cấu nông nghiệp-nông thôn của Tỉnh.iiLỜI CẢM TẠ Trước hết tôi xin bày tỏ long biết ơn sâu sắc đến thầy Lê Xuân Sinh,anh Đỗ Minh Chung, anh Huỳnh Văn Hiền và toàn thể các thầy cô trong khoaThủy Sản đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình học tập và làm đề tàinày.Xin gởi lời cảm ơn đến các cô chú công tác ở Sở Thủy sản Hậu Giang,phòng Nông nghiệp các huyện Long Mỹ, Phụng Hiệp, Vị Thủy đã tận tìnhgiúp đỡ khi tôi thực hiện đề tài tỉnh Hậu Giang.Cuối cùng xin gởi lời cám ơn các bạn lớp Quản lí nghề cá K31 và lớpKinh tế Thủy sản K31 đã khích lệ động viên tôi trong suốt quá trình học tập vàthực hiện đề tài này.Xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất!Tác giảiiiMỤC LỤCTựa mục TrangTÓM TẮT . iLỜI CẢM TẠ . iiMỤC LỤC . iiiDANH MỤC BẢNG . vDANH MỤC HÌNH viDANH MỤC VIẾT TẮT . viiCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 11.1 Đặt vấn đề nghiên cứu . 11.2 Mục tiêu nghiên cứu 21.2.1 Mục tiêu chung 21.2.2 Mục tiêu cụ thể . 21.3 Nội dung nghiên cứu . 2CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 42.1 Tình hình nuôi thủy sản trên thế giới . 42.2 Tình hình nuôi thủy sản ở Việt Nam 62.3 Tình hình nuôi thủy sản ở ĐBSCL . 72.4 Thông tin chung về tỉnh Hậu Giang . 82.4.1 Điều kiện tự nhiên 82.4.2 Nguồn lợi và nuôi thuỷ sản tỉnh Hậu Giang . 102.5 Nguồn gốc và một số khái niệm, sự phân bố của các loài cá lóctrên thế giới . 102.6 Thông tin về các loại cá lóc và các mô hình nuôi cá lóc ở ViệtNam- ĐBSCL . 11CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 3.1 Thời gian và phạm vi nghiên cứu . 133.2 Phương pháp thu thập số liệu . 133.3 Phương pháp xử lí và phân tích số liệu 133.4 Các biến cơ bản sử dụng trong nghiên cứu . 14CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 174.1 Thông tin chung về hộ nuôi cá lóc . 174.1.1 Độ tuổi, trình độ học vấn và số năm kinh nghiệm nuôi cálóc . 17 4.1.2 Nguồn thông tin Kinh tế - Kỹ thuật cho nuôi cá lóc . 184.1.3 Số lao động tham gia nuôi cá lóc . 184.2 Thông tin chung về thiết kế và kỹ thuật nuôi cá lóc thương phẩm 19iv4.2.1 Mùa vụ sản xuất của nông hộ . 194.2.2 Thông tin về con giống 214.2.3 Thông tin về quản lý nguồn nước khi nuôi cá lóc . 234.2.4 Thông tin về quản lý dịch bệnh khi nuôi cá lóc 244.3 Thông tin về thức ăn cho cá lóc . 264.3.1 Số lượng và hệ số thức ăn 264.3.2 Cơ cấu và số lượng sử dụng thức ăn trên vụ . 274.4 Thu hoạch và tiêu thụ 274.4.1 Sản lượng, kích cỡ và giá bán cá lóc khi thu hoạch 274.4.2 Năng suất và tỷ lệ sống khi thu hoạch 284.4.3 Tiêu thụ sản phẩm sau khi thu hoạch 294.5 Chi phí nuôi cá lóc . 304.5.1 Chi phí cố định và cơ cấu . 304.5.2 Chi phí biến đổi và cơ cấu 304.5.3 Tổng chi phí và cơ cấu chi phí . 324.6 Các chỉ tiêu tài chính . 334.6.1 Thu nhập nuôi cá lóc từ các mô hình 334.6.2 Lợi nhuận và hiệu quả kinh tế của các mô hình 334.6.3 Mức độ lời-lỗ trong năm 344.7 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận củacác mô hình nuôi cá lóc thương phẩm tỉnh Hậu Giang . 344.8 Nhận thức của người nuôi về việc sử dụng TS giá trị thấp làmthức ăn cho nuôi cá lóc 374.9 Những khó khăn và mong muốn của người đân trong nuôi cá lóc 394.9.1 Các khó khăn . 394.9.2 Mong muốn/đề xuất 404.10 Ma trận SWOT 41CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 425.1 Kết luận . 425.2 Đề xuất 43TÀI LIỆU THAM KHẢO . 44PHỤ LỤC . 46vDANH SÁCH BẢNGTựa đề TrangBảng 2.1: Diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản của Việt Nam 2000-2006 .7Bảng 2.2: Sản lượng thủy sản nuôi trồng phân theo địa phương ở ĐBSCL 8Bảng 2.3: Cơ cấu giá trị sản xuất nông lâm nghiệp, thủy sản 2003 - 2007 . 10Bảng 4.1: Thông tin chung về nông hộ . 17Bảng 4.2: Nguồn thông tin kinh tế-kĩ thuật cho nuôi cá lóc . 18Bảng 4.3: Số lao động tham gia nuôi cá lóc . 19Bảng 4.4: Thời gian thực nuôi cá lóc . 20Bảng 4.5: Thông tin về cá giống 22Bảng 4.6: Thông tin về quản lý nguồn nước khi nuôi cá lóc 24 Bảng 4.7: Thông tin về quản lý dịch bệnh . 26Bảng 4.8: Thông tin về thức ăn nuôi cá lóc 26Bảng 4.9: Lượng thức ăn từng loại khi nuôi cá lóc 27Bảng 4.10: Sản lượng, kích cỡ và giá bán cá lóc thương phẩm 28Bảng 4.11: Năng suất và tỷ lệ sống của cá khi thu hoạch . 29Bảng 4.12: Chi phí biến đổi theo mô hình . 31Bảng 4.13: Cơ cấu chi phí biến đổi theo mô hình 32Bảng 4.14: Tổng chi phí và cơ cấu chi phí . 32Bảng 4.15: Tổng thu nhập . 33Bảng 4.16: Hiệu quả kinh tế của các mô hình 34Bảng 4.17: Phân tích mức độ lời-lỗ trong năm 34Bảng 4.18: Nhận thức của người nuôi về việc sử dụng TS giá trị thấp làmthức ăn cho nuôi cá lóc . 38viDANH SÁCH HÌNHTựa đề TrangHình 2.1: Sản lượng thủy sản thế giới 5Hình 2.2: Sản lượng nuôi nước ngọt thế giới .5Hình 2.3: Sản lượng thủy sản nuôi trồng ở Việt Nam năm 1997- 2006 .6Hình 2.4: Bản đồ tỉnh Hậu Giang 9Hình 4.1: Tháng chuẩn bị cải tạo ao 19Hình 4.2: Tỷ lệ vụ nuôi vèo ao 20Hình 4.3: Tỷ lệ vụ nuôi vèo sông . 20Hình 4.4: Giống loài thả nuôi 21Hình 4.5: Nguồn gốc cá giống . 21Hình 4.6: Chất lượng cá giống . 23Hình 4.7: Phương pháp thay nước . 23Hình 4.8: Các loại bệnh thường gặp 25Hình 4.9: Tỷ lệ tiêu thụ cá lóc ở mô hình vèo ao . 29Hình 4.10: Tỷ lệ tiêu thụ cá lóc ở mô hình vèo sông 29Hình 4.11: Chi phí cố định của các mô hình 30Hình 4.12: Ảnh hưởng của lượng thức ăn đến năng suất và lợi nhuận nuôicá 35Hình 4.13: Ảnh hưởng của mật độ thả đến năng suất và lợi nhuận nuôi cá 36Hình 4.14: Ảnh hưởng của kích cỡ cá giống đến năng suất và lợi nhuậnnuôi cá 36Hình 4.15: Ảnh hưởng của kích cỡ cá thu hoạch đến năng suất và lợi nhuậnnuôi cá 37viiBẢNG DANH MỤC TỪ, THUẬT NGỮ VIẾT TẮTĐBSCL: Đồng bằng sông Cửu LongNTTS: Nuôi trồng thủy sảnTS: Thủy sảnWTO: Tổ chức Thương mại thế giới1CHƯƠNG 1GIỚI THIỆU1.1. Đặt vấn đề nghiên cứuTừ những năm đầu thập niên 90 Việt Nam đã xác định TS là ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta và liên tục trong thời gian qua, ngành TS đã đạttốc độ tăng trưởng rất cao, cụ thể năm 1991 sản lượng TS mới đạt 700.000 tấnvới giá trị kim ngạch đạt 11,2 triệu USD, thì đến năm 2005 sản lượng đạt 3,3triệu tấn ( tăng 4,7 lần ) và giá trị kim ngạch đạt 2.650 triệu USD ( tăng 236,5lần ) (theo Bộ thủy sản, 2006 ).Khi dân số gia tăng và nhu cầu dinh dưỡng của con người ngày càngcao thì khai thác và NTTS được nhiều người quan tâm hướng đến.Cần khẳngđịnh rằng nguồn lợi TS không phải là vô tận nếu khai thác không đi đôi vớibảo vệ, tái tạo và phát triển thì nguồn lợi sẽ khánh kiệt. Việt Nam là một trongnhững quốc gia có tiềm năng phát triển TS trong khu vực châu Á Thái BìnhDương. Với mạng lưới sông ngòi chằng chịt kéo dài từ Lạng Sơn tới mũi CàMau , Việt Nam có tiềm năng lớn cho phát triển NTTS với 1.692.878 ha diệntích mặt nước, trong đó 911.740 ha diện tích mặt nước ngọt và 761.138 hadiện tích mặt nước lợ. Diện tích NTTS năm 2002 là 955.101 ha, sản lượng là976.100 tấn, trong đó NTTS nước ngọt là 42.500 ha với nhiều đối tượng nuôivà mô hình nuôi khác nhau (Bộ thủy sản, 2003). Diện tích NTTS cũng tănglên qua các năm, năm 2004 cả nước có 920.100 ha diện tích mặt nước, năm2005 tăng lên 959.900 ha dùng cho NTTS (Niên giám thống kê, 2005).Trong khi nguồn lợi TS bị hại chế và dễ bị tổn thương thì nhu cầu củacon người về chúng lại tăng lên không ngừng. Cá và những loài TS khác đangvà sẽ là thực phẩm mà ngày càng có nhu cầu cao. ĐBSCL là vùng có nhiềudạng thủy vực rất thuận lợi cho NTTS, diện tích đất tự nhiên của ĐBSCL là189.400 ha, đến năm 2003 đã là 614.600 ha và theo định hướng quy hoạch đếnnăm 2010 sẽ là 649.430 ha (Bộ Thuỷ Sản, 2005). Trong những năm qua,NTTS đã trở thành thế mạnh kinh tế rất quan trọng ở ĐBSCL. Năm 2005, diệntích NTTS toàn khu vực là 680.200 ha với sản lượng TS khoảng 983.384 tấn.Năm 2007 là 1.100.000 ha với sản lượng đạt 1.268.000 tấn, bằng khoảng 70%sản lượng NTTS của cả nước. Kim ngạch xuất khẩu TS của của cả nước đạt3,792 tỷ USD, trong đó ĐBSCL đạt trên 60,52% giá trị kim ngạch xuất khẩuTS của cả nước (Phạm Đình Đôn, 2004). Khi nói đến sự gia tăng sản lượngnuôi TS nước ngọt thì phải kể đến sự gia tăng sản lượng cá da trơn (cá tra, cá2basa), cá lóc, tôm càng xanh,…Và cá lóc hiện là đối tượng nuôi quan trọngtrong cơ cấu đàn cá nuôi ở ĐBSCL (Nguyễn Văn Thường, 2004).Tuy nhiên các mô hình nuôi cá lóc có thật sự đạt hiệu quả tối ưu!? Cácyếu tố kinh tế - kỹ thuật có tác động tới sản lượng thu hoạch và lợinhuận!?Tình hình sử dụng cá tạp làm thức ăn chính cho đối tượng nuôi này cólàm giảm đáng kể nguồn lợi thủy sản tự nhiên!?Vì vậy đề tài : “Khảo sát tình hình nuôi cá lóc thương phẩm ở tỉnhHậu Giang” được thực hiện nhằm đánh giá vai trò cũng như hiện trạng củamô hình, đồng thời phân tích các yếu tố kinh tế - kỹ thuật ảnh hưởng tới năngsuất và lợi nhuận của mô hình nuôi cá lóc thương phẩm ở tỉnh Hậu Giang. Từđó đề xuất các giải pháp cơ bản để cải thiện hiệu quả kinh tế - kỹ thuật, gópphần nâng cao năng suất và lợi nhuận, mang lại hiệu quả kinh tế cho mô hìnhvà góp phần bảo vệ nguồn lợi TS tự nhiên. Do điều kiện và thời gian có hạnkhông thu được đầy đủ các mô hình ở tỉnh Hậu Giang nên trong đề tài này chỉthực hiện trên hai mô hình là vèo ao và vèo sông. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu1.2.1. Mục tiêu tổng quátNhằm đánh giá được hiện trạng nuôi cá lóc của tỉnh Hậu Giang và đềxuất những giải pháp cơ bản góp phần nâng cao hiệu quả của các mô hình nuôicá lóc tại địa bàn nghiên cứu.1.2.2. Mục tiêu cụ thể- Đánh giá được hiện trạng của các mô hình nuôi cá lóc đang được ápdụng ở tỉnh Hậu Giang.- Phân tích được các yếu tố kinh tế ảnh hưởng tới năng suất và lợinhuận của mô hình nuôi cá lóc thương phẩm.- Phân tích được các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng tới năng suất và lợinhuận của mô hình nuôi cá lóc thương phẩm.- Phân tích tình hình sử dụng thức ăn cá tạp và đánh giá nhận thức củangười dân trong việc bảo vệ nguồn lợi thủy sản.- Đề xuất một số giải pháp cơ bản để cải thiện hiệu quả kinh tế-kỹ thuậtgóp phần nâng cao năng suất và lợi nhuận mang lại hiệu quả kinh tế và bảo vệnguồn lợi thủy sản.1.3.Nội dung nghiên cứu- Phân tích, đánh giá các chỉ tiêu kinh tế trong nuôi cá lóc thương phẩm.3- Phân tích, đánh giá các chỉ tiêu kỹ thuật trong nuôi cá lóc thương phẩm.- Phân tích việc sử dụng thức ăn cá tạp trong nuôi cá lóc thương phẩm.- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của các môhình nuôi cá lóc thương phẩm ở địa bàn nghiên cứu.- Nhận thức của người nuôi về các vấn đề có liên quan tới thức ăn, congiống, môi trường nuôi…4CHƯƠNG 2TỔNG QUAN TÀI LIỆUNTTS là một ngành sản xuất động thực vật thuỷ sinh trong điều kiệnkiểm soát hoặc bán kiểm soát, hoặc như người ta vẫn thường nói, NTTS là sảnxuất nông nghiệp trong môi trường nước. Vì vậy, NTTS đề cập đến cả cáchoạt động trong môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ.NTTS ở Việt Nam và trên thế giới đang phát triển mạnh mẽ, trong nhữngnăm gần đây sản lượng và diện tích nuôi liên tục tăng. Tuy nhiên, đứng về gócđộ quản lý, ngành NTTS thế giới nói chung và của Việt Nam nói riêng đangphải đối mặt với nhiều vấn đề, trong đó việc phát triển bền vững NTTS là mộtvấn đề cần được quan tâm đúng mức. Nếu những người NTTS không có đượcnhững giải pháp nhanh chóng, hiệu quả và đồng nhất thì không thể phát triểnNTTS bền vững được. Sự phát triển vùng nuôi thiếu quy hoạch và đầu tư lâudài đã trở thành một nguy cơ trước mắt đối với nhiều nước phát triển NTTSquá nhanh, trên hết là sự cạnh tranh khốc liệt trên thương trường đòi hỏi cácnước sản xuất phải liên tục tăng chất lượng và hạ giá thành sản phẩm trong khivẫn giữ được sự phát triển bền vững, đồng thời lại phải hết sức nhanh nhạytrong công tác xúc tiến thương mại để chiếm lĩnh thị trường.2.1. Tình hình nuôi thủy sản trên thế giớiCó thể nói nghề NTTS trên thế giới phát triển rất mạnh với đội ngũ cánbộ có trình độ khoa học kỹ thuật cao. Sự phát triển của nghề NTTS được khẳng định trong mối quan hệ với tổng sản lượng TS trong vùng, khu vực,toàn cầu. Sản lượng NTTS ở các nước Châu Á chiếm khoảng 88% tổng sảnlượng TS toàn cầu trong đó Trung Quốc là nước dẫn đầu về sản lượng NTTSở khu vực Châu Á với 61% tổng sản lượng toàn cầu và 54% tổng sản lượng ởChâu Á.NTTS thế giới có tốc độ tăng trưởng rất nhanh với tốc độ tăng bìnhquân 8.8%/năm (theo báo cáo của FAO). Tổng sản lượng TS thế giới năm2007 ước tính đạt 146 triệu tấn, tổng sản lượng TS khai thác đạt 94 triệu tấn(64,3%) và sản lượng TS nuôi đạt 52 triệu tấn (35,6%). Khai thác còn chiếm tỉtrọng cao nhưng hầu như không tăng do đã gần đạt mức năng suất tối đa .5Hình 2.1: Sản lượng thủy sản thế giới ( Nguồn: FAO,2008)Việt Nam có nhiều tiềm năng để phát triển NTTS cả về nuôi nước mặn,nuôi nước lợ và nuôi nước ngọt. Năm 2005 đã nuôi TS với 648.770 ha nướcmặn, lợ và 359.430 ha nước ngọt (Tạp chí TS, số 12/2005 ). Ngành TS ViệtNam trong những năm qua đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 18,4%/năm. Đâylà một bước tiến nhảy vọt góp phần quan trọng trong việc xuất khẩu cũng nhưcung cấp nguồn thực phẩm cho cả nước. Việc đa dạng hóa các mô hình nuôivà mở rộng diện tích đã góp phần đáng kể vào việc gia tăng sản lượng cá nướcngọt ở Việt Nam.Hình 2.2: Sản lượng nuôi nước ngọt thế giới ( Nguồn: FAO,2007)62.2. Tình hình nuôi thủy sản ở Việt NamHiện nay sản lượng khai thác đã chững lại và có xu hướng giảm nhẹ,trong khi tổng sản lượng thế giới vẫn tăng là nhờ vào NTTS phát triển nhanhtrong thập kỷ vừa qua. Các dự báo cho biết đến năm 2030, sản lượng nuôitrồng sẽ bằng sản lượng khai thác tự nhiên, thế giới sẽ cần thêm 37 triệu tấnTS mỗi năm để duy trì được mức tiêu thụ như hiện nay do dân số tăng và tớinăm 2050 sản lượng nuôi trồng sẽ vượt lên và là nguồn cung cấp TS chủ yếucho nhân loại. Các ngư trường truyền thống đã gần chạm mức khai thác tối đanên NTTS là cách duy nhất để bù đắp thiếu hụt. Nhưng việc đó chỉ có thể thựchiện được nếu được xúc tiến và quản lý một cách có trách nhiệm, sự phát triểncủa nghề NTTS phải đặt trong mối quan hệ chặt chẽ với nghề khai thác TS.Hình 2.3: Sản lượng nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam năm 1997 – 2006(Nguồn: FAO,2007)Nước ta có diện tích nước ngọt nội địa rất rộng lớn, bên cạnh đó là hệthống sông suối, kênh mương dày đặc có tiềm năng diện tích NTTS rất lớn.Trong năm 2007, diện tích có khả năng phát triển TS trong cả nước là 1,7 triệuha, sản lượng TS cả nước ước đạt 3,9 triệu tấn trong đó khai thác đạt 1,95 triệutấn, nuôi trồng 1,95 triệu tấn, kể từ 2006 thì Việt Nam đã vươn lên đứng thứ 3về sản lượng NTTS thế giới (năm 2005 Việt Nam chỉ đứng thứ 6) . Kim ngạchxuất khẩu 3,75 tỷ USD là nguồn thu ngoại tệ lớn thứ 4 của Việt Nam (5,25%GDP Việt Nam) và đứng thứ 6 về kim ngạch xuất khẩu TS thế giới.7Bảng 2.1: Diện tích mặt nước NTTS của Việt NamĐVT: nghìn ha2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006Sơ bộ2007 TỔNG SỐ 641.9 755.2 797.7 867.6 920.1 952.6 976.5 1008Diện tích nước mặn, lợ 397.1 502.2 556.1 612.8 642.3 661 683 702.5Nuôi cá 50 24.7 14.3 13.1 11.2 10.1 17.2 26.4Nuôi tôm 324.1 454.9 509.6 574.9 598 528.3 612.1 625.6Nuôi hỗn hợp và TS khác 22.5 22.4 31.9 24.5 32.7 122.2 53.4 50.2Ương, nuôi giống TS 0.5 0.2 0.3 0.3 0.4 0.4 0.3 0.3Diện tích nước ngọt 244.8 253 241.6 254.8 277.8 291.6 293.5 305.5Nuôi cá 225.4 228.9 232.3 245.9 267.4 281.7 283.8 295.7Nuôi tôm 16.4 21.8 6.6 5.5 6.4 4.9 4.6 4.7Nuôi hỗn hợp và TS khác 2.2 0.5 0.4 1 1.1 1.6 1.7 1.6Ươm, nuôi giống TS 0.8 1.8 2.3 2.4 2.9 3.5 3.4 3.5Nguồn: Tổng cục Thống kê, 2008.Năm 2007 Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương mại thế giới (WTO) đãtạo thuận lợi để xuất khẩu TS đạt tốc độ tăng trưởng cao khi các doanh nghiệpđã chủ động chuyển hướng thị trường, vừa giữ được thị trường truyền thống,vừa mở rộng phát triển sang các thị trường mới với khoảng 130 quốc gia vàvùng lãnh thổ.2.3. Tình hình nuôi thủy sản ở đồng bằng sông Cửu LongĐBSCL vùng trọng điểm sản xuất lương thực, thực phẩm, còn là vùngNTTS lớn nhất cả nước, sản lượng nuôi trồng chiếm 65% sản lượng cả nướcvà giá trị xuất khẩu TS chiếm 51% của cả nước. Năm 2003 kim ngạch xuấtkhẩu của ngành TS đạt 2.240 triệu USD (Thời báo kinh tế, 2004).Nhiều năm qua, nuôi trồng, chế biến và xuất khẩu thủy sản đã trở thành thếmạnh kinh tế đặc biệt ở khu vực ĐBSCL, biến nơi đây thành một vùng trọngđiểm về NTTS cho tiêu dùng và xuất khẩu của cả nước.8Bảng 2.2: Sản lượng thủy sản nuôi trồng phân theo địa phương ở ĐBSCLĐVT: Tấn2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007CẢNƯỚC 589.595 709.891 844.810 1.003.095 1.202.48 1.477.981 1.693.860 2.085.267ĐBSCL 365.141 444.394 518.743 634.798 773.293 1.002.805 1.166.775 1.508.035Long An 8.954 11.573 11.152 15.180 18.750 23.425 25.931 27.244Tiền Giang 28.417 37.267 40.493 46.510 54.721 61.095 67.555 77.497Bến Tre 50.340 61.168 70.619 66.099 58.520 63.343 69.264 99.850Trà Vinh 21.673 28.532 37.624 48.124 64.189 73.900 75.980 84.198Vĩnh Long 6.980 8.241 11.546 17.164 22.607 29.014 45.456 89.979Đồng Tháp 34.723 35.797 35.998 42.502 66.874 115.136 158.491 226.214An Giang 80.156 83.643 110.599 136.825 154.675 180.809 181.952 258.145Kiên Giang 9.991 18.979 14.535 20.636 25.882 48.231 66.159 82.137Cần Thơ 12.980 15.122 25.215 36.324 59.086 83.783 110.214 143.150Hậu Giang 9.899 15.790 21.810 25.570 28.518Sóc Trăng 15.422 18.680 23.695 30.750 41.201 71.708 82.080 98.000Bạc Liêu 22.366 37.704 48.953 72 468 92.812 110.466 119.800 134.220Cà Mau 73.139 87.688 88.314 92.317 98.186 120.086 138.323 158.883(Nguồn: Tổng cục thống kê 2007)Riêng vùng ĐBSCL diện tích mặt nước và sản lượng NTTS tăng nhanh trong những năm gần đây, năm 2000 là 445.300 ha với tổng sản lượng nuôitrồng là 365.141 tấn; năm 2005 là 685.800 ha với sản lượng là 983.384 tấn, vàquy hoạch NTTS đến năm 2010 là 1.016.020 ha trong đó là nuôi nước mặn-lợlà 649.430 ha và nuôi nước ngọt là 366.590 ha ( Phạm Đình Đôn, 2006 ).2.4. Những thông tin tổng quan về tỉnh Hậu Giang2.4.1 Điều kiện tự nhiênHậu Giang là tỉnh ở trung tâm ĐBSCL, thị xã tỉnh lị Vị Thanh cáchthành phố Hồ Chí Minh 240 km về phía tây nam; phía bắc giáp thành phố CầnThơ; phía nam giáp tỉnh Sóc Trăng; phía đông giáp sông Hậu và tỉnh VĩnhLong; phía tây giáp tỉnh Kiên Giang và tỉnh Bạc Liêu.Tọa độ địa lý: Từ 9030'35'' đến 10019'17'' vĩ độ Bắc và từ 105014'03''đến 106017'57'' kinh độ Đông.Diện tích tự nhiên là 160.058,69 ha, chiếm khoảng 4% diện tích vùngĐBSCL và chiếm khoảng 0,4% tổng diện tích tự nhiên nước Việt Nam.9Năm 2006, dân số đạt 799.114 người, mật độ 497 người/km2. Mức tăngtừ 1,07 - 1,11%/năm. Sự gia tăng dân chủ yếu là tăng cơ học, dân thành thị là132.406 người, chiếm 17%. Số dân sống dựa vào nông nghiệp chiếm 41,4%.Dân số sống bằng nghề phi nông nghiệp là 58,6%.Địa hình khá bằng phẳng là đặc trưng chung của ĐBSCL. Trên địa bàntỉnh có 2 trục giao thông huyết mạch quốc gia là quốc lộ 1A, quốc lộ 61; 2 trụcgiao thông thủy quốc gia kênh Xà No, kênh Quản lộ - Phụng Hiệp.Tỉnh Hậu Giang nằm trong vòng đai nội chí tuyến Bắc bán cầu, gầnxích đạo; có khí hậu nhiệt đới gió mùa, chia thành hai mùa rõ rệt. Mùa mưa cógió Tây Nam từ tháng 5 đến tháng 11, mùa khô có gió Đông Bắc từ tháng 12đến tháng 4 hàng năm.Tỉnh Hậu Giang có một hệ thống sông ngòi kênh rạch chằng chịt vớitổng chiều dài khoảng 2.300km. Mật độ sông rạch khá lớn 1,5km/km, vùngven sông Hậu thuộc huyện Châu Thành lên đến 2km/km.Năm 2004, toàn tỉnh có 8.223 ha diện tích nuôi trồng thuỷ sản đạt110.7% kế hoạch. Trong đó diện tích nuôi cá 8.054 ha đạt 111% kế hoạch,Diện tích tôm nuôi 169 ha, đạt 85% kế hoạch. Về sản lượng, thuỷ sản ước đạt19.983 tấn, đạt 130% kế hoạch, tăng 30.16% so với năm 2003.Hình 2.4: Bản đồ tỉnh Hậu Giang102.4.2 Nguồn lợi và nuôi thuỷ sản tỉnh Hậu GiangHậu Giang là tỉnh có vị trí địa lý thuận lợi với địa hình thấp và bằngphẳng, khí hậu ôn hoà, có nguồn nước ngọt phong phú, hệ thống sông ngòichằng chịt tạo ra nhiều dạng thuỷ vực khác nhau, thích hợp cho sự phát triểncủa nhiều loài TS. Sau thế mạnh cây lúa, NTTS là thế mạnh thứ hai trongchương trình phát triển kinh tế xã hội của tỉnh.Theo số liệu thống kê của tỉnh, năm 2007 Hậu Giang có diện tích ngậpnước quanh năm và theo thời vụ khoảng 125.000 ha, trong đó có tới 54.000 ha có thể đưa vào nuôi TS. Nghề NTTS trong những năm gần đây chỉ chiếm tỷtrọng nhỏ trong sản xuất nông nghiệp của tỉnh nhưng theo số liệu thống kê chothấy đây là nghề có tiềm năng rất lớn và có khả năng phát triển nhanh. Chỉtrong vòng 4 năm diện tích tăng lên rõ rệt từ 7.735 ha (năm 2004) lên 10.755ha (năm 2007). Sản lượng TS nuôi tăng khá nhanh trong vòng 2 năm nay, năm2006 từ 25.570 tấn đến năm 2007 đạt 28.518 ( tăng 2.948 tấn), tốc độ tăngbình quân 11,5% /năm (giai đoạn 2006 - 2007). Bảng 2.3: Cơ cấu giá trị sản xuất nông, lâm nghiệp, thuỷ sản 2003 – 2007Cơ cấu 2003 2004 2005 2006 2007Nông nghiệp (%) 91,60 89,53 89,40 88,93 88,28Thuỷ sản (%) 6,41 8,68 9,11 9,77 10,35Lâm nghiệp (%) 1,99 1,80 1,50 1,30 1,37(Nguồn: Cục Thống kê tỉnh Hậu Giang 2007)2.5 Nguồn gốc và một số khái niệm, sự phân bố của các loài cá lóc trên thếgiớiCá lóc trong tiếng Anh được gọi là cá “đầu rắn” (snakehead), ám chỉđến cái đầu thuôn và tròn trông giống như đầu rắn. Họ cá lóc Channidae baogồm 2 chi là Channa, phân bố ở châu Á và chi Parachanna, phân bố ở châuPhi. Chi Channa có 26 loài còn chi Parachanna có 3 loài. Phía trên nắp mangcủa cá lóc có một cấu trúc màng gọi là mang phụ (suprabranchial organ), quađó ô-xy từ không khí có thể thẩm thấu trực tiếp vào mạch máu; nhờ vậy mà cálóc có thể tồn tại trong môi trường nghèo ô xy hoặc bò trên cạn, vượt qua ràocản để thâm nhập vào các vùng nước mới. Mang phụ ở chi Parachanna có cấutrúc đơn giản hơn ở chi Channa; chức năng của nó cũng tương tự như mê lộ11(labyrinth) ở những loài thuộc họ Osphronemidae, chẳng hạn như cá rô đồngnhưng không phát triển bằng.Cá lóc phân bố chủ yếu trong vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới ở châuPhi và châu Á; tuy nhiên cá biệt có vài loài phân bố ở những vùng khí hậulạnh hơn như ở Trung Quốc, Hàn Quốc và vùng Siberia. Mặc dù không phải làloài cá nước ngọt sơ khai, cá lóc lại hoàn toàn thích nghi với nước ngọt vàchịu đựng độ mặn rất kém. Chúng sống chủ yếu ở sông và kênh rạch; ngoài rachúng còn xuất hiện ở ao, hồ, ruộng lúa, hoặc đầm lầy . Chúng có thể tồn tạitrong môi trường nghèo ô-xy nhờ khả năng “hít thở” trong không khí. Một sốloài có khả năng chịu đựng đặc biệt; chẳng hạn loài Channa banganensis sốngở vùng “nước đen” có độ acid cao (3-4 độ pH); rồi các loài Channa gachua,Channa striata và Channa punctata có thể chịu đựng được tầm pH biến thiênrất rộng, từ 4 đến 9 độ trong vòng 72 giờ; còn loài Channa argus ở sông Amur,Siberia lại có thể sống sót qua mùa đông khắc nghiệt!2.6 Thông tin về các loại cá lóc và các mô hình nuôi cá lóc ở Việt Nam -ĐBSCLTheo sách Định loại cá nước ngọt vùng đồng bằng sông Cửu Long(1993) của các tác giả Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, cá lóc gồmbốn loài chủ yếu:- Cá lóc đen (Channa striata)- Cá chành dục (Channa gachua)- Cá lóc bông (Channa micropeltes). Kích thước tối đa 150 cm. [...]... của các mô hình nuôi cá lóc thương phẩm tỉnh Hậu Giang Từ kết quả chạy tương quan đơn biến ở Phụ lục 30 đã chọn ra 4 biến độc lập ảnh hưởng mạnh nhất đến năng suất và lợi nhuận cá nuôi, sau đó tiến hành phân nhóm để xem xét các yếu tố ảnh hưởng này.35 i) Lượng thức ăn Thức ăn cho nuôi cá lóc chủ yếu là cá tạp tươi sống và tác động mạnh đến năng suất cá nuôi và lợi nhuận Tổng lượng thức ăn sử dụng ở thời... Chi phí biến đổi % 95,6 98,5 97,633 4.6 Các chỉ tiêu tài chính 4.6.1 Thu nhập nuôi cá lóc từ các mô hình Nguồn thu nhập chỉ tính duy nhất từ bán cá lóc thương phẩm Đa số thu nhập vụ 2 cao hơn vụ 1 Tổng thu nhập từ nuôi cá lóc thương phẩm ở mô hình vèo sông cao hơn mô hình vèo ao và cả 2 mô hình này đều có thu nhập vụ 2 cao hơn vụ 1 Trong 2 mô hình nuôi thì mô hình vèo sông có tổng thu nhập cao nhất... mua Đa phần các hộ nuôi bán theo giá thỏa thuận tại chỗ, không có hợp đồng trước nên giá cả thường không ổn định, càng gây khó khăn cho người nuôi Tỉnh khác 3.0% Để sử dụng 1.8% Chợ 2.9% Thu gom /thương lái 92.3% Thu gom/thư ơng lái 95% Để sử dụng 1% Tỉnh khác 0% Chợ 4% Hình 4.9: Tỷ lệ tiêu thụ cá lóc ở mô hình vèo ao Hình 4.10: Tỷ lệ tiêu thụ cá lóc ở mô hình vèo sông30 4.5 Chi phí nuôi cá lóc 4.5.1... ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Thông qua việc thực hiện đề tài Khảo sát tình hình nuôi cá lóc thương phẩm ở tỉnh Hậu Giang , các kết luận quan trọng được rút ra như sau: (1) Đa số người dân nuôi theo kinh nghiệm là chính (chiếm 85,7%), chủ yếu chọn nuôi 2 vụ trong năm ( 55,7%), cá giống được thả có nguồn gốc từ nuôi thịt chiếm tỷ lệ cao nhất (98,3%), mật độ cá thả không chênh lệch nhiều (vèo ao: 151,7 con/m3... Năng suất nuôi cá lóc vèo sông cao hơn vèo ao (vèo sông: 44,2 tấn/1000m3 /vụ, vèo ao: 23,1 tấn/1000m3 /vụ) Mô hình vèo sông còn có tổng chi phí hằng năm cho nghề nuôi cá cao hơn mô hình vèo ao( vèo sông: 1706,4 tr.đ/1000m3 , vèo ao: 873,8 tr.đ/1000m3 ) Nguồn thu nhập người nuôi chỉ tính duy nhất từ bán cá lóc thương phẩm Tổng thu nhập từ nuôi cá lóc thương phẩm ở mô hình vèo sông cao hơn mô hình vèo ao... thuộc vào thời gian nuôi của mô hình, cách thức nuôi và khâu quản lý của từng hộ nuôi Nuôi vèo ao dễ quản lý nguồn thức ăn hơn do có thể thả ghép một số loài nuôi thích hợp để tận dụng nguồn thức ăn dư thừa 4.3.2 Cơ cấu và số lượng sử dụng thức ăn trên vụ Qua khảo sát cho thấy, cá tạp nước ngọt và cá tạp biển là nguồn thức ăn chính trong nuôi cá lóc thương phẩm Cá tạp nước ngọt được hộ nuôi lựa chọn trước... 51,9%) Lai/đầu nhím 50.9% Đầu vuông 49.1% Hình 4.4: Giống loài thả nuôi Đa số người nuôi ở cả 2 mô hình khi được khảo sát đều cho rằng nguồn gốc cá giống thả nuôi chủ yếu từ nuôi thịt (chiếm 98,3%), tỷ lệ này chiếm rất cao ở mô hình vèo ao (100,0%) và 96,3% ở mô hình vèo sông Tự nhiên 1.2% Nuôi thịt 98.8% Hình 4.5: Nguồn gốc cá giống Bảng 4.5 cho thấy số lượng cá giống thả vụ 2 cao hơn vụ 1, trung bình...- Cá dầy (Channa lucius) Kích thước tối đa 40 cm Tài liệu giảng dạy của khoa TS trường Đại học Cần Thơ còn ghi nhận thêm loài cá lóc môi trề (Channa sp.) rất phổ biến ở các vùng lũ như An Giang và Đồng Tháp Ở miền Nam, cá lóc đen, cá lóc môi trề và cá lóc bông được nuôi lấy thịt cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu; phương thức nuôi chủ yếu là nuôi trong ao hay trong các lồng, bè... Kích cỡ cá giống ảnh hưởng nhiều đến năng suất khi thu hoạch nên người dân khi nuôi cần quan tâm nhiều về vấn đề này Các hộ nuôi chủ yếu mua cá giống tù địa phương nên giá tương đối thấp (392,4 ± 86,6 đ ở vụ 1 và 367,7 ± 78,7 đ ở vụ 2) Mô hình vèo ao số hộ nuôi mua cá giống với giá cao nhất là 550 đ/con ở vụ 1 và 500 đ/con ở vụ 2, mô hình vèo trên sông mua cá giống với giá cao nhất là 500 đ/con ở cả 2... chất lượng cá giống tốt được đánh giá đến 81,5% Rất tốt 25.4% Tốt 69.5% Bình thường 5.1% Hình 4.6: Chất lượng cá giống 4.2.3 Thông tin về quản lý nguồn nước khi nuôi cá lóc Kết quả khảo sát (Hình 4.7) cho thấy có 48,5% hộ nuôi cá ở mô hình vèo ao thay nước dựa vào thuỷ triều, 45,5% bơm nước vào ao bằng máy bơm và 6,1% áp dụng cả 2 cách: xen kẻ vừa bơm vừa dựa vào thuỷ triều Trong khi đó ở mô hình vèo . tài này được thực hiện nhằm khảo sát tình hình nuôi cá lóc thươngphẩm ở tỉnh Hậu Giang để đánh giá được hiện trạng nuôi cá lóc và đề xuấtnhững giải pháp. thức ăn cá tạp trong nuôi cá lóc thương phẩm. - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của các m hình nuôi cá lóc thương phẩm ở địa bàn