Một số biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ 5 – 6 tuổi trong trường mầm non

BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Lời giới thiệu Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người Có mối quan h ệ chặt chẽ với tình trạng thể lực phát triển trí tuệ c ng ười Trong thời đại sức khỏe vốn quý ng ười nói riêng tồn nhân loại giới nói chung, sức kh ỏe bị suy gi ảm xuất lao động, kết học tập, hiệu công việc c ng ười mang lại không cao mong muốn Nhất trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể l ực trí l ực, tr ẻ em nuôi dưỡng tốt mau lớn, khỏe mạnh, thơng minh h ọc giỏi Chính mà năm gần vấn đề “phòng ch ống bệnh suy dinh dưỡng cho trẻ” vấn đề cần thiết, cấp bách giai đoạn Có thể nói nỗ lực phấn đấu “dành tốt đẹp nh ất cho trẻ em”, ưu tiên đầu tư việc chăm sóc trẻ em t nh ững năm đầu đời có ý nghĩa sinh học lớn, xã hội nhân văn quan trọng mà m ọi đứa trẻ giới quyền đón nhận Như Bác Hồ nói “Trẻ em búp cành” câu nói có ý nghĩa sâu sắc, giai đoạn quan trọng đời m ột ng ười đặc biệt đời đứa trẻ cần chăm sóc ni d ưỡng tốt nhất, để trẻ phát triển cách toàn diện Suy dinh dưỡng s ự thiếu hụt protein – lượng, trạng thái trẻ bị suy dinh d ưỡng nh ẹ v ừa nước ta chiếm tỉ lệ không nhỏ Từ nhận thức “sức khỏe trẻ em hôm phồn vinh đất n ước ngày mai”, sức khỏe ảnh hưởng lớn đến thể lực trí tuệ, đặc biệt sức khỏe yếu tố định đến phát triển toàn diện trẻ sau Sức khỏe vô quan trọng người, s ức kh ỏe thể trẻ chậm phát triển sinh nhiều loại bệnh tật, đối v ới trẻ lứa tuổi mầm non, thời kì giai đo ạn phát tri ển nhanh thể lực trí tuệ, chăm sóc ni dưỡng đầy đủ trẻ phát triển tốt, có đủ khả lĩnh hội kiến th ức trình giáo dục Để hệ trẻ khỏe mạnh, thông minh, sáng tạo, có th ể đáp ứng yêu cầu đổi đất nước th ời đại đ ặc bi ệt th ời kì cơng nghiệp hố, đại hố đất nước việc chăm sóc ni d ạy tr ẻ yêu cầu lớn Có thể cho yếu tố giúp trẻ phát tri ển cân đối hài hịa hồn tồn phụ thuộc vào chất lượng chăm sóc ni d ưỡng trẻ Trong năm gần đây, hoạt động chăm sóc giáo dục dinh d ưỡng, b ảo vệ sức khỏe cho trẻ không ngừng phát triển, để đảm bảo cơng tác “phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non” phát huy theo hướng tích cực, việc nâng cao chất lượng chăm sóc phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mối quan tâm toàn xã hội giai đo ạn Nâng cao chất lượng dinh dưỡng đóng vai trị r ất quan tr ọng đ ến sức khỏe trẻ em Giáo dục “Dinh dưỡng sức khỏe” vấn đề đ ược đặc bi ệt quan tâm hàng đầu nhà trường trẻ độ tuổi mầm non Từ thực tế tơi nhận thấy cần giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ xuống đến mức thấp vấn đề cần thiết, cấp bách Là m ột giáo viên dạy lớp tuổi trường mầm non Hồng Đan, tơi ln trăn tr suy nghĩ làm để giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng cho trẻ – tu ổi nhà trường cân nặng chiều cao xuống mức thấp nh ất có th ể Chính tơi chọn đề tài “Một số biện pháp phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ – tuổi trường mầm non” Tên sáng kiến “Một số biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ – tu ổi trường mầm non” Chủ đầu tư tạo sáng kiến: Đoàn Thị Hằng Lĩnh vực áp dụng sáng kiến - Lĩnh vực áp dụng: Giáo viên mẫu giáo trường m ầm non - Vấn đề sáng kiến giải quyết: “Một số biện pháp phòng ch ống suy dinh dưỡng cho trẻ – tuổi trường mầm non” Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu: Từ tháng 9/2016 - 3/2017 Mô tả chất sáng kiến 6.1 Về nội dung sáng kiến Các nhà khoa học nghiên cứu cho biết trẻ em lứa tuổi m ầm non nhu cầu dinh dưỡng nhu cầu hoạt động trẻ r ất cao H ơn th ế thể trẻ thể phát triển, tính theo cân n ặng trẻ nhỏ c ần 100 – 120 kcal cân nặng/ ngày, người lớn cần 100 kcal/ ngày Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi phải đảm bảo đ ầy đ ủ ch ất cân đối phối hợp, hợp lý đủ nhóm thực phẩm bữa ăn Nhu c ầu ngủ, nhu cầu hoạt động trẻ cao, hoạt động ch ủ đạo c trẻ mầm non, người lớn chăm sóc, ni dưỡng tốt t đầu Tạo điều kiện cho trẻ làm quen môi trường xung quanh tiền đề tốt cho trẻ bước vào ngưỡng cửa trường tiểu học Việc phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non th ường xuyên liên tục chải qua nhiều năm, nhiều người thực Thế nh ưng m ỗi đ ịa phương, việc phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ có s ự khác Suy dinh dưỡng tình trạng thể khơng cung c ấp đầy đ ủ lượng protein yếu tố vi lượng khác để đảm bảo cho c thể phát triển Suy dinh dưỡng làm ảnh hưởng tới phát tri ển th ể ch ất, tinh thần vận động trẻ Biểu suy dinh dưỡng trẻ mầm non nói chung trẻ -6 tu ổi nói riêng chậm lớn, thường hay mắc bệnh nhiễm khuẩn nh tiêu ch ảy, viêm đường hô hấp, trẻ bị giảm khả học tập, xuất lao động trưởng thành Đáng lo ngại trẻ bị suy dinh dưỡng thể nhẹ vừa người mẹ, thành viên khác gia đình ý tới, trẻ v ẫn bình th ường, m ột cộng đồng có nhiều trẻ suy dinh dưỡng, ta khó nh ận bi ết đ ược chúng “nhỏ bé” Do đó, phịng chống suy dinh d ưỡng cho tr ẻ mầm non cần quan tâm người Trẻ – tuổi, độ tuổi mầm non có nhu cầu dinh d ưỡng cao, nguy c dẫn đến suy dinh dưỡng trẻ là: Trẻ không ăn đủ theo lứa tuổi: Nhiều mẹ nghĩ đ ể phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ cần cho trẻ ăn bột muối, th ức ăn d ặm thiếu dầu mỡ, thức ăn động vật, rau xanh, hoa Người mẹ bị suy dinh dưỡng: Người mẹ trước mang thai ăn uống không đầy đủ dẫn đến bị suy dinh dưỡng có th ể đ ẻ đ ứa nhẹ cân, còi cọc, đứa trẻ bị suy dinh dưỡng bào thai dễ b ị suy dinh dưỡng sau này, người mẹ bị suy dinh dưỡng, ăn uống nh ững tháng đầu sau đẻ dễ bị thiếu sữa sữa, đ ứa d ễ b ị suy dinh dưỡng Các bệnh nhiễm khuẩn viêm đường hô hấp, tiêu chảy, bệnh ký sinh trùng: Đây tình trạng hay gặp nước ta, chế độ nuôi dưỡng không hợp lý trẻ bị bệnh nguyên nhân dẫn đến suy dinh d ưỡng sau mắc bệnh trẻ tuổi nói chung trẻ - tuổi nói riêng Thiếu chăm sóc hay đứa trẻ bị “bỏ rơi”: Ngồi chăm sóc ăn uống, để phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ, đứa trẻ c ần đ ược chăm sóc v ề s ức khỏe (tiêm chủng, phịng chống nhiễm khuẩn), chăm sóc tâm lý, tình cảm chăm sóc vệ sinh vấn đề chủ quan phần đông người l ớn Từ thực trạng trên, tơi mạnh dạn đưa số cách phịng ch ống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non nói chung trẻ – tuổi nói riêng sau: Bữa ăn phải cân đối lượng ăn vào lượng tiêu hao: M ột phần ăn cân đối giúp cho thể có đủ lượng ch ất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển, trì sống làm việc, vui ch giải trí Nếu ăn nhiều mà khơng hoạt động dẫn đến th ừa l ượng gây béo phì, để trẻ đói, ăn khơng đủ chất, đủ lượng, trẻ m ệt m ỏi, hoạt động dẫn đến bị suy dinh dưỡng Bữa ăn phải điều độ theo yêu cầu dinh dưỡng: Phấn đấu b ữa ăn có đủ cân đối, ngồi cơm (cung cấp lượng), c ần có đ ủ là: rau (cung cấp vitamin, chất khoáng ch ất x ơ); đ ậu ph ụ, l ạc vừng, cá, thịt, trứng (cung cấp chất đạm, béo) canh cung c ấp n ước chất dinh dưỡng bổ sung, luân phiên thay đổi ăn giúp trẻ ngon miệng Thực vệ sinh môi trường nơi trẻ sống: Dùng nguồn nước sạch, t ẩy giun theo định kỳ, rửa tay trước ăn sau vệ sinh, đảm b ảo v ệ sinh an toàn thực phẩm, thức ăn khơng nguồn gây bệnh Thực gia đình: Gia đình hạnh phúc, có nề nếp văn hóa, động, lành mạnh Có biểu đồ tăng tưởng để theo dõi sức khỏe trẻ, khơng có trẻ suy dinh dưỡng, không sinh thứ ba Theo dõi phần ăn trẻ trường mầm non v ấn đ ề quan trọng việc phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Với đạo chặt chẽ Ban giám hiệu nhà trường vận đ ộng đ ược ủng hộ ban ngành, hội cha mẹ học sinh việc đầu t c s vật chất, trang thiết bị phục vụ cho cơng tác chăm sóc giáo d ục tr ẻ Có phối hợp chặt chẽ giáo viên, nhà tr ường bậc ph ụ huynh học sinh Bản thân giáo viên tập huấn chuyên mơn hè “Dinh d ưỡng chăm sóc sức khỏe” Phòng giáo dục tổ chức Cơ sở vật chất nhà trường ngày trang bị khang trang, đ dùng học tập đồ dùng phục vụ cho công tác bán trú cho trẻ trang bị đầy đủ, cơng trình vệ sinh nguồn nước đ ược đ ảm bảo cho trẻ sử dụng Vấn đề phòng chống dinh dưỡng dễ dàng lồng ghép vào môn h ọc khác như: môn thể dục, môn môi trường xung quanh, Văn học … giúp cho tơi dễ dàng giáo dục trẻ lúc nơi vào ti ết h ọc nh hoạt động trời Bên cạnh thuận lợi nêu nhiên thực gặp khơng khó khăn trở ngại Trường có khu nên việc tổ chức cơng tác bán trú gặp nhi ều khó khăn Bên cạnh việc tuyên truyền cách phối hợp loại thực ph ẩm cách ăn uống trẻ mang lại hiệu sức khoẻ cao Tuy nhiên điều kiện kinh tế số hộ gia đình khó khăn nên m ột số cha mẹ h ọc sinh chưa thực tốt đựơc vấn đề “Dinh dưỡng sức khỏe” cho tr ẻ Mặt khác nhận thức phụ huynh hạn chế việc “phịng ch ống suy dinh dưỡng” họ khơng coi trọng hay nói h ơn ph ụ huynh khơng coi bệnh mà xem tình trạng cịi xương hay ch ậm l ớn ho ặc yếu tố di truyền qua hệ (cha mẹ nhỏ sinh nh ỏ) Hơn kĩ chăm sóc dinh dưỡng sức khoẻ phụ huynh cho hạn chế, thiếu hiểu biết chưa hiểu bữa ăn đầy đủ ch ất dinh dưỡng Do tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng trường vào đầu năm học cao Với thực trạng khiến không khỏi băn khoăn lo l ắng suy ngẫm để tìm biện pháp thực tốt, có hiệu nh ằm mang lại lợi sức khoẻ cho trẻ Và nh ững bi ện pháp có biện pháp phối hợp chặt chẽ gia đình giáo viên, nhà tr ường vi ệc thực giáo dục “phòng chống suy dinh dưỡng” cho trẻ tr ường mầm non nói chung trẻ – tuổi nói riêng Năm h ọc 2016-2017 tr ường mầm non Hồng Đan đề nghị sở cơng nhận trường mầm non đ ạt Chuẩn Quốc gia Vì giai đoạn cần nâng cao chất l ượng chăm sóc nhu cầu dinh dưỡng sức khoẻ cho trẻ trường 6.2 Về khả áp dụng sáng kiến Do tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng độ tuổi – tuổi nhà trường cao, cụ thể qua việc cân đo khám sức khỏe đầu năm: Tổng số trẻ - tuổi trường 132 trẻ Tổng số trẻ ăn bán trú: 132/132 đạt 100% Stt Tên Tổng Tổng lớp số trẻ số trẻ đến trườn cân đo Tình trạng dinh dưỡng trẻ Cân nặng Bình Chiều cao SDD thường Bình TC thường g tuổi 38 38 35 32 30 30 30 28 34 34 30 31 30 30 29 27 132 132 124 118 14 100% 100% 93,94% 6,06% 89,39% 10,61 A1 tuổi A2 tuổi A3 tuổi A4 Tổn lớp g % % Với thực trạng khiến không khỏi băn khoăn lo l ắng suy ngẫm để tìm biện pháp thực tốt, có hiệu quả, nhằm mang lại lợi ích sức khỏe cho trẻ Một biện pháp có s ự ph ối hợp chặt chẽ gia đình giáo viên việc giáo d ục “phòng ch ống suy dinh dưỡng cho trẻ – tuổi trường mầm non” Để thực tốt vấn đề phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non nói chung – tuổi tr ường mầm non nói riêng, c ần sâu vào việc nghiên cứu tìm hiểu số biện pháp sau: a Biện pháp 1: Tuyên truyền phòng chống suy dinh dưỡng đến bậc phụ huynh Để đạt mục tiêu chăm sóc, giáo dục cho trẻ việc phối hợp gia đình, nhà trường xã hội việc làm cần thiết th ường xuyên Trong kết hợp chặt chẽ hiệu bậc phụ huynh góp m ột ph ần quan trọng việc nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe cho trẻ Giáo viên thực tuyên truyền kiến thức khoa học dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho trẻ đến bậc ph ụ huynh Trước hết tạo niềm tin uy tín phụ huynh để h ọ yên tâm g ửi học Qua cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ làm cho ph ụ huynh thấy cần thiết phải đưa đến trường * Tổ chức buổi họp phụ huynh Tôi xây dựng kế hoạch tuyên truyền, triển khai công tác tuyên truyền, ph ổ biến kiến thức nuôi dạy trẻ với cha mẹ trẻ cộng đồng nội dung quan trọng giáo viên trường m ầm non Xây d ựng nội dung tuyền truyền thể chương trình năm học, qua học kỳ, qua kế hoạch hoạt động tháng, phù h ợp, linh hoạt v ới nhu cầu tình hình thực tế nhà trường lớp + Tôi vận động bà mẹ nuôi sữa mẹ ăn bổ sung h ợp lý + Tuyên truyền cho bà mẹ không nên cai sữa cho trẻ tr ời nóng lạnh, trẻ bị ốm biếng ăn Cần ý chế bi ến ăn kĩ thay đổi vị để trẻ đỡ chán + Tuyên truyền cho phụ huynh việc tiêm chủng đầy đủ cho tr ẻ + Tuyên truyền phụ huynh nên tẩy giun định kỳ cho trẻ Giáo viên phổ biến kiến thức dinh dưỡng – sức khỏe, nuôi dạy theo khoa học Phổ biến thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, chất bột đ ường, chất vitamin muối khống có sẵn địa phương đ ảm bảo rẻ ti ền nh ưng giàu chất dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh an toàn th ực ph ẩm Phổ biến cách bảo quản thực phẩm sống, thực phẩm chín cách an tồn, tránh thực phẩm bị thiu, nhiễm độc Tun truyền đến bậc phụ huynh biết tầm quan trọng việc cho trẻ ăn hết suất ăn, động viên tr ẻ ăn giúp trẻ ăn ngon miệng * Xây dựng góc tun truyền Thơng qua góc điều cha mẹ cần biết góc tuyên truy ền nhà trường, giáo viên tuyên truyền cho phụ huynh biết “10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm”, “10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý”, ển hình hay gặp cho bậc phụ huynh In ấn treo hình ảnh, tranh minh họa hoạt đ ộng giáo d ục kĩ sống, kĩ tự phục vụ, kiến th ức an tồn phịng tránh nguy hiểm cho trẻ để giúp phụ huynh biết rõ h ơn Đặc biệt tranh nhóm thực phẩm cụ thể là: + Nhóm lương thực (cung cấp lượng chủ yếu): gạo, mì, ngơ, khoai + Nhóm thức ăn động vật (đạm động vật): thịt, cá, trứng, tôm Đạm th ực vật: đậu phụ, đậu tương + Nhóm dầu ăn (cung cấp chất béo): vừng, lạc… + Nhóm rau xanh, hoa cung cấp vitamin, muối khoáng + Hàng quý cân, đo trẻ báo cáo cho phụ huynh rõ tình tr ạng s ức kh ỏe trẻ qua góc tuyên truyền * Giờ đón trả trẻ Sau đợt cân đo trẻ tiến hành dóng bi ểu đồ theo dõi tr ẻ đ ể bi ết đ ược kết sức khỏe trẻ để qua đón - trả trẻ tơi trao đ ổi tr ực tiếp với phụ huynh dinh dưỡng sức khỏe trẻ gia đình nhà trường để kịp thời điều chỉnh chế độ ăn, chế độ sinh hoạt biện pháp giáo dục phù hợp cho trẻ Báo cho nh ững phụ huynh có cháu suy dinh dưỡng để phối hợp chăm sóc trẻ tốt T v ới nhà trường giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ xuống mức thấp nh ất Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, việc quan trọng hàng đ ầu việc bảo vệ tránh bệnh nhiễm trùng đường ruột, giun sán… th ực hi ện 10 nguyên tắc vàng an toàn vệ sinh th ực phẩm chìa khóa cho an tồn thực phẩm Cơng tác tun truyền chủ yếu với nhiều hình thức khác c ụ th ể như: “hình thức nấu ăn nhằm trì chế độ dinh dưỡng”, “Dinh d ưỡng đảm bảo hợp lí cân đối”, “Chăm sóc sức khỏe ban đầu cho trẻ”, “cách l ựa chọn thực phẩm an toàn”, “cách sơ chế biến th ực phẩm tạo ăn đảm bảo vệ sinh” Trao đổi trực tiếp với phụ huynh để phụ huynh hiểu rõ tầm quan trọng việc phòng chống suy dinh d ưỡng cho tr ẻ qua nhằm vận động ủng hộ bậc phụ huynh đối v ới nhà tr ường việc phòng chống suy dinh cho trẻ đạt hiệu cao Tuyên truyền chăm sóc ni dưỡng nhằm đảm bảo chất lượng tốt trẻ nhóm lớp Nội dung thơng tin tuyên truyền bao gồm vấn đề liên quan đến chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng cụ th ể là: Cách vệ sinh rửa tay trước sau ăn, cách phòng chống loại d ịch bệnh phong trào sức khỏe nhà trường cụ thể là: + Kiểm tra sức khỏe trẻ thông qua đánh giá biểu đ tăng tr ưởng hàng tháng + Tuyên truyền đến phụ huynh tình hình thời tiết để phụ huynh có th ể nắm bắt biết cách phòng tránh loại bệnh tật cho trẻ thơng qua tin, hình ảnh để thu hút quan tâm ý c ph ụ huynh Thơng báo cho phụ huynh tình hình sức khỏe trẻ thông qua nh ững buổi đưa đón trẻ, từ giúp giáo viên n ắm bắt k ịp th ời nh ững thông tin trẻ để qua có biện pháp xử lý tình k ịp th ời đ ể cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng trẻ đạt kết tốt H th ấp đ ược tình trạng, nguy bệnh suy dinh dưỡng cho trẻ - tu ổi tr ường mầm non nói riêng cho tồn xã hội nói chung Tăng cường phối hợp với Ban Đại Diện cha mẹ học sinh nhóm l ớp kiểm tra định kì đầu năm hay cuối tháng đột xuất tháng t khâu cung cấp nguyên vật liệu đến khâu sơ chế ch ế bi ến th ực ph ẩm đến việc chia phần ăn trẻ chăm sóc tr ẻ theo quy định, đảm bảo tính khoa học, vệ sinh an toàn th ực ph ẩm, đ ể giúp tr ẻ ln có sức khỏe tốt, phát triển thể chất lẫn tinh thần cách toàn diện b Biện pháp 2: Tự bồi dưỡng kiến thức thực hành dinh dưỡng cho thân Đối với giáo viên lực chun mơn người giáo viên có t ầm quan trọng to lớn, giáo viên người trực tiếp h ướng d ẫn tr ẻ ho ạt đ ộng Vì nội dung tri thức ln có thay đổi nên thân không ng ừng phấn đấu học hỏi chun mơn để nâng cao trình đ ộ cho thân Tôi chị em giáo viên tổ tham gia lớp bồi dưỡng cho giáo viên nhà trường, phòng, sở giáo dục tổ chức đợt tập huấn Thông qua buổi họp, trao đổi với chị em đồng nghiệp, qua buổi h ọp chuyên môn hàng tuần, hàng tháng tổ giáo viên Tham khảo mạng Internet trang giáo dục mầm non, dinh d ưỡng, s ức khỏe gia đình Trước chủ đề thực tơi xây dựng chương trình thực cho chủ đề dựa vào nội dung giáo dục dinh dưỡng – sức kh ỏe đề đầu năm học Thăm dự số hoạt động có tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng – sức khỏe để rút chưa tổ ch ức, nên l ồng ghép cho phù hợp Nêu số hoạt động để tổ chun mơn góp ý Trên sở nghệ thuật giảng dạy tích hợp nội dung giáo d ục dinh dưỡng – sức khỏe vào hoạt động nâng cao rõ rệt c Biện pháp 3: Lồng ghép dinh dưỡng sức khỏe vào môn học khác như: Làm quen văn học, môi trường xung quanh, th ể d ục Đặc biệt lồng ghép chuyên đề dinh dưỡng s ức khỏe vào ho ạt đ ộng vui chơi, hoạt động trời Xây vườn cho bé l ớp đ ể tr ẻ ti ếp xúc với thiên nhiên, thông qua nhằm giúp trẻ trải nghiệm v ới th ực t ế sinh hoạt qua nhằm giúp trẻ có s ức kh ỏe th ể l ực t ốt đ ể vận động phát triển tốt mặt Đặc biệt tr ọng khâu lựa chọn thực phẩm, khâu sơ chế, chế biến, bảo quản chia th ức ăn cho trẻ cách khoa học nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt đảm bảo nguồn giá trị có đầy đủ chất dinh d ưỡng Hàng ngày phải cơng khai tài cho bậc ph ụ huynh biết để ki ểm tra giám sát công tác thu chi lớp, nhà tr ường Là m ột giáo viên b ồi dưỡng kiến thức cho cách: Nghiên cứu tài liệu, h ọc qua mạng, để có đủ kiến thức vệ sinh an toàn th ực phẩm nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn đảm bảo nguồn dinh dưỡng giá trị dinh d ưỡng t ốt nh ất cho trẻ phù hợp với đặc điểm lứa tuổi Khâu chăm sóc ni dưỡng trường phải đảm bảo 10 nguyên tắc vàng sinh hoạt ăn uống d Biện pháp 4: Điều tra, vấn, thống kê, đề xuất, kiến nghị với Ban giám hiệu nhà trường Điều tra số trẻ khỏe mạnh, số trẻ có nguy bị suy dinh dưỡng, số trẻ b ị suy dinh dưỡng lớp tuổi trường Phỏng vấn cách chăm sóc, ni dưỡng, cách thực chế độ sinh hoạt trẻ nhóm lớp, gia đình Tổng hợp kết theo dõi khám sức khỏe định kỳ theo dõi bi ểu đồ tăng trưởng Phối hợp với ban ngành liên quan để tuyên truy ền cách phòng ch ống suy dinh dưỡng cho trẻ Cung cấp danh sách trẻ cho Ban giám hiệu nhà trường kịp th ời đ ến l ịch khám sức khỏe cân đo dóng biểu đồ cho trẻ Khi có kết khám sức khỏe định kỳ cân đo, công khai cho b ậc phụ huynh nắm bắt tình hình sức khỏe em Đề xuất với nhà trường kết hợp với trạm y tế xã Hoàng Đan khám s ức khỏe định kỳ cho trẻ lần năm Theo dõi kiểm tra phân loại sức khỏe trẻ theo biểu đồ tăng trưởng để có biện pháp theo dõi kiph thời, chăm sóc trẻ phù h ợp Những trẻ vượt cân có biểu béo phì cần đ ược ki ểm tra cân đo hàng tháng để điều chỉnh phần ăn chế độ dinh dưỡng h ợp lí Đối với trẻ suy dinh dưỡng cần kết hợp với phụ huynh cách chăm sóc, mặt khác cần đề xuất, kiến nghị với Phó hiệu tr ưởng ph ụ trách bán trú để điều chỉnh, tăng phần ăn phù hợp nhằm giúp trẻ tăng cân phát triển trí tuệ Những thông tin cần bảo mật - Không có Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến * Nhân lực Có đồng thuận, trí, ủng hộ chị em đồng nghiệp, ph ụ huynh học sinh lớp phụ trách hứng thú trẻ Sự quan tâm hỗ trợ đầu tư Ban giám hiệu nhà trường, ph ụ huynh học sinh trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cho chuyên đề * Thời gian: Ngay từ nghiên cứu xây dựng đề tài, áp dụng vào thực tiễn khối tuổi trường mầm non Hoàng Đan lên k ế ho ạch chia thành giai đoạn sau: Giai đoạn (Tháng 09/2016): Tìm hiểu kh ảo sát c s v ật ch ất ph ục vụ cho việc áp dụng làm quen với chữ thông qua câu truy ện, câu đ ố, ca dao, hò vè… Giai đoạn (Từ tháng 10/2016 đến tháng 2/2017): Áp dụng bi ện pháp vào trình dạy trẻ làm quen với toán tập hợp số lượng Giai đoạn (Tháng 3/2017): Hiệu áp dụng * Không gian: Lớp – tuổi trường mầm non Hồng Đan Đánh giá lợi ích thu dự kiến có th ể thu áp d ụng sáng kiến theo ý kiến tác giả theo ý kiến tổ chức, cá nhân tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu, kể áp d ụng th (n ếu có) theo nội dung sau 9.1 Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả Tạo môi trường giáo dục tốt cho trẻ, giúp phụ huynh yên tâm g ửi nhóm lớp trường , góp phần hình thành nhân cách cho trẻ, giúp trẻ trở nên mạnh dạn tự tin, giúp trẻ phát triển hài hòa cân đối thể chất lẫn tinh thần, trẻ có sức khỏe tốt để chuẩn bị bước vào lớp 9.1.1 Về sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chuyên đề Nhà trường đầu tư đồ dùng phục vụ cho chuyên đề như: Máy say thịt, tủ cơm, bếp ga cơng nghiệp, bát, thìa, ca cốc, khăn mặt đủ cho trẻ sinh hoạt hàng ngày lớp Tổ chức hội thảo chuyên đề 9.1.2 Đối với giáo viên Nhận thức rõ tầm quan trọng vấn đề phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ – tuổi trường mầm non Là giáo viên trực tiếp đứng lớp tơi ln tìm tịi học hỏi kinh nghiệm từ đồng nghiệp trường trường bạn để nắm vững nội dung, kiến thức dinh dưỡng để tuyên truyền cho phụ huynh đồng nghiệp trường Nghiêm túc thực tiết dạy, đặc biệt lồng luồn trò chơi, tiết thể dục, văn học… nhằm giúp trẻ ngày phát triển khỏe mạnh Xây dựng góc tun truyền tích cực phối kết hợp với phụ huynh khơng qua góc tun truyền mà qua đón, trả trẻ hàng ngày 9.1.3 Đối với trẻ Trẻ có ý thức học, thích tham gia vào hoạt động cô bạn Cùng cô tham gia hoạt động làm góc tuyên truyền Xuất phát từ nội dung, biện pháp nghiên cứu áp dụng vào trình giảng dạy đạt hiệu sau: Stt Tên Tổng Tổng lớp số trẻ số trẻ đến trườn cân đo Tình trạng dinh dưỡng trẻ Cân nặng Bình Chiều cao SDD thường Bình TC thường g tuổi 38 38 36 34 30 30 30 30 A1 tuổi A2 tuổi 34 34 33 33 30 30 30 29 132 132 129 126 100% 100% 97% 3% 95,3% 4,7% A3 tuổi A4 Tổn lớp g % 9.1.4 Đối với phụ huynh Phụ huynh nhận thức đắn tầm quan trọng dinh d ưỡng đ ối với phát triển trẻ Phụ huynh phấn khởi yên tâm g ửi em t ại tr ường m ầm non 9.2 Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến PHT chuyên mơn trường m ầm non Hồng Đan năm học 2016 – 2017 Sáng kiến đánh giá đảm bảo tính khoa học, tính sáng tạo, tính hi ệu tính ứng dụng thực tiễn Bản thân ln học hỏi đồng nghiệp thực hành, kiến tập chuyên đề trường, phòng giáo dục tự bồi dưỡng để có thêm nhiều kinh nghiệm Đưa sáng kiến kinh nghiệm áp dụng nhằm giúp trẻ không bị suy dinh dưỡng nâng cao khả phát triển thể lực trí tuệ cho trẻ Sau thực chuyên đề phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ – tuổi trường mầm non, thân không ngừng phấn đấu học tập, học hỏi kinh nghiệm đồng nghiệp 10 Danh sách tổ chức/cá nhân tham gia áp d ụng th ho ặc áp dụng sáng kiến lần đầu STT Tổ chức áp Địa Phạm vi/Lĩnh vực dụng áp dụng sáng kiến Lớp – tuổi Trường mầm non Các lớp tuổi , trường trường Hoàng Đan – Tam mầm non Hoàng Đan/ lĩnh mầm non Dương – Vĩnh Phúc vực dinh dưỡng Hoàng Đan, ngày 15 tháng 02 năm 2017 Hoàng Đan, ngày 15 tháng 02 năm THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ (Đã ký) 2017 TÁC GIẢ SÁNG KIẾN (Đã ký) Trần Thị Kim Ký Đoàn Thị Hằng ... nhà trường cân nặng chiều cao xuống mức thấp nh ất có th ể Chính chọn đề tài ? ?Một số biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ – tuổi trường mầm non? ?? Tên sáng kiến ? ?Một số biện pháp phòng chống. .. khỏe cho trẻ Một biện pháp có s ự ph ối hợp chặt chẽ gia đình giáo viên việc giáo d ục ? ?phòng ch ống suy dinh dưỡng cho trẻ – tuổi trường mầm non? ?? Để thực tốt vấn đề phòng chống suy dinh dưỡng cho. .. đó, phịng chống suy dinh d ưỡng cho tr ẻ mầm non cần quan tâm người Trẻ – tuổi, độ tuổi mầm non có nhu cầu dinh d ưỡng cao, nguy c dẫn đến suy dinh dưỡng trẻ là: Trẻ không ăn đủ theo lứa tuổi: Nhiều