THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ TRONG BỘ PHẬN NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN BẢO SƠN

THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ TRONG BỘ PHẬN NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN BẢO SƠN I. Tổng quan về khách sạn Bảo Sơn 1. Giới thiệu khách sạn Bảo Sơn * Tên đăng ký: Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn * Địa chỉ: 50 Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội, Việt Nam * Điện thoại: (84 4) 8 353536 * Fax: (84 4) 8 355678 * E-mail: http://www.info@baosonhotels.com * Webpage: http://www.baosonhotels.com * Xếp loại: Khách sạn 4 sao * Chính thức khai trương: năm 1995 * Trực thuộc công ty dịch vụ đầu tư và du lịch Nghi Tàm dưới sự lãnh đạo của Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Nguyễn Trường Sơn cùng đội ngũ 240 nhân viên chuyên nghiệp. Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn nằm ở vị trí trung tâm của thành phố Hà Nội, trong khu vực ngoại giao và tài chính gần các Bộ, cơ quan Chính phủ, và các Đại sứ quán và các tuyến du lịch chính, các khu vực giải trí và mua sắm. Khách sạn quốc tế Bảo Sơn Hà Nội là khách sạn Quốc tế 4 sao với tổng số phòng là 94 phòng với nội thất gỗ và các dịch vụ cá nhân chất lượng cao. Khách sạn cũng là trung tâm thương mại với đầy đủ các dịch vụ và đường truyền Internet tốc độ cao. Khách sạn quốc tế Bảo Sơn Hà Nội đã được nhận giải “THE ARCH OF EUROPE GOLD STAR AWARD QUALITY” Vị trí giao thông: Điểm xuất phát Khoảng cách Thời gian Phương tiện Sân bay quốc tế Nội Bài 30 km 30-40 phút Xe khách/ Taxi Ga Hà Nội 5 km 10 phút Taxi 2. Tiện nghi: 1. 92 phòng 2. Trung tâm thương mại 3. Nhà hàng ăn Âu " Rose Garden" - mở cửa cả ngày có cả dịch vụ nhà hàng 4. Nhà hàng ăn Á " Thuỷ Tinh Cung" - Nhà hàng Trung Quôc 5. Sảnh chờ 6. Câu lạc bộ Casino Versace 7. Phòng chờ và tiện nghi phục vụ hội thảo, hội nghị và tiệc lớn 8. Bể bơi trong nhà 9. Trung tâm thể thao 10. Gian hàng lưu niệm *** 2.1. Bộ phận lễ tân: Là trung tâm thông tin của khách sạn. Nơi tiếp nhận tất cả những yêu cầu của khách và chuyển tới các bộ phận liên quan. Nơi cung cấo dịch vụ chất lượng cao, đại diện cho ban giám đốc trong việc xử lý một số tình huống nào đó.  Lễ tân và Bell trực 24/24 giờ  Thời gian check-in: 14.00pm  Thời gian check-out: 12.00 noon  Việc check-in sớm hay check-out muộn có thể yêu cầu trực tiếp tại quầy lễ tân tuỳ theo tình trạng phòng.  Không charge tiền trẻ em dưới 12 tuổi đi cùng bố mẹ và không kê thêm giường.  Bảng tỷ giá đổi ngoại tệ đặt tại quầy lễ tân.  Khách sạn chấp nhận tất cả các loại thẻ: American Express, Visa, Master Card, JCB and Diners club.  Hành lý được gửi tại quầy Bell không mất phí.  Bộ phận đặt phòng ở ngay sau quầy lễ tân và mở cửa từ 8h sáng đến 17h chiều. Sau đó lễ tân sẽ giải quyết thay đặt phòng.  Phòng khách sử dụng hệ thống khoá từ.  Dịch vụ đưa đón sân bay theo yêu cầu. 2.2. Dịch vụ phòng ở: Tổng số phòng ngủ theo thiết kế là 164 phòng, đã đưa vào hoạt động 92 phòng và khi cần thiết sẽ mở rộng thêm 72 phòng nữa (vì một đơn nguyên đã thiết kế và thi công móng đủ để cho việc mở rộng đó). Trong số 92 phòng đã đưa vào kinh doanh có: Deluxe suite: 5 phòng Executive StudioSuite: 10 phòng Superior: 30 phòng Deluxe standard: 28 phòng Standard: 14 phòng Toàn bộ trang thiết bị trong phòng đều được nhập từ Cộng hoà Pháp Các tiện nghi và dịch vụ phòng bao gồm:  Có thể gọi điện thoại quốc tế trực tiếp và nối Internet  Tivi với nhiều kênh quốc tế  Điều hoà trung tâm với điều khiển riêng ở từng phòng  Két sắt an toàn  Dụng cụ pha cà phê và trà  Toilet và buồng tắm riêng  Hệ thống khoá cửa bằng điện  Hệ thống theo dõi an ninh qua camera ở khu vực công cộng  Cung cấp điện 100%  Phục vụ phòng 24/24  Dịch vụ hầu phòng và giặt là  Dịch vụ turn-down  Giường ngủ cho trẻ con  Hoa quả tươi miễn phí  Nước khoáng miễn phí (tuỳ phòng)`  Hệ thống báo cháy Giá trên chưa bao gồm 10% thuế, 5% phí phục vụ Các ưu đãi đối với khách hàng:  Miễn phí ăn sáng tự chọn tại nhà hàng Rose Garden.  Miễn phí báo hàng ngày  Miễn phí vé bơi tại bể bơi "Moon Night"  Sử dụng phòng tập thể thao miễn phí  Miễn phí xông hơi khô, ướt. 2.3. Nhà hàng và quán Bar Là nơi mà các khách hàng thưởng thức các món ăn được chế biến theo phong cách ẩm thực Quảng Đông & Tứ Xuyên Nhà hàng ănTrung Quốc 300 chỗ ngồi Nhà hàng âu 180 chỗ ngồi Nhà hàng và quán Bar Địa điểm Sức chứa Giờ mở cửa Nhà hàng Thuỷ Tinh Cung sảnh 220 khách 6h tới 22h Quán café Rose Garden sảnh 70 khách 6h tới 2h Nhà hàng Bora Bora tầng 3 120 khách 11h tới 14h, 15h tới 22h Phòng khách sảnh 20 khách 8h tới 22h 2.3.1. Nhà hàng Thuỷ Tinh Cung: Nhà hàng mở cửa hàng ngày phục vụ ăn sáng tự chọn. Đây là nhà ăn chính của khách sạn Bảo Sơn phục vụ các đồ ăn Trung Quốc và Việt Nam. Tại đây có 1 phòng VIP độc lập chứa được 20 khách. 2.3.2. Nhà hàng Âu " Rose Garden": Với thiết kế trang nhã từ ngoài vào trong, quán cafe cùng dịch vụ nhà hàng cung cấp cho khách hàng những món ăn mang hương vị Âu châu điển hình. Nhà hàng cũng mở cửa đến sáng sớm hôm sau để phục vụ những bữa ăn đêm. 2.3.3. Nhà hàng Bora Bora Nhà hàng nằm trên tầng 3 gần bể bơi " Moonlight" phục vụ đồ ăn Việt Nam và địa phương. Đây là địa điểm lý tưởng cho việc tổ chức tiệc cưới. 2.3.4. Phòng khách Cạnh quán cafe Rosa Garden. Là nơi khách có thể nghỉ ngơi và giao dịch, phục vụ các loại đồ uống đến tối muộn. 2.4. Phòng họp và phòng hội thảo quốc tế Về các cuộc gọi kinh doanh, KS Bảo Sơn có đủ tất cả tiện nghi Một dịch vụ chuyên nghiệp và hiệu quả ở Trung tâm Kinh doanh (Business Center) luôn luôn có sẵn để hỗ trợ các kế hoạch kinh doanh bao gồm: o Phòng hội thảo 350 chỗ ngồi với đầy đủ trang thiết bị hiện đại kể cả phòng dịch, thiết bị phiên dịch o Phòng họp cho 150 người, cho 60 người, 30 người và 20 người Phòng hội nghị Địa điểm Sức chứa Kiểu thiết kế Ball room tầng 3 130 khách Tiệc tự chọn Diamond tầng 1 300 khách phòng hop 60 khách tiệc tự chọn 90 khách phòng hop Phòng hội nghị cung cấp tất cả các trang thiết bị cần thiết phục vụ cho một hội nghị quốc gia, giới thiệu sản phẩm, gặp gỡ khách hàng, hay tiệc cưới với tiêu chuẩn phục vụ cao cùng trang thiết bị hiện đại. Phòng Ball room có thể chia làm 2 phòng nhỏ theo yêu cầu Phòng họp Diamond có thể chia thành 3 phần, khách có thể đi bằng thang máy hay thang bộ. - Trung tâm thương mại: Đặt tại sảnh gần quầy lễ tân, mở cửa từ 6h sáng tới 22h đêm. Cung cấp các dịch vụ dịch thuật, fax, photocopy, Internet, . Trang thiết bị phòng họp:  Màn hình tinh thể lỏng  Màn chiếu  Hệ thống quay video đa năng  Mic ( có dây và không dây)  Hệ thống dàn âm thanh nổi  Máy chiếu  Bục giảng  Bản đồ  Bảng trắng  Bút chiếu laze  Internet không dây BÁO GIÁ CHO THUÊ PHÒNG HỌP Loại phòng Kích thước SL khách hàng Nửa ngày ( USD ) Cả ngày ( USD ) Diện tích kích cỡ Chiều cao Diamond 1 22m80 3,80x6,00 3,00 15 100 200 Diamond 2 19m20 3,20x6,00 3,00 15 100 200 Diamond 3 64m80 10,80x6,00 3,00 50 150 250 Grand Diamond 106m8017,80x6,00 3,00 80 200 300 Ball room section 1 108m328,55x12,67 5,00 100 250 350 Ball room section 2 108m328,55x12,67 5,00 100 250 350 Grand Ball room 216m6517,10x12,6 7 5,00 300 400 500 Giá trên chưa bao gồm 5% thuế phục vụ và 10% thuế GTGT Giá trên bao gồm:  Sắp xếp phòng họp theo yêu cầu  Sử dụng miễn phí Overhead projector, màn chiếu.  Miễn phí hệ thống âm thanh, 02 micrô không dây và 02 micrô có dây.  Miễn phí hoa trang trí phòng họp  Miễn phí biển chỉ dẫn, chào mừng đại biểu.  Miễn phí nhân viên trực kỹ thuật tại phòng họp. Trang thiết bị hội thảo cho thuê: Máy chiếu LCD: US $ 50,00 / nửa ngày US $ 90.00 / cả ngày Máy chiếu Slide: US $ 25,00 / nửa ngày US $ 40.00 / cả ngày Thiết bị dịch: US $ 5,00 / tai nghe (từ 15 đến 20 tai nghe) US $ 3,00 / tai nghe (từ 21 tai nghe trở lên) 2.5. Khu vui chơi giải trí Có phòng xông hơi khô, xông hơi nước, bể sục nóng 41°C, bể sục lạnh 8°C, 20 phòng Massage.  11 phòng hát karaoke với 5 thứ tiếng Việt, Anh, Nhật, Trung Quốc, Hàn Quốc.  Bể bơi nước nóng trong nhà (mùa đông), và bể bơi nước lạnh ngoài trời (mùa hè)  Phòng tập luyện thẩm mỹ, phòng chơi bi a  Cửa hàng lưu niệm: Nằm gần trung tâm thương mại trên sảnh mở cửa hàng ngày từ 8h sáng tới 22h đêm. GIÁ VÉ THÁNG : Thời gian Vé đơn Vé đôi Vé gia đình 6 Tháng 180 USD 280 USD 350 USD 1 Năm 400 USD 750 USD 850 USD Quyền lợi của người mua vé tháng:  Sử dụng phòng tập  Sử dụng bể bơi mùa  Sử dụng phòng xông hơi ở khu vực bể bơi  Giảm 20% chi phí massa và xông hơi  Giảm 20% chi phí hát Karaoke  Giảm 20% chi phí nhà hàng Vé Hàng ngày:  Người lớn: 35.000 VNĐ/ lượt  Trẻ em: 20.000 VNĐ/lượt Quyền lợi  Sử dụng phòng tập  Sử dụng bể bơi mùa  Sử dụng phòng xông hơi ở khu vực bể bơi Ngoài ra Khách sạn Bảo Sơn đang xin phép Chính phủ tổ chức trò chơi điện tử có thưởng cho khách nước ngoài tại khách sạn. 2.6. Phục vụ buồng và giặt là: Bộ phận buồng cung cấp tất cả những dịch vụ theo tiêu chuẩn quốc tế. Bộ phận buồng còn chịu trách nhiệm vệ sinh các khu vực công cộng, cây cối trong nhà, vườn và khu vực bên ngoài khách sạn.  Việc mất và tìm đồ của khách được giữ và ghi chép theo quy tắc bời bộ phận buồng  dịch vụ giặt khô là hơi luôn sẵn sàng, đồ nhận từ 10h sáng hôm trước sẽ được trả lại trước 10h sáng hôm sau. Dịch vụ giặt là với 50% phí dịch vụ. 2.7. An ninh: Chịu trách nhiệm bảo vệ toàn bộ khách nghỉ tại khách sạn, nhân viên và đảm bảo cho khách sạn và đồ của khách. Cổng bảo vệ được quản lý 24/24 giờ ở phía trước khách sạn và cổng ra vào của nhân viên. 3. Khách sạn Bảo sơn không chỉ là nơi ăn nghỉ và giải trí mà nó còn là nơi diễn ra các sự kiện lớn và quan trọng  Khách sạn đưa vào khai thác từ quí I năm 1996. Đến tháng 6 năm 1996, đội bóng đá của Juventus của Italia lần đầu tiên đến thi đấu tại Việt Nam đã ăn ở tại Khách sạn Bảo Sơn  Tháng 12 năm 1996, cuộc thi hoa hậu Việt Nam được tổ chức biểu diễn tại Khách sạn Bảo Sơn. Tất cả các hoa hậu, á hậu và người đẹp đến từ mọi miền đất nước đều ăn ở tại KS Bảo Sơn  Liên hoan phim vùng Đông Nam á được tổ chức tại Việt Nam, các minh tinh màn bạc trong khu vực đều ăn, ở tại KS Bảo Sơn  Tháng 10 năm 1997Đại hội khối các nhà báo nói tiếng Pháp (gồm 49 nước) tổ chức hội họp và ăn nghỉ tại KS Bảo Sơn  Tháng 11 năm 1997Liên hoan giọng hát vàng Đông Nam á tổ chức tại Việt Nam, các ca sỹ và các thành viên tham gia cũng ở tại KS Bảo Sơn.  Tháng 11 năm 1997 Hội nghị nguyên thủ quốc gia các nước nói tiếng Pháp tổ chức tại Hà Nội đã có 4 nguyên thủ quốc gia đến nghỉ tại KS Bảo Sơn.  Tháng 8 năm 1998 Tất cả các đội bóng quốc tế vùng Đông Nam á đến thi đấu giải Tiger Cup đều ăn nghỉ tại KS Bảo Sơn và đồng thời KS Bảo Sơn được vinh dự phục vụ Tiger Cup tại sân vận động trong suốt giải.  Tháng 11 năm 1998 Cuộc thi hoa hậu Việt Nam được tổ chức tại Hà Nội, người đẹp từ mọi miền đất nước cũng đều ăn nghỉ tại KS Bảo Sơn  Tháng 11 năm 1999 Cuộc thi hoa hậu Hữu Nghị Thế giới tổ chức tại Việt Nam, tất cả 38 hoa hậu từ 38 quốc gia trên thế giới đều ăn ở và biểu diễn tại KS Bảo Sơn.  Tháng 3 năm 2000 Bộ Ngoại giao Việt Nam tổ chức cuộc gặp gỡ đại sứ Việt Nam với đại sứ các nước trên thế giới tại KS Bảo Sơn.  Tháng 5 năm 2001 Toàn bộ các đại biểu chính thức của Liên bang Nga bao gồm các ca sỹ, nhạc sỹ, ảo thuật gia, diễn viên xiếc sang dự tuần lễ văn hoá của Liên bang Nga tại Hà Nội đều ăn nghỉ tại KS Bảo Sơn.  Tháng 7 năm 1997KS được Tổng cục du lịch Việt Nam ra quyết định số 392/TCDL ngày 9 tháng 12 năm 1997 công nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế 4 sao.  Tháng 5 năm 2001 Tổng cục du lịch tái thẩm định và KS được công nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế 4 sao theo quyết định số 192/SDL-KS ngày 08 tháng 05 năm 2001.  Tháng 12/2003: SeaGame 22 tổ chức tại Việt Nam, tất cả các trọng tài của môn bóng đá đều ăn và nghỉ tại khách sạn Bảo Sơn.  KS Bảo Sơn cũng được vinh dự đón các nhà lãnh đạo Việt Nam đến thăm và hội họp tại KS Bảo Sơn II. Thực trạng hoạt động kinh doanh của khách sạn Bảo Sơn 2. Đặc điểm đội ngũ lao động 2.1. Nguồn nhân lực qua 3 năm Năm 2005 2006 2007 [...]... trắng - 1 nhà kho đựng đồ - Tin lng, tin thng b H thng o to Các hình thức đào tạo : - Đào tạo tại chỗ: đào tạo kỹ thuật trong phạm vi nhiệm vụ và trách nhiệm của nhân viên và dới sự chỉ đạo của Giám sát viên hoặc Giám đốc Bộ phận - Lớp học đào tạo trong khách sạn: phần học chung cho tất cả các Bộ phận sẽ đợc qui định, thu xếp và hớng dẫn trong lớp học của khách sạn - Đào tạo ngoài khách sạn: Công tycó... làm bằng vải màu, bóng * Dụng cụ ăn uống - Bát, đĩa, chén đều bằng men trắng, có in biểu tợng khách sạn Mỗi loại phòng ăn có một bộ phận dụng cụ riêng phù hợp - Thìa, dĩa bằng inox; ngoài ra còn có một lợng lớn bằng bạc đợc sử dụng trong các bữa tiệc sang trọng - Đa ăn tất cả bằng nhựa * Đồ gỗ - Bàn ghế đồng bộ làm bằng gỗ chất lợng cao, kiểu dáng đẹp - Tất cả các ghế ngồi ăn đều đợc bọc đệm, màu sắc... lũng Trong ú 80% mun mc lng ca mỡnh trong khong t 2 triu n 3 triu 1 thỏng chim 100% l nhõn viờn bn v bp, trong khi 20% cũn li mun t 3 triu n 5 triu chim 100% l qun lý c An ton lao ng trong nh hng c nhõn viờn ỏnh giỏ rt tt vi 75% s ngi c hi hi lũng Khụng cú nhõn viờn no khụng hi lũng vi yu t ny õy l iu quan trng to nờn li th cho nh hng khi gõy c cm giỏc an ton trong cụng vic cho nhõn viờn ca mỡnh trong. .. hng ngy trong cụng vic cho thy h luụn quan tõm ti nhau, chia s vi nhau trong cụng vic cng nh trong cuc sng, iu ny khụng ch thụng thng giúi hn gia cỏc nhõn viờn n vi nhau õy l mt trong nhng yu t quan trng to nờn sc mnh cng nh nn tng ca mụi trng ni b Th hai, hu ht cỏc nhõn viờn u cú ý thc chp hnh nghiờm tỳc nhng quy nh trong cụng vic cng nh nhng k lut khi h mc li Yu t ny cú ý ngha quan trng trong qỳa... to hin ti ca nh hng v 10% t ra khụng hi lũng trong hot ng ny e 70% nhõn viờn cho rng mc gũ bú trong cụng vic l bỡnh thng v hon ton cú th chp nhn c Tuy nhiờn cng cú ti 20% nhõn viờn cm thy b gũ bú nhiu trong cụng vic hin ti f Tớnh ch ng trong cụng vic c nhõn viờn ỏnh giỏ cao vi 35% nhõn viờn cm thy rt hi lũng, 40% hi lũng v khụng cú ai thy khụng hi lũng trong khớa cnh ny Xem kt qu thu c t cõu 11 cho... vic ca nhõn viờn trong b phn nh hng Cỏc quy nh v nguyờn tc lm vic ca nh hng i vi nhõn viờn cú c thc hin v hiu qu nh th no Cỏc quy nh ca nh hng vi nhõn viờn trong cụng vic cú thc s nhn c s quan tõm v thc hin ca nhõn viờn trong nh hng hay khụng Nhõn viờn mong mun h c lm vic trong mụi trng nh th no T nhng ỏnh giỏ ú a ra cỏc gii phỏp cho vic xõy dng, duy trỡ v cng c mụi trng ni b tt p trong b phn nh hng... sn Bo Sn trong khi 65% nhõn viờn khụng hi lũng vi qun lý v c s vt cht trong mụi trng lm vic õy 5 Nhng ỏnh giỏ v thc trng mụi trng ni b 5.1 Nhng im lm c Thụng qua quỏ trỡnh nghiờn cu bng phng phỏp iu tra bng hi, phng vn v quan sỏt Nhng u im trong mụi trng ni b nh hng khỏch sn Bo Sn cú c c th hin qua cỏc khớa cnh sau: Th nht, iu c bit n tng sau cuc iu tra l mi quan h gia cỏc nhõn viờn vi nhau trong nh... Nhng s liu ny cho thy mi quan h gia qun lý, nhõn viờn, khỏch hng trong b phn bn l khỏ tt Qun lý v nhõn viờn u lm ỳng phng chõm khỏch hng luụn luụn ỳng Nhõn viờn cú th giói by vi qun lý nhng khỳc mc trong quỏ trỡnh lm vic, cũn qun lý rt khộo lộo khụng lm nh hng ti tõm lý ca nhõn viờn trong quỏ trỡnh phc v khỏch hng j c bit vi cõu hi m 18: Trong quỏ trỡnh lm vic ti khỏch sn Bo Sn anh ch hi lũng nht v khụng... hoc ni dung mnh lnh ca cp trờn - Khụng dựng in thoi lõu núi chuyn riờng - Khụng n qu, nhai ko cao su trong nh hng - Khụng c bỏo, tp chớ khụng liờn quan n nghip v ca mỡnh Trong gi lm vic - Khụng bao gi khụng mc ng phc khi vo nh hng - Vui v tr li khi cp trờn gi - Cha bao gi ngh khụng phộp quỏ 2 bui trong 1 thỏng - Khụng bao gi hi v i t ca khỏch hng - Khụng bao gi s dng vt dng ca ng nghip m khụng hi... khỏch sn núi chung v b phn nh hng núi riờng trong cụng vic gp phi thỏi khú chp nhn ca 5% nhõn viờn, 10% ngc li thy rt hi lũng v a s (60%) cm thy bỡnh thng h Trong mi quan h vi ng nghip, phi núi nhõn viờn ca nh hng cú nhng mi quan h rt tt vi 35% nhõn viờn t ra rt hi lũng vi ng nghip ca mỡnh, 45% thy hi lũng v ch cú 10% thy khụng v rt khụng hi lũng õy l mt trong nhng th mnh ca nh hng gúp phn duy trỡ . THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ TRONG BỘ PHẬN NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN BẢO SƠN I. Tổng quan về khách sạn Bảo Sơn 1. Giới thiệu khách sạn Bảo Sơn * Tên. nhất về thực tại môi trường nội bộ trong bộ phận nhà hàng  Các chính sách nhằm xây dựng và củng cố môi trường nội bộ hiện tại của nhà hàng được thực hiện