Từ ngày 158, các bạn có thể dùng bữa trưa với chỉ… một ngón tay, đó là lời mời gọi độc đáo của nhà hàng Miomi. Có nghĩa là bạn chỉ cần gọi điện thoại hoặc click chuột, nhân viên Miomi sẽ mang bữa trưa đến tận nơi làm việc. Tuy nhiên, nếu đến được nhà hàng thì mới cảm nhận hết sức hấp dẫn của một bữa ăn trưa mới và hiện đại. Khắc phục những khiếm khuyết của bánh mì hiện có trên thị trường, bánh mì Miomi được đặt làm riêng, có mùi thơm đặc biệt, ruột mềm, vỏ giòn, không sử dụng chất phụ gia. Các thức ăn kèm của bánh mì chấm gồm có: sườn ragu, bò kho, tôm yamkum, xíu mại, cà ri gà và 7 loại nhân kẹp khác nữa là patê, chả lụa, xúc xích tỏi, thịt nguội, giò thủ, bì chả, chà bông và các loại rau đi cùng… Món ăn ở đây được áp dụng nghiêm ngặt các chỉ tiêu về vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo một bữa trưa hợp vệ sinh, ngon miệng. Ông Ngọc Hưng, chủ nhân của hệ thống Miomi trong tương lai, cho biết: “Miomi là loại bánh mì đầu tiên ở Việt Nam có đủ dinh dưỡng, từ 400 tới 600 Kcal cho một khẩu phần, trong đó cân đối được các chất đạm, đường, béo với những loại nước xốt có công thức riêng thích hợp cho nhiều nhu cầu khác nhau về khẩu vị của người Việt”. Nhà hàng Miomi có tổng diện tích 800m2, sức chứa cùng lúc khoảng 80 người hứa hẹn là nơi ăn trưa lý tưởng dành cho khách hàng chính là nhân viên văn phòng. Ở đây, khách có thể vừa ăn vừa trò chuyện trong không gian tươi sáng và ấm cúng. trả lời câu hỏi: 1. Nhà hàng Miomi hướng tới đối tượng khách hàng nào? 2. Hãy nêu và phân tích những nhận định của bạn về cách phân khúc và định vị của Nhà hàng này. Đối tượng khách hàng hướng đến của nhà hàng Miomi là nhóm khách hàng văn phòng với suất ăn trưa; gồm 5 món ăn kèm và 7 loại nhân kẹp. Phân khúc: Phân khúc theo địa lý: nhà hàng tập trung vào thị trường nhân viên văn phòng bận rộn tại khu vực trung tâm thành phố nơi có nhiều văn phòng công ty, doanh nghiệp. Phân khúc theo dân số xã hội học: nhân viên văn phòng có mức thu nhập tương đối Phân khúc theo đặc điểm tâm lý: dân văn phòng có thời gian nghỉ trưa khá ít, nên có nhu cầu về bữa ăn tiện lợi nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu Phân khúc theo hành vi tiêu dùng: nhân viên công sở hay online vào giờ nghỉ trưa, tranh thủ thời gian để nghỉ ngơi vào giờ trưa, mong muốn ăn nhanh đơn giản nhưng phải đầy đủ dinh dưỡng, vệ sinh sạch sẽ và thuận tiện khi mua. Định vị: Khả năng kết hợp các dịch vụ mà nhà hàng cung cấp: slogan của nhà hàng Miomi là “dùng bữa trưa với chỉ… một ngón tay”. Khi khách hàng đặt món ăn sẽ có dịch vụ giao hàng đến tận nơi làm việc, giúp khách hàng tiết kiệm được thời gian ra ngoài ăn vào buổi trưa. Sự khác biệt về chất lượng sản phẩm: bánh mì được sản xuất theo quy trình khép kín, mùi thơm đặc biệt, ruột mềm, vỏ giòn, không sử dụng chất phụ gia; nhiều loại món ăn kèm và nhân kẹp hấp dẫn. Vệ sinh thực phẩm đảm bảo sạch 100%, kèm theo tiêu chí tiện lợi, lịch sự. Chủ hệ thống cửa hàng cho biết bánh mì của họ đầu tiên có ở Việt Nam, đầy đủ dinh dưỡng, từ 400 tới 600 Kcal cho một khẩu phần. Không gian của nhà hàng: sức chứa 80 người cùng lúc, khách hàng có thể vừa ăn vừa trò chuyện, cảm nhận được sức hấp dẫn của bữa ăn trưa kiểu mới và hiện đại tại nhà hàng. Xây dựng một thương hiệu bánh mì thuần Việt, Miomi còn tự tin hướng tới việc đối đầu trực tiếp với các nhãn hiệu fastfood của nước ngoài đã và đang đổ bộ vào VN.
"Từ ngày 15/8, bạn dùng bữa trưa với chỉ… ngón tay", l ời mời gọi độc đáo nhà hàng Miomi Có nghĩa bạn cần gọi ện thoại click chuột, nhân viên Miomi mang bữa trưa đến tận nơi làm vi ệc Tuy nhiên, đến nhà hàng cảm nhận hấp dẫn bữa ăn trưa đại Khắc phục khiếm khuyết bánh mì có thị trường, bánh mì Miomi đặt làm riêng, có mùi thơm đặc biệt, ruột mềm, vỏ giịn, khơng sử dụng chất phụ gia Các thức ăn kèm bánh mì chấm gồm có: sườn ragu, bị kho, tơm yamkum, xíu mại, cà ri gà loại nhân kẹp khác patê, ch ả lụa, xúc xích tỏi, thịt nguội, giị thủ, bì chả, chà bơng loại rau cùng… Món ăn áp dụng nghiêm ngặt tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo bữa trưa hợp vệ sinh, ngon miệng Ông Ngọc Hưng, chủ nhân hệ thống Miomi tương lai, cho biết: “Miomi loại bánh mì Việt Nam có đủ dinh dưỡng, từ 400 tới 600 Kcal cho phần, cân đối chất đạm, đường, béo với loại nước xốt có cơng thức riêng thích hợp cho nhiều nhu cầu khác vị người Việt” Nhà hàng Miomi có tổng diện tích 800m2, sức chứa lúc khoảng 80 người hứa hẹn nơi ăn trưa lý tưởng dành cho khách hàng nhân viên văn phịng Ở đây, khách vừa ăn vừa trị chuyện khơng gian tươi sáng ấm cúng trả lời câu hỏi: Nhà hàng Miomi hướng tới đối tượng khách hàng nào? Hãy nêu phân tích nhận định bạn cách phân khúc đ ịnh v ị Nhà hàng - Đối tượng khách hàng hướng đến nhà hàng Miomi nhóm khách hàng văn phịng với suất ăn trưa; gồm ăn kèm loại nhân kẹp - Phân khúc: Phân khúc theo địa lý: nhà hàng tập trung vào thị trường nhân viên văn phòng bận rộn khu vực trung tâm thành phố nơi có nhiều văn phịng cơng ty, doanh nghiệp Phân khúc theo dân số - xã hội học: nhân viên văn phịng có mức thu nh ập tương đối Phân khúc theo đặc điểm tâm lý: dân văn phòng có th ời gian nghỉ trưa ít, nên có nhu cầu bữa ăn tiện lợi đầy đủ chất dinh dưỡng ưu tiên hàng đầu Phân khúc theo hành vi tiêu dùng: nhân viên công s hay online vào gi ngh ỉ trưa, tranh thủ thời gian để nghỉ ngơi vào trưa, mong muốn ăn nhanh đơn giản phải đầy đủ dinh dưỡng, vệ sinh thuận tiện mua - Định vị: Khả kết hợp dịch vụ mà nhà hàng cung cấp: slogan nhà hàng Miomi “dùng bữa trưa với chỉ… ngón tay” Khi khách hàng đặt ăn có d ịch vụ giao hàng đến tận nơi làm việc, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian ăn vào buổi trưa Sự khác biệt chất lượng sản phẩm: bánh mì sản xuất theo quy trình khép kín, mùi thơm đặc biệt, ruột mềm, vỏ giịn, khơng sử dụng chất phụ gia; nhiều loại ăn kèm nhân kẹp hấp dẫn Vệ sinh thực phẩm đảm bảo 100%, kèm theo tiêu chí tiện lợi, lịch Chủ hệ thống cửa hàng cho biết bánh mì họ có Việt Nam, đầy đủ dinh dưỡng, từ 400 tới 600 Kcal cho phần Không gian nhà hàng: sức chứa 80 người lúc, khách hàng có th ể v ừa ăn vừa trị chuyện, cảm nhận sức hấp dẫn bữa ăn trưa ki ểu đại nhà hàng Xây dựng thương hiệu bánh mì Việt, Miomi cịn tự tin hướng tới việc đối đầu trực tiếp với nhãn hiệu fastfood nước đổ vào VN ... nghỉ ngơi vào trưa, mong muốn ăn nhanh đơn giản phải đầy đủ dinh dưỡng, vệ sinh thuận tiện mua - Định vị: Khả kết hợp dịch vụ mà nhà hàng cung cấp: slogan nhà hàng Miomi “dùng bữa trưa với chỉ…