GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH CHÊ BIẾN THỰC PHẨM THANH HƯƠNG

GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TYTNHH CHÊ BIẾN THỰC PHẨM THANH HƯƠNG

I Định hướng của Công ty giai đoạn 2009 – 2013

1 Phương hướng phát triển của công ty

Một trong những mục tiêu của công ty trong năm 2008 là: tiếp tục đầu tưđổi mới công nghệ, cải tiến quy trình sản xuất sản phẩm, đảm bảo và tiếp tục nângcao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ nhất là khu vực phía Nam,tăng doanh thu, lợi nhuận, các khoản nộp ngân sách, tăng thu nhập cho người laođộng… Cụ thể

Bảng 20: Kế hoạch năm 2009

TT Chỉ tiêu Đơn vị tính Năm 2009

1 Giá trị tổng sản lượng triệu đồng 105.5222 Doanh thu ( không thuế VAT) triệu đồng 143.5

4 Các khoản nộp ngân sách triệu đồng 9.23

(Phòng: KDTT)

Tăng doanh thu để tăng lợi nhuận, song mục tiêu doanh thu phải đảm bảolượng lợi nhuận đạt được Có nghĩa là phải xác định rõ đâu là doanh thu đâu là lợinhuận, tối đa hoá doanh thu không có nghĩa là tối đa hoá lợi nhuận Tuỳ từng giaiđoạn mà doanh nghiệp đặt ra mục tiêu tối đa hoá doanh thu hay tối đa hoá lợinhuận Từ việc tăng doanh thu và lợi nhuận sẽ cải thiện đời sống cán bộ công nhânviên, quay vòng vốn tái đầu tư mở rộng sản xuất.

Một trong số những vấn đề cũng cần phải xét đến trong việc đặt ra mục tiêuđó là giảm tỷ lệ nợ trên vốn Doanh thu hay lợi nhuận có tăng mà tỷ lệ trên cũngtăng theo thì điều đó cũng không nói lên được gì Để kết luận một cách chính xácta cần phải xem xét tất cả các mặt để có một cái nhìn khách quan nhất.

2

Định hướng đối với thị trường

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, một doanh nghiệp muốn tồn tại vàphát triển nhất thiết phải xây dựng cho mình một chiến lược phát triển cụ thể vàphù hợp với mình Thanh Hương là một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh lấymục tiêu phục vụ tốt nhu cầu khách hàng trên cơ sở đó thu được lợi nhuận cũng đãxây dựng cho mình một chiến lược phát triển cho toàn công ty và cụ thể hơn chotừng chủng loại sản phẩm của mình.

Bánh trứng Thanh Hương đang trong giai đoạn đầu của chu kì sống của nónên đây là thời điểm quan trọng và khó khăn cho sản phẩm này Nếu không cómột phương hướng tốt cho sản phẩm này thì nó không thể đứng vững được tronggiai đoạn hiện nay Để có được phương hướng phát triển hợp lý trước hết cần xácđịnh được mục tiêu chiến lược cho sản phẩm, một số mục tiêu chiến lược cơ bảncho sản phẩm bánh trứng Thanh Hương:

+ Mục tiêu về sản lượng: nâng cao tốc độ tăng trưởng của sản phẩm ( đạttốc độ tăng trưởng 40% để tận dụng công suất dây chuyền).

+ Mục tiêu về Marketing:đảm bảo mọi khách hàng mục tiêu đều biết đến sựtồn tại của sản phẩm.

+ Mục tiêu chất lượng: ổn định, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Để có một phương hướng phát triển tốt hay nói cách khác là có một chiếnlược phát triển tốt cần phân tích để có một quyết định Sử dụng ma trận SWOTchúng ta sẽ nhận biết được cơ hội và nguy cơ, từ đó có những phương án pháttriển.

Bảng 21: Ma trận SWOT của sản phẩm bánh trứng Thanh Hương

O – T

S - W

1.Thu nhập của người dântăng

2.Sự mở rộng quan hệ hợptác quốc tế

3.Xu hướng sử dụng sảnphẩm cao cấp

4.Quy mô thị trường lớn5.Sự quan tâm đến sứckhoẻ của khách hàng

1.Biến động của nguyên liệu đầu vào2.Đối thủ cạnh tranh

3.Sản phẩm thay thế

4.Biến động giá ngoại tệ, xăng dầu5.Xu hướng sợ béo của khách hàng6.Sở thích tiêu dùng hàng

1.Dây chuyền công nghệ

2.Nguồn nhân lực chất lượng cao3.thương hiệu của công ty

4.Niềm tin của nhân viên5.Sự trung thành của đại lý6.Tính đa dạng của sản phẩm

Các kết hợp chiến lược SO Các kết hợp chiến lược ST1.Đẩy mạnh hoạt động xúc

tiến thương mại ra nướcngoài (S1O2)

2.Sản xuất sản phẩm cómức chất lượng phù hợptừng vùng thị trường(S5, S6; O3, O4)

1.Sản xuất sản phẩm nguyên liệu ítbéo (S1 S2 T5)

2.Nâng cao khả năng cạnhtranh (S1 S3 S6 T2)

2.Danh tiếng của sản phẩm thấp3.Mẫu mã, bao bì

4.Hoạt động tiếp thị không hiệuquả

5.Nguyên liệu nhập ngoại6.Chi phí lãi vay, khấu haolớn7.Marketing chưa hiệu quả

Các kết hợp chiến lược WO Các kết hợp chiến lược WT1.Ổn định, nâng cao chất

lượng sản phẩm (W1, W2,O1, O2)2.Nâng cao chất lượngcông tác Marketing(W2, W4, W7, O4, O5)

1.Chất lượng sản phẩm

ngang bằng với đối thủ cạnh tranh(W1, T2)

2.Tăng cường công tác

khuyếch trương nhấn mạnh khẩu hiệu:Người Việt dùng hàng Việt (W7, T6)

Qua phân tích trên có thể đưa ra những phương hướng phát triển cho sảnphẩm bánh trứng Thanh Hương như sau:

- Phương án 1: Phát triển sản phẩm theo chiều sâu

Sản xuất các loại sản phẩm bánh mềm với các mức chất lượng khác nhauphù hợp với từng vùng thị trường, sản xuất với các nguyên liệu ít béo giúp nângcao sức khoẻ cho người tiêu dùng…

- Phương án 2: Tập trung vào chất lượng sản phẩm

Sản xuất các loại sản phẩm với chất lượng ổn định, ngang bằng với sảnphẩm ngoại, tăng thời gian sử dụng…

- Phương án 3: Tập trung vào các hoạt động Marketing

Bên cạnh ổn định chất lượng sản phẩm, tăng cường công tác marketingnhằm thực hiện tốt việc định vị sản phẩm trên thị trường mục tiêu, nhấn mạnhkhẩu hiệu “Người Việt dùng hàng Việt”…

- Phương án 4: Mở rộng thị trường xuất khẩu của Công ty

Phương hướng hiện nay thực hiện cho sản phẩm bánh trứng Thanh Hươngđó là tập trung thực hiện tốt hoạt động Marketing mà mục tiêu quan trọng nhất đólà tất cả các khách hàng mục tiêu của công ty đều biết tới và tin dùng sản phẩmnày Sau đó mới đổi mới chiều sâu chủng loại sản phẩm để tăng thị phần.

Lý do để đưa ra lựa chọn này là có một thực tế trong 150 phiếu điều trađược thống kê thì chỉ có 17% trả lời đã từng mua sản phẩm của Thanh Hương.Trong khi đó tỷ lệ này thực tế còn thấp hơn do ảnh hưởng bởi mong muốn thamgia trả lời của khách hàng Vì vậy vấn đề quan trọng là công ty phải thực hiện tốthoạt động Marketing nhằm giúp khách hàng biết đến sản phẩm, phân biệt đượcsản phẩm của công ty với sản phẩm khác, bởi nếu khách hàng không biết tới sảnphẩm thì sẽ không chọn sản phẩm Khi khách hàng biết được đến sản phẩm thìviệc cần làm là phải thuyết phục được khách hàng mua sản phẩm của công ty.

Hiện nay, người tiêu dùng đang có xu hướng quay trở lại với hàng nội vìvậy việc nhấn mạnh bánh trứng Thanh Hương là sản phẩm được sản xuất bởi mộtcông ty trong nước sẽ gây được ấn tượng tốt cho người tiêu dùng Điều này đãđược café Trung Nguyên thực hiện tốt khi đưa ra sản phẩm G7 gắn liền với khẩuhiệu: “ Hãy xây dựng thương hiệu cho nông sản Việt Nam” Nâng cao sản lượngtiêu thụ các sản phẩm giảm bớt lượng tiêu thụ các sản phẩm , giảm bớt mặt hàngcho lợi nhuận thấp; ăng sản lượng tiêu thụ, đặc biệt là các vùng nông thôn, miềnnúi, mở rộng thị trường.

II Các giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ bánh trúng của công ty trách nhiệm hữuhạn chế biến thực phẩm Thanh Hương

1 Các giải pháp về sản phẩm

1.1 Hoàn thiện công tác thiết kế sản phẩm bánh trứng

1.1.1 Cơ sở lý luận và thực tiễn

Muốn ổn định và đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm, vấn đề cốt yếu là khôngngừng nâng cao chất lượng sản phẩm Việc đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩmđòi hỏi phải giải quyết nhiều yếu tố như: đầu tư thêm máy móc thiết bị hiện đại,nâng cao tay nghề cho cán bộ quản lý, cán bộ kỹ thuật, đầu tư cho nguyên vật liệu.Trong quản lý chất lượng, giải pháp đạt hiệu quả nhất và ít tốn kém nhấtchính là làm tốt ngay từ đầu Như vậy sẽ không phải mất chi phí sửa chữa, chi phíkhắc phục hậu quả Chính vì vậy công tác thiết kế là rất quan trọng, phải được chútrọng

Trong điều kiện cạnh trạnh khốc liệt như hiện nay, cùng với nhu cầu củangười tiêu dùng rất đa dạng, xu hướng đa dạng hoá sản phẩm ngày càng trở nêncần thiết Công ty nên nghiên cứu tìm tòi các loại bánh trứng khác, cho phù hợphơn nữa với nhu cầu luôn luôn biến động của người tiêu dùng, đồng thời chúng lànguồn sản phẩm thay thế cho những sản phẩm đã lỗi thời không tiêu thụ được.

1.1.2 Nội dung biện pháp

- Thiết kế sản phẩm: Để nâng cao chất lượng khâu thiết kế, Công ty cần

nghiên cứu chính xác về nguyên liệu làm nên sản phẩm, phải đạt chất lượng, đảmbảo vệ sinh an toàn thực phẩm Nên có bộ phận kiểm tra nguyên vật liệu đầu vàotrước khi đưa vào sản xuất Các thành phần của bánh trứng phải cân đối, đảm bảocung cấp chất dinh dưỡng Bộ phận thiết kế nên có biện pháp để giảm đến mức tốithiểu chất bảo quản trong sản phẩm vì chất này gây ảnh hưởng lớn đến sức khoẻcon người Có thể rút ngắn hạn sử dụng để giảm lượng chất này

- Khâu thiết kế sản phẩm: tiến hành nghiên cứu khách hàng để nắm rõ nhu

cầu để từ đó việc khuyến khích nhân viên sáng tạo thiết kế những sản phẩm phù hợp.

- Khâu cung ứng vật tư: Công ty cần thực hiện các hoạt động, các kế

hoạch cung ứng nguyên vật liệu đúng thời điểm Muốn làm được điều này đòi hỏicác cán bộ công nhân viên phải tuân thủ các kế hoạch làm việc của Công ty, hơnthế nữa cũng cần lập một kế hoạch hoạt động hợp lý đảm bảo từ khâu mua đếnkhâu cung ứng cho sản xuất Mặt khác, cũng cần chú ý đến khâu mua nguyên vậtliệu đảm bảo chất lượng cho khâu sản xuất sản phẩm.

- Khâu sản xuất: Khi thực hiện sản xuất cần thực hiện nguyên tắc làm

đúng ngay từ đầu và quản lý chất lượng theo quá trình trong tất cả các khâu: lập kếhoạch sản xuất, thực hiện kế hoạch, kiểm tra và khắc phục đảm bảo quá trình sảnxuất sau không mắc phải những sai hỏng của các quá trình sản xuất trước.

- Khâu cung ứng sản phẩm: Công ty cũng cần tiến hành những nghiên cứu

về lượng tiêu dùng bánh trứng trong từng thời kỳ để có kế hoạch cung ứng sản phẩmđược phù hợp nhằm giảm lượng tồn kho hoặc cung ứng sản phẩm đủ cho khách hàng.

1.1.3 Điều kiện thực hiện

Để có thể thực hiện tốt giải pháp trên cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhàcung ứng với công ty, đồng thời luôn đào tạo bồi dưỡng tay nghề cho công nhânviên trong công ty để có thể đạt hiệu quả cao nhất trong sản xuất.

- Có bộ phận thiết kế chuyên nghiệp bao gồm những người có tính thẩm mỹ

cao và am hiểu tâm lý người tiêu dùng

- Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu

phải hoạt động thực sự hiệu quả

- Có vốn, tài chính để đầu tư cho hoạt động nghiên cứu, thiết kế sản phẩm

1.1.4 Hiệu quả dự tính đạt được

Nếu công tác thiết kế được thực hiện tốt, sản phẩm độc đáo, đảm bảo chấtlượng, với giá cả phù hợp thì sản phẩm của Công ty sẽ có khả năng cạnh tranh trênthị trường do được người tiêu dùng ưa thích và lựa chọn, không những chỉ cókhách hàng hiện tại mà sẽ có thêm những khách hàng mới trước kia là khách hàngcủa đối thủ cạnh tranh Bánh trứng Thanh Hương sẽ ngày càng chiếm được lòngtin của người tiêu dùng và đồng thời tạo được lợi thế cạnh tranh với các sản phẩmkhác đặc biệt sản phẩm ngoại.

2 Đấy mạnh công tác nghiên cứu thị trường

2.1 Đẩy mạnh công tác nghiên cứu, mở rộng thị trường

2.1.1 Cơ sở lý luận và thực tiễn

Sản xuất kinh doanh luôn gắn liền với thị trường Thị trường càng lớn thì khảnăng tiêu thụ càng được mở rộng Nhưng muốn mở rộng thị trường thì vấn đềquan trọng là phải nắm bắt được nhu cầu thị trường Điều đó đòi hỏi công ty phảităng cường nghiên cứu, khảo sát và phân đoạn thị trường Trên cơ sở đó xây dựnghệ thống thực hiện phù hợp với các đối tượng tiêu dùng, xác định được thị trườngcho từng loại sản phẩm và có chiến lược đúng đắn cho từng loại thị trường

Công tác nghiên cứu thị trường tức là dự báo tốt được nhu cầu sản phẩm màkhách hàng mong muốn trong tương lai, phân tích được tình hình kinh doanh củađối thủ cạnh tranh Có như vậy thì công tác kế hoạch hoá sản phẩm, kế hoạch hoágiá cả, kế hoạch hoá phân phối, truyền thông và xúc tiến mới chính xác, đem lạihiệu quả cao nhất

Trên thực tế công tác nghiên cứu thị trường của Công ty đã phần nào xácđịnh được nhu cầu thị trường về sản phẩm của Công ty, phân tích các đối thủ cạnhtranh Nhưng để thực sự hiệu quả và chính xác trên từng thị trường, phòng kinhdoanh cần nỗ lực hơn rất nhiều Phòng kế hoạch - thị trường có một đội nghiêncứu thị trường phối hợp với các đại lý chịu trách nhiệm nghiên cứu về toàn bộ thịtrường hiện tại Tại các đại lý, đội ngũ nhân viên bán hàng vừa chịu trách nhiệmbán hàng, khai thác thông tin từ khách hàng, vừa thực hiện nghiên cứu thị trườngtại địa bàn mình bán sản phẩm

2.1.2 Nội dung biện pháp

Nghiên cứu thị trường có hai phương pháp là nghiên cứu trực tiếp và nghiêncứu gián tiếp:

- Nghiên cứu trực tiếp: là phương pháp đòi hỏi cán bộ nghiên cứu phải đến

các đại lý, khách hàng, người tiêu dùng để trực tiếp tìm hiểu các vấn đề cần quantâm Do đó, công ty cần có sự chuẩn bị kỹ trước khi thực hiện điều tra Nghiên cứutheo phương pháp này tốn nhiều kinh phí và sức lực, công ty không thể nghiên cứuhết toàn bộ thị trường mà có thể tuỳ vào khả năng của mình để chọn mẫu điều traphù hợp

- Nghiên cứu gián tiếp: là phương pháp nghiên cứu thông qua việc phân tích

thông tin từ các báo cáo, tạp chí, các ấn phẩm trên mạng Internet… Trên cơ sởnhững thông tin thu được, Công ty tiến hành so sánh đánh giá và lựa chọn chínhsách tốt nhất, đáp ứng yêu cầu công ty đưa ra

Để đảm bảo tính khả thi, công ty nên kết hợp giữa hai phương pháp nghiêncứu trên ối với những khách hàng hay đại lý có địa điểm gần, Công ty có thể thực

hiện nghiên cứu trực tiếp, những nơi ở xa nên áp dụng phương pháp nghiên cứugián tiếp

Công tác nghiên cứu dự báo nhu cầu sản phẩm cần thực hiện việc nghiên cứucầu về sản phẩm, nghiên cứu cung, và nghiên cứu mạng lưới tiêu thụ:

- Nghiên cứu cầu: Nhu cầu của người tiêu dùng là vô tận Khi đời sống

được nâng cao, nhu cầu cũng thay đổi theo Để thấy được những cơ hội trong kinhdoanh không còn cách nào khác là phải nghiên cứu, khảo sát thị trường, vận dụngtổng hợp các phương pháp, từ nghiên cứu trực tiếp gặp gỡ khách hàng thông quacác bảng hỏi , các phiếu thăm dò khách hàng, các phân tích đánh giá khoa họcnhằm giải thích sản lượng tiêu thụ tăng hay giảm, và các nhân tố ảnh hưởng đếnsức mua của thị trường: giá cả, khuyến mại, phương thức thanh toán, mật độ dânsố trong khu vực, thu nhập bình quân người lao động… để từ đó doanh nghiệp đưara các giải pháp nhằm khai thác tiềm năng thị trường và mở rộng ra thị trường mới

- Nghiên cứu cung: Đây là công tác nghiên cứu mà doanh nghiệp cũng phải

thường xuyên thực hiện Bởi hiện tại công ty đang phải đối mặt với sự cạnh tranhgay gắt từ các đối thủ cạnh tranh trực tiếp là Như Hương, Hải Châu , Tích sỹgiai… Việc nghiên cứu cung còn nghiên cứu tất cả các thông tin về đối thủ cạnhtranh liên quan đến hoạt động tiêu thụ của công ty như: chính sách bán hàng, chínhsách hỗ trợ vận chuyển, chính sách thanh toán chậm… Để từ đó doanh nghiệp đưara những biện pháp nhằm ổn định và mở rộng thị trường Bên cạnh đó, nghiên cứuđối thủ cạnh tranh còn phải nghiên cứu cả sự cạnh tranh tiềm ẩn trong tương lai,sự cạnh tranh còn đến từ sức ép bảo vệ môi trường…

- Nghiên cứu mạng lưới tiêu thụ: Tốc độ tiêu thụ sản phẩm không chỉ phụ

thuộc vào quan hệ cung cầu trên thị trường mà còn phụ thuộc vào việc tổ chứcmạng lưới bán hàng Hiện tại doanh nghiệp thấy rằng đây cũng chưa phải là thếmạnh của mình Tuy nhiên trong quá trình hoạt động thì cũng biểu hiện những mặtcòn yếu như cơ chế quản lý chưa chặt chẽ gây ra cạnh tranh nội bộ giữa những sảnphẩm của Công ty qua giá bán khác nhau, mức chiết khấu hàng bán khác nhau.

Bên cạnh đó là công tác bán hàng và sau bán hàng còn chưa nổi bật so với đối thủcạnh tranh Do đó công ty cần có lực lượng cán bộ nghiên cứu kỹ lưỡng nhằm tổchức thực hiện một hệ thống kênh tiêu thụ sản phẩm đạt hiệu quả cao

2.1.3 Điều kiện thực hiện

Để giải pháp trên được thực hiện công ty cần phải có phòng marketingchuyên nghiên cứu thị trường, thúc đẩy hoạt động tiêu thụ Công ty cần đầu tưtrang bị những trang thiết bị cần thiết nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho công tácnghiên cứu thị trường như: máy vi tính, phương tiện xử lý thông tin chuyênnghiệp, phòng làm việc độc lập…

2.1.4 Hiệu quả mang lại

Hoạt động nghiên cứu và dự báo thị trường nếu được thực hiện với hiệuquả cao thì kết quả doanh nghiệp sẽ thu được rất nhiều: đó là việc xác định đượcnhu cầu thị trường Từ việc xác định đúng cho đến việc chủ động đáp ứng chínhxác kịp thời nhu cầu của thị trường hiện tại và tương lai Bên cạnh đó công tácnghiên cứu thị trường và dự báo đạt hiệu quả cao thì có ảnh hưởng rất lớn rất tíchcực đến hoạt động lập kế hoạch cung ứng vật tư, kế hoạch sản xuất, kế hoạch xâydựng các giải pháp về tiêu thụ sản xuất Các thông tin từ các cuộc nghiên cứu đócòn là cơ sở cho các quyết định liên quan đến sự biến động của thị trường như:việc tìm hiểu đáp ứng chính xác nhu cầu khách hàng, đạt hiệu quả cao với chi phíthấp Còn đối với các đối thủ cạnh tranh thì doanh nghiệp sẽ xây dựng cho mìnhmột chiến lược cạnh tranh có hiệu quả Với các thành viên trong kênh phân phốithì các thông tin từ thị trường sẽ giúp doanh nghiệp rất nhiều trong việc xây dựngvà quản trị các kênh phân phối này một cách phù hợp nhất, hiệu quả nhất.