bai 14- enzim- sinh 10 co ban

3. Trình bày cấu trúc hóa học và chức năng của ATP? - Bài tập: Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại khơng tiêu hóa được xellulozơ? 1. Năng lượng là gì? Năng lượng được tích trữ trong tế bào dưới dạng nào? 2. Sự chuyển hóa vật chất gồm những q trình nào? Giáo viên dạy: Đặng Hồng Cúc Tr ng THPT ĐẠI AN - huyện Trà Cú – tỉnh Trà Vinhườ Mẹ ơi ! Làm cách nào hầm xương mau mềm ạ? I. Enzim và cơ chế tác động của enzim 1/ Enzim là gì? Chất xúc tác sinh học có gì đặc biệt? QUAN SÁT 2 THÍ NGHIỆM SAU (Chất xúc tác hóa học) (Chất xúc tác sinh học) Ví duï 1: TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT 1. Khái niệm: Enzim là chất xúc tác sinh học, có bản chất là protein, xúc tác các phản ứng sinh hóa trong điều kiện bình thường của cơ thể sống. Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng. VD 2: Fe H2O2 H2O + O2 (mất 300 năm) catalaza H2O2 H2O + O2 (mất 1 giây) Enzim là gì ? I. Enzim và cơ chế tác động của enzim I. Enzim và cơ chế tác động của enzim 1/ Enzim là gì? 2/ Cấu trúc Trung tâm hoạt động Cơ chất (E) (S)  Enzim (E): Prôtêin, một số có thêm thành phần khác (vd: vitamin).  Trung tâm hoạt động : vùng cấu trúc không gian đặc biệt liên kết với cơ chất.  Cơ chất (S): Chất chịu tác động của enzim. TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT Prôtêin Prôtêin kết hợp với chất khác không phải là Prôtêin (Côenzim) Enzim 1 thành phần Enzim 2 thành phần Cơ chất S 1 S 2 S 4 S 3 Enzim B EnzimA Enzim A và B có thể liên kết với cơ chất nào? Vì sao? I. Enzim và cơ chế tác động của enzim 1/ Enzim là gì? 2/ Cấu trúc TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT EnzimA Enzim B S 1 S 2 S 4 S 3 Phức hợp E - S I. Enzim và cơ chế tác động của enzim 1/ Enzim là gì? 2/ Cấu trúc TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIM 1. Khái niệm: EnzimA Enzim B S 1 S 2 S 4 S 3 Phức hợp E - S 2. Cấu trúc: - Cấu hình không gian của trung tâm hoạt động của enzim tương thích với cấu hình không gian của cơ chất, nhờ vậy cơ chất liên kết tạm thời với enzim và bị biến đổi tạo thành sản phẩm. Trung tâm hoạt động của enzim có cấu tạo Trung tâm hoạt động của enzim có cấu tạo như thế nào? Có chức năng gì? như thế nào? Có chức năng gì? [...]... ENZIM II VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT 1 Xúc tác cho các q trình chuyển hóa với hiệu quả cao HCl Xem lại ví dụ 1 Enzim có vai trò gì trong q trình chuyển hố vật chất? 100 g tinh bột E 7200 giây, 0 t0 = 100 C Am 2g i iây laza t 0= , 37 0 C Glucơzơ VD 2: Fe H2O2 H2O + O2 (mất 300 năm) catalaza H2O2 Glucơzơ H2O + O2 (mất 1 giây) TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN... Giai đoạn đầu tiên trong cơ chế tác dụng của enzim lên các phản ứng là: a Tạo các sản phẩm trung gian b Tạo phức hợp enzim-cơ chất c Tạo ngay ra sản phẩm cuối cùng d Giải phóng enzim ra khỏi cơ chất TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT HƯỚNG DẪN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ - Đọc phần “em có biết” phần cuối bài học Tại sao ăn thịt bò khơ với gỏi đu đủ thì lại dễ tiêu hóa... hóa phenylalanin dẫn đến dư thừa trong máu gây tổn hại não TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT CỦNG CỐ, LUYỆN TẬP - Tại sao một số người khi tiêm một loại thuốc kháng sinh lại có thể chết ngay lập tức vì bị sốc phản vệ nếu khơng thử thuốc trước? (vì những người này khơng có hoặc khơng đủ lượng enzim phân giải thuốc) - Tại sao một số người khơng ăn được cua ghẹ, nếu... Tính chun hóa 1… d 2 Chất chịu tác động của enzim b Nhiệt độ 3 Bào quan chứa nhiều enzim hơ hấp c Enzim 2… f 3… e 4 Một trong những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim d Prơtêin 4… b 5 Chất xúc tác sinh học hiệu quả cao e Ti thể 5… c 6 Mỗi enzim chỉ tác dụng với 1 cơ chất f Cơ chất 6… a CỦNG CỐ Câu 1: Điều nào dưới đây khơng đúng với enzim a Có bản chất hóa học là protein b Có khả năng xúc tác rất... TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT I ENZIM 1 Khái niệm: 2 Cấu trúc: 3 Cơ chế hoạt động của enzim: 4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim: a Nhiệt độ: VI KHUẨN SUỐI NƯỚC NĨNG Hoạt tính của enzim Ở NGƯỜI 10 20 30 40 50 60 70 80 90 to TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HĨA VẬT CHẤT I ENZIM 1 Khái niệm: 2 Cấu trúc: 3 Cơ chế hoạt động của enzim: 4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính... với gỏi đu đủ thì lại dễ tiêu hóa hơn khi ăn thịt bò riêng? - Tại sao trong cơng nghệ chế biến bột giặt người ta thường cho thêm nhiều loại enzim? * Chuẩn bị thực hành “Một số thí nghiệm về enzim” Học sinh chuẩn bị: - Đọc bài hướng dẫn thực hành 15 SGK - Chuẩn bị mẫu vật: (theo từng nhóm) 1 củ khoai tây sống, 1 củ khoai tây đã luộc chín Nên Xin chân thành cảm ơn No thầy cơm nên ấm Chào tạm biệt! thợ . enzim 1/ Enzim là gì? Chất xúc tác sinh học có gì đặc biệt? QUAN SÁT 2 THÍ NGHIỆM SAU (Chất xúc tác hóa học) (Chất xúc tác sinh học) Ví duï 1: TIẾT 14 – ENZIM. HÓA VẬT CHẤT 1. Khái niệm: Enzim là chất xúc tác sinh học, có bản chất là protein, xúc tác các phản ứng sinh hóa trong điều kiện bình thường của cơ thể