Phát triển thương hiệu rau VietGAP cho hợp tác xã Phú Lộc

BỘ GIÁO DỤC VÀO ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ THU HIỀN PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU RAU VietGAP CHO HỢP TÁC XÃ PHÚ LỘC LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh - Năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀO ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH NGUYỄN THỊ THU HIỀN PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU RAU VietGAP CHO HỢP TÁC XÃ PHÚ LỘC Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS PHẠM XUÂN LAN TP Hồ Chí Minh - Năm 2013 i LỜI CẢM ƠN Trƣớc tiên, xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Phạm Xuân Lan, ngƣời tận tình giúp đỡ, động viên hƣớng dẫn suốt q trình thực luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô trƣờng Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức cho tơi suốt q trình học tập Xin gởi lời cảm ơn đến anh chị em Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn TP HCM đơn vị trực thuộc nhƣ Trung tâm Tƣ vấn Hỗ trợ Nông nghiệp, Chi cục Bảo vệ Thực vật, Chi cục Phát triển Nông thôn, Trung tâm Khuyến nông, anh chị quản lý Hợp tác xã Thỏ Việt, Hợp tác xã Phƣớc An, Hợp tác xã Ngã Ba Giòng, Hợp tác xã Phú Lộc, Hợp tác xã Hƣng Điền, Công ty Kim Xuân Quang, Công ty Việt Thụy Phát, Cửa hàng 176 Hai Bà Trƣng, quản lý ngành hàng rau siêu thị Big C, siêu thị Coopmart, tiểu thƣơng chợ Bến Thành, vƣờn Chuối giúp tƣ liệu để viết Cảm ơn anh chị em đồng nghiệp quan tâm tạo điều kiện tốt giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Xin cảm ơn gia đình hết lịng khuyến khích, động viên, ủng hộ tơi tham gia học hồn thành chƣơng trình Tp Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 04 năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Hiền ii LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn hồn tồn tơi thực Các đoạn trích dẫn số liệu sử dụng luận văn đƣợc dẫn nguồn có độ xác cao phạm vi hiểu biết Các số liệu đề tài đƣợc thu thập sử dụng cách trung thực Kết nghiên cứu đƣợc trình bày luận văn không chép luận văn chƣa đƣợc trình bày hay cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Tp Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 04 năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Hiền iii MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Vấn đề nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Ý nghĩa thực tiễn đề tài Cấu trúc dự kiến đề tài Chƣơng CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ THƢƠNG HIỆU VÀ PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU 1.1 Thƣơng hiệu, vai trò chức thƣơng hiệu 1.1.1 Khái niệm thương hiệu 1.1.2 Chức thương hiệu 1.1.3 Vai trò thương hiệu 1.2 Thƣơng hiệu mạnh nguyên tắc xây dựng 11 1.2.1 Quan điểm thương hiệu mạnh 11 1.2.2 Một số nguyên tắc giúp xây dựng thương hiệu thành công 11 1.3 Quy trình xây dựng phát triển thƣơng hiệu 12 1.3.1 Tầm nhìn định vị thương hiệu 14 1.3.2 Phân tích thơng tin mơi trường 16 1.3.3 Hình thành kế hoạch chiến lược thương hiệu 19 1.3.4 Xác định chế kiểm soát chiến lược thương hiệu 19 1.3.5 Tạo dựng yếu tố nhận diện thương hiệu 20 1.3.6 Thiết kế thương hiệu 20 1.3.7 Công cụ quảng bá thương hiệu 25 1.3.8 Đăng ký bảo hộ yếu tố thương hiệu 26 1.3.9 Quảng bá thương hiệu 26 1.3.10 Bảo vệ phát triển thương hiệu 30 Chƣơng 32 iv PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG CUNG ỨNG RAU VietGAP TRÊN THỊ TRƢỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 32 2.1 Tình hình sản xuất rau an toàn địa bàn thành phố 33 2.1.1 Diện tích sản xuất 33 2.1.2 Chủng loại mùa vụ 34 2.1.3 Khả cung ứng sản phẩm VietGAP qua năm 34 2.1.4 Hiện trạng cung ứng rau VietGAP địa bàn thành phố 35 2.2 Môi trƣờng vĩ mô 38 2.2.1 Dân số mức sống 38 2.2.2 Dự báo thị trường rau 40 2.2.3 Môi trường pháp lý 41 2.3 Phân tích tình hình cạnh tranh nhận diện thƣơng hiệu 42 2.3.1 Tình hình cạnh tranh 42 2.3.2 Tình hình nhận diện thương hiệu 44 2.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh 46 2.4.1 Hợp tác xã Thỏ Việt 46 2.4.2 Hợp tác xã Phước An 49 2.5 Phân tích ngƣời tiêu dùng 52 2.5.1 Thu nhập đối tượng khảo sát 52 2.5.2 Tần suất mua mức chi tiêu người tiêu dùng 53 2.5.3 Cơ cấu chủng loại rau 54 2.5.4 Nơi mua rau, củ, 54 2.6 Phân tích sản phẩm 55 2.6.1 Nhận biết sản phẩm VietGAP 55 2.6.2 Cách thức lý chọn sản phẩm VietGAP 55 2.6.3 Nhận định sản phẩm rau đạt tiêu chuẩn VietGAP 56 2.7 2.8 Xu hƣớng tiêu dùng sản phẩm VietGAP 57 Phân tích Hợp tác xã Phú Lộc 58 2.8.1 Quá trình hình thành phát triển 58 2.8.2 Cở sở vật chất 59 v 2.8.3 Tổ chức nhân 60 2.8.4 Hoạt động kinh doanh 61 2.8.5 Phân tích điểm mạnh yếu Hợp tác xã 64 2.8.6 Nhận định người tiêu dùng rau VietGAP Phú Lộc 68 2.9 Nhận định tổng thể 71 Chƣơng 73 XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƢƠNG HIỆU RAU VietGAP CHO HỢP TÁC XÃ PHÚ LỘC 73 3.1 Mục tiêu chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu 73 3.1.1 Mục tiêu phát triển thương hiệu 73 3.1.2 Chiến lược phát triển thương hiệu 74 3.2 Định vị thƣơng hiệu 74 3.2.1 Bảng định vị thương hiệu 74 3.2.2 Câu phát biểu định vị 75 3.2.3 Định vị thương hiệu 75 3.2.4 Các yếu tố hỗ trợ định vị thương hiệu 76 3.3 Chiến lƣợc tiếp thị hỗn hợp để xây dựng thƣơng hiệu 76 3.3.1 Xác định khách hàng mục tiêu 76 3.3.2 Chiến lược sản phẩm 77 3.3.3 Chiến lược giá 79 3.3.4 Chiến lược phân phối 80 3.3.5 Chiến lược truyền thông để khuyếch trương thương hiệu 80 3.4 Xây dựng hệ thống nhận diện thƣơng hiệu 82 3.4.1 Nhận diện qua sản phẩm 82 3.4.2 Nhận diện qua tổ chức 82 3.4.3 Nhận diện qua người 83 3.4.4 Nhận diện qua biểu tượng 83 3.5 Nhân thực 84 3.6 Dự trù hoạt động để phát triển thƣơng hiệu 84 KẾT LUẬN 86 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Số lƣợng đơn vị đạt chứng nhận VietGAP qua năm 35 Bảng 2.2 Sản lƣợng nơi cung ứng số đơn vị 36 Bảng 2.3 Chủng loại, sản lƣợng Hợp tác xã Phú Lộc 61 Bảng 2.4 Cơ cấu khách hàng Hợp tác xã Phú Lộc 622 Bảng 2.5 Tình hình kinh doanh Hợp tác xã năm 2012 63 Bảng 2.6 Phân tích nhân Hợp tác xã 64 Bảng 2.7 Phân tích sản phẩm Hợp tác xã 65 Bảng 2.8 Tính liên kết thị trƣờng Hợp tác xã 66 Bảng 2.9 Hiện trạng xây dựng thuơng hiệu hợp tác xã 66 Bảng 3.1 Các đơn vị có sản phẩm VietGAP ngồi thành phố 78 vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Diện tích canh tác rau qua năm TP HCM 33 Biểu đồ 2.2 Dân số thành phố Hồ Chí Minh 38 Biểu đồ 2.3 Thu nhập bình quân ngƣời tháng 39 Biểu đồ 2.4 Chi tiêu bình quân ngƣời tháng 39 Biểu đồ 2.5 Mức tiêu thụ lƣơng thực-thực phẩm bình quân đầu ngƣời qua năm từ 1985-2009 40 Biểu đồ 2.6 Thu thập cá nhân đối tƣợng khảo sát 53 Biểu đồ 2.7 Tiêu chí chọn sản phẩm VietGap theo thu nhập 56 Biểu đồ 2.8 Nhận định sản phẩm rau đạt tiêu chuẩn VietGAP 57 Biểu đồ 2.9 Xu hƣớng sử dụng sản phẩm VietGAP 58 Biểu đồ 2.10 Nhận thức ngƣời tiêu dùng thƣơng hiệu 68 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Quy trình xây dựng phát tiển thƣơng hiệu 13 Sơ đồ 2.2 Sơ đồ tổ chức Hợp tác xã Phú Lộc 60 viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ Thực vật GAP Quy trình sản xuất nông nghiệp tốt (Good Agriculture Practice) HTX Hợp tác xã TP Thành phố TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh VSATTP Vệ sinh An toàn Thực phẩm trồng trọt, chăn nuôi sản xuất, sơ chế phù hợp với Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt, Hà Nội 17 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2013), Thông tư số 07/2013/TTBNNPTNT ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia rau, quả, chè búp tươi đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trình sản xuất, sơ chế, Hà Nội 18 Chi cục Bảo vệ Thực vật (2012), Báo cáo số 131/BC-CCBVTV Kết thực chương trình rau an tồn tháng đầu năm kế hoạch tháng cuối năm 2012, TP HCM 19 Chi cục Bảo vệ Thực vật (2012), Báo cáo số 145/BC-CCBVTV Kết thực chương trình rau an tồn 10 tháng đầu năm kế hoạch tháng cuối năm 2012, TP HCM 20 Chi cục Bảo vệ Thực vật (2012), Báo cáo số 153/BC-CCBVTV Kết thực chương trình rau an toàn năm 2011, 10 tháng đầu năm 2012 kế hoạch năm 2013, TP HCM 21 Chi cục Phát triển Nông thôn TP HCM (2013), Báo cáo số 112/BCCCPTNT-KTHT Tình hình hỗ trợ phát triển kinh tế tập thể xây dựng dự án nghiên cứu ứng dụng công nghệ sơ chế, bảo quản, chế biến rau nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch từ ngày 01/01/2013 đến ngày 15/03/2013, TP HCM 22 Chi cục Phát triển Nông thôn TP HCM (2013), Báo cáo số 14/BCCCPTNT-KTHT Tình hình phát triển kinh tế tập thể, TP HCM 23 Chi cục Phát triển Nông thôn TP HCM (2013), Báo cáo số 76/BCCCPTNT-KTHT Tình hình phát triển kinh tế tập thể, TP HCM 24 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn TP HCM (2011), Báo cáo số 119/BC-SNN-PTNT “Thực trạng hoạt động kế hoạch phát triển mơ hình hợp tác xã nơng nghiệp giai đoạn 2011 – 2015”, TP HCM 25 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn TP HCM (2012), Báo cáo số 247/BC-SNN-PTNT Kết thực chương trình rau an toàn 10 tháng kế hoạch 02 tháng cuối năm 2012, TP HCM 26 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn TP HCM (2012), Báo cáo số 274/BC-SNN-PTNT Kết thực chương trình rau an tồn 11 tháng kế hoạch tháng 12 cuối năm 2012, TP HCM 27 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn TP HCM (2012), Báo cáo số 226/BC-SNN-NN Kết sản xuất rau an toàn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh đến giai đoạn 2008 – 2012, TP HCM 28 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thơn TP HCM (2013), Báo cáo số 22/BC-SNN “Tình hình kết thực Nghị định số 130/2005/NĐ-CP ngày 17/10/2005 Nghị định số 43/2006/NĐ-CP ngày 25/4/2006 Chính phủ năm 2012”, TP HCM 29 Sở Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn TP HCM (2013), Kế hoạch số 226/KH-SNN-PTNT Phát triển kinh tế tập thể lĩnh vực nông nghiệp ngành nghề nông thôn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh năm 2013, TP HCM 30 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn TP HCM (2013), Kế hoạch số 560/KH-SNN Phát triển diện tích sản xuất rau VietGAP địa bàn thành phố đến giai đoạn 2013 – 2015, TP HCM 31 Trung tâm Khuyến nông (2012), báo cáo số 251/BC-TTKN Cơng tác khuyến nơng Rau an tồn năm 2011, 10 tháng đầu năm 2012, kế hoạch thực chương trình phát triển rau an tồn địa bàn thành phố năm 2013 – 2015, TP HCM 32 Trung tâm tư vấn Hỗ trợ nông nghiệp thành phố (2011), Báo cáo Cơng tác hỗ trợ thực Chương trình phát triển rau an toàn tháng đầu năm 2011 kế hoạch quý IV/2011, TP HCM 33 Trung tâm tư vấn Hỗ trợ nông nghiệp thành phố (2011), Báo cáo Cơng tác hỗ trợ thực Chương trình phát triển rau an toàn năm kế hoạch thực năm 2013, TP HCM 34 Ủy ban nhân dân huyện Củ Chi (2012), Quyết định số 8555/QĐ-UBND việc phê duyệt “Chương trình phát triển rau an tồn hoa, kiểng địa bàn huyện Củ Chi giai đoạn 2011 đến năm 2015 định hướng đến năm 2020, TP HCM 35 Ủy ban nhân dân TP HCM (2011), Quyết định số 3331/QĐ-UBND phê duyệt Chương trình mục tiêu, phát triển rau an toàn địa bàn thành phố giai đoạn 2011 - 2015, TP HCM 36 Ủy ban nhân dân TP HCM (2013), Quyết định số 13/2013/QĐ-UBND ban hành Quy định khuyến khích chuyển dịch cấu nông nghiệp đô thị địa bàn thành phố giai đoạn 2013 – 2015, TP HCM 37 Ủy ban nhân dân TP HCM (2013), Quyết định số 1494/QĐ-UBND việc phê duyệt Quy hoạch vùng sản xuất rau an tồn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2020 định hướng đến năm 2025, TP HCM PHỤ LỤC DÀN BÀI PHỎNG VẤN SÂU Đối với hệ thống phân phối Theo nhận định anh/chị nhu cầu dùng rau có bao bì khơng có bao bì nào? Anh/ chị nhận định loại rau có VietGAP bán trước đây? Những yêu cầu đơn vị cung ứng họ có nhu cầu đưa sản phẩm vào hệ thống bán hàng anh/chị? Đối với đơn vị cung ứng hàng có nhãn hiệu Tại anh/chị khơng tiếp tục cung ứng mặt hàng thị trường ? Theo anh/chị khó khăn quan trọng khiến anh/chị ngưng cung hàng vào hệ thống siêu thị ? Đối với Hợp tác xã Hiện trạng hoạt động kinh doanh đơn vị ? (cơ cấu mặt hàng, chủng loại sản phẩm, cấu tổ chức, doanh thu, khách hàng, chi phí) Anh/chị có chiến lược xây dựng thương hiệu cho đơn vị khơng? Hệ thống nhận diện đơn vị gì? PHỤ LỤC BẢNG KHẢO SÁT XU HƯỚNG SỬ DỤNG SẢN PHẨM VIETGAP Xác định đối tượng tham gia vấn Độ tuổi Chị ?  18 – 25 tuổi  31 – 35 tuổi  26 – 30 tuổi  36 – 40 tuổi  Trên 40 tuổi Gia đình Chị gồm người ?  người  người  người  người  Trên người Mức thu nhập hàng tháng Chị ?  Thu nhập triệu  Thu nhập từ -13 triệu  Thu nhập từ 3-6 triệu  Thu nhập 13 triệu  Thu nhập từ -9 triệu Chị thường chi tiền để mua rau ?  Mức chi tiêu từ – 20 ngàn đồng  Mức chi tiêu từ 30 – 40 ngàn đồng  Mức chi tiêu từ 20 – 30 ngàn đồng  Mức chi tiêu 40 ngàn đồng Vì Chị mua hàng có bao bì ?  An tồn vệ sinh thực phẩm  Giá phù hợp  Tiết kiệm thời gian sơ chế  Dễ bảo quản, dự trữ Vì Chị mua hàng khơng có bao bì ?  Có thể lựa chọn sản phẩm  Sản phẩm an toàn  Giá phù hợp  Khác Tần xuất, nơi mua hàng Chị có thường mua rau không ?  Mua hàng ngày  lần/tuần  lần/tuần  Khác Số lượng rau ăn mà Chị thường mua ?  0,5 – kg  1,5 – kg  – 1,5 kg  Khác Số lượng rau củ mà Chị thường mua ?  0,5 – kg  1,5 – kg  – 1,5 kg  Khác 10 Số lượng gia vị mà Chị thường mua ?  0,1 – 0,3 kg  > 0,5 kg  0,3 – 0,5 kg  Khác 11 Chị muốn mua rau nơi ?  Siêu thị  Chợ bán lẻ gần nhà  Cửa hàng tiện ích  Khác Nhận biết sản phẩm VietGAP 12 Chị có biết rau đạt tiêu chuẩn VietGAP có nghĩa khơng ?  Hồn tồn khơng biết  Biết hiểu rõ  Biết chưa hiểu rõ 13 Chị có biết rau VietGAP khác rau thơng thường khơng ?  Đảm bảo an tồn  Giá cao  Biết rõ nguồn gốc xuất xứ  Khác  Có bao bì 14 Chị biết rau VietGAP từ đâu ?  Báo, đài  Internet  Bạn bè, đồng nghiệp  Hội chợ triển lãm  Người bán hàng Tiêu lựa chọn nhận định rau VietGAP 15 Tại Chị chọn mua rau VietGAP ?  Đảm bảo an toàn cho sức khỏe  Giá phù hợp  Bao bì đẹp, bắt mắt  Có nguồn gốc xuất xứ 16 Tiêu chí chọn sản phẩm VietGAP theo thu nhập Chị ? Mức thu nhập Đảm bảo an toàn cho sức khỏe Có nguồn gốc xuất xứ Giá Bao bì đẹp, bắt mắt Dưới triệu – triệu – triệu – 13 triệu Trên 13 triệu 17 Chị có nhận định sản phẩm rau đạt tiêu chuẩn VietGAP ? Tốt Giá Chất lượng Sự đa dạng sản phẩm Mẫu mã Xu hướng tiêu dùng sản phẩm VietGAP Trung bình Khơng tốt 18 Người tiêu dùng có ý định sử dụng sản phẩm VietGAP tương lai ?  Chắc chắn sử dụng  Sẽ khơng sử dụng  Có thể sử dụng 19 Lý khiến chị chưa dùng sản phẩm VietGAP  Giá bán cao  Không tin sản phẩm an tồn  Khó mua, chưa có nhiều địa điểm bán  Không biết loại rau quan chức chứng nhận Nhận diện thương hiệu 20 Tên nhà cung cấp sản phẩm mà Chị biết ?  Thỏ Việt  Nhãn hàng  Phước An  Nhãn hàng siêu thị  Vissan  Khác  Phú Lộc 21 Khả nhận biết thương hiệu Phú Lộc  Khơng nhận biết  Có nhận biết chưa quan tâm  Nghĩ đến  Có nhận biết, quan tâm/nhớ đến thương hiệu 22 Chị nhận xét biểu tượng nhận diện Hợp tác xã Phú Lộc Logo………………………………………………………………………………… Tem sản phẩm ……………………………………………………………………… Tờ gấp……………………………………………………………………………… Dây cột sản phẩm…………………………………………………………………… Bao bì sản phẩm…………………………………………………………………… Câu hiệu “mang lại hạnh phúc sống” …………………………………… PHỤ LỤC KẾT QUẢ KHẢO SÁT Bảng Lý mua hàng có bao bì Stt Nội dung Số lượng (người) Tỷ lệ (%) An toàn vệ sinh thực phẩm 34 15,80 Tiết kiệm thời gian sơ chế 92 42,50 Giá phù hợp 21 9,80 Dễ bảo quản, dự trữ 69 216 31,90 100,00 Tổng Bảng Lý mua hàng khơng có bao bì Stt Nội dung Có thể lựa chọn sản phẩm Giá phù hợp Sản phẩm an toàn Khác Tổng Số lượng (người) 49 74 64 29 216 Tỷ lệ (%) 22,70 34,30 29,50 13,50 100,00 Bảng Tên nhà cung cấp sản phẩm Stt Nội dung Thỏ Việt Phước An Nhãn hàng siêu thị Phú Lộc Vissan Nhãn hàng Khác Tổng Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 26 10 32 10 127 11,90 4,80 14,80 4,50 2,00 58,90 3,10 216 100,00 Bảng Mức thu nhập Nội dung Stt Số lượng (người) Tỷ lệ (%) Thu nhập triệu 4,30 Thu nhập từ 3-6 triệu 135 62,46 Thu nhập từ -9 triệu 38 17,38 Thu nhập từ -13 triệu 21 9,86 Thu nhập 13 triệu 13 6,00 216 100,00 Tổng Bảng Tần suất mua hàng Nội dung Stt Số lượng (người) Tỷ lệ (%) Mua hàng ngày 23 10,56 lần/tuần 49 22,90 lần/tuần 101 46,80 Khác 43 19,74 216 100,00 Tổng Bảng Mức chi tiêu Stt Nội dung Số lượng (người) Tỷ lệ (%) Mức chi tiêu từ 9-20 ngàn đồng 56 25,88 Mức chi tiêu từ 20-30 ngàn đồng 82 38,02 Mức chi tiêu từ 30-40 ngàn đồng 46 21,19 Mức chi tiêu 40 ngàn đồng 32 14,91 216 100,00 Tổng Bảng Số lượng rau ăn Nội dung Stt 0,5-1 kg Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 41 18,70 1-1,5 140 64,90 1,5-2 19 8,90 Khác 16 7,50 216 100,00 Tổng Bảng Số lượng rau củ Nội dung Stt 0,5-1 kg Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 129 59,60 1-1,5 55 25,33 1,5-2 23 10,90 Khác 4,17 216 100,00 Tổng Bảng Số lượng gia vị Nội dung Stt Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 0,1-0,3 kg 148 68,77 0,3 - 0,5 kg 42 19,45 > 0,5 kg 15 6,80 Khác 11 4,98 216 100,00 Tổng Bảng 10 Muốn mua rau Nội dung Stt Siêu thị Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 123 56,83 Cửa hàng tiện ích 55 25,50 Chợ bán lẻ gần nhà 15 6,80 Khác 23 10,87 216 100,00 Tổng Bảng 11 Chị có biết rau đạt tiêu chuẩn VietGAP có nghĩa khơng ? Nội dung Stt Hồn tồn khơng biết Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 101 46,51 Biết chưa hiểu rõ 91 42,26 Biết hiểu rõ 24 11,23 216 100,00 Tổng Bảng 12 Chị có biết rau VietGAP khác rau thông thường không ? Nội dung Stt Số lượng (người) Tỷ lệ (%) Đảm bảo an toàn 62 28,80 Biết rõ nguồn gốc xuất xứ Có bao bì 51 92 23,50 42,50 Giá cao Khác 11 216 5,20 100,00 Tổng Bảng 13 Chị biết thông tin rau VietGAP từ đâu ? Nội dung Stt Số lượng (người) Tỷ lệ (%) Báo, đài Bạn bè, đồng nghiệp 49 25 22,90 11,60 Người bán hàng 21 9,60 Internet 36 16,50 Hội chợ triển lãm 85 216 39,40 100,00 Tổng Bảng 14 Tại chị mua rau VietGAP ? Nội dung Stt Số lượng (người) Tỷ lệ (%) Đảm bảo an toàn cho sức khỏe 77 35,89 Bao bì đẹp, bắt mắt Giá phù hợp Có nguồn gốc xuất xứ 34 58 47 15,70 26,80 21,61 216 100,00 Tổng Bảng 15 Tiêu chí chọn sản phẩm VietGAP theo thu nhập Mức thu nhập Dưới triệu 3-6 triệu 6-9 triệu 9-13 triệu Trên 13 triệu Đảm bảo an toàn cho sức khỏe (%) Có nguồn gốc xuất xứ (%) 18 14 25 37 42 38 38 23 67 50 Bao bì đẹp, bắt mắt (%) 15 29 18 15 10 19 10 25 Giá (%) Bảng 16 Chị nhận định sản phẩm rau đạt tiêu chuẩn VietGAP Nội dung Giá Chất lượng Sự đa dang sản phẩm Mẫu mã Tốt (%) 49,50 10,60 24,50 Trung bình (%) 42,50 68,80 35,90 Không tốt (%) 8,00 20,60 39,60 35,40 43,10 21,50 Bảng 17 Lý khiến chị chưa dùng sản phẩm VietGAP Nội dung Stt Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 10,00 Giá bán cao Khơng tin sản phẩm an tồn 14 14,90 Khơng biết loại rau quan chức chứng nhận 36 39,50 Khó mua, chưa có nhiều địa điểm bán 32 35,60 91 100,00 Tổng Bảng 18 Người tiêu dùng có ý định sử dụng sản phẩm VietGAP tương lai ? Stt Nội dung Chắc chắn sử dụng Có thể sử dụng Sẽ không sử dụng Tổng Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 84 39,00 99 46,00 33 15,00 216 100,00 Bảng 19 Khả nhận biết thương hiệu Phú Lộc Stt Nội dung Khơng nhận biết Có nhận biết chưa quan tâm Có nhận biết, quan tâm/nhớ đến thương hiệu Nghĩ đến Tổng Số lượng (người) Tỷ lệ (%) 189 87,65 27 12,35 0 216 100,00