tiểu luận giao dịch thương mại quốc tế diễn biến giá hồ tiêu trong khu vực và trên thế giới từ 2010 đến nay

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HỒ TIÊU Khái niệm hồ tiêu Hồ tiêu tên khoa học Piper nigrum, loại dây leo, thân dài, nhẵn không mang lông, bám vào khác rễ Thân mọc cuốn, mang mọc cách Lá trầu không, dài thn Có hai loại nhánh: loại nhánh mang quả, loại nhánh dinh dưỡng, hai loại nhánh xuất phát từ kẽ Đối chiếu với cụm hoa hình sóc Khi chín, rụng chùm Quả hình cầu nhỏ, chừng 20-30 chùm, lúc đầu màu xanh lục, sau có màu vàng, chín có màu đỏ Từ thu hoạch hồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh hồ tiêu đen Đốt giòn, vận chuyển khơng cẩn thận chết Quả có hạt Hạt tiêu tên gọi chung cho sản phẩm từ hồ tiêu chia nhiều loại thông qua màu sắc, thời gian thu hoạch (Theo Wikipedia) Nguồn gốc, xuất xứ Cây hồ tiêu (Piper nigrum L) có nguồn gốc từ Ấn Độ, lịch sử hồ tiêu xem gắn liền với lịch sử Ấn độ Các tài liệu Ấn độ ghi chép lại việc sử dụng hạt tiêu cách khoảng 3.000 năm Vào thời cổ đại, hồ tiêu xem hàng hố có giá trị cao, ngang với vàng Ngày hồ tiêu trồng rộng rãi số nước Đông nam nam Việt nam, Indonesia, Malaysia, Campuchia, Thái Lan, Trung Quốc Sri lanka Tại Brazil Madagascar có diện tích sản lượng hồ tiêu đáng kể Ở Việt Nam, tiêu mọc hoang tìm thấy từ trước kỷ XVI, đến kỷ XVII đưa vào trồng (Chevalier, 1925; Phan Hữu Trinh ctv., 1987) Đến cuối kỷ XIX, hồ tiêu trồng với diện tích tương đối Phú Quốc, Hòn Chồng Hà Tiên (Kiên Giang) Đầu kỷ XX, tiêu trồng phát triển Bà Rịa-Vũng Tàu, Quảng Trị Quảng Nam Hiện hồ tiêu trồng phổ biến Tây nguyên (Gia Lai, Đăk Lăk, Đăk Nơng), Đơng nam (Bình Phước, Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu), Miền Trung (Phú Yên, Quảng Trị), vùng Đồng Sông Cửu Long (Phú Quốc – Kiên Giang) Phân loại Theo Bigpepper.net, người ta chia tiêu thành loại sau: 3.1 Tiêu đen Tiêu đen loại tiêu bình thường dùng ăn uống ngày Đây loai tiêu phổ biến thị trường, có hạt trịn, to, vỏ đen Khi thu hoạch, người ta hái vào lúc xuất số đỏ hay vàng chùm, nghĩa lúc xanh; non q chưa có sọ giịn, phơi dễ vỡ vụn, khác phơi vỏ săn lại, ngả màu đen Tiêu đen loại tiêu phổ biến Việt Nam Đặc điểm chất lượng: Tiêu đen đặc tính cay, mùi thơm nồng, dùng để gia tăng vị cay ấm, khử mùi cho ăn Đôi tiêu đen sử dụng biện pháp để điều trị vấn đề sức khỏe ho, đau họng hay cảm lạnh Ngoài tiêu đen sử dụng để điều trị số vấn đề dày chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón chức mỹ phẩm 3.2 Tiêu xanh Là loại tiêu chưa chín hẳn hái chùm màu xanh cây, thường chọn chùm mà hạt chưa tạo sọ tiêu mềm Tiêu xanh mang vị cay thơm trung hòa loại tiêu sọ tiêu đen Tiêu xanh có tác dụng trị cảm lạnh, tăng cường cho hệ tiêu hóa giàu chất chống oxy hóa cho thể Ngồi ra, tiêu xanh cịn chế biến thành nhiều sản phẩm khác : tiêu xanh ngâm dấm, tiêu xanh ngâm nước mắm, tiêu xanh sấy khô, muối tiêu xanh 3.3 Tiêu sọ (Tiêu trắng) Đây đơn giản tiêu đen bị tách lớp vỏ ngồi ra, cịn lại lớp nhân tiêu có màu trắng Người ta hái lúc chúng thật chín, sau bỏ vỏ Loại có màu trắng ngà hay xám, nhăn nheo thơm (vì lớp vỏ chứa tinh dầu mất) cay (vì chín), cịn tươi thường bị xử lý hóa chất 3.4 Tiêu lép Đây loại tiêu bị hái rụng non, hạt nhân chưa đủ cứng nên phơi khơ có phần vỏ bên ngồi nhân bên Tiêu lép có giá thành thấp, thường trộn chung với tiêu đen để giảm giá thành xuống, trộn vào tiêu để xay bán dễ 3.5 Tiêu đỏ Đây loại hồ tiêu chín thu hái già, ủ chín sau chế biến theo cách thức đặc biệt để giữ màu đỏ vỏ Hồ tiêu đỏ có màu đỏ thẫm ngả đen, sản xuất Ấn Độ Chư Sê Bà Rịa - Vũng Tàu, Việt Nam Giá trị xuất tiêu đỏ sau chế biến cao - lần so với hạt tiêu đen * Tiêu chuẩn G/L (Gram/lit) tiêu: Tiêu chuẩn Gram/ lít hay viết tắc G/L đại lý buôn bán tiêu nhằm phân loại tiêu theo mức giá Ở có nghĩa người ta cho tiêu vào hũ lít, sau đem cân lên, tiêu nặng có nghĩa tiêu Người ta lấy tiêu đơn giản, phân loại tiêu tương đối tốt Nếu bạn buôn tiêu biết tiêu lép nhẹ thể tích to, cho tiêu lép vào bình lít cân lên trọng lượng khoảng 250 gram Còn tiêu đen chắc, cân lên trọng lượng có khỉ 600 gram Vì tiêu chuẩn G/L lớn tiêu tốt Người ta thường đánh giá tiêu sau (tuy nhiên, bảng tương đối, tùy vào loại tiêu mà có mức giá khác nhau): Bảng 1.1: Tiêu chuẩn G/L tiêu Phân loại Trọng lượng G/L Tiêu lép 250 – 300 G/L Tiêu loại 530 – 550 G/L Tiêu loại 560 -600 G/L Tiêu đặc biệt 600 G/L Nguồn: http://bigpepper.net/ Ngoài ra, số tiêu, tiêu chuẩn vật lý tiêu theo TCVN (tiêu chuẩn Việt Nam) loại tiêu phổ biết tiêu đen tiêu sọ (tiêu trắng): Bảng 1.2: Tiêu chuẩn vật lý tiêu theo TCVN Tên tiêu Mức yêu cầu Tiêu trắng Tiêu đen 550g/l 500g/l 450g/l 0.5 0.5 1.0 1.0 4.0 6.0 10.0 18.0 15.0 2.0 4.0 4.0 13.0 13.0 13.0 13.0 500 450 1.Tạp chất, % khối lượng, không lớn Hạt lép % khối lượng không lớn Hạt đầu đinh hạt vỡ % khối lượng không lớn Độ ẩm % khối lượng khơng lớn Khối lượng theo thể tích g/l 600 550 không nhỏ Nguồn: http://asiacommodities.com.vn/ Vai trò hồ tiêu 4.1 Đối với người Với lợi vùng đất Tây Nguyên có đất đỏ bazan màu mỡ thích hợp trồng cơng nghiệp hồ tiêu, cà phê, cao su,… với cần cù chịu khó, khơng ngừng học hỏi, sáng tạo người dân, ngành hồ tiêu trở thành hướng giúp bà xóa đói giảm nghèo, cải thiện đời sống Đặc biệt thực mơ hình xen canh hồ tiêu cà phê cho suất trồng cao, chất lượng tốt, khai thác tối đa giá trị đất đai Ngoài ra, hồ tiêu thuốc chữa nhiều bệnh cho người Hồ tiêu thuốc quý Đơng y Nó có vai trị tuyệt vời chữa trị bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, tăng khả hấp thụ chất dinh dưỡng, kích thích thèm ăn, hạn chế tích tụ khí gas bao tử, chữa bệnh viêm khớp, ngăn ngừa ung thư bệnh mãn tính khác Hơn nữa, hồ tiêu đen cịn có khả kháng khuẩn đường ruột, hỗ trợ thể giải vấn đề đường ruột vi khuẩn gây nên 4.2 Đối với ngành ẩm thực Vị cay hồ tiêu vị cay nhẹ dễ chịu, có sức lan tỏa mãnh liệt Được xếp vào ngũ vị hương ẩm thực Việt Nam, hồ tiêu dần khẳng định vai trị vị quan trọng nghệ thuật nấu ăn người Vị cay tiêu, với ăn đủ làm thông khoang mũi kèm mùi hương dễ chịu lan tỏa vịm họng Món tẩm, ướp mà thiếu chút tiêu ăn sau hồn thành khơng dậy hương vị Đặc biệt ẩm thực Việt, có kho mặc định phải dùng tiêu Cá kho tiêu, thịt kho tiêu mà chế biến lỡ tay nêm nếm không hương vị Sự đậm đà kết tinh nhiều loại gia vị đặc trưng, mà tiêu thành phần khơng thể thiếu Sản lượng hồ tiêu giới Trong thập niên qua, ngành hàng hồ tiêu giới thay đổi nhanh sản lượng hoạt động xuất Việt Nam gia tăng diện tích trồng hồ tiêu từ 36.106 vào năm 2001 lên đến 57.000 thu hoạch năm 2015 (hiện tăng nhiều hơn), bên cạnh đó, Trung Quốc tăng diện tích trồng lên đến 14.300 Ấn Độ vùng trồng hồ tiêu lớn với 195.000 toàn lãnh thổ Indonesia trì ổn định số 116.000 Việt Nam vừa báo cáo diện tích trồng tiêu đạt 57.000 với tốc độ tăng dần theo năm Brazil báo cáo có 45.000 năm 2004 giảm xuống 35.000 vào năm 2006 Từ 2007 đến 2015, thống kê thức Brazil cho số trồng hồ tiêu 20.000 Sri Lanka tăng diện tích đạt số 32.470 vào năm 2015, đứng hạng tư sáu nước thành viên IPC có diện tích trồng hồ tiêu tăng Mã Lai đạt thấp 16.300 Diện tích tăng Trung Quốc đạt số 25.000 Báo cáo Jha, chuyên viên kinh tế IPC vào tháng 3/2016 cho biết: Ngành trồng tiêu giới thời gian từ 1996 đến 2015 có sản lượng tiêu hạt tăng nhanh, với đóng góp tích cực Việt Nam kể từ năm 2003 Trước đó, nước dẫn đầu ln Ấn Độ Indonesia Năm 1990, Việt Nam đóng góp 4% sản lượng hồ tiêu giới, đến năm 2000 14%, năm 2003 25% Năm 2015, Việt Nam đóng góp 32% sản lượng hồ tiêu giới; kế Ấn Độ góp 18%, Indonesia góp 16%, Malaysia góp 7%, Sri Lanka góp 6% phần cịn lại giới đóng góp 12% Biểu đồ 1.1: Sản lượng hồ tiêu giới từ 1990 đến 2015 Nguồn: Institute of Agricultural Science for Southern Viet Nam Biểu đồ 1.2: Sản lượng hồ tiêu giới năm 2017 Nguồn: factfish.com Trước 2001, quyền lực sản xuất hồ tiêu chủ yếu tập trung vào hai nước: Ấn Độ Indonesia Từ năm 2002 đến nay, quyền lực thuộc Việt Nam (IPC 2016) Chỉ thời gian 10 năm ngắn ngủi ấy, Việt Nam gia tăng suất họ lên đến tám lần trở thành nước sản xuất xuất hồ tiêu lớn giới Năm 2004, sản lượng hồ tiêu Việt Nam chạm mức 100.000 tấn/năm Hồ tiêu Ấn Độ có xu hướng xuống, sáu năm kể từ 2001, sản lượng giảm 29.000 Tình trạng tồi tệ ghi nhận vào năm 2014, sản lượng nửa trung bình thập niên (37.000 tấn) Sản lượng hồ tiêu Brazil Mã Lai giảm xuống khả trì vị Sản lượng hồ tiêu Sri Lanka có cải tiến từ đầu thập niên này, chạm mức 28.000 vào năm 2013 Trung Quốc gia nhập vào ngành hàng hồ tiêu cho dù sản lượng họ chưa đủ đáp ứng thị trường tiêu dùng nước Thái Lan Madagascar trì vị trí mà khơng có cải tiến đáng kể Cambodia từ từ gia nhập vào ngành hàng hồ tiêu khơng có số liệu thống kê công bố Tuy nhiên, năm 2014, sản lượng hồ tiêu họ đạt 8.000 10 Biểu đồ 1.3: Sản lượng hồ tiêu nước thành viên IPC từ 2000-2015 Nguồn: Institute of Agricultural Science for Southern Viet Nam Tình hình xuất nhập hồ tiêu giới 6.1 Xuất hồ tiêu giới 6.1.1 Tổng quan xuất hồ tiêu giới So sánh số hồ tiêu xuất thị trường giới năm 2001, sản lượng năm 2015 tăng khoảng 100.000 Tổng sản lượng xuất hồ tiêu giới năm 2018 392.000 tấn, tăng 6,5% so với năm trước Từ năm 2007 đến 2018, tỷ lệ tăng trưởng trung bình sản lượng hồ tiêu xuất 2,1% Xu hướng trì ổn định, biến động lớn năm 2015 với gia tăng 7,9% Tổng sản lượng xuất đạt mức cao 398.000 vào năm 2016 có giảm nhẹ vào 2017 6.1.2 Xuất hồ tiêu theo nước Indonesia nước xuất hồ tiêu hàng đầu năm cuối kỷ 20, sang kỷ 21, Việt Nam qua mặt giữ vị trí số với số cải tiến năm liên tục tăng Việt Nam tăng khả xuất từ 56.509 năm 11 2001 lên 156.396 năm 2014 Brazil trì lượng hồ tiêu xuất cách chậm rãi thị trường họ bảo hòa ổn định Cho dù sản xuất hồ tiêu gặp nhiều khó khăn, Ấn Độ trì vai trị nhà cung cấp hồ tiêu cho giới Mã Lai có xu hướng suy giảm sản lượng hồ tiêu Sri Lanka cải tiến số xuất với số lượng cao năm 2013 giảm xuống trở lại năm 2014 Năm 2018, Việt Nam nước xuất hồ tiêu lớn với 142.000 tấn, chiếm xấp xỉ 36% tổng sản lượng xuất giới Theo sau Brazil (73000 tấn) chiếm 28% tổng sản lượng, Ấn Độ (17000 tấn), Đức (16000 tấn), Sri Lanka (15000 tấn), Malaysia (12000 tấn), Mexico (8400 tấn), Biểu đồ 1.4: Sản lượng xuất hồ tiêu nước giới năm 2018 Nguồn: Globaltrade.com Xuất hồ tiêu Việt Nam tăng trưởng trung bình năm 9,6% giai đoạn 2007-2018, Brazil 7,3% năm Indonesia 2,9% năm 12 Xuất tiêu đen tiêu trắng Biểu đồ 1.5: Sản lượng xuất tiêu đen nước thành viên IPC từ 2005-2014 Nguồn: Institute of Agricultural Science for Southern Viet Nam Biểu đồ 1.6: Sản lượng xuất tiêu trắng nước thành viên IPC từ 2005-2014 Nguồn: Institute of Agricultural Science for Southern Viet Nam 38 yếu tố khác tăng sản xuất tinh dầu, thuốc xịt hạt tiêu đen nước hoa dự kiến thúc đẩy tăng trưởng thị trường 1.1.2 Nhu cầu tăng cao khuyến khích tăng sản lượng ngành Nhu cầu giới khoảng 510.000 tấn/năm bình quân năm tăng - 3%, sản lượng hồ tiêu toàn cầu tăng - 10% Sản lượng hồ tiêu toàn cầu năm 2018 đạt 557.000 dự kiến đạt 602.000 năm 2019 Dự báo đến 2050, sản lượng hạt tiêu giới tăng lên triệu nhu cầu tiêu dùng hạt tiêu giới tăng lên 1.1.3 Nhu cầu tăng cao khuyến khích hoạt động xuất Về mặt địa lý, thị trường hồ tiêu quốc tế chia thành Bắc Mỹ, Mỹ Latinh, Tây Âu, Đông Âu, Nhật Bản, Châu Á Thái Bình Dương trừ Nhật Bản (APEJ), Trung Đông Châu Phi (MEA) Nhật Bản Trên sở xuất khẩu, Việt Nam đứng đầu thị trường quốc tế Thị trường Hoa Kỳ nhà nhập hồ tiêu đen từ Việt Nam; thị trường tốt Ấn Độ, Ả Rập Saudi, Pakistan, Hà Lan Tây Ban Nha nhận tăng trưởng nhập họ, ngoại trừ Đức Thị trường Đức ghi nhận sụt giảm nhập từ Việt Nam Vì vậy, với thị phần chiếm gần nửa tổng thị trường quốc tế, Việt Nam có khả dẫn đầu thị trường Các công ty quan trọng thị trường hạt tiêu đen quốc tế bao gồm Gupta Trading, Akar Indo, Vietnam Spice Company, Visimex, Olam International Limited, Brazil Trade Business, DM AGRO, Baria Pepper, Silk Road Spices, Webb James, British Pepper and Spice, Everest Spices , Catch, PT AF, The Spice House, Agri food Pacific, MDH, McCormick, Pacific Production 39 1.2 Thuận lợi phát triển ngành hồ tiêu Việt Nam Ngành hồ tiêu Việt Nam chiếm 70% thị phần giới vòng năm liên tục, dẫn đầu giới xuất sản lượng có nhiều thuận lợi hội để phát triển 1.2.1 Diện tích đất gieo trồng lớn Đầu tiên phải kể đến diện tích đất gieo trồng hồ tiêu lớn không ngừng tăng nhanh Theo thống kê Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn, từ năm 2010 đến nay, diện tích hồ tiêu nước ta tăng nhanh, năm 2010 nước có 51,3 ngàn ha, năm 2014 85,6 ngàn ha, đến hết 2017 theo số liệu tỉnh 151,9 ngàn ha, tăng 196% so với năm 2010, tăng 22% so với năm 2016 vượt định hướng phát triển 100 ngàn 1.2.2 Hồ tiêu có nhiều công dụng Giống với thuận lợi chung để phát triển ngành hồ tiêu toàn giới, thân sản phẩm hội định phát triển ngành hồ tiêu Các địa phương đua phát triển hồ tiêu năm trước sản phẩm giá, lại dễ trồng Điển năm 2016, giá trị xuất hồ tiêu đạt 176,6 nghìn tấn, tăng 34,3% khối lượng tăng 12,9% giá trị so với năm 2015 1.2.3 Hồ tiêu sản xuất nhiều chủng loại nên có đa dạng lựa chọn Hồ tiêu Việt Nam sản xuất đa dạng nhiều chủng loại Đối với hoạt động chế biến, Việt Nam có khoảng 200 doanh nghiệp chế biến, kinh doanh hồ tiêu; có 60 doanh nghiệp chế biến trực tiếp xuất khẩu, 18 doanh nghiệp chế biến lớn với công suất khoảng 80.000 tấn/năm, 14 nhà máy có hệ thống xử lý hồ tiêu qua nước với công nghệ tương đối đại, đạt tiêu chuẩn ASTA, ESA, JSSA Sản phẩm hồ tiêu chế biến chủ yếu bao gồm: tiêu đen, tiêu trắng, tiêu nghiền bột; ngồi cịn có sản phẩm có số lượng 40 như: tiêu đỏ, tiêu xanh, tiêu đỏ ngâm nước muối đó, tiêu trắng (tiêu sọ) có giá trị gia tăng cao chiếm 10 - 15% tổng sản lượng 1.2.4 Hồ tiêu có thuận lợi để trở thành mặt hàng xuất chủ lực Xuất hồ tiêu hội để ngành hồ tiêu Việt Nam có động lực phát triển Về xuất hồ tiêu, giai đoạn 2012 - 2017, xuất hồ tiêu đạt kết quan trọng với lượng xuất tăng 20%/năm, mặt hàng xuất chủ lực nhóm hàng nông lâm thủy sản Thị phần xuất mặt hàng hồ tiêu Việt Nam tăng từ 47% lên đến 60% thị trường giới Đối với hồ tiêu, công tác đàm phán mở cửa thị trường thuế quan, quy tắc xuất xứ thực tốt thời gian qua Trong bối cảnh xuất hồ tiêu tiếp tục đối diện nhiều khó khăn sức ép cạnh tranh lớn Hiệp định thương mại tự hệ mà Việt Nam ký kết gần Hiệp định Đối tác toàn diện tiến xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) Hiệp định thương mại tự Việt Nam - EU (EVFTA) đánh giá hội mở rộng xuất cho ngành hồ tiêu Cục Xuất nhập đánh giá, mặt hàng hồ tiêu, Hiệp định CPTPP có nước cam kết xóa bỏ thuế quan gồm: Úc, New Zealand, Canada, Malaysia, Singapore, Brunei, Chile, Peru, Nhật Bản Riêng thị trường Mexico cam kết xóa bỏ thuế theo lộ trình 16 năm mặt hàng hồ tiêu xanh Đáng ý, nước CPTPP, có Malaysia nước có sản xuất hồ tiêu đáng kể, nhiên, tỷ lệ xuất khơng nhiều, chiếm khoảng 3% lượng xuất tồn cầu Hồ tiêu Việt Nam có lợi cạnh tranh lớn nước CPTPP (đặc biệt 03 nước chưa có Hiệp định thương mại với Việt Nam Canada, Mexico Peru) Đối với Hiệp định EVFTA, nước EU cam kết xóa bỏ thuế quan sản phẩm hạt tiêu hiệp định có hiệu lực Do vậy, EVFTA có hiệu lực đòn bẩy tốt để doanh nghiệp Việt Nam tăng cường xuất vào nước EU 41 1.2.5 Phát triển ngành hồ tiêu nhờ có khuyến khích Chính Phủ Phát triển xuất hồ tiêu Việt Nam bền vững có vào đồng cấp, ngành từ Trung ương đến địa phương Trong thời gian qua, Bộ Công Thương thường xuyên phối hợp với Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn địa phương tổ chức nhiều buổi tập huấn, hướng dẫn, tuyên truyền phổ biến nhằm nâng cao nhận thức quan quản lý cộng đồng doanh nghiệp xuất chuỗi cung ứng sản xuất, chế biến, xuất khẩu, cách thức nâng cao tỷ lệ tận dụng ưu đãi Hiệp định thương mại tự do, bao gồm FTA hệ CPTPP, RCEP… góp phần vào tăng trưởng xuất bền vững nơng sản nói chung hồ tiêu nói riêng Việt Nam Các doanh nghiệp cần chủ động liên hệ với Phòng Quản lý Xuất nhập khu vực trực thuộc Cục Xuất nhập - Bộ Công Thương để hướng dẫn cụ thể, chi tiết nhằm tận dụng tốt hội thị trường thông qua ưu đãi từ Hiệp định thương mại tự ký kết Ngoài ra, Bộ Cơng Thương tích cực thực cơng tác quảng bá hồ tiêu thị trường nước đồng thời hỗ trợ Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam triển khai hoạt động xúc tiến thương mại mình, đặc biệt trọng đến khu vực Đông Bắc Á, Trung Đông, Trung Quốc, Hoa Kỳ, EU Các chương trình xúc tiến thương mại triển khai sở thường xuyên, định kỳ tạo hội thiết thực cho doanh nghiệp củng cố, mở rộng thị trường xuất Đồng thời, Bộ Công Thương theo dõi sát sao, cập nhật tình hình diễn biến giá cả, tiến độ xuất hạt tiêu, biến động thị trường giới, nghiên cứu dự báo tình hình thị trường xuất khẩu, nhập để kịp thời thông báo, phổ biến, hướng dẫn Hiệp hội, doanh nghiệp, sở sản xuất nhằm định hướng, tổ chức kế hoạch sản xuất, kinh doanh cho phù hợp, kịp thời chuẩn bị, ứng phó với biến động thị trường Cuối cùng, hội cho ngành hồ tiêu rộng mở nhờ việc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam tiếp tục triển khai sách hỗ trợ đặc thù 42 lĩnh vực nơng nghiệp nơng thơn nói chung hồ tiêu nói riêng; đạo tổ chức tín dụng chủ động cân đối nguồn vốn để đáp ứng kịp thời nhu cầu vay vốn cho lĩnh vực nông nghiệp (trong có ngành hồ tiêu), có sách ưu đãi lãi suất khoản vay Thách thức ngành hồ tiêu 2.1 Đối với giới Đối với nước sản xuất hồ tiêu, việc trì suất thách thức lớn Đặc biệt nước trồng hồ tiêu truyền thống Ấn Độ, Indonesia Sri Lanka, hành động trước mắt họ phải tập trung cải tiến suất thông qua tái canh vườn tiêu già cỗi, bảo tồn nguồn tài nguyên đất nước vùng trồng hồ tiêu để thích ứng với biến đổi khí hậu, có biện pháp quản lý sâu bệnh hại hữu hiệu hơn, an toàn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Phẩm chất hồ tiêu nội dung quan trọng người tiêu dùng giới nay, phải đảm bảo sức khỏe người Liên quan đến vấn đề người tiêu dùng môi trường nông nghiệp, người ta khuyến cáo sử dụng thuốc trừ sâu có nguồn gốc tư nhiên (natural pesticides) phân bón Chia sẻ thông tin giải pháp lựa chọn khôn ngoan loài người Cần theo dõi thống kê liên tục để biết giá thực ổn định hay không Tiếp cận gần với thị trường, với người tiêu dùng cuối cùng, phải tiếp cận với người nông dân sản xuất người chế biến hồ tiêu 43 2.2 Đối với Việt Nam Ngoài hội nêu trên, ngành hồ tiêu Việt Nam phải đối mặt với nhiều thách thức để tìm đầu Ngành hồ tiêu giới Việt Nam có nhiều yếu tố bất ổn đến sản xuất, kinh doanh giá liên tục sụt giảm, khủng hoảng tài tồn cầu, thời tiết, khí hậu biến đổi bất thường khiến khơng kiểm sốt sâu bệnh phá hoại; đặc biệt nguồn cung lại lớn nhiều so với nhu cầu Vì vậy, doanh nghiệp người nơng dân phải xây dựng chuỗi giá trị sản xuất hồ tiêu bền vững sở liên kết, hai mắt xích quan trọng sản xuất chế biến tảng đại hóa theo yêu cầu thị trường nhập khẩu, đặc biệt vấn đề an toàn thực phẩm Hiện, xuất hồ tiêu Việt giữ vững vị nước xuất 60% hồ tiêu giới với khoảng 132.000 tấn, trị giá 1,1 tỷ USD 2.2.1 Thách thức đến từ phát triển 'nóng' Việc phát triển “nóng” hồ tiêu Tây Nguyên không phá vỡ quy hoạch trồng mà để lại nhiều thách thức, hệ lụy dịch bệnh, giá xuống thấp, ảnh hưởng đến mơi trường sinh thái Những hệ lụy nói tạo nhiều thách thức ảnh hưởng đến sản xuất bền vững hồ tiêu Tây Nguyên nói riêng ngành hồ tiêu Việt Nam nói chung a Vỡ quy hoạch Tây Ngun có diện tích canh tác hồ tiêu lớn nước, ước tính gần 100.000 ha; đó, Đắk Lắk tỉnh có diện lớn với 38.600 ha, Đắk Nông 36.000 ha, Gia Lai 16.000 Ở hầu hết tỉnh Tây Nguyên đến diện tích hồ tiêu vượt xa so với quy hoạch định hướng chung ngành nông nghiệp Cách khoảng năm, giá hồ tiêu tăng cao khoảng 200.000 đồng/kg nên diện tích tiêu phát triển nóng nhiều nơi kể trồng tập trung lẫn trồng xen 44 vườn cà phê So với định hướng quy hoạch diện tích hồ tiêu đến 2020 đạt 17.800 ha, sản lượng 43.700 đến năm 2030 diện tích tiêu tồn tỉnh đạt 19.000 ha, sản lượng đạt 48.200 diện tích hồ tiêu tăng gấp đôi, làm phá vỡ quy hoạch trồng chung tỉnh Theo UBND tỉnh Đắk Nông, hồ tiêu trồng chủ lực tỉnh Diện tích, sản lượng hồ tiêu tăng liên tục năm gần Năm 2014, diện tích hồ tiêu địa bàn gần 14.000ha đến năm 2018 tăng lên 36.000ha, tức 2,5 lần Sản lượng ước đạt gần 46.000 Con số 36.000 hồ tiêu Đắk Nông vượt xa quy hoạch tỉnh Nhiều vạt đất bazan thực bì rừng ngun sinh tích tụ làm cho màu mỡ ngàn năm bị biến thành đất trồng tiêu Nhiều khu vực, huyện Đắk Song, Tuy Đức, việc trồng tiêu nhiều nông dân ví dễ trồng… khoai lang b Hủy hoại môi trường Nhiều hộ dân cần lấn chiếm đất rừng, lấy rừng làm cọc tiêu “giâm” vào vài nhánh tiêu giống, vấn đề phân bón, nước tưới khơng cần phải bận tâm Khơng dừng lại đó, lợi nhuận hấp dẫn từ hồ tiêu khiến nhiều nông dân trồng tiêu khu vực không phù hợp điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu Kết tình trạng khô hạn, dịch bệnh tràn lan nhiều khu vực Tại tỉnh Gia Lai sau trừ khoảng 5.500 hồ tiêu bị chết, diện tích cịn lại canh tác khoảng 12.000 vượt gấp lần quy hoạch Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Do đó, đến lúc cần phải nhìn nhận lại vấn đề định hướng phát triển hồ tiêu theo hướng nông nghiệp hữu bền vững Việc phát triển “nóng” hồ tiêu Tây Ngun khơng làm phá vỡ quy hoạch trồng địa phương mà xảy nhiều hệ lụy Trước hết, mở rộng diện tích hồ tiêu có phần người dân phát rừng để lấy đất canh tác nên làm giảm diện tích rừng dẫn đến biến đổi khí hậu, hạn hán ngày khốc liệt 45 Bên cạnh đó, hồ tiêu có giá nơng dân mở rộng diện tích ạt, bất chấp khuyến cáo quan chức năng, nhà khoa học trồng diện tích khơng phù hợp dẫn đến sinh trưởng phát triển hồ tiêu nên hiệu kinh tế không cao, khơng đem lại thu nhập cho người nơng dân Ngồi việc chuyển đổi trồng hiệu sang trồng hồ tiêu bà trồng vùng khí hậu, thổ nhưỡng khơng phù hợp cho việc phát triển hồ tiêu Đây việc ngành nông nghiệp thấy rõ tuyên truyền, vận động bà không nên trồng nơi không phù hợp Tuy nhiên, người dân phớt lờ khuyến cáo họ người định trồng mảnh đất họ Mùa mưa vừa qua, hàng nghìn hecta hồ tiêu Ea H’leo, Ea Kar, Ma Đrăk bị chết ngập úng, dịch bệnh học cho người dân quyền việc khuyến cáo Cùng với đó, giá cao người dân thâm canh theo kiểu tận thu vườn sử dụng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật cách vô tội vạ dẫn đến nguy ô nhiễm môi trường, ô nhiễm đất, nước, đặc biệt vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm hồ tiêu, ảnh hưởng đến chất lượng hồ tiêu nói chung Việt Nam c Suy giảm chất lượng Một vấn đề người nơng dân mở rộng diện tích q nhanh, việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất hạn chế, đặc biệt việc đưa giống không đảm bảo chất lượng vào sản xuất Theo ông Trương Hồng, quyền tỉnh Tây Nguyên khơng khơng quản lý diện tích mà giống không quản lý Các sở sản xuất, bán giống mở tràn lan, cung cấp đủ loại giống không rõ nguồn gốc, chất lượng Bên cạnh đó, đến chưa có đề tài cụ thể nghiên cứu sâu tiêu, chế nhiễm bệnh cách phòng trừ loại dịch bệnh trồng Cả nước chưa có vườn ươm giống chuẩn mà giống tuyển lựa qua trình canh tác địa phương nên xuất hàng chục loại giống lai tạp khác 46 nhau, điều ảnh hưởng lớn đến chất lượng hạt, khó kiểm sốt dịch bệnh hoành hành Bộ NN&PTNT nhận định: Sản xuất hồ tiêu Việt Nam đánh giá chưa bền vững chủ yếu diện tích trồng hồ tiêu nhiều vùng tăng nhanh, đặc biệt vùng không phù hợp, thâm canh cao giai đoạn giá tốt; cơng tác giống cịn nhiều hạn chế, có việc nghiên cứu, chọn tạo giống mới, sản xuất giống hồ tiêu bệnh, cơng tác bình tuyển cơng nhận đầu dịng vườn đầu dòng chưa tỉnh quan tâm thực Bên cạnh đó, sản xuất theo hướng GAP, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm cịn chưa tồn diện; tổ chức sản xuất, sơ chế chế biến sâu hồ tiêu nhiều hạn chế, chưa phát huy hết tiềm năng, lợi ngành hồ tiêu d Mất cân giá thị trường Một hệ lụy khác việc phát triển nóng hồ tiêu làm cung vượt cầu sản phẩm hồ tiêu nước giới dẫn đến giá hồ tiêu giảm sâu vài năm trở lại Chi phí sản xuất hạt tiêu năm 2018 Việt Nam tăng 10% so với năm 2017 Trong giá bán hạt tiêu lại giảm 30%, gây khó khăn lớn cho người trồng tiêu Giá tiêu cuối năm 2018, đầu năm 2019 có thời điểm cịn khoảng 42.000 đồng/kg, tức 1/5 so với năm trước Giá giảm phần lớn chất lượng tiêu Việt Nam không cạnh tranh với nước sản xuất lớn khác Indonesia, Ấn Độ, Brazil Với giá tiêu xuống thấp nay, nông hộ trồng tiêu bù đắp lại chi phí sản xuất, việc đầu tư vào hồ tiêu chắn lỗ Bởi để đầu tư 1ha hồ tiêu bản, bà phải bỏ lượng chi phí lớn từ 300 - 500 triệu đồng 47 2.2.2 Thách thức đến từ xuất Chiếm 70% thị phần giới, hồ tiêu Việt Nam chủ yếu xuất thô, giá trị ngày sụt giảm Cần chuyển biến mạnh công tác quy hoạch nâng giá trị sản phẩm a Suy giảm giá trị xuất Các địa phương đua phát triển hồ tiêu năm trước sản phẩm giá, lại dễ trồng Tuy nhiên, chất lượng lại giảm rõ rệt Nếu năm 2016, giá trị xuất hồ tiêu đạt 176,6 nghìn tấn, tăng 34,3% khối lượng tăng 12,9% giá trị so với năm 2015 năm sau đến nay, giá trị xuất giảm dần Đến năm 2017 giá trị hồ tiêu xuất ước đạt 1,11 tỷ USD, giảm 21% so với năm 2016; năm 2018, xuất hồ tiêu đạt 758,8 triệu USD, giảm 32,1% Nửa đầu năm nay, Việt Nam xuất 180.276 với giá trị đạt 463,3 triệu USD, tăng 34,1% lượng, song lại giảm gần 1% giá trị so với kỳ 2018 Các nước nhập nông sản lớn Việt Nam Mỹ, EU, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc… gia tăng bảo hộ hàng hóa nơng sản thông qua tiêu chuẩn quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, yêu cầu truy xuất nguồn gốc b Hạ thấp lực cạnh tranh Điểm đáng ý là, cấu sản phẩm hồ tiêu chế biến chưa hợp lý Tiêu trắng (tiêu sọ) có giá trị gia tăng cao chiếm 10 - 15% tổng sản lượng Hồ tiêu Việt Nam chủ yếu xuất thô, cạnh tranh giá phân khúc thấp Thị trường đầu cho nông sản gặp nhiều khó khăn ảnh hưởng tăng trưởng kinh tế giới 2019 dự báo giảm nước giới quay lại tập trung đầu tư cho phát triển nông nghiệp, nên mặt hàng nông sản Việt Nam phải cạnh tranh gay gắt xuất Về suất, năm trước đây, hạt tiêu Việt Nam dẫn đầu giới suất sản lượng Nhưng thời gian hai năm trở lại đây, nhiều quốc gia Brazil, 48 Ấn Độ, Indonesia trở thành đối thủ cạnh tranh với Việt Nam sản lượng chất lượng Trong đó, đáng quan tâm hạt tiêu Brazil có chất lượng tốt với 80% lượng bán thị trường giới đạt tiêu chuẩn hữu 2.2.3 Một số giải pháp đề ra: Theo Cục Xuất nhập khẩu, thời gian tới, giải pháp quan trọng để ngành hồ tiêu phát triển bền vững phải chuyển dịch cấu sản phẩm, nâng tỷ lệ tiêu trắng xuất đạt 30-40%, tiêu bột đạt 20% vào năm 2030; đa dạng hóa sản phẩm đáp ứng thị trường yêu cầu chất lượng cao sản phẩm tiêu hữu cơ, tiêu đỏ, tiêu xay, nhựa hồ tiêu… Cùng với địa phương cần nỗ lực tuyên truyền vận động người dân thực quy hoạch phát triển hồ tiêu Bộ NN&PTNT khuyến cáo Đồng thời địa phương phải tăng cường công tác quản lý nhà nước sản xuất cung ứng giống tiêu địa bàn Thường xuyên tra, kiểm tra đơn vị sản xuất kinh doanh loại phân bón hữu cơ, hữu vi sinh, đảm bảo phân bón sản xuất theo quy trình cơng nghệ Khơng ngừng nâng cao lực nhận thức cho nông dân tầm quan trọng giống, phân bón hữu cơ, hữu vi sinh thông qua công tác khuyến nông, tập huấn, xây dựng mơ hình… Đứng từ góc độ đại diện doanh nghiệp, Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam cho rằng: Việc mà tồn ngành hồ tiêu phải làm cịn thúc đẩy liên kết doanh nghiệp người nông dân trồng hồ tiêu, tổ chức sản xuất hồ tiêu an tồn, bền vững; tăng cường kiểm sốt chất lượng, nguyên liệu đầu vào, đặc biệt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, đồng thời kiểm soát chặt chẽ trình chế biến, bảo quản để nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm Nhiều mơ hình liên kết sản xuất câu lạc bộ, hợp tác xã sản xuất hồ tiêu giỏi hình thành nhiều nơi, nhiều doanh nghiệp gắn với người sản xuất chuỗi sản xuất - thương mại mang lại hiệu Công ty Nedspice liên kết với nơng dân trồng tiêu Bình Phước hướng dẫn sản xuất theo hướng an toàn tiêu thụ sản phẩm Các công ty Phúc Sinh, Simexco Đắk Lắk, KSS, Olam, Harris Freeman, Intimex việc đầu tư xây dựng vùng ngun liệu chủ động cịn liên kết với nơng dân thông qua tổ chức Hội Hồ tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu, Hội hồ tiêu 49 Chư Sê, Chư Pưh, Lộc Ninh, Đăk Song, Sơn Thành, Phú Quốc để xây dựng, quảng bá thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ góp phần nâng cao sức cạnh tranh hồ tiêu nước xuất Về mặt thị trường, cần tăng cường xúc tiến, mở rộng thị trường, tăng thị phần hồ tiêu Việt Nam chất lượng cao vào thị trường Đông Bắc Á, Mỹ, EU Hiệp hội gia vị Mỹ, Đức, châu Âu khuyến nghị, xu hướng nguồn cung lớn, Việt Nam hướng đến sản xuất hồ tiêu để ăn lãng phí Hồ tiêu làm mỹ phẩm, nước hoa, làm nguyên liệu thứ cấp cho ngành khác phải đường cần tính đến nhu cầu toàn cầu lớn 50 KẾT LUẬN Là quốc gia trọng điểm sản xuất hồ tiêu, việc theo dõi phân tích diễn biến giá hồ tiêu giới khu vực vấn đề cấp thiết Việt Nam Đây hội tốt cho doanh nghiệp Việt Nam tận dụng tất điểm mạnh, giúp hồ tiêu Việt Nam tăng sức cạnh tranh tiếp cận thị trường nước đối tác Tuy nhiên khả tận dụng điểm mạnh hạn chế Dù vấn đề giải qua năm gần quy định kỹ thuật khắt khe nên không vượt qua thách thức đến từ phát triển “nóng” đến từ xuất lợi ích có “lợi ích giấy” Bởi vậy, lợi ích hay thiệt hại, hội hay thách thức từ ngành nơng nghiệp nói chung phụ thuộc phần khơng nhỏ vào việc có đảm bảo điều kiện để thực hóa lợi ích kỳ vọng hay khơng Giải pháp quan trọng để ngành hồ tiêu phát triển bền vững phải chuyển dịch cấu sản phẩm hợp lý Cùng với địa phương cần nỗ lực tuyên truyền vận động người dân thực quy hoạch phát triển hồ tiêu Bộ NN&PTNT khuyến cáo Việc mà tồn ngành hồ tiêu phải làm cịn thúc đẩy liên kết doanh nghiệp người nông dân trồng hồ tiêu Về mặt thị trường, cần tăng cường xúc tiến, mở rộng thị trường, tăng thị phần hồ tiêu Việt Nam chất lượng cao vào thị trường Đông Bắc Á, Mỹ, EU Chúng mong với nội dung vừa trình bày, doanh nghiệp với ban ngành, Bộ nơng nghiệp có giải pháp hành động cụ thể để tận dụng tối đa giá trị mà hồ tiêu đem lại 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO Agro Monitor (agromonitor.vn), 2018, Diễn biến Giá xuất hồ tiêu Việt Nam, FOB/HCM theo ngày, 2017 – 2018, 04/04/2018 Bộ công thương Việt Nam (moit.gov.vn), 2019, Tìm hướng phát triển xuất hồ tiêu bền vững bối cảnh hội nhập, 30/11/2019 Busuness Wire (businesswire.com), 2019, Black pepper market: Global industry trends, share, size, growth, opportunity and forecast 2019-2024, 23/08/2019 Công Phiên, 2018, Hồ tiêu giá thấp, khó phục hồi ngắn hạn, Sài Gịn giải phóng online (sggp.org.vn), 26/05/2018 Đỗ Hương, 2019, Tìm lại thị trường cho hồ tiêu Việt Nam, Báo phủ (baochinhphu.vn), 20/08/2019 Đỗ Hương, 2019, Tìm lại thị trường cho hồ tiêu Việt Nam, Café F (cafef.vn), 20/08/2019 FAOSTAT (factfish.com), Pepeper, production quantity (tons) – for all countries Giacaphe.com (giacaphe.com), 2014, Nóng hồ tiêu, 19/07/2014 Giacaphe.com (giacaphe.com), 2014, Việt Nam: Năm 2013 xuất 134.000 hồ tiêu, 13/01/2014 Giacaphe.com (giacaphe.com), 2016, Hồ tiêu khơng cịn “hái tiền”?, 14/03/2016 Global Trade (globaltrademag.com), 2019, Global pepper market is expected to reach 840K tonnes by 2025, 27/12/2019 Grand View Research (grandviewresearch.com), Black Pepper Market Analysis By Category (Organic, Inorganic), By Application (Foodstuff & Drinks, Fitness Maintenance, Private Upkeep, and Makeups), By End use (Frozen Products, Bakery and Confectionery Products, Meat & Poultry Products), And Segment Forecast, 2014 To 2025 H.Long, 2019, Hồ tiêu Việt Nam đứng số giới nhưng…chưa bền vững, Báo Lao động (laodong.vn), 23/08/2019 52 Hải quan Việt Nam (customs.gov.vn), 2018, Xuất mặt hàng hạt tiêu Việt Nam năm 2017, 23/02/2018 Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (peppervietnam.com), 2017, Xuất hồ tiêu năm 2014 nhìn lại & hướng tới năm 2015, 24/11/2017 Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam (peppervietnam.com), 2019, Bộ trưởng NNPTNT: Không thắng thách thức này, tiêu thụ nơng sản gặp khó, 05/03/2019 International pepper community(IPC) Khánh Linh, 2019, Việt Nam có khả cung cấp 350 nghìn hồ tiêu thị trường, Thời báo Tài (thoibaotaichinhvietnam.vn), 23/08/2019 Persistence Market Research, 2017, Global Market Study on Black Pepper: Ground Segment by Form to Lead in Terms of Market Share During 2017 – 2025, 09/2017 Thanh Nguyen, 2019, 1-2 years more for pepper export to grow, Customs news (customsnews.vn), 14/03/2019 Thanh Nguyễn, 2019, Chiếm 70% thị phần giới hồ tiêu Việt ngày giá, Hải quan online (haiquanonline.com.vn), 20/08/2019 Tổng cục thống kê Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam (iasvn.org), 2016, Sản xuất hồ tiêu giới: Hiện trạng Triển vọng, 25/04/2016 Vietnam Export (vietnamexport.com), 2019, tháng đầu năm 2019, xuất hạt tiêu tăng lượng giảm giá trị so với kỳ, 09/07/2019 Vietstock (vietstock.vn), 2018, Cơ cấu lại ngành hồ tiêu, 27/02/2018 VnEconomy (vneconomy.vn), 2013, Nghịch lý sản xuất hồ tiêu, 16/01/2013 ... xuất hồ tiêu giai đoạn 15 CHƯƠNG 2: DIỄN BIẾN GIÁ HỒ TIÊU TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG KHU VỰC TỪ NĂM 2010 ĐẾN NAY Những biến động giá từ năm 2010 đến 1.1 Diễn biến giá hồ tiêu giới từ năm 2010 đến nay: ... động cách tiêu cực đến nước sản xuất hồ tiêu lớn giới 1.2 Giá hồ tiêu Việt Nam từ năm 2010 đến nay: 1.2.1 Tổng quan nhành hồ tiêu Việt Nam giai đoạn từ năm 2010 đến a Diện tích trồng hồ tiêu tăng... hồ tiêu dẫn đến tăng sản lượng hồ tiêu Việt nam Trong vòng khoảng 10 năm, sản lượng hồ tiêu Việt nam tăng gấp đôi từ 70.900 đến 147.400 b Sơ lược diễn biến giá hồ tiêu giai đoạn từ 2010 đến nay: