sử dụng đồ dùng dạy học trong một tiết giảng dạy công nghệ 6

PHÒNG GIÁO DỤC- ĐÀO TAO TRƯỜNG THCS TÂN MỸ  ĐỀ TÀI SKKN SỬ DỤNG ĐỒ DÙNG DẠY HỌC TRONG MỘT TIẾT GIẢNG DẠY CÔNG NGHỆ Trang I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Kính thưa q thầy anh chị đồng nghiệp Người ta thường nói “trăm nghe khơng thấy”, trường hợp chứng minh cho việc người ta thường nói phải có vật chứng cụ thể Tơi nói gà đẻ trứng vàng tơi phải đưa gà, trứng vàng bạn mói tin Ít tơi chủ nhân gà chắn bạn biết chủ nhân gà Trong dạy học vậy, “vật chứng” quan trọng Nhất môn học cơng nghệ Chúng ta nói ăn ngon, phối hợp đồ hợp lí làm cho người mặc đẹp hơn… nói, nói nói dẫn đến dể làm cho HS nhàm chán Trường hợp vật chứng thật trở nên quan trọng vật chứng mà tơi nói chun mơn gọi đồ dùng dạy học Có lẽ bàn cãi nhiều tác dụng việc sử dụng đồ dùng dạy học công tác giảng dạy với chương trình nhằm giúp cho tư nhận thức HS phát triển theo chiều hướng lôgic : từ trực quan sinh động đến tư trừu tượng đến thực tiễn Đến chắn cười “Mơn Cơng Nghệ làm gì, dạy mà chẳng được, mơn phụ mà” Vâng, suy nghĩ phụ huynh học sinh, học sinh giáo viên Những suy nghĩ làm cho môn công nghệ coi thứ yếu mơn từ dẫn đến tâm lí chán ngán mơn học gây nhiều khó khăn cho giáo viên đứng lớp môn này.Nếu người giáo viên dạy sng lấy tư liệu sách giáo khoa dể gây nhàm chán Vì lúc đồ dùng dạy học người bạn thân thiết giáo viên, người giáo viên lên lớp khơng có đồ dùng dạy học giống người lính trận mà khơng có vũ khí Nhất với mơn Cơng Nghệ, môn coi không quan trọng công tác dạy học nhà trường phổ thông II: TÌM HIỂU NỘI DUNG ĐỀ TÀI : Đồ dùng dạy học ? Trang Đồ dùng dạy học bao gồm thiết bị dạy học mà nhờ giáo viên minh hoạ truyền thụ kiến thức cho học sinh, điều kiện quan trọng góp phần nâng cao chất lượng dạy - học, nội dung nguồn thông tin giúp giáo viên tổ chức điều khiển hoạt động nhận thức học sinh Đồ dùng dạy học bao gồm : (I) Tài liệu học tập : tài liệu học tập sách giáo khoa, sách giáo viên, tập (II) Các phương tiện thí nghiệm lao động sản xuất: máy móc, dụng cụ, hố chất (III) Các phương tiện tài liệu trực quan: mơ hình, tranh ảnh, đồ, mẩu vật, phim, phim đèn chiếu, trong,băng đĩa ghi âm, băng đĩa ghi hình, đĩa mềm vi tính (IV) Các phương tiện kỹ thuật dạy học: • Phương tiện nghe nhìn: máy chiếu phim, máy chiếu đa năng, máy đèn chiếu, máy chiếu qua đầu, máy ghi âm, máy thu hình, máy vi tính máy chiếu hình đục, máy thu • Các phương tiện trực quan khác : máy kiểm tra, máy dạy học, bảng phụ cho giáo viên học sinh  Trong thiết bị dạy học tối thiểu môn Công Nghệ – phân mơn Kinh Tế Gia Đình gồm: Tranh ảnh : tranh / 27 Mẩu vật : mẩu vải cho chương 1, Dụng cụ : dụng cụ thực hành may áo gối, dụng cụ tỉa hoa cho chương Băng hình : Vật liệu tiêu hao : chỉ, phấn may, vải… Vì cần thiết sử dụng đồ dùng dạy học dạy - học môn Công Nghệ? Môn Công Nghệ môn học ứng dụng, gắn liền với kĩ thuật, cần có đồ dùng dạy học để Hs nghiên cứu lí thuyết, làm thí nghiệm thực hành Sử dụng đồ dùng dạy học trường hợp nào? Theo tôi, nên sử dụng đồ dùng dạy học trường hợp sau đây: Khi đối tượng thật to hay nhỏ Trang Ví dụ: phối hợp loại vải, loại quần áo… Khi đối tượng hay trình khơng có lớp học Ví dụ : giảng xếp đồ đạc hợp lí nhà cần phải có mơ hình giảng ăn, phương pháp chế biến cần phải có tranh minh hoạ… Khi đối tượng mà ta khơng thấy điều kiện thường Ví dụ phương pháp chế biến thực phẩm Ngồi ra, đơi sử dụng thêm phụ dùng trường hợp thảo luận nhóm, soạn câu hỏi cho nhóm thảo luận… Những tác dụng việc sử dụng đồ dùng dạy học Tăng cường hoạt động nhận thức học sinh: đồ dùng dạy học góp phần nâng cao tính trực quan q trình dạy học, giúp học sinh tiếp cận với vật tượng; đồ dùng dạy học phương tiện chứa đựng chuyển tải thông tin th Giúp HS tự chiếm lĩnh kiến thức, phát triển kỹ thực hành: ví dụ đốt sợi vải, nhúng vải nước cho HS quan sát từ nêu lên tính chất loại vải, Hs tự phối hợp màu sắc vải từ rút nội dung cuả việc phối hợp loại trang phục Đồng thời góp phần xây dụng kỹ thực hành cho HS Kích thích hứng thú học tập HS: đồ dùng dạy học có tác dụng kích thích hứng thú học tập học sinh trình học tập, tạo động học tập cho HS, rèn luyện thái độ tích cực học tập ví dụ cho HS quan sát mẫu áo gối làm sẳn, quy trình may áo gối HS hứng thú háo hức thực hành tự hoàn thiện sản phẩm, hay cho Hs quan sát sản pảâm quy trình trộn hỗn hợp HS thích mong muốn thực hành tiết thực hành em làm tốt Phát triển trí tuệ HS, Giáo dục nhân cách HS: Thông qua thí nghiệm, thực hành, sủ dụng mẫu vật tranh ảnh giúp HS nhận thức chất giải thích cách khoa học tượng Trang tự nhiên xã hội, rèn luyện khả quan sát, tính cần cù tác phong làm việc nghiêm túc để hoàn thành cơng việc cách khoa học  Tóm lại : Sử dụng đồ dùng dạy học tốt giúp giáo viên học thời gian cơng sức tổ chức công việc phụ lớp học, dành nhiều thời gian cho hoạt động dạy học, thực có hiệu học Kết luận : Trong phương pháp dạy học theo chương trình đồ dùng dạy học có vai trị quan trọng tơi phân tích Nhưng vấn đề tơi muốn trao đổi sử dụng thiết bị dạy học cho có hiệu dạy học đồng thời phù hợp với điều kiện thực tế Nếu biết sử dụng loại đồ dùng dạy học cách hợp lí tạo rung động, ấn tượng đẹp, giúp em cảm thụ nội dung học tốt III VẬN DỤNG TRONG THỰC TẾ: Tình hình thực tế địa phương: a Thuận lợi : Nhà trường dược cung cấp đầy đủ thiết bị dạy học tối thiểu Những thiết bị dạy học, mẫu vật dùng giảng dạy hay thực ahnh2 GV d6ẻ dàng tìm kiếm xung quanh , tự làm hay sử dụng thiết bị môn khác hổ trợ số tồn xung quanh dể tìm Sách giáo khoa có kênh hình in màu đẹp khơng có tác dụng minh hoạ mà cịn nguồn thông tin nội dung để HS nghiên cứu học tập b Khó khăn : Trường vùng nơng thôn, phương tiện kỹ thuật phục vụ dạy học cịn nhiều khó khăn HS em nhà làm nơng, làm cơng nhân nên gia đình chưa quan tâm đến việc học em Có quan tâm người ta chưa đến mơn học cịn quan niệm mơn - phụ học tập Bên cạnh thân em chưa thật u thích mơn học Các em học theo nghĩa vụ chưa say mê dẫn đến kết học Trang tập em mơn chưa cao chí có em cịn bị điểm khống Các học trôi qua nặng nề tẻ nhkhie6u  Qua năm giảng dạy môn Công Nghệ 6, môn không nằm chuyên ngành tôi, trước tình hình thực tế tơi băn khoăn suy nghĩ mày mị tìm ngun nhân cách khắc phục phát học có nhiều tranh ảnh, có hổ trợ thiết bị dạy học em hứng thú học Tuy nhiên số lượng tranh ảnh phục vụ cho việc dạy - học chưa nhiều, muốn cho tiết học sinh động đòi hỏi người giáo viên phải biết phối hợp khia thác tranh ảnh SGK trảnh ảnh sưu tầm từ thực tế sống có chọn lọc khai thác triệt để thông tin, phương tiện Được giúp đỡ Ban Giám Hiệu nhà trường động viên tổ chuyên môn bắt đầu áp dụng đề tài Vận dụng : Sau tơi xin trình bày minh hoạ tiết học có hổ trợ thiết bị dạy học VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM A YÊU CẦU Giúp HS hiểu : - Thế vệ sinh an toàn thực phẩm - Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm - Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm - Có ý thực giữ vệ sinh an tồn thực phảm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn B CHUẨN BỊ : - Tìm hiểu tư liệu sách báo tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm - Nghiên cứu SGK, SGV - Các hình vẽ phóng to 3.14; 3.15; 3.16 sgk - Tranh ảnh sưu tầm minh hoạ cho học - Bản phụ cho HS thảo luận C CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC TIẾT : Trang HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Ổn định lớp : kiểm tra ss 6A 6B Kiểm tra cũ : GV treo bảng phụ lên bảng Gọi HS - Em điền vào phụ giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn thể người cho vd nhóm? - Em cho biết ý nghĩa việc chia nhóm thức ăn? Câu trả lời HS: Nhóm dd Nhóm giàu chất béo Nhóm giàu chất đường bột Nhóm giàu chất đạm Nhóm giàu chất khoáng, vitamin Giá trị dd Cung cấp chất béo Cung cấp chất đường bột cho thể Cung cấp chủ yếu chất đạm cho thể Cung cấp chủ yếu chất khoáng sinh tố VD Mỡ, dầu đậu nành, dừa Bánh, bún gạo, kẹo… Thịt, cá, hạt đậu nành, loại đậu hạt Các loại rau xanh, trái cây… + Ý nghĩa việc chia nhóm thức ăn : giúp người tổ chức bữa ăn mua đủ thực phẩm cần thiết thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán, hợp vị thời tiết mà đảm bảo cân dinh dưỡng GV cho HS khác nhận xét cho điểm Bài : Gv giới thiệu mói Sức khoẻ người phần lớn phụ thuộc vào lượng loại thức ăn ngày Hệ thống tiêu hoá làm việc để biến thức ăn thành chất dinh dưỡng nuôi thể Tuy nhiên, thực tế có thực phẩm ăn vào làm cho thể mệt mỏi, ngộ độc, làm tốn tiền bạc chạy chữa có cướp mạng sống người Bài học hôm giúp tìm hiểu có biện pháp phòng tránh Gv ghi tựa lên bảng I VỆ SINH THỰC PHẨM: GV hỏi HS : em cho biết vệ sinh thực phẩm HS trả lời : Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm gì? độc, ngộ độc thức ăn Vậy nhiễm trùng nhiễm độc thực Thế nhiễm trùng nhiễm độc Trang phẩm ta học phần thực phẩm? Hs quan sát hình phân tích thức ăn bày Gv cho HS quan sát hình chụp thức ăn bán ngồi lề đường khơng che đậy bày bán ngồi đường cung cấp thông cẩn thận dể bị vi trùng vi khuẩn xâm nhập, tin thức ăn có nguy nhiễm dẫn đến nhiễm trùng Đưa câu trả lời trùng nhiễm độc từ cho HS trả lời câu hỏi theo em nhiễm trùng thực phẩm?  Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm Hs trao đổi để trả lời câu hỏi GV: - Thịt gia cầm gia súc, loài thuỷ hải sản…không bảo quản yêu cầu dể bị vi khuẩn xâm nhập phá huỷ bị nhiễm trùng - Thịt rau tươi mua không chế biến ngay, khơng để nơi thống mát…  Sự xâm nhập chất độc ( độc tố có sẳn động thực vật) gọi nhiễm độc thực phẩm Hỏi HS : - Em nêu số loại thực phẩm dể bị hư hỏng giải thích sao? - Theo em, người trồng rau sử dụng thuốc trừ sâu thuốc bảo vệ thực vật không cho phép, sử dụng q liều rau có coi nhiễm trùng khơng? (khơng) gọi gì(nhiễm độc) - Khi ăn phải ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc bị gì? GV chuyển ý sang phần Trang Treo tranh vẽ phóng to hình 3.14 sgk lên bảng treo bảng phụ lên yêu cầu HS điền vào chỗ trống Ảnh hưởng nhiệt độ vi o khuẩn ? 115 C Đây nhiệt độ an toàn nấu o Hs điền nội dung vào bảng phụ sau: 100 C nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt - Nhiệt độ : Vi khuẩn 80oC Đây nhiệt độ vi khuẩn không bị tiêu diệt 70oC thể sinh nở không - Nhiệt độ : Vi khuẩn 60 oC chết hồn tồn khơng thể sinh nở khơng 50 oC chết hồn tồn - Nhiệt độ : Vi khuẩn sinh nở mau chóng Gv hỏi HS: Theo em, nhiệt độ an - Nhiệt độ : Vi khuẩn tồn cho thực phẩm? khơng thể sinh nở khơng GV: Qua thấy ăn chín uống sôi chết -10 oC -20 oC Đây nhiệt độ vi khuẩn sinh nở chết quan trọng việc bảo vệ sức khoẻ, nấu thực phẩm phải nấu chín, vi khuẩn gây hại bị tiêu diệt Thực phẩm nên ăn gọn ngày không để thực phẩm thức ăn lâu vi khuẩn sinh nở làm thực phẩm bị nhiễm trùng Cho Hs liên hệ thực phẩm để tủ lạnh có đảm bảo an tồn hay khơng ? ? Gv chuyển ý giao việc cho HS: - Quan sát tranh vẽ 3.15 sgk - Trả lời câu hỏi: Qua quan sát em thấy cần phải làm để tránh nhiễm trùng thực phẩm? - Các nhóm liệt kê câu trả lời bảng phụ có phút để thực sau trình bày lên bảng Sau nhóm HS trình bày phần trả lời Gv nhận xét HS rút nguyên tắc GV Cho Hs liên hệ việc phịng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà sau kết lụân: Việc Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm: Hs làm việc theo nhóm theo yêu cầu Gv Đây câu trả lời HS bảng phụ Hs ghi nhận Trang giữ gìn vệ sinh thực phẩm điều cần thiết phải thực để đảm bảo sức khoẻ cho thân, gia đình xã hội Giữ vệ sinh an tồn thực phẩm đồng thời tiết kiệm chi phí cho gia đình xã hội Củng cố : Em quan sát tranh vẽ sau cho biết người tranh thực biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm  Rửa tay trước ăn  Vệ sinh nhà bếp  Rửa kĩ thực phẩm  Nấu chín thực phẩm  Đậy thức ăn cẩn thận  Bảo quản thực phẩm chu đáo HS quan sát cho ý kiến Dặn dò : Đọc phần kết đạt được: Trang 10 Trong thực tế giảng dạy, áp dụng đồ dùng tranh vẽ sgk, tranh sưu tầm sống, mẫu vật, bảng phụ Còn phương tiện kỹ thuật hổ trợ đại máy chiếu…thì tơi chưa áp dụng nhiều lí Tuy nhiện qua tơi áp dụng giảng dạy đem lại cho nhiều lợi lạc day- học:  Các em u thích mơn học nhiều  Những thực hành sau em tham gia nhiệt tình Có thực hành trái buổi em tham gia đầy đủ  Điểm kiểm tra em cải thiện rỏ rệt, điểm trung bình  Các em ứng dụng kiến thức học môn học vào việc giữ vệ sinh trường lớp, thân IV NHỮNG KINH NGHIỆM RÚT RA : Một đồ dùng thiết bị dạy học tốt hổ trợ cho Gv nhiều giảng dạy đồng thời góp phần giáo dục thẩm mỹ cho HS góp phần khai thác dạy học tốt Nếu biết sử dụng đồ dùng dạy học hợp lí tạo rung động, ấn tượng tốt giúp em học tập môn học tốt V PHỤ LỤC: GIỚI THIỆU MỘT SỐ TRANH ẢNH PHỤC VỤ CHO VIỆC DẠY HỌC VÀ SẢN PHẨM THỰC HÀNH CỦA HS: Trang 11 THỰC HÀNH MÓN TRỘN DẦU GIẤM THỰC HÀNH MÓN TRỘN HỔN HỢP SẢN PHẨM CỦA HS Trang 12 THỰC HÀNH MỘT SỐ TRANH PHỤC VỤ CHO DẠY HỌC: Trang 13 Trang 14 Trang 15 TRÊN ĐÂY LÀ PHẦN TRÌNH BÀY CỦA TƠI, CHỈ LÀ MỘT Ý NHỎ MÀ TÔI ÁP DỤNG ĐƯỢC TRONG CÔNG TÁC DẠY - HỌC CỦA MÌNH NẾU CĨ GÌ SƠ SĨT MONG Q THẦY CƠ GĨP Ý BỔ SUNG, TƠI CHÂN THÀNH CẢM ƠN ĐÁNH GIÁ NHẬN XÉT CỦA CÁC CẤP LÃNH ĐẠO Trang 16 Trang 17 ... liền với kĩ thuật, cần có đồ dùng dạy học để Hs nghiên cứu lí thuyết, làm thí nghiệm thực hành Sử dụng đồ dùng dạy học trường hợp nào? Theo tôi, nên sử dụng đồ dùng dạy học trường hợp sau đây:... may áo gối, dụng cụ tỉa hoa cho chương Băng hình : Vật liệu tiêu hao : chỉ, phấn may, vải… Vì cần thiết sử dụng đồ dùng dạy học dạy - học môn Công Nghệ? Môn Công Nghệ môn học ứng dụng, gắn liền... Nhất với mơn Công Nghệ, môn coi không quan trọng công tác dạy học nhà trường phổ thơng II: TÌM HIỂU NỘI DUNG ĐỀ TÀI : Đồ dùng dạy học ? Trang Đồ dùng dạy học bao gồm thiết bị dạy học mà nhờ giáo