tiểu luận phân tích chi phí lợi ích dự án kinh doanh quán café kết

Quán café Kết không chỉ là một quán cà phê đơn thuần mà nói còn tạo môi trường cho mọi người đến đểthư giãn, giao lưu mà các vị khách đến đây còn được tìm hiểu văn hóa các nước và traudồ

LỜI MỞ ĐẦU Cuộc sống ngày đại kèm chạy đua với điều lo toan, không nghỉ ngơi Sau ngày làm việc học tập mệt mỏi, người muốn có khơng gian thoải mái để trị chuyện bạn bè, người thân hay để suy nghĩ chuyện sống Ngoài ra, thực tế cho thấy nhiều sinh viên trường hay dân văn phòng làm giỏi chuyên mơn kỹ ngoại ngữ Vì vậy, họ đành phải chia tay công việc đáng mơ ước chấp nhận bỏ qua hội thăng tiến nơi làm việc Nhận thấy hai nhu cầu trên, với mong muốn tạo nên góc nhỏ nơi giao lưu, nói chuyện, kết nối bạn bè cho sinh viên nói riêng tất người nói chung, nhóm chúng em định lựa chọn đề tài: “Dự án kinh doanh quán Café Kết” Quán café Kết không quán cà phê đơn mà nói cịn tạo mơi trường cho người đến để thư giãn, giao lưu mà vị khách đến tìm hiểu văn hóa nước trau dồi khả ngoại ngữ người Mặc dù cố gắng trình thực tiểu luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót, chúng em mong muốn nhận góp ý từ thầy bạn để chúng em hồn thiện tiểu luận tốt Chúng em xin chân thành cảm ơn I TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN Tên quán: Café Kết – “Kết bạn - Kết hợp trau dồi ngoại ngữ” Đối tượng kinh doanh: - Dịch vụ cung cấp loại cà phê, nước uống - Cung cấp không gian thư giãn đồng thời nơi người trau dồi khả giao tiếp ngoại ngữ giao lưu, trao đổi văn hóa - Ngồi quán cung cấp số đặc sản vùng miền Việt Nam Hình thức kinh doanh: Hộ gia đình Đối tượng hình thức kinh doanh phù hợp với luật pháp Nhà nước Việt Nam Mục tiêu hướng tới: - Quảng bá văn hóa ba miền Bắc – Trung – Nam với bạn bè giới, thông qua thức uống đặc trưng ba miền tư liệu lịch sử, danh lam thắng cảnh Việt Nam - Tạo môi trường kết bạn thân thiện người nước với nhau, người Việt Nam với người Việt Nam với người nước ngồi - Tạo mơi trường học ngoại ngữ động, đại, không gian thoải mái Thực dự án: Tất thành viên nhóm II PHÂN TÍCH DỰ ÁN Phân tích thị trường, địa điểm: 1.1 Các tiêu chí để lựa chọn - Địa điểm khu vực dân cư đông đúc, hướng tới lượng khách hàng tiềm sinh viên người nước - Cơ sở hạ tầng khu vực có địa điểm phải khang trang, thuận tiện di chuyển Các điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội thuận lợi, khơng có nhiều tệ nạn xã hội - Địa điểm nơi dễ tìm, lối vào thuận tiện - Địa điểm có chỗ gửi xe rộng khơng cách xa qn - Có tầm nhìn rộng, thống, đẹp (view) giá thuê không đắt 1.2 Phân tích địa điểm Dựa tiêu chí lựa chọn địa điểm nêu trên, nhóm tìm kiếm khảo sát hai địa điểm khu vực Thanh Xuân khu vực Chùa Láng Hà Nội Kết khảo sát theo bảng đây: Địa điểm Điạ Diện tích Địa điểm 55 Lương Thế Vinh, Thanh Xuân, Hà Nội Diện tích tổng mặt bằng: 120 m 2 Diện tích tầng: 40 m / tầng Số 4, ngách 18, ngõ 86 Chùa Láng, Hà Nội - Diện tích tổng mặt bằng: 180 m - Diện tích tầng 1: 32 m 2 - Diện tích tầng cịn lại: 37 m Mặt tiền 4m 4m Giá thuê 14 triệu/ tháng 20 triệu/ tháng Phân tích điều kiện địa điểm Địa hình Thuận lợi, địa hình thuận lợi nằm trung tâm thành phố Hà Nội, nguồn nước cung cấp Các điều kiện XH Dân cư đông đúc, tập trung nhiều công ty, doanh nghiệp, hàng quán trường học; kinh tế phát triển; sở hạ tầng khang trang, tiện nghi cao - Cở sở cịn khang trang: tường chắn, khơng bị ẩm mốc, tầng Cơ sở có nhà vệ sinh, hệ thống mạng điện an toàn, đường ống nước cịn tốt, … hạ tầng - Có ban cơng phù hợp trang trí hoa cảnh khơng gian uống địa nước ngồi trời điểm - Hệ thống ánh sáng tối cần phải lắp thêm đèn trang trí - Chưa có phịng bếp Dân cư tập trung đơng, có nhiều cửa hàng, doanh nghiệp, trường đại học, bệnh viện; kinh tế khu vực phát triển cao, sở hạ tầng tiện nghi cao - Cơ sở khang trang: tường chắn, không mối mọt, ẩm mốc, tầng có nhà vệ sinh, điện nước đầy đủ - Mỗi tầng cao có ban cơng chiều rộng khoảng 1m, thích hợp tạo khơng gian uống nước nhỏ khu vực hút thuốc - Hệ thống ánh sáng cần lắp đặt thêm phù hợp với concept qn - Có phịng bếp Phân tích - Tiền thuê quán cao song phù hợp với điều kiện kinh tế địa phương Cơ sở hạ tầng, đường điện thuận lợi nằm phố - Phát sinh chi phí quảng cáo, - Địa điểm khảo sát nằm ngõ - Giá thuê phù hợp với mặt thuê nhà chung marketing marketing khơng lớn - Phát sinh chí phí lớn để thu hút địa điểm để thu hút lượng kinh khách hàng tiềm khách hàng tế địa trung thành điểm - Địa điểm có nhiều người nước ngồi sinh sống - Phát sinh chi phí gửi xe mặt hạn chế khơng gian để xe Phân tích - Địa điểm đơng dân cư, nhiều người qua lại, nên dễ dàng thu hút ý khách hàng - Cơ sở vật chất khang trang, tiến hàng đặt nhà hàng giảm nhiều chi phí xây dựng, sửa chữa, cần trang trí lại theo mục đích - Địa điểm nằm khu vực có nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu gần trường đại học: Đại học Hà Nội, Đại học khoa học tự nhiên, Đại học xã hội nhân văn … nhiều du lợi học sinh quốc tế địa - Xung quanh địa điểm có nhà hàng, điểm chủ yếu cửa hàng sửa chữa máy tính nên đối thủ cạnh tranh - Có an ninh tương đối ổn định tạo điều kiện cho qn hoạt động an tồn - Chi phí thuê quán không cao phù hợp với vốn đầu tư - Xung chưa có hàng phục vụ đặc sản miền, cửa hàng có lợi cạnh tranh - Cơ sở hạ tầng, đèn đường không đủ sáng nằm ngõ lượng khách hàng tiềm - Phát sinh thêm chi phí để thu hút người nước ngồi đến qn (Khơng có nhiều người nước khu vực Chùa Láng) - Quán nằm ngõ nên khơng có view đẹp, phát sinh nhiều chi phí trang trí quán - Cơ sở vật chất địa điểm khang trang, tiến hành đặt nhà hàng giảm nhiều chi phí phí xây dựng, … sửa lại theo mục đích thẩm mỹ - Hơn nữa, địa điểm nằm nơi có nhiều khách hàng mục tiêu gần trường đại học như: đại học Ngoại Thương, Học viện ngoại giao, …và nhiều du học sinh nước ngoài, gần đại sứ quán Nga - Khu vực có an ninh tương đối ổn định tạo điều kiện cho nhà hàng yên tâm hoạt động - Nằm ngõ lớn nên thuận tiện cho khách hàng đến cửa hàng - Có chỗ để xe rộng, chứa tối đa 50 xe máy xe đạp - Chi phí thuê nhà hàng không cao phù hợp với vốn đầu tư Nhóm chúng em định chọn vị trí để thuê địa điểm lượng khách tiềm cao, chi phí th địa điểm hợp lý có đối thủ cạnh tranh địa điểm 1.3 Nguồn cầu sản phẩm Ở địa điểm có lượng khách hàng tiềm năng: - Học sinh, sinh viên trường đại học xung quanh - Dân văn phịng, cơng sở - Người dân địa phương - Người nước Đối tượng khách hàng mà quán hướng tới người yêu thích ngơn ngữ văn hóa, muốn trao đổi văn hóa ngơn ngữ Do đó, khách hàng tiềm quán hướng tới học sinh, sinh viên người nước 1.4 Yêu cầu khách hàng sản phẩm - Đối tượng học sinh, sinh viên có nhu cầu tìm địa điểm học tập lý tưởng yên tĩnh, đồ uống ngon, giá phải dao động từ 10-30k Đặc biệt đối tượng ln có nhu cầu giao tiếp tìm hiểu văn hóa dân tộc khác - Đối tượng du khách có u cầu thử lạ, tìm hiểu văn hóa Việt Nam - Khách hàng đối tượng dân cơng sở thường có nhu cầu tìm chỗ view đẹp để tìm cảm hứng xả stress, đồ uống chất lượng, giá vừa phải >30k - Đối tượng dân chung cư thường có u cầu cao chất lượng đồ uống (khách hàng quen)  Yêu cầu chất lượng sản phẩm tương đối cao, khơng gian đậm nét văn hóa 1.5 Lượng hàng hóa dịch vụ tiêu thụ thị trường Dựa lượng dân cư, học sinh sinh viên khu vực này, dự kiến lượng tiêu thụ khoảng 50-100 sản phẩm/ ngày 1.6 Tình hình cạnh tranh thị trường, đối thủ có có thị trường Địa điểm Địa điểm - Xung quanh qn có đối thủ, chủ yếu - Xung quanh khu vực có nhiều đối thủ cửa hàng sửa chữa máy tính với sản phẩm thay thế: bia, trà, trà sữa, - Hạn chế đặt chỗ để xe nhỏ hẹp, đồ ăn nhanh, quán ăn bún, phở… chợ chưa khắc phục nên khách Chùa Láng, đối thủ thương hàng phải xe chung cư hiệu có tiếng kinh doanh bn bán lâu - Các đối thủ cạnh tranh thị trường: năm nên có uy tín, danh tiếng, kinh nghiệm trà sữa Dingtea, Toco Toco, quán chè kinh doanh lượng khách hàng trung chợ Phùng Khoang, số quán ăn ven thành Tuy nhiên chưa có nơi đáp ứng đường đối thủ tương đối mạnh có nhu cầu giao tiếp, tìm hiểu văn hóa mô tiềm lực quy mô kinh tế, kinh nghiệm hình quán kinh doanh, thương hiệu lượng khách - Cần thời gian lớn để xây dựng thương hàng thân thiết Tuy nhiên mơ hình kinh hiệu qn đến, huấn luyện nhân viên doanh đáp ứng nhu cầu ăn uống, nhiều thời gian tiếp cận thị trường gây thư giãn giới trẻ song chưa có mơ hình dựng niềm tin cho khách hàng đáp ứng nhu cầu giao tiếp tìm - Diện tích lớn nên có ý tưởng cho khách hiểu văn hóa với người nước ngồi du lịch lại tầng 4, quán - Cần thời gian để marketing xây dựng cạnh tranh thu hút khách du lịch lại ngắn thương hiệu cho quán phát triển ngày dài ngày quán để phục vụ cho đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, kiện quán diễn thành công nhiều thời gian để tiếp cận thị trường với tham gia người nước gây dựng niềm tin khách hàng 1.7 Cách tiếp cận, chiếm lĩnh thị trường a Đối tượng người sinh sống Việt Nam - Giai đoạn đầu: - Khai trương giảm giá đồ uống từ 10-30% giai đoạn đầu từ 1-2 tuần - Tặng kèm sản phẩm đồ ăn vặt gọi đồ uống từ sản phẩm trở lên - Dùng thẻ tích điểm để khuyến khích lượng cầu tiêu thụ - Tặng voucher đến tham dự chương trình, kiện quán - Minigame: tặng đồ uống khách chụp ảnh checkin địa quán người khác quốc tịnh, post trang cá nhân, gắn hashtag tên quán - Thời gian áp dụng minigame: tuần - Bức ảnh hợp lệ: để chế độ cơng khai, có tag tên quán, checkin đia quán - Cách thức tính điểm: like = điểm, share = điểm - Giải thưởng: tặng đồ uống cho ảnh có số điểm cao nhất; giảm giá sản phẩm 10% cho khách hàng có ảnh 50 lượt like; 30% cho 100 lượt like - Chiến lược lâu dài:  Tri ân khách hàng thường xuyên sinh nhật, dịp lễ đặc biệt Việt Nam  Gửi tin nhắn chúc mừng sinh nhật, ngày phụ nữ, Tết…  Giảm giá 10-30% cho khách hàng thường xuyên đặc biệt  Tổ chức kiện giao lưu  Tổ chức đêm văn hóa, giao lưu người Việt Nam khách nước  Show âm nhạc ngẫu hứng, mời band nhạc  Tổ chức kiện giao lưu vào dịp đặc biệt như: Halloween, Giáng sinh, Tết cổ truyền…  Tổ chức city tour với người nước ngồi (có thu phí tham gia, tổ chức buổi/ tháng) b Đối tượng khách nước - Tìm kiếm nhu cầu người nước ngồi du lịch Việt Nam nơi ở: Mời họ đến quán miễn phí yêu cầu họ với làm chương trình qn • Cách thức tìm kiếm: Sử dụng số web Helpx, Couchsurfing, World packers… trở thành Host cung cấp nơi cho khách du lịch đến Hà Nội Gửi yêu cầu đến người có nhu cầu đến Việt Nam thời gian tới, offer họ đến Hà Nội dừng chân quán Tùy theo khoảng thời gian họ Hà Nội, cho từ vài ngày đến vài tuần 10  Nội dung gửi yêu cầu web cần có:  Giới thiệu qn? Mục đích qn?  Đưa quyền lợi khách du lịch?  Mong muốn hợp tác khách du lịch?  Lời cảm ơn - Số lượng tìm kiếm: tìm kiếm liên tục, ngày phải có từ khách nước quán - Yêu cầu khách du lịch quán:  Họ phải có mặt quán khung 17h-19h30 19h30-22h  Họ phải sử dung thành thạo thứ tiếng sau: tiếng Anh, tiếng Phấp, tiếng Nhật, tiếng Trung, …  Có thái độ hợp tác nói chuyện khách quán  Chụp ảnh khách yêu cầu - Quyền lợi khách du lịch:  Khơng phải trả chi phí: tiền phịng, điện nước  Kết bạn tìm hiểu văn hóa Việt Nam  Được thưởng thức quán  Tham gia kiện văn hóa quán tổ chức  Tham gia city tour vào cuối tuần nhóm tổ chức 1.8 Các kênh phân phối a Truyền thơng marketing online: Thiết kế, xây dựng hình ảnh, video viết - Truyền thông fanpage, facebook:  Tạo mini game  Viết đợt khuyến mại quán  Thường xuyên đăng tải hình ảnh qn, đặc biệt ngày  Chia sẻ kiện diễn quán  Làm video buổi trò chuyện thú vị khách đến với quán 11 - Yêu cầu khách viết review cho quán - Chạy quảng cáo, mời bạn bè like page, share thường xuyên - Tạo website: menu, giá bán sách ưu đãi bán hàng - Đăng tin quán web khác b Truyền thông offline: In ấn - Tặng voucher cho khách mua hàng từ sản phẩm trở lên - Phát tờ rơi quảng cáo khu vực công sở, nhà dân, trường học - Dán poster khu vực trường học, công sở, bảng tin khu dân cư Phân tích kỹ thuật 2.1 Máy móc, thiết bị cần dùng a Nhóm vật dụng pha chế: Tên Hãng sản xuất Đơn giá Nơi cung cấp Số lượng Thành tiền Ưu điểm lựa chọn Hộ kinh 4.000.000 Đồ gỗ Vân 4.000.000 Chất lượng tốt, 5.000.000 550.000 Công suất 3200W giúp nấu nhanh hơn, 3.249.000 tiết kiệm chi phí điện hàng tháng; chế độ hẹn giờ, đảm bảo an toàn Quầy pha chế Tủ bếp Máy xay đá doanh 5.000.000 Chợ Đồng Hộ kinh doanh 550.000 3.249.000 Bếp đôi điện từ hồng ngoại Midea MCIHD361 mùi 4.580.000 Media Mart Sunhouse SHB3.180.000 6629 90C Samsung 8.490.000 RT25FA RBDSA 8.590.000 An Thinh Phát home appliances Nội thất Đức Việt đa dạng Tổng điện tiêu thụ: 180W/h; Công suất hút: 3.175.000 Công nghệ Deodorizing 8.490.000 Filter khử mùi đại; Điện máy Asian Media Mart Điện máy xanh giá phù hợp Giá rẻ, mặt hàng Lazada Điện máy xanh 3.100.000 Tủ lạnh Xuân 3.950.000 3.175.000 Máy hút Anh 950m3/h; Điện nguồn: 220V 12 13 b Nhóm vật dụng phục vụ Hãng sản xuất Tên Khay bưng đồ Cốc thủy tinh loại Ly đựng kem Thìa dĩa Bàn to + Ghế dài Bàn nhỏ + ghế Bảng đen treo tường viết Menu Nhập Card visit Hộ kinh doanh Đĩa Bát nhỏ đựng chè Ấm pha trà nhỏ Chén trà nóng Đơn giá Nơi cung cấp Số lượng Thành tiền 240.000 40.000 Song Long Plastic Hộ kinh doanh 30 10.000 30 15.000 50 800.000 4.800.000 18 9.000.000 600.000 225.000 10.000 30 300.000 25.000 50 1.250.000 Đồ gỗ Vân Anh 150.000 Làng gốm Bát Tràng Giá phải 600.000 chăng, mặt hàng đa dạng, 300.000 tiện lại 750.000 20.000 Chợ Đồng Xuân 500.000 45.000 In ấn Vinh Phát Gốm sứ 25.000 Hải Long 5.000 TỔNG CHI PHÍ Ưu điểm lựa chọn Giá hợp lý, chất lượng tốt Uy tín, giá hợp lý 10 Uy tín, giá 250.000 hợp lý 20 100.000 17.000.000 2.2 Nhu cầu nguyên vật liệu STT Nguyên vật liệu Lạc khơ Gạo nếp thơm Đơn vị tính kg kg 25 túi x Trà đào Cozy 2g/gói Trà cung đình Huế 500 g Muối bột canh 500 g Muối trắng kg Đường phèn Bien Hoa 500 g pro Giá Giá thành chiết Nơi cung cấp nhập 40.000 36.000 Chợ Láng Hạ 26.000 23.400 Chợ Láng Hạ 25.900 25.900 Big C 65.000 5.500 3.000 58.500 Travietbamien 4.950 Chợ Láng Hạ 3.000 27.100 27.100 Big C 14 10 11 Đường trắng Phô mai Dầu chuối 12 Sữa đặc Ngôi Vinamilk Bia lon Hà Nội Bò húc Trà Tân Cương Thái Nguyên Sấu xanh Hạ sen tươi Hạt bo bo Mè đen rang Sữa bột Sữa tươi nguyên kem từ Úc Cốm Hạnh nhân rang bơ Me vàng Đường nốt Khoai sọ Cà rốt Bí đỏ 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Café chế phin loại 1 kg 240 g/hộp 28 ml/chai 500 g/gói 1284 g/hộp 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 Quả La Hán Mía lau Đài sen Táo tàu Vỏ quế khơ Cam thảo Dừa Ngô non Gừng tươi Dứa Dưa hấu Xoài Dâu tây 75.800 14.400 Chợ Láng Hạ 48.000 Big C 30.000 Cafe Trung 68.220 Nguyên 45.000 45.000 24 lon/thùng 24 lon/thùng kg 220.000 192.000 220.000 192.000 40.000 40.000 kg kg kg kg 400 g/hộp lít 40.000 180.000 120.000 150.000 70.400 kg kg kg kg kg kg kg 500 g 240.000 310.000 57.900 60.000 24.000 22.000 15.000 Thục địa 30 16.000 48.000 30.000 33.000 250.000 kg kg kg kg kg Bắp nhỏ kg kg kg kg kg 300.000 15.000 2.500 140.000 100.000 100.000 15.000 3.000 27.900 12.000 15.000 18.000 120.000 Big C Chè Thái Nguyên 40.000 180.000 Chợ Láng Hạ 120.000 150.000 70.400 Tạp Hóa 33.000 240.000 310.000 57.900 60.000 24.000 22.000 15.000 Comtuoi.com Big C Chợ Láng Hạ Chợ Láng Hạ Công ty CP Siêu Thị Thảo Dược 250.000 Phân Phối Hạt Ý Dĩ Nguyên Chất Nông sản Dũng 300.000 Hà 15.000 2.500 140.000 100.000 Chợ Láng Hạ 100.000 13.500 2.700 25.110 Big C 12.000 15.000 Chợ Láng Hạ 18.000 120.000 15 43 43 44 45 46 47  Mít Chanh Vải Sầu riêng tươi Chuối Sương sáo kg kg kg kg kg 50 g/gói 23.000 15.000 35.000 70.000 13.000 13.000 23.000 15.000 35.000 70.000 13.000 13.000 48 Cam 48 Trứng gà kg chục 54.900 30.000 54.900 27.000 50 51 52 53 54 100 g 400 g/gói 100 g/hộp 100 g 100 g 35.000 10.500 4.900 2.500 8.000 55 Lá dứa 56 Lá chuối 57 Cốc nhựa 100 g kg 400 ml 8.000 55.000 1.000 58 Thìa nhựa Chiếc Gelatin Bột Miwon Sữa chua Vinamilk Sả tươi Lá bạc hà 100 Big C Chợ Láng Hạ 31.500 10.500 Big C 4.410 2.500 7.200 Chợ Láng Hạ 7.200 55.000 1.000 0985144639 100 Đánh giá:  Lựa chọn chợ truyền thống:  Giá rẻ so với siêu thị cửa hàng bán lẻ khơng nhiều chi phí  Được chiết khấu mua với số lượng lớn  Sẽ đảm bảo tìm nguồn cung câp uy tín, chất lượng  Lựa chọn siêu thị Big C:  Nguồn thực phẩm an tồn: Khơng có chuyện nguồn hàng tràng lan khơng rõ xuất xứ ngồi chợ Bất kỳ sản phẩm thực phẩm siêu thị bày bán giá kệ sắt để hàng ghi rõ ràng nơi sản xuất, nguồn gốc hàng hóa Các mặt hàng tươi sống như: rau tươi, thịt, đồ đong lạnh bảo quản nhiệt độ môi trường yêu cầu tiêu chuẩn nên thực phẩm siêu thị đương nhiên tươi sống ngồi chợ nhiều  Nhanh chóng tiện lợi: Các gian hàng bày sẵn sản phẩm cách khoa học quy tắc giá kệ đẹp, dễ dàng chọn lựa hàng muốn mua  Không phải trả giá: Giá niêm yết xác, ghi rõ ràng sản phẩm giá kệ siêu thị 16  Giá rẻ: Siêu thị Big C siêu thị bán với giá rẻ hợp lý so với nhiều hệ thống siêu thị khác Vinmart, Fivimart…, có nhiều chương trình khuyến  Lựa chọn địa điểm khác: Do số mặt hàng cần đáp ứng chất lượng cao nên mua nơi chuyên cung cấp mặt hàng 2.3 Nhu cầu lao động a Bộ máy nhân Chủ đầu tư Quản lý Kế toán Phục vụ bàn Chế biến Bảo vệ Chịu quản lý trực tiếp Có trách nhiệm báo cáo b Cách thực tuyển: - Bước 1: Sơ tuyển qua hồ sơ online hồ sơ cứng gửi trực tiếp đến quán (đáp ứng yêu cầu chung) - Bước 2: Phỏng vấn (đáp ứng yêu cầu bổ sung vị trí) - Bước 3: Tiến hành cơng việc c Chính sách ưu đãi cho nhân viên: - Giảm 20% giá đồ ăn, uống nhân viên sử dụng sản phẩm quán - Giảm 10% giá đồ ăn, uống bạn bè nhân viên sử dụng sản phẩm quán 17 d Chính sách tăng lương, thưởng, kỷ luật, nghỉ phép  Tăng lương theo thâm niên làm việc, năm tăng 20% tiền lương  Thưởng 10% lương doanh thu tháng vượt 4500 sản phẩm/ tháng  Được nghỉ tháng ngày (phải thơng báo trước ngày)  Được hưởng mức lương 150% ngày thường ngày nghỉ, lễ, tết  Được nghỉ ngày tết nguyên đán (từ 28 đến mùng âm lịch)  Hỗ trợ tiền ăn trưa tối nhân viên toàn thời gian  Phạt tiền giá trị ban đầu trang thiết bị, dụng cụ làm hỏng trang thiết bị quán  Phạt 10% lương không tuân thủ nội quy quán e Tiêu chí tuyển nhân viên:  u cầu chung: Có khả giao tiếp tiếng anh (sẽ làm kiểm tra); Am hiểu văn hóa miền Việt Nam; vui vẻ yêu đời, tự tin, có trách nhiệm cam kết với cơng việc, chăm nhiệt tình, muốn gắn bó lâu dài với công ty  Quyền lợi: hưởng lương theo công sức bỏ ra, mơi trường làm việc động, chuyên nghiệp, ổn định Tiêu chí Mức lương Kinh nghiệm Yêu cầu Nhân viên pha chế 5–6 triệu/tháng Nhân viên chạy bàn 17.000/giờ Nhân viên quản lý - triệu/ tháng Nhân viên kế Nhân viên toán bảo vệ - triệu/ 4–5 tháng triệu/tháng Không yêu cầu Khơng u cầu Quản lý năm Am hiểu văn hóa ẩm thực miền Biết ngoại ngữ Anh, Nhật Biết ngoại ngữ Anh, Nhật Kế tốn năm; sử dụng thành thạo phần mềm kế tốn Biết ngoại ngữ Anh, Nhật cẩn thận, trung thực, chắn, có trách nhiệm Khơng u cầu Giới tính Nam, biết sửa chữa máy móc thiết bị gia dụng Khơng u cầu ngoại ngữ 18 Tính chất cơng việc Loại hình Số lượng Giám sát báo cáo nguyên vật liệu kho, pha chế loại thức uống, nghiên cứu, để xuất phát triển menu quán Làm toàn thời gian Bưng bê, lau dọn quán, hỗ trợ khách hàng, ghi order bàn… Quản lý điều hành toàn hoạt động quán, đảm bảo quán vận hành hiệu - Bán thời gian Làm toàn thời - Toàn thời gian gian - toàn thời gian - bán thời gian Đánh hóa đơn bán hàng, báo cáo doanh thu hàng ngày, theo dõi hàng hóa nhập, xuất kho, … Bảo vệ, trơng xe, dắt xe cho quán, sửa chữa máy móc, thiết bị Làm toàn thời Toàn thời gian gian 1 Phân tích tài 3.1 Tổng vốn đầu tư  Tổng vốn đầu tư dự án 1.494.000.000 đồng (VNĐ)  Dự án kéo dài năm, sau kết thúc dự án tiến hành đánh giá lại lần suy xét tới tính khả thi việc mở rộng quy mơ dự án Có thể sử dụng địa điểm thứ chọn trình khảo sát làm quán giữ nguyên địa điểm, thay đổi cấu tổ chức, cách thức kinh doanh thay đổi hoạt động dịch vụ, …  Chi tiết: Nội dung Chi phí (VNĐ) Chi phí thuê địa điểm (Hợp đồng năm) 1.008.000.000 Chi phí mua sắm máy móc 37.000.000 Chi phí mua sắm vật dụng phụ 17.000.000 Chi phí sửa chữa, trang trí lại qn 200.000.000 Chi phí dự phịng hỏng hóc 20.000.000 Chi phí vận hành năm (mua 216.000.000 nguyên vật liệu, trả lương,…) Tổng chi phí 1.494.000.000 19 - Vốn góp:  Mỗi thành viên nhóm bạn góp 200.000.000VNĐ  Một phụ huynh đầu tư 270.000.000VNĐ - Vốn vay: 624.000.000 VNĐ, lãi vay 10%/năm trả vào cuối năm - Tổng vốn: 1.494.000.000 VNĐ 3.2 Kế hoạch trả nợ vay lãi: BẢNG KẾ HOẠCH TRẢ NỢ VAY VÀ LÃI Khoản Trả gốc Năm Lãi vay (10%) Trả hàng năm Còn nợ 624 104 62.4 166.4 520 104 52 156 416 104 41.6 145.6 312 104 31.2 135.2 208 104 20.8 124.8 104 104 10.4 114.4 Sau năm hồn trả hết nợ 20 3.3 Bảng phân tích dòng tiền:  Đầu tư ban đầu = Tổng chi phí – Vốn vay = 664 (triệu vnđ)  Khấu hao = Chi phí mua tài sản/ = (37 + 17)/6 = (triệu vnđ) STT Chỉ tiêu Đầu tư ban đầu 654 Doanh thu 450 630 720 760 690 650 Chi phí vân hành 216 290 400 420 350 300 CFBT 234 340 320 340 340 350 Khấu hao (D) 9 9 9 Trả gốc 104 104 104 104 104 104 Còn nợ 520 415 312 208 104 Trả lãi 62.4 52 41.6 31.2 20.8 10.4 Giảm thuế trả lãi vay 15.6 13 10.4 7.8 5.2 2.6 10 CFBT nợ -624 -166.4 -156 -145.6 -135.2 -124.8 -114.4 11 CFAT nợ -624 -150.8 -143 -135.2 -127.4 -119.6 -111.8 12 Thu nhập chịu thuế 162.6 279 269.4 299.8 310.2 330.6 13 Thuế 40.65 69.75 67.35 74.95 77.55 82.65 14 Lợi nhuận sau thuế 121.95 209.25 202.05 224.85 232.65 247.95 15 CFAT (CSH) -654 26.95 114.25 107.05 129.85 137.65 152.95 16 CFAT (Dự án) -654 177.75 257.25 242.25 257.25 257.25 264.75 -654 624 Phân tích kinh tế - xã hội dự án Dự án mang lại số hiệu kinh tế xã hội sau: - Trực tiếp tạo 10 việc làm cho xã hội thơng qua giúp xã hội giải phần nạn thất nghiệp - Giúp tăng thu nhập cho người lao động, tăng thu nhập cho sinh viên - Tăng ngân sách nhà nước thơng qua đóng góp thuế - Dự án sử dụng nhiều nguyên vật liệu đầu vào cho xã hội 100% hàng hóa thị trường nội địa Từ đó, giúp thúc đẩy ngành sản xuất nước, thúc đẩy kinh tế chung 21 - Dự án giúp người dân địa phương sinh viên trường học khu vực xung quanh trọng đến việc học ngoại ngữ, có lựa chọn mới, môi trường động cho việc học ngoại ngữ; quan tâm đến văn hóa, lịch sử nước nhà - Ảnh hưởng dự án đến môi trường: Dự án tạo thêm lượng rác thải cần xử lý cho địa phương, làm khu vực xung quanh ồn ào, an ninh III ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN Giá trị dòng NPV Giá trị dòng dự án NPV tổng giá trị NPV dòng tiền CF dự án NPV= ∑ =0 (1+10%) STT Chỉ tiêu Dòng tiền dự án Hệ số chiết khấu 4 257.25 242.25 257.25 257.25 264.75 0.909 0.826 0.751 0.683 0.621 0.564 Dòng tiền dự án -654 161.57 212.49 181.93 175.70 159.75 149.32 Dòng tiền dự án cộng dồn -654 -492.4 -279.9 -98.01 77.70 237.45 386.77 -654 177.75 Vậy dự án có NPV = 386.77 > suy dự án đáng giá Tính lãi suất hồn vốn nội IRR Ta có xét bảng sau:   Chọn 1=27% thì1 Chọn r 10% 26% 27% 28% 29% NPV 386.77 19.44 3.57 -11.71 -7.61 =3.57 2=88% Suy ra: thì2= -11.71 NPV1 IRR = R1 + (R2 − R1) NPV1+ |NPV2| 3.57 =27%+ 3.57+ |−11.71| (28% − 27%)= 27.23% Vì IRR > MARR suy dự án đáng giá 22 Chỉ số độ nhậy E Sau tham khảo ý kiến chuyên gia nhận thấy yếu tố doanh thu bị biến động theo chiều hướng xấu có nhiều sản phẩm cạnh tranh dễ bị ảnh hưởng tin tức xấu thị trường Trên sở đó, chúng em dự đoán mức doanh thu giảm khoảng 10% so với ban đầu Thực tính lại dịng tiền sau: STT Chỉ tiêu Đầu tư ban đầu 654 Doanh thu 405 567 648 684 621 585 Chi phí vân hành 216 290 400 420 350 285 CFBT 189 277 248 264 271 300 Khấu hao (D) 9 9 9 Trả gốc 104 104 104 104 104 104 Còn nợ 520 415 312 208 104 Trả lãi 62.4 52 41.6 31.2 20.8 10.4 Giảm thuế trả lãi vay 15.6 13 10.4 7.8 5.2 2.6 10 CFBT nợ -624 -166.4 -156 -145.6 -135.2 -124.8 -114.4 11 CFAT nợ -624 -150.8 -143 -135.2 -127.4 -119.6 -111.8 12 Thu nhập chịu thuế 117.6 216 197.4 223.8 241.2 280.6 13 Thuế 29.4 54 49.35 55.95 60.3 70.15 14 Lợi nhuận sau thuế 88.2 15 CFAT (CSH) -654 -6.8 16 CFAT (Dự án) -654 144 -654 624 162 148.05 167.85 67 53.05 180.9 210.45 72.85 85.9 115.45 210 188.25 200.25 205.5 227.25  Từ bảng thực tính NPV lại ta được: NPV = ∑ =0 (1+10%) 23 STT Chỉ tiêu Dòng tiền dự án -654 144 210 188.25 200.25 205.5 227.25 Hệ số chiết khấu 0.909 0.826 0.751 0.683 0.621 0.564 Dòng tiền dự án -654 130.9 173.46 141.376 136.78 127.62 128.17 Dòng tiền dự án cộng dồn -654 -71.50 56.118 184.29 -523.1 -349.6 -208.27 Suy dự án có NPV = 184.29 Vì NPV > nên dự án đáng giá  Tính IRR: Ta có xét bảng sau:   Chọn R1=18% thì1 r 10% 18% 19% 20% NPV 184.29 10.72 -6.99 -23.96 =10.72 Chọn R2=19% thì2= -6.99 Suy ra: IRR= R1 + NPV1 (R2 − R1) NPV1+ |NPV2| 10.72 =18% + 10.72+ |−6.99| (19% − 18%)= 18.6% Vì IRR >MARR nên dự án đáng giá Nhận xét: Sau doanh thu giảm 10% thì:  NPV giảm từ 386.77 triệu đồng xuống 184.29 triệu đồng  IRR giảm từ 27.23% xuống cịn 18.6% 24 ∆ / • Độ nhậy : e = ∆ / Trong đó:  e: Hệ số nhậy  ∆ / : Là mức biến động tương đối tiêu đánh giá  ∆ / : Là mức biến động tương đối nhân tố ảnh hưởng  Theo NPV: Ta có: + Tổng doanh thu dự kiến ban đầu là: 3900 (triệu đồng) + Tổng doanh thu sau giẩm 10% là: 35100 (triệu đồng) Suy ra: e = (184.29−386.77) 39000 /386.77 =5.24 (3510−3900) / Nhận xét:  Đây độ nhậy lớn  Mối quan hệ đồng biến  Khi doanh thu giảm 1% NPV dự án giảm 5.240%  Tính giới hạn ngưỡng ảnh hưởng: Revgiới hạn = Revcơ sở (1 − ) = 3900 (1 − 24) = 525.95 (triệu đồng/ năm) Ý nghĩa: Với mức doanh thu 525.95 triệu đồng/năm dự án đạt ngưỡng hiệu Với mức doanh thu < 525.95 triệu đồng/năm dự án khơng khả thi (NPV