PHỐI hợp các lực LƯỢNG xã hội NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG vệ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO TRẺ ở một số TRƯỜNG mầm NON HUYỆN THƯỜNG tín, THÀNH PHỐ hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI NGUYỄN THỊ THANH BÌNH PHỐI HỢP CÁC LỰC LƯỢNG XÃ HỘI NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO TRẺ Ở MỘT SỐ TRƯỜNG MẦM NON HUYỆN THƯỜNG TÍN, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Chuyên ngành: Giáo dục Phát triển cộng đồng Mã ngành: Thí điểm LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: TS Cao Tuấn Anh HÀ NỘI, 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tơi Tồn số liệu, thống kê, kết trình bày luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khoa học Tác giả Nguyễn Thị Thanh Bình LỜI CẢM ƠN Trước hết, em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới thầy giáo, cô giáo, người tận tình giảng dạy kiến thức bổ ích cho em thời gian học tập vừa qua Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Cao Tuấn Anh người ln tận tình hướng dẫn tơi thực tốt luận văn Xin cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Sau Đại học - Trường Đại học Sư phạm Hà Nội quan tâm, giúp đỡ em suốt thời gian học tập nghiên cứu Cuối xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, động viên khuyến khích tơi q trình thực đề tài nghiên cứu Tơi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2018 Tác giả Nguyễn Thị Thanh Bình MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Khách thể đối tượng nghiên cứu Giả thuyết khoa học .3 Nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .3 Phương pháp nghiên cứu Những đóng góp đề tài: Cấu trúc đề tài .5 Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHỐI HỢP CÁC LỰC LƯỢNG XÃ HỘI NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO TRẺ MẦM NON .6 1.1 Tổng quan nghiên cứu vấn đề .6 1.1.1 Những nghiên cứu giới 1.1.2 Những nghiên cứu Việt Nam 1.2 VSATTP cho trẻ trường MN 10 1.2.1 Khái niệm VSATTP .10 1.2.2 Vai trò VSATTP trẻ mầm non 11 1.2.3 Nguyên nhân dẫn đến VSATTP 11 1.2.4 Mục tiêu VSATTP cho trẻ MN .13 1.2.5 Nội dung ATTP trường MN 13 1.3 Phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP 16 1.3.1 Khái niệm phối hợp .16 1.3.2 Các lực lượng tham gia đảm bảo chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN 17 1.3.3 Cơ chế phối hợp LLXH việc đảm bảo VSATTP: 17 1.3.4 Phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN 19 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN 23 2.1 Vài nét GDMN huyện Thường Tín – Tp Hà Nội .23 2.2 Thực trạng VSATTP cho trẻ trường MN huyện Thường Tín 30 2.2.1 Thực trạng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín 30 2.2.2 Thực trạng thực biện pháp đảm bảo chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín .33 2.3 Thực trạng phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín 35 2.3.1 Các LLXH tham gia vào nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín 35 2.3.2 Nhận thức ý nghĩa tầm quan trọng phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN huyện Thường Tín 36 2.3.3 Nhận thức vai trò LLXH đảm bảo, nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín, Hà Nội 37 2.3.4 Mức độ phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN 38 2.3.5 Xác định mục tiêu phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín 39 2.3.6 Nội dung phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN 40 2.3.7 Hình thức, hiệu phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN yếu tố ảnh hưởng 42 Tiểu kết chương 45 CHƯƠNG 3: BIỆN PHÁP PHỐI HỢP CÁC LỰC LƯỢNG XÃ HỘI NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VSATTP CHO TRẺ Ở MỘT SỐ TRƯỜNG MN HUYỆN THƯỜNG TÍN, THÀNH PHỐ HÀ NỘI 46 3.1 Nguyên tắc đề xuất biện pháp .46 3.1.1 Nguyên tắc đảm bảo tính khoa học .46 3.1.2 Nguyên tắc đảm bảo tính hệ thống 46 3.1.3 Nguyên tắc đảm bảo tính kế thừa, phát triển 46 3.1.4 Nguyên tắc đảm bảo tính khả thi 47 3.2 Biện pháp phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường MN huyện Thường Tín, Tp Hà Nội .47 3.2.1 Bồi dưỡng nâng cao nhận thức ý nghĩa tầm quan trọng phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường MN huyện Thường Tín, Tp Hà Nội .47 3.2.2 Xây dựng kế hoạch phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín, Tp Hà Nội 49 3.2.3 Phát huy vai trò chủ đạo nhà trường công tác thực phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường MN huyện Thường Tín, Tp Hà Nội .51 3.2.4 Thống mục tiêu, nội dung, phương pháp cách thức phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín, Tp Hà Nội 53 3.4 Khảo nghiệm mức độ cần thiết tính khả thi biện pháp 59 3.4.1 Khái quát chung trình khảo nghiệm 59 3.4.2 Kết khảo nghiệm 61 Tiểu kết chương 64 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ .65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHỤ LỤC .72 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Chữ viết tắt ATTP CB CBTP PHHS CSVC GDMN ĐTN GD GĐ GV LLXH HPN MN NV TP VSATTP CMHS Giải nghĩa An toàn thực phẩm Cán Chế biến thực phẩm Phụ huynh học sinh Cơ sở vật chất Giáo dục mầm non Đồn Thanh niên Giáo dục Gia đình Giáo viên Lực lượng xã hội Hội phụ nữ Mầm non Nhân viên Thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm Cha mẹ học sinh DANH MỤC CÁC BẢNG KHẢO SÁT Bảng 2.1 Quy mô trường,lớp số trẻ MN huyện Thường Tín, Tp Hà Nội (nguồn trích: Phịng GD&ĐT Thường Tín, Tính đến tháng 3/2018) 24 Bảng 2.2 Đội ngũ CBQL trường MN (Nguồn trích: Phịng GD&ĐT Thường Tín, tính đến tháng 03/2018) .26 Bảng 2.3 Đội ngũ GV trường MN (Nguồn trích: Phịng GD&ĐT Thường Tín, Tính đến tháng 03/2018) 27 Bảng 2.4 ĐNNV trường MN (Nguồn trích: Phịng GD&ĐT Thường Tín, tính đến tháng 03/2018) 29 Bảng 2.5 Kết ni dưỡng, chăm sóc trẻ trường MN huyện Thường Tín (Nguồn trích: Phịng GD&ĐT Thường Tín, tính đến tháng 03/2018) 29 Bảng 2.6 Đánh giá thực trạng VSATTP cho trể MN huyện Thường Tín 31 Bảng 2.7 Thực trạng thực biện pháp VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín .33 Bảng 2.8 Các LLXH tham gia phối hợp nhà trường nâng cao chất lượng VSATTP 35 Bảng 2.9 Nhận thức tầm quan trọng phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường MN huyện Thường Tín 36 Bảng 2.10 Nhận thức vai trò LLXH đảm bảo, nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín, Hà Nội 37 Bảng 2.11: Mức độ phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN 38 Bảng 2.12 Các mục tiêu việc phối hợp với LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín .39 Bảng 2.13 Nội dung phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN 41 Bảng 2.14 Đánh giá mức độ thực phối hợp LLXH .41 Bảng 2.15 Thực trạng hình thức phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN huyện Thường Tín 42 Bảng 2.16 Hiệu phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN huyện Thường Tín .43 Bảng 17 Các yếu tố ảnh hưởng tới phối hợp LLXH 44 Bảng 3.1 Đánh giá mức độ cần thiết biện pháp phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín .61 Bảng 3.2 Đánh giá tính khả thi biện pháp biện pháp phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ MN huyện Thường Tín 62 - Tiếp tục tổ chức buổi tập huấn, bồi dưỡng nâng cao nhận thức công tác VSATTP - Tổ chức đàm thoại, trao đổi với Hội phụ huynh chủ trương, kế hoạch đảm bảo VSATTP nhà trường - Nhà trường cần giữ vai trị chủ động, tích cực tham gia phối hợp với LLXH khác để công tác VSATTP thực hiệu - Tự kiểm tra, đánh giá, học kinh nghiệm nhằm tổ chức hoạt động VSATTP tốt - Đầu tư CSVC, tài huy động thêm hỗ trợ LLGD tham gia đảm bảo VSATTP cho học sinh 2.4 Đối với PHHS - Chủ động phối hợp với GV việc triển khai hoạt động VSATTP - Chủ động liên lạc với nhà trường để thường xuyên nắm bắt tình hình em mình, đồng thời thơng báo cho nhà trường tình hình trẻ trước sau đến lớp - Tham gia buổi toạ đàm, trao đổi kinh nghiệm, bồi dưỡng kiến thức VSATTP - Hỗ trợ nhà trường việc vận động, thu hút nguồn lực tài nhằm nâng cấp, cải thiện trang thiết bị phục vụ hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ tốt - Thường xun giám sát hoạt động VSATTP sở giáo dục 2.5 Đối với tổ chức đoàn thể xã hội - Tham gia phối hợp nhiệt tình với nhà trường việc triển khai hoạt động VSATTP cho trẻ trường MN - Kịp thời phát hiện, xử lý ngăn chặn cá nhân, tập thể, sở sản xuất, kinh doanh chế biến thực phẩm bẩn, thực phẩm khơng an tồn - Hỗ trợ nhà trường đầu tư CSVC để công tác VSATTP thực tốt 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO Các tài liệu nước Nguyễn Võ Kỳ Anh (2012), Cẩm nang y tế học đường, NXB ĐHQGHN Ban Chỉ đạo liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm (2007), Báo cáo đánh giá thực công tác bảo đảm an toàn thực phẩm giai đoạn 20012006 biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm giai đoạn 2007-2015, Hà Nội Ban Chỉ đạo liên ngành An toàn thực phẩm (2007), Báo cáo Hội nghị ATVSTP toàn quốc năm 2007, Hà Nội Ban Chỉ đạo liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm (2007), Báo cáo đánh giá thực công tác bảo đảm an toàn thực phẩm giai đoạn 20012006 biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm giai đoạn 2007-2015, Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo (2003), Chỉ thị số 53/2003/CT-BGDĐT ngày 13/11/2003 việc “Tăng cường công tác đảm bảo chất lượng, VSATTP sở giáo dục đào tạo" Bộ Giáo dục Đào tạo (2008), Quyết định ban hành quy chế công nhận trường mầm non đạt chuẩn quốc gia Bộ Giáo dục Đào tạo (2008), Thông tư ban hành quy định chuẩn đánh giá, công nhận trường mầm non đạt mức chất lượng tối thiểu, trường mầm non đạt chuẩn quốc gia Bộ Giáo dục Đào tạo, văn pháp quy hướng dẫn công tác đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trường học Bộ Giáo dục Đào tạo, Bộ Y tế (2008), Thông tư liên tịch hướng dẫn công tác đảm bảo VSATTP sở giáo dục, số 08/2008TTLTBYT-BGDĐT ngày 07/8/2008 10 Bộ Y tế (2012), Thông tư hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm 67 11 Bộ Y tế, Viện vệ sinh y tế cộng đồng thành phố Hồ Chí Minh (2012), Vệ sinh ảnh hưởng đến thực phẩm sức khỏe người, Tài liệu tập huấn y tế trường học 12 Bộ Y tế, Nghiên cứu, ban hành Chiến lược Quốc gia An toàn thực phẩm giai đoạn 2011- 2020 tầm nhìn 2030 13 Phạm Mai Chi, Lê Minh Hà (chủ biên) (2004), Hướng dẫn VSATTP sở mầm non”, Trung tâm nghiên cứu giáo dục mầm non - Vụ Giáo dục Mầm non, NXB Giáo dục 14 Trần Anh Dân (2009), Biện pháp quản lý lãnh đạo trường THPT việc phối hợp nhà trường, gia đình xã hội giáo dục thành phố Thái Bình nay, Luận văn Thạc sĩ Quản lý giáo dục, Trường Đại học Giáo dục – Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội 15 Đại học Y dược Thái Bình (2013), Giáo trình Quản lý An toàn thực phẩm, NXB Y học 16 Cao Thị Hoa cộng (2011), Kiến thức, thực hành VSATTP người nội trợ gia đình phường Thanh Lương, quận Hai Bà Trưng – Hà Nội, Tạp chí y học thực hành, số 7, 2011, Hà Nội, NXB Bộ y tế 17 Đỗ Thị Hòa (2004), “Bệnh thực phẩm ngộ độc thực phẩm”, Dinh dưỡng an toàn thực phẩm, Nhà xuất Y học, tr53 – 83 18 Nguyễn Hương, Ngọc Anh (2014), Tiêu chuẩn dinh dưỡng VSATTP cho học sinh độ tuổi mầm non, tiểu học, NXB Văn hóa thơng tin 19 Nguyễn Công Khẩn (2009) nghiên cứu “Đảm bảo an toàn thực phẩm Việt Nam - Các thách thức triển vọng”, Kỷ yếu hội nghị khoa học An toàn thực phẩm lần thứ - 2009, Nhà xuất Hà Nội,tr 11-26 20 Hà Huy Khôi cộng (2004), Dinh dưỡng an toàn thực phẩm, Nhà xuất Y học, tr 353-355 68 21 Phan Thị Kim, Bùi Minh Đức, Hà Thị Anh Đào (2002), An toàn thực phẩm - Sức khỏe, đời sống kinh tế xã hội, Nhà xuất Y học, Hà Nội, tr 10-35 22 Đào Thị Yến Phi (2006), Bài giảng Suy dinh dưỡng trẻ em (tài liệu chuyên dùng lớp đào tạo bồi dưỡng Đh Y Hà Nội 23 Quốc hội nước CHXH Chủ nghĩa Việt Nam, Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/ QH 12 24 Hồng Thu - Đỗ Huy (2009), Dinh dưỡng cách chế biến ăn cho trẻ mầm non, NXB Giáo dục Việt Nam 25 Trần Quang Trung (2013), Tập huấn kiến thức ATTP Hà Nội, Bộ Y tế, Cục An toàn Thực Phẩm 26 Trương Quốc Tùng (2014), “Hướng dẫn kỹ đảm bảo VSATTP cho học sinh cộng đồng”, NXB Văn hóa 27 Thủ tướng Chính phủ (2013), Nghị định 144/2013/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành bảo trợ, cứu trợ xã hội bảo vệ, chăm sóc trẻ em 28 Từ điển Bách khoa Việt Nam (2005), Nxb Từ điển Bách khoa 29 Ủy ban Bảo vệ Bà mẹ trẻ em Trung ương (1984), Quy chế Nuôi dạy trẻ nhà trẻ 30 Ủy Ban thường vụ Quốc hội (2003), Pháp lệnh an toàn thực phẩm 31 Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Thực sách, pháp luật an tồn thực phẩm (ATTP) giai đoạn 2011-2016 Các tài liệu nước website 32 András J Tóth,András Bittsánszky (2014), A comparison of hygiene standards of serving and cooking kitchens in schools in Hungary, Food Control, Elsevier 33 András J Tóth,András Bittsánszky (2017) , Development of conscious food handling in Hungarian school cafeterias, Volume 73, Part B, , Pages 644-649, Food Control, Elsevier 69 34 Annalisa Petruzzelli,Andrea Osimani (2014), Microbiological quality assessment of meals and work surfaces in a school-deferred catering system, Volume 68, Pages 105-114, , Food Control, Elsevier 35 Commission to the European Parliament and the Council (2007), “The progress of the re-evaluation of Food Additives”, Report pp 9; 14 36 DeWaal C S, Robert N (2005), “North American Region”, Food Safety Around the World, Washington, D.C, pp 53- 65 37 Maria AdaMarzanoClaudia MariaBalzaretti (2013), Protecting child health by preventing school-related foodborne illnesses: Microbiological risk assessment of hygiene practices, drinking water and ready-to-eat foods in Italian kindergartens and schools, Volume 34, Issue 2, Food Control, Elsevier 38 Seol H.R, Park H.S, Park K.H Park A.K (2009), Microbiological Evaluation of Foods and Kitchen Environments in Childcare Center and Kindergarten Foodservice Operations, Volume 38, Issue 2, pp.252-260, The Korean Society of Food Science and Nutrition 39 Shuchi Rai Bhatt (2010), Impact Analysis of knowledge Practice for Food Safety in Urban Area of Varanasi, Pakistan Journal of Nutrution 40 Stadt Würzburg 2014), Merkblatt Kindergarten und fur Lebensmittelhygiene Kindertageseinrichutungen, in Fachbereich verbraucherschutz, veterianarwesen und Lebensmitteluberwachung 41 UNCTAD/WTO (2004), Challenges for Developing Countries Influencing and Meeting International Standards Volume One – Standards and Quality Management International Trade Centre Geneva: UNCTAD/WTO Commonwealth Secretariat 42 Từ điển tiếng Việt, http://www.từ-điển.com 70 PHỤ LỤC Phụ lục PHIẾU TRƯNG CẦU Ý KIẾN (Dành cho cán bộ, giáo viên, nhân viên, phụ huynh học sinh tổ chức quyền, quan đồn thể) Kính gửi ơng/bà! Nhằm đánh giá thực trạng công tác Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) phối hợp Lực lượng xã hội (LLXH) nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường tín để từ tìm biện pháp phát huy hiệu cơng tác nói trên, xin ơng/bà cho biết ý kiến cách đánh dấu (x) vào ô cho phù hợp Những thông tin ông (bà) cung cấp nhằm phục vụ mục đích nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn ông/bà hợp tác, giúp đỡ! Câu 1: Ông/ bà đánh thực trạng đảm bảo VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín? ST T Nội dung đánh giá Thực phẩm mua dùng cho trẻ đảm bảo chất lượng (tốt, tươi, hạn, rõ nguồn góc xuất xứ) Có sổ theo dõi ghi chép lại tình trạng thực phẩm lúc giao nhận hàng ngày Có hợp đồng cung cấp thực phẩm rõ ràng có tính pháp lý Khẩu phần ăn trẻ đảm bảo cân đối Trường nghiêm túc thực lưu mẫu thức ăn Thức ăn bảo quản thời hạn Thực phẩm sống chín khơng để chung Tủ lạnh, chạn đựng thức ăn Bếp có đủ nước dùng cho chế biến thức ăn lau rửa dụng cụ Bếp có đủ dụng cụ dùng cho chế biến, chia thức ăn Dụng cụ chế biến thực phẩm sẽ, khô ráo, xếp gọn gàng Sàn, bệ chế biến thức ăn Bếp thực theo quy trình bếp chiều, quy trình chế biến thực phẩm sống chín khơng chồng chéo 10 11 12 14 15 Kết đánh giá Tố Kh Trung Ké t bình % m % % % 71 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Trường có bếp riêng khói, có đủ diện tích, bố trí hợp lỹ, ngăn nắp gọn gàng Trường có đủ dụng cụ phục vụ ăn uống cho trẻ theo quy định, trẻ có cốc, bát, thìa, khăn mặt riêng đảm bảo khơng mốc, rách Trường có đủ bàn ghế phục vụ bữa ăn cho trẻ, bàn ghế thường xuyên lau dọn Trẻ rửa tay trước ăn, sau vệ sinh sau chơi Toàn giáo viên lớp nhân viên phục vụ ăn uống cho trẻ khám sức khỏe định kỳ năm lần Nhân viên nhà bếp qua đào tạo nấu ăn Toàn thể cán bộ, giáo viên nhân viên nhà trường tập huấn, hướng dẫn VSATTP Giáo viên nhân viên nhà bếp mặc trang phục, đầu tóc gọn gàng, móng tay sẽ, cắt ngắn Nhân viên nhà bếp đeo trang chia thức ăn tiếp xúc với thực phẩm chín Giáo viên vệ sinh tay nước xà phịng trước cho trẻ ăn Trường đảm bảo khơng có trường hợp ngộ độc thực phẩm năm Hệ thống nước thải nhà trường đảm bảo Câu 2: Ông bà đánh thực trạng thực biện pháp đảm bảo chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín? ST T Tên biện pháp Mức độ thực Rất tốt Tốt Chưa tốt Triển khai sâu rộng chương trình VSATTP cho CB, GV PHHS Tuyên truyền giáo dục VSATTP cán giáo viên học sinh Nhà trường thực biện pháp phòng chống nhiễm bẩn VSATTP, vệ sinh nới chế biến Nhà trường thực phối hợp đảm bảo VSATTP Nhà trường thực tốt biện pháp đảm bảo vệ sinh môi trường đảm bảo nguồn nước, xử lý chất thải… Nhà trường thực nghiêm túc công tác kiểm tra đánh giá trình chế biên thực phẩm 72 Câu 3: Theo ông/ bà, lực lượng xã hội sau tham gia vào phối hợp nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín Tham gia Lực lượng Chính quyền địa phương Đoàn Thanh niên Mặt trận tổ quốc Hội phụ nữ Y tế Hội khuyến học Gia đình học sinh Ít tham gia Câu 4: Theo ơng/ bà , VSATTP có vai trị quan trọng nào? (ơng bà thuộc đối tượng khảo sát nào, xin vui lòng lựa mục đối tượng để đánh giá) Quan trọng Ít quan trọng Đối tượng khảo sát Ban Giám hiệu Giáo viên Phụ huynh Các ban ngành đoàn thể Khơng quan trọng Câu 5: Ơng/ bà đánh vai trò của LLXH việc đảm bảo, nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín Rất quan Các lực lượng Quan trọng trọng Nhà trường Gia đình Chính quyền địa phương Hội phụ nữ Mặt trận tổ quốc Đồn niên Cán y tế 73 Ít quan Không trọng quan trọng Câu 6: Theo ông/ bà, mức độ phối hợp LLXH việc nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín nào? Mức độ Cán bộ, Gv nhân viên nhà trường Gia đình Các LLXH khác Rất thường xuyên Thường xuyên Không thường xuyên Câu 7: Theo ơng/ bà, mục tiêu việc phối hợp với LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín gì? STT Mục tiêu phối hợp Đảm bảo an toàn việc chăm sóc, ni dưỡng trẻ Phát huy vai trị kết hợp Nhà trường- gia đình tổ chức xã hội Hạn chế ngộ độc thực phẩm bệnh xuất phát từ VSATTP Thống mục tiêu, nội dung cách thức hoạt động LLXHtham gia Nâng cao nhận thức tầm quan trọng vệ sinh ATTP cho trẻ mầm non Đảm bảo chất lượng giáo dục trẻ toàn diện Phát huy chủ động nhà trường, gia đình, xã hội Tạo nên thống công tác kiểm tra đánh giá kết qủa thực VSATTP cho trẻ mầm non Giữ vững vai trị chủ đạo nhà trường cơng tác đảm bảo, nâng cao chất lượng VSATTP Tạo môi trường giáo dục tích cực Huy động nguồn lực tài đảm bảo cho việc thực VSATTP cho trẻ mầm non thực hiệu Huy động tối đa tham gia tổ chức đoàn thể, xã hội Đảm bảo cơng tác xã hội hóa giáo dục 10 11 12 13 Lựa chọn Câu 8: Theo ông bà, nội dung phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường mầm non thường xuyên phối hợp lực lượng nào? 74 T T Mức độ phối hợp Đã phối Phối hợp Chưa hợp chưa phối thường thường hợp xuyên xuyên Nội dung phối hợp Xây dựng kế hoạch phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non Phân công rõ chức năng, nhiệm vụ lực lượng phối hợp Thống mục tiêu, nguyên tắc, nội dung, cách thức thực Thực nghiêm túc kế hoạch xây dựng Kiểm tra, giám sát thực kế hoạch Thu hút nguồn lực tài chính, hồn thiện sở vật chất, trang thiết bị đảm bảo cho việc thực VSATTP cho trẻ mầm non Đánh giá kết thực phối hợp LLXH tham gia đánh giá kết qủa thực SVATTP Câu 9: Theo ông/bà, nội dung thực phối hợp LLXH có thực thường xuyên không? Nội dung phối hợp Nội dung phối hợp khai tháng lần Nội dung phối hợp thực theo quý Nội dung phối hợp thực theo kỳ học Nội dung phối hợp triển khai đầu năm học Nội dung phối hợp triển khai có dịch bệnh Nội dung phối hợp triển khai xảy trường hợp ngộ độc thực phẩm Được thực Không thực Câu 10: Ông/ bà đánh mức độ thực hình thức phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường mầm non huyện Thường Tín 75 Mức độ thực Có sử dụng Thườn Khơn g g sử khơng xuyên dụng thường xuyên Hình thức phối hợp Tổ chức tuyên truyền vận động huy động LLXH tham gia vào đảm bảo, nâng cáo chất lượng VSATTP Phối hợp tổ chức buổi triển lãm tranh ảnh, buổi tọa đàm, hội nghị hội thảo Nhà trường chủ động phối hợp liên lạc với gia đình, tổ chức trị đồn thể để thống mục tiên, nội dung thực hiện, phân công nhiệm vụ trách nhiệm Tập huấn lỹ đảm bảo VSATTP cho đối tượng Tổ chức đoàn tra, kiểm tra thường xuyên bất ngờ kiểm tra tình trạng VSATTP nhà trường Câu 11: Ông/bà nhận xét hiệu phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín STT Các lực lượng xã hội Rất hiệu Cán bộ, GV, Nhân viên nhà trường Gia đình Các quan ban ngành, đoàn thể 76 Mức độ hiệu Hiệu Ít hiệu Khơng hiệu Câu 12:Theo ông bà, yếu tố có ảnh hưởng tới cơng tác thực phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, mức độ ảnh hưởng yếu tố ST T Yếu tố Cơ chế sách đảm bảo VSATTP cho trẻ mầm non Sự quan tâm đạo sát cấp ủy Đảng Nhận thức vai trò phối hợp mục tiêu nội dung, hình thức phối hợp lực lượng xã hội Nhận thức vai trò, chức năng, nhiệm vụ lực lượng xã hội Năng lực quản lý, nhiệt huyết phẩm chất đạo đức đội ngũ cán giáo viên, nhân viên nhà trường Sự quan tâm, tham gia nhiệt tình hoạt động đảm bảo VSATTP PHHS Nguồn kinh phí hỗ trợ dành cho hoạt động phối hợp Phong tục tập quán địa phương Mức độ ảnh hưởng Rất Ảnh Ít ảnh Không ảnh hưởng hưởng ảnh hưởng hưởng Xin ông (bà) vui lòng cho thêm số thông tin thân: Nơi cư trú: Tuổi: Giới tính: Nghề nghiệp: Trình độ văn hóa: Con em học lớp: Trường: 77 PHIẾU TRƯNG CẦU Ý KIẾN Phụ lục (Dành cho cán bộ, giáo viên, nhân viên trường mầm non, PHHS, tổ chức quan đoàn thể, chuyên gia tâm lý) Kính thưa ơng/ bà! Nhằm giúp chúng tơi có thông tin đánh giá mức độ cần thiết tính khả thi biện pháp phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, xin ơng/bà đóng góp ý kiến cách đánh dấu (x) vào ô trống mà ông/bà cho phù hợp với ý kiến Chúng tơi sử dụng ý kiến ơng/bà vào mục đích nghiên cứu, khơng sử dụng vào mục đích khác Xin chân thành cảm ơn ông/bà hợp tác, giúp đỡ! Câu Đánh giá ông/ bà mức độ cần thiết biện pháp phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín TT Mức độ cần thiết Khơng Cần Bình cần thiết thường thiết Biện pháp Bồi dưỡng nâng cao nhận thức tầm quan trọng ý nghĩa phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Xây dựng kế hoạch phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Phát huy vai trị chủ đạo nhà trường cơng tác tổ chức, thực phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Thống mục tiêu, nội dung, phương pháp hình phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Thường xuyên kiểm tra, đánh giá kết phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non số trường mầm non huyện 78 Thường Tín, thành phố Hà Nội Câu Đánh giá ông/ bà tính khả thi biện pháp phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín TT Mức độ cần thiết Rất Khả Không khả thi thi khả thi Biện pháp Bồi dưỡng nâng cao nhận thức tầm quan trọng ý nghĩa phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Xây dựng kế hoạch phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Phát huy vai trị chủ đạo nhà trường cơng tác tổ chức, thực phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Thống mục tiêu, nội dung, phương pháp hình phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Thường xuyên kiểm tra, đánh giá kết phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ mầm non số trường mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội Nếu ơng/bà vui lịng cho biết thêm: Chức danh nghề nghiệp:……………………… Trình độ đào tạo: 79 80 ... cứu phối hợp LLXH nâng cao chất lượng VSATTP cho trẻ trường MN Trên sở để kế thừa nghiên cứu vấn đề ? ?Phối hợp lực lượng xã hội nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ số trường mầm. .. Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHỐI HỢP CÁC LỰC LƯỢNG XÃ HỘI NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CHO TRẺ MẦM NON 1.1 Tổng quan nghiên cứu vấn đề Vấn đề VSATTP phối hợp LLXH nâng cao chất lượng. .. lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ số trường mầm non huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội? ?? với mục đích giúp chất lượng giáo dục nâng cao, đồng thời nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trường