Tài liệu thông tin đến các bạn hướng dẫn quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap trên cây bơ thông qua việc lựa chọn giống, kỹ thuật trồng và chăm sóc, phòng chống sâu bệnh hại chính. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để nắm chi tiết hơn nội dung.
HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN CÂY BƠ (Persea americana) (Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-SNNPTNT ngày /5/2020 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Gia Lai) I YÊU CẦU VỀ SINH THÁI Nhiệt độ - ẩm độ Khả thích nghi nhiệt độ khác rõ rệt tùy theo chủng giống Các giống lai chủng hầu hết có phạm vi thích ứng nhiệt độ rộng hơn: - Chủng Mexican: Chịu lạnh tốt trồng vùng núi cao 1.000 m xa xích đạo - Chủng Guatemalan: Chịu lạnh trung bình, thích hợp độ cao 700 1.000 m - Chủng West Indian: Thích hợp khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, có mùa khô rõ rệt, độ cao 100 - 700 m, gần xích đạo Nhìn chung, nhiệt độ từ 16 - 25oC thích hợp cho bơ phát triển Nhiệt độ tối đa 33oC, cao hơn, bơ ngừng sinh trưởng Cây bơ thích nghi tốt với ẩm độ khơng khí từ 70 - 80%, ẩm độ cao làm cho bơ dễ nhiễm bệnh Lượng mưa Lượng mưa thích hợp 1.200 mm/năm, tối thiểu 1.000 mm/năm Bơ cần có thời gian khô hạn để hoa Tuy nhiên thời kỳ đậu trái, ni trái khơng thiếu nước Khí hậu có 02 mùa mưa, nắng thích hợp cho bơ Đất đai Cây bơ thích hợp với nhiều loại đất Tuy nhiên cần có yêu cầu đất sau: - Tầng canh tác sâu, tơi xốp, nhiều mùn (>2%), - Mực thủy cấp sâu 1,5 m Giữ ẩm tốt, thoát nước tốt - Không nhiễm mặn, pH từ 5,5 - 6,5 Ánh sáng Cây bơ đòi hỏi cường độ ánh sáng cao, ánh sáng trực xạ, bị thiếu ánh sáng hoa kém, suất thấp Tuy nhiên, giai đoạn cần phải che nắng để sinh trưởng tốt II GIỐNG Chọn giống - Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm không gây độc cho người Trường hợp mua giống sở công bố tiếp công bố tiêu chuẩn giống xuất vườn ươm - Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV - Các giống bơ trồng trọt nằm 03 chủng sau đây: * Chủng Mexican: Có nguồn gốc từ núi cao Mexico, chịu lạnh cao Nhược điểm chủng nhỏ, vỏ mềm hạt tương đối lớn Con lai chọn lọc từ chủng giống có giá trị, ví dụ: Giống Fuerte giống Zutano, lai Mexican Guatemalan, kích thước chúng vừa phải, vỏ nhẵn * Chủng Guatemalan: Có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Mexico, chịu lạnh so với chủng Mexican Các giống chủng Hayes, Hopkins Hass, thường lớn, vỏ dày, thô ráp sần sùi, vỏ trưởng thành màu xanh lục đến nâu đen Hạt nhỏ gắn chặt với thịt Chất lượng ngon * Chủng West Indian: Thích hợp vùng nóng có cao độ thấp ẩm độ khơng khí cao Quả thường lớn, vỏ mỏng dai, ngoại hình đẹp Những giống trồng phổ biến Pollock, Booth Simmonds Các giống bơ thuộc 03 chủng nhập vào Việt Nam từ cuối năm 1950, trồng vùng có cao độ 800 m Do bơ sản xuất có lẽ phần lớn thuộc chủng Guatemalan, West Indian lai 02 chủng Do trồng từ hạt qua vài hệ nên khơng giữ ngun đặc tính giống khơng thể đối chiếu với tên giống gốc nhập nội Nguồn giống: Hiện phát triển nghề trồng bơ Việt Nam dựa vào 02 nguồn giống chính: * Giống nước: Đó đầu dòng đáp ứng tiêu chuẩn chọn lọc, nhân vơ tính phương pháp ghép để cung cấp giống cho sản xuất Giống mang tên, ký hiệu quan nghiên cứu giống nước đặt * Giống nhập nội: Hiện có 10 giống nhập nội năm gần nghiên cứu khảo nghiệm, có nhiều giống thương mại tiếng khắp giới Hass, Fuerte, Ettinger, Reed, Booth7 Giống Booth7 khuyến cáo trồng Tây nguyên vùng có độ cao 800 m - Nhân giống: Do bơ thụ phấn chéo nên muốn có giống tốt giữ đặc điểm giống gốc phải nhân giống vơ tính Nguồn chồi ghép phải đơn vị cấp phép cung cấp Hiện có hình thức nhân giống: Ghép Chiết cành + Tiêu chuẩn ghép: Bầu đủ lớn tối thiểu 20 x 30 cm, đất tơi xốp, bầu vừa đủ chặt Cây khỏe mạnh, không sâu bệnh: Lá màu xanh đậm, vết ghép phẳng, thân thẳng, không bị sâu bệnh hại Phần chồi ghép cao khoảng 15 – 20 cm, cho thích nghi điều kiện nắng nóng Cây xuất vườn huấn luyện chịu nắng + Gieo hạt, nuôi làm gốc ghép: Ươm hạt bơ cho nảy mầm cát trộn vụn xơ dừa Cấy hạt mọc mầm vào bầu Cây bơ mọc từ hạt đủ tiêu chuẩn làm gốc ghép + Chuẩn bị vật liệu để tiến hành ghép: Cây gốc ghép đủ tiêu chuẩn Chồi cắt bỏ trước ghép Kéo cắt cành, dao ghép, cuộn dây buộc tự hủy + Các bước ghép nối ngọn: Cắt bỏ thân, chẻ dọc thân khoảng 2,0 - 2,5 cm Vát chân chồi ghép thành hình nêm Gắn chồi ghép vào vết chẻ cho thật khít Buộc kín chồi ghép dây nhựa tự hủy Phần thân trước (trái: Lá thân ghép) sau ghép (phải: Lá cắt vát ghép) Cây sau ghép 03 - 04 tháng đủ tiêu chuẩn trồng Hình thức ghép chẻ nối phổ biến đem lại hiệu cao nhất, giữ đặc điểm mẹ, cho suất chất lượng bơ cao mẹ có đặc tính III KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC Chuẩn bị đất đai: - Chọn vùng sản xuất: + Vùng sản xuất rau áp dụng theo VietGAP phải phải cách xa khu vực gây nhiễm hóa học, sinh học vật lý (khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp làng nghề, sinh hoạt khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ tập trung, nghĩa trang …) Trước tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây ô nhiễm sản phẩm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu khơng tiến hành sản xuất (ví dụ sử dụng thuốc BVTV trước khơng chủng loại, liều lượng, nồng độ, thuốc danh mục , hàm lượng kim loại nặng, bón phân cao ) + Đất trồng phải đất cao, dễ nước, phù hợp với q trình sinh trưởng phát triển bơ + Định kỳ hàng năm phải tiến hành lấy mẫu đất để phân tích, đánh giá nguy hóa học, sinh học, vật lý Việc lấy mẫu phải người lấy mẫu cấp chứng Cục Trồng trọt – Bộ Nơng nghiệp &PTNT cấp, mẫu phải phân tích phòng thí nghiệm định - Cây bơ trồng nhiều loại đất thích hợp đất đỏ bazan Đất trồng bơ bắt buột phải nước tốt, pH đất thích hợp cho bơ từ - 7, tốt 6,2 - 6,5, nên bổ sung vơi với liều lượng tấn/ha Ở vùng đất dốc thiết kế theo đường đồng mức, tạo băng để hạn chế xói mòn Trên đất phẳng nên thiết kế hàng theo hướng Bắc - Nam để ln có đủ ánh sáng Kỹ thuật trồng - Thời vụ trồng tốt đầu mùa mưa (tháng - 6) Nếu chủ động nước tưới ta trồng trước mưa khoảng 01 tháng (tháng 4) - Hố trồng, mật độ, khoảng cách: thiết kế khoảng cách m x m (208 cây/ha) Hố đào 60 x 60 x 60 cm bón lót hố 14 kg phân chuồng hoai (bổ sung men vi sinh), 0,5 kg lân super, 0,5 kg vôi, trộn với lớp đất mặt cho vào hố, lấp lại, 15 ngày sau tiến hành trồng Nên trồng bơ mô cao mặt đất 30 - 40 cm Dùng dao rạch vòng tròn bỏ đáy túi nylon, cắt bỏ rễ mọc dài khỏi bầu đất, rạch dọc từ đáy lên 10 cm, đặt mặt bầu mặt mô đất, quay hướng gió lấp đất 1/2 bầu cây, rút túi nylon từ từ kết hợp lấp nén đất vào xung quanh bầu đất Nên trồng xen kẽ giống nhóm hoa A, B Bơ trồng cần che nắng, cắm cọc để giữ đứng thẳng Chăm sóc 3.1 Phân bón cách bón - Sử dụng phân bón + Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định + Sử dụng phân bón theo nhu cầu khổ qua, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức + Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu + Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nó, làm tăng nhiệt độ + Các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ phối trộn, bón phân… phải vệ sinh sau lần sử dụng bảo dưỡng thường xuyên nhằm giảm nguy gây ô nhiễm vùng sản xuất nguồn nước + Sau vụ phải đánh giá nguy ô nhiễm hóa học, sinh học vật lý sử dụng phân bón chất phụ gia, ghi chép lưu hồ sơ sản xuất Nếu xác định có nguy nhiễm việc sử dụng phân bón hay chất phụ gia, cần áp dụng biện pháp nhằm giảm thiểu nguy ô nhiễm - Thời kỳ kiến thiết bản: Lượng phân/ha Năm Kali Clorua (kg) Urê (kg) Lân super(kg) Năm 63 104 42 Năm 104 156 83 Năm 156 204 Năm 208 250 Hữu hoai mục (tấn) Vôi (kg) - - 156 145 208 145 Lần 1: Bón 30% đạm + 100% lân + 40% kali Bón vào khoảng tháng hàng năm Lần 2: Bón 30% đạm + 20% kali Bón vào khoảng tháng Lần 3: Bón hết lượng phân lại Bón vào khoảng tháng 10 Cách bón: Đào sâu 10 - 15 cm, cách gốc 30 - 40 cm, rải phân lấp đất kỹ, tưới đủ ẩm cho Hàng năm nên bổ sung phân bón cho để thúc đẩy bơ sinh trưởng - Thời kỳ kinh doanh: Từ năm thứ trở lượng phân bón sau: phân chuồng hoai mục, 208 kg phân urê, 250 phân lân, 208 phân kali, 145 kg vôi Tùy theo tình hình sinh trưởng suất mà ta bón lượng phân cho phù hợp hàng năm Giai đoạn kinh doanh chia 04 lần bón Lượng phân loại cho lần bón, thời điểm bón phân cho bơ Lần bón Hữu Urê (%) (%) 100 Lân nung Clorua chảy (%) kali (%) 30 100 20 Vơi (%) Thời điểm bón 100 Sau thu hoạch 30 20 Trước hoa 01 tháng 30 30 Sau thụ phấn 02- 03 tháng tùy giống 10 30 Trước thu hoạch 01 tháng Hàng năm cần bổ sung thêm vôi cho từ - kg/gốc 3.2 Tưới tủ gốc - Nước tưới cần dựa nhu cầu bơ độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất thoát rủi ro tác động xấu đến môi trường - Nước tưới (gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng không vượt giới hạn tối đa cho phép Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt - Không chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn nước vùng trồng Nếu bắt buộc phải chăn ni phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường nguồn nước sản phẩm sau thu hoạch - Cây bơ cần lượng nước vừa phải tưới nhiều lần Trong mùa khô kết hợp tủ gốc, không cần tưới đẫm hay đầy bồn, kết hợp bón phân mùa khơ Việc tưới q đẫm, sau để đất khơ nứt làm đứt rễ non, không phát triển chết 3.3 Tỉa cành, tạo tán, làm cỏ - Tải cành tạo tán quan trọng bơ, để tạo cho có dáng chắc, tán cân đối, ổn định sản lượng, hạn chế sâu bệnh hại - Tiến hành 02 - 03 lần/năm giai đoạn KTCB 01 lần sau thu hoạch, ý tỉa chồi gốc ghép, tỉa cành sâu bệnh sát đất, tỉa trống gốc nâng dần độ cao, tạo tán tròn thơng thống, không nên để cao 06 m Nên bỏ hoa năm đầu để đủ sức phát triển Ở nhỏ, chưa ổn định, điều kiện chăm kém, thiếu nước, tỉa không hợp lý lệch mùa so với đặc tính giống - Làm cỏ: Trong mùa mưa làm cỏ 03 - 04 lần theo băng hàng theo gốc Sau lần làm cỏ cuối mùa mưa, tủ quanh gốc cho bơ cỏ khô, tàn dư họ đậu, chắn gió tạm thời Lưu ý tủ chừa cách gốc 15 - 20 cm IV PHÒNG CHỐNG SÂU BỆNH HẠI CHÍNH Áp dụng Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để phòng trừ sâu bệnh hại nhằm hạn chế tới mức thấp việc sử dụng thuốc BVTV, giữ cân hệ sinh thái, đảm bảo suất, hạn chế ô nhiễm cho người môi trường, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm nơng sản Biện pháp canh tác kỹ thuật: Vệ sinh đồng ruộng sẽ, cắt tỉa già vàng úa tiêu hủy, luân canh trồng khác họ, chọn giống khỏe, sức đề kháng sâu bệnh tốt, giống có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Bón phân cân đối hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu sinh học, vi sinh Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý (tạo khỏe) Kiểm tra đồng ruộng phát kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp sâu, bệnh Thực ghi chép nhật ký đồng ruộng Biện pháp sinh học: Sử dụng chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh Hạn chế sử dụng loại thuốc hóa học có độ độc cao để bảo vệ loài ong ký sinh ruồi đục lá, loài thiên địch bắt mồi nhện, bọ kìm… Biện pháp vật lý: - Sử dụng bẫy màu vàng, bơi chất bám dính: dùng nhựa thông (Colophan) nấu trộn với nhớt xe theo tỉ lệ 4/6; bẫy Pheromone dẫn dụ côn trùng - Dùng bẫy cào đuổi bắt ruồi vào buổi sáng sớm Biện pháp hóa học: Đảm bảo theo quy định sản xuất áp dụng theo ViệtGAP - Chỉ mua thuốc BVTV hạn sử dụng có tên Danh mục thuốc BVTV phép sử dụng Việt Nam hiệu lực; ưu tiên lựa chọn thuốc sinh học, thuốc thảo mộc để phòng chống; sử dụng thuốc theo nguyên tắc “4 đúng”, hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV - Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại - Lập danh sách để mua thuốc BVTV phép sử dụng rau, dự kiến sản xuất, bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng dịch hại - Thuốc BVTV phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất - Trước sử dụng thuốc BVTV: Lựa chọn loại bình phun xịt vòi phun phù hợp xác định lượng nước thuốc đơn vị diện tích cần phòng trừ; Chuẩn bị dụng cụ đo lường để đong, đo thuốc kiểm tra thiết bị phun, rải có hoạt động tốt không nước sạch; kiểm tra điều kiện thời tiết, khơng phun thuốc có gió to, trời nắng, mưa chuẩn bị mưa để hạn chế tối đa nguy gây ô nhiễm cho trồng lao động khu vực xung quanh Thời gian phun thuốc thích hợp lúc sáng sớm chiều mát; - Người phun, rải thuốc phải mang đầy đủ thiết bị bảo vệ cá nhân: quần áo bảo hộ dài tay, găng tay, ủng, mũ, trang bảo vệ mũi, miệng - Sau sử dụng thuốc, người sử dụng thuốc BVTV phải: Cắm biển báo khu vực phun, rải thuốc BVTV Thu gom, xử lý bao gói thuốc BVTV quy định Rửa dụng cụ phun, rải thuốc khu vực cách xa nguồn nước, nước vệ sinh cần đổ nơi an toàn; loại thuốc chưa sử dụng phải bảo quản kho đảm bảo ngun vỏ bao bì gốc ghi đầy đủ thông tin thuốc Sâu hại a) Sâu (Gracilaria percicae Busk) * Đặc điểm hình thái triệu chứng gây hại Bướm thường đẻ trứng ra, trứng nở thành sâu lớn dần lên theo lá, thông thường sâu nhả tơ lại để làm tổ Sâu dài khoảng 10 mm, màu xanh có lằn đen ngang không rõ rệt * Biện pháp phòng trừ Nếu có điều kiện trước phun thuốc nên dỡ bỏ tổ sâu lại để tăng hiệu lực thuốc Dùng loại thuốc gốc Cypermethrin + Phosalone, Chlorpyrifos Ethyl phun ướt tán b) Sâu cắn (nhiều loài, hai loài định danh Seirarctia echo Feltia subterrania F ) * Đặc điểm hình thái triệu chứng gây hại: Sâu ăn trụi làm chết làm giảm sức tăng trưởng lớn Có thể tìm thấy sâu lá, cành vỏ thân * Biện pháp phòng trừ: Tương tự phòng chống sâu c) Rầy (Pseudococcuscitri risse) * Đặc điểm hình thái triệu chứng gây hại: Rầy thường xuất vào mùa mưa, chích hút nhựa đọt non, non làm giảm sức tăng trưởng * Biện pháp phòng trừ: Nên sử dụng loại danh mục đăng ký trừ rầy tham khảo loại ăn trái khác sầu riêng xoài, gồm hoạt chất như: Emamectin benzoate, Chlorpyrifos ethyl Bệnh hại a) Bệnh thối rễ Phytophthora cinnamomi * Tác hại - Là bệnh hại nguy hiểm bơ, gây hại lứa tuổi gây bệnh hàng ngàn ký chủ khác - Phát triển mạnh chân đất ẩm, thoát nước - Lây lan nhanh, dễ lây lan qua giống vườn ươm có sẵn mầm bệnh; hạt giống lấy từ rụng đất nhiễm mầm bệnh; dụng cụ; giày dép; người gia súc di chuyển * Triệu chứng - Lá nhỏ, xanh nhạt vàng, thường héo rũ với đầu úa nâu Tán thưa, Nhiều cành nhỏ bị chết - Cây bệnh mang nhiều quả nhỏ, suất thấp - Cây bệnh rễ tơ Rễ tơ nhiễm bệnh màu đen, dễ gãy chết - Cây bệnh chết nhanh chậm * Điều kiện phát sinh, phát triển Bệnh gây hại nặng đất thoát nước, pH đất thấp, khơng sử dụng phân hữu * Phòng trừ tổng hợp - Chú trọng phòng bệnh biện pháp canh tác - Trồng đất thoát nước tốt; tạo mương rãnh thoát nước; vun gốc, trồng luống cao; không trồng âm xuống đất - Không dùng giống có nguy chứa nấm bệnh - Dùng gốc ghép kháng bệnh - Hạn chế di chuyển tự gần vùng bệnh - Tưới nước vừa đủ, khơng dùng nước có nguy nhiễm bệnh - Khơng trồng lại vườn có bệnh - Bón vơi,bón phân hữu cơ, xác bã thực vật hoai mục - Bón phân cân đối, phân đạm - Sử dụng nấm đối kháng Trichoderma sp để phòng chống bệnh - Khi bệnh nặng, nên sử dụng loại thuốc hóa học có gốc phosphite giúp bệnh phục hồi Tuy nhiên, sử dụng thuốc nhiễm bệnh, tuyệt đối không nên sử dụng toàn vườn b) Bệnh loét thối thân Phytophthora citricola * Tác hại Là bệnh nguy hiểm sau bệnh thối rễ, hệ ký chủ rộng thường gây hại với bệnh thối rễ Phytophthora cinnamomi - Tấn công vùng cổ rễ, gốc thân, cành già - Bệnh phát triển sau nhiễm thông qua vết thương, lây lan mạnh điều kiện độ ẩm khơng khí cao, đất q ẩm ướt * Triệu chứng - Bệnh thường xuất vùng gần mặt đất, đặc biệt nơi thân cành thấp có vết thương Vết loét ban đầu vùng vỏ màu nâu sẫm chảy nhựa đỏ, sau chuyển sang nâu, trắng khơ có phủ lớp phấn - Cắt bỏ bề mặt vùng loét thấy vết thương màu cam nâu Bệnh gây hại hệ thống mạch dẫn - Cây bệnh bị yếu sức, vùng phát triển Khác với bệnh thối rễ kích thước bình thường, với bệnh loét tán suy giảm từ từ, khơ cành, rễ tơ nhiều Đôi bị vàng rụng nhanh chết đột ngột - Quả đeo gần mặt đất dễ bị nhiễm bệnh Trên vỏ quả, vùng bệnh màu đen rõ thường xuất phía Thịt bên bị hư hỏng * Điều kiện phát sinh, phát triển - Bệnh gây hại nặng đất nước, pH đất thấp, không sử dụng phân hữu - Bệnh gây hại nặng vườn chăm sóc, tỉa cành kém, vườn ẩm thấp, rậm rạp * Phòng trừ tổng hợp - Vệ sinh đồng ruộng, gốc ghép kháng bệnh, nguồn nước không mang mầm bệnh, không tạo vết thương - Sử dụng nấm đối kháng Trichoderma sp lần/năm vào đầu mùa mưa để hạn chế bệnh - Khi bệnh nặng, dùng thuốc hóa học gốc phosphite để bơi qt lên vết bệnh Phòng trừ bệnh cách cắt bỏ cành mang cách mặt đất 01 m, tỉa bỏ cành khô, tủ gốc dày, thu gom rụng đưa khỏi vườn c) Bệnh thán thư Colletrichum gloeosporioides * Tác hại Đây bệnh phổ biến tất nước trồng bơ, vùng nhiều mưa, bệnh gây hại chủ yếu trước sau thu hoạch Sau thời kỳ mưa dài, ẩm độ cao, sau thu hoạch thường bị bện nặng hàng loạt * Triệu chứng - Trước thu hoạch, vỏ xuất vết nâu đen nhỏ đường kính mm Nếu khơng có vết thương trùng gió vết bệnh khơng phát triển thêm - Sau thu hoạch, vết bệnh ngày đen to với chỗ lõm Sau vết bệnh lan khắp bề mặt vỏ quả, bên thịt Khi cắt đôi ngang qua chỗ bệnh, vùng lan vào thịt thường có dạng hình cầu Phần thịt bị hỏng lúc đầu cứng sau mềm nhũn Trên bề mặt vỏ hình thành khối bào tử màu tím * Điều kiện phát sinh, phát triển - Bệnh phát sinh, gây hại nặng vườn chăm sóc kém, không tỉa cành tạo tán tốt, thiếu dinh dưỡng * Phòng trừ tổng hợp - Căt tỉa bỏ cành bệnh, bệnh - Cắt bỏ cành thấp cách mặt đất 01 m Trước mùa hoa cắt bỏ hết cành khơ, sót Chỉ tạo hình thu hoạch điều kiện khơ - Bón phân đầy đủ, cân đối tạo diều kiện cho sinh trưởng, phát triển tốt - Sử dụng nấm đối kháng để phòng chống bệnh - Khơng cần thiết xử lý thuốc trừ nấm cho sau thu hoạch thu hái, vận chuyển, bảo quản phù hợp Giữ cho khô mát bán Nhiệt độ sau thu hoạch yếu tố quan trọng phát triển bệnh Ngay sau thu hoạch, bảo quản lạnh phạm vi - 12 oC tùy theo giống - Khi cần phun hợp chất có đồng để hạn chế bệnh d) Bệnh ghẻ vỏ Sphaceloma perseae * Tác hại - Tấn công lá, cành quả, nghiêm trọng vùng nhiệt đới ẩm số nước nhiệt đới - Tình trạng bệnh tùy theo giống Giống nhiễm nặng gây giảm suất rụng Quả lại khơng có giá trị thị trường ngoại hình xấu - Khi thời tiết mưa nhiều, ẩm, nấm công mô non lá, cành, - Bào tử lây lan nhờ gió, mưa, hạt sương, trùng - Vết bệnh cửa ngõ xâm nhập vi sinh vật gây thối * Triệu chứng - Trên vỏ hình thành vết bệnh bầu dục, gồ lên, màu nâu - nâu tím Khi gài, vết bệnh liên kết, tâm vết bệnh co lại gây nứt, tạo thành mạng, toàn vỏ sần sùi Chất lượng thịt khơng bị ảnh hưởng trơng bên ngồi vỏ xấu - Trên gần mặt lá, cuống lá, cành non bị vết ghẻ hình bầu dục dài * Phòng trừ tổng hợp - Vệ sinh đồng ruộng, cắt bỏ cành bệnh sau thu hoạch, đốt cành, - Phun thuốc có gốc đồng với nồng độ theo hướng dẫn nhãn - Thời điểm phun: Đầu mùa nở hoa, gần cuối mùa nở hoa, 03 - 04 tuần sau tất đậu Lưu ý: Khi phun thuốc, nên tránh ngày hoa nở đ) Bệnh héo rũ (Verticillium albo - atrum) * Đặc điểm triệu chứng gây hại Cây bị nhiễm nấm thường bị héo phần khắp Lá bị chết nhanh, chuyển thành vàng khó rụng Cây bệnh chết ln sống trở lại, bị bệnh phần phần bệnh khơng thể cho trái vòng 01 02 năm * Biện pháp phòng trừ Sử dụng Trichoderma kết hợp với phân hữu để phòng bệnh vào đầu mùa mưa, Khi nhiễm bệnh dùng thuốc gốc Fosetyl-aluminium tưới quét lên vùng thân, rễ bị bệnh, cắt tỉa kỹ vừa có triệu chứng bệnh, sau bị bệnh phục hồi cắt bỏ nhánh nhỏ bị chết * Khuyến cáo: Hiện chưa có danh mục thuốc BVTV đăng ký sử dụng cho bơ, loại thuốc nêu để tham khảo, trước dùng diện rộng phải thử nghiệm diện tích nhỏ, khơng có ảnh hưởng xấu triển khai áp dụng diện rộng để tránh gây thiệt hại cho sản xuất V THU HOẠCH, SƠ CHẾ - BẢO QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt nhất: Cây bơ hoa khoảng tháng trái chín, thời gian tùy theo giống Căn vào đổi màu vỏ cầm lắc nhẹ nghe tiếng va đập hạt vào thành thu Thu hoạch sào rọ Hạn chế leo trèo trực tiếp lên để thu hái Chú ý lúc hái không làm đứt cuống, trầy dập để bảo quản lâu - Trong thời gian thu hoạch: Phải kiểm soát tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất, nhà sơ chế bảo quản sản phẩm Trường hợp sử dụng bẫy, bả để kiểm soát động vật cần đặt vị trí có nguy gây ô nhiễm cho sản phẩm - Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy nhiễm sản phẩm Trường hợp sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành - Phải vận chuyển, bảo quản sản phẩm điều kiện kiện mát, không để chung sản phẩm với phân bón, hóa chất Trái bơ bảo quản lạnh nhiệt độ thường Thơng thường giống bơ bảo quản lạnh nhiệt độ từ 120C, ẩm độ từ 85 - 90% Ở nhiệt độ 20 oC bơ chín sau 06 - 10 ngày, nhiệt độ 25 - 27oC trái chín sau 05 - 07 ngày ... tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất. .. QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt nhất: Cây bơ hoa khoảng tháng... ghép: Ươm hạt bơ cho nảy mầm cát trộn vụn xơ dừa Cấy hạt mọc mầm vào bầu Cây bơ mọc từ hạt đủ tiêu chuẩn làm gốc ghép + Chuẩn bị vật liệu để tiến hành ghép: Cây gốc ghép đủ tiêu chuẩn Chồi cắt