Hướng dẫn quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap trên cây mãng cầu na (Annona squamosa)

Tài liệu trình bày hướng dẫn quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap trên cây mãng cầu na (Annona squamosa) thông qua yêu cầu sinh thái, giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng chống sâu bệnh hại chính, thu hoạch và bảo quản na.

HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN CÂY MÃNG CẦU NA (Annona squamosa) (Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-SNNPTNT ngày tháng năm 2020 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn) I YÊU CẦU VỀ SINH THÁI Lượng mưa Mưa độ ẩm ảnh hưởng lớn đến mùa hoa, tăng cường sản xuất ngăn khô đầu nhụy, giúp tăng số lượng phát triển Mãng cầu ta cần lượng mưa khoảng 1.000 mm/năm Mãng cầu chịu úng chịu hạn tốt Vào mùa hoa nở, khô hạn làm cản trở thụ phấn, mãng cầu na cần ẩm độ khơng khí cao không chịu mưa giai đoạn hoa Nhiệt độ - Ưa thích khí hậu nhiệt đới gần nhiệt đới Nói chung, loại ưa nóng có khả chịu hạn cao Khi hạn gay gắt, rụng vỏ trái trở nên cứng nứt gặp mưa trở lại Vào mùa khô hạn mãng cầu thường rụng lá, nắng ấm trở lại hay có mưa cho hoa - Mãng cầu ta mẫn cảm với sương giá, nhỏ cần che nắng Mùa hoa nở gặp nhiệt độ thấp, mưa nhiều na đậu khơng tốt Thích hợp 25 - 30oC Ánh sáng Ánh sáng xuyên qua tán chiếm khoảng 2% tổng lượng ánh sáng Vì tạo thơng thống cho để tăng khả quang hợp tạo Đất đai Mãng cầu thích ứng với nhiều loại đất khác nhau, sinh trưởng tốt nhiều loại đất đất cát sỏi, đất thịt nặng đất rừng khai phá, đất đồi ven sơng suối, đất chân núi đá vơi nước nhiều mùn, đất cát thoát nước tốt mọc tốt đất sét nặng nước Mãng cầu mọc tốt đất có pH từ 5,5 - 7,4; Cây có rễ ăn nơng nên không cần tầng đất sâu II GIỐNG VÀ KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG Chọn giống - Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm không gây độc cho người Trường hợp mua giống sở công bố tiếp công bố tiêu chuẩn giống xuất vườn ươm - Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV - Hiện thị trường có 02 loại mãng cầu dai mãng cầu bở Phân biệt chỗ mãng cầu dai múi dính chặt vào chín, dễ vận chuyển dù có bị động chạm mạnh trái khơng bị vỡ ra, vỏ mỏng, bóc mảng vỏ quýt Mãng cầu bở, trái lại, chín múi rời múi kia, động chạm mạnh trái vỡ Thậm chí cây, trái chưa chín hẳn nứt Độ mãng cầu dai cao Thực nhân hạt nhiều hệ, lai lẫn nhiều nên có nhiều loại có đặc tính trung gian dai bở Kỹ thuật nhân giống - Nhân giống hạt: Do hạt có vỏ cứng bao quanh nên bảo quản 02 - 03 năm Xử lý hạt cách: Xóc hạt với cát cho sứt vỏ, xử lý axit sunfuric, ngâm nước nóng 55 - 60oC 15 - 20 phút, hạt nảy mầm sau 02 tuần lễ Trồng từ hạt sau 02 - 03 năm cho trái - Nhân giống vơ tính biện pháp ghép cành: Trước hết phải chọn mẹ có đặc tính ưu việt như: Trái to hạt, hạt nhỏ, độ đường cao, dễ vận chuyển (múi dính thành khối) Mãng cầu ghép tốt gốc ghép mãng cầu ta Có thể ghép áp, ghép cành hay ghép mắt Gốc ghép phải 01 - 02 tuổi Cành ghép cành hoá gỗ đường kính cm trở lên lấy đoạn cành rụng hết Cắt dài 12 cm, ghép nêm vào cành gốc ghép, cắt gốc ghép cắt vạt gốc ghép cành ghép cho áp vào vừa vặn Vết cắt dài khoảng - cm III KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC Chuẩn bị đất đai: - Chọn vùng sản xuất: + Vùng sản xuất rau áp dụng theo VietGAP phải phải cách xa khu vực gây ô nhiễm hóa học, sinh học vật lý (khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp làng nghề, sinh hoạt khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ tập trung, nghĩa trang …) Trước tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây nhiễm sản phẩm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu khơng tiến hành sản xuất (ví dụ sử dụng thuốc BVTV trước khơng chủng loại, liều lượng, nồng độ, thuốc danh mục , hàm lượng kim loại nặng, bón phân cao ) + Đất trồng phải đất cao, dễ thoát nước, phù hợp với trình sinh trưởng phát triển mẳng cầu na + Định kỳ hàng năm phải tiến hành lấy mẫu đất để phân tích, đánh giá nguy hóa học, sinh học, vật lý Việc lấy mẫu phải người lấy mẫu cấp chứng Cục Trồng trọt – Bộ Nông nghiệp &PTNT cấp, mẫu phải phân tích phòng thí nghiệm định - Chuẩn bị hố trồng: Hố sâu, rộng 50 cm, để riêng lớp đất mặt; bón lót hố Hố trồng phải chuẩn bị 01 tháng trước đặt Nên xử lý hố trồng (chủ yếu vôi) để tiêu diệt nguồn bệnh Kỹ thuật trồng - Thời vụ: Nên trồng vào đầu mùa mưa để đỡ cơng chăm sóc, trồng mùa nắng nên che mát tạm thời, tránh nắng chiều, tưới nước đầy đủ phủ rơm quanh gốc để hạn chế bốc thoát nước - Kỹ thuật trồng + Mãng cầu na chủ yếu gieo hạt bầu gieo thẳng vào chỗ cố định, phải đánh bầu, trồng + Nếu ương giống cách gieo hạt bầu nên đợi tới khoảng 01 năm tuổi cao khoảng 40 - 50 cm đem trồng dễ sống + Cây trồng hố, bầu đặt ngang với mặt đất (không trồng sâu gây nghẹt rễ, sinh trưởng kém), tưới nước, ấn cho chặt gốc, trì độ ẩm 70 - 80% - Khoảng cách trồng mật độ: Khoảng cách x m (mật độ 1.110 cây/ha) Có thể trồng xen vào chỗ trống vuờn có ăn lâu năm Chăm sóc 3.1 Bón phân - Sử dụng phân bón + Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm sốt hàm lượng kim loại nặng theo quy định + Sử dụng phân bón theo nhu cầu mẳng cầu na, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức + Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu + Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nó, làm tăng nhiệt độ + Các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ phối trộn, bón phân… phải vệ sinh sau lần sử dụng bảo dưỡng thường xuyên nhằm giảm nguy gây ô nhiễm vùng sản xuất nguồn nước + Sau vụ phải đánh giá nguy nhiễm hóa học, sinh học vật lý sử dụng phân bón chất phụ gia, ghi chép lưu hồ sơ sản xuất Nếu xác định có nguy nhiễm việc sử dụng phân bón hay chất phụ gia, cần áp dụng biện pháp nhằm giảm thiểu nguy ô nhiễm - Giai đoạn kiến thiết bản: Trong 03 năm đầu cần bón nhiều đạm để sinh trưởng thân, tốt + Lượng phân bón cho 01 ha, mật độ trồng: 1.111 cây/ha STT Loại phân Số lượng ĐVT Phân hữu hoai mục Tấn Urê Kg Lân super Kg Kali Clorua Kg Vơi Kg Bón lót Năm 10 500 500 Năm Năm 10 10 20 435 435 870 1.250 1.250 2.500 937,5 937,5 1.975 500 500 1.000 + Thời điểm bón: Trong thời kỳ con, chia bón làm hai lần vào đầu cuối mùa mưa + Cách bón: Bón theo hình chiếu tán sau xới đất lấp phân lại - Giai đoạn kinh doanh (tính từ năm thứ trở đi) + Lượng phân bón (quy mơ ha, suất trung bình đạt từ - 10 tấn/ha): Tùy tình hình sinh trưởng để gia giảm lượng phân phù hợp ST T Loại phân ĐVT Số lượng Ghi Urê Kg 685 Lân super Kg 1.969 Kali Clorua Kg 525 Vôi Kg 1.000 Phân hữu hoai mục Tấn 20 Phân bón Kg (lít) + Thời điểm bón: Bón làm 03 đợt năm Đợt 1: Đón hoa - đón lộc (tháng Hai - Ba) Đợt 2: Nuôi quả, cành (tháng Sáu - Bảy) Đợt 3: Đầu mùa mưa: Vôi, phân hữu Đợt 4: Sau thu hoạch (tháng Mười) Lưu ý: Tùy theo điều kiện xử lý hoa để điều chỉnh thời gian bón + Cách bón: Bón theo tán cây, thành hốc đối xứng nhau, độ sâu lấp phân - cm 3.2 Tưới nước - Nước tưới cần dựa nhu cầu na độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất thoát rủi ro tác động xấu đến môi trường - Nước tưới (gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng không vượt giới hạn tối đa cho phép Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt - Không chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn nước vùng trồng Nếu bắt buộc phải chăn ni phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường nguồn nước sản phẩm sau thu hoạch - Trong giai đoạn đầu trước trái chuyển màu nở gai, cần tưới đầy đủ, trái bắt đầu chuyển màu gần thời gian thu hoạch, phải giảm dần lượng nước tưới 3.3 Làm cỏ, tỉa cành, tạo tán, tủ gốc - Thực thuờng xuyên năm đầu chưa giao tán, cỏ dùng che phủ mặt đất tăng thêm chất hữu cho đất Có thể giữ ẩm mùa nắng rơm rạ khô cách gốc khoảng 20 cm Biện pháp tránh cỏ dại phát triển đồng thời rơm rạ phân hủy cung cấp cho đất lượng dinh dưỡng đáng kể - Tạo tán tỉa cành cho cần thực sau trồng Chỉ để phát triển thân chính, sau cao khoảng 80 - 90 cm, cắt ngang nhằm kích thích cành thứ cấp phát triển Khoảng cách cành thứ cấp cách từ 15 - 25 cm, phân bố theo hướng Nên tạo tán hình tháp hay hình bán cầu Cắt tỉa cành chết, cành sâu bệnh, cành thấp, yếu ớt cành tược Chỉ tỉa cành sau thu hoạch xong Khi phát triển cành chùm, phải cắt tỉa để lại 02 cành, phát triển nhanh cho trái to - Đốn trẻ giúp cho trái ổn định Na sau cho thu hoạch 03 vụ nhỏ dần, cao khó lấy quả, cần đốn trẻ lại từ năm thứ trở đi, sau 03 năm đốn lần Lần đốn đầu cách mặt đất 0,5 m, lần sau cách lần trước 0,2 - 0,3 m - Tủ gốc có ý nghĩa quan trọng điều kiện mưa nhiều, đất đai có độ dốc Mặt khác mùa khơ thảm phủ đất góp phần giảm bốc thoát nước lớp đất mặt - Trong thời kỳ kiến thiết nên trồng phủ đất để tránh xói mòn đất Trong khoảng thời gian từ năm đến năm thứ trồng xen canh với số loại họ đậu, bắp, rau màu, số nơi trồng số loại cỏ để chăn ni bò Trong điều kiện khơng trồng loại kể nhà vườn trồng loại cỏ phủ đất cỏ tre, hay loài cỏ họ đậu thấp khác 3.4 Kỹ thuật điều khiển hoa, trái sớm - Tiêu chuẩn vườn xử lý: Tất vườn mãng cầu ta cho thu hoạch vụ xử lý cho hoa trái vụ, phải bảo đảm đủ nước tưới mùa khô Tuy nhiên, tốt vườn sinh trưởng mạnh, có độ tuổi từ 05 - 07 năm, bón phân đầy đủ giai đoạn sau thu hoạch vụ - Thời điểm xử lý trái vụ: Phải xử lý vào thời điểm: + Vườn trải qua giai đoạn phục hồi nguồn dinh dưỡng sau thu hoạch vụ giai đoạn tăng thời gian khai thác + Thời điểm hoa đậu trái có nhiệt độ khơng q cao hay q thấp ẩm độ đất không bị đảo lộn đột ngột + Phải tính đến giá bán thời điểm thu hoạch trái - Kỹ thuật xử lý (bấm tỉa cành) + Việc bấm tỉa cành tiến hành sau siết nước sử dụng hóa chất gây rụng (10 - 14 ngày), lúc trùng với thời điểm bón phân lần cho trái vụ + Trên vườn khơng xử lý hóa chất sau bấm tỉa cành cần tuốt sót lại cành 07 - 10 ngày sau tỉa cành tưới trở lại bón phân lần + Loại bỏ cành khô, cành sâu bệnh cành vượt Trên cành có khả cho trái, bấm tỉa vị trí có đường kính từ 0,8 - 1,5 cm - Tuyển trái: Từ ngày thứ 45, 50 đến ngày 90 tuyển trái 30 lần, loại bỏ trái méo, sâu bệnh, trái không vị trí nên chọn để đủ trái Số lượng trái: + Nếu từ 05 tuổi nên để từ 30 - 35 trái/cây + Nếu 05 tuổi: nên để từ 45 - 50 trái trở lên/cây IV PHỊNG CHỐNG SÂU BỆNH HẠI CHÍNH Áp dụng Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để phòng trừ sâu bệnh hại nhằm hạn chế tới mức thấp việc sử dụng thuốc BVTV, giữ cân hệ sinh thái, đảm bảo suất, hạn chế ô nhiễm cho người mơi trường, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm nông sản Biện pháp canh tác kỹ thuật: Vệ sinh đồng ruộng sẽ, cắt tỉa già vàng úa tiêu hủy, luân canh trồng khác họ, chọn giống khỏe, sức đề kháng sâu bệnh tốt, giống có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Bón phân cân đối hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu sinh học, vi sinh Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý (tạo khỏe) Kiểm tra đồng ruộng phát kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp sâu, bệnh Thực ghi chép nhật ký đồng ruộng Biện pháp sinh học: Sử dụng chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh Hạn chế sử dụng loại thuốc hóa học có độ độc cao để bảo vệ lồi ong ký sinh ruồi đục lá, loài thiên địch bắt mồi nhện, bọ kìm… Biện pháp vật lý: - Sử dụng bẫy màu vàng, bôi chất bám dính: dùng nhựa thơng (Colophan) nấu trộn với nhớt xe theo tỉ lệ 4/6; bẫy Pheromone dẫn dụ côn trùng - Dùng bẫy cào đuổi bắt ruồi vào buổi sáng sớm Biện pháp hóa học: Đảm bảo theo quy định sản xuất áp dụng theo ViệtGAP - Chỉ mua thuốc BVTV hạn sử dụng có tên Danh mục thuốc BVTV phép sử dụng Việt Nam hiệu lực; ưu tiên lựa chọn thuốc sinh học, thuốc thảo mộc để phòng chống; sử dụng thuốc theo nguyên tắc “4 đúng”, hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV - Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại - Lập danh sách để mua thuốc BVTV phép sử dụng rau, dự kiến sản xuất, bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng dịch hại - Thuốc BVTV phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất không sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất - Trước sử dụng thuốc BVTV: Lựa chọn loại bình phun xịt vòi phun phù hợp xác định lượng nước thuốc đơn vị diện tích cần phòng trừ; Chuẩn bị dụng cụ đo lường để đong, đo thuốc kiểm tra thiết bị phun, rải có hoạt động tốt khơng nước sạch; kiểm tra điều kiện thời tiết, khơng phun thuốc có gió to, trời nắng, mưa chuẩn bị mưa để hạn chế tối đa nguy gây ô nhiễm cho trồng lao động khu vực xung quanh Thời gian phun thuốc thích hợp lúc sáng sớm chiều mát; - Người phun, rải thuốc phải mang đầy đủ thiết bị bảo vệ cá nhân: quần áo bảo hộ dài tay, găng tay, ủng, mũ, trang bảo vệ mũi, miệng - Sau sử dụng thuốc, người sử dụng thuốc BVTV phải: Cắm biển báo khu vực phun, rải thuốc BVTV Thu gom, xử lý bao gói thuốc BVTV quy định Rửa dụng cụ phun, rải thuốc khu vực cách xa nguồn nước, nước vệ sinh cần đổ nơi an toàn; loại thuốc chưa sử dụng phải bảo quản kho đảm bảo ngun vỏ bao bì gốc ghi đầy đủ thơng tin thuốc Sâu hại a) Rệp sáp phấn (Planococcus lilacinus) * Đặc điểm hình thái - Rệp sáp màu vàng, thon tròn, dài khoảng 2,5 - mm, chiều ngang 0,7 - 3,0 mm, bên rìa thể có 18 sợi tua trắng; di chuyển chậm chạp, có “Gai” xung quanh bao bọc đầy chất sáp Con đẻ trứng bọc có “Cotton” bao quanh, số trứng lên đến 500 trứng; trứng nở từ 01 - 02 tuần sau đẻ - Trưởng thành đực có dạng hình nhỏ có cánh - Rệp sáp nở có dạng hình nhỏ bò linh động Nếu ấu trùng khơng qua giai đoạn nhộng sau thành trưởng thành cái; vào giai đoạn nhộng vũ hóa thành đực - Rệp sáp có 03 lớp da bao bọc, đực có 04 lớp da - Vòng đời loài rệp khoảng 02 tháng hàng năm có từ 03 - 04 hệ * Tập tính gây hại - Là lồi gây thiệt hại nhiều Thường tập trung chích hút đọt non, non trái Rệp chích hút nhựa làm bị quăn, biến vàng, công trái non làm trái rụng, công trái già làm giá trị thương phẩm Khi mãng cầu chưa có trái rệp bám mặt sinh sơi Khi có trái bám vào trái hút nhựa Gây hại từ trái non đến chín Rệp khơng làm cho trái mỹ quan, khó bán mà tiết chất mật môi trường cho nấm bồ hóng phát triển trái làm ảnh hưởng đến quang hợp cây; ngồi mở đường cho bệnh thán thư - Nơi có rệp nơi mà kiến tập trung đơng Lồi rệp di chuyển, chúng sống cộng sinh với kiến Kiến tha rệp từ nơi sang nơi khác, từ sang khác phận rệp chích hút cạn kiệt nhựa Ngược lại, chất tiết rệp có chứa nhiều chất đường mật làm thức ăn cho kiến - Rệp thường gây hại nặng vào mùa nắng tập trung mặt dưới, nơi ánh sáng * Biện pháp phòng trừ Nên áp dụng kết hợp nhiều biện pháp - Sử dụng thiên dịch: Phổ biến ong ký sinh thuộc giống Anagyrus - Không trồng với mật độ dày để vườn ln thơng thống - Thăm vườn, vệ sinh vườn tược thường xuyên, cắt tỉa bỏ cành bị sâu bệnh, nằm khuất tán lá,… chăm sóc chu sinh trưởng phát triển tốt, có sức chống đỡ với rệp - Dọn cỏ rác, mục tủ xung quanh để phá vỡ nơi trú ngụ kiến Nếu thân có nhiều kiến đen lần xịt thuốc trừ rệp nên xịt thân cành để trừ kiến, thấy xung quanh gốc có nhiều kiến dùng thuốc Regent hột rải xung quanh gốc để diệt kiến, hạn chế không cho kiến tha rệp từ sang khác - Thường xuyên kiểm tra vườn để phát phun thuốc diệt trừ rệp kịp thời giai đoạn có đọt non, non, bơng, trái Khi phát có rệp sáp, sử dụng thuốc BVTV có hoạt chất như: Abamectin, Petroleum oil, Dimethoate, Carbaryl, Emamectin benzoate phòng chống Chú ý đảm bảo thời gian cách ly b) Sâu đục trái (Anonaepestis bengalella) * Đặc điểm hình thái Con trưởng thành sâu đục trái có màu nâu xám, cánh trước màu xanh ánh kim, sải cánh rộng 26 - 28 mm Con đẻ trứng vết nứt trái từ non Sau nở, ấu trùng đục vào bên ăn phá phần thịt trái thải phân Những hạt phân nhỏ màu nâu đen kết dính với thành cục, bám dính bên ngồi vỏ trái, trái bị sâu gây hại nhìn bề ngồi dễ nhận biết Trong trái na có đến vài ấu trùng Chúng có đầu màu nâu, thể màu xám đen, tuổi cuối, ấu trùng dài khoảng 20 - 22 mm Khi đẩy sức, ấu trùng hóa nhộng bên trái Ban đầu nhộng có màu vàng nâu, sau chuyển dần sang màu đen * Tập tính gây hại - Con đẻ trứng vết nứt trái từ trái non - Ấu trùng nở đục vào bên phần thịt trái, chỗ trái bị đục có nhiều phân màu đen bị kết dính lại - Khi đẩy sức ấu trùng thường hóa nhộng kén tơ bên ngồi trái - Thường có nhiều sâu cơng trái * Biện pháp phòng trừ - Thu gom tiêu hủy trái bị sâu hại: Từ có trái non trở cần kiểm tra thường xuyên để phát sớm trái bị sâu cơng Thu gom sớm tồn trái bị sâu gây hại đem chôn để diệt sâu bên Nếu làm tốt khâu có tác dụng tốt để hạn chế mật số sâu đợt - Biện pháp hóa học: Việc phun thuốc trừ sâu đục trái nói chung thường thu hiệu thấp sâu nằm sâu bên trái Tuy nhiên gặp thời điểm sâu non nở rộ mà chưa kịp đục chui vào bên hiệu phun xịt cao Để tiết kiệm thuốc, công phun, giảm bớt ô nhiễm môi trường đặc biệt để hạn chế tác hại cho thiên địch xịt thuốc vào chỗ có trái, xịt ướt hết vỏ trái, tránh phun thuốc tràn lan Đặc biệt ý phải bảo đảm thời gian cách ly thuốc Có thể sử dụng số thuốc có chứa hoạt chất Abamectin, Emamectin Benzoate, Abamectin, Matrine c) Bọ vòi voi gây hại bơng (bọ đục bơng hay mò, cánh cứng Coleoptera) * Đặc điểm hình thái - Bọ trưởng thành thể nhỏ hình bầu dục, dài khoảng mm, màu nâu xám nhạt, cánh có nhiều chấm lõm nơng xếp thành hàng dọc Đầu kéo dài phía trước vòi, cong xuống, miệng nhai cuối vòi Chân sau phát triển, đốt đùi có gai nhọn, cuối bàn chân có 02 vuốt nhọn dùng bám chặt vào hoa - Sâu non màu trắng sữa, nhỏ, đầu màu nâu - Nhộng dài khoảng mm * Tập tính gây hại - Trưởng thành hoạt động vào ban ngày, thường tập trung phía cánh hoa đẻ trứng ln - Cả trưởng thành ấu trùng ăn, đục phá cánh hoa, chúng công từ hoa nở, trưởng thành gây hại nặng - Trong hoa có từ 05 - 10 bọ vòi voi sinh sống phá hại, làm hoa bị khô đen hoa thường dính lại cành, tất nhiên hoa đậu trái - Chúng thường xuất gây hại mạnh từ đầu đến mùa mưa hoa bắt đầu rộ * Biện pháp phòng trừ: Đây đối tượng khó trị bọ vòi voi thường ẩn núp cánh hoa nên thuốc khó tiếp xúc với chúng - Chọn giống (bông xoắn) - Biện pháp thủ công: Bắt giết bọ tay ngắt cánh hoa để hạn chế tập trung gây hại bọ Biện pháp tốn công dễ làm xây xát bầu nhụy (tác động xấu đến khả thụ phấn đậu trái sau này) - Sau xử lý hoa cần vệ sinh vườn hạn chế chỗ trú ẩn cho dịch hại trái sót cây, trái rụng ngồi vườn - Có thể dùng hoạt chất sinh học Bacilus thuringiensis var kurstaki + Granulosis - Biện pháp hóa học: Sử dụng thuốc có tính xơng mạnh độ nhũ dầu thấp nên phun thuốc vào sáng sớm chiều mát (không phun thuốc vào buổi trưa nắng) Bệnh hại a) Bệnh thán thư * Tác nhân: Do nấm: Collectotrichum gloeosporioides * Triệu chứng Là bệnh phổ biến nguy hiểm mãng cầu na Bệnh hại lá, ngọn, hoa - Trên lá, bệnh tạo thành đốm nâu hình tròn, xung quanh viền vàng, lâu dần hóa thành vòng đen đồng tâm chứa bào tử nấm Trên bệnh làm khơ búp Lá bệnh nặng cháy thành mảng lớn màu nâu - Trên lúc đầu đốm tròn úng nước, lúc đầu nhỏ, màu xanh tái, sau lớn dần có màu nâu, lõm vào thịt Nhiều vết bệnh liền thành vết lớn thường thấy tơ nấm trắng xung quanh Quả non bị bệnh khơ đen rụng; lớn bị khô đen phần * Điều kiện phát sinh, phát triển - Nấm phát triển phạm vi nhiệt độ từ - 32oC, thích hợp 23 25oC Điều kiện thời tiết ấm, mưa nhiều, vườn rậm rạp thuận lợi cho bệnh phát triển gây hại - Nấm tồn dạng bào tử tàn dư bệnh đất Nấm lan truyền hạt mưa bay theo gió tiếp xúc trái nhiễm bệnh * Biện pháp phòng trừ - Thu gom, tiêu hủy phận nhiễm bệnh - Chú ý phòng ngừa từ trái nhỏ đến trước thu hoạch 20 ngày Có thể sử dụng loại thuốc gốc đồng, hoạt chất Azoxystrobin, Hexaconazole, Difenoconazole… phun ướt lá, thân Không phun thuốc trời nắng gắt mưa to b) Bệnh thối rễ * Tác nhân: Do nấm: Fusarium solani * Triệu chứng - Cây bị bệnh khơng có triệu chứng đặc biệt biểu sinh trưởng dần, vàng rụng, nhỏ - Nấm sống đất phá hại rễ, hạn chế hấp thu nước chất dinh dưỡng cho Bộ rễ bệnh bị thối nâu, rễ phát triển Phần vỏ gốc chỗ giáp mặt đất hóa nâu khơ tróc Cây nhỏ bị bệnh nặng chết khơ, lớn phát triển còi cọc, nhỏ, bị hại nặng lâu ngày rễ bị phá hại hồn tồn làm cho chết * Điều kiện phát sinh, phát triển - Nấm thích hợp nhiệt độ 25 - 30 oC, tồn phận nhiễm bệnh đất - Bệnh phát sinh gây hại nhiều vườn thường đọng nước mùa mưa, nơi có mực nước ngầm cao Những mãng cầu trồng 05 năm bị hại nặng nấm tích lũy nhiều * Biện pháp phòng trừ Khơng để vườn đọng nước mùa mưa Cây bệnh nặng đào bỏ nhặt hết rễ Hàng năm dùng thuốc gốc đồng tưới vào gốc 01 - 02 lần, vừa phun lên tán cây, vừa tưới vào gốc c) Bệnh thối trái * Tác nhân: Do Phytopthora capsicii * Triệu chứng Triệu chứng bệnh rụng trái non hàng loạt, vỏ trái có lốm đốm vết màu nâu tím Trái nhiễm bệnh thối hoàn toàn bên thịt trái, có màu nâu sẫm trước rụng Nấm bệnh sống đất, lây nhiễm nước mưa làm văng bắn hạt đất lên trái cành thấp * Điều kiện phát sinh, phát triển Bệnh phát triển nhiều điều kiện thời tiết nóng mưa nhiều, vườn rậm rạp, trái tán hay thấp Các vết chích hút sâu trái tạo điều kiện cho bệnh phát triển mạnh * Biện pháp phòng trừ Vệ sinh vườn cây, tỉa bớt cành cho thơng thống, thu gom trái bị bệnh tiêu hủy Khoảng 01 tháng trước thu hoạch, nên phun phòng bệnh thuốc có hoạt chất Mancozeb, Metalaxyl b) Bệnh đốm nâu * Tác nhân: Do vi khuẩn Pseudocercospora sp Nấm bệnh gây hại đậu, ớt, đậu bắp, bơ, cà phê… * Triệu chứng: Vết bệnh lúc đầu vết lốm đốm màu nâu nhỏ có viền đỏ nâu, sau phát triển thành đốm tròn lớn hơn, rộng khoảng mm có tâm màu tro xám Tâm vết bệnh trở nên mỏng, dòn, vỡ rụng thành lỗ hổng * Điều kiện phát sinh, phát triển Nấm bệnh tồn tàn dư trồng ký chủ củ cải đường, cải bó xôi, số loại cỏ dại họ nghễ Nấm phát triển mạnh điều kiện nóng ẩm độ cao thường bộc phát sau mưa đầu mùa Bào tử nấm phát tán qua mưa, gió, nước tưới dụng cụ làm vườn Bào tử nẩy mầm mọc sợi nấm xâm nhập vào mô qua khí khổng * Biện pháp phòng trừ Sử dụng loại thuốc có hoạt chất Mancozeb; Kasugamycin… V THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt nhất: Trái mãng cầu thu hoạch tốt vào thời gian từ nở hoa đến chín 92 ngày; khe trái nở có màu sắc trắng, gờ cạnh khe múi tròn, hạt đen Thời điểm thu hoạch tốt sáng sớm chiều mát - Trong thời gian thu hoạch: Phải kiểm soát tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất, nhà sơ chế bảo quản sản phẩm Trường hợp sử dụng bẫy, bả để kiểm soát động vật cần đặt vị trí có nguy gây nhiễm cho sản phẩm - Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy nhiễm sản phẩm Trường hợp sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành - Do vỏ trái mãng cầu dễ tổn thương nên thu hoạch cần có vật liệu để bao trái giấy báo bao xốp chuyên dụng Cần có dụng cụ để đựng trái q trình thu hoạch thùng xốp, thùng mút Tránh để trái tiếp xúc với đất dễ bị nhiễm vi sinh ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dung Bảo quản sản phẩm nhiệt độ không thấp 13oC, điều kiện bảo quản lạnh, ngâm trái với dung dịch muối canxi (CaCl 2, nồng độ 3% thời gian 01 - 03 phút) để ức chế q trình hơ hấp trái  ... tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất. .. - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt nhất: Trái mãng cầu thu hoạch... tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây ô nhiễm sản phẩm hóa