Tài liệu trình bày hướng dẫn quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap trên cây nhãn (Dimocarpus longan): yêu cầu sinh thái, giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng chống sâu bệnh hại chính, thu hoạch và bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để nắm chi tiết nội dung.
HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN CÂY NHÃN (Dimocarpus longan) (Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-SNNPTNT ngày tháng năm 2020 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn) I YÊU CẦU SINH THÁI Yêu cầu khí hậu: Nhiệt độ thích hợp cho nhãn sinh trưởng phát triển từ 21-27oC; mùa hoa nở cần nhiệt độ cao 25-31 oC; Mùa Đông cần thời gian nhiệt độ thấp để phân hóa mầm hoa Ánh sáng: Nhãn cần nhiều ánh sáng, thoáng Ánh sáng chiếu vào bên tán giúp phát triển thường sai trái, ánh sáng giúp đậu trái, vỏ bóng vị ngọt, ngon Tuy nhiên giống nhãn Bắc ưa sáng lại sợ ánh sáng trực xạ giống nhãn Nam bị rợp cho trái, cành nhận đầy đủ ánh nắng cho trái tốt Lượng mưa thích hợp cho nhãn từ 1.300 đến 1.600 mm, nhãn ưa ẩm không chịu úng nhạy cảm với việc ngập nước kéo dài Ngược lại, gặp khô hạn thời gian dài làm cho sinh trưởng chậm, hoa đậu trái khó khăn Trong thời kỳ nhãn nở hoa gặp mưa hoa bị rụng tỷ lệ đậu Nhãn nhạy cảm với gió, gió xốy mạnh làm rụng gẫy cành Yêu cầu đất đai vải nhãn Nhãn có tính thích ứng rộng, trồng nhiều loại đất từ vùng nước quanh năm đến vùng nhiễm mặn Tuy nhiên, đất trồng nhãn thích hợp đất cát, cát pha, cát giồng, đất cồn phù sa ven sơng, đất có độ pH từ 5,5 6,5 Nhãn khơng thích hợp đất sét nặng Người ta thường trồng nhãn vùng đất thấp, không trồng cao, vùng đồi định phải tưới nước cho nhãn hoa đậu II GIỐNG Chọn giống - Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm không gây độc cho người Trường hợp mua giống sở công bố tiếp công bố tiêu chuẩn giống xuất vườn ươm - Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV - Giống chín sớm, chín vụ chín muộn, có giống PHT 99 – 1.1 PHM 99- 1.1 trồng phổ biến Thơng qua đợt bình tuyển lựa chọn nhãn ưu tú làm sở cho việc nhân giống để trồng Từ nhãn đầu dòng qua bình tuyển có khả sinh trưởng phát triển tốt, cho suất cao, chất lượng ổn định, nhanh với cấu hợp lý trà nhãn chín sớm, vụ nhãn muộn để rải vụ thu hoạch khắc phục yếu tố bất lợi thời tiết gây III KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC Chuẩn bị đất đai: - Chọn vùng sản xuất: + Vùng sản xuất rau áp dụng theo VietGAP phải phải cách xa khu vực gây nhiễm hóa học, sinh học vật lý (khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp làng nghề, sinh hoạt khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ tập trung, nghĩa trang …) Trước tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây nhiễm sản phẩm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu khơng tiến hành sản xuất (ví dụ sử dụng thuốc BVTV trước khơng chủng loại, liều lượng, nồng độ, thuốc danh mục , hàm lượng kim loại nặng, bón phân cao ) + Đất trồng phải đất cao, dễ thoát nước, phù hợp với trình sinh trưởng phát triển bơ + Định kỳ hàng năm phải tiến hành lấy mẫu đất để phân tích, đánh giá nguy hóa học, sinh học, vật lý Việc lấy mẫu phải người lấy mẫu cấp chứng Cục Trồng trọt – Bộ Nông nghiệp &PTNT cấp, mẫu phải phân tích phòng thí nghiệm định - Chuẩn bị đất, hố trồng, phân bón lót + Bộ rễ nhãn có khả chịu nước kém, bị ngập thời gian dài bị thối rễ làm cho bị chết Do đó, cần trồng nhãn cao, mơ đất đắp hình tròn rộng, đường kính mơ đất khoảng 1m, cao 50 – 60cm Đặc biệt, số vùng có địa hình thấp cần đào mương, lên luống Tùy theo độ cao vườn mà đào mương sâu hay cạn, luống rộng hay hẹp Thường luống có chiều rộng 8m, mương rộng 1– 2m, sâu 1m Cần ý làm bờ bao quanh, cống thoát nước cho nhãn mùa mưa lũ + Cần đào hố với kích thước (dài x rộng x sâu) 0,6m x 0,6m x 0,3m – 0,5m Bón lót hố 25-50kg phân chuồng hoại mục + 0,5 kg NPK có hàm lượng đạm lân cao điển hình NPK Phú Mỹ 16-16-8+13S+TE 0,1kg vơi bột Hỗn hợp phân trộn với đất, phá thành hố sau cho hỗn hợp phân đất xuống hố, đắp ụ cao so với mặt đất 50 – 60cm Trường hợp khơng có phân chuồng, sử dụng phân lân vi sinh thay với lượng bón từ 10 – 15 kg/ hố Đối với trường hợp trồng nhãn đất tận dụng (bờ mương, bờ máng…), cần đắp mô với bề mặt lớn 1,5 m2 cao mực nước lúc cao 70 cm Các công việc thực xong trước 10 -15 ngày trồng nhãn Kỹ thuật trồng1 - Thời vụ trồng: Cây nhãn trồng quanh năm, thời gian trồng thích hợp đầu mùa mưa (từ tháng đến tháng 6) cuối mùa mưa (từ tháng 10 đến tháng 11) - Khoảng cách, mật độ: Tuỳ thuộc vào giống cây, độ màu mỡ đất đai, điều kiện khí hậu khả thâm canh, mức độ đầu tư mà xác định mật độ trồng khoảng cách trồng hợp lý Với nhãn, mật độ trồng thích hợp là: 8m x 8m; 8m x 10m 10m x 10m Để tăng hiệu sử dụng đất nên trồng xen loại rau màu, họ đậu vừa cho thu hoạch, vừa giữ ẩm tăng độ màu cho đất trồng thêm vào khoảng cách Sau 7-10 năm, giao tán tiến hành cắt tỉa bỏ dần - Cách trồng: Đào hố nhỏ ụ, đặt bầu vào vị tri hố cho mặt bầu ngang với mặt ụ, dùng dao sắc rạch bỏ túi nilon bầu, tháo bỏ gấy ghép quanh mắt ghép để tránh cho nhãn khỏi bị tượng thắt sùi thân, vun đất nén chặt đất xung quanh bầu, ủ lớp rơm rác cỏ khô quanh gốc, cắm cọc buộc cố định tưới sau trồng Nếu thời tiết nắng nóng, cần cắm cọc che phủ phía cho để tránh nắng, tránh nước Chăm sóc: 3.1 Bón phân - Sử dụng phân bón + Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định + Sử dụng phân bón theo nhu cầu cây, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức + Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu + Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nó, làm tăng nhiệt độ + Các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ phối trộn, bón phân… phải vệ sinh sau lần sử dụng bảo dưỡng thường xuyên nhằm giảm nguy gây ô nhiễm vùng sản xuất nguồn nước + Sau vụ phải đánh giá nguy ô nhiễm hóa học, sinh học vật lý sử dụng phân bón chất phụ gia, ghi chép lưu hồ sơ sản xuất Nếu xác định có nguy nhiễm việc sử dụng phân bón hay chất phụ gia, cần áp dụng biện pháp nhằm giảm thiểu nguy nhiễm - Lượng phân bón theo tuổi nhãn * Thời gian bón: – lần bón/năm Cây nhãn có yêu cầu chất dinh dưỡng lượng định với tỷ lệ định chất Thiếu hay thừa chất dinh dưỡng đó, sinh trưởng phát triển Các nguyên tố dinh dưỡng không tác động trực tiếp lên mà có ảnh hưởng qua lại việc phát huy hạn chế tác dụng Vì nên bón phân tổng hợp NPK có chứa dinh dưỡng đa, trung, vi lượng hợp lý - Cách bón: + Phân chuồng: Cuốc rãnh xung quanh tán sâu 20cm, rộng 30cm bón phân sau lấp đất lên, bón kết hợp với đạm, lân kali + Phân đạm, lân kali: Nên sử dụng phân bón NPK, hòa nước tưới xới nhẹ đất, bón phân lấp đất lại, sau bón phải tưới nước ẩm + Nên thực 4-5 lần bón chính: Sau thu hoạch, thúc hoa, giai đoạn nuôi trước thu hoạch + Sau thu hoạch: Là giai đoạn cần nhiều đạm lân để rễ, đâm chồi Cung cấp đủ đạm lân giúp cho nhiều lộc, lộc mập, khỏe….Nên bón trước sau tỉa cành lộc thu đợt chuyển màu xanh + Trước xử lý hoa: Cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp thật sung tốt phát hoa dài, khoẻ mạnh, dễ hoa, đậu trái Cần bón phân lân kali, giảm phân đạm Nếu bón thừa đạm làm cho lộc, khó hoa Khi xử lý hoa bón kali + Giai đoạn ni cần nhiều đạm để giúp phát triển, đồng thời cần kali để tăng cường vận chuyển dinh dưỡng nuôi quả, nâng cao suất, chất lượng Khi nhỏ bòn nhiều đạm, kali; to giảm đạm, tăng kali + Trước thu hoạch: Khoảng tháng trước thu hoạch bón bổ sung kali để giúp tăng suất,chất lượng, sáng màu Có thể phun phân kali qua + Cần bón theo tán cây, cách gốc từ 1-1,5 m rễ gần gốc khả hấp thu dinh dưỡng kém, chi rễ tơ bên hút dinh dưỡng tốt + Lưu ý: khơng có phương pháp xác định xác nhu cầu lượng phân bón việc quan sát màu sắc cây: 3.2 Tưới nước: - Nước tưới cần dựa nhu cầu độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất thoát rủi ro tác động xấu đến môi trường - Nước tưới (gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng không vượt giới hạn tối đa cho phép Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt - Không chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn nước vùng trồng Nếu bắt buộc phải chăn ni phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường nguồn nước sản phẩm sau thu hoạch 3.3 Tạo tán: Nhằm tạo cho nhãn có tán thấp, hình mâm xơi, thuận lợi cho việc chăm bón, tỉa cành, phun thuốc thu hoạch, cành ghép dài chừng 30 -40 cm nên bấm để định cành cấp cho Khi cành cấp dài 30 – 40 cm lai bấm tiếp để tạo cành cấp 2, từ mọc cành cấp Nên để 3-4 cành cấp 1; -8 cành cấp 12 – 16 cành cấp Chú ý: để lại mầm nẩy từ mắt ghép lại mầm mắt ghép phải cắt bỏ hết IV SÂU BỆNH HẠI VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ Áp dụng Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để phòng trừ sâu bệnh hại nhằm hạn chế tới mức thấp việc sử dụng thuốc BVTV, giữ cân hệ sinh thái, đảm bảo suất, hạn chế ô nhiễm cho người môi trường, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm nơng sản Biện pháp canh tác kỹ thuật: Vệ sinh đồng ruộng sẽ, cắt tỉa già vàng úa tiêu hủy, luân canh trồng khác họ, chọn giống khỏe, sức đề kháng sâu bệnh tốt, giống có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Bón phân cân đối hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu sinh học, vi sinh Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý (tạo khỏe) Kiểm tra đồng ruộng phát kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp sâu, bệnh Thực ghi chép nhật ký đồng ruộng Biện pháp sinh học: Sử dụng chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh Hạn chế sử dụng loại thuốc hóa học có độ độc cao để bảo vệ loài ong ký sinh ruồi đục lá, loài thiên địch bắt mồi nhện, bọ kìm… Biện pháp vật lý: - Sử dụng bẫy màu vàng, bơi chất bám dính: dùng nhựa thông (Colophan) nấu trộn với nhớt xe theo tỉ lệ 4/6; bẫy Pheromone dẫn dụ côn trùng - Dùng bẫy cào đuổi bắt ruồi vào buổi sáng sớm Biện pháp hóa học: Đảm bảo theo quy định sản xuất áp dụng theo ViệtGAP - Chỉ mua thuốc BVTV hạn sử dụng có tên Danh mục thuốc BVTV phép sử dụng Việt Nam hiệu lực; ưu tiên lựa chọn thuốc sinh học, thuốc thảo mộc để phòng chống; sử dụng thuốc theo nguyên tắc “4 đúng”, hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV - Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại - Lập danh sách để mua thuốc BVTV phép sử dụng rau, dự kiến sản xuất, bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng dịch hại - Thuốc BVTV phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất - Trước sử dụng thuốc BVTV: Lựa chọn loại bình phun xịt vòi phun phù hợp xác định lượng nước thuốc đơn vị diện tích cần phòng trừ; Chuẩn bị dụng cụ đo lường để đong, đo thuốc kiểm tra thiết bị phun, rải có hoạt động tốt khơng nước sạch; kiểm tra điều kiện thời tiết, không phun thuốc có gió to, trời nắng, mưa chuẩn bị mưa để hạn chế tối đa nguy gây ô nhiễm cho trồng lao động khu vực xung quanh Thời gian phun thuốc thích hợp lúc sáng sớm chiều mát; - Người phun, rải thuốc phải mang đầy đủ thiết bị bảo vệ cá nhân: quần áo bảo hộ dài tay, găng tay, ủng, mũ, trang bảo vệ mũi, miệng - Sau sử dụng thuốc, người sử dụng thuốc BVTV phải: Cắm biển báo khu vực phun, rải thuốc BVTV Thu gom, xử lý bao gói thuốc BVTV quy định Rửa dụng cụ phun, rải thuốc khu vực cách xa nguồn nước, nước vệ sinh cần đổ nơi an toàn; loại thuốc chưa sử dụng phải bảo quản kho đảm bảo ngun vỏ bao bì gốc ghi đầy đủ thông tin thuốc Sâu hại biện pháp phòng trừ 1.1 Sâu đục gân lá: Conopomorpha cramenella Snellen a Triệu chứng tác hại: Triệu chứng biểu rõ chuyển sang màu xanh, trông giống bị cháy khô phần chóp, làm chậm tăng trưởng ảnh hưởng lớn đến suất Sâu thường đục vào gân làm cho phiến biến dạng bị khô trông giống bị bệnh cháy b Đặc điểm hình thái sinh học: Bướm nhỏ, sải cánh rộng từ 8-10 mm, cánh màu nâu xám, gốc cánh trước có vệt lớn màu vàng, bìa cánh trước cánh sau có hàng lơng dài mịn màu đen Râu đầu dài Hai chân trước màu trắng xám dài nên đậu đầu cất cao Sâu nhỏ, kích thước từ 4-6 mm, sâu có màu xanh nhạt Đốt bụng dài có nhiều lơng, chân bụng có móc câu Nhộng nhỏ, lúc đầu có màu xanh nhạt, chuyển vàng nâu vũ hóa, Thời gian phát triển ấu trùng khoảng 10 ngày, thời gian nhộng từ 6-8 ngày Bướm đẻ trứng vào non vào ban đêm phần gân lá non, màu đỏ Sâu non nở đục lòn vào bên gân Sâu thường gây hại nặng vào đợt non vào tháng dương lịch Đến tuổi trưởng thành sâu thường chui mặt bị hại lân cận, kéo lớp màng mỏng màu trắng hoá nhộng c Biện pháp phòng trừ: Áp dụng loại thuốc có tính thấm sâu hay lưu dẫn đọt non vừa nhú ra, dùng loại thuốc sau loại thuốc có gốc Marshal 200SC, Padan 95SP pha theo nồng độ hướng dẫn để phun 1.2 Sâu đục trái: Conogethes punctiferalis Guenée a Triệu chứng tác hại:Khi bên ngồi sâu thường nhả tơ kết dính trái non lại Giai đoạn trái lớn sâu đục vào ăn hạt làm phân đùn Trái bị đục non bị rụng, trái già làm trái bị hư, phẩm chất b Đặc điểm hình thái sinh học: Bướm có chiều rộng sải cánh từ 2,5-3 cm, cánh màu vàng, có nhiều chấm nhỏ màu đen Sâu non màu trắng ửng hồng, lưng có nhiều chấm nhỏ màu đen, sâu lớn đủ sức dài từ 1,7-2 cm Nhộng lúc đầu có màu vàng nâu, chuyển sang nâu đen vũ hóa Kích thước nhộng từ 1,2-1,4 cm Trưởng thành hoạt động chủ yếu vào ban đêm, thường đẻ trứng đài chóp trái nơi dính trái Sâu đục trái từ trái nhỏ đến lúc gần thu hoạch Sâu thường đục vào bên trái ăn phần hột Sâu hóa nhộng cách kết tơ gần cuống trái bên phần hột bị đục c Biện pháp phòng trừ: - Dùng biện pháp bao trái: Dùng túi ni lon túi vải lớn để bao bọc chùm trái thu hoạch - Sử dụng thuốc tỷ lệ bị đục từ 5-10%, dùng loại thuốc sau: Marshal 200SC, Padan 95SP, Lorsban40EC, Cyperan 25EC, Sử dụng theo nồng độ khuyến cáo 1.3 Bọ xít năm cạnh: Tessaratoma papillosa (Drury) a Triệu chứng tác hại: Cả ấu trùng trưởng thành chích hút đọt non, cuống hoa trái làm trái bị rụng, hoa bị khô Trên trái non làm cho trái bi sượng trái chín gây thối trái rụng b Đặc điểm hình thái sinh học: Trưởng thành lồi bọ xít lớn, dài từ 25-28 mm ngang từ 13-18 mm, thân hình lục giác, màu nâu vàng, chân râu trung bình Kim chích dài xếp ngực kéo dài đến đôi chân sau Bọ xít chúng tiết mùi khó chịu bị khua động gây da tiếp xúc Trưởng thành đẻ trứng thành hàng màu nâu đọt non Âu trùng nở sống theo bầy đàn tập trung chích hút nhựa phần non Loài chuyên công nhãn, trái vải chôm chôm c Biện pháp phòng trừ: Dùng thuốc vào lúc chồi non, hoa non Lồi khó trị bay nhanh thể to, khoẻ nên khó trị, mật độ cao phải tiến hành sử lý thuốc ngay, dùng loại thuốc sau: Butal 25EC; Excel Basa 50ND, Actara 25WG, Legend 800WP… Chú ý cần phun kép lần cách 5- ngày đạt hiệu cao, pha theo nồng độ khuyến cáo Bệnh hại nhãn biện pháp phòng trừ 2.1 Bệnh thối nhũn trái: Do nấm Phytophthora sp a Triệu chứng tác hại: Bệnh gây hại chùm nhãn bên gần mặt đất, tán Bệnh công từ bên trái, sau lan dần lên trái rụng vết bệnh chiếm khoảng 1/3 trái Vết bệnh có màu sậm nhũn nước, sau có màu đen xám (đất), ấn nhẹ vào vùng bệnh vỏ trái mền nhũn bể nước chảy có mùi chua đặc trưng b Điều kiện phát sinh bệnh: Bệnh thường gây hại nặng mùa mưa, ngày có mưa dầm; sương mù nhiều, thiếu nắng Bệnh gây hại nhãn long, nhãn da bò, đặc biệt gây hại nặng nhãn xuồng cơm trắng c Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh vườn, cắt tỉa cành bên tạo thơng thống vườn Bệnh thường gây hại cành non Dùng chống đỡ chùm nhãn gần mặt đất Phun thuốc bệnh gây hại: Riomill MZ 72 WP, Aliette 80Wp…., bệnh nặng phun kép cách từ 7-10, pha thuốc theo nồng độ khuyến cáo 2.2 Bệnh thối gốc: (Tương tự bệnh thối gốc chảy nhựa cam, chanh) 2.3 Bệnh đốm rong: Do tảo Cephaleuros virescenns a Triệu chứng tác hại: Bệnh gây hại mặt lá, lúc đầu chấm nhỏ màu xanh, sau lớn dần có hình tròn bầu dục, vết bệnh có lớp tơ mịn nhung màu xanh rêu, vết bệnh có màu đỏ gạch Ngay vết bệnh mặt có viền màu đen, dày, tâm vết bệnh màu trắng xám b Điều kiện phát sinh bệnh: Bệnh phát sinh vào lúc thời tiết mưa ẩm, vườn trồng dày, thiếu chăm sóc c Biện pháp phòng trừ: Khơng trồng dày, nên xén tỉa cành tạo tán, tạo điều kiện thông thống cho vườn Cắt bỏ cành vơ hiệu già bên Bón phân cân đối đầy đủ cho cây, khơng nên phun phân bón định kỳ Phun thuốc bị bệnh nặng: Dùng loại thuốc có gốc đồng (Champion 77WP, COC 85 WP ) V THU HOẠCH, BẢO QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt nhất: Phải thu hoạch độ chín, khơng nên để trái chín lâu phẩm chất giảm không bảo quản lâu Thu trái vào ngày nắng ráo, nêu thu hái vào buổi sáng buổi chiều trời dịu nắng, tránh thu hái vào buổi trưa nắng nóng - Trong thời gian thu hoạch: Phải kiểm soát tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất, nhà sơ chế bảo quản sản phẩm Trường hợp sử dụng bẫy, bả để kiểm sốt động vật cần đặt vị trí có nguy gây nhiễm cho sản phẩm - Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy nhiễm sản phẩm Trường hợp sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành - Muốn bảo quản trái nhãn lâu, giữ ngoại hình đẹp, phẩm chất tươi ngon, phải ý từ chưa thu hoạch trái, trước thu hoạch phải ln đảm bảo đủ nước phân bón cho cây, khơng nên bón q nhiều phân đạm, tăng cường thêm phân lân, kali, ngừng tưới nước trước thu hoạch khoảng tuần Để hạn chế số nấm bệnh tiếp tục công trái sau thu hái, nên dùng thuốc trừ bệnh Benlate pha với nồng độ 0,1%, nhúng chùm trái vào vớt ra, hong nơi thống mát cho khơ, sau để vào sọt, thùng giấy… ... tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất. .. tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây ô nhiễm sản phẩm hóa... chín sớm, vụ nhãn muộn để rải vụ thu hoạch khắc phục yếu tố bất lợi thời tiết gây III KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC Chuẩn bị đất đai: - Chọn vùng sản xuất: + Vùng sản xuất rau áp dụng theo VietGAP phải