Tài liệu hướng dẫn quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap trên cây quýt (Citrus sp.) thông tin đến các bạn về yêu cầu sinh thái, giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng chống sâu bệnh hại chính, thu hoạch và bảo quản.
HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN CÂY QUÝT (Citrus sp.) (Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-SNNPTNT ngày tháng năm 2020 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn) I YÊU CẦU VỀ SINH THÁI Nhiệt độ: Cây quýt sống phát triển khoảng nhiệt độ 13 - 380C, thích hợp 23 - 290C Ánh sáng: Cây qt khơng thích hợp với ánh sáng trực tiếp, cường độ ánh sáng thích hợp cho quýt khoảng 10.000 - 15.000 lux (tương đương với ánh sáng lúc sáng - chiều mùa nắng) Nước: Cây quýt có nhu cầu nước lớn, thời kỳ hoa phát triển trái Mặt khác, có múi mẫn cảm với điều kiện ngập nước Đất đai: Quýt thích hợp với loại đất có tầng canh tác dày từ 0,5 - 01 m, đất thịt pha, màu mỡ, nước tốt, thống khí, pH từ - II GIỐNG - Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm không gây độc cho người Trường hợp mua giống sở công bố tiếp công bố tiêu chuẩn giống xuất vườn ươm - Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV - Qua khảo sát thực tế Gia Lai chủ yếu trồng quýt đường, phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, dễ canh tác, nhiễm sâu bệnh, cho suất cao (20 - 25 tấn/ha/năm), thị trường ưa chuộng nông dân lựa chọn trồng nhiều III KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC Chuẩn bị đất đai: - Chọn vùng sản xuất: + Vùng sản xuất rau áp dụng theo VietGAP phải phải cách xa khu vực gây nhiễm hóa học, sinh học vật lý (khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp làng nghề, sinh hoạt khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ tập trung, nghĩa trang …) Trước tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây ô nhiễm sản phẩm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu khơng tiến hành sản xuất (ví dụ sử dụng thuốc BVTV trước khơng chủng loại, liều lượng, nồng độ, thuốc danh mục , hàm lượng kim loại nặng, bón phân cao ) + Đất trồng phải đất cao, dễ nước, phù hợp với q trình sinh trưởng phát triển quýt + Định kỳ hàng năm phải tiến hành lấy mẫu đất để phân tích, đánh giá nguy hóa học, sinh học, vật lý Việc lấy mẫu phải người lấy mẫu cấp chứng Cục Trồng trọt – Bộ Nơng nghiệp &PTNT cấp, mẫu phải phân tích phòng thí nghiệm định - Chuẩn bị đất trồng + Đất trồng quýt cần có thành phần giới nhẹ, giàu mùn, đất chuyển đổi từ khác sang trồng quýt phải dọn vệ sinh, rà rễ, cày ải phơi đất khoảng thời gian 03 - 06 tháng + Thiết kế vườn trồng: Quýt ăn có cường độ quang hợp cao, nên thiết kế vườn nên thiết kế hàng theo hướng Đông Tây để tất hàng nhận ánh sáng Tùy loại đất, chế độ thâm canh mà bố trí mật độ phù hợp, bà thường chọn mật độ hàng cách hàng 04 m, cách 02 m, mật độ trung bình khoảng 1.250 cây/ha + Chuẩn bị hố trồng: Đào hố kích thước 50 x 50 x 50 cm, cần bón lót phân chuồng ủ với lân super, vơi lớp đất mặt, hỗn hợp cho vào hố trồng trộn trước trồng Kỹ thuật trồng - Thời vụ trồng: Cây quýt trồng quanh năm chủ động nước tưới, tiêu, thời vụ thích hợp quýt trồng vào đầu mùa mưa (tháng - dương lịch) - Cách trồng: Cây quýt mẫn cảm với bệnh thối gốc xì mủ nấm Phytophthora, bệnh vàng thối rễ nấm Fusarium, theo kinh nghiệm nhiều nơng dân trồng qt qt cần trồng nổi, để lớn lên phần cổ rễ sát gốc lộ lên khỏi mặt đất, giúp cổ rễ không bị ngập sâu đất, quýt bị nhiễm bệnh xì mủ thối gốc, vàng thối rễ Chăm sóc 3.1 Bón phân - Sử dụng phân bón + Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định + Sử dụng phân bón theo nhu cầu quýt, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức + Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu + Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nó, làm tăng nhiệt độ + Các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ phối trộn, bón phân… phải vệ sinh sau lần sử dụng bảo dưỡng thường xuyên nhằm giảm nguy gây ô nhiễm vùng sản xuất nguồn nước + Sau vụ phải đánh giá nguy nhiễm hóa học, sinh học vật lý sử dụng phân bón chất phụ gia, ghi chép lưu hồ sơ sản xuất Nếu xác định có nguy nhiễm việc sử dụng phân bón hay chất phụ gia, cần áp dụng biện pháp nhằm giảm thiểu nguy nhiễm - Cách bón Dựa vào đặc điểm sinh lý quýt người ta chia thời gian sinh trưởng thành thời kỳ để bón phân sau Ngồi lượng phân đạm (N), lân (P), kali (K), cần nhiều chất trung lượng vi lượng canxi (Ca), kẽm (Zn), đồng (Cu), mangan (Mn), manhê (Mg) để sinh trưởng phát triển mạnh khỏe có phẩm chất ngon Thiếu hay thừa chất dinh dưỡng có hại + Giai đoạn kiến thiết (tính cho 01 ha) Số lượng TT Nội dung ĐVT Vôi nông nghiệp Kg 1.200 - - - Phân hữu hoai mục Kg 10.000 - - 10.000 Urê Kg - 360 360 480 (bón lần) (bón lần) (bón lần) Chăm sóc năm Bón lót Chăm sóc năm Chăm sóc năm Lân Super Kg - Kali (K2SO4) Kg - Phân bón chứa Zn, Ca, Fe,… Kg (lít) - 1.200 1.300 1.500 (bón lần) (bón lần) (bón lần) 576 480 780 (bón lần) (bón lần) (bón lần) + Giai đoạn kinh doanh tính từ năm thứ 04 trở TT Loại phân bón ĐVT Vơi nơng nghiệp Kg Phân hữu hoai Kg mục Số lượng Ghi 10.000 Bón kg/cây, bón đầu mùa mưa Urê Kg Lân super Kg 144 Bón lần, bón đầu cuối mùa 780 mưa Urê Kg 336 Lân super Kg 720 Bón lần/năm, tháng bón lần Kali (K2SO4) Kg 445 Kali (K2SO4) Kg 335 Bón lần (khi mang trái) Phân bón chứa Kg (lít) Zn, Bo, Ca, Fe,… 10 Phun bổ sung Zn, Mg, Bo, Ca, Fe… 3.2 Tưới nước - Nước tưới cần dựa nhu cầu bơ độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất thoát rủi ro tác động xấu đến môi trường - Nước tưới (gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng không vượt giới hạn tối đa cho phép Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt - Không chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn nước vùng trồng Nếu bắt buộc phải chăn nuôi phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường nguồn nước sản phẩm sau thu hoạch - Quýt có nhu cầu nước lớn, nhiên vào giai đoạn mưa nhiều (tháng - dương lịch) hàng năm cần thoát nước tốt, tránh ngập úng làm sinh trưởng dễ nhiễm bệnh, đặc biệt bệnh thối gốc, rễ 3.3 Trồng phủ đất, chống xói mòn: Chống xói mòn, rửa trơi điều kiện canh tác, điều kiện thời tiết mưa nhiều, tạo lớp thảm giữ ẩm mùa khô, điều tiết ẩm độ đất, ẩm độ khơng khí vườn cam qt, nguồn hữu cho đất, giúp hệ vi sinh vật đất phát triển mạnh, nhà khoa học khuyến cáo nên trồng họ đậu, vi khuẩn cộng sinh với rễ họ đậu tạo nốt sần có tác dụng cố định đạm từ khơng khí làm đất đai ngày màu mỡ 3.4Tỉa cành tạo tán - Hàng năm cần tỉa cành tạo tán cho cây, giúp có tán cân đối, khỏe mạnh Trong thời kỳ kiến thiết cần tạo dáng, tạo hình cho cây, giúp tán cân đối, tán dù, phân cành đủ 04 hướng - Thời kỳ kinh doanh (cho quả), việc tỉa cành tạo tán có nhiều tác dụng, tỉa bỏ cành vượt, cành tán, cành sâu bệnh, giảm cạnh tranh lãng phí chất dinh dưỡng từ cành cho IV PHÒNG CHỐNG SÂU BỆNH HẠI CHÍNH Áp dụng Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để phòng trừ sâu bệnh hại nhằm hạn chế tới mức thấp việc sử dụng thuốc BVTV, giữ cân hệ sinh thái, đảm bảo suất, hạn chế ô nhiễm cho người môi trường, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm nơng sản Biện pháp canh tác kỹ thuật: Vệ sinh đồng ruộng sẽ, cắt tỉa già vàng úa tiêu hủy, luân canh trồng khác họ, chọn giống khỏe, sức đề kháng sâu bệnh tốt, giống có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Bón phân cân đối hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu sinh học, vi sinh Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý (tạo khỏe) Kiểm tra đồng ruộng phát kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp sâu, bệnh Thực ghi chép nhật ký đồng ruộng Biện pháp sinh học: Sử dụng chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh Hạn chế sử dụng loại thuốc hóa học có độ độc cao để bảo vệ loài ong ký sinh ruồi đục lá, loài thiên địch bắt mồi nhện, bọ kìm… Biện pháp vật lý: - Sử dụng bẫy màu vàng, bơi chất bám dính: dùng nhựa thông (Colophan) nấu trộn với nhớt xe theo tỉ lệ 4/6; bẫy Pheromone dẫn dụ côn trùng - Dùng bẫy cào đuổi bắt ruồi vào buổi sáng sớm Biện pháp hóa học: Đảm bảo theo quy định sản xuất áp dụng theo ViệtGAP - Chỉ mua thuốc BVTV hạn sử dụng có tên Danh mục thuốc BVTV phép sử dụng Việt Nam hiệu lực; ưu tiên lựa chọn thuốc sinh học, thuốc thảo mộc để phòng chống; sử dụng thuốc theo nguyên tắc “4 đúng”, hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV - Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại - Lập danh sách để mua thuốc BVTV phép sử dụng rau, dự kiến sản xuất, bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng dịch hại - Thuốc BVTV phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất - Trước sử dụng thuốc BVTV: Lựa chọn loại bình phun xịt vòi phun phù hợp xác định lượng nước thuốc đơn vị diện tích cần phòng trừ; Chuẩn bị dụng cụ đo lường để đong, đo thuốc kiểm tra thiết bị phun, rải có hoạt động tốt khơng nước sạch; kiểm tra điều kiện thời tiết, không phun thuốc có gió to, trời nắng, mưa chuẩn bị mưa để hạn chế tối đa nguy gây ô nhiễm cho trồng lao động khu vực xung quanh Thời gian phun thuốc thích hợp lúc sáng sớm chiều mát; - Người phun, rải thuốc phải mang đầy đủ thiết bị bảo vệ cá nhân: quần áo bảo hộ dài tay, găng tay, ủng, mũ, trang bảo vệ mũi, miệng - Sau sử dụng thuốc, người sử dụng thuốc BVTV phải: Cắm biển báo khu vực phun, rải thuốc BVTV Thu gom, xử lý bao gói thuốc BVTV quy định Rửa dụng cụ phun, rải thuốc khu vực cách xa nguồn nước, nước vệ sinh cần đổ nơi an toàn; loại thuốc chưa sử dụng phải bảo quản kho đảm bảo ngun vỏ bao bì gốc ghi đầy đủ thông tin thuốc Sâu hại Thăm vườn thường xuyên, phát phòng trừ sớm dịch hại xuất diện hẹp, áp dụng biện pháp canh tác, phòng trừ học, vật lý Chỉ sử dụng thuốc hóa học dịch hại tăng cao ngưỡng kinh tế phải tuân thủ nguyên tắc “4 đúng” a) Sâu vẽ bùa (Phyllocnistis citrella) * Đặc điểm hình thái Trưởng thành loại bướm nhỏ, dài khoảng mm, sải cánh khoảng mm, tồn thân màu vàng nhạt có màu ánh bạc Hoạt động đêm, đẻ trứng đọt non Trứng nhỏ khoảng 0,2 - 0,3 mm, hình cầu dẹp suốt; trứng đẻ hai bên mặt lá, thường đẻ mặt nằm dọc theo gân Sâu non nở màu xanh nhạt, dẹp, gần hóa nhộng có màu trắng ngã vàng nâu * Tập quán sinh sống cách gây hại Trứng đẻ từ 02 - 03 mặt gần gân cành mềm, số lượng trứng trung bình 40 Trứng đẻ có hình bầu dục, kích thước nhỏ (0,31 x 0, 21 mm) màu vàng suốt Thời gian trứng khoảng 02 - 08 ngày Ấu trùng nở có màu xanh vàng nhạt, dẹp, đầu màu nâu, thể bóng, có 04 tuổi Giai đoạn ấu trùng kéo dài - 20 ngày Nhộng có màu nâu, thời gian kéo dài - 20 ngày Chu kỳ sinh trưởng sâu vẽ bùa kéo dài từ 12 - 65 ngày Như vậy, năm loài có từ 10 - 16 hệ Sâu non nở đục thẳng vào lớp biểu bì ăn phần nhu mô, tạo thành đường hầm ngoằn ngoèo Sâu sống bên đường đục, ăn phần nhu mô diệp lục, lớn đủ sức, sâu đục dần ngồi mép lá, nhả tơ kéo bìa mép trở lại hóa nhộng Khi bị sâu gây hại phát triển kém, bị quăn queo, hạn chế quang hợp; ảnh hưởng đến phát triển chồi non, hoa trái, bị nặng hoa trái dễ rụng * Biện pháp phòng trừ - Tỉa cành, bón phân hợp lý điều khiển cho bưởi chồi tập trung để hạn chế lây nhiễm liên tục năm - Trong điều kiện tự nhiên có nhiều loại ong ký sinh sâu non nhộng sâu vẽ bùa, tỷ lệ ký sinh đến 70% - Nhân ni kiến vàng, hạn chế sâu vẽ bùa gây hại - Sử dụng dầu khoáng (Petroleum sprayoil) để phòng trừ ảnh hưởng đến thiên địch Chú ý phun non vừa hình thành, khơng phun dầu khống lúc trưa q liều làm ngộ độc - Để bảo vệ thiên địch nên xịt thuốc non bị nhiễm từ 10% có từ 01 ấu trùng/lá trở lên Sử dụng loại thuốc có chứa hoạt chất Abamectin, Bacillus thuringiensis var aizawai, Petroleum spray oil,… b) Rầy mềm (Toxoptera citricidus Toxoptera aurantii) * Tập quán sinh sống cách gây hại Rầy mềm sống theo kiểu quần thể, có gặp trưởng thành lẫn ấu trùng tuổi nơi Ấu trùng lột xác 04 lần khoảng 04 - 16 ngày Thường gây hại vườn cam, quýt, chanh, bưởi vườn trồng dày, bón đạm nhiều Ngồi rầy mềm hại khác cà phê, xoài, đu đủ, dưa leo… - Trong tự nhiên thành phần thiên địch rầy mềm phong phú bọ rùa, nhện, kiến vàng, loại ong ký sinh,… khống chế bộc phát rầy mềm cần có biện pháp bảo vệ thiên địch * Biện pháp phòng trừ - Tỉa cành cho vườn thơng thống, tiêu hủy cành suy yếu bị hại nặng - Chăm sóc, bón phân cho đọt non tập trung để dễ phòng trị Tưới phun mưa lên hạn chế phát triển rệp (chỉ áp dụng vườn không xuất bệnh loét) - Sử dụng thuốc để trừ rầy mềm, phun nhiễm rầy chủ yếu phận bị nhiễm Sử dụng thuốc có 1% số chồi bị nhiễm, dùng loại thuốc Alpha - cypermethrin, Thiamethoxam,… c) Bướm phượng (Papilio demoleus L.) * Tập quán sinh sống cách gây hại Bướm phượng đẻ trứng đỉnh non Trứng hình cầu có đường kính từ - 2,5 mm, có màu vàng nhạt Ấu trùng có 05 tuổi ăn non, nhộng dán đuôi vào thân, cành hay cây, nhộng có dạng đứng nghiêng phần eo nhộng có tơ mịn dán vào cành để giữ cho chặt Vòng đời hồn tất vào khoảng 02 - 03 tháng, thường có khoảng 03 hệ năm * Biện pháp phòng trừ: Dùng tay bắt diệt trứng, sâu non nhộng, nuôi kiến vàng, bảo vệ thiên địch d) Ruồi đục trái (Bactrocera dorsalis) * Tập quán sinh sống cách gây hại Ruồi đục trái có múi ký sinh nhiều loại trái khác táo, đu đủ, xoài, mận, ổi Do vậy, chúng có mặt hầu hết vườn ăn trái Trưởng thành dài khoảng mm bay hàng chục km; Ấu trùng dạng “Dòi” khơng có chân, chiều dài khoảng mm Trứng đẻ bên vỏ trái từ 10 - 12 cái, trứng dạng hình trái chuối có màu trắng Lúc chích để đẻ vào vỏ, khơng thể phát thấy triệu chứng, sau vết chích có màu vàng có vùng nhũn phát triển xung quanh vết chích Sau đẻ khoảng 02 - 03 ngày trứng nở, ấu trùng đào hang sâu vào phần thịt, số lượng ấu trùng thay đổi từ 01 - 12 hay nhiều 01 trái Ấu trùng trải qua 03 tuổi với thời gian khoảng 10 ngày, sau chúng chui khỏi trái xuống đất để làm nhộng Giai đoạn nhộng từ 07 - 09 ngày, nhộng màu nâu dạng hình tròn dài (dài khoảng - mm), ruồi đục trái có 06 hệ năm * Biện pháp phòng trừ: - Thu hoạch kịp thời, bao trái, vệ sinh vườn sạch, thu hủy trái rụng Dùng thuốc bảo vệ thực vật có hoạt chất như: Thiamethoxam , Methyl Eugenol; Methyl eugenol 75 % + Dibrom 25%; Methyl Eugenol 85% + Imidacloprid 5% đ) Bọ xít xanh (Rhynochocoris poseidon Kirkaldy) * Tập quán sinh sống cách gây hại - Bọ xít xanh dài khoảng 15 - 20 mm; phía lưng hai bên vai có 02 gai nhọn - Bọ xít xanh chích hút trái, trái non bị rụng sau trái bị công; trái già dấu chích hút có nhựa rịn có màu nâu (đơi nấm cơng qua vết thẹo chích hút); trái có màu chín sớm Khi mật số bọ xít xanh lên cao suốt vụ mức độ gây hại cuả chúng làm ảnh hưởng đến suất rõ rệt * Biện pháp phòng trừ: Dùng vợt bắt bọ xít vào sáng sớm hay chiều mát, giết bỏ ổ trứng bọ non nở, xén tỉa cành, dọn vệ sinh vườn cho thơng thống, giai đoạn lớn mật độ cao dùng thuốc phun trừ e) Rệp sáp (Mealybug - Pseudococcus sp.) * Tập quán sinh sống cách gây hại - Rệp sáp sống tập trung đài cuống trái, dọc theo gân cuống hay nơi bị nứt vỏ thân - Rệp sáp tiết “Mật” làm môi trường tốt cho nấm “Bồ hóng” phát triển - Nếu trái non bị cơng nặng trái rụng sau đó, trái lớn bị cơng rụng trước chín - Vòng đời loài rệp sáp khoảng 02 tháng hàng năm có từ 03 - 04 hệ * Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh vườn thơng thống, ngắt bỏ cành có nhiều rệp sáp, Sử dụng loại thuốc BVTV có hoạt chất: Emamectin benzoate (Avermectin B1a + Avermectin B1b)… g) Nhện đỏ (Panonychus citri) * Tập quán sinh sống cách gây hại - Nhện đỏ cơng lá, trái, thường chúng cơng mặt lá, bị xoăn, trái gây tượng “Da cám” - Con đẻ từ 20 - 40 trứng/ngày, trứng hình bầu dục đường kính khoảng 0,13 mm màu đỏ sáng, trứng thường đẻ nằm sát gân * Biện pháp phòng trừ: Phun tưới vòi cao áp để hạn chế nhện Khi nhện phát triển nhiều phun dầu khống có hoạt chất như: Petroleum spray oil; Pyridaben; Propargite… h) Bọ trĩ (Scirtothrips dorsalis Hood) * Tập quán sinh sống cách gây hại - Bọ trĩ có hình dạng nhỏ, bò nhanh nhẹn động đến, có 02 râu ngắn Bọ trĩ thường chích hút gây hại bơng, non trái Lá trái bị cơng bị màu, bị nặng có tượng xoăn, trái thường có tượng xoay vòng quanh cuống - Bọ trĩ thường đẻ trứng vào phần mô mềm trái non hay non (gần gân hay gân phụ lá) Mỗi ngày trưởng thành đẻ từ 02 - 03 trứng Thường bọ trĩ có 06 hệ năm * Biện pháp phòng trừ: Dùng nước tưới phun lên hạn chế mật độ bọ trĩ Sử dụng loại thuốc BVTV có hoạt chất: Abamectin; Thiamethoxam (min 95%) i) Ngài chích hút trái: (Fruitpiercing Moths - Rhytia hypernestra) * Tập quán sinh sống cách gây hại Hoạt động đêm, trưởng thành chích hút trái chín, làm trái bị rụng, ban ngày chúng thường nghỉ ngơi bên vườn có múi, trưởng thành chích hút nhiều loại ăn trái chín khác * Biện pháp phòng trừ: - Diệt trừ thức ăn ấu trùng loại ngài quan trọng E salaminia, E fullonia, Rhytia hypermnestra vườn tạp biện pháp cần thực hiện, để hạn chế mật số phát sinh chỗ loại - Dùng vợt bắt giết trưởng thành vào ban đêm, khoảng từ 18 - 22 - Dùng chín (chuối, mít, dứa…) tẩm thuốc trừ sâu để bẫy diệt ngài Phát dọn hoang dại xung quanh vườn Áp dụng biện pháp bao k) Rầy chổng cánh (Diaphorina citri Psyllids) * Tập quán sinh sống cách gây hại - Trứng: Rất nhỏ, màu vàng tươi, hình trái lê, thường đẻ thành chùm nằm nách hay chồi non chưa nở - Ấu trùng: Nhỏ, hình bầu dục dẹp, có màu vàng lúc nở màu xanh lục (tuổi 02 - 03) đến màu nâu vàng (tuổi 04 - 05) - Ấu trùng mang 02 cánh màng nhỏ, di chuyển chậm chạp, sống tập trung đọt non - Trưởng thành đậu đầu cắm xuống, phần thân, cánh chổng cao lên, nên gọi “Rầy chổng cánh” Ấu trùng trưởng thành chích hút nhựa non, mầm hoa - Khi mật số q cao chích hút làm cho non hết nhựa, tượng rụng xảy ra, chồi non bị khô, ảnh hưởng đến phát triển cuả cây, hoa đậu trái Khi chích hút chúng truyền vi khuẩn (Liberobacter asiaticum) gây tượng vàng gân xanh “Greening” hay gọi “Huanglongbing” - Ngồi ra, chất thải chúng có chất làm nấm bồ hóng phát triển, giảm khả quang hợp * Biện pháp phòng trừ: Tỉa cành tạo tán thơng thống, bón phân thích hợp điều khiển đọt tập trung để theo dõi phát rầy Sử dụng loại thuốc có hoạt chất: Thiamethoxam; Dinotefuran… Bệnh hại Thăm vườn thường xuyên, phát vườn bắt đầu có bị nhiễm bệnh phải theo dõi xác định cụ thể nguyên nhân gây bệnh để có biện pháp phòng trừ thích hợp a) Bệnh vàng gân xanh (Greening hay Huanglongbing) * Tác nhân: Do vi khuẩn gram âm Liberobacter asiaticum sống mạch dẫn * Triệu chứng Phiến chuyển màu vàng, gân xanh, nhỏ lại mọc thẳng đứng, Cây bị bệnh trái nhỏ, méo mó, bổ dọc trái thấy tâm bị lệch hẳn sang bên, hạt thường bị thui, có màu nâu, bệnh lan truyền 02 nguyên nhân: Dùng mắt ghép từ mang mầm bệnh, qua môi giới truyền bệnh rầy chổng cánh * Biện pháp phòng trừ - Trồng giống bệnh biết rõ nguồn gốc, không dùng mắt ghép, gốc ghép, chiết cành từ bị bệnh - Khử trùng dụng cụ cắt tỉa - Thường xuyên vệ sinh vườn cây, cắt tỉa thu gom phận bị bệnh đem tiêu hủy Nếu bị bệnh nặng phải bỏ nhiễm bệnh, tiêu hủy tàn dư - Áp dụng biện pháp quản lý rầy chổng cánh để ngăn chặn lây lan truyền bệnh - Cây chớm bệnh phun 50 g CuSO + 50 g CuCO3/8 lít nước, 30 g ZnSO4 + 15 g MgSO4 /8 lít nước phun 10 - 15 ngày/lần đến phục hồi Để ngừa bệnh phun loại thuốc 02 lần/năm * Tác nhân: Do virus Tristeza dạng sợi gây * Triệu chứng: Cây bị bệnh lùn, trái nhỏ Gân phụ bị màu, soi ánh sáng mặt trời thấy gân có chỗ bị sưng lên, bóc vỏ thấy thân bị rỗ, gợn sóng, triệu chứng điển hình bệnh Tristeza * Điều kiện phát sinh phát triển: Thường virus xâm nhập qua chồi non rầy mềm, hay qua phận ghép * Biện pháp phòng trừ: Phòng bệnh chủ yếu Dùng mắt ghép bệnh, không đưa con, mắt ghép từ vùng có bệnh sang vùng chưa bệnh vườn trồng mới, tỉa cành, chồi vô hiệu, giữ cho thơng thống, tiêu hủy bệnh khơng để lây lan, bảo vệ thiên địch nuôi kiến vàng Phòng trừ trùng mơi giới rầy mềm, rầy đen c) Bệnh thối gốc chảy nhựa * Tác nhân: Do nấm Phytophthora citrophthora P parasitica * Điều kiện phát sinh phát triển Bệnh phát triển nhiều mùa mưa, nấm bệnh lưu tồn đất, bệnh thường phát sinh gốc thân, lúc đầu đốm biến màu mọng nước vỏ thân, sau lớn dần, vỏ chuyển màu vàng nứt ra, nhựa màu nâu vàng chảy * Biện pháp phòng trừ: dọn tàn dư bệnh, trái bệnh tiêu hủy, tránh mầm bệnh lưu tồn khơng để đất q dẻ chặt, nước tốt, bón tăng cường thêm phân chuồng (đất tơi xốp, vi sinh vật đối kháng, dễ hấp thu phân) Xén bỏ cành gần mặt đất, tỉa cành cho vườn thơng thống, tránh gây vết thương cho Bón vơi, chăm sóc khỏe tăng sức chống chịu bệnh, rào cách ly vườn cây, phủ gốc mùa khơ, nước tốt mùa mưa, bón phân thích hợp, cân đối, bón nhiều phân hữu hoai mục nấm đối kháng Trichoderma Định kỳ hàng tháng sử dụng chế phẩm nấm đối kháng Trichoderma để phòng bệnh Khi bệnh nặng dùng loại thuốc có hoạt chất như: Metalaxyl; mancozeb; Trichoderma spp 106 cfu/ml 1% + K-Humate 4% + Fulvate 1% + Chitosan 0.05% + Vitamin B1 0.1% d) Bệnh loét (Canker) * Tác nhân: Do vi khuẩn Xanthomonas campestris pv citri gây * Điều kiện phát sinh phát triển: Vi khuẩn công non, cành non hay trái non qua vết thương học hay vết công côn trùng gây Bệnh gây hại tất phần mặt đất, đặc biệt cành non, non quả, vết bệnh có màu vàng nâu nhạt tạo vết loét lá, vỏ cành vỏ trái, * Biện pháp phòng trừ: Chọn giống bệnh, vệ sinh vườn, tỉa bệnh, cành bệnh, trái bệnh đem tiêu hủy, bón nhiều phân chuồng tạo hệ vi sinh vật đối kháng phong phú Khi bị bệnh dùng loại thuốc có hoạt chất như: Copper Hydroxide; Copper Oxychloride; Kasugamycin đ) Bệnh ghẻ (Scab) * Tác nhân: Do nấm Sphaceloma fawcetii var Scabiosa * Điều kiện phát sinh phát triển: Lúc chấm nhỏ mờ, sau tạo thành nốt nhơ lên mụn ghẻ, hình thù khơng đều, màu vàng nâu, vết bệnh gần liên kết lại làm biến dạng phận nhiễm bệnh, bệnh thường phát triển vườn thiếu chăm sóc, ẩm độ cao * Biện pháp phòng trừ: Khơng sử dụng giống bị bệnh, tiêu hủy nguồn bệnh (lá, trái) tránh lây lan Phòng trừ thuốc gốc đồng e) Bệnh đốm đen * Tác nhân: Do nấm Diaporthe citri gây Quan sát trái có chấm tròn có kích thước khoảng mm, xuất vỏ trái non, sau phát triển rộng dần ra, màu vàng nhạt, có màu xám, nặng nhiều vết hoà lẫn tạo thành mảng lớn Từ vết bệnh xuất u lên chảy giọt dịch màu vàng nâu, sau thành màu nâu dính vỏ trái Tương tự có chấm nhỏ hình tròn kích thước khoảng mm mặt non, sau phát triển dần chuyển thành màu vàng nhạt, có màu xám * Biện pháp phòng trừ Phải trồng giống bệnh để khơng có nguồn bệnh ban đầu lây lan cho vườn quýt sau Thường xuyên kiểm tra vườn quýt để kịp thời phát thu gom phận bị bệnh đưa khỏi vườn đem chôn tiêu hủy g) Bệnh thán thư (Anthracnose) * Tác nhân: Do nấm Colletotrichum gloeosporioides * Điều kiện phát sinh phát triển: Trên lúc đầu đốm nhỏ màu vàng nâu, sau lớn dần hình tròn, chung quanh có viền nâu đậm, vết bệnh màu vàng nhạt, có vòng tròn đồng tâm, vết bệnh liền làm bị cháy thành vệt lớn Bệnh xuất lá, cành hoa, trái lớn Nấm bệnh phát triển lây lan mạnh mùa mưa * Biện pháp phòng trừ: Cắt tỉa cành tạo thơng thống vườn, tiêu hủy cành, bị bệnh nặng, bệnh phát sinh phải phun thuốc phòng trị h) Tuyến trùng hại rễ * Tác nhân: Do tuyến trùng (có 02 loại nội ký sinh ngoại ký sinh) Tuyến trùng (Pratylenchus spp.) công lên vỏ rễ làm cho vỏ rễ bị thối đen (giống thối rễ Phytophthora) Loại cơng tất giai đoạn hồn tất vòng đời rễ Hình dạng giống trùn đất nhỏ, quan sát qua kính lúp * Biện pháp phòng trừ: Vườn nước tốt, bón nhiều phân chuồng hoai mục + nấm Trichoderma, bón phân cân đối, trồng xua đuổi Khi mật số tuyến trùng cao, dùng thuốc BVTV tiêu diệt tuyến trùng có hoạt chất như: Clinoptilolite V THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt nhất: Quýt nên thu hái trái vào thời điểm khoảng 221 - 227 ngày sau đậu trái Lúc biểu bên vỏ trái căng, mỏng, bóng, chuyển từ màu xanh sang màu xanh vàng; phần vỏ nơi cuống trái phồng lên, dễ dàng tách khỏi thịt trái; đáy trái lõm vào; vị chua thanh, khơng có hậu đắng Nếu thu hái trái xanh, ăn vị chua hậu đắng sau ăn Nếu thu hái trễ (neo trái), trọng lượng trái giảm, trái khô, vỏ trái chuyển sang vàng, hương vị khơng đậm đà, ăn lạt Khi trái đạt tới độ thu hoạch nên thu hoạch vào khoảng sáng đến chiều, lúc trái độ trương, giảm tổn thương tế bào chứa tinh dầu vỏ dễ tạo vết bầm trái sau thu hoạch Không nên thu hái trái vào lúc sau mưa, có sương mù nhiều, dễ gây thối trái tồn trữ vận chuyển Ngược lại không nên thu hái trái vào lúc trời nắng gắt, lúc tế bào chứa tinh dầu vỏ trái căng mọng bị vỡ - Trong thời gian thu hoạch: Phải kiểm soát tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất, nhà sơ chế bảo quản sản phẩm Trường hợp sử dụng bẫy, bả để kiểm soát động vật cần đặt vị trí có nguy gây nhiễm cho sản phẩm - Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy nhiễm sản phẩm Trường hợp sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành Khi thu hái trái không nên bẻ hay dứt mạnh tay Phải dùng dao sắc kéo nhẹ nhàng cắt cuống trái để tránh bị bầm dập Để trái nơi thoáng mát, lau vỏ phân loại Nếu phải vận chuyển xa nên cắt bớt cuống trái cuống trái để giảm xây xát héo trái bốc nước nhiều Thời gian bảo quản kéo dài để phục vụ cho việc xuất xa trái phải bảo quản điều kiện lạnh Qua nghiên cứu, nhà chuyên môn cho thấy, trái quýt bảo quản điều kiện nhiệt độ - 10 0C, độ ẩm tương đối khơng khí khoảng 85 - 92% thời gian bảo quản kéo dài 04 - 06 tuần ... tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất. .. thuốc BVTV tiêu diệt tuyến trùng có hoạt chất như: Clinoptilolite V THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất -... nấu trộn với nhớt xe theo tỉ lệ 4/6; bẫy Pheromone dẫn dụ côn trùng - Dùng bẫy cào đuổi bắt ruồi vào buổi sáng sớm Biện pháp hóa học: Đảm bảo theo quy định sản xuất áp dụng theo ViệtGAP - Chỉ mua