Hướng dẫn quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap trên cây mít (Artocarpus heterophyllus)

Tài liệu trình bày hướng dẫn quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap trên cây mít (Artocarpus heterophyllus) thông qua yêu cầu sinh thái, giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng chống sâu bệnh hại chính, thu hoạch và bảo quản.

HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH SẢN XUẤT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP TRÊN CÂY MÍT (Artocarpus heterophyllus) (Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-SNNPTNTM ngày tháng năm 2020 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn) I YÊU CẦU VỀ SINH THÁI Nhiệt độ, độ ẩm Nhiệt độ thích hợp cho mít sinh trưởng phát triển 20 - 32oC Độ ẩm tương đối thích hợp từ 70 - 75%, độ ẩm chủ yếu tác động vào thời kỳ hoa, đậu quả, giai đoạn khác ảnh hưởng Lượng mưa Mít có rễ ăn sâu, chịu hạn tốt, chịu khơ hạn 03 - 04 tháng, để có suất cao nên trồng mít vùng có lượng mưa trung bình hàng năm từ 1.000 - 2.000 mm, ngược lại mít chịu úng Ánh sáng Mít ưa sáng, thời gian chiếu sáng từ 2.000 - 2.500 giờ/năm phù hợp cho sinh trưởng phát triển Đất đai Mít dễ tính, phát triển nhiều loại đất khác nhau, gồm: Đất đỏ bazan, phù sa, đất xám, đất đồi núi… Tuy nhiên, đất trồng mít phải nước tốt, có tầng canh tác sâu, mít chịu úng kém, vùng đất thấp, trồng phải lên liếp Độ pH đất thích hợp cho trồng mít - 7,5 II GIỐNG VÀ KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG Chọn giống - Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm không gây độc cho người Trường hợp mua giống sở công bố tiếp công bố tiêu chuẩn giống xuất vườn ươm - Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV - Hiện có nhiều giống mít cho suất cao mít Thái, mít nghệ, mít tố nữ,… Song, nơng dân nên trồng giống mít tuyển chọn, giống tốt giống mít nước có phẩm chất ngon nhiều người ưa chuộng, đồng thời thích hợp để chế biến, sấy khơ đóng gói xuất Kỹ thuật nhân giống - Nhân giống hạt + Ưu điểm: Nhân giống hạt dễ làm, mọc khỏe, tuổi thọ dài + Nhược điểm: Cây bị lai giống mít thụ phấn chéo, khơng giữ ngun phẩm chất mẹ Lâu cho phải khoảng 04 - 08 năm cho Cây có rễ cọc, bứng dễ gây chết - Nhân giống phương pháp chiết + Chiết cành: Mùa chiết thường mùa mưa, cành chiết chọn trẻ (khoảng 18 - 24 tháng tuổi), hóa gỗ, đường kính cành chỗ bó phải cm trở lên Khoanh vỏ bóc rộng - cm + Cạo tầng sinh gỗ vỏ để khô 01 - 02 ngày dùng rơm xơ dừa, bó quanh nơi bóc vỏ Dùng bọc nilon bó lại dùng dây buộc chặt lại + Nếu có chất kích thích sinh trưởng, bơi vào miệng vết cắt, phía trên, nơi rễ đâm tỷ lệ sống lên đến 100%, rễ vừa nhanh vừa nhiều Khơng có chất kích thích, rễ chậm, tỷ lệ sống thấp Khoảng 70 - 80 ngày sau rễ xuất phía ngồi bầu chiết bắt đầu đem trồng vào vườn giâm vào chậu, vào túi nilon để chỗ râm mát Chú ý tưới nước thường xuyên để giữ ẩm Khoảng 01 - 02 tháng sau, có rễ thứ sinh đem trồng vườn - Nhân giống phương pháp ghép + Ghép áp cành: Chọn gốc ghép độ sáu tháng tuổi dùng dao vát chéo hai bên nêm xiên vào tược giống mít ngon, cột dây lại, sau ba tháng cắt rời khỏi mẹ, dưỡng tháng đem trồng + Ghép mắt: Mở cửa sổ, bóc bỏ mảnh gỗ dính với mắt Nên lấy mắt cành già, mười hai tháng tuổi, thời gian ghép tốt vào tháng 11 12 dương lịch * Ưu điểm: Nhân giống nhanh, cho nhiều thời gian ngắn mà ảnh hưởng tới mẹ; giữ đặc tính tốt mẹ; chọn gốc ghép chống chịu sâu bệnh tốt * Nhược điểm: Thợ ghép phải huấn luyện; virus truyền qua đường ghép gỗ ghép, gốc ghép, dao ghép III TRỒNG VÀ CHĂM SÓC Chuẩn bị đất đai: - Chọn vùng sản xuất: + Vùng sản xuất rau áp dụng theo VietGAP phải phải cách xa khu vực gây nhiễm hóa học, sinh học vật lý (khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp làng nghề, sinh hoạt khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ tập trung, nghĩa trang …) Trước tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây ô nhiễm sản phẩm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu khơng tiến hành sản xuất (ví dụ sử dụng thuốc BVTV trước khơng chủng loại, liều lượng, nồng độ, thuốc danh mục , hàm lượng kim loại nặng, bón phân cao ) + Đất trồng phải đất cao, dễ thoát nước, phù hợp với q trình sinh trưởng phát triển mít + Định kỳ hàng năm phải tiến hành lấy mẫu đất để phân tích, đánh giá nguy hóa học, sinh học, vật lý Việc lấy mẫu phải người lấy mẫu cấp chứng Cục Trồng trọt – Bộ Nông nghiệp &PTNT cấp, mẫu phải phân tích phòng thí nghiệm định Kỹ thuật trồng - Thời vụ: Nên trồng mít vào đầu mùa mưa (tháng 4, 5) cần nhiều nước giai đoạn đầu, trồng cuối mùa mưa phải có nước tưới mùa khô - Chuẩn bị hố trồng + Nếu đất trồng có độ dốc thấp nên đào hố trồng có kích thước 40 x 40 x 40 cm, trường hợp đất có độ dốc cao đào hố 40 x 40 x 60 cm (sâu 60 cm) + Tùy theo địa hình đất cao hay thấp để đào mương nước cho phù hợp nên đào mương phụ rộng sâu từ 0,3 - 0,4 m, mương đào rộng sâu khoảng 0,5 - 0,7 m - Khoảng cách - mật độ: Mít ưa sáng, cần nhiều ánh sáng cho sinh trưởng phát triển, kháng sâu bệnh, trồng khoảng cách m x m, mật độ 400 Đất cằn cỗi nên trồng dày, đất tốt nên trồng thưa - Cách trồng + Dùng cuốc đào lỗ nhỏ thẳng đứng từ xuống bóc túi nilon Sau vun đất vào gốc ấn nhẹ xung quanh + Đất có độ dốc thấp trồng mặt bầu ngang với mặt đất, đất có độ dốc cao trồng mặt bầu thấp mặt đất từ 20 - 30 cm Sau cắm cọc để cố định con, đất khô phải tưới ủ ẩm cho Chăm soc 3.1 Bón phân - Sử dụng phân bón + Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định + Sử dụng phân bón theo nhu cầu ổi, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức + Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu + Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nó, làm tăng nhiệt độ + Các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ phối trộn, bón phân… phải vệ sinh sau lần sử dụng bảo dưỡng thường xuyên nhằm giảm nguy gây ô nhiễm vùng sản xuất nguồn nước + Sau vụ phải đánh giá nguy nhiễm hóa học, sinh học vật lý sử dụng phân bón chất phụ gia, ghi chép lưu hồ sơ sản xuất Nếu xác định có nguy nhiễm việc sử dụng phân bón hay chất phụ gia, cần áp dụng biện pháp nhằm giảm thiểu nguy ô nhiễm - Giai đoạn kiến thiết (năm đến năm 4): + Bón lót: Trước trồng bón lót hố 10 kg phân chuồng hoai mục (2 kg phân hữu vi sinh) với 0,5 kg lân; kg vơi bột + Lượng phân bón/1 ha: Năm Urê (kg) Lân super (kg) Kali clorua (kg) Hữu hoai mục(tấn) Năm 150 200 120 - Năm 150 400 120 - Năm 200 400 280 Năm 280 400 250 - + Số lần bón: Lần vào đầu mùa mưa: 50% lượng phân đạm kali kết hợp 100% hữu (nếu có phân hữu hoai mục), vôi lân Lần vào cuối mùa mưa: Bón lượng lại + Cách bón: Bón cách 30 - 50 cm Khi có tán bón theo hình rãnh hình chiếu tán cuốc 04 hốc theo hình chiếu tán sâu 20 - 30 cm - Giai đoạn kinh doanh (từ năm thứ trở đi) + Lượng phân bón/1 ha: Năm Urê (kg) Năm trở 280 Lân super (kg) 400 Kali sulphat (kg) 250 Hữu Vôi (kg) hoai mục (tấn) 400 + Số lần bón: Lần (ngay sau kết thúc thu hoạch trái vụ trước): kết hợp với tạo tán tỉa cành sửa bồn vun xới gốc Bón 100% phân hữu kết hợp 50% phân lân để phục hồi rễ bón vơi Lần (trước hoa): 25% đạm + 20% lân + 30% kali nhằm mục đích kích thích hình thành mầm hoa Lần (khi đậu trái): 40% đạm + 15% lân + 30% kali Lần (trước thu hoạch lứa trái đầu khoảng 30 ngày): 35% đạm + 15% lân + 40% kali + Cách bón: Bón cuốc rãnh theo hình chiếu tán cuốc 04 hốc theo hình chiếu xung quanh tán, sâu 20 - 30 cm 3.2 Tưới nước - Nước tưới cần dựa nhu cầu mít độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất rủi ro tác động xấu đến mơi trường - Nước tưới (gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng khơng vượt q giới hạn tối đa cho phép Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt - Không chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn nước vùng trồng Nếu bắt buộc phải chăn ni phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường nguồn nước sản phẩm sau thu hoạch - Trồng mùa khô phải tưới nước thường xuyên từ 02 - 03 ngày tháng đầu Trồng mùa mưa, trời không mưa phải để ý đến việc tưới nước Cây mít nhỏ thiếu nước chết Ngược lại, mùa mưa đất xung quanh gốc bị ẩm đọng nước bị chết rễ thiếu dưỡng khí thối rễ Nếu có điều kiện nên lắp đặt hệ thống tưới tiết kiệm bón phân qua đường ống giảm nhiều cơng tưới, bón phân hóa học, suất chất lượng trái tăng cao 3.3 Trồng che phủ: Xen canh năm đầu chưa giao tán Tùy điều kiện thâm canh trồng xen canh với loại khác cà phê hoa màu năm đầu Tuy nhiên cần phải ý mít thơng thống hấp thụ từ 80 - 90% ánh sáng tự nhiên Cỏ dùng che phủ mặt đất tăng thêm chất hữu cho đất 3.4 Tỉa cành tạo tán - Chỉ tỉa cành tạo tán mít đạt chiều cao từ 01 mét trở lên, chưa có trái tỉa cành 02 - 03 lần/năm Cây cho trái tỉa cành 01 năm/lần vào thời điểm thu hoạch trái xong - Cắt bỏ cành gần sát mặt đất, cành tược, cành nhỏ mọc không hướng, cành sâu bệnh Giữ lại cành cấp cách gốc khoảng 40 cm trở lên, chọn cành mọc theo hướng khác nhau, cành cách cành khoảng 40 50 cm, tạo thành tầng không 05 cành cấp Tỉa bỏ bớt cành cấp 2, cấp 3… cho thoáng nhằm tránh sâu bệnh tăng suất IV PHÒNG CHỐNG SÂU BỆNH HẠI CHÍNH Áp dụng Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) để phòng trừ sâu bệnh hại nhằm hạn chế tới mức thấp việc sử dụng thuốc BVTV, giữ cân hệ sinh thái, đảm bảo suất, hạn chế ô nhiễm cho người môi trường, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm nơng sản Biện pháp canh tác kỹ thuật: Vệ sinh đồng ruộng sẽ, cắt tỉa già vàng úa tiêu hủy, luân canh trồng khác họ, chọn giống khỏe, sức đề kháng sâu bệnh tốt, giống có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Bón phân cân đối hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu sinh học, vi sinh Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý (tạo khỏe) Kiểm tra đồng ruộng phát kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp sâu, bệnh Thực ghi chép nhật ký đồng ruộng Biện pháp sinh học: Sử dụng chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh Hạn chế sử dụng loại thuốc hóa học có độ độc cao để bảo vệ loài ong ký sinh ruồi đục lá, loài thiên địch bắt mồi nhện, bọ kìm… Biện pháp vật lý: - Sử dụng bẫy màu vàng, bôi chất bám dính: dùng nhựa thơng (Colophan) nấu trộn với nhớt xe theo tỉ lệ 4/6; bẫy Pheromone dẫn dụ côn trùng - Dùng bẫy cào đuổi bắt ruồi vào buổi sáng sớm Biện pháp hóa học: Đảm bảo theo quy định sản xuất áp dụng theo ViệtGAP - Chỉ mua thuốc BVTV hạn sử dụng có tên Danh mục thuốc BVTV phép sử dụng Việt Nam hiệu lực; ưu tiên lựa chọn thuốc sinh học, thuốc thảo mộc để phòng chống; sử dụng thuốc theo nguyên tắc “4 đúng”, hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV - Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại - Lập danh sách để mua thuốc BVTV phép sử dụng rau, dự kiến sản xuất, bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng dịch hại - Thuốc BVTV phải giữ nguyên bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất khơng sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất - Trước sử dụng thuốc BVTV: Lựa chọn loại bình phun xịt vòi phun phù hợp xác định lượng nước thuốc đơn vị diện tích cần phòng trừ; Chuẩn bị dụng cụ đo lường để đong, đo thuốc kiểm tra thiết bị phun, rải có hoạt động tốt không nước sạch; kiểm tra điều kiện thời tiết, khơng phun thuốc có gió to, trời nắng, mưa chuẩn bị mưa để hạn chế tối đa nguy gây ô nhiễm cho trồng lao động khu vực xung quanh Thời gian phun thuốc thích hợp lúc sáng sớm chiều mát; - Người phun, rải thuốc phải mang đầy đủ thiết bị bảo vệ cá nhân: quần áo bảo hộ dài tay, găng tay, ủng, mũ, trang bảo vệ mũi, miệng - Sau sử dụng thuốc, người sử dụng thuốc BVTV phải: Cắm biển báo khu vực phun, rải thuốc BVTV Thu gom, xử lý bao gói thuốc BVTV quy định Rửa dụng cụ phun, rải thuốc khu vực cách xa nguồn nước, nước vệ sinh cần đổ nơi an toàn; loại thuốc chưa sử dụng phải bảo quản kho đảm bảo nguyên vỏ bao bì gốc ghi đầy đủ thơng tin thuốc Sâu hại Một số sâu hại chủ yếu mít: Bọ cánh cam, rệp phấn, sâu đục a) Bọ cánh cam (bọ xanh - Anomala cupripes) * Đặc điểm hình thái - Bọ trưởng thành thân dài 20 - 22 mm, mặt lưng màu xanh đậm Đầu, lưng, ngực trước cánh cứng có nhiều chấm đen Bụng màu tím, chân màu thẫm, đốt đùi chân sau có nhiều lơng Râu đầu ngắn hình lợp - Trứng hình bầu dục, dài - mm, màu trắng sữa Sâu non nở có màu trắng, đẩy sức màu vàng nhạt, đầu màu đỏ nhạt Đốt bụng thứ 10 có 02 hàng lơng nhỏ, lỗ thở tròn Sâu non đẩy sức dài 40 - 45 mm, nằm yên có hình chữ C - Nhộng hình thoi, dài 22 - 25 mm, màu nâu vàng, lỗ thở hình bầu dục, đoạn cuối đốt tròn nhơ * Tập quán sinh sống cách gây hại - Bọ trưởng thành hoạt động mạnh vào chập tối, thích ánh sáng đèn Đẻ trứng rải rác đất, đẻ trung bình 50 - 70 trứng Sâu non sống đất, ăn xác mục nát rễ Bọ trưởng thành ban đêm ăn cây, mật độ cao làm xơ xác, ảnh hưởng đến sinh trưởng cây, giai đoạn nhỏ - Vòng đời từ 05 - 07 tháng, thời gian trứng 15 - 20 ngày, sâu non 100 - 150 ngày, nhộng 15 - 20 ngày, bọ trưởng thành sống 02 - 03 tháng * Biện pháp phòng trừ - Chập tối dùng tay vợt bắt sâu trưởng thành - Có thể sử dụng thuốc dạng hạt phép sử dụng ăn (có danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam) để rải vào gốc b) Rệp phấn (Planococcus lilacinus) * Đặc điểm hình thái - Rệp trưởng thành có màu vàng, thể thon tròn, dài 2,5 - 4,0 mm; rìa bên thể có 18 sợi tua trắng Cơ thể phủ đầy lớp bột sáp trắng phấn, chân phát triển Rệp sáp trưởng thành đực có đơi cánh mỏng, thể dài khoảng mm màu xám nhạt - Con đẻ trứng thành bọc, bên ngồi có lớp sáp trắng bao phủ, bên chứa vài chục trứng Rệp non nở màu hồng, hình bầu dục, di chuyển nhanh đến chỗ thích hợp sống cố định tiết sáp thể - Rệp có 03 giai đoạn phát dục trứng, rệp non trưởng thành Rệp đực thêm giai đoạn nhộng * Tập quán sinh sống cách gây hại - Rệp trưởng thành rệp non tập trung thành đám mặt cuống hút nhựa làm cho biến vàng, nhỏ phát triển Chỗ có rệp thường có nấm bồ hóng phát triển Rệp gây hại nặng vào tháng mùa khơ, nắng nóng - Vòng đời trung bình 25 - 30 ngày * Biện pháp phòng trừ - Dùng vòi nước cao áp rửa rệp phấn khỏi trái - Tỉa tiêu hủy trái phát triển nhiễm rệp nặng - Khi rệp nhiều sử dụng loại thuốc phép sử dụng ăn (có danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam) như: Hoạt chất Abamectin; Emamectin benzoate để phòng chống… Liều lượng sử dụng theo hướng dẫn nhãn Khi mang trái sử dụng thuốc phải đảm bảo thời gian cách ly c) Sâu đục (Glyphodes caesalis) * Đặc điểm hình thái - Sâu trưởng thành loài bướm nhỏ, thân dài 12 mm, sải cánh rộng 24 mm, màu vàng, cánh trước cánh sau có vạch màu nâu sặc sỡ - Sâu non màu trắng, thể có chấm màu nâu đen, đầu màu vàng nâu, đẩy sức dài 18 - 20 mm Nhộng màu nâu nhạt * Tập quán sinh sống cách gây hại - Bướm hoạt động vào ban đêm, đẻ trứng rải rác vỏ mít từ non Sâu non đục vào quả, ăn phần thịt vỏ Bên ngồi lỗ đục có phân thải đám màu đen Quả bị hại phát triển, nhiên chỗ vết sâu đục thường bị thối, làm giảm giá trị Sau đẩy sức, sâu non chui quả, kéo tơ kết phân khơ thành kén hóa nhộng * Biện pháp phòng trừ - Nhặt bỏ tiêu hủy bị sâu hại từ nhỏ - Có thể sử dụng loại thuốc phép sử dụng ăn (có danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam) chứa hoạt chất Trichlorfon; Dimethoate, Carbaryl, Emamectin benzoate phòng chống… liều lượng sử dụng theo hướng dẫn nhãn Bệnh hại a) Bệnh đốm nâu (do nấm Phomopsis artocarpina) * Triệu chứng Bệnh hại chủ yếu Vết bệnh hình tròn, lúc đầu nhỏ, màu nâu, sau lớn lên đường kính từ 10 - 15 mm, màu xám tro, có hạt nhỏ màu đen xếp thành đường vòng đồng tâm, ổ bào tử * Điều kiện phát sinh phát triển - Nấm hình thành 02 loại phân sinh bào tử Một phân sinh bào tử hình bầu dục, đơn bào, không màu Một loại phân sinh bào tử hình sợi ngắn, đầu cong, đơn bào, khơng màu - Nấm phát triển thích hợp nhiệt độ 25 - 28 oC, chết 51oC 10 phút Nấm tồn dạng sợi bào tử * Biện pháp phòng trừ - Chăm sóc bón phân cho sinh trưởng tốt - Khi bệnh phát sinh nhiều sử dụng loại thuốc phép sử dụng ăn (có danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam) như: Thuốc gốc đồng; hoạt chất Mancozeb… liều lượng sử dụng theo hướng dẫn nhãn b) Bệnh nấm hồng (do nấm Corticium salmonicolor) * Triệu chứng: Bệnh tạo thành mảng nấm màu trắng, sau chuyển màu hồng cành làm bị héo, lâu ngày cành bị khơ chết * Điều kiện phát sinh phát triển: Nấm hình thành đảm bào tử Đảm bào tử hình trứng, đơn bào, khơng màu, đầu nhọn, tạo thành đảm Sợi nấm lúc đầu màu trắng, sau chuyển màu hồng Nấm phát triển thích hợp nhiệt độ 25 - 30oC Vườn rậm rạp, trời âm u mưa nhiều điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển mạnh Nấm tồn lan truyền từ cành bị bệnh * Biện pháp phòng trừ - Cắt tỉa cành cho vườn thơng thống, hủy bỏ cành bệnh - Dùng thuốc gốc đồng quét lên thân 01- 02 lần/năm vào đầu cuối mùa mưa - Khi bệnh phát sinh nhiều sử dụng loại thuốc phép sử dụng ăn (có danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam) chứa hoạt chất như: Hexaconazole; Validamycin;… liều lượng sử dụng theo hướng dẫn nhãn c) Bệnh thối (do nấm Rhizopus nigricans) * Triệu chứng: Bệnh chủ yếu hại hoa, mít non Nấm làm hoa non thối đen rụng, sinh sợi nấm bào tử màu đen mọc tua tủa * Điều kiện phát sinh phát triển - Nấm hình thành 02 loại bào tử phân sinh bào tử noãn bào tử (tiếp hợp bào tử) Phân sinh bào tử hình thành bọc, hình cầu, đơn bào, màu xám tro nâu nhạt Bào tử nấm màu đen, hình cầu, bề mặt sần sùi - Sợi nấm phát triển thích hợp nhiệt độ 23 - 25 oC Bào tử nảy mầm thích hợp 26 - 29oC Bệnh phát triển mạnh mùa mưa * Biện pháp phòng trừ - Loại bỏ kịp thời hoa, bị bệnh tập trung tiêu hủy - Khi bệnh phát sinh nhiều sử dụng loại thuốc phép sử dụng ăn , có danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam chứa hoạt chất như: Cytokinin; Mancozeb; Metiram Complex;… liều lượng sử dụng theo hướng dẫn nhãn V THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt nhất: Thu hoạch gai mít nở, yếm chuyển sang màu vàng, thời gian từ - 15h hàng ngày Hái nhẹ nhàng, hái không quăng ném, giữ không làm gãy gai hay sứt cuống mít Sau hái, đặt mít nằm ngang, cuống quay xuống thấp cho mủ chảy - Trong thời gian thu hoạch: Phải kiểm soát tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất, nhà sơ chế bảo quản sản phẩm Trường hợp sử dụng bẫy, bả để kiểm soát động vật cần đặt vị trí có nguy gây nhiễm cho sản phẩm - Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy nhiễm sản phẩm Trường hợp sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành - Phân loại, dóng gói: Loại bỏ bị sâu bệnh, xấu mã, phân loại tùy theo trọng lượng, xếp thành lớp vào sọt có lót rơm đáy xung quanh thành sọt, xếp quay cuống lên Xếp mít thành lớp vào sọt có rơm lót đáy xung quanh sọt, xếp quay cuống lên - Vận chuyển, bảo quan: Dùng giấy có khổ lớn bọc xung quanh để tránh xây xát vận chuyển, tránh va lắc, không dùng sọt lớn hay nhỏ, phải đảm bảo mít thơng thống, khơng bị nóng vận chuyển Để nơi khơ ráo, thống mát, tránh mưa, nắng  ... tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Các hóa chất không sử dụng hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất. .. sử dụng theo hướng dẫn nhãn V THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN - Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy định hành hướng dẫn nhà sản xuất - Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm... Trước tiến hành sản xuất, người sản xuất phải tiến hành đánh giá yếu tố Bao gồm trạng sử dụng đất vùng sản xuất vùng lân cận lịch sử trước vùng sản xuất + Phải đánh giá nguy gây nhiễm sản phẩm hóa