SKKN phương pháp bảo vệ môi trường trong giảng dạy môn công nghệ 7 tại trường THCS ngô mây

MỤC LỤC TÊN DANH MỤC TRANG I PHẦN MỞ ĐẦU 02 Lí chọn đề tài 02 Mục tiêu, nhiệm vụ đề tài 02 Đối tượng nghiên cứu 02 Giới hạn đề tài 03 Phương pháp nghiên cứu 03 II PHẦN NỘI DUNG 03 Cơ sở lí luận 03 Thực trạng vấn đề nghiên cứu 03 Nội dung hình thức giải pháp 04 a Mục tiêu giải pháp 04 b Nội dung cách thức thực giải pháp 04 c Mối quan hệ giải pháp, biện pháp 24 d Kết khảo nghiệm, giá trị khoa học vấn đề nghiên cứu, 25 phạm vi hiệu ứng dụng III PHẦN KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 26 Kết luận 26 Kiến nghị 26 Tài liệu tham khảo 28 I PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Mơi trường không gian sinh sống người sinh vật, nơi chứa đựng nguồn tài nguyên cần thiết cho đời sống sản xuất, bảo vệ môi trường nhiều mối quan tâm mang tính tồn cầu, nước ta bảo vệ mơi trường cũng vấn đề quan tâm sâu sắc Vậy ô nhiễm môi trường vấn đề đã, quan tâm toàn giới Nó khơng có ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống – sinh hoạt thường ngày người mà ảnh hưởng đến sinh tờn phát triển toàn nhân loại Hiện toàn nhân loại phải đối mặt với thực trạng biến đổi khí hậu như: nhiệt độ trái đất tăng cao, băng tan, nước biển dâng dẫn đến lũ lụt nơi hạn hán nơi khác mà nguyên nhân nhiễm mơi trường gây nên Vì năm gần đây, giáo dục bảo vệ môi trường xem nhiệm vụ vô quan trọng nhà nước ta giới Giáo dục môi trường nhà trường xem biện pháp hàng đầu để bảo vệ mơi trường có hiệu Giáo dục môi trường giúp em học sinh – hệ trẻ – chủ nhân tương lai đất nước ý thức trách nhiệm, nhiệm vụ việc gìn giữ bảo vệ mơi trường Công nghệ môn khoa học tự nhiên, tìm hiểu quy trình sản xuất trờng bảo vệ mơi trường trờng trọt, quy trình gieo trờng chăm sóc rừng, khai thác, bảo vệ rừng kĩ thuật chăn nuôi nên nhiệm vụ giáo dục bảo vệ môi trường lại vô quan trọng cần thiết Trước yêu cầu khách quan đất nước với yêu cầu môn, tơi nhận thấy rõ trách nhiệm cần góp phần cơng sức vào nghiệp giáo dục Vì cố gắng đưa phương pháp hiệu dạy học Công Nghệ trường THCS Đó “Phương pháp tích hợp giáo dục bảo vệ môi trường dạy học môn Công nghệ Trường trung học sở Ngô Mây ” Mục tiêu, nhiệm vụ đề tài 2.1 Mục tiêu : - Nâng cao chất lượng dạy học môn công nghệ - Giáo dục cho học sinh ý thức trách nhiệm bảo vệ môi trường sống 2.2 Nhiệm vụ - Xây dựng sở lí luận việc thiết lập phương pháp giảng dạy tích hợp giáo dục bảo vệ môi trường dạy học môn công nghệ - Thiết lập giảng theo phương pháp cụ thể thuộc chương trình cơng nghệ trung học sở Đối tượng nghiên cứu - Chương trình cơng nghệ Trung học sở - Các phương pháp dạy học vận dụng để giáo dục tích hợp - Học sinh lớp 7A1, 7A2, 7A3, năm học 2018– 2019 trường THCS Ngô Mây– Thị xã Buôn Hồ Giới hạn đề tài Áp dụng sáng kiến vào giảng dạy môn Công nghệ lớp phần trồng trọt với tiết: Bài 19: Các biện pháp chăm sóc trờng Bài 20: Thu hoạch, bảo quản chế biến nông sản Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lí thuyết: Tìm hiểu phương pháp tích hợp bảo vệ mơi trường dựa vào tài liệu giáo dục bảo vệ môi trường môn công nghệ - Phương pháp nghiên cứu thực tiễn: Tìm giảng có nội dung liên quan đến vấn đề môi trường - Phương pháp nghiên cứu sư phạm: Thăm dò hiệu việc sử dụng phương pháp tích hợp mơi trường giảng dạy - Phương pháp phân tích tổng hợp II PHẦN NỘI DUNG Cơ sở lý luận - Giáo dục môi trường dạy học có ý nghĩa vơ quan trọng nhằm thực chiến lược toàn cầu bảo vệ Trái đất Những hiểm họa suy thối mơi trường ngày đe dọa sống loài người, vậy, bảo vệ mơi trường vấn đề sống nhân loại quốc gia Ngun nhân gây suy thối mơi trường hiểu biết, thiếu ý thức người Do giáo dục bảo vệ môi trường biện pháp hữu hiệu để phát triển bền vững đất nước - Ở nước ta, lực lượng giáo viên, học sinh THCS cũng chiếm tỉ lệ cao, lực lượng góp phần quan trọng đảm bảo tính hiệu nhiệm vụ giáo dục mơi trường - Vì vậy, nội dung tích hợp giáo dục bảo vệ môi trường cũng tập trung chủ yếu vào mơn học có liên quan nhiều đến mơi trường như: Cơng nghệ, sinh học, địa lí, giáo dục cơng dân đặc biệt mơn Cơng nghệ có mối liên hệ mật thiết gần gũi với môi trường Bởi lẽ biết chương trình mơn cơng nghệ mơn có khả đưa giáo dục môi trường vào cách thuận lợi nội dung chương trình cơng nghệ có khả đề cập nội dung giáo dục mơi trường Vì cần thiết phải có phương pháp dạy học tích hợp bảo vệ mơi trường cụ thể để đạt hiệu cao giáo dục học sinh Thực trạng vấn đề nghiên cứu 2.1 Về phía học sinh: - Đa số học sinh quan tâm đến việc bảo vệ môi trường - Nhiều em chưa ý thức bảo vệ mơi trường để làm em chưa nhận thức mơi trường có tác dụng quan trọng sống mà học để đối phó - Phần lớn học sinh chưa đầu tư thời gian công sức vào việc tìm hiểu, cũng chưa thấy rõ tầm quan trọng bảo vệ môi trường - Học sinh chưa rèn luyện kĩ cách học Quen với cách học nghe chính, khơng tự thân suy nghĩ, tâm huyết dành cho môn học sinh chưa nhiều, lười vận động, suy nghĩ, óc tưởng tượng, tư hạn chế Nên việc chuyên tâm cho môn Công Nghệ đáp ứng yêu cầu mong muốn 2.2 Về phía giáo viên: - Giáo viên ln có tinh thần sáng tạo, tìm tòi giải pháp cho học sinh thí nghiệm thực hành để em làm quen dần với khoa học, qua nhằm rèn thêm kĩ thao tác dụng cụ - Bên cạnh đó, khả giáo viên hạn chế việc tự làm thiết bị dạy học, hạn chế thời gian, kinh phí… - Để đáp ứng yêu cầu đổi phương pháp dạy học, kiểm tra đánh giá học sinh, ngồi tâm huyết với nghề, giáo viên phải có chun mơn vững vàng, có tác phong sư phạm chuẩn mực, có phương pháp, kỹ thuật dạy học tốt, tạo cảm tình em từ tiết học đầu tiên Vì có cảm nhận hay, lý thú giảng giáo viên lúc em có ý thức học tập tốt môn Không mà giáo viên phải ln sưu tầm ng̀n tài liệu, nghiên cứu, tìm tòi phương pháp truyền đạt tốt để thu hút nhiều học sinh có tư duy, tích cực, tự giác, sáng tạo - Đặc biệt hướng dẫn học sinh tích hợp nội dung bảo vệ mơi trường vào mơn học Cơng Nghệ giáo viên cần tập trung vào việc sử dụng ng̀n kiến thức, hình ảnh có liên quan đến mơi trường bị nhiễm, thực trạng biến đổi khí hậu, tình trạng sử dụng loại thuốc hóa học trờng trọt Vì vậy, soạn cũng lên lớp, giáo viên cần phải xây dựng hệ thống câu hỏi, tập tương đối chuẩn xác, rõ ràng tổ chức hoạt động để học sinh làm việc tích cực nhằm lĩnh hội kiến thức, rèn luyện kỹ - Để giải thực trạng nêu đề tài thân tơi phải tự tìm giải pháp biện pháp tốt nhất, nhằm phát huy ưu điểm cũng khắc phục nhược điểm đề tài nghiên cứu đưa Nội dung hình thức giải pháp a Mục tiêu giải pháp - Hạn chế nhược điểm phương pháp sử dụng dạy tích hợp bảo vệ mơi trường giờ dạy - Phát huy ưu điểm phương pháp b Nội dung cách thức thực giải pháp b.1 Cách thức thực giải pháp, biện pháp : - Hiểu chất phương pháp dạy học tích cực - Hướng dẫn học sinh cách thực sử dụng phương pháp - Giáo viên kiểm tra, đánh giá kết nhận thức học sinh việc bảo vệ môi trường b.2 Nội dung: b.2.1 Các phương pháp sử dụng giảng dạy tích hợp giáo dục bảo vệ mơi trường: Tùy dạy khác mà áp dụng phương pháp tích hợp giáo dục bảo vệ mơi trường khác Nhưng dù với phương pháp cũng phải đảm bảo nội dung giảng Kiến thức giáo dục môi trường muốn đưa vào học cũng mà phải vào nội dung học có liên quan đến vấn đề mơi trường tìm chỗ thích hợp để đưa vào Sau số phương pháp áp dụng giảng dạy tích hợp mơi trường mơn cơng nghệ 7, có cần sử dụng phương pháp có lại áp dụng nhiều phương pháp lúc để đạt hiệu cao * Phương pháp đàm thoại Đàm thoại phương pháp dạy học có lịch sử lâu đời sử dụng thường xuyên giảng dạy Công nghệ trường phổ thông từ trước đến Đàm thoại thực chất phương pháp dạy học mà giáo viên sử dụng hệ thống câu hỏi để dẫn dắt, hướng dẫn học sinh tìm hiểu lĩnh hội nội dung học Như vậy, hệ thống câu hỏi cốt lõi phương pháp đàm thoại Ví dụ: Dạy mục II.3: Biện pháp hóa học: Bài 13: Phòng trừ sâu bệnh hại Câu hỏi: Quá trình sử dụng loại thuốc hóa học phòng trừ sâu, bệnh hại gây tác hại xấu cho mơi trường? Hình 11.2 - Khu nhà ổ chuột Ấn Độ Từ học sinh thấy tác hại loại thuốc hóa học đến mơi trường, sức khỏe người mức độ ảnh hưởng ngày lớn Sau cho học sinh trả lời, giáo viên tổng hợp ý kiến, nhận xét kết luận chuẩn kiến thức Với phương pháp giáo viên đặt câu hỏi trực tiếp bảo vệ môi trường rồi cho học sinh trả lời chỗ * Ví dụ : Công Nghệ - Bài 29: Bảo vệ khoanh ni rừng Học sinh vừa tìm hiểu xong rừng góp phần điều hòa khí hậu, làm giảm nhiễm mơi trường nên giáo viên đặt câu hỏi: Vậy cần làm để bảo vệ rừng? Học sinh đưa câu trả lời: Ngăn chặn, nghiêm cấm hành động phá hoại rừng, tuyên truyền với người không chặt phá rừng Từ hình thành cho em ý thức bảo vệ rừng * Phương pháp sử dụng tài liệu trực quan Với phương pháp giáo viên cho học sinh xem tài liệu tranh ảnh, hay video vấn đề mơi trường từ u cầu học sinh nhận xét rút học Việc sử dụng tranh ảnh có nội dung mơi trường giúp học sinh dễ dàng nhận biết vấn đề môi trường tượng ô nhiễm khơng khí, nhiễm nước, tượng xói mòn đất vùng đất trống, đồi trọc Cùng với hình ảnh sách giáo khoa, dạy Cơng nghệ giáo viên nên sử dụng hình ảnh minh hoạ có nội dung phù hợp sắp xếp theo chủ đề Khi hướng dẫn học sinh quan sát, trước hết giáo viên cần xác định mục đích, yêu cầu việc quan sát tranh ảnh Sau đó, yêu cầu học sinh nêu tên tranh ảnh để xác định xem tranh thể hiện tượng gì, vấn đề gì, đâu mô tả tượng, cuối gợi ý học sinh nêu nguyên nhân hậu tượng Ví dụ: Dạy 28 Khai thác rừng Câu hỏi: Các hình ảnh cho thấy rừng bị khai thác trắng kéo theo vấn đề gì? Học sinh quan sát hình ảnh trực quan thấy tượng xói mòn đất vùng đất trống, đời trọc ảnh hưởng đến mơi trường Từ em biết việc khai thác rừng kéo theo vấn đề ảnh hưởng đến môi trường đất bị rửa trôi, sạt lở đất gây lũ lụt, hạn hán, khơng xanh để lọc khơng khí đờng thời thảm thực vật rừng bị suy giảm dẫn đến có mưa, tốc độ xói mòn diễn nhanh, làm rửa trơi đất gây bạc màu GV cho HS quan sát hình ảnh sau: - Trước tiên giáo viên yêu cầu học sinh nêu tượng hình 2, thực trạng hình ? Học sinh nhận xét là: hình 1, 2: hạn hán lũ lụt Hình 3, 4: thực trạng đốt rừng, chặt phá rừng lấy gỗ - Sau tiếp tục cho học sinh trả lời: thực trạng tượng có liên quan với khơng? Vì em vừa học Bài 22: Vai trò rừng nên em trả lời có liên quan - Giáo viên lại cho em xem hình ảnh sau: - Yêu cầu học sinh cho biết hình ảnh nên làm, hình ảnh khơng nên ? Từ yêu cầu em rút kết luận: Các biện pháp để bảo vệ rừng ? * Phương pháp thảo luận Bản chất phương pháp thảo luận giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận (theo cặp theo nhóm) để giải vấn đề có liên quan đến nội dung học Phương pháp giúp học sinh phát huy tinh thần làm việc nhóm, đưa ý kiến, thảo luận để chọn kết tốt Phương pháp thảo luận tiến hành theo bước sau: Bước 1: Giáo viên nêu chủ đề câu hỏi thảo luận Bước 2: Học sinh thảo luận (cặp nhóm) Bước 3: Giáo viên tóm tắt ý kiến thảo luận, nhận xét sau chuẩn kiến thức Ví dụ: Dạy mục II 7: Tác dụng phân bón trờng trọt Bước 1: Chia nhóm đặt câu hỏi thảo luận cho nhóm Nhóm 1,2: Em cho biết bón phân có ảnh hưởng đến đất, suất chất lượng nơng sản? Nhóm 3,4: Em cho biết bón phân q liều lượng, khơng hợp lí gây ảnh hưởng xấu tới môi trường nào? Bước 2: Học sinh làm việc nhóm vòng phút Bước 3: Giáo viên tóm tắt ý kiến thảo luận, nhận xét sau chuẩn kiến thức Ảnh hưởng phân bón đến đất, suất chất lượng nơng sản: Phân bón làm tăng độ phì nhiêu đất, làm tăng suất trồng chất lượng nông sản Ảnh hưởng phân bón tới mơi trường: Nếu bón phân khơng hợp lí làm đất bị độ phì nhiêu, giảm suất đất bị suy thối, khơng vậy, làm nhiễm ng̀n nước ngầm sâu lòng đất Liên hệ giáo dục bảo vệ môi trường Việt Nam *Phương pháp thuyết trình: Với phương pháp giáo viên tự thuyết trình vấn đề môi trường cho học sinh nghe sau rút kết luận để hình thành ý thức cho học sinh * Ví dụ : Cơng nghệ - Bài 13: Phòng trừ sâu, bệnh hại Qua phần biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại biện pháp hóa học trờng trọt giáo viên thuyết trình: Biện pháp có tác dụng diệt sâu, bệnh nhanh, tốn cơng dễ gây độc cho người, trồng, vật nuôi, làm ô nhiễm môi trường đất, nước khơng khí, giết chết sinh vật khác ruộng Hàng năm số người bị ngộ độc thuốc trừ sâu, bệnh hại nước ta có hàng ngàn trường hợp, nguyên nhân ăn rau, có thuốc trừ sâu không rửa sạch, không đảm bảo an tồn sử dụng thuốc phun thuốc khơng kĩ thuật (như không đảm bảo thời gian cách li quy định, phun thuốc không đều, phun ngược chiều gió, phun lúc mưa ) Từ giáo dục học sinh sản xuất, nên sử dụng loại thuốc thảo mộc (HBVT, thuốc lá, duốc cá, củ đậu ) thuốc vi sinh chế phẩm BT, chế phẩm virut, nấm trừ sâu hại có tác dụng diệt sâu, bệnh hại tốt mà không làm ô nhiễm môi trường, không gây độc thuốc hoá học *Phương pháp ngoại khóa, thực hành, tham quan thiên nhiên : Phương pháp phương pháp đưa học sinh tham quan trực tiếp địa điểm môi trường vườn trường, cánh đồng, vườn rau yêu cầu học sinh phân tích yếu tố mơi trường để có biện pháp bảo vệ mơi trường cụ thể Cũng tổ chức cho em thi tìm hiểu mơi trường, mời chuyên gia môi trường trường để trao đổi thảo luận cho em (nếu có điều kiện) * Ví dụ : Dựa vào 11: Mục I.2 Sản xuất giống trờng nhân giống vơ tính, tiết học thực hành: GV tổ chức cho học sinh giâm số cành để trồng vườn thuốc nam giâm cành đinh lăng, cành mật gấu, lốt yêu cầu học sinh thực hành phòng thực hành Học sinh làm theo hướng dẫn giáo viên, sau trờng vườn thuốc nam nhà trường, qua em thấy tầm quan trọng loại thuốc nam, từ hình thành cho em u thích trờng xanh để bảo vệ môi trường sống xanh - - đẹp quanh * Phương pháp dạy học phát giải vấn đề Phương pháp dạy học phát giải vấn đề dạy học tích hợp bảo vệ môi trường cần thực áp dụng sau: Ví dụ: Dạy mục I 28: Khai thác rừng Bước 1: Giáo viên nêu vấn đề, tạo tình có vấn đề Câu hỏi: Nếu khai thác trắng rừng gây tác hại cho môi trường? Bước 2: Giải vấn đề Học sinh đưa câu trả lời theo hiểu biết kiến thức học Bước 3: Giáo viên nhận xét, đánh giá ý kiến nhiều mức độ sau chuẩn kiến thức: Khai thác trắng tức chặt toàn rừng gây tác hại đất bị xói mòn, lở đất mưa lớn, gây lũ lụt, hạn hán, đất bị thối hóa, rửa trơi Từ giúp học sinh hiểu nâng cao ý thức bảo vệ rừng, xanh cũng góp phần bảo vệ mơi trường b.2.2 Các dạng tích hợp: b.2.2.1 Dạng lồng ghép: Ở dạng kiến thức giáo dục môi trường có chương trình sách giáo khoa trở thành phận kiến thức môn học Trong dạng lại phân thành loại nữa, : * Lồng ghép phần: Kiến thức chiếm phần nhỏ dạy Ví dụ : Cơng nghệ – 29: Bảo vệ khoanh nuôi rừng Ở này, GV giới thiệu cho HS số hành vi bị nghiêm cấm: + Chặt phá rừng, khai thác rừng trái phép + Săn, bắn, bẫy, nuôi nhốt, giết mổ động vật rừng trái phép + Hủy hoại trái phép tài nguyên rừng, hệ sinh thái rừng + Quy định vi phạm phòng cháy, chữa cháy rừng Từ việc nghiên cứu, tìm hiểu nguồn tài nguyên rừng, giáo viên khắc sâu cho học sinh ý thức bảo vệ phát triển nguồn tài nguyên có nghĩa bảo vệ xây dựng môi trường bền vững Qua việc hướng dẫn học sinh tìm hiểu để khẳng định: Bảo vệ rừng, bảo vệ nơi sinh sống bảo vệ mơi trường Nêu lên vai trò rừng tự nhiên đời sống người từ giáo viên lồng ghép giáo dục cho học sinh ý thức sử dụng hợp lí, bảo vệ, phát triển phục hời rừng * Lờng ghép tồn phần : Kiến thức bảo vệ mơi trường có tồn nội dung dạy Ví dụ : Cơng nghệ – 19: Các biện pháp chăm sóc trờng Giáo án mẫu : trang 18 b.2.2.2 Dạng liên hệ : Ở dạng kiến thức giáo dục môi trường có sẵn giảng mà thơng qua nội dung giảng giáo viên liên hệ đến việc bảo vệ môi trường 10 thời để giúp sinh trưởng, phát triển tốt Hình ảnh dùng thuốc kích thích rau sinh trưởng nhanh GV nhấn mạnh số điểm cần ý làm cỏ vun xới cho cây: + Làm cỏ vun xới phải kịp thời + Không làm tổn thương cho rễ + Cần kết hợp với biện pháp bón phân, bấm ngọn, tỉa cành, trừ sâu bệnh HĐ3: Tìm hiểu tưới, tiêu nước GV cho HS thảo luận nhóm phương pháp tưới: ? Quan sát hình 30 SGK, em cho biết tên phương pháp tưới nước? - HS thảo luận nhóm phút - Đại diện nhóm trả lời - GV nhận xét, bổ sung kết luận * Phương pháp tưới - Mỗi loại trờng có phương pháp tưới thích hợp gờm: + Tưới theo hàng vào gốc + Tưới thấm: Nước đưa vào rãnh để thấm dần xuống luống + Tưới ngập: cho nước ngập tràn ruộng + Tưới phun: Phun thành hạt nhỏ toả mưa hệ thống vòi GV: Chiếu số hình ảnh tưới nước - Cây cần nước để sinh trưởng phát triển ? Em nêu câu tục ngữ nói vai trò nước trờng HS: Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống ? Nước có vai trò trờng ? Em nêu đường vận chuyển nước muối khoáng cây? HS: Trả lời, nhận xét bổ sung 15 Phương pháp tưới Thơng thường có cách tưới: + Tưới theo hàng, gốc + Tưới thấm + Tưới ngập + Tưới phun mưa GV: Phân tích tưới nước có loại vòi phun nước khác để tưới nước cho trồng Có ứng dụng tưới nước vòi phun áp dụng kiến thức môn vật lý lớp 8: Sử dụng áp suất bình thơng em học chương trình vật lý lớp HS: Nghe ghi nhớ GV: Yêu cầu hs ghi tên phương pháp tưới phổ biến sản xuất HS: Trả lời GV: Chiếu số hình ảnh tiêu nước HS: Quan sát ? Bằng kiến thức thực tế em cho biết người ta thường tiêu nước trường hợp nào? GV: Chiếu số hình ảnh hệ thống mương, rạch ngồi cánh đồng ? Khi trời mưa to, nhiều nước người ta thường tiêu nước cách nào? HS: Trả lời - GV nhấn mạnh trồng cần nước để vận chuyển chất dinh dưỡng nuôi cây, mức độ yêu cầu nước khác loại thời kì sinh trưởng - GV cho HS tìm ví dụ minh họa mức độ yêu cầu nước loại: cạn, trồng nước (lúa ) - Tưới nước cho trồng cần đảm bảo lúc, kịp thời vừa đủ, tránh tưới quá nhiều tưới không lúc (tưới vào lúc trời nắng to…) gây lãng phí, gây ảnh hưởng đến - GV nhấn mạnh: cần nước, nhiều 16 Tiêu nước - Phải tiêu nước kịp thời nhanh chóng biện pháp thích hợp IV Bón phân thúc - Bón thúc phân hữu hoai mục phân hóa học - Quy trình: + Bón phân + Làm cỏ, vun xới vùi phân vào đất nước cũng gây hại (gây ngặp úng, chết) - GV hỏi: Vậy cần phải tiêu nước để không gây hại cho cây? - Phải tiêu nước kịp thời nhanh chóng biện pháp thích hợp HĐ4: Bón phân thúc - GV hỏi (nhắc lại củ) ? Căn vào thời kì bón, người ta chia cách bón ? (2 cách: bón lót bón thúc) ? Bón lót bón thúc loại phân có tính chất nào? (bón lót loại phân có tính chất khó tiêu, bón thúc loại phân có tính chất dễ tiêu) - 1,2 HS nhắc lại, HS khác nhận xét - GV nhận xét ? Vậy bón thúc thường với loại phân nào, kể ra? (phân hữu hoai mục, phân hóa học) - HS trả lời, HS khác nhận xét, GV nhận xét  KL - GV yêu cầu HS: dựa vào thông tin SGK/46, em cho biết quy trình bón phân thúc? + Bón phân + Làm cỏ, vun xới, vùi phân vào đất - 1,2 HS trả lời, HS khác nhận xét, GV nhận xét  KL GV: Chiếu hình ảnh cách làm phân hữu hoai mục Nêu qui trình cách ủ phân hữu thành phân hữu hoại mục HS: Nghe ghi nhớ Tại bón phân thúc phải làm cỏ, vun xới vùi phân vào đất ? * Giáo dục bảo vệ môi trường: - GV giáo dục HS tận dụng phân bón có hiệu nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường như: loại phân hữu có sẳn nhà đem ủ cho hoai mục bón cho - GV giải thích cho HS biết phân hữu phải dùng phân hoai để bón thúc (vì phân hữu phân khó tiêu, nên phải hoai mục bón thúc bón cần vùi phân vào đất vừa đỡ chất dinh dưỡng vừa khơng làm nhiễm mơi trường 4.Tổng kết : TRỊ CHƠI GIẢI Ô CHỮ 1.Biện pháp kĩ thuật giúp hạn chế cạnh tranh dinh dưỡng cho trờng gì? Phương pháp tưới thường dùng cho rau màu có mỏng, dễ giập gì? Cách tiến hành loại bỏ trồng yếu, bị sâu bệnh gì? Trờng thêm khỏe vào chỗ chết, chỗ bị trống gì? 17 Những trờng thường bị tỉa bỏ bị….? Phương pháp tưới vào rãnh luống gì? Vun xới giúp trồng phát triển tốt và….? Hàng dọc: Đây biện pháp quan trọng cần thiết cho trồng? T U L A M C O O I P H U T I A C D A M C A Y S A U B E N O I T H A M C H O N G D T U 18 N A M U A Y H O Giáo án 2: Tiết 19-Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN I Mục tiêu Kiến thức: Sau học xong học sinh biết ý nghĩa, mục đích yêu cầu phương pháp thu hoạch bảo quản chế biến nông sản Kỹ : - Tự thu thập xử lý thông tin - Quan sát kênh hình - Làm việc theo nhóm - Biết thu hoạch, bảo quản chế biến vài loại nông sản Thái độ: - Có ý thức tiết kiệm, tránh làm hao hụt, thất thu hoạch - Có tinh thần yêu lao động tìm hiểu khoa học Phát triển lực: - Năng lực tự thu thập xử lý thông tin - Năng lực làm việc độc lập - Năng lực tư logic - Năng lực làm việc theo nhóm - Năng lực lãnh đạo - Năng lực tự tin trình bày ý kiến trước tập thể II Phương pháp: Vấn đáp tìm tòi - Thảo luận nhóm nhỏ - Chuẩn bị GV - HS: - GV: Máy tính, máy chiếu - HS: Đọc SGK liên hệ cách thu hoạch, bảo quản, chế biến nơng sản địa phương III Tiến trình lên lớp: Ổn định tổ chức Kiểm tra cũ 1) Cho biết mục đích việc làm cỏ, vun xới ? 2) Nêu phương pháp tưới nước cho trồng ? Bài GV giới thiệu mới: Thu hoạch, bảo quản chế biến nơng sản khâu cuối q trình sản xuất trồng Chúng ta làm không tốt khâu kĩ thuật ảnh hưởng trực tiếp tới suất trồng, tới chất lượng sản phẩm giá trị hàng hóa Từ ý nghĩa quan trọng trên, nghiên cứu học để tìm cách thu hoạch, bảo quản chế biến có hiệu Hoạt động GV HS Nội dung ghi bảng HĐ1 Tìm hiểu cách thu hoạch nơng sản I Thu hoạch GV: ? Quan sát hình ảnh, nêu yêu cầu thu hoạch? Yêu cầu 19 - Thu hoạch độ chín, nhanh gọn cẩn thận HS: Trả lời GV: Nhận xét bổ sung HS: Giải thích ý nghĩa yêu cầu trên? HS: Trả lời ? Tại cần phải thu hoạch loại đậu, đỗ trước chín? HS: Vì đậu, đỗ thuộc loại khơ, nẻ nên chín vỏ tự tách làm bắn hạt nên cần phải thu hoạch trước chín ? Tại cần phải thu hoạch loại củ trước hoa, tạo quả? HS: Vì hoa, tạo chuyển chất dinh dưỡng từ củ lên nuôi hoa dẫn đến củ hết chất dinh dưỡng ? Ở địa phương em, có phương pháp thu hoạch nữa? HS: Hiện dùng máy để thu hoạch nơng sản 20 - Người ta thu hoạch phương pháp nào? GV cho HS thảo luận nhóm phương pháp thu hoạch: ? Quan sát hình 30 SGK, em cho biết tên phương pháp thu hoạch? - HS thảo luận nhóm phút - Đại diện nhóm trả lời - GV nhận xét, bổ sung kết luận a Hái (Đỗ, đậu, cam, quýt…) b Nhổ (Su hào, sắn…) c Đào (Khoai lang, khoai tây) d Cắt (Hoa, lúa, bắp cải) GV : Mục đích việc bảo quản nơng sản ? HS : Trả lời GV : Nhận xét, bổ sung kết luận Thu hoạch phương pháp ? a Hái b Nhổ c Đào d Cắt - Ngồi dùng máy để thu hoạch nơng sản HĐ2 Tìm hiểu cách bảo quản nơng sản GV : Mục đích việc bảo quản nơng sản ? HS : Trả lời GV : Nhận xét, bổ sung kết luận GV : Bảo quản nông sản tốt cần đảm bảo điều kiện ? ? Dựa vào kiến thức môn sinh học trao đổi chất nông sản môi trường, em giải thích : Tại loại hạt cần phơi hay sấy khô ? 21 II Bảo quản Mục đích - Hạn chế hao hụt số lượng, giảm sút chất lượng nông sản Bảo quản - Đối với hạt cần phơi sấy khô hạt - Đối với rau phải không dập nát - Kho bảo quản nơi cao ráo, thống khí, có hệ thống thơng gió khử trùng Hình ảnh phơi nơng sản HS: Đối với loại hạt phải phơi, sấy khô để làm giảm lượng nước hạt tới mức độ định ? Em tính số kilogam thóc làm khơ 100kg thóc tươi? Biết lượng nước giảm hạt sau phơi 10% HS : Lên bảng làm tập HS : Làm vào vở, nhận xét, bổ sung GV : Chốt lại cách làm kết Qua GV giáo dục HS ý thức trách nhiệm cộng đồng qua việc thực cách tự giác thu hoạch nông sản phải đảm bảo thời gian cách li sau sử dụng loại thuốc hoá học ? Em nêu phương pháp bảo quản nông sản mà em biết ? ? Bảo quản thơng thống loại nơng sản nào? ? Bảo quản kín loại nơng sản nào? ? Bảo quản lạnh loại nơng sản nào? *Tích hợp bảo vệ mơi trường ? Ngồi cách bảo quản trên, em thấy 22 Phương pháp bảo quản - Bảo quản thơng thống - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh thông tin đại chúng người ta bảo quản nơng sản cách nào? ? Còn bảo quản cách phun thuốc hố học vào loại nông sản hành, tỏi khô, ủ thuốc trừ sâu ?Theo em người dân dùng thuốc hoá học bảo quản nơng sản có nên khơng?Vì sao? *Tích hợp bảo vệ mơi trường HS: Khơng nên bảo quản nơng sản loại thuốc hố học độc hại dùng loại nơng sản ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ người tiêu dùng người tiếp xúc trưc tiếp với hố chất Ngồi lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật làm nhiễm mơi trường - Kho bảo quản phải khơ ráo, thống khí có hệ thống gió khử trùng mối mọt Phương pháp bảo quản - Bảo quản lạnh: Nhiệt độ thấp vi sinh vật, côn trùng ngừng hoạt động giảm hô hấp nông sản - GV nhấn mạnh: Tuyệt đối tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm bảo quản chế biến nông sản, sử dụng chất bảo quản chất phụ gia danh mục nhà nước cho phép sử dụng yêu cầu kỹ thuật 23 Hình ảnh dùng thuốc bảo quản nơng sản HĐ2 Tìm hiểu cách chế biến nơng sản GV: Chiếu số hình ảnh việc thu hoạch số loại nông sản dưa chuột, sắn dây, củ cải GV: Yêu cầu HS thảo luận theo cặp đôi trả lời câu hỏi ? Cho biết phương pháp chế biến nông sản ? - Sấy khơ, đóng hộp, muối chua GV : Nêu cần thiết việc chế biến nông sản ? HS : Trả lời, nhận xét bổ sung ? Theo em phương pháp chế biến áp dụng dựa vào kiến thức môn học ? HS : Môn Vật lý : Sấy khô, nghiền nhỏ thành bột lọc GV : Nhấn mạnh đặc điểm cách chế biến nêu ? - Qua VD cho HS thấy tác hại việc sử dụng hoá chất độc hại bảo quản chế biến loại rau, củ, quả, trái cây… 24 III Chế biến Mục đích - Làm tăng giá trị sản phẩm kéo dài thời gian bảo quản Phương pháp chế biến - Sấy khô - Chế biến thành tinh bột hay bột mịn - Muối chua - Đóng hộp Như đảm bảo chất lượng sản phẩm, sức khỏe, người đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Vận dụng kiến thức kỹ sống thu hoạch nông sản vào giảng dạy môn Công nghệ Qua giáo viên giáo dục học sinh ý thức trách nhiệm cộng đồng qua việc thực cách tự giác, thu hoạch nông sản phải đảm bảo thời gian cách li sau sử dụng loại thuốc hoá học Vận dụng tích hợp kiến thức giáo dục bảo vệ môi trường vào giảng dạy môn Công nghệ Như cần tuân thủ nguyên tắc thu hoạch, bảo quản chế biến nông sản đảm bảo chất lượng sản phẩm, sức khỏe người đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường sống không bị ô nhiễm… HĐ4.Tổng kết học - GV gọi 1-2 HS đọc phần ghi nhớ SGK - GV cho hs trả lời câu hỏi để khắc sâu kiến thức - Nhắc nhở hs nhà học xem trước 21 c Mối quan hệ giải pháp, biện pháp Để đạt mục tiêu đề tài hình thành ý thức cho em học sinh biết bảo vệ mơi trường Vì giờ dạy giáo viên phải sử dụng phương pháp dạy học để phát huy hết ưu điểm phương pháp hạn chế tối đa nhược điểm Các phương pháp sử dụng kết hợp nhau, cũng tách riêng phương pháp tùy điều kiện *Thiết kế giáo án vận dụng tích hợp bảo vệ mơi trường - Thiết kế giáo án giờ học vận dụng kiến thức bảo vệ môi trường phải bám chặt vào kiến thức mơi trường mơn có liên quan - Thiết kế giáo án giờ học vận dụng kiến thức bảo vệ môi trường phải bảo đảm nội dung cấu trúc đặc thù khơng gò ép vào khuôn mẫu cứng nhắc mà cần tạo chân trời mở cho tìm tòi sáng tạo phương 25 án tiếp nhận học sinh, sở bảo đảm chủ đích, yêu cầu chung giờ học *Tổ chức dạy vận dụng tích hợp bảo vệ môi trường - Tổ chức giờ học lớp: Hoạt động giáo viên học sinh theo cấu sư phạm hợp lí, khoa học, giáo viên giữ vai trò, chức tổ chức, hướng dẫn, định hướng truyền thụ áp đặt chiều Học sinh đặt vào vị trí trung tâm q trình tiếp nhận, đóng vai trò chủ thể cảm thụ, nhận thức thẩm mĩ, trực tiếp tiến hành hoạt động tiếp cận, khám phá, chiếm lĩnh kiến thức - Tổ chức hoạt động vận dụng kiến thức tích hợp bảo vệ mơi trường lớp, giáo viên phải trọng mối quan hệ học sinh nội dung dạy học, phải coi mối quan hệ bản, quan trọng giờ học Muốn vậy, giáo viên phải từ bỏ vai trò, chức truyền thống truyền đạt kiến thức có sẵn cho học sinh, học sinh khơng thể trì thói quen nghe giảng, ghi chép, học thuộc, rời “làm bài” theo lối tái hiện, chép, làm giảm dần lực tư sáng tạo, khả tự đọc, tự tìm tòi, xử lí thơng tin, tổ chức kiến thức cách sáng tạo - Tổ chức chủ đề tích hợp bảo vệ mơi trường tuyệt đối không cho học sinh biết trước hệ thống câu hỏi nội dung kiến thức mà thông báo chủ đề dạy học để em tự tìm tòi, khám phá nội dung liên quan d Kết khảo nghiệm, giá trị khoa học vấn đề nghiên cứu, phạm vi hiệu ứng dụng Qua số năm vận dụng sáng kiến vào giảng dạy môn Cơng nghệ với phương pháp lờng ghép tích hợp bảo vệ mơi trường, tơi nhận thấy rõ em có hứng thú, say mê với tiết học giảng Các em phát triển nhiều lực lực tự thu thập thông tin, lực phân tích, lực độc lập làm việc, lực hợp tác, lực quản lý, lực trình bày trước tập thể Đặc biệt nhà em vận dụng hiểu biết để giúp đỡ gia đình việc làm kinh tế gia đình việc nhỏ vừa sức với lứa tuổi Vì tơi cũng tích luỹ nhiều kinh nghiệm hơn, giảng sinh động thân đọc nhiều sách tham khảo cũng tự tìm tòi kiến thức qua kênh thông tin khác sách, báo, đài, tivi, mạng internet Chính mơn Cơng nghệ nhà trường khơng em đánh giá khô khan, coi môn học phụ mà em đón nhận mơn học quan trọng khác kết học tập em ngày cao Sau thời gian áp dụng phương pháp đổi nhận thấy số lượng học sinh giỏi, tăng lên nhiều số học sinh trung bình, yếu giảm đáng kể so với nhiều năm trước giảng dạy Sau xin đưa bảng so sánh tỉ lệ kết học tập môn Công nghệ học kì I học kì II lớp năm học 2018 – 2019 để thấy tiến em: 26 Giỏi Khối Sĩ số lớp Trung bình Khá HK HK I II Yếu Kém HK I HK HK II I HK II HK I HK II H K I H K II 7A1 33 13 15 12 10 0 7A2 30 11 15 13 0 7A3 32 11 14 Qua trình thực nghiệm thu số kết sau: - Số lượng học sinh quan tâm đến môi trường xung quanh tăng cao - Số học sinh có ý thức việc bảo vệ môi trường cũng tăng - Các em say mê học tập thấy hứng thú với môn công nghệ7 - Việc giảng dạy tích hợp giáo dục bảo vệ mơi trường làm cho học sinh thay đổi cách tiếp cận nội dung kiến thức có hành vi đắn mơi trường - Bản thân tơi có thêm kinh nghiệm giảng dạy áp dụng phương pháp dạy học tiết dạy khối lớp khác sau III PHẦN KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Kết luận Cả giới hàng ngày, hàng giờ phải đối mặt với biến đổi khí hậu Chính tất từ bây giờ phải hợp sức lại để cứu lấy ngơi nhà chung mình, góp phần hạn chế bớt biến đổi khí hậu Thiết thực gìn giữ môi trường sống lành, không ô nhiễm Muốn góp cơng sức vào cơng chung này, thân người giáo viên đứng bục giảng, muốn khơi dậy lên ý thức trách nhiệm bảo vệ môi trường cho hệ tương lai Chính tơi bước làm cho đề tài hoàn thiện mặt lí thuyết, mặt lí luận dạy học có tác dụng thực tiễn dạy học tích hợp mơi trường mơn cơng nghệ THCS Nhiều giáo viên tích cực áp dụng phương pháp tích hợp môi trường vào giảng dạy Kết đạt khả quan, học sinh thấy thích thú với môn muốn thể hiểu biết vấn đề mà giáo viên đưa ngồi nội dung sách giáo khoa Nâng cao ý thức, trách nhiệm học sinh việc bảo vệ môi trường gia đình cộng đờng xã hội Kiến nghị Xuất phát từ thực tế trình làm đề tài xin đưa số đề xuất sau: - Cần bổ sung thêm sách, tranh ảnh, đồ dùng dạy học, tài liệu tham khảo cho môn công nghệ 27 - Tổ chức buổi chuyên đề tích hợp bảo vệ mơi trường cho giáo viên thị xã, để học hỏi khả sáng tạo kinh nghiệm giảng dạy phần tích hợp bảo vệ môi trường Trên đề xuất tơi việc tích hợp bảo vệ mơi trường giúp cho trình dạy học tốt hơn, đồng thời mạnh dạn đưa số nội dung giảng dạy áp dụng có hiệu trường THCS Ngô Mây năm học vừa qua.Tôi mong cấp lãnh đạo đờng nghiệp đóng góp ý kiến để đề tài nghiên cứu hoàn thiện hơn, kinh nghiệm thân ngày phong phú Tôi xin chân thành cảm ơn ! Thiện An, ngày 08 tháng 03 năm 2020 Người viết Nguyễn Thị Chiến 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu bời dưỡng giáo viên Phát huy tính tích cực học tập học sinh Chuyên đề đổi phương pháp dạy học bậc trung học sở Một số vấn đề đổi phương pháp dạy học môn công nghệ Trung học sở Phương pháp tích hợp liên mơn dạy kỹ thuật nông nghiệp Sách giáo khoa công nghệ 7, sách giáo viên số tài liệu tham khảo khác 29 ... Vì tơi cố gắng đưa phương pháp hiệu dạy học Công Nghệ trường THCS Đó Phương pháp tích hợp giáo dục bảo vệ môi trường dạy học môn Công nghệ Trường trung học sở Ngô Mây ” Mục tiêu, nhiệm vụ đề... hoạch, bảo quản chế biến nông sản Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lí thuyết: Tìm hiểu phương pháp tích hợp bảo vệ mơi trường dựa vào tài liệu giáo dục bảo vệ môi trường môn công nghệ. .. đổi phương pháp dạy học bậc trung học sở Một số vấn đề đổi phương pháp dạy học môn công nghệ Trung học sở Phương pháp tích hợp liên mơn dạy kỹ thuật nông nghiệp Sách giáo khoa công nghệ 7, sách