Đang tải... (xem toàn văn)
I. MỞ ĐẦU VỀ PEPTIT1. Khái niệm Peptit là hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α–amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit. Liên kết peptit là liên kết –CONH– giữa 2 đơn vị αamino axit. Nhóm –CONH– giữa 2 đơn vị α–amino axit gọi là nhóm peptit. Những phân tử peptit chứa 2, 3, 4,... gốc α–amino axit được gọi là đi, tri, tetrapeptit,... được gọi chung là oligopeptit. Những phân tử peptit chứa trên 10 gốc α–amino axit được gọi là polipeptit.Vd: Các đipeptit có thể tạo thành từ glyxin và alanin: Gly–Gly, Ala–Ala, Gly–Ala, Ala–Gly.Ở điều kiện thường, peptit là các chất rắn.Chú ý: Các gốc αamino axit trong peptit có thể giống hoặc khác nhau. Chủ yếu xét các peptit mạch hở, tạo ra từ các gốc αamino axit no, mạch hở, phân tử có 1 nhóm –NH2 và 1 nhóm –COOH. Cấu tạo của npeptit: H(HNRCO)nOH có 1 đầu là nhóm –NH2 và 1 đầu là nhóm –COOH. Phân tử peptit mạch hở tạo từ αamino axit no, mạch hở có 1 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH luôn có số O nhiều hơn số N là 1. Ví dụ: đipeptit GlyGly có CTPT là C4H8O3N2,…2. Tính chất hoá họca. Phản ứng thuỷ phân Thuỷ phân hoàn toàn peptit (xúc tác axit hoặc bazơ) thu được các αamino axit.Tổng quát: Thuỷ phân npeptit (đipeptit, tripeptit,…)TQ1: npeptit + (n – 1)H2O → Các αamino axit.VD: GlyAlaVal + 2H2O → Gly + Ala + Val. Gly2Ala3Val4 + 8H2O → 2Gly + 3Ala + 4Val.TQ2: Thuỷ phân trong môi trường kiềm npeptit + nNaOH → Muối natri của các αamino axit + H2O.Ghi nhớ: Mol H2O = mol peptit (vì H2O được tạo ra từ phản ứng của nhóm COOH nằm cuối cùng của phân tử peptit với NaOH.VD: GlyAlaVal + 3NaOH → GlyNa + AlaNa + ValNa + H2O. Gly2Ala3Val4 + 9NaOH → 2GlyNa + 3AlaNa + 4ValNa + H2O.TQ3: Thuỷ phân trong môi trường axitII. DẠNG TOÁN CƠ SỞ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP GIẢIA. DẠNG CƠ SỞ: XÁC ĐỊNH PEPTITVí dụ 1: Thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp E gồm 0,1 mol đipeptit X và 0,15 mol tripeptit Y thu được sản phẩm gồm 30 gam glyxin và 22,25 gam alanin. Peptit Y là:A. GlyAla.B. Gly3 C. Gly2Ala D. GlyAla2.Thuỷ phân hỗn hợp E thu được: 0,4 mol Gly và 0,25 mol Ala.Vì sản phẩm chỉ gồm Gly và Ala nên gọi hỗn hợp E gồm Bảo toàn Gly, ta có: 0,1a + 0,15b = 0,4 hay 2a + 3b = 8 → b = Vì X là đipeptit nên a có thể nhận các giá trị 0, 1, 2.Ví dụ 2: Thuỷ phân hoàn toàn 0,25 mol hỗn hợp E gồm tripeptit X và tetrapeptit Y cần dùng vừa đủ 450ml dung dịch NaOH 2M, thu được sản phẩm chỉ gồm 24,25 gam muối của glyxin và m gam muối của alanin. Peptit Y và giá trị của m lần lượt là:A. GlyAla2 và 21,7.B. Gly2Ala2 và 33,3. C. GlyAla3 và 42,75. D. GlyAla3 và 72,15.Câu 1: Thuỷ phân hết 0,05 mol hỗn hợp E gồm hai peptit mạch hở X (CxHyOzN3) và Y (CnHmO6Nt), thu được hỗn hợp gồm 0,07 mol glyxin và 0,12 mol alanin. Mặt khác, thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol Y trong dung dịch HCl, thu được m gam hỗn hợp muối. Giá trị của m làA. 59,95.B. 63,50.C. 47,40.D. 43,50.Câu 2: Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở là X (x mol) và Y (y mol), đều tạo bởi glyxin và alanin. Đun nóng 0,7 mol T trong lượng dư dung dịch NaOH thì có 3,8 mol NaOH phản ứng và thu được dung dịch chứa m gam muối. Mặt khác, nếu đốt cháy hoàn toàn x mol X hoặc y mol Y thì đều thu được cùng số mol CO2. Biết tổng số nguyên tử oxi trong hai phân tử X và Y là 13, trong X và Y đều có số liên kết peptit không nhỏ hơn 4. Giá trị của m là:A. 396,6. B. 409,2. C. 340,8. D. 399,4. B. PHƯƠNG PHÁP TRÙNG NGƯNG HOÁI. Cơ sở lí thuyết Điều chế peptit lớn từ hỗn hợp các peptit theo tỉ lệ mol bài cho (xem thêm mục I.3.b). Cách tìm giá trị min và max của 1 biểu thức liên quan. Áp dụng vào tìm giá trị min, max của số gốc amino axit trong peptit lớn, từ đó tính toán theo yêu cầu của bài toán. Thông thường dạng này, bài yêu cầu tính khối lượng hỗn hợp peptit.II. Dấu hiệu nhận biếtThông thường ta dùng phương pháp Trùng ngưng hoá khi bài cho hỗn hợp các peptit, có tỉ lệ mol tương ứng.III. Phương pháp giảiVí dụ 1: Hỗn hợp X gồm 3 peptit Y, Z, T đều mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng là 1 : 1 : 3. Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu được hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin và 8,19 gam valin. Biết tổng số liên kết peptit trong phân tử của ba peptit trong X nhỏ hơn 13. Giá trị của m là:A. 19,19. B. 18,47. C. 18,29. D. 18,83.Bài tập tương tựCâu 1: Hỗn hợp A gồm ba peptit mạch hở X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng là 2 : 3 : 4. Thủy phân hoàn toàn m gam A thu được hỗn hợp sản phẩm gồm 21,75 gam Glyxin và 16,02 gam Alanin. Biết số liên kết peptit trong phân tử X nhiều hơn trong Z và tổng số liên kết peptit trong ba phân tử X, Y, Z nhỏ hơn 17. Giá trị của m là:A. 30,93. B. 30,57. C. 30,21. D. 31,29. Câu 2: Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa 3 peptit X, Y, Z đều mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng 1 : 4 : 2 với 450 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), cô cạn dug dịch sau phản ứng thu được 48,27 gam hỗn hợp chỉ chứa 2 muối natri của glyxin và valin. Biết tổng số liên kết peptit trong E bằng 16. Giá trị m là A. 30,63 gam B. 36,03 gam C. 32,12 gam D. 31,53 gam.Câu 4: Hỗn hợp M gồm peptit X, peptit Y và peptit Z chúng cấu tạo từ cùng một dạng α–amino axit và có tổng số nhóm –CONH– trong ba phân tử là 11. Với tỉ lệ nX : nY : nZ = 4 : 6 : 9, thủy phân hoàn toàn m gam M thu được 72 gam glyxin; 56,96 gam alanin và 252,72 gam Valin. Giá trị của m và loại peptit Z là A. 283,76 và hexapeptitB. 283,76 và tetrapeptit C. 327,68 và tetrapeptit D. 327,68 và hexapeptit.C. PHƯƠNG PHÁP ĐỒNG ĐẲNG HOÁI. Cơ sở lí thuyếtCho 1 hỗn hợp các peptit mạch hở được tạo ra từ các amino axit no, mạch hở, phân tử có 1 nhóm NH2 và 1 nhóm COOH (hoặc cho sản phẩm thuỷ phân chứa Gly, Ala, Val,…).Thông thường toán Peptit chủ yếu liên quan đến 3 amino axit là Glyxin, Alanin và Valin.Ghi nhớ Khối lượng peptit = 57x + 14y + 18z. Đốt cháy hoàn toàn peptit cũng như đốt cháy hoàn toàn các amino axit, hoặc đốt cháy muối cần lượng O2 giống nhau là (2,25x + 1,5y) mol.II. Dấu hiệu nhận biếtPhương pháp đồng đẳng hoá dùng giải được phần lớn các bài toán peptit. Thông thường phương pháp dùng với những bài có phản ứng đốt cháy, thuỷ phân cho hỗn hợp các sản phẩm của amino axit.III. Phương pháp giảiVí dụ 1: Đun nóng 15,91 gam hỗn hợp E gồm hai tripeptit X và tetrapeptit Y cần dùng 230 ml dung dịch KOH 1M chỉ thu được dung dịch chứa muối Kali của Glyxin và Alanin. Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 15,91 gam E trong O2 vừa đủ thu được hỗn hợp CO2, H2O và N2, trong đó tổng khối lượng của CO2 và H2O là 34,53 gam. Công thức phân tử của peptit Y là: A. C7H13O5N4.B. C7H13O4N3.C. C11H26O5N4.D. C11H20O5N4.Ví dụ 2: Đun nóng 45,54 gam hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) và Y(CnHmO6Nt) cần dùng 580ml dung dịch NaOH 1M chỉ thu được dung dịch chứa muối natri của glyxin và valin. Mặt khác đốt cháy hoàn toàn cùng lượng E trên trong O2 vừa đủ thu được hỗn hợp CO2, H2O và N2, trong đó tổng khối lượng của CO2 và H2O là 115,18 gam. Công thức phân tử của peptit X là: A. C17H30O7N6.B. C21H38O7N6.C. C24H44O7N6.D. C18H32O7N6.Bài tập tương tựCâu 1: Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) và Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M chỉ thu được dung dịch chứa a mol muối của glyxin và b mol muối của alanin. Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E trong O2 vừa đủ thu được hỗn hợp CO2, H2O và N2, trong đó tổng khối lượng của CO2 và nước là 69,31 gam. Giá trị a : b gần nhất với:A. 0,73. B. 0,81. C. 0,756. D. 0,962. Câu 2: Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z và pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được hỗn hợp Q gồm muối của Gly, Ala và Val. Đốt cháy hoàn toàn Q bằng một lượng oxi vừa đủ, thu lấy toàn bộ khí và hơi đem hấp thụ vào bình đựng nước vôi trong dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam và có 0,84 lít khí (đktc) thoát ra. Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam M, thu được 4,095 gam H2O. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?A. 6,0.B. 6,5.C. 7,0.D. 7,5Câu 4: Cho hỗn hợp Z gồm peptit mạch hở X và amino axit Y (MX > 4MY) với tỉ lệ mol tương ứng 1 : 1. Cho m gam Z tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu được dung dịch T chứa (m + 12,24) gam hỗn hợp muối natri của glyxin và alanin. Dung dịch T phản ứng tối đa với 360 ml dung dịch HCl 2M, thu được dung dịch chứa 63,72 gam hỗn hợp muối. Các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Kết luận nào sau đây đúng?A. Phần trăm khối lượng nitơ trong Y là 15,73%. B. Số liên kết peptit trong phân tử X là 5. C. Tỉ lệ số gốc Gly : Ala trong phân tử X là 3 : 2. D. Phần trăm khối lượng nitơ trong X là 20,29%.Câu 10: Hỗn hợp A gồm Ala–Val (X), pentapeptit mạch hở Y, hexapeptit mạch hở Z trong đó số mol Ala–Val bằng tổng số mol Y và Z. Để tác dụng vừa đủ với 0,24 mol hỗn hợp A cần 445 ml dung dịch hỗn hợp NaOH 0,75M và KOH 1,25M thu được dung dịch chỉ chứa các muối của alanin và valin. Đốt 123,525 gam hỗn hợp A thu được tổng khối lượng CO2 và H2O là 341,355 gam. Phần trăm khối lượng Y trong hỗn hợp A là:A. 39,24% B. 38,85% C. 40,18% D. 37,36%.Câu 1: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y và tetrapeptit Z đều mạch hở bằng lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu được dung dịch chứa 0,5 mol muối của glyxin và 0,4 mol muối của alanin và 0,2 mol muối của valin. Mặt khác, đốt cháy m gam E trong O2 vừa đủ thu được hỗn hợp CO2, H2O và N2, trong đó tổng khối lượng của CO2 và H2O là 78,28 gam. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?A. 45. B. 40. C. 50. D. 35Câu 2: Đun nóng 0,5 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y và pentapeptit Z đều mạch hở bằng lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu được dung dịch chứa 0,55 mol muối của glyxin và 0,5 mol muối của alanin và 0,4 mol muối của valin. Mặt khác, đốt cháy m gam E trong O2 vừa đủ thu được hỗn hợp CO2, H2O và N2, trong đó tổng khối lượng của CO2 và H2O là 28,115 gam. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?A. 11. B. 11,5. C. 12. D. 10,5.Ví dụ 1: Hỗn hợp E gồm 3 chuỗi peptit X, Y, Z đều mạch hở (được cấu tạo từ các mắt xích Glyxin và Lysin) có số mắt xích không nhỏ hơn 2. Chia hỗn hợp làm hai phần không bằng nhau, phần một có khối lượng 14,88 gam đem thủy phân hoàn toàn trong dung dịch KOH 1M dư, thấy dùng hết 180ml, sau phản ứng thu được hỗn hợp muối F chứa a mol muối glyxin và b mol muối lysin. Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn phần còn lại thu được tỉ lệ thể tích giữa khí cacbonic và hơi nước thu được là 1. Tỉ lệ a : b gần nhất với:A. 2,67 B. 3,20 C. 2,70 D. 3,33Câu 1: Đun nóng 0,1 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở T1, T2 (T1 ít hơn T2 một liên kết peptit, đều được tạo thành từ X, Y là hai amino axit có dạng H2N–CnH2n–COOH; MX < MY) với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch chứa 0,42 mol muối của X và 0,14 mol muối của Y. Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 13,2 gam T cần vừa đủ 0,63 mol O2. Phân tử khối của T1 là:A. 402.B. 387.C. 359.D. 303.DẠNG PEPTITESTETa có thể quy đổiHỗn hợp E gồm peptit + este no, đơn chức, mạch hở thành:Hỗn hợp E gồm peptit + este không no, 2 chức, mạch hở tạo bởi etylenglicol và axit đơn chức có 1 liên kết π thành:Ví dụ 1: Hỗn hợp E gồm peptit X mạch hở và este Y (được tạo ra giữa axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở và ancol metylic). Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần 15,68 lít O2 (đktc). Mặt khác, thủy phân m gam E trong dung dịch NaOH vừa đủ thu được 24,2 gam hỗn hợp muối gồm 3 chất (trong đó số mol muối natri của Gly lớn hơn số mol muối natri của Ala). Đốt cháy hoàn toàn khối lượng muối trên thu được H2O, Na2CO3, N2 và 18,7 gam CO2. Tỉ lệ số mol Gly : Ala trong X là: A. 3 : 1. B. 2 : 1 C. 3 : 2. D. 4 : 3.Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm hai peptit mạch hở có cùng số nguyên tử cacbon và một este no, đơn chức, mạch hở được tạo bởi axit cacboxylic và ancol. Đun nóng 29,34 gam X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được ancol etylic và hỗn hợp Y gồm ba muối (trong đó có hai muối của hai αamino axit có dạng H2NCnH2nCOOH). Đốt cháy toàn bộ Y cần dùng 0,93 mol O2, thu được CO2; H2O; 0,12 mol N2 và 0,195 mol Na2CO3. Phần trăm khối lượng của peptit có khối lượng phân tử nhỏ trong hỗn hợp X làA. 32,72%. B. 19,33%. C. 16,36%. D. 38,65%.Câu 1: Cho X, Y, Z là ba peptit mạch hở (có số nguyên tử cacbon trong phân tử tương ứng là 5, 7, 11); T là este no, đơn chức, mạch hở. Chia 268,32 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T thành hai phần bằng nhau. Đốt cháy hoàn toàn phần một cần vừa đủ 7,17 mol O2. Thủy phân hoàn toàn phần hai bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được ancol etylic và hỗn hợp G (gồm bốn muối của Gly, Ala, Val và axit cacboxylic). Đốt cháy hoàn toàn G, thu được Na2CO3, N2, 2,58 mol CO2 và 2,8 mol H2O. Phần trăm khối lượng của Y trong E làA. 18,90%.B. 2,17%. C. 1,30%. D. 3,26%.Câu 2: Cho X, Y, Z là ba peptit mạch hở (phân tử có số nguyên tử cacbon tương ứng là 8, 9, 11; Z có nhiều hơn Y một liên kết peptit); T là este no, đơn chức, mạch hở. Chia 179,4 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T thành hai phần bằng nhau. Đốt cháy hoàn toàn phần một, thu được a mol CO2 và (a – 0,09) mol H2O. Thủy phân hoàn toàn phần hai bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được ancol metylic và 109,14 gam hỗn hợp G (gồm bốn muối của Gly, Ala, Val và axit cacboxylic). Đốt cháy hoàn toàn G, cần vừa đủ 2,75 mol O2. Phần trăm khối lượng của Y trong E làA. 8,70%. B. 4,19%. C. 14,14%. D. 10,60%.
PHƯƠNG PHÁP GIẢI TOÁN PEPTIT THPTQG 2020 I MỞ ĐẦU VỀ PEPTIT Khái niệm - Peptit hợp chất chứa từ đến 50 gốc α–amino axit liên kết với liên kết peptit - Liên kết peptit liên kết –CONH– đơn vị α-amino axit Nhóm –CONH– đơn vị α–amino axit gọi nhóm peptit - Những phân tử peptit chứa 2, 3, 4, gốc α–amino axit gọi đi, tri, tetrapeptit, gọi chung oligopeptit - Những phân tử peptit chứa 10 gốc α–amino axit gọi polipeptit Vd: Các đipeptit tạo thành từ glyxin alanin: Gly–Gly, Ala–Ala, Gly–Ala, Ala–Gly -Ở điều kiện thường, peptit chất rắn Chú ý: - Các gốc α-amino axit peptit giống khác - Chủ yếu xét peptit mạch hở, tạo từ gốc α-amino axit no, mạch hở, phân tử có nhóm – NH2 nhóm –COOH - Cấu tạo n-peptit: H-(HN-R-CO)n-OH có đầu nhóm –NH2 đầu nhóm –COOH - Phân tử peptit mạch hở tạo từ α-amino axit no, mạch hở có nhóm NH nhóm COOH ln có số O nhiều số N Ví dụ: đipeptit Gly-Gly có CTPT C4H8O3N2,… Tính chất hố học a Phản ứng thuỷ phân - Thuỷ phân hoàn toàn peptit (xúc tác axit bazơ) thu α-amino axit Tổng quát: Thuỷ phân n-peptit (đipeptit, tripeptit,…) TQ1: n-peptit + (n – 1)H2O → Các α-amino axit VD: Gly-Ala-Val + 2H2O → Gly + Ala + Val Gly2Ala3Val4 + 8H2O → 2Gly + 3Ala + 4Val TQ2: Thuỷ phân môi trường kiềm n-peptit + nNaOH → Muối natri α-amino axit + H2O Ghi nhớ: Mol H2O = mol peptit (vì H2O tạo từ phản ứng nhóm COOH nằm cuối phân tử peptit với NaOH VD: Gly-Ala-Val + 3NaOH → Gly-Na + Ala-Na + Val-Na + H2O Gly2Ala3Val4 + 9NaOH → 2Gly-Na + 3Ala-Na + 4Val-Na + H2O TQ3: Thuỷ phân môi trường axit n-peptit + (n – 1)H2O + nHCl → Muối clorua α-amino axit m Ghi nhớ: Bảo toàn khối lượng → mmuối clorua = mpeptit + H 2O + mHCl phản ứng VD: Gly-Ala-Val + 2H2O + 3HCl → HCl.Glyxin + HCl.Alanin + HCl.Valin Gly2Ala3Val4 + 8H2O + 9HCl → 2HCl.Glyxin + 3HCl.Alanin + 4HCl.Valin - Thuỷ phân khơng hồn tồn peptit (xúc tác axit bazơ enzim) thu peptit ngắn b Phản ứng màu biure Trong môi trường kiềm peptit tác dụng với Cu(OH)2 tạo hợp chất màu tím Chú ý: đipeptit khơng tham gia phản ứng (ví dụ: Gly-Ala) Điều chế - Phản ứng Trùng ngưng (Chỉ xét Peptit mạch hở) a Từ α-amino axit TQ: aGly + bAla + cVal → GlyaAlabValc + (a + b + c – 1)H2O M H O Ghi nhớ: Mpeptit = � amino axit � VD: Gly + Gly + Ala → Gly-Gly-Ala + 2H2O; Hay 2Gly + Ala → Gly2Ala + 2H2O MPeptit = 2.75 + 89 – 2.18 = 203 b Từ hỗn hợp peptit TQ: Hỗn hợp peptit X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng a : b : c aX + bY + cZ → Peptit lớn + (a + b + c – 1)H2O m Ghi nhớ: Bảo toàn khối lượng → mhỗn hợp peptit = mPeptit lớn + H 2O VD: Hỗn hợp E gồm peptit X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng : : 2X + 3Y + 4Z → Peptit lớn + 8H2O x → 8x mol → Khối lượng hỗn hợp E: mhỗn hợp peptit E = x.MPeptit lớn + 8x.18 II DẠNG TOÁN CƠ SỞ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP GIẢI A DẠNG CƠ SỞ: XÁC ĐỊNH PEPTIT Ví dụ 1: Thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp E gồm 0,1 mol đipeptit X 0,15 mol tripeptit Y thu sản phẩm gồm 30 gam glyxin 22,25 gam alanin Peptit Y là: A Gly-Ala B Gly3 C Gly2Ala D GlyAla2 Thuỷ phân hỗn hợp E thu được: 0,4 mol Gly 0,25 mol Ala �X : Glya Ala( 2– a ) : 0,1 mol � � Y : Glyb Ala(3– b ) : 0,15 mol Vì sản phẩm gồm Gly Ala nên gọi hỗn hợp E gồm � 2a Bảo tồn Gly, ta có: 0,1a + 0,15b = 0,4 hay 2a + 3b = → b = Vì X đipeptit nên a nhận giá trị 0, 1, Lập bảng: a b 2,6 1,3 → Peptit Y Gly2Ala Ví dụ 2: Thuỷ phân hoàn toàn 0,25 mol hỗn hợp E gồm tripeptit X tetrapeptit Y cần dùng vừa đủ 450ml dung dịch NaOH 2M, thu sản phẩm gồm 24,25 gam muối glyxin m gam muối alanin Peptit Y giá trị m là: A GlyAla2 21,7 B Gly2Ala2 33,3 C GlyAla3 42,75 D GlyAla3 72,15 Tripeptit X + 3NaOH → muối + H2O x → 3x mol Tetrapeptit Y + 4NaOH → muối + H2O y → 4y mol �x y 0, 25 �x 0,1 �� � 3x y 0,9 �y 0,15 →� Thuỷ phân hỗn hợp E thu được: 0,25 mol muối Gly-Na � �X : Glya Ala( 3– a ) : 0,1 mol � Y : Glyb Ala( 4–b ) : 0,15 mol Vì sản phẩm gồm Gly Ala nên gọi hỗn hợp E gồm � 2a Bảo tồn Gly, ta có: 0,1a + 0,15b = 0,25 hay 2a + 3b = → b = Vì X tripeptit nên a nhận giá trị 0, 1, 2, Lập bảng: a b 1,6 1,3 -1,33 → Peptit Y GlyAla3 → X GlyAla2 → Bảo tồn Ala ta có mol muối Ala = 0,1.2 + 0,15.3 = 0,65 mol → Khối lượng muối Ala-Na = 0,65.111 = 72,15 gam Bài tập tương tự Câu 1: Thuỷ phân hết 0,05 mol hỗn hợp E gồm hai peptit mạch hở X (C xHyOzN3) Y (CnHmO6Nt), thu hỗn hợp gồm 0,07 mol glyxin 0,12 mol alanin Mặt khác, thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol Y dung dịch HCl, thu m gam hỗn hợp muối Giá trị m A 59,95 B 63,50 C 47,40 D 43,50 X tripeptit Y pentapeptit �x y 0, 05 �x 0, 03 � � �X : Glya Ala3 a : x mol ax by 0, 07 � �y 0, 02 � � � � Y : Glyb Ala5b : y mol (3 a ) x (5 b) y 0,12 3a 2b � Hỗn hợp E � →� → Chọn a = b = → Y Gly2Ala3 Cho Y + HCl : Gly2Ala3 + 4H2O + 5HCl → 2HCl.Glyxin + 3HCl.Alanin 0,1 → 0,2 0,3 mol → Khối lượng muối m = 0,2(36,5 + 75) + 0,3(36,5 + 89) = 59,95 gam Hoặc m = 0,1(75.2 + 89.3 + 36,5.5) = 59,95 gam Câu 2: Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn tồn x mol X y mol Y thu số mol CO2 Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit không nhỏ Giá trị m là: A 396,6 B 409,2 C 340,8 D 399,4 X, Y có số liên kết peptit ≥ → từ pentapeptit (có O) trở lên, kết hợp với tổng số O X, Y 13 nên: �hexapeptit : RO7 N : x mol Gly Na � H 2O � � pentapeptit : R ' O6 N : y mol Ala Na � � → Hỗn hợp T gồm + 3,8 mol NaOH → �x y 0,7 �x 0,3 �� � x y 3,8 �y 0, → hệ � X GlyaAla6-a: 0,3 mol Y GlybAla5-b: 0,4 mol → Khi đốt X, Y cho mol CO2 → 0,3[2a + 3(6 – a)] = 0,4[2b + 3(5 – b)] → a = b = phù hợp → Khối lượng hỗn hợp muối = 97(2.0,3 + 3.0,4) + 111(4.0,3 + 2.0,4) = 396,6 gam B PHƯƠNG PHÁP TRÙNG NGƯNG HOÁ I Cơ sở lí thuyết - Điều chế peptit lớn từ hỗn hợp peptit theo tỉ lệ mol cho (xem thêm mục I.3.b) - Cách tìm giá trị max biểu thức liên quan - Áp dụng vào tìm giá trị min, max số gốc amino axit peptit lớn, từ tính tốn theo u cầu tốn Thơng thường dạng này, yêu cầu tính khối lượng hỗn hợp peptit Ví dụ 1: Cho số a, b, c, d nguyên dương thoả mãn: a + b + c = d Tìm giá trị min, max biểu thức dạng như: A = a + b + 3c? Ta có: A = (a + b + c) + 2c = d + 2c → Amin 2c min, hay c � c = (do điều kiện c �N*) → Amax 2c max, hay c max � cmax = d – (a + b) = d – (1 + 1) (do điều kiện a + b + c = d) Ví dụ 2: Cho số nguyên dương thoả mãn: a + b + c = 11 Tìm min, max A = a + b + 4c? Ta có: A = (a + b + c) + 3c = 11 + 3c Amin = 11 + 3.1 = 14 a + b = 10 c = Amax = 11 + 3.9 = 38 a = b = c = 11 – (a + b) = Ví dụ 3: Cho hỗn hợp E gồm peptit X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng : : Tổng số liên kết peptit E 12 Tìm giá trị min, max tổng số gốc amino axit E? Gọi số liên kết peptit X, Y, Z a, b, c → a + b + c = 12 (*) → Số gốc amino axit X, Y, Z (a + 1), (b + 1) (c + 1) Vì tỉ lệ mol X, Y, Z : : nên Tổng số gốc amino axit E tương ứng: A = 1.(a + 1) + 1.(b + 1) + 4.(c + 1) � A = a + b + 4c + = (a + b + c) + 3c + Thay (*) vào → A = 13 + 3c + = 19 + 3c → Amin = 19 + 3.1 = 22 c = a + b = 11 → Amax = 19 + 3.10 = 49 a = b = c = 10 II Dấu hiệu nhận biết Thơng thường ta dùng phương pháp Trùng ngưng hố cho hỗn hợp peptit, có tỉ lệ mol tương ứng III Phương pháp giải Ví dụ 1: Hỗn hợp X gồm peptit Y, Z, T mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit X nhỏ 13 Giá trị m là: A 19,19 B 18,47 C 18,29 D 18,83 Hỗn hợp X gồm Y, Z, T thuỷ phân tạo 0,16 mol Ala 0,07 mol Val → tỉ lệ Ala : Val = 16 : Ta trùng ngưng hỗn hợp X theo tỉ lệ mol : : thu peptit lớn gồm Ala Val tỉ lệ 16 : Y + Z + 3T → H-(Ala16Val7)k-OH + 4H2O (*) Ở k hệ số, tương tự hệ số n CTPT có dạng (CTĐGN)n Ớ phần lập CTPT chất hữu lớp 11: Ta có chất hữu CxHy có tỉ lệ x : y = nC : nH = a : b ta suy CTĐGN CaHb → CTPT có dạng (CaHb)n, ta tìm n BTKL → Khối lượng hỗn hợp E = khối lượng peptit lớn + khối lượng H2O (trong phản ứng *) Số gốc α-amino axit peptit lớn = (16 + 7)k = 23k gốc Gọi số liên kết peptit Y, Z, T a, b, c → số gốc α-amino axit Y, Z, T là: (a + 1), (b + 1) (c + 1) gốc Vì tỉ lệ mol Y : Z : T = : : Suy Tổng số liên kết peptit = a + b + 3c → Tổng số gốc α-amino axit = A = (a + 1) + (b + 1) + 3(c + 1) = a + b + 3c + Tổng số liên kết peptit X là: a + b + c = 13 → Amin = 13 + 2c + = 20 c = a + b = 12 → Amax = 13 + 2.11 + = 40 c = 11 a = b = → 20 ≤ 23k ≤ 40 → k = Y + Z + 3T → H-(Ala16Val7)-OH + 4H2O (*) 0,01 0,04 mol (vì mol Ala = 0,16 mol Val = 0,07) → Khối lượng hỗn hợp peptit E = 0,01(71.16 + 99.7 + 18) + 0,04.18 = 19,19 gam Ví dụ 2: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp peptit X, Y, Z có tỉ lệ mol : : thu 60 gam glyxin, 80,1 gam alanin 117 gam valin Biết tổng số liên kết peptit X, Y Z số liên kết peptit khác Tính giá trị m A 226,5 B 257,1 C 255,4 D 176,5 2X + 3Y + 5Z → (Gly8Ala9Val10)k + 9H2O → Số gốc amino axit = 27k gốc 0,1 0,9 mol → 2.6 + (1.2 + 3.1) + 10 ≤ 27k ≤ 2.6 + (1.2 + 3.3) + 10 → Chọn k = → Khối lượng peptit = 0,1(75.8 + 89.9 + 117.10 – 26.18) + 0,9.18 = 226,5 gam Bài tập tương tự Câu 1: Hỗn hợp A gồm ba peptit mạch hở X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam A thu hỗn hợp sản phẩm gồm 21,75 gam Glyxin 16,02 gam Alanin Biết số liên kết peptit phân tử X nhiều Z tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z nhỏ 17 Giá trị m là: A 30,93 B 30,57 C 30,21 D 31,29 2X + 3Y + 4Z → (Gly29Ala18)k + 8H2O → Số gốc amino axit = 47k gốc 0,01 0,08 mol → 2.17 + (1 + 2.1) + ≤ 47k ≤ 2.17 + (2 + 2.7) + → Chọn k = → Khối lượng peptit = 0,01(75.29 + 89.18 – 46.18) + 0,08.18 = 30,93 gam Câu 2: Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : với 450 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), cô cạn dug dịch sau phản ứng thu 48,27 gam hỗn hợp chứa muối natri glyxin valin Biết tổng số liên kết peptit E 16 Giá trị m A 30,63 gam B 36,03 gam C 32,12 gam D 31,53 gam Gly Na : x mol �x y 0, 45 ( BT Na) � �x 0,34 �� �� � Val Na : y mol � 97 x 139 y 48, 27 �y 0,11 - Hỗn hợp muối � →Tỉ lệ mol Gly : Val = 34 : 11 Ta có: X + 4Y + 2Z → H-(Gly34Val11)k-OH + 6H2O → Số gốc amino axit = 45k gốc 0,01 → 0,06 mol Số gốc amino axit E A = a + 4b + 2c + = 16 + + 3b + c Amin = 23 + 3.1 + = 27 b = c = a = 14 Amax = 23 + 3.14 + = 66 a = c = b = 14 → 27 ≤ 45k ≤ 66 → k = → Khối lượng hỗn hợp peptit E = 0,01(34.57 + 11.99 + 18) + 0,06.18 = 31,53 gam Câu 3: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp A gồm peptit X peptit Y (được trộn theo tỉ lệ mol : 1) thu 30 gam glyxin; 71,2 gam alanin 70,2 gam valin Biết tổng số liên kết peptit có phân tử X Y Giá trị nhỏ m là: A 145 B 146,8 C 151,6 D 148 Gly = 0,4 mol, Ala = 0,8 mol, Val = 0,6 mol → Tỉ lệ Gly : Ala : Val = : : 4X + Y → H–(Gly2Ala4Val3)k–OH + 4H2O → Số gốc amino axit = 9k gốc 0,2/k → 0,8/k mol Gọi số liên kết peptit X, Y x y → x + y = → Số mắt xích amino axit của: X = x + Y = y + → Số mắt xích A = 4(x + 1) + y + = 12 + 3x → Min = 15 (khi x = 1) Max = 30 (khi x = 6) → 1,67 ≤ k ≤ 3,34 Nếu k = → khối lượng peptit = 0,1[(57.2 + 71.4 + 99.3).2 + 18] + 0,4.18 = 148 gam 0, 0, 18 Nếu k = → Khối lượng peptit = [(57.2 + 71.4 + 99.3).3 + 18] + = 145 gam Câu 4: Hỗn hợp M gồm peptit X, peptit Y peptit Z chúng cấu tạo từ dạng α–amino axit có tổng số nhóm –CONH– ba phân tử 11 Với tỉ lệ nX : nY : nZ = : : 9, thủy phân hoàn toàn m gam M thu 72 gam glyxin; 56,96 gam alanin 252,72 gam Valin Giá trị m loại peptit Z A 283,76 hexapeptit B 283,76 tetrapeptit C 327,68 tetrapeptit D 327,68 hexapeptit Gly = 0,96 mol, Ala = 0,64 mol, Val = 2,16 mol → Tỉ lệ Gly : Ala : Val = 12 : : 27 4X + 6Y + 9Z → H2O.(Gly12Ala8Val27)k + 18H2O → Số gốc amino axit = 47k gốc 0,16 0,24 0,36 ← 0,04 0,72 mol → 4.11 + (2.1 + 5.1) + 19 ≤ 47k ≤ 4.11 + (2.1 + 5.9) + 19 → Chọn k = → Khối lượng peptit = 0,04[(57.12 + 71.8 + 99.27).2 + 18] + 0,72.18 = 327,68 gam Ta có: nX = 0,16 = nala/4 → X Ala4: tetrapeptit nY = 0,24 = ngly/4 → Y Gly4: tetrapeptit nZ = 0,36 = nval/6 → Z Val6: hexapeptit a b c 11 � � 2b 5c 31 � 4a 6b 9c (47.2 –1) 18 (trừsốH 2O) � Hoặc: → Theo đáp án, có c = (hexapeptit) b = (tetrapeptit) phù hợp Vậy Z hexapeptit C PHƯƠNG PHÁP ĐỒNG ĐẲNG HỐ I Cơ sở lí thuyết Cho hỗn hợp peptit mạch hở tạo từ amino axit no, mạch hở, phân tử có nhóm NH nhóm COOH (hoặc cho sản phẩm thuỷ phân chứa Gly, Ala, Val,…) Thông thường toán Peptit chủ yếu liên quan đến amino axit Glyxin, Alanin Valin m : H NCH 2COOH glyxin 1CH �Alanin : H N CH CH COOH g oà � Valin : CH 3CH CH CH H N COOH g oà m : H NCH 2COOH glyxin 3CH � � Glyxin : H NCH 2COOH g oà m : HNCH 2CO (hay C2 H 3ON ) H 2O � Về hình thức ta coi: C2 H 3ON : x mol � C H O N / C2 H 4O2 NNa : x mol � � H 2O / NaOH CH : y mol ����� �� � CH : y mol � �H O : z mol mol hh peptit � → Quy đổi hỗn hợp Ghi nhớ * Khối lượng peptit = 57x + 14y + 18z * Đốt cháy hoàn toàn peptit đốt cháy hoàn toàn amino axit, đốt cháy muối cần lượng O2 giống (2,25x + 1,5y) mol C2 H 3ON : x mol CO2 : x y mol � � � � (2,25 x 1,5 y )O2 CH : y mol ������ � �H 2O :1, x y z mol � �H O : z mol mol hh peptit � �N : 0,5 x mol - Đốt cháy hỗn hợp peptit � CO2 : x y mol � C2 H 5O2 N : x mol (2,25 x 1,5 y )O2 � � ������ � �H 2O : 2,5 x y mol � CH : y mol � �N : 0,5 x mol �2 - Đốt cháy hỗn hợp amino axit CO2 : x y 0,5 x mol � � C2 H 4O2 NNa : x mol (2,25 x 1,5 y ) O2 �H 2O : x y mol � ������ �� � CH : y mol � �Na2CO3 : 0,5 x mol � �N : 0,5 x mol - Đốt cháy hỗn hợp muối II Dấu hiệu nhận biết Phương pháp đồng đẳng hoá dùng giải phần lớn tốn peptit Thơng thường phương pháp dùng với có phản ứng đốt cháy, thuỷ phân cho hỗn hợp sản phẩm amino axit III Phương pháp giải Ví dụ 1: Đun nóng 15,91 gam hỗn hợp E gồm hai tripeptit X tetrapeptit Y cần dùng 230 ml dung dịch KOH 1M thu dung dịch chứa muối Kali Glyxin Alanin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 15,91 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 H2O 34,53 gam Công thức phân tử peptit Y là: A C7H13O5N4 B C7H13O4N3 C C11H26O5N4 D C11H20O5N4 C2 H 3ON : 0, 23 mol mol NaOH � CO2 : y 2.0, 23 mol � � O2 CH : y mol mol Ala �� � �� � �H 2O : y z 1,5.0, 23 mol �H O : z mol � → Quy đổi E 57.0, 23 14 y 18 z 15,91 � �y 0,11 �� � 44( y 2.0, 23) 18( y z 1,5.0, 23) 34,53 �z 0, 07 → mol Ala = y = 0,11 mol →� Thuỷ phân E: Tripeptit X + 3NaOH → muối + H2O Tetrapeptit Y + 4NaOH → muối + H2O nX nY 0, 07 n X 0, 05 � � �� � 3n 4nY 0, 23 nY 0, 02 � →� X GlyaVal3 a : 0, 05 � � Gly Val : 0, 02 → Hỗn hợp E � b 4b → Tổng mol Ala = 0,05(3 – a) + 0,02(4 – b) = 0,11 → a = b = → Y GlyAla3 hay C11H20O5N4 Ví dụ 2: Đun nóng 45,54 gam hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y(CnHmO6Nt) cần dùng 580ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch chứa muối natri glyxin valin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn lượng E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 H2O 115,18 gam Công thức phân tử peptit X là: A C17H30O7N6 B C21H38O7N6 C C24H44O7N6 D C18H32O7N6 C2 H 3ON : 0,58 mol mol NaOH � CO : y 2.0,58 mol � � O2 CH : y mol �� � �� � �H 2O : y z 1, 5.0,58 mol �H O : z mol � → Quy đổi E 57.0,58 14 y 18 z 45,54 � �y 0, 75 �� � 44( y 2.0,58) 18( y z 1,5.0,58) 115,18 �z 0,11 → mol Val = 0,75 : = 0,25 mol →� Thuỷ phân E: Hexapeptit X + 6NaOH → muối + H2O Pentapeptit Y + 5NaOH → muối + H2O nX nY 0,11 n 0, 03 � � � �X � 6n 5nY 0,58 nY 0, 08 � →� X GlyaVal6 a : 0, 03 � � Gly Val : 0, 08 → Hỗn hợp E � b 5b → mol Val = 0,03(6 – a) + 0,08(5 – b) = 0,25 → a = b = → X Gly3Val3 hay C21H38O7N6 Bài tập tương tự Câu 1: Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (C xHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69,31 gam Giá trị a : b gần với: A 0,73 B 0,81 C 0,756 D 0,962 C H ON : 0,9 mol mol NaOH �2 � CH : x mol � �H O : 0,16 mol mol E Quy đổi hỗn hợp E thành � Đốt cháy E mE 0,9.57 14 x 0,16.18 30,37 � x 0, 52 mCO2 mH 2O 44( x 2.0, 9) 18( x 0,9.1,5 0,16) 69,31 (Lập tỉ lệ k lần!) Gly Na : 0,9 0,52 0,38 mol � � → Hỗn hợp muối gồm �Ala Na : 0,52 mol → Tỉ lệ a : b = 0,731 Câu 2: Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5 CO2 : x y 0, 0375 mol � �H O : x y mol C2 H 3ON : x mol � � O2 � �� C2 H 4O2 NNa : x mol �� � � NaOH CH : y mol ���� � � �Na2CO3 : 0, 0375 mol CH : y mol � �H O : z mol � �N : 0, 0375 mol Quy đổi M thành � BTNT Na → x = 2.0,0375 = 0,075 mol Khối lượng bình tăng → 44(2x + y – 0,0375) + 18(2x + y) = 13,23 → y = 0,09 mol C2 H 3ON : 0, 075 mol � � O2 CH : 0, 09 mol �� � � H 2O 0, 075.1,5 0, 09 z 0, 2275 � z 0, 025 mol � �H O : z mol Đốt cháy M � → Khối lượng peptit = 57.0,075 + 14.0,09 + 18.0,025 = 5,985 gam Câu 3: Hỗn hợp X gồm ba peptit mạch hở Thủy phân hoàn toàn 0,05 mol X có khối lượng 24,97 gam dung dịch NaOH dư, đun nóng, có 0,3 mol NaOH phản ứng Sau phản ứng thu m gam hỗn hợp Y gồm muối glyxin, alanin axit glutamic, muối axit glutamic chiếm 1/9 tổng số mol muối Y Giá trị m A 34,85 B 35,53 C 38,24 D 35,25 C2 H 3ON : x mol � �x 0, 27 �x z 0,3 � � CH : y mol � � � 101 � 57 x 14 y 18.0,3 72 z 24,97 � � � �y H O : 0, 05 mol � �z x / � 700 � � � C H O : z mol �z 0, 03 Hỗn hợp X � X + NaOH → muối + H2O BTKL → Khối lượng hỗn hợp muối = 24,97 + 40.0,3 – 18(0,05 + 0,03) = 35,53 gam Câu 4: Cho hỗn hợp Z gồm peptit mạch hở X amino axit Y (MX > 4MY) với tỉ lệ mol tương ứng : Cho m gam Z tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa (m + 12,24) gam hỗn hợp muối natri glyxin alanin Dung dịch T phản ứng tối đa với 360 ml dung dịch HCl 2M, thu dung dịch chứa 63,72 gam hỗn hợp muối Các phản ứng xảy hoàn toàn Kết luận sau đúng? A Phần trăm khối lượng nitơ Y 15,73% B Số liên kết peptit phân tử X C Tỉ lệ số gốc Gly : Ala phân tử X : D Phần trăm khối lượng nitơ X 20,29% C2 H 3ON : x mol C2 H 5O2 N HCl : x mol � � C2 H 4O2 NNa : x mol HCl � � � NaOH CH : y mol ���� dungdòch T � ��� �� CH : y mol � CH : y mol � �H O : z mol �NaCl : x mol � Hỗn hợp Z � 2 x 0, 72 ( BTNT Cl ) � �x 0,36 �� � 111,5 x 14 y 58,5 x 63, 72 �y 0,18 →� Khối lượng muối T tăng: 12,24 gam = 40x – 18z → z = 0,12 mol = mol hỗn hợp Z → Số N trung bình Z = 0,36/0,12 = Mà Y có 1N mol X = mol Y (= 0,12/2 = 0,06 mol) → X có 5N (là pentapeptit) → đáp án B sai TH1: Y Ala → số Ala X = (0,18 – 0,06)/0,06 = → X Gly3Ala2 loại MX < 4MY TH2: Y Gly → số Gly X = (0,18 – 0,06)/0,06 = → X Gly2Ala3 → % khối lượng N X: Gly2Ala3 = 20,29% Câu 5: Peptit X peptit Y có tổng liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn X Y thu Gly Val Đốt cháy hoàn toàn hỗn E chứa X Y có tỉ lệ mol tương ứng : cần dùng 22,176 lít oxi (đktc) Sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH) dư thấy khối lượng bình tăng 46,48 gam, khí khỏi bình tích 2,464 lít (đktc) Khối lượng X đem dùng gần với giá trị: A 3,23 gam B 3,28 gam C 4,24 gam D 14,48 gam C2 H 3ON : x mol CO2 : x y mol � � � � (2,25 x 1,5 y )O2 CH : y mol ������ � �H 2O :1,5 x y z mol � �H O : z mol �N : 0,5 x mol �2 Hỗn hợp X, Y � 2, 25 x 1,5 y 0,99 � �x 0, 22 � � 44(2 x y ) 18(1,5 x y z ) 46, 48 � �y 0,33 � � �z 0, 04 0,5 x 0,11 � →� → X = 0,01 mol Y = 0,03 mol Mol Val = y/3 = 0,11 mol → mol gly = 0,22 – 0,11 = 0,11 mol Gọi số gly X, Y a b Vì mol Gly = mol Val nên X Y có số Gly = số Val → 0,01a + 0,03b = 0,11 → có a = b = phù hợp → X: Gly2Val2 Y: Gly3Val3 → Khối lượng X = 0,01(75.2 + 117.2 – 3.18) = 3,3 gam Câu 6: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp A gồm chuỗi oligopeptit có số liên kết 9, 3, dung dịch NaOH dư, thu hỗn hợp Y gồm muối Natri Gly (a gam) Ala (b gam) Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 40,27 gam hỗn hợp A cần dùng vừa đủ 34,44 lít O (đktc), đồng thời thu hỗn m mH 2O 37, 27 gam hợp khí với CO2 Tỉ lệ a : b gần với: A B C D C2 H 3ON : x mol CO2 : x y mol � � � � (2,25 x 1,5 y ) O2 CH : y mol ������ � �H 2O :1,5 x y z mol � �H O : z mol �N : 0,5 x mol �2 Hỗn hợp A � 57 x 14 y 18 z 40, 27 � �x 0, 63 � � 2, 25 x 1,5 y 1,5375 � �y 0, 08 Gly 0,63 0, 08 0,55 mol � � � � � 44(2 x y ) 18(1,5 x y z ) 37, 27 �z 0,18 → �Ala y 0, 08 mol →� 97.0, 55 = 111.0, 08 Tỉ lệ a : b = Câu 7: Hỗn hợp T gồm 0,05 mol hai chuỗi oligopeptit X Y (tỉ lệ mol : 3, cấu tạo từ α-amino axit no, mạch hở, chứa nhóm –NH 2, nhóm –COOH) Thủy phân hồn tồn hỗn hợp T 400 ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch A Cô cạn A lấy sản phẩm thu đem nung khơng khí đến khối lượng khơng đổi hỗn hợp sản phẩm B (rắn, khí hơi) Cho tồn B vào nước vơi dư thấy khối lượng dung dịch giảm 17,37 gam Biết đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol T cần dùng hết 21,336 lít O2 (đktc) X khơng thể là: A Tripeptit B Pentapeptit C Hexapeptit D Nonapeptit Ta có: X = 0,02 mol Y = 0,03 mol Hỗn hợp T CO2 : x y 0, mol � C2 H 3ON : x mol C2 H 4O2 NNa : x mol � � �H O : x y 0, 0,5 x mol � � �2 O2 NaOH CH : y mol ���� dd A � CH : y mol �� � �� � �H O : 0, 05 mol �NaOH d ö (0, x) mol �Na2CO3 : 0, mol � �2 � �N : 0,5 x mol → Khối lượng dung dịch giảm = khối lượng CaCO3 – khối lượng (Na2CO3 + CO2 + H2O) → 100(2x + y) – 106.0,2 – 44(2x + y – 0,2) – 18(1,5x + y + 0,2) = 17,37 Đốt cháy T cần mol O2 = 2,25x + 1,5y = 0,9525 �x 0,33 �� �y 0,14 Gọi a, b số gốc amino axit X Y, ta có : → mol gốc amino axit T = 0,02a + 0,03b = x = 0,33 → Các cặp (a, b) thoả mãn gồm: (3, 9), (6, 7), (9, 5) X tripeptit hexapeptit nonapeptit → X pentapeptit Câu 8: (ĐH Vinh lần III 2015) Hỗn hợp X gồm peptit A mạch hở có cơng thức C xHyN5O6 hợp chất B có CTPT C4H9NO2 Lấy 0,09 mol X tác dụng vừa đủ với 0,21 mol NaOH thu sản phẩm dung dịch ancol etylic a mol muối glyxin b mol muối alanin Nếu đốt cháy hoàn toàn 41,325 gam hỗn hợp X lượng Oxi vừa đủ thu N2 96,975 gam hỗn hợp CO2 H2O Tỉ lệ a : b gần với? A 6,10 B 0,76 C.1,33 D 2,60 5n m 0, 21 �n 0, 03 �pentapeptit A : n mol � �� �� � H NCH 2COOC2 H : m mol �n m 0, 09 �m 0, 06 � Hỗn hợp X C2 H 3ON : 5n m 0, 21 mol � � CH : b mol mol Ala CO2 : 2.0, 21 b 2.0, 06 � � O2 �� � �� � C2 H 5OH : 0, 06 mol �H 2O :1, 5.0, 21 b 3.0, 06 0, 03 � � �H 2O : 0, 03 mol Quy đổi X mX 57.0, 21 14b 46.0, 06 18.0, 03 41,325 � b 0, 09 mCO2 mH 2O 44(b 0,54) 18(b 0,525) 96,975 → → Mol Gly = a = 0,21 – 0,09 = 0,12 mol → Tỉ lệ a : b = 4/3 Câu 9: ĐHVinh lần 4-2015 Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp M gồm tetrapeptit X pentapeptit Y (đều mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, cạn cẩn thận thu (m + 11,42) gam hỗn hợp muối khan Val Ala Đốt cháy hoàn toàn muối sinh lượng oxi vừa đủ thu K 2CO3; 2,464 lít N2 (đktc) 50,96 gam hỗn hợp gồm CO2, H2O Phần trăm khối lượng Y hỗn hợp M là: A 55,24% B 54,54% C 45,98% D 64,59% CO2 : 3x y 0,5 x mol � C3 H 5ON : x mol � � C H O NK : x mol O2 �H 2O : x y mol � � KOH CH : y mol ��� �� ��� �� � CH : y mol � �H O : z mol �K 2CO3 : 0,5 x 0,11 mol �2 � �N : 0,5 x 0,11 mol Hỗn hợp M Hỗn hợp M + KOH → muối + H2O Khối lượng muối tăng = 56x – 18z = 11,42 → z = 0,05 mol Hỗn hợp CO2 + H2O: 44(2,5.0,22 + y) + 18(3.0,22 + y) = 50,96 → y = 0,24 mol �Ala 0, 22 0,12 0,1 mol �X : AlanVal4 n : a mol �a b 0, 05 �a 0, 03 �� �� �� � Val 0,5 y 0,12 mol Y : Alamval5 m : b mol 4a 5b 0, 22 � b 0, 02 � � →� → Mol Ala = 0,03n + 0,02m = 0,1 → Chỉ có n = m = phù hợp 0, 02(89.2 + 117.3 - 18.4).100 = 45, 98% 0, 22.127 + 14.0, 24 11, 42 → % Khối lượng Y (Ala2Val2) = Câu 10: Hỗn hợp A gồm Ala–Val (X), pentapeptit mạch hở Y, hexapeptit mạch hở Z số mol Ala–Val tổng số mol Y Z Để tác dụng vừa đủ với 0,24 mol hỗn hợp A cần 445 ml dung dịch hỗn hợp NaOH 0,75M KOH 1,25M thu dung dịch chứa muối alanin valin Đốt 123,525 gam hỗn hợp A thu tổng khối lượng CO2 H2O 341,355 gam Phần trăm khối lượng Y hỗn hợp A là: A 39,24% B 38,85% C 40,18% D 37,36% C3 H 5ON : x mol � � C3 H O2 NM : x OH 0,89 mol � MOH CH : y mol ��� � � � CH : y mol � �H O : 0, 24 mol Hỗn hợp A � CO2 : 3.0,89 y mol � � O2 ��� � �H 2O : 2,5.0,89 y 0, 24 mol �N : 0,5.0,89 mol �2 Đốt A mA 71.0,89 14 y 18.0, 24 123,525 � y 1, 06 mCO2 mH 2O 44( y 2, 67) 18( y 2, 465) 341,355 Ta có: → Trong A: mol Val = 0,5y = 0,53 mol, mol Ala = 0,89 – 0,53 = 0,36 mol �X : a b mol a b a b 0, 24 a 0, 07 � � � Y : a mol �� �� � b 0, 05 2(a b) 5a 6b 0,89 ( molOH ) � � �Z : b mol � Hỗn hợp A Y : AlanVal5 n : 0, 07 mol �Ala 0,36 0,12 0, 24 mol � �� � Val 0,53 0,12 0, 41 mol � �Z : Alam val6 m : 0, 05 mol → Trong Y Z: → Mol Ala = 0,07n + 0,05m = 0,24 → Chỉ có n = m = phù hợp 0, 07(89.2 + 117.3 - 18.4).100 = 38, 85% → % Khối lượng Y (Ala2Val3) = 71.0, 89 + 14.1, 06 + 18.0, 24 Câu 11: X α-aminoaxit no mạch hở chứa nhóm –NH nhóm –COOH Đun nóng a mol X thu hỗn hợp A gồm tripeptit mạch hở Y tetrapeptit mạch hở Z với tỉ lệ số mol Y : Z = : Đốt hỗn hợp A cần 0,945 mol oxi thu 12,33 gam H 2O Đốt hỗn hợp B gồm a mol α-aminoaxit T no mạch hở chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH; 0,25a mol Y 0,5a mol Z sau hấp thụ sản phẩm cháy vào dung dịch Ba(OH)2 dư thu 567,36 gam kết tủa Phần trăm khối lượng T hỗn hợp B là: A 26,50% B 32,12% C 35,92% D 26,61% 36X → 8X3 + 3X4 + 25H2O a 2a/9 a/12 mol � CO2 : 2a y mol � � C2 H 3ON : a mol 2, 25a 1,5b 0,945 � � � 11a � � (2,25 a 1,5 y ) O2 CH : b mol ������ � �H 2O :1,5a b 0, 685 mol � �65 � 36 a b 0, 685 � � � 11a 36 � �H 2O : � mol �N : 0,5a mol 36 � Hỗn hợp A a 0,18 � �� b 0,36 � C2 H 3ON : a 3.0, 25a 4.0,5a mol CO2 : 0,18n 2,34 2,88 � n � � � � O2 CH : na 0, 25a.2.3 0,5a.2.4 mol �� � � �H 2O � �H O : a+0,25a+0,5a mol � �N Hỗn hợp B � 0,18.117.100 = 32,12% 57.0, 675 + 14.1, 53 + 18.0, 315 → T H2NC3H6COOH → % Khối lượng T = Câu 12 THPT 2015 lần – THPT chuyên ĐH Vinh: Oligopeptit mạch hở X tạo nên từ α-amino axit có cơng thức dạng H 2NCxHyCOOH Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol X cần dùng vừa đủ 1,875 mol O 2, thu 1,5 mol CO2 1,3 mol H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,025 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, thu dung dịch Y Cơ cạn cẩn thận tồn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Số liên kết peptit X giá trị m A 51,95 B 33,75 C 10 33,75 D 10 27,75 C2 H 3ON : x mol CO2 : x y 1,5 mol � � �x 0,5 � � (2,25 x 1,5 y ) O2 CH : y mol ������ � �H 2O :1,5 x y 0, 05 1,3 mol � � � �y 0,5 �H O : 0, 05 mol �N : 0,5 x mol 2 � � Peptit X → Số liên kết peptit X = số N trung bình – = 0,5/0,05 – = X + NaOH : C2 H 3ON : 0, 25 mol C2 H 4O2 NNa : 0, 25 mol � � � � NaOH CH : 0, 25 mol ���� CH : 0, 25 mol � � �H O : 0, 025 mol �NaOH d ö : 0, 10.0, 025 mol � �2 → Khối lượng chất rắn thu = 0,25.97 + 0,25.14 + 0,15.40 = 33,75 gam Câu 13: Hỗn hợp A gồm peptit X, Y, Z (M X < MY < MZ) có tỉ lệ mol tương ứng 15 : : tạo nên từ Gly, Ala Val, biết mX = 51,819%mA Thủy phân m gam hỗn hợp A 400ml NaOH 1,66M vừa đủ thu dung dịch X chứa muối, có 0,128 mol muối alanin Mặt khác đốt cháy hết m gam A lượng khơng khí (vừa đủ) thu CO2 H2O có tổng khối lượng (2m + 3,192) gam 7,364 mol khí N2 Nếu cho Z tác dụng với dung dịch HCl dư khối lượng muối có phân tử khối nhỏ thu là: A 3,568 gam B 40,14 gam C 5,352 gam D 12,488 gam C2 H 3ON : 0, 664 mol NaOH CO2 : 2.0, 664 y � � � � (2,25.0,664 1,5 y ) O2 CH : y mol ������� � �H 2O :1,5.0, 664 y z � �H O : z mol � ng khí 7,364 �N : 0,5.0, 664 N khoâ Đốt cháy A � → Mol O2 cần dùng = (7,364 – 0,332)/4 = 1,758 mol → y = (1,758 – 2,25.0,664)/1,5 = 0,176 mol m mH 2O → CO2 44.1,504 + 18(z + 1,172) = 2(57.0,664 + 14.0,176 + 18z) + 3,192 → z = 0,192 mol → Tỉ lệ X : Y : Z = 15 : : → X = 0,12 mol, Y = 0,056 mol Z = 0,016 mol Khối lượng X = 0,51819(57.0,664 + 14.0,176 + 18.0,192) = 22,68 gam 22, 68 189 0,12 → MX = → X Gly3 Gọi a, b số gốc amino axit Y Z Ta có: 0,056a + 0,016b = 0,664 – 3.0,12 = 0,304 → Chỉ có a = b = phù hợp Hỗn hợp A có Ala = 0,128, Val = (y – 0,128)/3 = 0,016 = mol Z, Gly = 0,664 – 0,128 – 0,016 = 0,52 mol → Y GlymAla4-m, Z GlynAla4-nVal → 0,056m + 0,016n = 0,52 – 0,12.3 = 0,16 → Chỉ có m = n = phù hợp → Z Gly3AlaVal → Khối lượng muối Glyxin.HCl = 0,016.3.111,5 = 5,352 gam Câu 14: X, Y, Z (MX < MY < MZ) ba peptit mạch hở, tạo từ glyxin, alanin, valin, 3(M X + MZ) = 7MY Hỗn hợp E chứa X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : Đốt cháy hết 56,56 gam E oxi vừa n : n 48 : 47 đủ, thu CO2 H 2O Mặt khác, đun nóng hồn tồn 56,56 gam E 400ml dung dịch KOH 2M (vừa đủ), thu muối Thủy phân hoàn toàn Y dung dịch NaOH, kết thúc phản ứng thu m gam muối Loại peptit Z giá trị m là: A Tetrapeptit; 18,88gam B Nonapeptit; 11,32gam C Tetrapeptit; 22,24gam D Nonapeptit; 17,28gam C2 H 3ON : 0,8 mol KOH CO2 : 2.0,8 y � � 57.0,8 14 y 18 z 56,56 � �y 0,32 � � O2 CH : y mol ��� � �H 2O :1,5.0,8 y z � � �� � 47(1, y) 48(1, y z ) � �z 0,36 �H O : z mol �N : 0,5.0,8 2 � � E gồm → X = 0,24 mol, Y = 0,08 mol Z = 0,04 mol Số N trung bình E = 0,8/0,36 = 2,2 → có đipeptit 56,56 ME 0,36 = 157,11 → X Gly2 (MX = 132) GlyAla (MX = 146) Ta có: M 132 Gly2 � mhh 0, 24 M X 0, 08 M Y 0, 04 M Z 56,56 � X � � �M Y 174 Gly Val � 3( M X M Z ) M Y � � M Z 274 Gly2 Ala2 � phù hợp (Gọi số gốc amino axit Y Z m n → 0,08m + 0,04n = 0,8 – 0,24.2 = 0,32 → Có cặp (m, n) phù hợp (3, 2) (2, 4) chọn) Y + 2NaOH → muối + H2O BTKL → Khối lượng muối = 174.0,08 + 40.0,16 – 18.0,08 = 18,88 gam Câu 15: Trộn a gam hỗn hợp A gồm amino axit X, Y, Z chứa nhóm NH phân tử với b gam axit glutamic thu hỗn hợp B Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp B thu hỗn hợp khí C Cho C lội từ từ qua dung dịch Ba(OH)2, thấy khối lượng dung dịch giảm so với ban đầu, lượng khí có V = 7,84 lít (đktc) Mặt khác, cho B tác dụng với dung dịch KOH dư, thu (a + b + 34,2) gam muối khan Tiến hành phản ứng trùng ngưng với a gam hỗn hợp A nói điều kiện thích hợp, thu hỗn hợp D gồm peptit Đốt cháy hoàn tồn D cần dùng vừa 49,84 lít O (đktc) Biết Y Z đồng phân cấu tạo nhau, thuộc dãy đồng đẳng glyxin, M X < MY Khi đốt lượng số mol đipeptit Y-Z hay glu-glu, lượng O2 cần dùng Giá trị lớn a gần với? A 40 gam B 48 gam C 55 gam D 60 gam Hỗn hợp A, B = 0,35.2 = 0,7 mol Mol nhóm COOH = 34,2/38 = 0,9 mol → Glu = 0,2 mol → hỗn hợp A = 0,5 mol Đốt cháy D có mol O2 đốt cháy hỗn hợp amino axit A CO2 � C2 H 5O2 N : 0,5 mol (2,25.0,51,5 y ) O2 � � 11 ������� �H 2O � y mol � CH : y mol 15 � �N �2 Đốt cháy hỗn hợp D → Khối lượng hỗn hợp A = 0,5.75 + 14.11/15 = 47,77 gam MỘT SỐ DẠNG KHÁC Câu 16: X peptit mạch hở Nếu thủy phân khơng hồn tồn m gam X điều kiện thích hợp thu tripeptit có tổng khối lượng 35,1 gam Mặt khác thủy phân khơng hồn tồn lượng X lại thu hỗn hợp đipeptit có tổng khối lượng 37,26 gam Nếu thủy phân hoàn tồn m gam X thu a gam hỗn hợp amino axit (chỉ chứa nhóm NH2, nhóm COOH) Giá trị a gần với: A 43,8 B 39 C 40,2 D 42,6 Xét phản ứng: 2tripeptit + H2O → 3đipeptit → Khối lượng H2O = 37,26 – 35,1 = 2,16 gam = 0,12 mol → mol đipeptit = 0,12.3 = 0,36 mol Đipeptit + H2O → Amino axit → Khối lượng amino axit = a = 37,26 + 0,36.18 = 43,74 gam DẠNG CHO MOL HỖN HỢP PEPTIT Câu 1: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y tetrapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu dung dịch chứa 0,5 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin 0,2 mol muối valin Mặt khác, đốt cháy m gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 H2O 78,28 gam Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 45 B 40 C 50 D 35 Cách 1: E Gly1,25Ala1val0,5 – 1,75H2O tương ứng với m gam x mol E (Các số Gly, Ala, Val = mol Gly, Ala, Val chia mol E) Vậy mol CO2 = 2,5x + 3x +2,5x mol H2O = 7,625x mol Vậy tổng khối lượng CO2 + H2O = 78,28 → x = 0,16 mol → m = 0,16(75.1,25 + 89 + 117.0,5 – 18.1,75) = 33,56 gam C2 H 3ON : 0,5 0, 0, 1,1 mol � CO :1,1.2 3, 2mol � � O2 CH : 0, 0, 2.3 mol �� � �� � �H 2O :1,5.1,1 0, 3, 05mol �H O : 0, mol � Cách 2: E gồm Khối lượng E = 1,1.57 + 14.1 + 0,4.18 = 83,9 gam → Khối lượng CO + H2O = 3,2.44 + 18.3,05 = 195,7 gam → Để thu tổng CO2 + H2O = 78,28 cần đốt m = 78,28.83,9/195,7 = 33,56 gam Câu 2: Đun nóng 0,5 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y pentapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu dung dịch chứa 0,55 mol muối glyxin 0,5 mol muối alanin 0,4 mol muối valin Mặt khác, đốt cháy m gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 H2O 28,115 gam Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 11 B 11,5 C 12 D 10,5 E Gly1,1Ala1val0,8 – 1,9H2O tương ứng với m gam x mol Vậy mol CO2 = 2,2x + 3x + 4x mol H2O = 8,75x mol Vậy tổng khối lượng CO2 + H2O = 28,115 → x = 0,05 mol → m = 0,05(75.1,1 + 89 + 117.0,8 – 18.1,9) = 11,545 gam DẠNG QUY ĐỔI HỖN HỢP PEPTIT VỀ AMINO AXIT HOẶC GỐC VÀ H2O Ví dụ 1: Hỗn hợp E gồm chuỗi peptit X, Y, Z mạch hở (được cấu tạo từ mắt xích Glyxin Lysin) có số mắt xích khơng nhỏ Chia hỗn hợp làm hai phần khơng nhau, phần có khối lượng 14,88 gam đem thủy phân hoàn toàn dung dịch KOH 1M dư, thấy dùng hết 180ml, sau phản ứng thu hỗn hợp muối F chứa a mol muối glyxin b mol muối lysin Mặt khác, đốt cháy hoàn tồn phần lại thu tỉ lệ thể tích khí cacbonic nước thu Tỉ lệ a : b gần với: A 2,67 B 3,20 C 2,70 D 3,33 C2 H 5O2 N : a mol � a b 0,18 � � KOH C6 H14O2 N : b mol ��� �� � 75a 146b 18c 14,88 � �H O : c mol � → Quy đổi E C2 H 5O2 N : a mol � CO : 2a 6b mol � � O2 C6 H14O2 N : b mol �� � �� � 2a 6b 2,5a 7b c � H O : 2,5 a b c mol � �H O : c mol →�2 Chú ý: Có k lần, khơng cần thiết → a = 102/775, b = 3/62, c = –177/1550 → Tỉ lệ a : b = 2,72 Ví dụ 2: Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp peptit E gồm hai peptit X Y có số liên kết peptit chẵn 690ml dung dịch NaOH 1M, thu hỗn hợp muối natri glyxin (a gam) alanin (b gam) Chia hỗn hợp E thành phần không nhau: m mH 2O 2, 61997mN2 - Phần 1: Đốt cháy hoàn toàn O2 dư, thu hỗn hợp sản phẩm với CO2 - Phần 2: Đốt cháy hoàn toàn O dư dẫn hỗn hợp sản phẩm qua bình đựng H 2SO4 (đặc, dư) bình chứa dung dịch Ca(OH)2 dư, thấy khối lượng bình tăng gấp 2,7205 lần so với bình Tỉ lệ a : b gần với: A 0,8 B 0,9 C 1,0 D 1,1 C2 H 5O2 N : a mol � � NaOH C3 H 7O2 N : b mol ���� a b 0, 69 � �H O : c mol → Quy đổi E � C2 H 5O2 N : a mol � CO2 : 2a 3b mol � � O2 C3 H O2 N : b mol �� � �� � �H 2O : 2,5a 3,5b c mol �H O : c mol � → a 0,37 � 44(2a 3b) 1,8.18(2,5a 3,5b c) 2, 61997.28.0,5( a b) � � �� b 0,32 � 44(2a 3b) 2, 7205.18(2,5a 3,5b c) � � c 0,515 � → → Tỉ lệ khối lượng muối = 0,37.97/0,32.111 = 1,01 BÀI TẬP TƯƠNG TỰ Câu 1: Đun nóng 0,1 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở T 1, T2 (T1 T2 liên kết peptit, tạo thành từ X, Y hai amino axit có dạng H 2N–CnH2n–COOH; MX < MY) với dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch chứa 0,42 mol muối X 0,14 mol muối Y Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 13,2 gam T cần vừa đủ 0,63 mol O2 Phân tử khối T1 là: A 402 B 387 C 359 D 303 �HNCn H n CO : 0, 42 mol � �HNCm H m CO : 0,14 mol �H O : 0,1 mol ( mol peptit ) Hỗn hợp T � mT 0, 42(14n 43) 0,14(14m 43) 0,1.18 13, nO2 0, 42(1,5n 0, 75) 0,14(1,5m 0, 75) 0, 63 Đốt cháy T, ta có: → 4,6116n + 1,5372m = 10,7604 → Chọn n = m = phù hợp → X Gly Y Val 0, 42 0,14 5, 0,1 Số N trung bình = → penta hexapeptit (vì liên kết peptit) → T1 : GlyaVal5-a : x mol ; T2 : GlybVal6-b: 0,1 - x mol �x 0, 04 ax (0,1 x)b 0, 42 � �x 0, 04 � �� �� a3 � (5 a) x (6 b)(0,1 x) 0,14 0, 04a 0, 06b 0, 42 � � � b5 � → → T1 Gly3Val2, phân tử khối T1 = 387 Câu 2: Hỗn hợp E gồm peptit X, Y, Z mạch hở tạo alanin glyxin; X Y đồng phân; MY < MZ; E có mO : mN = 52 : 35 Đun nóng hết 0,3 mol E dung dịch KOH, cạn dung dịch sau phản ứng thu 120 gam rắn khan T Đốt cháy hết T thu 71,76 gam K 2CO3 Biết tổng số nguyên tử oxi peptit 17 Tổng số nguyên tử có phân tử Z là: A 62 B 68 C 71 D 65 mO : mN = 52 : 35 → nO : nN = 3,25 : 2,5 C2 H 3ON : x mol C2 H 4O2 NK : x mol � � � � O2 KOH CH : y mol ���� � CH : y mol �� � � K 2CO3 : 0,5( x z ) 0, 52 mol � �H O : 0,3 mol �KOH d ö : z mol � Hỗn hợp E � x 0,3 3, 25 � � x 1 x 2,5 → nO : nN = 3,25 : 2,5 → z = 0,04 mol Khối lượng T = 113.1 + 14y + 56.0,04 = 120 → y = 0,34 = mol Ala → mol Gly = – 0,34 = 0,66 mol Tổng số O E = 17 → Tổng số N E = 14 = số gốc amino axit Số N trung bình E = 1/0,3 = 3,33 → có đipeptit tripeptit TH1: X, Y đipeptit → GlyAla AlaGly có tổng mol m mol, Z = GlyaAla10-a = n mol m n 0,3 m 0, 25 � � � � m an 0, 66 �� n 0, 05 � � � m (10 a )n 0,34 a 8, � →� loại TH2: X, Y tripeptit → Gly2Ala có tổng mol m mol, Z = GlyaAla8-a = n mol m n 0,3 m 0, 28 � � � � 2m an 0, 66 �� n 0, 02 � � � m (8 a )n 0,34 a5 � →� → Z Gly5Ala3 → Tổng số nguyên tử Z = H2O(C2H3ON)5(C3H5ON)3 = 68 Chú ý: ME = (57.1 + 14.0,34 + 18.0,3)/0,3 = 223,87 → X, Y khơng thể GlyAla2 DẠNG PEPTIT-ESTE Ta quy đổi Hỗn hợp E gồm peptit + este no, đơn chức, mạch hở thành: C2 H 3ON : x mol � CO2 : x y � � CH : y mol � � (2,25 x 1,5 y t ) O2 ������� �H O :1,5 x y z � H O : z mol �2 �N : 0,5 x �2 � OO : t mol * Hỗn hợp � C2 H 3ON : x mol � CO2 : x y 2t � � CH : y mol � � (2,25 x 1,5 y t ) O2 ������ � � �H 2O :1,5 x y z 2t � H O : z mol �2 �N : 0,5 x �2 � HCOOCH : t mol * Hỗn hợp � CO2 : x y nt 0,5( x t ) C2 H 4O2 NNa : x mol � � � � CH : y mol � �H O : x y (n 0,5)t ( 2,25 x 1,5 y (1,5 n 1)t O2 NaOH E ����� �� �������� �� Cn H n1OH Cn H n 1 : t mol � �N : 0,5 x � � OONa : t mol � �Na2CO3 : 0,5( x t ) * Thuỷ phân Hỗn hợp E gồm peptit + este không no, chức, mạch hở tạo etylenglicol axit đơn chức có liên kết π thành: C2 H 3ON : x mol C2 H 3ON : a mol � � � � CH : y mol CH : b mol � � hoaë c� � �H 2O : z mol �H 2O : c mol � � C3O4 : d mol (CH CHCOO) C2 H : t mol � * Hỗn hợp E � * Thuỷ phân E C2 H 3ON : x mol � C2 H 4O2 NNa : x mol � � CH : y mol � � NaOH ������ �� CH : y mol � C2 H ( OH ) :t mol �H 2O : z mol � CH CHCOONa : 2t mol � � (CH CHCOO) C2 H : t mol � C2 H 3ON : a mol � C2 H 4O2 NNa : a mol � � CH : b mol � � NaOH ������ �� CH : b 2d mol � C2 H ( OH ) :d mol H O : c mol � � C3O4 Na2 : d mol � � C O : d mol � Hoặc E Ví dụ 1: Hỗn hợp E gồm peptit X mạch hở este Y (được tạo axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở ancol metylic) Đốt cháy hoàn tồn m gam E cần 15,68 lít O (đktc) Mặt khác, thủy phân m gam E dung dịch NaOH vừa đủ thu 24,2 gam hỗn hợp muối gồm chất (trong số mol muối natri Gly lớn số mol muối natri Ala) Đốt cháy hoàn toàn khối lượng muối thu H 2O, Na2CO3, N2 18,7 gam CO2 Tỉ lệ số mol Gly : Ala X là: A : B : C : D : C2 H 3ON : x mol � CO2 : x y � � CH : y mol � � O2 �� � � �H 2O :1,5 x y z � 0,5 x t 0, x y 0, 75 x 0,5 y ( BTO) � H O : z mol �2 � �N : 0,5 x � OO : t mol Hỗn hợp E � CO2 :1,5 x y 1,5t 0, 425 C2 H 4O2 NNa : x mol � � � � CH : y mol � �H 2O : x y 1,5t O2 NaOH E ���� � �� � � � � CH 3OH CH : t mol � �N : 0,5 x � �Na2CO3 : 0,5( x t ) OONa : t mol � � Hỗn hợp 97 x 14 y 40t 24, � �x 0, � � 2, 25 x 1,5 y t 0, � �y 0, � � � 1,5 x y 1,5t 0, 425 t 0, 05 � → Hệ � Este RCOOCH3 = 0,05 mol Vì mol Gly > mol Ala nên có Este CH3COOCH3 phù hợp → Ala = y – 3t = 0,05 mol, Gly = 0,2 – 0,05 = 0,15 mol → Tỉ lệ Gly : Ala = : Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm hai peptit mạch hở có số nguyên tử cacbon este no, đơn chức, mạch hở tạo axit cacboxylic ancol Đun nóng 29,34 gam X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol etylic hỗn hợp Y gồm ba muối (trong có hai muối hai α-amino axit có dạng H2N-CnH2nCOOH) Đốt cháy tồn Y cần dùng 0,93 mol O 2, thu CO2; H2O; 0,12 mol N2 0,195 mol Na2CO3 Phần trăm khối lượng peptit có khối lượng phân tử nhỏ hỗn hợp X A 32,72% B 19,33% C 16,36% D 38,65% CO2 :1,5 x y 2,5t C2 H 3ON : x mol C2 H 4O2 NNa : x mol � � � � � � CH : y mol CH : y mol � � �H 2O : x y 2,5t O2 NaOH ���� �� �� � �� � C2 H 5OH C2 H : t mol �H 2O : z mol � �N : 0,5 x 0,12 � � � OO : t mol OONa : t mol � �Na2CO3 : 0,5( x t ) 0,195 Hỗn hợp X � 57 x 14 y 18 z 32t 29,34 � �x 0, 24 �x 0, 24 �y 0, 66 � � � � � t 0,15 � �z 0, 09 � � t 0,15 � → Hệ �x t 0,93 1,5 x y 2,5t 0,5(2 x y 2,5t ) 1,5.0,195 ( BTO) 0, 24.2 0, 66 4, 75 0,09 0,15 Số C trung bình X = TH1: Este HCOOC2H5 → peptit có số C = 7,67 loại TH2: Este CH3COOC2H5 → peptit có số C = Gly3 Ala2 = 0,03 mol 0, 03(89.2 - 18).100 = 16, 36% 29, 34 → % Khối lượng Ala2 = BÀI TẬP TƯƠNG TỰ Câu 1: Cho X, Y, Z ba peptit mạch hở (có số nguyên tử cacbon phân tử tương ứng 5, 7, 11); T este no, đơn chức, mạch hở Chia 268,32 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T thành hai phần Đốt cháy hoàn toàn phần cần vừa đủ 7,17 mol O Thủy phân hoàn toàn phần hai dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol etylic hỗn hợp G (gồm bốn muối Gly, Ala, Val axit cacboxylic) Đốt cháy hoàn toàn G, thu Na2CO3, N2, 2,58 mol CO2 2,8 mol H2O Phần trăm khối lượng Y E A 18,90% B 2,17% C 1,30% D 3,26% C2 H 3ON : x mol � CO2 : x y � � CH : y mol 57 x 14 y 18 z 32t 134,16 � � � O2 �� � � �H 2O :1,5 x y z � � � 0,5 x t 7,17 x y 0, 75 x 0,5 y ( BTO) � �H 2O : z mol �N : 0,5 x � � OO : t mol Hỗn hợp E � CO2 : x y 2t 0,5( x t ) 2,58 C2 H O2 NNa : x mol � � � � CH : y mol � �H O : x y 2,5t 2,8 O2 NaOH E ���� �� �� � �� C2 H 5OH C2 H : t mol � �N : 0,5 x � �Na2CO3 : 0,5( x t ) OONa : t mol � � Hỗn hợp 57 x 14 y 18 z 32t 134,16 �x 0, 44 � �y 4,92 � 2, 25 x 1,5 y t 7,17 � � �� � 1,5 x y 2,5t 2,58 n hợp peptit � �z 0,1 mol hoã � � x y 2,5t 2,8 t 1, � � → Gọi số cacbon trung bình peptit n, Este CmH2mO2 → mol Ctrong E = 0,1n + 1,2m = 2.0,44 + 4,92 → Chỉ có n = 10 m = phù hợp (vì < n < 11 m ≥ 3) Số N trung bình = 0,44/0,1 = 4,4 → Z phải Gly4Ala: a mol (vì có peptit ≥ 5N, số C max = 11) → X GlyAla: b mol → Y Gly-Val: c mol (Vì muối gồm Gly, Ala, Val → loại Gly2Ala) a b c 0,1 a 0, 08 � � � � 5a 2b 2c 0, 44 � � b 0, 01 � � � 11a 5b 7c 10.0,1 � c 0, 01 � 0, 01(75 + 117 - 18).100 134,16 → % khối lượng Y E = = 1,3% Câu 2: Cho X, Y, Z ba peptit mạch hở (phân tử có số nguyên tử cacbon tương ứng 8, 9, 11; Z có nhiều Y liên kết peptit); T este no, đơn chức, mạch hở Chia 179,4 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T thành hai phần Đốt cháy hoàn toàn phần một, thu a mol CO (a – 0,09) mol H2O Thủy phân hoàn toàn phần hai dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol metylic 109,14 gam hỗn hợp G (gồm bốn muối Gly, Ala, Val axit cacboxylic) Đốt cháy hoàn toàn G, cần vừa đủ 2,75 mol O Phần trăm khối lượng Y E A 8,70% B 4,19% C 14,14% D 10,60% C2 H 3ON : x mol � CO2 : x y � � CH : y mol � � O2 �� � � �H 2O :1,5 x y z � CO2 H 2O 0, x z 0, 09 � H O : z mol �2 �N : 0,5 x �2 � OO : t mol Hỗn hợp E � CO2 : x y t 0,5( x t ) C2 H 4O2 NNa : x mol � � � � CH : y mol � �H 2O : x y 1,5t O2 NaOH E ���� � �� � � � � CH 3OH CH : t mol � �N : 0,5 x � � OONa : t mol � �Na2CO3 : 0,5( x t ) Hỗn hợp 57 x 14 y 18 z 32t 89, �x 0,34 � � � 0,5 x z 0, 09 � �y 2,84 � � � 97 x 14 y 15t 55t 109,14 n hợp peptit � �z 0, 08 mol hoã � � 2, 25 x 1,5 y 2,5t 2, 75 ( BTO) t 0,91 � →� Gọi số cacbon trung bình peptit n, Este CmH2mO2 → mol Ctrong E = 0,08n + 0,91m = 2.0,34 + 2,84 → Chỉ có n = 9,875 m = phù hợp (vì < n < 11 m ≥ 2) Số N trung bình = 0,34/0,08 = 4,25 → Z phải Gly4Ala: a mol (vì có peptit ≥ 5N, số C max = 11) → Y Gly3Ala: b mol (Vì Y Z liên kết peptit → loại Gly2Val) → X Ala-Val: c mol (Vì muối gồm Gly, Ala, Val → loại Gly4; GlyAla2) a b c 0, 08 a 0, 04 � � � � 5a 4b 2c 0,34 �� b 0, 03 � � � 8a 9b 11c 9,875.0, 08 c 0, 01 � � 0, 03(75.3 + 89 - 3.18).100 89, → % khối lượng Y E = = 8,9% Câu 3: Hỗn hợp E gồm este X (CnH2nO2) hai peptit Y, Z mạch hở, nguyên tử cacbon tạo từ α-amino axit có dạng H 2N-CmH2m-COOH Đốt cháy hồn toàn 97,19 gam E cần dùng 3,4375 mol O2, thu N2, H2O 3,27 mol CO2 Mặt khác đun nóng 97,19 gam E với 800 ml dung dịch NaOH 2M (vừa đủ), thu ancol hỗn hợp muối T Phần trăm khối lượng muối có phân tử khối lớn hỗn hợp T A 7,8% B 18,6% C 6,2% D 2,7% C2 H 3ON : x mol � CO2 : x y 3, 27 � � CH : y mol � � (2,25 x 1,5 y t ) O2 ������� �H 2O :1,5 x y z � H O : z mol �2 �N : 0,5 x �2 � OO : t mol Hỗn hợp E � C2 H 4O2 NNa : x mol � � CH : y mol � NaOH ���� � x t 0,8.2 1, � R ' OH �R ' : t mol � OONa : t mol � * Thuỷ phân E 57 x 14 y 18 z 32t 97,19 �x 0,53 � � � 2, 25 x 1,5 y t 3, 4375 � �y 2, 21 �� � x y 3, 27 n hợp peptit � �z 0,1 mol hỗ � � t 1, 07 �x t 1, � → Gọi số cacbon trung bình peptit m, Este CnH2nO2 → mol Ctrong E = 0,1m + 1,07n = 3,27 → Chỉ có n = m = 11,3 phù hợp (vì n ≥ 2) → X HCOOCH3: 1,07 mol; Y có 11C (0,07 mol) Z có 12C (0,03 mol, tính mol dựa vào đường chéo) Số N trung bình = 0,53/0,1 = 5,3 → Z phải Gly6 (vì có peptit ≥ 6N, số C max = 12) C2 H 3ON : 0,53 mol � � CH : 2, 21 1, 07.2 0, 07 mol � �H O : 0,1 mol Hỗn hợp Y, Z � → mol gốc amino axit Y = 0,53 – 0,03.6 = 0,35 mol → Số gốc amino axit Y = 0,35 : 0,07 = gốc → Y Gly4Ala BTKL → Khối lượng T = 97,19 + 1,6.40 – 1,07.32 – 18.0,1 = 125,15 gam 0, 07.111.100 = 6, 2% 125,15 → % Khối lượng Ala-Na = Gly3Val Ala2val GlyAla3 Câu 4: Cho hỗn hợp E chứa bốn chất hữu mạch hở gồm peptit X (cấu tạo từ hai amino axit có dạng H2NCmH2mCOOH), este Y (CnH2n-12O6) hai axit không no Z, T (Y, Z, T có số mol) Đun nóng 24,64 gam hỗn hợp E với dung dịch chứa 0,35 mol KOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu glixerol a gam hỗn hợp rắn M chứa muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 24,64 gam hỗn hợp E cần vừa đủ 1,12 mol O2, thu 0,96 mol CO2 Giá trị a gần là: A 37,76 gam B 41,9 gam C 43,8 gam D 49,5 gam Este chức Y có 7π → axit có 4π → Y có axit có 1π C=C (quy C 3H4O2 + CH2) axit có 2π C=C (quy C3H2O2 + CH2) Quy hỗn hợp Y (t mol), Z (t mol), Y (t mol) thành C3H8O3 (t mol) + C3H3,2O2 (5t mol) + H2O (-3t mol) � C2 H 3ON : x mol � � CH : y mol C2 H 4O2 NK : x mol � � � 0,35 mol KOH CH : y mol � x 5t 0,35 �H 2O : z 3t mol ������ a gam � � � C H O : t mol C3 H 2,2O2 K : 5t mol � �3 � C H O : 5t mol Hỗn hợp E � 3,2 � C2 H 3ON : x mol � CH : y mol CO2 : x y 18t 0,96 � � � � 1,12 mol O2 �H 2O : z 3t mol ����� �H 2O :1,5 x y z 9t � � C H O : t mol �N : 0,5 x �3 � C H O : 5t * Đốt cháy E � 3,2 57 x 14 y 18 z 394t 24, 64 � �x 0,3 �x 5t 0,35 �y 0,18 � � �� � 0, 25 x 0,5 y 0,5t 0,16 ( BTO) � �z 0, 06 � � t 0, 01 � → �2 x y 18t 0,96 Khối lượng muối a = 0,3.113 + 0,18.14 + 5.0,01.109,2 = 41,88 gam Câu 5: Hỗn hợp X gồm đipeptit C5H10N2O3, este đa chức C4H6O4, este C5H11O2N Cho X tác dụng vừa đủ với 800 ml dung dịch NaOH 0,1M, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam rắn khan hỗn hợp khí Z (chứa hợp chất hữu cơ) Cho Z thu tác dụng với Na dư thấy thoát 0,448 lít khí H (đktc) Nếu đốt cháy hồn tồn Z thu 1,76 gam CO2 Còn oxi hóa Z CuO dư đun nóng, sản phẩm thu cho vào dung dịch AgNO3/NH3 dư thấy tạo thành 10,8 gam Ag Giá trị m A 6,99 B 7,67 C 7,17 D 7,45 Câu 6: X, Y, Z (MX < MY < MZ) ba peptit mạch hở, tạo từ Gly, Ala, Val T este mạch hở, tạo từ axit cacboxylic ancol Thủy phân hoàn toàn 21,7 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, T cần dùng 0,3 lít dung dịch KOH 1M, thu 1,86 gam etylen glicol hỗn hợp muối M Đốt cháy hoàn toàn M cần dùng 0,84 mol O2, thu N2, K2CO3, H2O 25,96 gam CO2 Biết số nguyên tử cacbon X, Y, Z ba số tự nhiên liên tiếp Hiệu khối lượng X T 21,7 gam E A 1,78 gam B 2,20 gam C 1,66 gam D 3,78 gam Câu 7: X este mạch hở, phân tử không liên kết π; Y α-amino axit thuộc dãy đồng đẳng glyxin Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol hỗn hợp E chứa X Y, thu 0,82 mol hỗn hợp Y gồm CO 2, H2O N2 Dẫn toàn Y qua bình đựng H2SO4 đặc, dư thấy khối lượng bình tăng 6,75 gam Công thức phân tử Y A C2H5O2N B C3H7O2N C C4H9O2N D C5H11O2N Câu 8: Hỗn hợp X chứa ba peptit mạch hở có số nguyên tử cacbon este a-amino axit Đun nóng 0,4 mol X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu ancol Y có số mol 0,25 hỗn hợp Z gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy toàn Z với O vừa đủ thu CO2, N2, 27,9 gam H2O 31,8 gam Na2CO3 Phần trăm khối lượng muối Ala hỗn hợp Z A 26,4% B 8,8% C 13,2% D 17,6% Câu 9: Hỗn hợp X chứa hai este no, đơn chức, mạch hở Hỗn hợp Y chứa hai hợp chất hữu thuộc dãy đồng đẳng glyxin Đốt cháy hết m gam hỗn hợp E chứa X Y cần dùng 1,27 mol O 2, thu CO2, N2 19,08 gam H2O Mặt khác, đun nóng m gam E với dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 0,2 mol hỗn hợp Z gồm hai ancol có tỉ khối so với He 12,9 hỗn hợp T chứa ba muối Phần trăm khối lượng muối có phân tử khối lớn T A 10,47% B 11,64% C 15,70% D 17,46% Câu 10: Hỗn hợp X gồm hai peptit mạch hở có số nguyên tử cacbon este no đơn chức mạch hở tạo axit cacboxylic ancol Đun nóng 29,34 gam X với dung dịch NaOH thu ancol etylic hỗn hợp Y gồm muối (trong có muối α–amino axit có dạng H 2N-CnH2n-COOH) Đốt cháy toàn Y cần dùng 0,93 mol O2 thu CO2, H2O, 0,12 mol N2 0,195 mol Na2CO3 Phần trăm khối lượng peptit có phân tử khối nhỏ X bao nhiêu? A B C 16,36% D Câu 11: Cho X, Y hai peptit cấu tạo hai loại α-amino axit (hơn liên kết peptit: MX < MY), Z este no hai chức mạch hở Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z dung dịch NaOH vừa đủ thu 42,42 gam hỗn hợp ba muối glyxin, valin axit malonic (HOOC-CH 2-COOH) 3,68 gam ancol T Đốt cháy hoàn toàn lượng muối cần 31,024 lít O (đktc) thu Na2CO3, N2, 61,06 gam hỗn hợp CO2, H2O Mặt khác đốt cháy hoàn toàn m gam E thu 21,6 gam H2O Phần trăm khối lượng X có E gần nhất: A 34 B 35 C 33 D 37 C2 H 3ON : x mol � C2 H 4O2 NNa : x mol � � CH : y mol � � NaOH :x t ����� � � CH : y mol � ROH :2 t H O : z mol �2 � CH (COONa ) : t mol � � CH ( COOR ) : t mol � 2 Hỗn hợp E BTKL → 57x + 14y + (2R + 102)t + 40(x + 2t) = 42,42 + 3,68 →97x + 14y + (2R + 190)t = 46,1 C2 H 4O2 NNa : x mol CO2 :1,5 x y 2t � � 44(1,5 x y 2t ) 18(2 x y t ) 61, 06 � � � 1,385 mol O2 CH : y mol ����� � �H 2O : x y t � � � x 1,5 y 1,5t 1,385 ( BTO) � � �Na CO : 0,5 x t CH (COONa) : t mol � � C2 H 3ON : x mol � � CH : y mol � O2 �� � � H O: 1,5 x y z � H O : z mol � � CH (COOR )2 : t mol � Câu 12: X este no, ba chức; Y este no, hai chức; Z peptit tạo glyxin alanin; X, Y, Z mạch hở; X Y có số nguyên tử hiđro Đốt cháy hoàn toàn 45,49 gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z, thu 85,36 gam CO2 29,43 gam H2O Mặt khác cho 45,49 gam E tác dụng vừa đủ với dung dịch KOH, thu 62,23 gam muối hỗn hợp ancol T Cho toàn T qua bình đựng Na dư, thấy khối lượng bình tăng 15,38 gam thu 4,256 lít H2 (đktc) Phần trăm khối lượng Z có giá trị gần với giá trị sau đây? A 32% B 34% C 30% D 28% Câu 13: Hỗn hợp E chứa chất hữu mạch hở gồm tetrapeptit X; pentapeptit Y Z este alpha amino axit có cơng thức phân tử dạng C3H7O2N Đun nóng 36,86 gam hỗn hợp E với dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu phần chứa 3,84 gam ancol T phần chất rắn gồm a mol muối glyxin b mol muối alanin Đốt cháy hết hỗn hợp muối cần dùng 1,455 mol O 2, thu CO2, H2O, N2 26,5 gam Na2CO3 Tính tỉ lệ a : b A 14,87% B 56,86% C 24,45% D 37,23% BÀI TẬP TỔNG HỢP VỀ PEPTIT Câu 40* Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở có tổng số nguyên tử oxi 12 Đốt cháy hoàn toàn 52,33 gam X lượng oxi vừa đủ, sản phẩm cháy gồm CO 2, H2O N2; tổng số mol CO2 N2 nhiều H2O 0,65 mol Nếu đun nóng 0,2 mol X cần dùng vừa đủ 850 ml dung dịch NaOH 1M, thu hỗn hợp Y gồm muối glyxin, alanin valin Phần trăm khối lượng peptit có khối lượng phân tử nhỏ hỗn hợp X là: A 8,83% B 12,55% C 14,96% D 11,35% C2 H 3ON : x mol CO2 : x y mol � � � � O2 CH : y mol ��� � �H 2O :1,5 x y z mol � �H O : z mol �N : 0,5 x mol �2 Quy đổi X � 57 x 14 y 18 z 0,85 � �x 0,85 �x z 0, 65 � � � �y 0, 02 � kx 0,85 � �z 0, � � kz 0, → Hệ � → Số N trung bình = 4,25 → Hỗn hợp gồm có pentapeptit (có O) đipeptit (mỗi peptit có O) (vì tổng số O = 12) ñi peptit : a mol a b 0, � � �a 0, 05 �� �� � pentapeptit : b mol 2a 5b 0,85 � b 0,15 � Gọi � Vì y = 0,02 mol Ala nên có Este CH3COOCH3 phù hợp (Chú ý mol Ala = y – số mol nhóm CH2 este) → Ala = y – 3t = 0,05 mol, Gly = 0,2 – 0,05 = 0,15 mol → Tỉ lệ Gly : Ala = : Câu 3: Oligopeptit mạch hở X tạo nên từ α-amino axit có cơng thức dạng H 2NCnH2nCOOH Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol X thu 1,5 mol CO2 1,3 mol H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,025 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M, thu dung dịch Y Cô cạn cẩn thận toàn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Số liên kết peptit X giá trị m A 51,95 B 33,75 C 10 33,75 D 10 27,75 C2 H 3ON : x mol CO2 : x y 1,5 mol � � �x 0, � � O2 CH : y mol �� � � �H 2O :1,5 x y 0, 05 1,3 mol � � � �y 0,5 �H O : 0, 05 mol �N : 0,5 x mol 2 � � * Peptit X → Số liên kết peptit X = số N trung bình – = 0,5/0,05 – = * ½ X + NaOH C2 H 3ON : 0, 25 mol C2 H 4O2 NNa : 0, 25 mol � � � � NaOH CH : 0, 25 mol ���� � CH : 0, 25 mol � �H O : 0, 025 mol � �NaOH d ö : 0, 10.0, 025 mol �2 → Khối lượng chất rắn thu = 0,25.97 + 0,25.14 + 0,15.40 = 33,75 gam Câu 4: X, Y, Z (MX < MY < MZ) ba peptit mạch hở, tạo từ glyxin, alanin, valin, 3(M X + MZ) = 7MY Hỗn hợp E chứa X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : Đốt cháy hết 56,56 gam E oxi vừa n : n 48 : 47 đủ, thu CO2 H 2O Mặt khác, đun nóng hoàn toàn 56,56 gam E 400ml dung dịch NaOH 2M (vừa đủ), thu muối Thủy phân hoàn toàn lượng Z dung dịch KOH, thu a gam muối A b gam muối B (MA < MB) Tỉ lệ a : b gần với: A 0,87 B 0,73 C 0,70 D 0,89 C2 H 3ON : 0,8 mol NaOH CO2 : 2.0,8 y � � 57.0,8 14 y 18 z 56,56 � �y 0,32 � � O2 CH : y mol ��� � �H 2O :1,5.0,8 y z � � �� � 47(1, y ) 48(1, y z ) � �z 0,36 �H O : z mol �N : 0, 5.0,8 2 � � E → X = 0,24 mol, Y = 0,08 mol Z = 0,04 mol Số N trung bình = 0,8/0,36 = 2,2 → có đipeptit 56,56 ME 0, 36 = 157,11 → X Gly2 (MX = 132) GlyAla (MX = 146) Ta có: M 132 Gly2 � mhh 0, 24 M X 0, 08 M Y 0, 04 M Z 56,56 � X � � �M Y 174 Gly Val � 3( M X M Z ) M Y � � M Z 274 Gly2 Ala2 � phù hợp (Gọi số gốc amino axit Y Z m n → 0,08m + 0,04n = 0,8 – 0,24.2 = 0,32 → Có cặp (m, n) phù hợp (3, 2) (2, 4) chọn dựa vào MZ Thuỷ phân Z cho mol Gly–K = mol Ala–K 113 = 0, 89 127 Tỉ lệ a : b = Câu 5: Trộn a gam hỗn hợp A gồm amino axit X, Y, Z chứa nhóm NH phân tử với b gam axit glutamic thu hỗn hợp B Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp B thu hỗn hợp khí C Cho C lội từ từ qua dung dịch Ba(OH)2, thấy khối lượng dung dịch giảm so với ban đầu, lượng khí có V = 7,84 lít (đktc) Mặt khác, cho B tác dụng với dung dịch KOH dư, thu (a + b + 34,2) gam muối khan Tiến hành phản ứng trùng ngưng với a gam hỗn hợp A nói điều kiện thích hợp, thu hỗn hợp D gồm peptit Đốt cháy hoàn toàn D cần dùng vừa 49,84 lít O (đktc) Biết Y Z đồng phân cấu tạo nhau, thuộc dãy đồng đẳng glyxin, MX < MY Giá trị lớn a gần với? A 40 gam B 48 gam C 55 gam D 60 gam Hỗn hợp A, B = 0,35.2 = 0,7 mol Mol nhóm COOH = 34,2/38 = 0,9 mol → Glu = 0,2 mol → hỗn hợp A = 0,5 mol Đốt cháy D có mol O2 đốt cháy hỗn hợp amino axit A CO2 � C2 H 5O2 N : 0,5 mol (2,25.0,51,5 y ) O2 � � 11 ������� �H 2O � y mol � CH : y mol 15 � �N �2 Đốt cháy hỗn hợp D → Khối lượng hỗn hợp A = 0,5.75 + 14.11/15 = 47,77 gam Câu 6: Cho hỗn hợp E chứa bốn chất hữu mạch hở gồm peptit X (cấu tạo từ hai amino axit có dạng H2NCmH2mCOOH), este Y (CnH2n-12O6) hai axit khơng no Z, T (Y, Z, T có số mol) Đun nóng 24,64 gam hỗn hợp E với dung dịch chứa 0,35 mol KOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu ancol no, đa chức a gam hỗn hợp rắn M chứa muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 24,64 gam hỗn hợp E cần vừa đủ 1,12 mol O2, thu 0,96 mol CO2 Giá trị a là: A 47,74 gam B 41,74 gam C 43,8 gam D 49,5 gam Este chức Y có 7π → axit có 4π → Y có axit có 1π C=C (quy C 3H4O2 + CH2) axit có 2π C=C (quy C3H2O2 + CH2) Quy hỗn hợp Y (t mol), Z (t mol), Y (t mol) thành C3H8O3 + CH2 (t mol) + C3H3,2O2 (5t mol) + H2O (-3t mol) � C2 H 3ON : x mol � � CH : y mol C2 H 4O2 NK : x mol � � � 0,35 mol KOH CH : y mt mol � x 5t 0, 35 �H 2O : z 3t mol ������ a gam � � � C H O : t mol C3 H 2,2O2 K : 5t mol � �3 � C H O : 5t mol Hỗn hợp E � 3,2 � C2 H 3ON : x mol � CH : y mol CO2 : x y 18t 0,96 � � � � 1,12 mol O2 �H 2O : z 3t mol ����� �H 2O :1,5 x y z 9t � �N : 0,5 x C H O : t mol �2 �3 � C H O : 5t * Đốt cháy E � 3,2 57 x 14 y 18 z 394t 24, 64 � �x 0,3 �x 5t 0,35 �y 0,18 � � �� � 0, 25 x 0,5 y 0,5t 0,16 ( BTO) � �z 0, 06 � � t 0, 01 � → �2 x y 18t 0,96 TH1: Ancol C3H5(OH)3 (m = 0) ta có: Khối lượng muối a = 0,3.113 + 0,18.14 + 5.0,01.109,2 = 41,88 gam Các TH khác m Ancol Khối lượng muối a = 0,3.113 + 0,05.109,2 + 14(0,18 – 0,01m) C3H5(OH)3 41,88 gam C4H7(OH)3 41,74 gam C5H9(OH)3 41,6 gam … … … ... nhận biết Phương pháp đồng đẳng hoá dùng giải phần lớn toán peptit Thơng thường phương pháp dùng với có phản ứng đốt cháy, thuỷ phân cho hỗn hợp sản phẩm amino axit III Phương pháp giải Ví dụ... mhỗn hợp peptit E = x.MPeptit lớn + 8x.18 II DẠNG TOÁN CƠ SỞ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP GIẢI A DẠNG CƠ SỞ: XÁC ĐỊNH PEPTIT Ví dụ 1: Thuỷ phân hồn tồn hỗn hợp E gồm 0,1 mol đipeptit X 0,15 mol tripeptit... Dấu hiệu nhận biết Thông thường ta dùng phương pháp Trùng ngưng hoá cho hỗn hợp peptit, có tỉ lệ mol tương ứng III Phương pháp giải Ví dụ 1: Hỗn hợp X gồm peptit Y, Z, T mạch hở có tỉ lệ mol tương