Nghiên cứu này nhằm đo lường hành vi tiêu dùng bền vững của nhóm sinh viên, sau đó khám phá có hay không sự khác biệt trong lựa chọn hành vi tiêu dùng bền vững giữa các nhóm sinh viên đang theo học tại các trường đại học tại Hà Nội, được phân theo các biến kiểm soát bao gồm giới tính, năm học vấn, tôn giáo, tình trạng quan hệ, tình trạng cư trú, chi tiêu trung bình.
ISSN 1859-3666 MỤC LỤC KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ Nguyễn Thị Phương Liên Nguyễn Tuấn Anh - Hoàn thiện sách hoạt động chuyển giá doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi Việt Nam Mã số: 136.1IIEM.12 Perfecting Policies on Transfer Pricing at Foreign Invested Enterprises in Vietnam Nguyễn Thị Phương Nguyễn Thị Tuyết - Ảnh hưởng việc mua bảo hiểm y tế nhiễm khơng khí lên tiêu y tế Việt Nam Mã số: 136.1GEMg.11 The Influence of Health Insurance Taking and Air Pollution on Health Spending in Vietnam Phạm Tuấn Anh, Nguyễn Thị Ngọc Lan Nguyễn Thị Mỹ Hạnh - Hành vi tiêu dùng bền vững lĩnh vực ăn uống giới trẻ: nghiên cứu so sánh nhóm sinh viên địa bàn Hà Nội Mã số: 136.1TrEM.11 The Sustainable Consumption Behaviour of Youngsters in Eating and Drinking: a Comparison of Groups of Students in Hanoi City 11 20 QUẢN TRỊ KINH DOANH Trần Đức Thắng - Các yếu tố ảnh hưởng tới cấu vốn doanh nghiệp ngành sản xuất thực phẩm niêm yết sàn chứng khoán Việt Nam Mã số: 136.2BAcc.21 Factors Affecting the Capital Structure of Food Producing Enterprises Listed on Vietnam Stock Exchange Lưu Thị Minh Ngọc Nguyễn Thị Hương Giang - Chất lượng dịch vụ khách hàng Ngân hàng TMCP Kỹ thương Việt Nam địa bàn Hà Nội Mã số: 136.2BMkt.21 The Quality of Customer Service at Techcombank in Hanoi City Marcellin Yovogan - Predicting Business Failure: An Application of Altman’s Z-Score Models to Publicity Traded Bulagarian Companies Dự đoán rủi ro kinh doanh: ứng dụng mơ hình Z-score Altman với cơng ty niêm yết Bulgarie Mã số: 136.2BMkt.21 30 39 52 Ý KIẾN TRAO ĐỔI Đào Thị Thu Giang, Nguyễn Thuý Anh Cao Đinh Kiên - Hỗ trợ tài để phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa: kinh nghiệm từ Hàn Quốc Mã số: 136.3BAdm.32 Financial Support for SME Development: Experience from South Korea khoa học thương mại Sè 136/2019 63 Kinh tÕ vμ qu¶n lý HÀNH VI TIÊU DÙNG BỀN VỮNG TRONG LĨNH VỰC ĂN UỐNG CỦA GIỚI TRẺ: NGHIÊN CỨU SO SÁNH CÁC NHÓM SINH VIÊN TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI Phạm Tuấn Anh Đại học Thương mại Email: phamtuananh@tmu.edu.vn Nguyễn Thị Ngọc Lan Đại học Thương mại Email: ngoclannguyen691998@gmail.com Nguyễn Thị Mỹ Hạnh Đại học Thương mại Email: nguyenmyhanh2912@gmail.com Ngày nhận: 23/9/2019 Ngày nhận lại: 21/11/2019 Ngày duyệt đăng: 26/11/2019 N ghiên cứu nhằm đo lường hành vi tiêu dùng bền vững nhóm sinh viên, sau khám phá có hay không khác biệt lựa chọn hành vi tiêu dùng bền vững nhóm sinh viên theo học trường đại học Hà Nội, phân theo biến kiểm sốt bao gồm giới tính, năm học vấn, tơn giáo, tình trạng quan hệ, tình trạng cư trú, chi tiêu trung bình Thơng qua phân tích liệu thu thập từ 791 sinh viên từ hành vi thường ngày tiêu dùng cho mục đích ăn uống, kết nghiên cứu khơng tìm thấy chứng khác biệt tiêu dùng bền vững cho mục đích ăn uống nhóm sinh viên phân theo giới tính, năm học, tơn giáo, tình trạng cư trú mức chi tiêu trung bình, có khác biệt lựa chọn tiêu dùng bền vững nhóm sinh viên phân theo tình trạng quan hệ gồm: (i) độc thân, (ii) có người u (iii) kết đó, nhóm sinh viên có người yêu có mức độ lựa chọn tiêu dùng bền vững ăn uống cao so với sinh viên độc thân, chưa có người u Từ khóa: Tiêu dùng bền vững, sinh viên, nghiên cứu so sánh, ăn uống Giới thiệu nghiên cứu Sản xuất tiêu dùng bền vững mục tiêu thứ mười hai mười bảy mục tiêu phát triển bền vững Liên hợp quốc năm 2015 vấn đề nhấn mạnh “Định hướng chiến lược phát triển bền vững Việt Nam” giai đoạn 2011-2020 Tuy nhiên người tiêu dùng Việt Nam, tiêu dùng bền vững khái niệm lạ hành vi tiêu dùng hàng ngày họ hàm chứa yếu tố tiêu dùng bền vững nhóm người lại có mức độ bền vững khác nhau, người tiêu dùng chưa hiểu tầm quan trọng tạo dựng thói quen tiêu dùng lành mạnh sống hàng ngày Từ thực tế đó, nhóm tác giả thực nghiên cứu chủ đề “Đo lường hành vi tiêu dùng bền 20 khoa học thương mại vững sinh viên khu vực Hà Nội” với nhiều khía cạnh khác kết thống kê mơ tả, phân tích nhân tố khám phá, phân tích khẳng định nhân tố, phân tích tương quan, phân tích mơ hình cấu trúc tuyến tính,… Tuy nhiên báo tập trung vào việc trình bày kết nghiên cứu thống kê mô tả, phương sai yếu tố giá trị trung bình biến, nhằm khám phá khác biệt nhóm người tiêu dùng khác phân theo biến nhân học để đưa hàm ý sách phù hợp Đề tài nghiên cứu tài liệu có giá trị tham khảo cho nhà nghiên cứu, nhà hoạch định sách nhà giáo dục việc can thiệp hình thành định hướng thực hành vi tiêu dùng bền vững giới trẻ nói riêng người tiêu dùng nói chung ? Sè 136/2019 20 Kinh tÕ vμ qu¶n lý Tổng quan nghiên cứu Trung tâm nghiên cứu phát triển toàn cầu GDRC (The Global Development Research Center) đưa định nghĩa đầy đủ tiêu dùng bền vững Theo đó, mục tiêu mà tiêu dùng bền vững hướng tới hạn chế tác động đến môi trường, công xã hội phát triển kinh tế việc đáp ứng nhu cầu người Những người có khác biệt giới tính, tơn giáo, độ tuổi, tình trạng mối quan hệ, nơi ở, có nhận thức khác nhau, nhu cầu khác nhau, mối quan tâm họ tới vấn đề mơi trường kinh tế - xã hội không giống Một số nhà nghiên cứu hành khác biệt mối quan tâm tới môi trường vấn đề xã hội nhóm người có khác biệt giới tính, tơn giáo, độ tuổi, tình trạng cư trú, tình trạng mối quan hệ Giới tính Các nghiên cứu tiền nghiệm nữ giới có xu hướng quan tâm đến môi trường nam giới (Blocker Eckberg, 1997; Hunter, et al., 2004; Lee, 2009) Nhưng nghiên cứu Trung Quốc lại tiết lộ phụ nữ quan tâm đến mơi trường nam giới (Shen Saijo, 2008) Tuy nhiên phát lại trái ngược với nghiên cứu (Sonika Raj cộng sự, 2012), nơi dấu chân sinh thái nam nữ không khác thành phần bốn thành phần: thực phẩm, di động, nơi trú ẩn, hàng hóa dịch vụ Một số nghiên cứu khơng tìm thấy khác biệt hành vi môi trường dựa giới tính (Chen Chai, 2010), phát (Solar, 2011) cho thấy nam nữ có nhu cầu tương tự tài nguyên thiên nhiên Tôn giáo Một học giả tôn giáo sớm xác định số khác biệt khác học thuyết tôn giáo phương Tây (ví dụ: Kitơ giáo Kinh thánh, Do Thái giáo Ngũ thư, Hồi giáo Thiên kinh Qur'an) học thuyết tơn giáo phương Đơng (ví dụ, Ấn Độ giáo Vedas, Phật giáo Tam tạng Jataka) bao gồm quan điểm khác tính bền vững (James, 1902/2004) Các tơn giáo phương Tây tin Thiên Chúa tạo thiên nhiên, tơn giáo phương Đơng lại có quan điểm Thiên Chúa với thiên nhiên (James, 1902/2004, Sarre, 1995) Do đó, phân biệt cung cấp hỗ trợ mặt lý thuyết tín đồ tôn giáo phương Đông nên tham gia vào tiêu chí bền Sè 136/2019 vững chăm sóc thiên nhiên tương đương với việc chăm sóc Thiên Chúa, so với tín đồ tơn giáo phương Tây, họ tin giới nơi tạm thời đường đến sống thiên đường (Elizabeth Minton, 2013) Nghiên cứu Elizabeth Minton tập trung cụ thể vào giáo phái Kitơ giáo có sẵn liệu với đủ mẫu kết thu cho thấy người tiêu dùng phi tôn giáo tham gia vào hoạt động tiêu dùng bền vững so với người tiêu dùng tuân theo giáo phái Kitô giáo Độ tuổi Trong nghiên cứu Sonika Raj cộng (2009) Ấn Độ sinh viên từ 17-19 tuổi có tổng điểm trung bình cao dấu chân sinh thái so với người độ tuổi cao Những phát trái ngược với nghiên cứu Solar Philippines vào năm 2010 2011 mẫu 100 sinh viên đại học lần 200 sinh viên, người ta thấy dấu chân sinh thái khơng có mối tương quan với tuổi Tình trạng cư trú Đa số nghiên cứu hành hộ gia đình có quy mơ lớn gây tác động đến môi trường thông qua việc giảm tiêu thụ Theo kết nghiên cứu Lukáš Kala (2015) Williams (2005), người sống có mức tiêu thụ điện nhiều hộ gia đình có nhiều người Đồng thời Lukáš Kala phận người sống độc thân với khối lượng công việc lớn, sống trung tâm thành phố khơng có xe riêng có lối sống thân thiện với môi trường việc giảm tiêu thụ hàng hóa lượng họ dành phần lớn thời gian cho công việc hoạt động bên nên giảm lượng tiêu thụ Ngoài ra, Roy cộng (2001) đề cập đến sụt giảm dấu chân sinh thái người quy mơ hộ gia đình tăng lên, nghĩa nhu cầu người thiên nhiên giảm xuống Tình trạng mối quan hệ Về khác biệt mối quan tâm đến môi trường, Natalia Melgar cộng (2013) người kết hôn thường quan tâm nhiều đến vấn đề mơi trường có hành động tích cực đến mơi trường hơn, họ có sẵn sàng cao việc tham gia hoạt động xã hội họ quan tâm đến nhu cầu người khác hệ tương lai khoa học thương mại ? 21 Kinh tÕ vμ qu¶n lý Nhìn chung, nghiên cứu khác biệt nhóm người khác quan tâm môi trường vấn đề xã hội tương đối phổ biến, nhiên khác biệt thể hành vi tiêu dùng bền vững tương đối hạn chế Do đó, tiếp tục đề tài comsumption behaviour - SCB (Geiger cộng 2017) Young Consumers’s Sustainable consumption behaviour - YCSCB (Fisher cộng 2017), đồng thời dựa vào nghiên cứu định tính nghiên cứu sơ đối tượng nghiên cứu bạn sinh viên, nhóm tác giả đề xuất mơ hình nghiên cứu: Hình 1: Mơ hình nghiên cứu *LӟLWtQK Tôn giáo /ӵDFKӑQPXDEӅQYӳQJ (FP) /ӵDFKӑQWLӃWNLӋP YjKLӋXTXҧ )) éWKӭFYjKjQKÿӝQJEҧRYӋ P{LWUѭӡQJ )( 1ăP KӑFYҩQ 7uQKWUҥQJ TXDQKӋ +jQKYLWLrXGQJEӅQ YӳQJWURQJFKLtiêu cho ăQXӕQJ 6&I 7uQKWUҥQJ FѭWU~ Chi tiêu trung bình Nguồn: Thiết kế nghiên cứu nhóm tác giả cần nghiên cứu nhằm bổ sung thêm nhận định giả thuyết hành vi tiêu dùng bền vững Các nghiên cứu tiêu dùng bền vững Việt Nam đa số tập trung chủ yếu vào yếu tố trước hành vi mà chưa đo lường hành vi tiêu dùng bền vững cách cụ thể, đặc biệt khác nhóm phân theo biến nhân học Trên sở xác định yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn hành vi tiêu dùng bền vững giới trẻ (sinh viên khu vực Hà Nội), nghiên cứu tiến hành so sánh tìm khác biệt nhóm sáu biến kiểm sốt bao gồm: giới tính, tơn giáo, sinh viên năm, nơi ở, tình trạng quan hệ, chi tiêu trung bình Mơ hình nghiên cứu Mơ hình nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng bền vững sinh viên xây dựng sở tham khảo mơ hình Sustainable 22 khoa học thương mại Với mơ hình nghiên cứu trên, giả thuyết nghiên cứu bao gồm: H1: Có khác biệt có ý nghĩa thống kê giá trị trung bình SCf nhóm sinh viên phân theo Giới tính H2: Có khác biệt có ý nghĩa thống kê giá trị trung bình SCf nhóm sinh viên phân theo Tơn giáo H3: Có khác biệt có ý nghĩa thống kê giá trị trung bình SCf nhóm sinh viên phân theo Năm học vấn H4: Có khác biệt có ý nghĩa thống kê giá trị trung bình SCf nhóm sinh viên phân theo Tình trạng quan hệ H5: Có khác biệt có ý nghĩa thống kê giá trị trung bình SCf nhóm sinh viên phân theo Tình trạng cư trú H6: Có khác biệt có ý nghĩa thống kê giá ? Sè 136/2019 Kinh tÕ vμ qu¶n lý trị trung bình SCf nhóm sinh viên phân đến trường đại học địa bàn Hà Nội để phát theo Mức chi tiêu trung bình phiếu với quy mơ 1000 phiếu thu 791 Thang đo biến độc lập biến phục thuộc phiếu hợp lệ Bảng câu hỏi có 18 câu hỏi giải mơ hình nghiên cứu mã hóa đây: vấn đề thực phẩm từ trình mua vào - sử dụng Bảng 1: Mã hóa thang đo Mã 'LӉQJLҧLFKLWLӃW ELӃQ FP1 7{LѭXWLrQPXDWKӵFSKҭPFyQJXӗQJӕFU}UjQJFKӭQJQKұQVҥFKKӳXFѫ FP2 7{LFKӃELӃQFiFPyQăQWӯWKӵFSKҭPWѭѫLVӕQJ /ӵDFKӑQPXD FP3 7{LFyFKӃÿӝăQXӕQJOjQKPҥQK KҥQFKӃÿӗXӕQJFyFӗQ EӅQYӳQJ FP4 7{LPDQJÿӗGRQKjQX{LWUӗQJÿѭӧFWӯTXrOrQÿӇVӱGөQJ FP5 7{LPXDFiFVҧQSKҭPFy+6'YӯDÿӫ JҫQKӃW+6' YuJLiJLҧP FF1 7{LѭXWLrQKѫQYLӋFWӵQҩXăQ FF2 7{LPXDÿӫOѭӧQJWKӵFSKҭPFҫQWKLӃWFKREӳDăQÿӇWUiQKOmQJSKt /ӵDFKӑQ FF3 7{L[ӱOêWKӵFSKҭPWUѭӟFNKLQҩX Umÿ{QJ WLӃWNLӋP YjKLӋXTXҧ FF4 7{LÿӇWKӭFăQQJXӝLWUѭӟFNKLEӓYjRWӫOҥQK FF5 7{LÿӇOҥLWKӭFăQNK{QJăQKӃWEӳDQj\YjGQJFKREӳDWLӃSWKHR FE1 7{LQҩXăQWKHRFiFKWLӃWNLӋPQăQJOѭӧQJ JDVQѭӟFÿLӋQ« éWKӭFYjKjQK FE2 7{LWUiQKVӱGөQJÿӗăQVҹQPjVDXÿyÿӇOҥLUiF WKҧLQKӵD ÿӝQJEҧRYӋ FE3 7{LVӱGөQJKӝSÿӵQJWKD\YuPjQJEӑFWKӵFSKҭPW~LQLO{QJ P{LWUѭӡQJ FE4 7{LSKkQORҥLUiFWKҧLY{FѫYjKӳXFѫWUѭӟFNKLÿHPYӭW SCf 7{LPXDWKӵFSKҭPÿҧPEҧRYӅPһWDQWRjQYjGLQKGѭӥQJ SCf 7{LOӵD FKӑQWLrXGQJWLӃWNLӋPYjKLӋXTXҧFKRPөFÿtFKăQXӕQJ Hành vi tiêu GQJEӅQYӳQJ SCf WURQJăQXӕQJ 7{LWLrXGQJFyêWKӭFEҧRYӋP{LWUѭӡQJFKRPөFÿtFKăQXӕQJ SCf 7{LTXDQWkPYjKѭӟQJWKHR[XKѭӟQJWLrXGQJEӅQYӳQJFKRPөFÿtFKăQ XӕQJ Nguồn: Thiết kế nghiên cứu nhóm tác giả 1KyPQKkQWӕ Phương pháp nghiên cứu Dữ liệu nghiên cứu thu thập kỹ thuật khảo sát sử dụng bảng hỏi bán cấu trúc Nhóm nghiên cứu sử dụng kỹ thuật chọn mẫu phi ngẫu nhiên thuận tiện Dữ liệu thu thập hai phương pháp: (1) điều tra trực tiếp (2) điều tra qua internet Để đánh giá sơ thang đo, nhóm nghiên cứu phát 450 phiếu điều tra Đại học Thương mại, Đại học Công nghiệp, Đại học Bách Khoa, Học viện Tài chính, Học viện Ngân hàng Kết nhóm thu 387 phiếu điều tra hợp lệ Sau đánh giá sơ thang đo với 387 phiếu hợp lệ này, nhóm tác giả thiết kế lại bảng câu hỏi điều tra trực tuyến qua internet thực thông qua công cụ docsgoogle cách phát triển mầm cỡ mẫu (Nguyễn Đình Thọ, 2011) kết hợp với việc Sè 136/2019 - tái sử dụng Dữ liệu phân tích thống kê mô tả, hồi quy đa biến phương sai yếu tố (Oneway ANOVA) Kết nghiên cứu thảo luận 4.1 Phân tích thống kê mơ tả biến nghiên cứu Nghiên cứu cho thấy mức độ chi tiêu bền vững ăn uống sinh viên mức với giá trị trung bình nằm khoảng từ 2.5 đến nhỏ Trong đó: Kết khảo sát cho thấy điểm trung bình chung nhân tố “Lựa chọn mua bền vững” sinh viên mức trung bình (Mean = 3.55, SD = 1.199) Trong tiêu đánh giá nhiều “Tơi chế biến ăn từ thực phẩm tươi, sống” (Mean = 3.65, SD = 1.191) đánh giá thấp tiêu khoa học thương mại ? 23 Kinh tÕ vμ qu¶n lý Bảng 2: Thống kê mô tả biến độc lập phụ thuộc hạng mục ăn uống *LiWUӏWUXQJ bình (Mean) 6DLVӕFKXҭQ (S.E Mean) 7UXQJYӏ (Median)