SKKN vận dụng kiến thức hoá học để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và cuộc sống

Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm môn Hóa học MỤC LỤC ***    *** Số thứ tự Mục Trang Hiện trạng 2 Giải pháp thay Vấn đề nghiên cứu, giả thuyết nghiên cứu Thiết kế Đo lường Phân tích liệu bàn luận Kết luận khuyến nghị Tài liệu tham khảo 10 Phụ lục 11 Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học HIỆN TRẠNG ***    *** Trong trình hội nhập kinh tế ngày nay, giáo dục coi lĩnh vực quan trọng trước bước phát triển kinh tế quốc gia Vì vấn đề chất lượng dạy - học nói chung dạy học Hóa học nói riêng ngày trở thành mối quan tâm chung nhà sư phạm nhà quản lý giáo dục xã hội Đảng nhà nước ta khẳng định: “Giáo dục quốc sách hàng đầu, đầu tư cho giáo dục đầu tư cho phát triển” Điều thể Nghị Trung ương Nghị TW khoá VII rõ phải “Đổi phương pháp dạy học tất cấp học, bậc học Kết hợp học với hành, học tập với lao động sản xuất, thực nghiệm nghiên cứu khoa học, gắn nhà trường với xã hội áp dụng phương pháp giáo dục bồi dưỡng cho học sinh lực tư sáng tạo, lực giải vấn đề” Nghị TW2 khoá VIII tiếp tục khẳng định phải “Đổi phương pháp giáo dục đào tạo, khắc phục lối truyền thụ chiều, rèn luyện thành nếp tư sáng tạo người học Từng bước áp dụng phương pháp tiên tiến phương tiện đại vào trình dạy học, đảm bảo điều kiện thời gian tự học, tự nghiên cứu cho học sinh” Trong luật Giáo dục ban hành năm 2005 có quy định: - “Giáo dục trung học phổ thông nhằm giúp học sinh củng cố phát triển kết giáo dục trung học sở, hoàn thiện học vấn phổ thông hiểu biết thông thường kỹ thuật hướng nghiệp để tiếp tục học đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp, học nghề vào sống lao động.”(mục điều 27) - “Hoạt động giáo dục phải thực theo nguyên lý học đôi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, lý luận gắn liền với thực tiễn, giáo dục nhà trường kết hợp với giáo dục gia đình giáo dục xã hội.”(mục điều 3) - “Phương pháp giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh; phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học; bồi dưỡng phương pháp tự học, khả làm việc theo nhóm; rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh.”(mục điều 28) Như vậy, giáo dục phổ thông truyền thụ kiến thức đơn mà trọng tới: - Bồi dưỡng lực tự học, học suốt đời, học để nâng cao trình độ chuyên môn, học để chuyển đổi nghề nghiệp… - Rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức học để giải vấn đề nảy sinh đời sống, lao động sản xuất - Khích lệ học sinh phát huy tính chủ động việc chiếm lĩnh tri thức, phát huy tính sáng tạo việc vận dụng kiến thức để giải tình có vấn đề nảy sinh học tập thực tiễn Mơn hố học trường phổ thông cung cấp cho học sinh hệ thống kiến thức, kĩ phổ thông, bản, đại, thiết thực gắn với đời sống Nội dung chủ yếu bao gồm cấu tạo chất, biến đổi chất, ứng dụng tác hại chất đời sống, sản xuất, môi trường Những nội dung góp phần giúp học sinh có học vấn phổ thơng tương đối tồn diện để tiếp tục học lên đồng thời giải số vấn đề có liên quan đến hố học đời sống sản xuất, mặt khác góp phần phát triển tư sáng tạo, lực giải vấn đề cho học sinh Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học Trước tình hình học hố học phải đổi phương pháp dạy thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phải phát huy tính thực tế, giáo dục môi trường, tư tưởng vừa mang sắc dân tộc mà không tính cộng đồng tồn giới, vấn đề cũ khơng cũ mà có tính chất cập nhật mẻ, đảm bảo: Tính khoa học - đại, bản, tính thực tiễn giáo dục kỹ thuật tổng hợp, tính hệ thống sư phạm Tuy nhiên tiết học không thiết phải hội tụ thiết quan điểm nêu trên, cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng , đừng lạm dụng lượng kiến thức không thống Mặt khác tuỳ vào nội dung đơn vị kiến thức tiết dạy mà ta lồng vào vấn đề nêu cho hợp lí Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học GIẢI PHÁP THAY THẾ ***    *** Mơn hố học trường phổ thơng mơn học khó, khơng có giảng phương pháp hợp lý phù hợp với hệ học trò dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Đã có tượng số phận học sinh khơng muốn học hố học, ngày lạnh nhạt với giá trị thực tiễn hoá học Nhiều giáo viên chưa quan tâm mức đến đối tượng giáo dục Hiện tượng dùng đồng loạt cách dạy, giảng cho nhiều lớp, nhiều hệ học trò khơng Với phương pháp giảng dạy này, nhiều người giáo viên trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức chiều Để nâng cao hiệu giảng dạy, giáo viên nên người hướng dẫn học sinh chủ động trình lĩnh hội tri thức hố học Hãy "thắp sáng lửa " chủ động lĩnh hội tri thức học sinh, đừng biến học sinh thành "cái bình đựng kiến thức" vô thức, xa rời thực tiễn Để việc giảng dạy mơn hóa học đạt hiệu cao mạnh dạn cải tiến nội dung, phương pháp giảng hóa học THPT Một điểm làm "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên sống" Có vấn đề hóa học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, chí hiểu dụng ý khoa học hóa học câu ca dao – tục ngữ, mà hệ trước để lại ứng dụng thực tiễn đời sống thường ngày kiến thức phổ thông mà không gây nhàm chán, xa lạ, lại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú môn học bên cạnh có số kiến thức mà học sinh học khơng thể thuộc , dễ nhầm lẫn tơi bày cho học sinh cách nhớ câu đọc vui làm cho hóa học khơng khơ khan, bớt tính đặc thù phức tạp Trong phạm vi đề tài tơi khơng có tham vọng giải vấn đề thực tiễn để để nâng cao hiệu dạy - học mơn hóa học trường THPT việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học mà nêu lên vài suy nghĩ, đề xuất cá nhân coi kinh nghiệm qua số ví dụ minh họa, với mong muốn góp phần tạo phát triển phương pháp dạy hóa học hiệu qua giảng hóa học, góp phần cho học sinh học hóa dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống lơi học sinh học; để hố học khơng mang tính đặc thù khó hiểu "thuật ngữ khoa học" Đề tài nghiên cứu áp dụng cho đối tượng học sinh lớp tơi giảng dạy Có thể áp dụng cho tiết dạy Hóa học trường phổ thơng Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU, GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU ***    *** Mục tiêu đề tài giúp cho học sinh hiểu đắn hoàn chỉnh tri thức, hiểu biết giới quan , tượng tự nhiên thông qua học, thực hành hố học chương trình phổ thơng ,đồng thời sở phát huy tính sáng tạo đưa ứng dụng phục vụ đời sống người Hóa học góp phần giải tỏa , xố bỏ hiểu biết sai lệch làm hại đến đời sống, tinh thần người 1."Vận dụng kiến thức hoá học để giải thích tượng tự nhiên sống" nhằm nâng cao hiệu dạy - học mơn hóa học trường THPT việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học, cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường sau kết thúc học Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích tượng nhà hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi lại có tượng đó? hay lúc đọc số câu thơ vui hố, học sinh suy nghỉ lại , điều có ý nghĩa Tạo tiền đề thuận lợi học học 2."Vận dụng kiến thức hoá học để giải thích tượng tự nhiên sống" cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường qua phương trình phản ứng hóa học cụ thể học Cách nêu vấn đề mang tính cập nhập, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tò mò học sinh vấn đề giải thích có tính chất phổ thơng "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên sống" cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khôi hài hay vấn đề bình thường mà hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên sống" cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào lúc suốt tiết học, hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đam mê học hóa "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên sống" cách tiến hành tự làm thí nghiệm qua tượng thực tiễn xung quanh đời sống hàng ngày địa phương, gia đình,… sau học giảng Cách nêu vấn đề làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tạo lại kiến thức qua thí nghiệm nhà hay lúc bắt gặp tượng , tình Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học THIẾT KẾ ***    *** Trong đề tài thực thiết kế kiểm tra sau tác động với nhóm ngẫu nhiên + Nhóm học sinh lớp 11B11, 11B13: áp dụng thường xuyên học việc “vận dụng kiến thức Hóa học để giải thích tượng tự nhiên sống” + Nhóm học sinh lớp 11B4, 12C8 :áp dụng không thường xuyên không áp dụng học việc “vận dụng kiến thức Hóa học để giải thích tượng tự nhiên sống” Kết đo thông qua việc so sánh độ chênh lệch kết tiếp thu kiến thức, kỹ năng, thái độ sôi học sinh học Thiết kế giúp so sánh hiệu hai phương pháp dạy học khác nhau: phương pháp áp dụng thường xuyên việc “vận dụng kiến thức Hóa học để giải thích tượng tự nhiên sống” học Hóa học phương pháp khơng áp dụng áp dụng Để tổ chức thực giáo viên dùng nhiều phương tiện, nhiều cách như: Bằng lời giải thích, hình ảnh, đoạn phim, hát,… tiến hành dạy hồn cảnh dùng máy chiếu hay khơng dùng máy chiếu… điều cần phụ thuộc vào giáo viên trường THPT, vào hoàn cảnh cụ thể phong cách dạy khác để huy động tối đa hiệu giáo dục với nội dung đề tài này, có kinh nghiệm áp dụng cho nhiều người, có phong cách khơng thể áp dụng cho giáo viên khác Vì phong cách dạy “nó tính cách người khơng thể giống ai” đảm bảo nội dung dạy học theo u cầu chương trình Tơi nói khơng có nghĩa người giáo viên khơng đổi phương pháp giảng dạy mà giáo viên phải tìm cách đổi phong cách dạy theo u cầu thực tiễn hành Có thể nói “người giáo viên đạo diễn cho tiết dạy mình” Trong trình viết kinh nghiệm vận dụng phương pháp sau : - PP điều tra: Điều tra việc giảng dạy - học tập số tiết dạy mơn Hóa học - PP đối chứng: So sánh kết trước sau dạy học - PP nghiên cứu tài liệu: Sưu tầm nghiên cứu tài liệu có liên quan - PP kiểm tra: Đưa số tập yêu cầu học sinh làm để lấy kết Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học ĐO LƯỜNG ***    *** Đo kiến thức, đo kỹ năng: Lớp Mức độ áp dụng đề tài 11B11 11B13 11B4 Thường xun Thường xun khơng thường xun 12C8 khơng thường xun Kết học tập Giỏi 3% 2% 0% Khá 36.4% 33.5% 26.3% 0% 20.9% 50,3% 26,5% 2.3% TB 60.6% 64.5% 45% Yếu 0% 0% 25% Kém 0% 0% 2.7% Đo thái độ: Lớp Mức độ áp dụng đề tài Khơng khí lớp học 11B11 11B13 11B4 Thường xuyên Thường xuyên khơng thường xun sơi sơi Trầm phát biểu 12C8 khơng thường xun Trầm phát biểu Lưu ý: - Các lớp 11B11, 11B13 lớp học tương đối nên việc lĩnh hội kiến thức em nhanh có thời gian để liên hệ thực tế làm cho tiết dạy sôi - Lớp 11B4, 12C8 đa số em học chậm việc áp dụng chưa nhiều kết chưa cao Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm môn Hóa học PHÂN TÍCH DỮ KIỆN VÀ BÀN LUẬN ***    *** Bản thân nhờ vận dụng phương pháp dạy "Vận dụng kiến thức hoá học để giải thích tượng tự nhiên sống" kết hợp với nhiều phương pháp khác đạt số kết định : Học sinh trở nên thích học hóa hơn, thích dạy tơi nhiều hơn, chí có học sinh nhà tự quan sát tái tạo lại tượng thực tế, lại đến hỏi tơi Trong học, tơi kết hợp hài hòa phong cách dạy làm cho học mang khơng khí thoải mái, khả tiếp thu tốt Như khẳng định : Thời gian dành cho vấn đề khơng nhiều, " thứ gia vị, khơng thể thay cho thức ăn thiếu hiệu ăn uống", ngồi phụ thuộc vào người chế biến cần phải linh hoạt khéo léo Bất vấn đề q lạm dụng khơng tốt Vì nghĩ: Dạy cho tốt điều khơng dễ * Kết đạt được: - Thực tế giảng dạy cho thấy lớp khơng áp dụng so với lớp áp dụng giải thích thường xun có khác rõ rệt Ví dụ gần qua năm học từ 2009-2010 giảng dạy trường tơi có số liệu cụ thể theo bảng sau: Lớp Mức độ áp dụng đề tài Khơng khí lớp học 11B11 11B13 11B4 Thường xun Thường xun khơng thường xun sơi sơi Trầm phát biểu 12C8 khơng thường xuyên Trầm phát biểu Kết học tập Giỏi 3% 2% 0% 36.4% 33.5% 26.3% 0% 20.9% 50,3% 26,5% 2.3% TB 60.6% 64.5% 45% yếu 0% 0% 25% Kém 0% 0% 2.7% Lưu ý: - Các lớp 11B11, 11B13 lớp học tương đối nên việc lĩnh hội kiến thức em nhanh có thời gian để liên hệ thực tế làm cho tiết dạy sôi - Lớp 11B4, 12C8 đa số em học chậm việc áp dụng chưa nhiều, kết chưa cao Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ ***    *** Trong trình vận dụng đề tài, rút số kinh nghiệm sau: Để có tiết học đạt hiệu cao niềm trăn trở, suy nghĩ mục đích hướng tới giáo viên có lương tâm trách nhiệm nghề nghiệp , điều đạt dễ dàng Người giáo viên phải nhận thức rõ vai trò người "thắp sáng lửa" chủ động lĩnh hội tri thức học sinh Trong nội dung đề tài: "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên sống" đề cập đến số vấn đề xung quanh sống có ý nghĩa thực tiễn, chí gặp, tiếp xúc hàng ngày Tôi hy vọng vấn đề gợi mở quan niệm dạy - học hóa học, đề tài đề cập tượng có liên quan Vấn đề đổi phương pháp học trường phổ thơng vấn đề xúc Để dạy hóa học nhà trường phổ thơng có hiệu tơi đề nghị số vấn đề sau: + Giáo viên phải kiên trì, đầu tư nhiều tâm, sức để tìm hiểu vấn đề hóa học, vận dụng sáng tạo phương pháp dạy hố học, để có giảng thu hút học sinh + Ngành giáo dục cần phải đầu tư trang thiết bị dạy học tốt cho tương xứng với hệ học trò thời cuộc, nên đại trà dùng mẫu vài tiết lại thơi Đây điều góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho giáo viên, phát huy tốt hiệu dạy Cũng nên có qua tâm động viên kịp thời tương xứng + Với thực trạng học hóa học yêu cầu đổi phương pháp dạy học, coi quan điểm tơi đóng góp ý kiến vào việc nâng cao chất lượng học hóa học thời kì Nếu có điều kiện tơi mong phát triển sâu đề tài này, xây dựng nhiều dạng tập có liên quan đồng thời mở rộng cho tất chương tồn chương trình hóa học phổ thơng theo nhiều hướng khác như: + Xây dựng tập thực tiễn theo chương cụ thể cho vấn đề:giải thích tượng tự nhiên, tập môi trường, tập liên quan đến công nghiệp + Phát triển đề tài sử dụng tập thực tiễn giảng dạy hóa học nhằm đưa phương pháp sử dụng hiệu hệ thống tập xây dựng; vừa đảm bảo nội dung sách giáo khoa, vừa tăng hứng thú học tập cho học sinh đạt mục tiêu kết hợp lý thuyết với thực hành, giáo dục gắn liền với thực tiễn + Xây dựng hình thức tổ chức ngoại khóa vấn đề liên quan đến hóa học nhà trường Trong trình thực đề tài, cố gắng thời gian đầu tư có hạn kinh nghiệm nghiên cứu chưa nhiều nên tránh khỏi sai sót Tơi kính mong thầy, giáo bạn thơng cảm, đóng góp ý kiến để đề tài hồn thiện để ứng dụng rộng rãi công tác giảng dạy Xin chân thành cảm ơn Trường THPT Lê Trung Đình Trang Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học TÀI LIỆU THAM KHẢO ***    *** [1] 385 CÂU HỎI VÀ ĐÁP VỀ HÓA HỌC VỚI ĐỜI SỐNG Nguyễn Xuân Trường ( Nhà xuất Giáo dục, 2006) [2] BỘ SÁCH TRI THỨC TUỔI HOA NIÊN THẾ KỈ XXI HÓA HỌC ( Người dịch: Từ Văn Mặc Từ Thu Hằng; NXB Văn Hóa-Thơng Tin 2001) [3] BỢ SÁCH 10 VẠN CÂU HỎI VÌ SAO ( Người dịch: Từ Văn Mặc Trần Thị Ái; NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT 2000) [4] CHÌA KHÓA VÀNG HÓA HỌC ( Người dịch: Từ Văn Mặc Trần Thị Ái; NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội 2002) [5] HÓA HỌC THẬT DIỆU KỲ ( Tập 1) Vũ Bội Tuyền ( Chủ biên); NXB Thanh Niên 2001 [6] PHÂN PHỐI CHƯƠNG TRÌNH HÓA HỌC 10,11,12 ( Vụ trung học phổ thông - Sở GD – ĐT Quảng Ngãi) [7] SÁCH GIÁO KHOA HÓA HỌC 10,11,12 ( Nhà xuất Giáo Dục) [8] SÁCH GIÁO VIÊN HÓA HỌC 10,11,12 ( Nhà xuất Giáo dục) [9] THƯ VIỆN BÀI GIẢNG ĐIỆN TỬ - VIOLET Trường THPT Lê Trung Đình Trang 10 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học VẤN ĐỀ 18: “Th́c cḥt” là chất mà có thể làm cḥt chết ? Tại chuột sau ăn thuốc chuột lại tìm nước uống Vậy thuốc chuột gì? Cái làm cho chuột chết? Nếu sau ăn thuốc mà khơng có nước uống chuột chết mau hay lâu ? Thành phần thuốc chuột kẽm photphua Zn3P2 Sau ăn, Zn3P2 bị thủy phân mạnh, hàm lượng nước thể chuột giảm, khát tìm nước Khi đó: Zn3P2 + 6H2O → 3Zn(OH)2 + 2PH3↑ Chính PH3 (photphin) giết chết chuột Càng nhiều nước đưa vào thể chuột → PH3 thoát nhiều → chuột nhanh chết Nếu khơng có nước chuột lâu chết Áp dụng: Vấn đề diệt chuột người quan tâm chuột vật mang nhiều mầm bệnh truyền nhiễm cho người hay phá hoại mùa màng “Thuốc chuột” dùng với mục đích Nhưng loại thuốc độc nên dễ ảnh hưởng đến sức khỏe người, giáo viên nên hướng dẫn cho học sinh biết chế diệt chuột thuốc chuột nhằm biết cách sử dụng an tồn Giáo viên đề cập vấn đề phần nêu ứng dụng photpho lấy ví dụ để chứng minh tính oxi hóa photpho giáo viên nên viết phương trình photpho tác dụng với kẽm, sau nêu ứng dụng sản phẩm ( Zn3P2) “Photpho” ( Tiết 17 lớp 11CB; tiết 22 lớp 11NC) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: - Tính chất hố học : Photpho vừa có tính oxi hố (tác dụng với số kim loại K, Na, Ca…) vừa có tính khử (khử O2, Cl2, số hợp chất) * Chuẩn kỹ năng: - Viết PTHH minh hoạ cho tính chất - Ứng dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng sống VẤN ĐỀ 19: Vì cơm bị khê người ta thường cho vào nồi cơm một mẩu than củi ? Do than củi xốp có tính hấp phụ nên hấp phụ mùi khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê Trường THPT Lê Trung Đình Trang 25 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học Áp dụng: Đây mẹo vặt thường dùng không may cơm bị khê Giáo viên nêu tượng dạy phần tính chất vật lí phần nêu ứng dụng cacbon “Cacbon”( tiết 23 lớp 11CB; tiết 29 lớp 11NC) cho học sinh suy nghĩ sau giáo viên nhận xét bổ sung Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: - Tính chất vật lí , ứng dụng Cacbon * Chuẩn kỹ năng: - Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VẤN ĐỀ 20: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí ? Nước khơng khác nước đường có khác có thêm khí cacbonic CO2 Ở nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hòa tan vào nước Sau nạp vào bình đóng kín lại thu nước Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên thấp nên CO2 bay vào khơng khí Vì bọt khí giống lúc ta đun nước sôi Về mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống nước vào dày, dày ruột khơng hấp thụ khí CO2 Ở dày, nhiệt độ cao nên CO2 nhanh chóng theo đường miệng ngồi, nhờ mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngồi CO2 có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Hiện tượng có nhiều bọt khí từ bình nước có ga hay chai bia hẳn học sinh biết Nhưng giải thích khí khí có cơng dụng chưa hẳn học sinh biết Giáo viên nêu câu hỏi dạy phần “Cacbon Đioxit” - “Hợp chất Cacbon” (Tiết 24 lớp 11CB; tiết 30 lớp 11NC) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: - Tính chất vật lí CO2 * Chuẩn kỹ năng: - Ứng dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng sống Trường THPT Lê Trung Đình Trang 26 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm môn Hóa học VẤN ĐỀ 21: Vì ta khơng thể dập tắt đám cháy của kim loại mạnh: K, Na, Mg,… bằng khí CO2 Do kim loại có tính khử mạnh nên cháy khí CO2 Thí dụ : t → 2MgO + C 2Mg + CO2 ⎯⎯ Cacbon sinh lại tiếp tục cháy: t → CO2 C + O2 ⎯⎯ Áp dụng: Để dập tắt đám cháy thông thường người ta thường dùng khí CO2 Tuy nhiên số đám cháy có kim loại mạnh CO2 khơng khơng dập tắt mà làm cho lửa cháy thêm gây thiệt hại nghiêm trọng Đây phần nội dung mà giáo viên cần cung cấp cho học sinh biết đề cập đến khả khơng trì cháy khí CO2 phần “Cacbon đioxit” - “Hợp chất Cacbon” (Tiết 24 lớp 11CB; tiết 30 lớp 11NC) để học sinh vận dụng thực tiễn sống Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: - Tính chất hóa học CO2 * Chuẩn kỹ năng: - Ứng dụng kiến thức hóa học để giải tượng sống VẤN ĐỀ 22: “Nước đá khơ” là và có cơng dụng nào ? Nước đá khơ (hay gọi tuyết cacbonic) điều chế từ khí CO2 CO2 hóa lỏng Đây tác nhân lạnh thể rắn cung cấp lạnh cách biến đổi trạng thái: đá khô thăng hoa thành hơi, không qua trạng thái lỏng CO2 lỏng, đặc biệt nước đá khơ( khơng độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo quản sản phẩm kỵ ẩm dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô để làm lạnh bảo quản gián tiếp sản phẩm có bao gói dùng làm lạnh bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh (CO2) làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị ngọtmàu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn hao khối lượng tự nhiên sản phẩm bay từ bề mặt sản phẩm trình lên men, phân hủy Áp dụng: Bảo quản thực phẩm cồn khô cách tốt Giáo viên hỏi học sinh ứng dụng CO2 dạy phần tính chất vật lí CO2 - “Hợp chất Cacbon” (Tiết 24 lớp 11CB; tiết 30 lớp 11NC) Trường THPT Lê Trung Đình Trang 27 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: - Tính chất vật lí CO2 * Chuẩn kỹ năng: - Ứng dụng kiến thức hóa học để bảo quản thực phẩm VẤN ĐỀ 23: Tại nấu nước giếng ở một số vùng lâu ngày thấy xuất lớp cặn ở đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn này nào? Cặn đường ống nồi công nghiệp Trong tự nhiên, nước số vùng nước cứng tạm thời - nước có chứa Ca(HCO3)2 Mg(HCO3)2 Khi nấu nước lâu ngày xảy phương trình hóa học: t → CaCO3↓ + CO2↑ + H2O Ca(HCO3)2 ⎯⎯ t → MgCO3↓ + CO2↑ + H2O Mg(HCO3)2 ⎯⎯ Do CaCO3 MgCO3 chất kết tủa nên lâu ngày đóng cặn Để tẩy lớp dùng dung dịch CH3COOH 5% cho vào ấm đun sôi để nguội khoảng đêm rửa Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi dẫn dắt cho học sinh vào bài giảng “Nước cứng” - “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 43 – 45 lớp 12CB) hay “Hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 48,49 lớp 12NC) đưa vào phần cố toàn giảng để học sinh vận dụng kiến thức học để giải thích Mục đích cung cấp cho học sinh số vấn đề có đời sống từ giải thích chất vấn đề nhằm kích thích hưng phấn học tập Đây tượng mà học sinh quan sát thực dễ dàng Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Khái niệm nước cứng (tính cứng tạm thời, vĩnh cửu, tồn phần), tác hại nước cứng * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học - Ứng dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng sống VẤN ĐỀ 24: Hiện tượng tạo hang động và thạch nhũ ở vườn quốc gia Phong Nha - Kẽ Bàng, Vịnh Hạ Long với những hình dạng phong phú đa dạng hình thành nào ? Trường THPT Lê Trung Đình Trang 28 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học Ở vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu CaCO3 Khi trời mưa khơng khí có CO2 tạo thành mơi trường axit nên làm tan đá vôi Những giọt mưa rơi xuống bào mòn đá thành hình dạng đa dạng: ⎯⎯ → Ca(HCO3 ) CaCO3 + CO + H O ⎯ ⎯ Theo thời gian tạo thành hang động Khi nước có chứa Ca(HCO3)2 đá thay đổi nhiệt độ áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: ⎯⎯ → CaCO + CO + H 2O Ca(HCO3 ) ⎯ ⎯ Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày tạo thành hình thù đa dạng Áp dụng: Đây tượng thường gặp hang động núi đá, cụ thể Phong Nha Kẻ Bàng ( Quảng Bình), vịnh Hạ Long (Quảng Ninh)…là di sản thiên nhiên giới nước ta Học sinh biết trình hình thành hang động với hình dạng phong phú thiên nhiên kiến tạo dựa q trình biến đổi hóa học Dựa vào tính chất Canxi cacbonat giáo viên đề cập vấn đề “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 43 – 45 12CB; hay “Hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 48, 49 12NC) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Tính chất hoá học bản, ứng dụng CaCO3 * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học VẤN ĐỀ 25: Câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mòn” mang ý nghĩa hóa học gì? Thành phần chủ yếu đá CaCO3 Trong khơng khí có khí CO2 nên nước hòa tan phần tạo thành axit H2CO3 Do xảy phản ứng hóa học : ⎯⎯ → Ca(HCO3 )2 (*) CaCO3 + CO + H O ⎯ ⎯ Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2, theo nguyên lí dịch chuyển cân cân (*) chuyển dịch theo phía phải Kết sau thời gian nước làm cho đá bị bào mòn dần Áp dụng: Hiện tượng thường thấy phiến đá có dòng nước chảy qua Do tượng xảy chậm nên phải thật ý nhận điều Hiểu điều giúp học sinh biết dụng ý khoa học câu tục ngữ có từ xa xưa làm cho hóa học trở nên gần gũi sống đời thường Giáo viên nêu vấn đề phần Trường THPT Lê Trung Đình Trang 29 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học “Muối cacbonat” “Hợp chất Cacbon” (Tiết 24 lớp 11CB; tiết 30 lớp 11NC) hay “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 43 – 45 12CB; hay “Hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 48,49 12NC) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thơng qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Tính chất hoá học bản, ứng dụng CaCO3 * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học VẤN ĐỀ 26: Vì trước thi đấu VĐV thể thao cần xoa bột trắng vào lòng bàn tay? Loại bột màu trắng có tên gọi “Magiê cacbonat”(MgCO3) mà người ta hay gọi “ bột magiê” MgCO3 loại bột rắn mịn, nhẹ có tác dụng hút ẩm tốt Khi tiến hành thi đấu, bàn tay vận động viên thường có nhiều mồ Điều vận động viên thi đấu thể thao bất lợi Khi có nhiều mồ lòng bàn tay làm giảm độ ma sát khiến vận động viên không nắm dụng cụ thi đấu Điều không ảnh hưởng xấu đến thành tích mà gây nguy hiểm trình diễn MgCO3 có tác dụng hấp thụ mồ hôi đồng thời tăng cường độ ma sát bàn tay dụng cụ thể thao giúp vận động viên nắm dụng cụ thực động tác chuẩn xác Ngoài với vận động viên giàu kinh nghiệm, họ lợi dụng khoảnh khắc “xoa bột” làm giảm bớt tâm lí căng thẳng; xếp lại trình tự thực thao tác, ôn tập lại yếu lĩnh, chuẩn bị tốt tâm lí thi đấu để thực thao tác tốt Áp dụng: Đây “mẹo nhỏ” thi đấu thể thao vấn đề an toàn thi đấu Khi dạy “Hợp chất Cacbon” (Tiết 24 lớp 11CB; tiết 30 lớp 11NC) hay “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 43 – 45 12CB; hay “Hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” (tiết 48,49 12NC) giáo viên kể cho học sinh nghe ứng dụng muối magie cacbonat thông qua câu chuyện Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Tính chất hố học bản, ứng dụng MgCO3 * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học Trường THPT Lê Trung Đình Trang 30 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học VẤN ĐỀ 27: Vì phèn chua lại làm nước ? Phèn chua muối sunfat kép nhôm kali dạng tinh thể ngậm nước 24 phân tử nước nên có cơng thức hóa học K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Phèn chua khơng độc, có vị chát chua, tan nước lạnh tan nhiều nước nóng Khi cho phèn chua vào nước phân li ion Al3+ Chính ion Al3+ bị thủy phân theo phương trình: ⎯⎯ → Al(OH)3↓ + 3H+ Al3+ + 3H2O ⎯ ⎯ Kết tạo Al(OH)3 chất kết tủa dạng keo nên khuấy phèn chua vào nước, kết dính hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng chìm xuống làm nước Nên dân gian có câu: “ Anh đừng bắc bậc làm cao Phèn chua em đánh nước trong” Phèn chua có ích cho việc xử lí nước đục vùng lũ để có nước dùng cho tắm, giặc Vì cục phèn chua sáng đơng y gọi minh phàn ( minh trắng, phàn phèn) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi dạy phần ứng dụng “Muối nhôm” – “Nhôm hợp chất nhôm” (Tiết 46, 47 lớp 12CB; tiết 55 – 57 lớp 12NC).Đây ứng dụng thông dụng phèn sống Qua học học sinh biết nguyên lí làm nước phèn chua, đặc biệt ứng dụng sử dụng rộng rãi vùng nông thôn Việt Nam mùa bão lũ Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: - Tính chất vật lí ứng dụng số hợp chất : Al(OH)3, muối nhôm * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học hợp chất nhôm VẤN ĐỀ 28: Giải thích tượng: “ Một nồi nhôm mới mua sáng lấp lánh ánh bạc, chỉ cần dùng nấu nước sôi, bên nời nhơm, chỗ có nước biến thành màu xám đen ?” Mới xem lạ nồi nhơm mới, ngồi nước khơng tiếp xúc với khác, nước lại làm cho nồi đen ? Bình thường trơng bên ngồi nước khơng có vấn đề gì, thực tế nước có hòa tan nhiều chất, thường gặp muối canxi, magiê sắt Các nguồn nước chứa Trường THPT Lê Trung Đình Trang 31 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học lượng muối sắt nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ thủ phạm” làm cho nồi nhơm có màu đen Vì nhơm có tính khử mạnh sắt nên nhơm đẩy sắt khỏi muối thay ion sắt, ion sắt bị khử bám vào bề mặt nhơm, nồi nhơm bị đen: Để hồn thành điều phải có điều kiện: ➢ Lượng muối sắt nước phải đủ lớn ➢ Thời gian đun sôi phải đủ lâu ➢ Nồi nhôm phải nồi Áp dụng: Giáo viên nêu tượng để dẫn nhập vào “Nhôm hợp chất nhôm” (Tiết 46, 47 lớp 12CB; tiết 55 – 57 lớp 12NC) Sau học sinh dựa vào kiến thức học để giải thích tượng nồi nhôm bị đen Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Nhơm kim loại có tính khử mạnh * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học nhơm − Sử dụng bảo quản hợp lí đồ dùng nhôm VẤN ĐỀ 29: Chảo , môi, dao làm từ sắt Vì chảo lại giòn ? môi lại dẻo ? còn dao lại sắc ? Chảo xào rau, môi dao làm từ sắt Thế loại sắt để chế tạo chúng lại không giống Sắt dùng để làm chảo “gang” Gang có tính chất giòn Trong cơng nghiệp, người ta nấu chảy lỏng gang để đổ vào khuôn, gọi “đúc gang” Môi múc canh chế tạo “thép non” Thép non khơng giòn gang Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành đồ vật có hình dạng khác Dao thái rau không chế tạo từ thép non mà “thép” Thép vừa dẻo vừa dát mỏng được, rèn, cắt gọt nên sắc Áp dụng: Vấn đề từ sắt điều chế vật dụng có chức khác sử dụng rộng rãi sống Giải thích điều đòi hỏi học sinh phải biết tính chất sắt hợp kim Giáo viên đề cập “Hợp kim sắt” ( Tiết 54 lớp 12CB; tiết 65 lớp 12NC) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Khái niệm phân loại gang, khái niệm phân loại thép, sản xuất thép − Ứng dụng gang, thép * Chuẩn kỹ năng: − Phân biệt số đồ dùng gang, thép − Sử dụng bảo quản hợp lí đồ dùng hợp kim sắt Trường THPT Lê Trung Đình Trang 32 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học VẤN ĐỀ 30: Vì ở sở đóng tàu thường gắn mợt miếng kim loại Kẽm Zn ở phía sau đuôi tàu ? Thân tàu biển chế tạo gang thép Gang thép hợp kim sắt, cacbon số nguyên tố khác Đi lại biển, thân tàu tiếp xúc thường xuyên với nước biển dung dịch chất điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng Để bảo vệ thân tàu thường áp dụng biện pháp sơn nhằm không cho gang thép thân tàu tiếp xúc trực tiếp với nước biển Nhưng phía tàu, tác động chân vịt, nước bị khuấy động mãnh liệt nên biện pháp sơn chưa đủ Do mà phải gắn kẽm vào tàu Khi xảy q trình ăn mòn điện hóa Kẽm kim loại hoạt động sắt nên bị ăn mòn, sắt khơng bị mát Sau thời gian miếng kẽm bị ăn mòn thay theo định kì Việc vừa đở tốn nhiều so với sửa chữa thân tàu Áp dụng: Sự ăn mòn kim loại đặc biệt ăn mòn điện hóa hàng năm gây tổn thất thật nghiêm trọng cho kinh tế quốc dân Con người ln cố gắng tìm phương pháp chống ăn mòn kim loại Phương pháp điện hóa ( dùng Zn) để bảo vệ vỏ tàu biển hiệu ứng dụng rộng rãi Giáo viên nêu vấn đề sau dạy xong “Sự ăn mòn kim loại”( tiết 37, 38 lớp 12CB, tiết 39, 40 lớp 12NC) học sinh giải thích nhằm giúp cho học sinh biết cách vận dụng kiến thức để giải thích tượng sống Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Các khái niệm : ăn mòn kim loại, ăn mòn hố học, ăn mòn điện hố điều kiện xảy ăn mòn kim loại − Các biện pháp chống ăn mòn kim loại * Chuẩn kỹ năng: − Phân biệt ăn mòn hố học ăn mòn điện hoá số tượng thực tế − Sử dụng bảo quản hợp lí số đồ dùng kim loại hợp kim dựa vào đặc tính chúng VẤN ĐỀ 31: Vì dụng cụ phân tích rượu có thể phát lái xe đã uống rượu? Kiểm tra thở tài xế Thành phần loại nước uống có cồn rượu etylic Đặc tính rượu etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO3 Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành Trường THPT Lê Trung Đình Trang 33 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr2O3 hợp chất có màu xanh đen Các cảnh sát giao thơng sử dụng dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO3 Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, thở có chứa rượu rượu tác dụng với CrO3 biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích thơng báo cho cảnh sát biết mức độ uống rượu tài xế Đây biện pháp nhằm phát tài xế uống rượu tham gia giao để ngăn chặn tai nạn đáng tiếc xảy Áp dụng: Tai nạn giao thông nỗi ám ảnh người Một ngun nhân xảy tai nạn giao thơng rượu Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết cách nhận biết rượu thể cách nhanh xác cảnh sát giao thơng, giáo viên nên đưa nội dung vào : “Ancol” (tiết 56, 57 lớp 11CB; tiết 72-74 lớp 11NC ) hay Bài “Crom hợp chất Crom” (tiết 55 12CB; tiết 60,61 12NC) Cụ thể, sau dạy xong “ Ancol ” hay Bài 34 “Crom hợp chất Crom”giáo viên đặt câu hỏi học sinh suy nghĩ, tìm tòi hướng giải vấn đề Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Tính oxi hố mạnh hợp chất crom(VI) : CrO3, muối cromat đicromat * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học − Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VẤN ĐỀ 32: Vì rượu lại làm mùi của cá? Cá cá có trimetylamin (CH3)3N đimetylamin (CH3)2NH metyl amin CH3NH2 chất có mùi khó ngửi Khi chiên cá ta cho thêm rượu phá hủy mùi cá Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” cá nên người ta khó trục Nhưng rượu có cồn, cồn hòa tan trimetylamin nên lơi trimetylamin khỏi chổ ẩn Khi chiên cá nhiệt độ cao trimetylamin cồn bay hết, nên lúc sau mùi cá bay hết Ngoài rượu có etylaxetat có mùi dễ chịu nên rượu có tác dụng thêm mùi thơm tốt Áp dụng: Đây kinh nghiệm thường thấy chế biến thức ăn liên quan đến cá Giáo viên cần giải thích cho học sinh biết sở hóa học kinh nghiệm Từ giúp em thấy ứng dụng đời thường hóa học nhằm tăng thêm niềm u thích mơn hóa học Giáo viên đưa vào phần ứng dụng ancol “Ancol” (tiết 56, Trường THPT Lê Trung Đình Trang 34 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học 57 lớp 11CB; tiết 72-74 lớp 11NC ) phần tính chất chung amin “Amin” (Tiết 13,14 lớp 12CB; tiết 17,18 lớp 12NC) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Tính chất vật lí ancol, amin Ứng dụng ancol, amin * Chuẩn kỹ năng: − Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VẤN ĐỀ 33: Giải thích tượng: “Khi cầu thủ đá banh bị đau nằm lăn lợn đất nhân viên y tế chỉ cần dùng bình th́c phun vào chỗ bị thương, sau cầu thủ bị thương đứng lên tiếp tục thi đấu” Khi cầu thủ bị thương, chỗ bị thương đau đớn Người cán y tế dùng phương pháp làm lạnh cục cách phun chất làm lạnh tức thời chỗ bị thương Chất làm lạnh etyl clorua C2H5Cl hay gọi cloetan C2H5Cl hợp chất hữu có tos 12,3oC Ở nhiệt độ thường tăng áp suất biến thành chất lỏng Khi phun C2H5Cl lên chỗ bị thương, giọt etyl clorua tiếp xúc với da, nhiệt độ thể làm etyl clorua sơi lên bốc nhanh Q trình thu nhiệt mạnh làm cho da bị lạnh đông cục tê cứng Vì thần kinh cảm giác khơng truyền đau lên đại não Nhờ cầu thủ khơng có cảm giác đau Do đơng cục nên vết thương không bị chảy máu Chú ý cloetan tạm thời không làm cho cầu thủ cảm giác đau mà khơng có tác dụng chữa trị vết thương Áp dụng: Đây cảnh tượng thường thấy trận đá banh Mọi người nghĩ loại “ thuốc tiên” xét phương diện hóa học chất có đặc tính “ thu nhiệt mạnh” điều kiện thường Giáo viên kể cho học sinh nghe phần ứng dụng dẫn xuất halogen “Dẫn xuất halogen Hiđrocacbon” (Tiết 55 lớp 11CB; tiết 69,70 lớp 11NC) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Tính chất vật lí ứng dụng dẫn xuất halogen * Chuẩn kỹ năng: − Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VẤN ĐỀ 34: Vì đớt xăng, cờn cháy hết sạch, còn đốt gỗ, than đá lại còn tro? Trường THPT Lê Trung Đình Trang 35 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học Bởi so với gỗ than đá xăng cồn hợp chất hữu có độ khiết cao Khi đốt xăng cồn chúng cháy hoàn toàn tạo thành CO2 H2O, tất chúng bay vào khơng khí Xăng hỗn hợp nhiều hiđrocacbon, chúng chất dễ cháy Vì cho dù trạng thái hỗn hợp đốt cháy hết Với than đá gỗ lại khác Cả hai vật liệu có thành phần phức tạp Những thành phần chúng xenlulozơ, bán xenlulozơ, gỗ, nhựa hợp chất hữu dễ cháy “cháy hết” Nhưng gỗ có khống vật Những khống vật khơng cháy được.Vì sau đốt cháy gỗ lại tạo thành tro Than đá Trong thành phần than đá cacbon hợp chất hữu phức tạp có khống muối silicat Nên so với gỗ đốt cháy than cho nhiều tro Áp dụng: Đây câu hỏi nhằm kích thích tư học sinh Học sinh khơng lạ với tượng để giải thích khơng phải dễ Giáo viên nêu vấn đề sau dạy xong mục “Dầu mỏ” – Bài “Các nguồn hiđrocacbon thiên nhiên” (Tiết 53 11CB; tiết 64, 65 lớp 11NC) hay cuối “Ancol ”(tiết 56, 57 lớp 11CB; tiết 72-74 lớp 11NC ) Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Thành phần hoá học; ứng dụng sản phẩm từ dầu mỏ − Ứng dụng sản phẩm từ than mỏ * Chuẩn kỹ năng: − Tìm hiểu ứng dụng sản phẩm dầu mỏ, khí mỏ dầu khí thiên nhiên, than mỏ đời sống VẤN ĐỀ 35: Vì ngày khơng dùng xăng pha chì ? Xăng pha chì có nghĩa xăng có pha thêm Tetraetyl chì (C2H5)4Pb, có tác dụng làm tăng khả chịu nén nhiên liệu dẫn đến tiết kiệm khoảng 30% lượng xăng sử dụng Nhưng cháy động chì oxit sinh bám vào ống xả, thành xilanh, nên thực tế trộn vào xăng chất 1,2 - đibrometan CH2Br – CH2Br để chì oxit chuyển thành muối PbBr2 dể bay thoát khỏi xilanh, ống xả thải vào khơng khí gây nhiễm mơi trường ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người Từ điều gây hại mà nước ta khơng dùng xăng pha chì nửa Trường THPT Lê Trung Đình Trang 36 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học Áp dụng: Hiện nhà nước ta nghiêm cấm doanh nghiệp kinh doanh xăng dầu sử dụng xăng pha chì Để hiểu khơng người hiểu vấn đề Thông qua nội dung “Dầu mỏ”– Bài “Các nguồn hiđrocacbon thiên nhiên” (Tiết 53 11CB; tiết 64, 65 lớp 11NC) giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh thảo luận giải thích cho học sinh biết tác hại việc pha chì vào xăng nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Vấn đề nhiễm mơi trường có liên quan đến hoá học − Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hố học * Chuẩn kỹ năng: − Tìm thơng tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề ô nhiễm mơi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường − Vận dụng để giải số tình mơi trường thực tiễn VẤN ĐỀ 36: Vì mợt ngày hoa phù dung có thể đổi màu tới lần ? Hoa phù dung đổi màu lần ngày Buổi sáng màu trắng, buổi trưa màu phớt hồng, buổi chiều màu hồng đậm Loài hoa, trước sau biến đổi thay màu trắng, hồng, vàng, da cam, đỏ Đó tác động chất caroten thay đổi thực vật Sở dĩ có tên lần chiết suất từ củ carot Ở dạng tinh khiết tinh thể màu đỏ đẹp Caroten loại sắc tố thường thấy hoa: Trong sữa động vật, chất béo có sắc tố nhiều củ carot (chất màu vàng da cam) Caroten hyđrocacbon no có cơng thức C40H56, phân tử có 11 liên hết đơi vòng no Áp dụng: Đây tượng thường gặp tự nhiên Giáo viên đưa vấn đề vào giảng “ Khái niệm Tecpen” ( Tiết 57 lớp 11NC) để giới thiệu cho học sinh biết thêm nguồn tecpen thiên nhiên nhằm kích thích tính tò mò ham hiểu biết học sinh Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Sơ lược tecpen, thành phần đặc điểm cấu tạo vài dẫn xuất chứa oxi tecpen − Nguồn tecpen thiên nhiên * Chuẩn kỹ năng: Trường THPT Lê Trung Đình Trang 37 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học − Quan sát mơ hình phân tử số tecpen cụ thể, rút nhận xét thành phần cấu tạo VẤN ĐỀ 37: Vì gạo nếp lại dẻo ? Tinh bột hỗn hợp hai thành phần: amilozơ amilopectin Hai loại thường không tách rời Trong hạt tinh bột, amilopectin vỏ bọc nhân amilozơ Amilozơ tan nước amilopectin khơng tan, nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ Tính chất định đến tính dẻo hạt có tinh bột Trong hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80%, amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngơ tẻ, bánh mì thường có độ dẻo bình thường Tinh bột gạo nếp, ngơ nếp chứa lượng amilopectin cao, khoảng 90% làm cho cơm nếp, xơi nếp,… dẻo, dẻo đến mức dính Áp dụng: Vấn đề hiển nhiên đời sống mà biết tượng Vấn đề đưa vào dạy phần “Tinh bột” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” (tiết 8,9 lớp 12CB);bài “Tinh bột” ( tiết 11 lớp 12NC ) với mục đích giải thích gạo nếp lại dẻo Giáo viên trình bày vấn đề vài phút đặt câu hỏi: Vì nếp lại dẻo? dẫn dắt vào giáo viên xen vào giảng trình bày phần cấu tạo phân tử tinh bột Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Cấu trúc phân tử, tính chất vật lí, ứng dụng tinh bột * Chuẩn kỹ năng: − Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VẤN ĐỀ 38: Tại ăn cơm nhai kỹ sẽ thấy vị ? Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt xảy thủy phân phần tinh bột thành mantozơ glucozơ nên có vị ngọt: Amilaza  − Amilaza Mantanza Tinh boät ⎯⎯⎯→ Detrin ⎯⎯⎯⎯ → Mantozơ ⎯⎯⎯⎯ → Glucozơ Trường THPT Lê Trung Đình Trang 38 Giáo viên: Bùi Thanh Huyền Sáng kiến kinh nghiệm mơn Hóa học Áp dụng: Giáo viên đề cặp vấn đề phần nội dung phản ứng thủy phân tinh bột dạy phần “Tinh bột” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” (tiết 8,9 lớp 12CB);bài “Tinh bột” ( tiết 11 lớp 12NC ) nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức chuyển hóa tinh bột ăn Học sinh kiểm nghiệm ăn Chuẩn kiến thức kỹ cần đạt cho học sinh thông qua vấn đề: * Chuẩn kiến thức: − Sự chuyển hoá tinh bột thể * Chuẩn kỹ năng: − Viết phương trình hố học minh hoạ cho tính chất hố học *******    ******* Xác nhận BGH Quảng Ngãi, ngày 01/10/2010 Người viết Bùi Thanh Huyền Trường THPT Lê Trung Đình Trang 39 ... hóa học THPT Một điểm tơi làm "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên sống" Có vấn đề hóa học giúp học sinh giải thích tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, chí hiểu dụng. .. thuận lợi học học 2. "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên sống" cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường qua phương trình phản ứng hóa học cụ thể học Cách nêu... cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tò mò học sinh vấn đề giải thích có tính chất phổ thơng "Vận dụng kiến thức hố học để giải thích tượng tự nhiên