Sáng kiến: TẠO HỨNG THÚ HỌC TẬP MÔN HÓA LỚP 12 QUA LIÊN HỆ THỰC TẾ ĐỂ GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG TRONG TỰ NHIÊN VÀ CUỘC SỐNG

CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc MÔ TẢ SÁNG KIẾN Mã số……………………… Tên sáng kiến: TẠO HỨNG THÚ HỌC TẬP MƠN HĨA LỚP 12 QUA LIÊN HỆ THỰC TẾ ĐỂ GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG TRONG TỰ NHIÊN VÀ CUỘC SỐNG Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: nâng cao chất lượng mơn Hóa Học Mơ tả chất sáng kiến : 3.1 Tình trạng giải pháp biết Chúng ta thấy, dạy học theo cách truyền thống chưa thể phát huy hết khả học sinh, em chưa làm chủ kiến thức, hệ thống mối liên quan nội dung với nhau, học sinh học thuộc lòng, học khơng hiểu để làm gì, vận dụng vào đâu, dẫn đến việc khơng có u thích môn học Qua nhiều năm làm công tác giảng dạy mơn hóa học trường phổ thơng Như biết mơn hóa học mơn khoa học thực nghiệm, để từ người học vận dụng kiến thức cách tốt nhất, để phần giải thích số tượng đời sống số tượng tự nhiên Nhiều lớp học sinh qua có học sinh làm kiểm tra hay thi vào trường Đại học, Cao đẳng với số điểm cao, hỏi đến tượng gần gũi đời sống hàng ngày thấy khả am hiểu sâu rộng chất học hóa học vận dụng hóa học hạn chế Thực vậy, nhận thấy học sinh thường học để mong muốn có điểm cao nghĩa học mang ý nghĩa để làm kiểm tra hay thi u thích ham mê nghiên cứu thật chưa có Cũng mà ngồi học lớp học sinh biết trật tự, ghi chép lời thầy giảng dẫn đến tiếp thu thụ động Để học sinh học hóa học theo nghĩa ham mê, ham học hỏi luôn đặt câu hỏi “ Vì sao?” để thầy trò nghiên cứu trả lời hiệu từ xóa tiếp thu thụ động học sinh Để làm điều người dạy phải thường xuyên lồng ghép tượng tự nhiên hay tượng đời sống vào giảng dạng câu chuyện nhỏ giải thích kiến thức hóa học để thu hút ý em, từ dẫn dắt em vào đường yêu Hóa học Phải cho em thấy ứng dụng thực tiễn quan trọng, để em hiểu mục đích mơn học gì? Bước đầu hình thành kỹ vận dụng kiến thức cho học sinh để giải thích tượng Trong chương trình Hóa học lớp 12 bản, nhằm giúp em có hệ thống kiến thức, tạo cho em tình yêu, niềm say mê với mơn thơng qua việc giải thích tượng gần gũi sống Vì vậy, chúng tơi nhận thấy dạy học cách sử dụng kiến thức hóa học giải thích tượng gần gũi sống thơng qua liên hệ thực tế dạy nâng cao chất lượng học tập tạo niềm đam mê với môn học 3.2 Nội dung giải pháp đề nghị cơng nhận sáng kiến: a Mục đích giải pháp Nhằm tạo điều kiện cho học sinh quan sát, suy nghĩ phát huy tính tích cực, chủ động Tạo điều kiện cho học tích cực nghiên cứu, tìm giải pháp mới, sáng tạo sở kiến thức học nhà trường trải qua thực tiễn sống, giúp em vận dụng hiểu biết vào thực tiễn sống cách dễ dàng, thuận lợi Từ hình thành ý thức, phẩm chất, kĩ sống lực cho học sinh qua mơn Hóa Học Giúp cho học sinh có nhìn mơn học, từ biết ứng xử với tự nhiên đắn, khoa học ln mong chờ học tiết Hóa để thầy cô khám phá lý giải tượng b Những điểm khác biệt, tính so với giải pháp áp dụng - Tính giải pháp thể việc tổ chức được, có hiệu giáo dục cao qua hoạt động nhóm, sáng tạo mơn Hóa học Qua tạo điều kiện cho học sinh tích cực nghiên cứu, sáng tạo vận dụng hiểu biết vào thực tiễn sống - Giúp em làm chủ kiến thức, mạnh dạn đưa ý kiến để thầy cô uốn nắn - Giữa học chương trình nhiều có mối quan hệ chặt chẽ, giáo viên dễ dàng việc chọn chủ đề để xây dựng chủ đề dạy học - Bản chất giải pháp cách thức tổ chức hoạt động nhóm sáng tạo phù hợp, khả thi nhằm phát huy mạnh mơn Hóa học có tính thực nghiệm, ứng dụng cao, có quan hệ mật thiết với thực tế sống; cách thức hướng dẫn học sinh thao tác tư nhằm hình thành quy trình nghiên cứu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tiễn, phát huy tiềm học sinh - Điềm đề tài định hướng tăng cường chất hóa học đối tượng, giảm bớt hạn chế nội dung phải ghi nhớ máy móc phải tính tốn theo kiểu “tốn hóa học”, vào chất hóa học thực tiễn 3.3 Khả áp dụng giải pháp - Bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thay cho lời giới thiệu giảng mới, tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khơi hài hay vấn đề bình thường mà hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập - Bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày qua phương trình phản ứng hóa học cụ thể học, sẽ mang tính cập nhập, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tò mò học sinh - Thông qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào lúc suốt tiết học, hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đam mê học hóa - Cho học sinh xem số hình ảnh, video tượng lý giải Hoặc cho học sinh diễn tiểu phẩm nhỏ để phát tình huống, làm cho khơng khí lớp học sinh động hơn, dễ khắc sâu kiến thức Tăng cường hoạt động trải nghiệm - Làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tạo lại kiến thức qua thí nghiệm nhà hay lúc bắt gặp tượng , tình Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn - Học sinh: phát huy lực, khiếu riêng thơng qua việc học tập nghiên cứu mơn Hóa học 3.4 Hiệu quả, lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp - Nâng cao hiệu dạy - học mơn hóa học trường THPT việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học, cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày sau kết thúc học - Học sinh tìm hiểu, nghiên cứu sâu hơn, thấu đáo vấn đề mà quan tâm, tự trình bày quan điểm, kiến - Giáo viên học sinh cảm thấy thoải mái, ý nghĩa hơn, đạt kết tốt cơng việc - Việc say mê tìm hiểu, khám phá, nghiên cứu sẽ tạo động lực, tiền đề lớn cho việc học tập, nghiên cứu cho em sau Các em sẽ làm công việc có ích, đóng góp cho thân, cho khoa học cho xã hội - Là bước chuẩn bị cho ý tưởng hay thi Nghiên cứu khoa học kỹ thuật tổ chức năm trường THPT - Giáo dục ý thức bảo vệ môi trường sống việc làm cụ thể thấy tác hại tượng ô nhiễm môi trường 3.5 Tài liệu kèm theo gồm: - Bản mô tả giải pháp - Các phụ lục minh chứng cho mơ tả giải pháp Bình Đại, ngày 15 tháng năm 2018 Nhóm tác giả: Lê Thị Phương Lam Trần Minh Thiện Đoàn Minh Hiếu Võ Thị Thanh Nhân Trường THPT Lê Hồng Chiếu, huyện Bình Đại PHỤ LỤC Chúng tra cứu, sưu tầm hệ thống kiến thức thực tế áp dụng hiệu hoạt động dạy học qua ví dụ cụ thể sau với đề tài "Tạo hứng thú học tập mơn Hóa lớp 12 qua liên hệ thực tế để giải thích tượng tự nhiên sống" VÍ DỤ 1: TẠI SAO KHI ĂN CƠM NHAI KỸ SẼ THẤY NGỌT? Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt sẽ xảy thủy phân phần tinh bột thành mantozơ glucozơ nên có vị ngọt: Amilaza β − Amilaza Mantanza Tinh boä t → Detrin  → Mantozô  → Glucozô Áp dụng:(tiết 8,9 lớp 12CB) Giáo viên đề cặp vấn đề phần nội dung phản ứng thủy phân tinh bột dạy phần “Tinh bột” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức chuyển hóa tinh bột ăn Học sinh kiểm nghiệm ăn Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Sự chuyển hoá tinh bột thể * Viết phương trình hố học minh hoạ cho tính chất hố học VÍ DỤ 2: VÌ SAO AXÍT NITRIC ĐẶC PHÁ THỦNG QUẦN ÁO? Khi làm thí nghiệm hóa học, quần áo bạn dính phải axit nitric HNO đặc thường sẽ bị thủng lỗ; dùng axit khơng đặc, nhìn bên ngồi khơng thấy gì, sau phơi khơ bạn sẽ thấy lỗ thủng Quần áo mặc thường ngày thường dệt sợi bơng, thành phần hóa học sợi xenlulozơ Xenlulozơ không tan nước đa số dung môi khác dê tan axit HNO3 đặc nên làm thủng quần áo Khi bị axit HNO3 lỗng dính vào quần áo, quần áo không bị thủng ngay, quần áo khô, nồng độ axit HNO ngày đặc, cuối sẽ làm thủng quần áo Ngoài ra, axit HNO3 lỗng có tác dụng hóa học với xenlulozơ Áp dụng:(tiết 8,9 lớp 12CB) Giáo viên đặt câu hỏi sau dạy xong phần “Xenlulozơ” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” để nhắc nhở học sinh thật cẩn thận tiếp xúc với axit HNO3 đặc Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * HNO3 axit có tính oxi hố mạnh ( tùy thuộc vào nồng độ axit chất chất khử): oxi hoá hầu hết kim loại ( kim loại có tính khử yếu, tính khử mạnh, nhơm sắt, vàng) , số phi kim, nhiều hợp chất vô hữu * Cẩn thận sử dụng HNO3 đặc phòng thí nghiệm VÍ DỤ 3: VÌ SAO GẠO NẾP LẠI DẺO? Tinh bột hỗn hợp hai thành phần: amilozơ amilopectin Hai loại thường không tách rời Trong hạt tinh bột, amilopectin vỏ bọc nhân amilozơ Amilozơ tan nước amilopectin khơng tan, nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ Tính chất định đến tính dẻo hạt có tinh bột Trong hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80%, amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì thường có độ dẻo bình thường Tinh bột gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin cao, khoảng 90% làm cho cơm nếp, xôi nếp,… dẻo, dẻo đến mức dính Áp dụng: (tiết 8,9 lớp 12CB) Vấn đề hiển nhiên đời sống mà biết tượng Vấn đề đưa vào dạy phần “Tinh bột” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” với mục đích giải thích gạo nếp lại dẻo Giáo viên trình bày vấn đề vài phút đặt câu hỏi: Vì nếp lại dẻo? dẫn dắt vào giáo viên xen vào giảng trình bày phần cấu tạo phân tử tinh bột Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Cấu trúc phân tử, tính chất vật lí, ứng dụng tinh bột * Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VẤN ĐỀ 4: VÌ SAO RƯỢU LẠI LÀM MẤT MÙI TANH CỦA CÁ? Cá cá có trimetylamin (CH3)3N đimetylamin (CH3)2NH metyl amin CH3NH2 chất có mùi khó ngửi Khi chiên cá ta cho thêm rượu phá hủy mùi cá Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” cá nên người ta khó trục Nhưng rượu có cồn, cồn hòa tan trimetylamin nên lơi trimetylamin khỏi chổ ẩn Khi chiên cá nhiệt độ cao trimetylamin cồn bay hết, nên lúc sau mùi cá sẽ bay hết Ngồi rượu có etylaxetat có mùi dễ chịu nên rượu có tác dụng thêm mùi thơm tốt Áp dụng: (Tiết 13,14 lớp 12CB) Đây kinh nghiệm thường thấy chế biến thức ăn liên quan đến cá Giáo viên cần giải thích cho học sinh biết sở hóa học kinh nghiệm Từ giúp em thấy ứng dụng đời thường hóa học nhằm tăng thêm niềm u thích mơn hóa học Giáo viên đưa vào phần tính chất chung của amin “Amin” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất vật lí ancol, amin Ứng dụng ancol, amin * Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VÍ DỤ 5: VÌ SAO “CHẢO KHƠNG DÍNH” KHI CHIÊN THỨC ĂN KHƠNG BỊ DÍNH CHẢO? Nếu dùng chảo gang, nhơm thường để chiên cá, trứng khơng khéo sẽ bị dính chảo Nhưng dùng chảo khơng dính thức ăn sẽ khơng dính chảo Thực mặt chảo khơng dính người ta có trải lớp hợp chất cao phân tử Đó politetrafloetylen CF2 CF2 n tơn vinh “vua chất dẻo” thường gọi “teflon” Politetra floetilen chứa nguyên tố C F nên liên kết với bền Khi cho teflon vào axit vô hay axit H 2SO4 đậm đặc, nước cường thủy( hỗn hợp HCl HNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sơi teflon khơng biến chất Dùng teflon tráng lên đáy chảo đun với nước sơi khơng xảy tác dụng Các loại dầu ăn, muối, dấm,… xảy tượng Cho dù khơng cho dầu mỡ mà trực tiếp rán cá, trứng chảo khơng xảy tượng Một điều ý khơng nên đốt nóng chảo khơng bếp lửa teflon nhiệt độ 250oC bắt đầu phân hủy chất độc Khi rửa chảo khơng nên chà xát đồ vật cứng gây tổn hại cho lớp chống dính Áp dụng: (tiết 21,22 lớp 12CB) “Chảo không dính” bà nội trợ sử dụng nhiều Công dụng chảo làm hài lòng tất đầu bếp khó tính Nhưng hiểu chảo khơng dính lại ưu việt đến Giáo viên nêu vấn đề dạy “Vật liệu polime” lưu ý học sinh cách sử dụng chảo khơng dính Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Một số ứng dụng, điều chế số hợp chất flo * Viết PTHH tổng hợp số polime thông dụng * Vận dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng sống VÍ DỤ 6: Vì ở sở đóng tàu thường gắn miếng kim loại Kẽm ở phía sau tàu ? Thân tàu biển chế tạo gang thép Gang thép hợp kim sắt, cacbon số nguyên tố khác Đi lại biển, thân tàu tiếp xúc thường xuyên với nước biển dung dịch chất điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng Để bảo vệ thân tàu thường áp dụng biện pháp sơn nhằm không cho gang thép thân tàu tiếp xúc trực tiếp với nước biển Nhưng phía tàu, tác động chân vịt, nước bị khuấy động mãnh liệt nên biện pháp sơn chưa đủ Do mà phải gắn kẽm vào tàu Khi sẽ xảy q trình ăn mòn điện hóa Kẽm kim loại hoạt động sắt nên bị ăn mòn, sắt khơng bị mát Sau thời gian miếng kẽm bị ăn mòn sẽ thay theo định kì Việc vừa đở tốn nhiều so với sửa chữa thân tàu Áp dụng: ( tiết 37, 38 lớp 12CB) Sự ăn mòn kim loại đặc biệt ăn mòn điện hóa hàng năm gây tổn thất thật nghiêm trọng cho kinh tế quốc dân Con người cố gắng tìm phương pháp chống ăn mòn kim loại Phương pháp điện hóa ( dùng Zn) để bảo vệ vỏ tàu biển hiệu ứng dụng rộng rãi Giáo viên nêu vấn đề sau dạy xong “Sự ăn mòn kim loại”để cho học sinh giải thích nhằm giúp cho học sinh biết cách vận dụng kiến thức để giải thích tượng sống Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Các khái niệm : ăn mòn kim loại, ăn mòn hố học, ăn mòn điện hố điều kiện xảy ăn mòn kim loại * Các biện pháp chống ăn mòn kim loại * Phân biệt ăn mòn hố học ăn mòn điện hố số tượng thực tế * Sử dụng bảo quản hợp lí số đồ dùng kim loại hợp kim dựa vào đặc tính chúng VÍ DỤ 7: Vì trước luộc rau muống cần cho thêm muối ăn NaCl ? Dưới áp suất khí 1atm nước sơi 100 oC Nếu cho thêm muối ăn vào nước nhiệt độ sơi cao 100 oC, luộc rau sẽ mau mềm, xanh chín nhanh luộc nước khơng Thời gian rau chín nhanh nên bị vitamin Áp dụng: (Tiết 41,42 lớp 12CB) Đây vấn đề quen thuộc mà không ý học sinh sẽ khơng biết Học sinh dễ dàng làm thí nghiệm nấu ăn Từ góp phần tạo nên kinh nghiệm nấu ăn cho học sinh, thiết thực sống Giáo viên nêu vấn đề sau kết thúc “Kim loại kiềm hợp chất quan trọng kim loại kiềm” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Biết : Một số ứng dụng quan trọng số hợp chất NaCl * Vận dụng kiến thức hóa học để áp dụng vào sống Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ ở VÍ DỤ 8: Động Phong Nha, Vịnh Hạ Long hình thành ? Ở vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu CaCO Khi trời mưa khơng khí có CO2 tạo thành môi trường axit nên làm tan đá vôi Những giọt mưa rơi xuống sẽ bào mòn đá thành hình dạng đa dạng:  → Ca(HCO3 ) CaCO3 + CO + H 2O ¬   Theo thời gian tạo thành hang động Khi nước có chứa Ca(HCO 3)2 đá thay đổi nhiệt độ áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng:  → CaCO3 + CO + H 2O Ca(HCO3 ) ¬   Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày tạo thành hình thù đa dạng Áp dụng: (tiết 43 – 45 12CB) Đây tượng thường gặp hang động núi đá, cụ thể Phong Nha Kẻ Bàng ( Quảng Bình), vịnh Hạ Long (Quảng Ninh)…là di sản thiên nhiên giới nước ta Học sinh sẽ biết trình hình thành hang động với hình dạng phong phú thiên nhiên kiến tạo dựa q trình biến đổi hóa học Dựa vào tính chất Canxi cacbonat giáo viên đề cập vấn đề “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất hoá học bản, ứng dụng CaCO3 * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học VÍ DỤ 9: Câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mòn” mang ý nghĩa hóa học gì? 10 Thành phần chủ yếu đá CaCO Trong không khí có khí CO nên nước hòa tan phần tạo thành axit H2CO3 Do xảy phản ứng hóa học :  → Ca(HCO3 ) (*) CaCO3 + CO + H 2O ¬   Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2, theo nguyên lí dịch chuyển cân cân (*) sẽ chuyển dịch theo phía phải Kết sau thời gian nước làm cho đá bị bào mòn dần Áp dụng: (tiết 43 – 45 12CB) Hiện tượng thường thấy phiến đá có dòng nước chảy qua Do tượng xảy chậm nên phải thật ý nhận điều Hiểu điều giúp học sinh biết dụng ý khoa học câu tục ngữ có từ xa xưa làm cho hóa học trở nên gần gũi sống đời thường Giáo viên nêu vấn đề “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất hố học bản, ứng dụng CaCO3 * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học VÍ DỤ 10: Vì trước thi đấu VĐV thể thao cần xoa bột trắng vào lòng bàn tay? Loại bột màu trắng có tên gọi “Magiê cacbonat”(MgCO3) mà người ta hay gọi “ bột magiê” MgCO3 loại bột rắn mịn, nhẹ có tác dụng hút ẩm tốt Khi tiến hành thi đấu, bàn tay vận động viên thường có nhiều mồ Điều vận động viên thi đấu thể thao bất lợi Khi có nhiều mồ lòng bàn tay sẽ làm giảm độ ma sát khiến vận động viên sẽ không nắm dụng cụ thi đấu Điều không 11 ảnh hưởng xấu đến thành tích mà gây nguy hiểm trình diễn MgCO có tác dụng hấp thụ mồ hôi đồng thời tăng cường độ ma sát bàn tay dụng cụ thể thao giúp vận động viên nắm dụng cụ thực động tác chuẩn xác Ngoài với vận động viên giàu kinh nghiệm, họ lợi dụng khoảnh khắc “xoa bợt” làm giảm bớt tâm lí căng thẳng; xếp lại trình tự thực thao tác, ôn tập lại yếu lĩnh, chuẩn bị tốt tâm lí thi đấu để thực thao tác tốt Áp dụng: (tiết 43 – 45 12CB) Đây “mẹo nho” thi đấu thể thao vấn đề an toàn thi đấu Khi dạy “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ” giáo viên kể cho học sinh nghe ứng dụng muối magie cacbonat thông qua câu chuyện Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất hố học bản, ứng dụng MgCO3 * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học VÍ DỤ 11: Tại nấu nước giếng ở số vùng lâu ngày thấy xuất lớp cặn ở đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn nào? Trong tự nhiên, nước số vùng nước cứng tạm thời - nước có chứa Ca(HCO3)2 Mg(HCO3)2 Khi nấu nước lâu ngày xảy phương trình hóa học: t° Ca(HCO3)2  → CaCO3↓ + CO2↑ + H2O t° Mg(HCO3)2  → MgCO3↓ + CO2↑ + H2O Do CaCO3 MgCO3 chất kết tủa nên lâu ngày sẽ đóng cặn Để tẩy lớp dùng dung dịch CH 3COOH 5% cho vào ấm đun sôi để nguội khoảng đêm rửa Áp dụng: (tiết 43 – 45 lớp 12CB) Giáo viên đặt câu hỏi dẫn dắt cho học sinh vào bài giảng “Nước cứng” - “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ” đưa vào phần cố toàn giảng để học sinh vận dụng kiến thức học để giải thích Mục đích cung cấp cho học sinh số vấn đề có đời sống từ giải thích chất 12 vấn đề nhằm kích thích hưng phấn học tập Đây tượng mà học sinh quan sát thực dễ dàng Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Khái niệm nước cứng (tính cứng tạm thời, vĩnh cửu, toàn phần), tác hại nước cứng * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học * Ứng dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng sống VÍ DỤ 12: Vì phèn chua lại làm nước ? Phèn chua muối sunfat kép nhôm kali dạng tinh thể ngậm nước 24 phân tử nước nên có cơng thức hóa học K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Phèn chua khơng độc, có vị chát chua, tan nước lạnh tan nhiều nước nóng Khi cho phèn chua vào nước sẽ phân li ion Al 3+ Chính ion Al3+ bị thủy phân theo phương trình:  → Al(OH)3↓ + 3H+ Al3+ + 3H2O ¬   Kết tạo Al(OH)3 chất kết tủa dạng keo nên khuấy phèn chua vào nước, kết dính hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng chìm xuống làm nước Nên dân gian có câu: “ Anh đừng bắc bậc làm cao Phèn chua em đánh nước trong” Phèn chua có ích cho việc xử lí nước đục vùng lũ để có nước dùng cho tắm, giặc Vì cục phèn chua sáng đơng y gọi minh phàn ( minh trắng, phàn phèn) Áp dụng: (Tiết 46, 47 lớp 12CB) Giáo viên đặt câu hỏi dạy phần ứng dụng “Muối nhôm” – “Nhôm hợp chất nhôm” Đây ứng dụng thông dụng phèn sống Qua học học sinh biết nguyên lí làm nước phèn chua, đặc biệt ứng dụng sử dụng rộng rãi vùng nông thôn Việt Nam mùa bão lũ Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: 13 * Tính chất vật lí ứng dụng số hợp chất : Al(OH)3, muối nhôm * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học hợp chất nhơm VÍ DỤ 13: Giải thích tượng:“ Một nồi nhôm mua sáng lấp lánh ánh bạc, chỉ cần dùng nấu nước sôi, bên nồi nhơm, chỗ có nước biến thành màu xám đen ?” Mới xem có vẻ lạ nồi nhơm mới, ngồi nước khơng tiếp xúc với khác, chẳng lẽ nước lại làm cho nồi đen ? Bình thường trơng bên ngồi nước khơng có vấn đề gì, thực tế nước có hòa tan nhiều chất, thường gặp muối canxi, magiê sắt Các nguồn nước chứa lượng muối sắt nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ thủ phạm” làm cho nồi nhơm có màu đen Vì nhơm có tính khử mạnh sắt nên nhơm sẽ đẩy sắt khỏi muối thay ion sắt, ion sắt bị khử sẽ bám vào bề mặt nhôm, nồi nhôm sẽ bị đen: Để hồn thành điều phải có điều kiện:  Lượng muối sắt nước phải đủ lớn  Thời gian đun sôi phải đủ lâu  Nồi nhôm phải nồi Áp dụng: (Tiết 46, 47 lớp 12CB) Giáo viên nêu tượng để dẫn nhập vào “Nhôm hợp chất của nhôm” Sau học sinh dựa vào kiến thức học để giải thích tượng nồi nhơm bị đen Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Nhơm kim loại có tính khử mạnh * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học nhơm * Sử dụng bảo quản hợp lí đồ dùng nhơm VÍ DỤ 14: Chảo, mơi, dao làm từ sắt Vì chảo lại giòn ? môi lại dẻo ? còn dao lại sắc ? 14 Chảo xào rau, môi dao làm từ sắt Thế loại sắt để chế tạo chúng lại không giống Sắt dùng để làm chảo “gang” Gang có tính chất giòn Trong công nghiệp, người ta nấu chảy lỏng gang để đổ vào khuôn, gọi “đúc gang” Môi múc canh chế tạo “thép non” Thép non khơng giòn gang Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành đồ vật có hình dạng khác Dao thái rau không chế tạo từ thép non mà “thép” Thép vừa dẻo vừa dát mỏng được, rèn, cắt gọt nên sắc Áp dụng: ( Tiết 54 lớp 12CB) Vấn đề từ sắt điều chế vật dụng có chức khác sử dụng rộng rãi sống Giải thích điều đòi hỏi học sinh phải biết tính chất sắt hợp kim Giáo viên đề cập “Hợp kim của sắt” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Khái niệm phân loại gang, khái niệm phân loại thép, sản xuất thép * Ứng dụng gang, thép * Phân biệt số đồ dùng gang, thép * Sử dụng bảo quản hợp lí đồ dùng hợp kim sắt VÍ DỤ 15: Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? Thành phần loại nước uống có cồn rượu etylic Đặc tính rượu etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO3 Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic sẽ bị khử thành oxit Cr 2O3 hợp chất có màu xanh đen 15 Các cảnh sát giao thông sử dụng dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, thở có chứa rượu rượu sẽ tác dụng với CrO3 biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích sẽ thơng báo cho cảnh sát biết mức độ uống rượu tài xế Đây biện pháp nhằm phát tài xế uống rượu tham gia giao để ngăn chặn tai nạn đáng tiếc xảy Áp dụng: (tiết 55 lớp 12CB) Tai nạn giao thông nỗi ám ảnh người Một nguyên nhân xảy tai nạn giao thơng rượu Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết cách nhận biết rượu thể cách nhanh xác cảnh sát giao thơng, giáo viên nên đưa nội dung vào bài: “Crom hợp chất Crom” Cụ thể, sau dạy xong “Crom hợp chất của Crom”giáo viên đặt câu hỏi học sinh suy nghĩ, tìm tòi hướng giải vấn đề Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính oxi hoá mạnh hợp chất crom(VI) : CrO3, muối cromat đicromat * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học * Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VÍ DỤ 16: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? Mưa axit gây tổn hại cho cơng trình sắt thép, đá, cối Mưa axit phát năm 1948 Thuỵ Điển Mưa axít tượng mưa mà nước mưa có độ pH 5,6 Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt ( ô tô, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nước không khí nhờ xúc tác oxit kim loại ( có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 16 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trò mưa axit H2SO4 HNO3 đóng vai trò thứ hai Hiện mưa axit nguồn ô nhiễm số nơi giới Mưa axit ảnh hưởng xấu tới thuỷ vực (ao, hồ) Các dòng chảy mưa axit đổ vào hồ, ao sẽ làm độ pH hồ, ao giảm nhanh chóng, sinh vật hồ, ao suy yếu chết hoàn toàn Hồ, ao trở thành thuỷ vực chết Mưa axit ảnh hưởng xấu tới đất nước mưa ngầm xuống đất làm tăng độ chua đất, hoà tan nguyên tố đất cần thiết cho canxi (Ca),magiê (Mg), làm suy thoái đất, cối phát triển Lá gặp mưa axit sẽ bị "cháy" lấm chấm, mầm sẽ chết khô, làm cho khả quang hợp giảm, cho suất thấp Mưa axit phá huỷ vật liệu làm kim loại sắt, đồng, kẽm, làm giảm tuổi thọ cơng trình xây dựng, làm lở lt bề mặt đá cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến ( loại đá thành phần CaCO 3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: (tiết 67 lớp 12CB) Ngày tượng mưa axit tác hại gây nên hậu nghiêm trọng, đặc biệt nước công nghiệp phát triển Vấn đề ô nhiễm môi trường giới quan tâm Việt Nam trọng đến vấn đề Do mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh hiểu biết tượng mưa axit tác hại nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Cụ thể giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh trả lời sau dạy “Hóa học vấn đề môi trường” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Vấn đề nhiễm mơi trường có liên quan đến hoá học * Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hố học * Tìm thơng tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề ô nhiễm môi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường * Vận dụng để giải số tình mơi trường thực tiễn VÍ DỤ 17: “Hiệu ứng nhà kính” ? 17 Hiệu ứng nhà kính, xuất phát từ effet de serre tiếng Pháp, Jean Baptiste Joseph Fourier lần đặt tên Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ phần tia hồng ngoại ( tức xạ nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO2 hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính tốn nhà khoa học hàm lượng CO khí tăng lên gấp đơi so với nhiệt độ mặt đất tăng lên 4oC Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO2 khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Do tượng làm cho Trái Đất ấm lên khí CO2 gọi hiệu ứng nhà kính Áp dụng: (tiết 67 lớp 12CB) Ngày tượng “Hiệu ứng nhà kính” trở thành vấn đề có ảnh hưởng mang tính tồn cầu Mục đích vấn đề giúp học sinh biết nguyên nhân tác hại hiệu ứng nhà kính nhằm nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường Giáo viên đặt vấn đề dạy “Hóa học vấn đề mơi trường” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Vấn đề nhiễm mơi trường có liên quan đến hố học * Vấn đề bảo vệ mơi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hố học * Tìm thơng tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề nhiễm mơi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường * Vận dụng để giải số tình mơi trường thực tiễn VÍ DỤ 18: Vì chất CFC bị cấm sử dụng? 18 Tầng bình lưu nằm tầng đối lưu với ranh giới dao động khoảng độ cao 50 km Ở độ cao khoảng 25 km tầng bình lưu tồn lớp khơng khí giàu khí Ozon (O3) thường gọi tầng Ozon Hàm lượng khí Ozon khơng khí thấp, chiếm phần triệu, độ cao 25 - 30 km, khí Ozon đậm đặc (chiếm tỉ lệ 1/100.000 khí quyển) Người ta gọi tầng khí độ cao tầng Ozon Tháng 10 năm 1985, nhà khoa học Anh phát thấy tầng khí ozon khơng trung Nam cực xuất "lỗ thủng" lớn, diện tích nước Mỹ Năm 1987, nhà khoa học Đức lại phát tầng khí ozon vùng trời Bắc cực có tượng mỏng dần, có nghĩa tầng ozon Bắc cực sẽ bị thủng Tin nhanh chóng truyền khắp giới làm chấn động dư luận Các nhà khoa học cho rằng, nguyên nhân có liên quan tới việc sản xuất sử dụng Clorofluorocacbon(viết tắt CFC): CFC hoá chất người tổng hợp để sử dụng nhiều ngành cơng nghiệp từ xâm nhập vào khí CFC 11 CFCl CFCl2 CF2Cl2 (còn gọi freon 12 F12) chất thông dụng CFC Một lượng nhỏ CFC khác CHC1F (hoặc F22), CCl4 CF4 xâm nhập vào khí CFC có tính ổn định cao không bị phân huỷ Khi CFC đạt tới thượng tầng khí chúng sẽ tia cực tím phân huỷ Tốc độ phân huỷ CFC sẽ nhanh tầng ôzôn bị tổn thương xạ cực tím tới tầng khí thấp Không tủ lạnh, máy lạnh cần dùng đến freon mà dung dịch giặt tẩy, bình cứu hoả sử dụng freon chất thuộc dạng freon Trong trình sản xuất sử dụng hố chất khơng tránh khỏi thất lượng lớn hoát chất dạng freon bốc bay lên phá huỷ tầng ozon Qua thấy rằng, tầng zon bị thủng chất khí thuộc dạng freon gây ra, hố chất khơng tự có thiên nhiên mà người tạo Rõ ràng, người thủ phạm làm thủng tầng ozon, đe doạ sức khoẻ Sớm ngừng sản xuất sử dụng hoá chất dạng freon biện pháp hữu hiệu để cứu tầng ozon Nhiều hội thảo quốc tế bàn tính biện pháp khắc phục nguy thủng rộng tầng ozon 112 nước thuộc khối Cộng đồng Châu Âu (EEC) trí đến cuối kỷ sẽ chấm dứt sản xuất sử dụng hoá chất thuộc dạng freon Vì nhà khoa học nghiên cứu sản xuất loại hoá chất khác thay hoá chất dạng freon, đồng thời sẽ 19 chuyển giao công nghệ sản xuất cho nước phát triển Có vậy, việc ngừng sản xuất freon trở thành thực Muốn đạt yêu cầu thiết thực này, không riêng vài nước mà giới phải cố gắng bảo vệ tầng ozon Trái đất Áp dụng:(tiết 67 lớp 12 CB) “Lỗ thủng tầng Ozon” vấn đề giới quan tâm Giáo viên nêu vấn đề dạy “Hóa học vấn đề mơi trường” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Vấn đề nhiễm mơi trường có liên quan đến hố học * Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hố học * Tìm thơng tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề nhiễm mơi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường * Vận dụng để giải số tình mơi trường thực tiễn *******    ******* Tài liệu tham khảo: - Sách giáo khoa, sách giáo viên Hóa học 12 NXB giáo dục 2014 - Giáo dục môi trường thơng qua dạy học hóa học-Ts Trịnh Văn Biều ĐHSP TPHCM TL BDTX 2006 - Thư viện giảng violet.vn 20