bảng thành phần dinh dưỡng nước, đạm, béo, tinh bôt, chất xơ trong các loại thực phẩm thường gặp ở Việt Nam, theo viện DInh DƯỡng Quốc Gia. tài liệu ứng dụng trong trường hợp cần tính chính xác lượng năng lượng ăn vào và cân đối các thành phần như người tập thể hình, người béo phì, suy dinh dưỡng, suy thận, suy tim
Bảng thành phần dinh dưỡng số thực phẩm 100g STT Loại Tên thực phẩm Năng lượng Nước Đạm (kcal) (g) (g) Béo (g) Bột (g) Xơ (g) Cháo, phở, miến, mì ăn liền Bún ăn liền 348.0 22 6.4 9.0 60.0 0.5 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Cháo ăn liền 346.0 17 6.8 4.4 70.0 0.5 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Mì ăn liền 435.0 14 9.7 19.5 55.1 0.5 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Miến ăn liền 367.0 18 3.8 9.6 66.4 0.5 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Phở ăn liền 342.0 18 6.8 4.2 69.3 0.5 Củ giàu tinh bột Bột sắn dây 340.0 14.2 0.7 0.0 84.3 0.8 Củ giàu tinh bột Củ dong 119.0 66.4 1.4 0.0 28.4 2.4 Củ giàu tinh bột Củ sắn 152.0 59.5 1.1 0.2 36.4 1.5 Củ giàu tinh bột Củ từ 92.0 74.9 1.5 0.0 21.5 1.2 10 Củ giàu tinh bột Khoai lang 119.0 67.7 0.8 0.2 28.5 1.3 11 Củ giàu tinh bột Khoai lang nghệ 116.0 69.8 1.2 0.3 27.1 0.8 12 Củ giàu tinh bột Khoai môn 109.0 70.7 1.5 0.2 25.2 1.2 13 Củ giàu tinh bột Khoai tây 92.0 74.5 2.0 0.0 21.0 1.0 14 Củ giàu tinh bột Khoai tây chiên 525.0 6.6 2.2 35.4 49.3 6.3 15 Củ giàu tinh bột Miến dong 332.0 14.3 0.6 0.1 82.2 1.5 16 Dầu, mỡ, bơ Bơ 756.0 15.4 0.5 83.5 0.5 0.0 17 Dầu, mỡ, bơ Dầu thực vật 897.0 0.3 0.0 99.7 0.0 0.0 18 Dầu, mỡ, bơ Mỡ lợn nước 896.0 0.4 0.0 99.6 0.0 0.0 19 Đồ hộp Cá thu hộp 207.0 62.9 24.8 12.0 0.0 0.0 20 Đồ hộp Cá trích hộp 233.0 59.2 22.3 14.4 3.5 0.0 21 Đồ hộp Đậu phộng chiên 680.0 4.5 25.7 59.5 10.3 0.0 22 Đồ hộp Mứt đu đủ 178.0 53.4 0.4 0.0 44.1 2.0 23 Đồ hộp Mứt thơm 208.0 47.6 0.5 0.0 51.5 0.4 24 Đồ hộp Nhãn hộp 62.0 83.2 0.5 0.0 15.0 1.0 25 Đồ hộp Nước thơm 39.0 89.8 0.3 0.0 9.4 0.4 26 Đồ hộp Thịt bò hộp 251.0 62.6 16.4 20.6 0.0 0.0 27 Đồ hộp Thịt gà hộp 273.0 59.8 17.0 22.8 0.0 0.0 28 Đồ hộp Thịt heo hộp 344.0 50.4 17.3 29.3 2.7 0.0 29 Đồ hộp Thơm hộp 56.0 85.8 0.3 0.0 13.7 0.2 30 Đồ hộp Vải hộp 60.0 83.6 0.4 0.0 14.7 1.1 31 Đồ Bánh in chay 376.0 6.1 3.2 0.3 90.2 0.2 32 Đồ Bánh men 369.0 12.1 9.6 3.7 74.2 0.2 33 Đồ Bánh mì khơ 346.0 14.0 12.3 1.3 71.3 0.8 34 Đồ Bánh sôcôla 449.0 9.5 3.9 17.6 68.8 0.0 35 Đồ Bánh thỏi sôcôla 543.0 1.5 4.9 30.4 62.5 0.0 36 Đồ Đường cát trắng 397.0 0.7 0.0 0.0 99.3 0.0 37 Đồ Kẹo cà phê 378.0 7.2 0.0 1.3 91.5 0.0 38 Đồ Kẹo đậu phộng 449.0 6.2 10.3 16.5 64.8 2.2 39 Đồ Kẹo dừa mềm 415.0 9.1 0.6 12.2 75.6 2.5 40 Đồ Kẹo ngậm bạc hà 268.0 32.8 5.2 0.0 61.9 0.0 41 Đồ Kẹo sôcôla 388.0 7.5 1.6 4.6 85.1 1.2 42 Đồ Kẹo sữa 390.0 11.8 2.9 7.3 78.0 0.0 43 Đồ Mật ong 327.0 18.3 0.4 0.0 81.3 0.0 44 Gia vị, nước chấm Cari bột 283.0 28.3 8.2 7.3 46.0 8.9 45 Gia vị, nước chấm Gừng tươi 25.0 90.1 0.4 0.0 5.8 3.3 46 Gia vị, nước chấm Mắm tôm đặc 73.0 83.7 14.8 1.5 0.0 0.0 47 Gia vị, nước chấm Muối 0.0 99.8 0.0 0.0 0.0 0.0 48 Gia vị, nước chấm Nghệ khô 360.0 16.1 6.3 5.1 72.1 0.0 49 Gia vị, nước chấm Nghệ tươi 22.0 88.4 0.3 0.0 5.2 6.1 50 Gia vị, nước chấm Nước mắm 28.0 87.3 7.1 0.0 0.0 0.0 51 Gia vị, nước chấm Tôm chua 68.0 84.6 8.7 1.2 5.5 0.0 52 Gia vị, nước chấm Tương ớt 37.0 90.4 0.5 0.5 7.6 0.9 53 Gia vị, nước chấm Xì dầu 28.0 92.8 7.0 0.0 0.0 0.0 54 Hạt giàu đạm chất béo Cùi dừa già 368.0 46.8 4.8 36.0 6.2 4.2 55 Hạt giàu đạm chất béo Cùi dừa non 40.0 88.6 3.5 1.7 2.6 3.5 56 Hạt giàu đạm chất béo Đậu đen (hạt) 325.0 13.6 24.2 1.7 53.3 4.0 57 Hạt giàu đạm chất béo Đậu Hà lan (hạt) 342.0 9.8 22.2 1.4 60.1 6.0 58 Hạt giàu đạm chất béo Đậu phộng 573.0 6.6 27.5 44.5 15.5 2.5 59 Hạt giàu đạm chất béo Đậu phụ 95.0 81.9 10.9 5.4 0.7 0.4 60 Hạt giàu đạm chất béo Đậu tương (đậu nành) 400.0 13.1 34.0 18.4 24.6 4.5 61 Hạt giàu đạm chất béo Đậu xanh 328.0 12.4 23.4 2.4 53.1 4.7 62 Hạt giàu đạm chất béo Hạt điều 605.0 5.5 18.4 46.3 28.7 0.6 63 Hạt giàu đạm chất béo Mè 568.0 5.4 20.1 46.4 17.6 3.5 64 Hạt giàu đạm chất béo Sữa đậu nành 28.0 94.3 3.1 1.6 0.4 0.1 65 Ngũ cốc Bánh bao 219.0 45.3 6.1 0.5 47.5 0.5 66 Ngũ cốc Bánh đúc 52.0 87.3 0.9 0.3 11.3 0.1 67 Ngũ cốc Bánh mì 249.0 37.0 7.9 0.8 52.6 0.2 68 Ngũ cốc Bánh phở 141.0 64.2 3.2 0.0 32.1 0.0 69 Ngũ cốc Bánh tráng mỏng 333.0 16.3 4.0 0.2 78.9 0.5 70 Ngũ cốc Bắp tươi 196.0 52.6 4.1 2.3 39.6 1.2 71 Ngũ cốc Bún 110.0 72.0 1.7 0.0 25.7 0.5 72 Ngũ cốc Gạo nếp 346.0 13.6 8.2 1.5 74.9 0.6 73 Ngũ cốc Gạo tẻ 344.0 13.5 7.8 1.0 76.1 0.4 74 Ngũ cốc Ngô tươi 196.0 51.8 4.1 2.3 39.6 1.2 75 Ngũ cốc Ngô vàng hạt vàng 354.0 13.8 8.6 4.7 69.4 2.0 76 Nước giải khát Bia 43.0 89.4 1.6 0.0 9.0 0.0 77 Nước giải khát CocaCola 42.0 89.6 0.0 0.0 10.4 0.0 78 Nước giải khát Rượu nếp 166.0 58.1 4.0 0.0 37.7 0.2 79 Quả chín Bưởi 30.0 91.0 0.2 0.0 7.3 0.7 80 Quả chín Cam 37.0 88.7 0.9 0.0 8.4 1.4 81 Quả chín Chanh 23.0 92.4 0.9 0.0 4.8 1.3 82 Quả chín Chơm chơm 72.0 80.3 1.5 0.0 16.4 1.3 83 Quả chín Chuối tây 66.0 83.2 0.9 0.3 15.0 0.0 84 Quả chín Chuối tiêu 97.0 74.4 1.5 0.2 22.2 0.8 85 Quả chín Đu đủ chín 35.0 90.0 1.0 0.0 7.7 0.6 86 Quả chín Dưa hấu 16.0 95.5 1.2 0.2 2.3 0.5 87 Quả chín Dứa ta 29.0 91.4 0.8 0.0 6.5 0.8 88 Quả chín Hồng xiêm 48.0 85.6 0.5 0.7 10.0 2.5 89 Quả chín Lê 45.0 87.8 0.7 0.2 10.2 0.6 90 Quả chín Mận 20.0 94.0 0.6 0.2 3.9 0.7 91 Quả chín Mít dai 48.0 85.3 0.6 0.0 11.4 1.2 92 Quả chín Mít mật 62.0 82.1 1.5 0.0 14.0 1.2 93 Quả chín Mơ 46.0 87.0 0.9 0.0 10.5 0.8 94 Quả chín Na 64.0 82.4 1.6 0.0 14.5 0.8 95 Quả chín Nhãn 48.0 86.2 0.9 0.0 11.0 1.0 96 Quả chín Nho ta (nho chua) 14.0 93.5 0.4 0.0 3.1 2.4 97 Quả chín Quýt 38.0 89.4 0.8 0.0 8.6 0.6 98 Quả chín Táo ta 37.0 89.4 0.8 0.0 8.5 0.7 99 Quả chín Táo tây 47.0 87.1 0.5 0.0 11.3 0.6 100 Quả chín Vải 43.0 87.7 0.7 0.0 10.0 1.1 101 Quả chín Vú sữa 42.0 86.4 1.0 0.0 9.4 2.3 102 Quả chín Xồi chín 69.0 82.5 0.6 0.3 15.9 0.0 103 Rau củ dùng làm rau Bầu 14.0 95.1 0.6 0.0 2.9 1.0 104 Rau củ dùng làm rau Bí đao (bí xanh) 12.0 95.4 0.6 0.0 2.4 1.0 105 Rau củ dùng làm rau Bí ngô 24.0 92.6 0.3 0.0 5.6 0.7 106 Rau củ dùng làm rau Cà chua 19.0 93.9 0.6 0.0 4.2 0.8 107 Rau củ dùng làm rau Cà pháo 20.0 92.5 1.5 0.0 3.6 1.6 108 Rau củ dùng làm rau Cà rốt 38.0 88.4 1.5 0.0 8.0 1.2 109 Rau củ dùng làm rau Cà tím 22.0 92.4 1.0 0.0 4.5 1.5 110 Rau củ dùng làm rau Cải bắp 29.0 89.9 1.8 0.0 5.4 1.6 111 Rau củ dùng làm rau Cải cúc 14.0 93.7 1.6 0.0 1.9 2.0 112 Rau củ dùng làm rau Cải thìa (cải trắng) 16.0 93.1 1.4 0.0 2.6 1.8 113 Rau củ dùng làm rau Cải xanh 15.0 93.6 1.7 0.0 2.1 1.8 114 Rau củ dùng làm rau Cần ta 10.0 94.9 1.0 0.0 1.5 1.5 115 Rau củ dùng làm rau Củ cải trắng 21.0 92.0 1.5 0.0 3.7 1.5 116 Rau củ dùng làm rau Đậu cô ve 73.0 81.1 5.0 1.0 11.0 1.0 117 Rau củ dùng làm rau Dọc mùng 5.0 96.0 0.4 0.0 0.8 2.0 118 Rau củ dùng làm rau Dưa cải bắp 18.0 90.8 1.2 0.0 3.3 1.6 119 Rau củ dùng làm rau Dưa cải bẹ 17.0 90.0 1.8 0.0 2.4 2.1 120 Rau củ dùng làm rau Dưa chuột 15.0 94.9 0.8 0.0 3.0 0.7 121 Rau củ dùng làm rau Gấc 122.0 66.9 20.0 0.0 10.5 1.8 122 Rau củ dùng làm rau Giá đậu xanh 43.0 86.4 5.5 0.0 5.3 2.0 123 Rau củ dùng làm rau Hành (hành hoa) 22.0 92.3 1.3 0.0 4.3 0.9 124 Rau củ dùng làm rau Măng chua 11.0 92.7 1.4 0.0 1.4 4.1 125 Rau củ dùng làm rau Mộc nhĩ 304.0 10.8 10.6 0.2 65.0 7.0 126 Rau củ dùng làm rau Mướp 16.0 95.0 0.9 0.0 3.0 0.5 127 Rau củ dùng làm rau Nấm hương khô 274.0 12.7 35.0 4.5 23.5 17.0 128 Rau củ dùng làm rau Ớt vàng to 28.0 90.5 1.3 0.0 5.7 1.4 129 Rau củ dùng làm rau Ran kinh giới 22.0 89.9 2.7 0.0 2.8 3.6 130 Rau củ dùng làm rau Rau bí 18.0 93.1 2.7 0.0 1.7 1.7 131 Rau củ dùng làm rau Rau đay 24.0 91.1 2.8 0.0 3.2 1.5 132 Rau củ dùng làm rau Rau khoai lang 22.0 91.8 2.6 0.0 2.8 1.4 133 Rau củ dùng làm rau Rau mồng tơi 14.0 92.9 2.0 0.0 1.4 2.5 134 Rau củ dùng làm rau Rau mùi 13.0 92.9 2.6 0.0 0.7 1.8 135 Rau củ dùng làm rau Rau muống 23.0 91.8 3.2 0.0 2.5 1.0 136 Rau củ dùng làm rau Rau ngót 35.0 86.0 5.3 0.0 3.4 2.5 137 Rau củ dùng làm rau Rau răm 30.0 86.3 4.7 0.0 2.8 3.8 138 Rau củ dùng làm rau Rau rút 28.0 90.2 5.1 0.0 1.8 1.9 139 Rau củ dùng làm rau Rau thơm 18.0 91.4 2.0 0.0 2.4 3.0 140 Rau củ dùng làm rau Su hào 36.0 87.7 2.8 0.0 6.3 1.7 141 Rau củ dùng làm rau Su su 18.0 93.8 0.8 0.0 3.7 1.0 142 Rau củ dùng làm rau Súp lơ 30.0 90.6 2.5 0.0 4.9 0.9 143 Rau củ dùng làm rau Tía tô 25.0 88.9 2.9 0.0 3.4 3.6 144 Sữa Sữa bò tươi 74.0 85.6 3.9 4.4 4.8 0.0 145 Sữa Sữa bột tách béo 357.0 1.6 35.0 1.0 52.0 0.0 146 Sữa Sữa bột toàn phần 494.0 1.8 27.0 26.0 38.0 0.0 147 Sữa Sữa chua 61.0 88.5 3.3 3.7 3.6 0.0 148 Sữa Sữa đặc có đường 336.0 24.9 8.1 8.8 56.0 0.0 149 Sữa Sữa mẹ 61.0 88.4 1.5 3.0 7.0 0.0 150 Thịt Ba tê 326.0 47.4 10.8 24.6 15.4 0.0 151 Thịt Bao tử bò 97.0 80.7 14.8 4.2 0.0 0.0 152 Thịt Bao tử heo 85.0 82.3 14.6 2.9 0.0 0.0 153 Thịt Cật bò 67.0 85.0 12.5 1.8 0.3 0.0 154 Thịt Cật heo 81.0 82.6 13.0 3.1 0.3 0.0 155 Thịt Chả bò 357.0 52.7 13.8 33.5 0.0 0.0 156 Thịt Chà 396.0 19.3 53.0 20.4 0.0 0.0 157 Thịt Chả lợn 517.0 32.5 10.8 50.4 5.1 0.0 158 Thịt Chả lụa 136.0 73.0 21.5 5.5 0.0 0.0 159 Thịt Chả quế 416.0 44.7 16.2 39.0 0.0 0.0 160 Thịt Chân giò lợn (bỏ xương) 230.0 64.6 15.7 18.6 0.0 0.0 161 Thịt Da heo 118.0 74.0 23.3 2.7 0.0 0.0 162 Thịt Dăm heo 318.0 48.5 23.0 25.0 0.3 0.0 163 Thịt Đầu heo 335.0 55.3 13.4 31.3 0.0 0.0 164 Thịt Đi bò 137.0 73.6 19.7 6.5 0.0 0.0 165 Thịt Đuôi heo 467.0 42.1 10.8 47.1 0.0 0.0 166 Thịt Ếch 90.0 74.8 20.0 1.1 0.0 0.0 167 Thịt Gan bò 110.0 75.8 17.4 3.1 3.0 0.0 168 Thịt Gân chân bò 124.0 69.5 30.2 0.3 0.0 0.0 169 Thịt Gan gà 111.0 73.9 18.2 3.4 2.0 0.0 170 Thịt Gan heo 116.0 72.8 18.8 3.6 2.0 0.0 171 Thịt Gan vịt 122.0 75.2 17.1 4.7 2.8 0.0 172 Thịt Giò bò 357.0 48.7 13.8 33.5 0.0 0.0 173 Thịt Giò lụa 136.0 72.0 21.5 5.5 0.0 0.0 174 Thịt Giò thủ 553.0 29.7 16.0 54.3 0.0 0.0 175 Thịt Huyết bò 75.0 81.3 18.0 0.2 0.4 0.0 176 Thịt Huyết heo luộc 44.0 89.2 10.7 0.1 0.0 0.0 177 Thịt Huyết heo sống 25.0 94.0 5.7 0.1 0.2 0.0 178 Thịt Lạp xưởng 585.0 18.6 20.8 55.0 1.7 0.0 179 Thịt Lòng heo (ruột già) 167.0 77.1 6.9 15.1 0.8 0.0 180 Thịt Lưỡi bò 164.0 73.8 13.6 12.1 0.2 0.0 181 Thịt Lưỡi heo 178.0 71.5 14.2 12.8 1.4 0.0 182 Thịt Mề gà 99.0 76.6 21.3 1.3 0.6 0.0 183 Thịt Nem chua 137.0 70.2 21.7 3.7 4.3 0.0 184 Thịt Nhộng 111.0 79.6 13.0 6.5 0.0 0.0 185 Thịt Ĩc bò 124.0 80.7 9.0 9.5 0.5 0.0 186 Thịt Óc heo 123.0 80.8 9.0 9.5 0.4 0.0 187 Thịt Patê 326.0 49.1 10.8 24.6 15.4 0.0 188 Thịt Phèo heo 44.0 90.6 7.2 1.3 0.8 0.0 189 Thịt Sườn heo bỏ xương 187.0 68.0 17.9 12.8 0.0 0.0 190 Thịt Tai heo 121.0 74.9 21.0 4.1 0.0 0.0 191 Thịt Thịt bê nạc 85.0 79.3 20.0 0.5 0.0 0.0 192 Thịt Thịt bò 118.0 74.4 21.0 3.8 0.0 0.0 193 Thịt Thịt bò khơ 239.0 41.7 51.0 1.6 5.2 0.0 194 Thịt Thịt dê nạc 122.0 74.9 20.7 4.3 0.0 0.0 195 Thịt Thịt gà ta 199.0 65.4 20.3 13.1 0.0 0.0 196 Thịt Thịt gà tây 218.0 63.2 20.1 15.3 0.0 0.0 197 Thịt Thịt heo ba 260.0 60.7 16.5 21.5 0.0 0.0 198 Thịt Thịt heo mỡ 394.0 48.0 14.5 37.3 0.0 0.0 199 Thịt Thịt heo nạc 139.0 73.8 19.0 7.0 0.0 0.0 200 Thịt Thịt lơn nạc 139.0 72.8 19.0 7.0 0.0 0.0 201 Thịt Thịt mơng chó 338.0 52.9 16.0 30.4 0.0 0.0 202 Thịt Thịt ngỗng 409.0 45.9 14.0 39.2 0.0 0.0 203 Thịt Thịt thỏ 158.0 70.2 21.5 8.0 0.0 0.0 204 Thịt Thịt vai chó 230.0 64.3 18.0 17.6 0.0 0.0 205 Thịt Thịt vịt 267.0 59.3 17.8 21.8 0.0 0.0 206 Thịt Tim bò 89.0 81.2 15.0 3.0 0.6 0.0 207 Thịt Tim gà 114.0 78.3 16.0 5.5 0.0 0.0 208 Thịt Tim heo 89.0 81.3 15.1 3.2 0.0 0.0 209 Thịt Xúc xích 535.0 25.3 27.2 47.4 0.0 0.0 210 Thủy hải sản Ba khía muối 83.0 77.8 14.2 2.9 0.0 0.0 211 Thủy hải sản Bánh phồng tôm 676.0 4.9 1.6 59.2 34.1 0.0 212 Thủy hải sản Cá bống 70.0 83.2 15.8 0.8 0.0 0.0 213 Thủy hải sản Cá chép 96.0 78.4 16.0 3.6 0.0 0.0 214 Thủy hải sản Cá đối 108.0 77.0 19.5 3.3 0.0 0.0 215 Thủy hải sản Cá giếc 87.0 78.7 17.7 1.8 0.0 0.0 216 Thủy hải sản Cá hồi 136.0 72.5 22.0 5.3 0.0 0.0 217 Thủy hải sản Cá khô 208.0 52.6 43.3 3.9 0.0 0.0 218 Thủy hải sản Cá lóc 97.0 78.8 18.2 2.7 0.0 0.0 219 Thủy hải sản Cá mè 144.0 75.1 15.4 9.1 0.0 0.0 220 Thủy hải sản Cá mỡ 151.0 72.5 16.8 9.3 0.0 0.0 221 Thủy hải sản Cá mòi 124.0 76.2 17.5 6.0 0.0 0.0 222 Thủy hải sản Cá nạc 80.0 79.8 17.5 1.1 0.0 0.0 223 Thủy hải sản Cá ngừ 87.0 77.9 21.0 0.3 0.0 0.0 224 Thủy hải sản Cá nục 111.0 76.3 20.2 3.3 0.0 0.0 225 Thủy hải sản Cá phèn 104.0 79.5 15.9 4.5 0.0 0.0 226 Thủy hải sản Cá (cá lóc) 97.0 77.7 18.2 2.7 0.0 0.0 227 Thủy hải sản Cá rô đồng 126.0 74.0 19.1 5.5 0.0 0.0 228 Thủy hải sản Cá rô phi 100.0 76.6 19.7 2.3 0.0 0.0 229 Thủy hải sản Cá thu 166.0 69.5 18.2 10.3 0.0 0.0 230 Thủy hải sản Cá trắm cỏ 91.0 79.2 17.0 2.6 0.0 0.0 231 Thủy hải sản Cá trê 173.0 71.4 16.5 11.9 0.0 0.0 232 Thủy hải sản Cá trôi 127.0 74.1 18.8 5.7 0.0 0.0 233 Thủy hải sản Chà bơng cá lóc 312.0 26.5 65.7 4.1 3.0 0.0 234 Thủy hải sản Cua biển 103.0 73.9 17.5 0.6 7.0 0.0 235 Thủy hải sản Cua đồng 87.0 68.9 12.3 3.3 2.0 0.0 236 Thủy hải sản Ghẹ 54.0 87.2 11.9 0.7 0.0 0.0 237 Thủy hải sản Hải sâm 90.0 77.9 21.5 0.3 0.2 0.0 238 Thủy hải sản Hến 45.0 88.6 4.5 0.7 5.1 0.0 239 Thủy hải sản Lươn 94.0 77.2 20.0 1.5 0.0 0.0 240 Thủy hải sản Mực khô 291.0 32.6 60.1 4.5 2.5 0.0 241 Thủy hải sản Mực tươi 73.0 81.0 16.3 0.9 0.0 0.0 242 Thủy hải sản Ốc bươu 84.0 78.5 11.1 0.7 8.3 0.0 243 Thủy hải sản Ốc nhồi 84.0 76.0 11.9 0.7 7.6 0.0 244 Thủy hải sản Ốc vặn 72.0 77.6 12.2 0.7 4.3 0.0 245 Thủy hải sản Sò 51.0 87.1 8.8 0.4 3.0 0.0 246 Thủy hải sản Tép gạo 58.0 83.4 11.7 1.2 0.0 0.0 247 Thủy hải sản Tép khô 269.0 20.4 59.8 3.0 0.7 0.0 248 Thủy hải sản Tôm biển 82.0 80.3 17.6 0.9 0.9 0.0 249 Thủy hải sản Tôm đồng 90.0 74.7 18.4 1.8 0.0 0.0 250 Thủy hải sản Tôm khô 347.0 11.4 75.6 3.8 2.5 0.0 251 Thủy hải sản Trai 38.0 89.1 4.6 1.1 2.5 0.0 252 Trứng Lòng đỏ trứng gà 327.0 51.3 13.6 29.8 1.0 0.0 253 Trứng Lòng đỏ trứng vịt 368.0 44.3 14.5 32.3 4.8 0.0 254 Trứng Lòng trắng trứnggà 46.0 88.2 10.3 0.1 1.0 0.0 255 Trứng Lòng trắng trứngvịt 50.0 87.6 11.5 0.1 0.8 0.0 256 Trứng Trứng gà 166.0 70.8 14.8 11.6 0.5 0.0 257 Trứng Trứng vịt 184.0 68.7 13.0 14.2 1.0 0.0 258 Trứng Trứng vịt lộn 182.0 66.1 13.6 12.4 4.0 0.0 Nguồn : Viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam ... 184.0 68.7 13.0 14.2 1.0 0.0 258 Trứng Trứng vịt lộn 182.0 66.1 13.6 12.4 4.0 0.0 Nguồn : Viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam ... 75.0 81.3 18.0 0.2 0.4 0.0 176 Thịt Huyết heo luộc 44.0 89.2 10.7 0.1 0.0 0.0 177 Thịt Huyết heo sống 25.0 94.0 5.7 0.1 0.2 0.0 178 Thịt Lạp xưởng 585.0 18.6 20.8 55.0 1.7 0.0 179 Thịt Lòng heo... 85.6 3.9 4.4 4.8 0.0 145 Sữa Sữa bột tách béo 357.0 1.6 35.0 1.0 52.0 0.0 146 Sữa Sữa bột toàn phần 494.0 1.8 27.0 26.0 38.0 0.0 147 Sữa Sữa chua 61.0 88.5 3.3 3.7 3.6 0.0 148 Sữa Sữa đặc có