Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL200428 tại Thái Nguyên (NCKH)

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ BIỆN PHÁP

KỸ THUẬT CANH TÁC ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ HÀM LƯỢNG TINH BỘT CỦA GIỐNG SẮN MỚI HL2004-28

TẠI THÁI NGUYÊN

Mã số: ĐH2014-TN03-08

Chủ nhiệm đề tài: ThS Hoàng Kim Diệu

THÁI NGUYÊN - 2016

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ BIỆN PHÁP

KỸ THUẬT CANH TÁC ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ HÀM LƯỢNG TINH BỘT CỦA GIỐNG SẮN MỚI HL2004-28

TẠI THÁI NGUYÊN

Mã số: ĐH2014-TN03-08

Chủ nhiệm đề tài: ThS Hoàng Kim Diệu

Người tham gia thực hiện: 1 PGS.TS Nguyễn Viết Hưng

2 ThS Lê Thị Kiều Oanh

Xác nhận của cơ quan chủ trì đề tài

(ký, họ tên, đóng dấu)

THÁI NGUYÊN – 2016

Danh sách những thành viên tham gia nghiên cứu đề tài

Lĩnh vực chuyên môn:

Khoa học cây trồng

Tham gia lựa chọn địa điểm bố trí các thí nghiệm nghiên cứu trên đồng ruộng Thu thập, phân tích số liệu, viết báo cáo Điều hành chung thực hiện các nội dung của đề tài

Khoa học cây trồng

Thực hiện thí nghiệm nghiên cứu biện pháp kỹ thuật thời vụ trồng và mật độ trồng sắn

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục đích của đề tài 2

3 Tính mới và sáng tạo 2

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 3

1.1 Cơ sở khoa học của đề tài 3

1.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới và ở Việt Nam 5

1.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới 5

1.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn ở Việt Nam 9

1.2.3 Thực trạng sản xuất sắn ở vùng trung du và miền núi phía Bắc 13

1.3 Tình hình nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác sắn trên thế giới và ở Việt Nam 16

1.3.1 Một số kết quả nghiên cứu về phân bón cho sắn trên thế giới và Việt Nam 16

1.3.2 Kết quả nghiên cứu về khoảng cách và mật độ trồng sắn trên thế giới và Việt Nam 23 1.3.3 Kết quả nghiên cứu về thời vụ trồng sắn trên thế giới và Việt Nam 25

Chương 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29

2.1 Vật liệu, phạm vi và thời gian nghiên cứu 29

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 29

2.1.3 Thời gian nghiên cứu 29

2.2 Nội dung nghiên cứu 29

2.3 Phương pháp nghiên cứu 29

2.3.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 29

2.3.2 Thí nghiệm 2:Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 31

2.3.3 Thí nghiệm 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến năng suất và

chất lượng của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 31

2.3.4 Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp theo dõi 32

2.4 Phương pháp xử lý số liệu 34

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35

3.1 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng đến năng suất và chất lượng giống sắn mới HL2004-28 tại Thái Nguyên năm 2014 35

3.2 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất và chất lượng của giống sắn mới HL2004-28 tại Thái Nguyên năm 2014 41

3.3.1 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến tuổi thọ lá 41

3.3.2 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 42

3.3.3 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất sắn 43

3.10 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến chất lượng giống sắn HL2004-28 44

3.3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đến sinh trưởng và năng suất giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên ăm 2015 45

3.3.1 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân vi sinh đến đến sinh trưởng và năng suất của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 45

3.3.2 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân hữu cơ đến sinh trưởng và năng suất giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 49

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55

1 Kết luận 55

2 Đề nghị 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn thế giới, giai đoạn 2000 -

2013 5 Bảng 1.2: Diện tích, năng suất, sản lượng sắn của những nước trồng sắn

chính trên thế giới năm 2013 6 Bảng 1.3: Lượng xuất khẩu sắn của thế giới và một số nước năm 2008-2011 7 Bảng 1.4: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn ở Việt Nam giai đoạn 2004 -

2014 9 Bảng 1.5: Diện tích, năng suất, sản lượng các vùng trồng sắn ở Việt Nam

năm 2014 11 Bảng 1.6: Diện tích, năng suất, sản lượng sắn các tỉnh thuộc vùng trung du và

miền núi phía Bắc năm 2005 và 2013 14 Bảng 3.1: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến tỷ lệ nảy mầm của giống sắn

HL2004-28 35 Bảng 3.2: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến đặc điểm nông học của giống

sắn mới HL2004-28 tại Thái Nguyên 37 Bảng 3.3: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến các yếu tố cấu thành năng suất

của giống sắn mới HL2004-28 38 Bảng 3.4: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến năng suất củ tươi, năng suất sinh

vật học và chỉ số thu hoạch của giống sắn HL2004-28 39 Bảng 3.5: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến tỷ lệ chất khô, tỷ lệ tinh bột, năng

suất củ khô, năng suất tinh bột của giống sắn mới HL2004-28 39 Bảng 3.6: Hiệu quả kinh tế của các thời vụ trồng giống sắn HL2004-28 40 Bảng 3.7: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến tuổi thọ lá của giống sắn HL2004-28 41 Bảng 3.8: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến các yếu tố cấu thành năng suất

của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên năm 2013 42 Bảng 3.9: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến năng suất của giống sắn HL2004-

28 tại Thái Nguyên 43

Bảng 3.10: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến chất lượng của giống sắn

HL2004-28 tại Thái Nguyên 44 Bảng 3.11: Ảnh hưởng của phân NPK và phân vi sinh đến tuổi thọ lá của

giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 45 Bảng 3.12: Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân vi sinh đến một số

đặc điểm nông học của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 46 Bảng 3.13: Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân vi sinh đến các yếu

tố cấu thành năng suất của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 46 Bảng 3.14: Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân vi sinh đến năng

suất tươi của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 47 Bảng 3.15: Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân vi sinh đến chất

lượng của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 48 Bảng 3.16: Kết quả ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân vi sinh đến

hiệu quả kinh tế của giống sắn mới HL2004-28 tại Thái Nguyên 49 Bảng 3.17: Ảnh hưởng của phân NPK và phân hữu cơ đến tuổi thọ lá của

giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 50 Bảng 3.18: Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân hữu cơ đến một số

đặc điểm nông học của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 50 Bảng 3.19: Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân hữu cơ đến các yếu

tố cấu thành năng suất của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 51 Bảng 3.20: Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón NPK và phân hữu cơ đến năng

suất tươi của giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 52 Bảng 3.21: Ảnh hưởng tổ hợp phân bón NPK và phân hữu cơ đến chất lượng

của giống sắn HL2004-28 Thái Nguyên 53 Bảng 3.22 Kết quả hoạch toán kinh tế ảnh hưởng tổ hợp phân bón NPK và phân

hữu cơ tới giống sắn HL2004-28 tại Thái Nguyên 53

DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT

Trung tâm Quốc tế Nông nghiệp Nhiệt đới

Tổ chức Nông Lương Quốc tế

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam

Viện Nông nghiệp Nhiệt đới Quốc tế

THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

1 Thông tin chung:

- Tên đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh

tác đến năng suất và hàm lượng tinh bột của giống sắn mới HL2004-28 tại Thái Nguyên”

- Chủ nhiệm: ThS Hoàng Kim Diệu

- Cơ quan chủ trì: Đại học Thái Nguyên

- Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ tháng 1/2014 – tháng 12 năm 2015)

2 Mục tiêu

Xác định được các biện pháp kỹ thuật thâm canh chủ yếu đối với giống sắn

HL2004-28 nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế

3 Tính mới và sáng tạo

Xác định được các biện pháp kỹ thuật: mật độ, thời vụ, phân bón đạt hiệu quả kinh tế cho giống sắn HL2004-28

4 Kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu biện pháp kỹ thuật cho giống sắn HL2004-28

+ Thời vụ trồng: Giống sắn có thể trồng từ đầu tháng 3 đến cuối tháng 3, tốt

nhất là 14/3 (năng suất củ tươi: 41,43 - 45,34 tấn/ha; năng suất tinh bột: 12,13 –

13,68 tấn/ha; năng suất củ khô: 16,19 – 18,64 tấn/ha)

+ Mật độ trồng: Giống sắn HL2004-28 có thể trồng từ 8.333 – 12.500 cây/ha, tốt nhất là 10.000 cây/ha, khoảng cách 1m x 1m (năng suất củ tươi: 38,2 – 47,8 tấn/ha; năng suất tinh bột: 10,07 – 11,26 tấn/ha; năng suất củ khô: 14,18 – 15,34 tấn/ha)

HL2004-28, tốt nhất là bón 90kg N + 40kg P2O5 +80kg K2O/ha (năng suất củ tươi: 31,67 tấn/ha; năng suất tinh bột: 8,95 tấn/ha; năng suất củ khô: 12,55 tấn/ha, lãi thuần đạt 23.94 triệu đồng/ha)

+ Phân hữu cơ: Trên nền 15 tấn phân chuồng/ha, có thể bón từ 90kg N + 40kg

P2O5 +80kg K2O/ha đến 135kg N + 60kg P2O5 + 120kg K2O/ha cho giống sắn

HL2004-28, tốt nhất là bón 90kg N + 40kg P2O5 +80kg K2O/ha (năng suất củ tươi: 41,80 tấn/ha; năng suất tinh bột: 11,89 tấn/ha; năng suất củ khô: 15,74 tấn/ha, lãi thuần đạt 44,32 triệu đồng/ha)

5 Sản phẩm

- 2 bài báo khoa học

- Đào tạo: 2 sinh viên

6 Hiệu quả, phương thức chuyển giao kết quả nghiên cứu và khả năng áp dụng

Kết quả nghiên cứu là cơ sở dữ liệu khoa học cho các nhà nghiên cứu sâu hơn về cây sắn trong nước Đối tượng sử dụng các kết quả là các đơn vị, trung tâm nông nghiệp và phát triển nông thôn, Trung tâm Khuyến nông, Phòng nông nghiệp huyện và trạm khuyến nông

Địa chỉ áp dụng: Nông dân ở vùng nghiên cứu và các cùng có điều kiện tương tự ở vùng Trung du và miền núi phía Bắc

1 General information:

Project title: “Effect of some cultivation techniques on yield and starch content

of cassava HL2004-28 in Thai Nguyen”

Code number: ĐH2014-TN03-08

Coordinator: Ms Hoang Kim Dieu

Implementing institution: Thai Nguyen Univesity

Duration: 24 months (from January, 2014 to December, 2015)

2 Objective(s):

Determine the intensive technical measures primarily for HL2004-28

varieties to improve productivity, quality and economic efficiency

3 Creativeness and innovativeness:

Determine technical measures: density, seasonality, fertilizers economic efficiency for cassava HL2004-28

4 Research results:

- Techniques study for cassava HL2004-28:

+ Planting season: Just cassava of HL2004-28 can be planted from from

early March to late March, the best time is 14/3 (fresh root yield: 41,43 - 45,34

tonnes /ha, yield of wet starch: 12,13 – 13,68 tonnes /ha, dry starch yield: 16,19 – 18,64 tonnes /ha)

+ Planting density: Cassava of HL2004-28 can grow from 333 – 12.500 plant/ha, best density is 10.000 plant/ha, distance: 1m x 1m (fresh root yield: 38,2 – 47,8 tons /ha; yield of wet starch: 10,07 – 11,26 tons/ha; dry starch yield: 14,18 – 15,34 tons/ha)

+ Organic manure Fertilizer: Applied from 90kg N + 40kg P2O5 +80kg K2O/ha

to 135kg N + 60kg P2O5 + 120kg K2O/ha for HL2004-28 with 3 tons of microbial fertilizer/ha, the best from 90kg N + 40kg P2O5 +80kg K2O/ha (fresh root yield: 31,67 tons/ha, yield of wet starch: 8,95 tons/ha; dry starch yield: 12,55 tons/ha, average profit of 23,94 million VND/ha)

best from 90kg N + 40kg P2O5 +80kg K2O/ha (fresh root yield: 41,80 tons/ha, yield of wet starch: 11,89 tons/ha; dry starch yield: 15,74 tons/ha, average profit of 44,32 million VND/ha)

5 Products:

- 2 scientific articles

- Training: 2 students

6 Effects, transfer alternatives of research results and applicability:

The research results are the basis of scientific data for researchers on canna tree The agricultural and rural development office, Agriculture and Extension Center, Agricultural Department and extension stations in district level can use the results as the unit

Address apply: Farmers among study area and the same conditions area in the Northern midlands and mountainous region

December, 2015

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Cây sắn (Manihot esculenta Crantz) có nguồn gốc ở Nam Mỹ, sau đó được

du nhập vào châu Phi và châu Á, đến nay được trồng ở trên 100 nước nhiệt đới từ

300 N đến 300 S của ba châu lục nói trên [8] Năm 2013, sắn tiếp tục được mở rộng sản xuất Ở châu Phi sắn là cây xóa đói giảm nghèo, là loại cây chiến lược đảm bảo nguồn lương thực Ở châu Á, sản lượng sắn biến động tùy vào tỉ lệ phát triển giữa sắn và ngô, vào sản xuất thức ăn gia súc và ethanol Trung Quốc đã đẩy mạnh sản xuất ethanol từ sắn, năm 2008 đạt sản lượng một triệu tấn ethanol Thái Lan đã xây dựng nhiều nhà máy sản xuất ethanol từ sắn Indonesia đã lên kế hoạch sử dụng sắn sản xuất ethanol để pha vào xăng theo tỷ lệ bắt buộc 5%, bắt đầu từ năm 2010 Các nước như Lào, Papua New Guinea, đảo quốc Fiji, Nigeria, Colombia và Uganda cũng đang nghiên cứu thử nghiệm sản xuất ethanol từ sắn [4]

Ở Việt Nam, cây sắn được trồng rộng rãi trên toàn quốc và được ưu tiên nghiên cứu phát triển trong tầm nhìn chiến lược đến năm 2020 của Bộ Nông nghiệp

& Phát triển Nông thôn Nghiên cứu và phát triển cây sắn theo hướng sử dụng đất nghèo dinh dưỡng, đất gò đồi khó khăn là hướng hỗ trợ chính cho việc thực hiện

“Đề án phát triển nhiên liệu sinh học đến năm 2015, tầm nhìn đến năm 2025” đã

được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt tại quyết định số 177/2007/QĐ-TT ngày 20/11/2007 Năm 2011, diện tích sắn cả nước đạt 558,20 ngàn ha, năng suất bình quân 17,63 tấn/ha, sản lượng 9,87 triệu tấn [33] Hội nghị sắn toàn cầu tổ chức tại

Bỉ năm 2008 đã đưa ra thông điệp: “Cây sắn là quà tặng của thế giới, cơ hội cho nông dân nghèo và thách thức đối với các nhà khoa học” [37] Hướng sử dụng nguyên liệu sắn để chế biến tinh bột, cồn sinh học, tinh bột biến tính, thức ăn gia súc và màng phủ sinh học đang ngày càng được quan tâm Theo thông cáo báo chí của FAO tháng 5 năm 2013 khẳng định “Sắn tiềm năng to lớn là cây trồng thế kỷ 21”, nhiều hộ nông dân Việt Nam được ca ngợi là điển hình trong thực tiễn đã đưa năng suất sắn lên 400% từ 8,6 tấn/ ha (năm 2000) lên 36,0 tấn/ha (năm 2013) [38] Sắn lát và tinh bột sắn Việt Nam hiện là một trong mười mặt hàng xuất khẩu chính

Việt Nam hiện có 13 nhà máy nhiên liệu sinh học công suất 1067,7 triệu lít cồn sinh học mỗi năm, 100 nhà máy chế biến tinh bột sắn qui mô công nghiệp, hơn 2000 cơ

sở chế biến thủ công [45] Sắn là sự lựa chọn của nhiều hộ nghèo và người dân ở các vùng đất xấu, bạc màu, khô hạn, cũng là sự lựa chọn của nhiều doanh nghiệp chế biến và kinh doanh do sắn đạt lợi nhuận cao, dễ trồng, ít chăm sóc, chi phí thấp,

dễ thu hoạch, dễ chế biến Sản xuất, chế biến, tiêu thụ, nghiên cứu, phát triển sắn hiện là cơ hội, triển vọng của nông dân và doanh nghiệp Việt Nam cũng như của nhiều nước trên thế giới Tuy nhiên để sản xuất sắn đạt hiệu quả cao cần lựa chọn được giống tốt và áp dụng các biện pháp kỹ thuật phù hợp Do vậy chúng tôi đã thực hiện đề tài: “"Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU

1.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Sắn (Manihot esculenta Crantz) hiện là cây nguyên liệu chính để chế biến

nhiên liệu sinh học có lợi thế cạnh tranh cao của nhiều nước trên thế giới, trong đó

có Việt Nam Trước đây sắn chủ yếu để làm lương thực cho người, làm thức ăn chăn nuôi, thủy sản nhưng ngày nay có đến 70% sắn ở châu Á được dùng làm nguyên liệu sản xuất ethanol Trong tình trạng dầu mỏ và những năng lượng hóa thạch khác ngày một cạn kiệt, khan hiếm thì loài người càng kỳ vọng vào biodiezen

và cây sắn được lựa chọn số 1 Biodiezen có thể được chế biến từ lúa, ngô, mía nhưng từ sắn là rẻ nhất Cây sắn có hệ thống cố định Cacbon cho phép cây tiếp tục quang hợp có hiệu quả trong thời gian thiếu nước kéo dài [22] Vì vậy, sắn hiện nay đang được sử dụng như một nguyên liệu phù hợp để sản xuất ethanol trên toàn châu

Á, châu Phi và Mỹ Latin Nhiên liệu sinh học hiện có tầm quan trọng trong cuộc sống hiện đại kể từ khi giá nhiên liệu hóa thạch đã bắt đầu tăng vọt do các vấn đề chính trị và cũng là mối quan tâm ngày càng tăng trên tất cả các vấn đề về ô nhiễm môi trường Xem xét những vấn đề này, các nước phát triển và đang phát triển đã xây dựng chính sách để bắt buộc pha ethanol và diesel sinh học (sản xuất từ các nguồn tái tạo) với nhiên liệu hóa thạch (xăng, diesel) Từ đó dẫn đến một nhu cầu lớn đối với nguyên liệu để sản xuất nhiên liệu sinh học ở Trung Quốc, Braxil, Nigiêria, Thái Lan, Inđônêsia, Côlômbia và Việt Nam [9]

Theo Cục Trồng trọt (Bộ NN&PTNT) [6], hiện nay cây sắn được trồng ở tất cả

7 vùng sinh thái trên cả nước, tuy nhiên diện tích tập trung nhiều nhất tại các tỉnh vùng Bắc Trung bộ, Duyên hải Nam Trung bộ, Tây Nguyên và Đông Nam bộ Diện tích sắn toàn quốc giảm từ năm 1995-1999, tăng trở lại từ năm 2000 - 2010 và phát triển ổn định từ năm 2011-2014 Năng suất sắn tăng liên tục trong giai đoạn 2010-2015, sau 5 năm năng suất tăng 12,9 tạ củ tươi/ha, tốc độ tăng trung bình 2,58 tạ củ tươi/ha/năm

Mô hình canh tác sắn bền vững đã được triển khai tại nhiều tỉnh trồng sắn trọng điểm có vùng sắn nguyên liệu gắn với nhà máy chế biến tinh bột, cồn và ethanol như: Yên Bái, Sơn La, Hòa Bình, Phú Thọ, Vĩnh Phúc,…[2]

Hiện nay, trên địa bàn cả nước có khoảng trên 100 nhà máy chế biến tinh bột sắn quy mô công nghiệp tập trung hầu hết ở các tỉnh, vùng trồng sắn trọng điểm của

cả nước, quy mô chế biến tồn tại dưới 2 dạng quy mô vừa và lớn Tổng công suất thiết kế của các nhà máy chế biến tinh bột sắn đạt trên 2,2 triệu tấn sản phẩm/năm Tuy nhiên, các nhà máy nhìn chung không đủ nguyên liệu để hoạt động và do khó khăn về tài chính, thị trường nên mới phát huy được trên 60% công suất thiết kế [5]

Bên cạnh đó, diện tích sắn phát triển chưa theo quy hoạch, kế hoạch dẫn đến tình trạng phá vỡ quy hoạch chung của cả nước và quy hoạch của từng địa phương Liên kết sản xuất và tiêu thụ còn lỏng lẻo, sản phẩm thu hoạch không kết hợp được với kế hoạch thu mua, chế biến làm tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch cao, chất lượng sản phẩm giảm thấp Kỹ thuật canh tác sắn lạc hậu chủ yếu là trồng quảng canh Vì người nông dân vẫn quan niệm cây sắn là cây dễ trồng nên không bón phân hoặc nếu có bón phân thì không đầy đủ và mất cân đối, dẫn đến năng suất không cao Nguyên nhân chính là do sắn trồng trên đất dốc không hoặc rất ít áp dụng các biện pháp chống xói mòn bảo về đất Với đặc điểm canh tác nhiều năm liền, cộng với đặc thù là cây sắn thường được trồng trên đồi độ phì nhiêu thấp, hàng năm lại bị rửa trôi nên việc trồng sắn hiện nay cũng đang đối diện với thách thức về sự suy thoái dinh dưỡng đất trồng [45] Việc bón phân đầu tư cho cây sắn ban đầu cũng như sự hoàn trả lại đất chất hữu cơ từ thân lá chưa bù đắp được lượng dinh dưỡng mất đi hàng năm Bên cạnh đó giống sắn địa phương năng suất thấp và đã bị thoái hoá Kỹ thuật sản xuất chưa hợp lý: các khâu làm đất, mật độ trồng, bảo quản hom giống, lựa chọn hom khi trồng cũng như chăm sóc sắn còn rất tuỳ tiện Trong khi đó, xét mặt hiệu quả kinh tế, theo kết quả đánh giá của CIAT năm 2009 ở Việt Nam số lượng hộ nông dân áp dụng kết quả nghiên cứu kỹ thuật mới từ năm 2003 - 2008 là: 22.898 hộ, với diện tích trồng sắn là 9 228 ha, lợi nhuận tăng thêm là 2,2 triệu đô la

Mỹ Thực tế này cho thấy việc cải tiến giống sắn kết hợp với áp dụng các biện pháp

kỹ thuật trong sản xuất đã nâng cao thu nhập cho nông dân [38], [39]

Đặc biệt, từ năm 2009 trở lại đây, Việt Nam đã xuất hiện hai loại bệnh mới là chổi rồng và bệnh rệp sáp bột hồng trên sắn, được xác định là đối tượng dịch hại có nguy cơ tiềm ẩn đe dọa nghiêm trọng đến sản xuất sắn ở Việt Nam và làm giảm

mạnh đến năng suất, chất lượng, sản lượng sắn nguyên liệu Điển hình như Thái Lan đã giảm 60% sản lượng vì các bệnh này [1], [36]

Để phát triển sản xuất bền vững trong thời gian tới, cần tập trung triển khai những nhiệm vụ chính quan trọng Trong đó, quy hoạch vùng trồng sắn theo hướng linh hoạt,

có đầu tư thâm canh, không trồng sắn trên đất có độ dốc trên 15 độ, trồng sắn theo đường đồng mức, trồng xen với cây họ đậu, cây thức ăn gia súc kết hợp đầu tư thâm canh, bón

đủ và cân đối phân bón theo quy trình kỹ thuật để chống xói mòn [2] Đồng thời, tăng cường sử dụng giống mới có năng suất và hàm lượng tinh bột cao, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, thời gian sinh trưởng ngắn phù hợp trong việc trồng rải vụ

1.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới và ở Việt Nam

1.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới

Trên thế giới sắn được trồng phổ biến ở ba châu lục là châu Phi (66%), châu

Mỹ (14%) và châu Á (20%) [38] Trong hơn thập kỷ qua diện tích, năng suất, sản lượng sắn tăng dần qua các năm Tình hình sản xuất sắn giai đoạn 2000 - 2013 được

Số liệu bảng 1.1 cho thấy diện tích trồng sắn trên thế giới tăng dần qua các năm (2000: 16,86 triệu ha; 2013: 20,39 triệu ha) tăng 3,53 triệu ha Năng suất tăng nhưng không đáng kể, đạt cao nhất 2013 (13,57 tấn/ha) Do diện tích, năng suất tăng nên sản lượng sắn năm 2013 tăng đạt 276,69 tấn/ha [41]

Bảng 1.2: Diện tích, năng suất, sản lượng sắn của những nước trồng sắn chính

trên thế giới năm 2013

(triệu ha)

Năng suất (tấn/ha)

Sản lượng (triệu tấn)

Trong các châu lục thì châu Phi là khu vực dẫn đầu sản lượng sắn toàn cầu đến năm 2013 đạt 157,98 triệu tấn, chiếm 57,09 % sản lượng sắn thế giới (276,69 triệu tấn) Trong đó, đứng đầu châu lục này là Nigeria với sản lượng đạt 54,00 triệu tấn năm 2013 Châu Á chiếm 31,80 % sản lượng sắn thế giới với diện tích 4,18 triệu

ha, năng suất bình quân 21,09 tấn/ha và sản lượng đạt 88,02 triệu tấn Cây sắn giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế của các nước Thái Lan, Inđônêsia, Trung Quốc, Philippin Gần đây cây sắn ở Campuchia cũng trở thành một mặt hàng nông sản xuất khẩu triển vọng Châu Mỹ là khu vực sản xuất sắn lớn thứ ba trên thế giới Diện tích trồng sắn ở châu Mỹ tăng từ 2,54 triệu ha năm 2000 lên 2,85 triệu ha năm

2005 và sau đó giảm xuống còn 2,35 triệu ha vào năm 2013 Năng suất sắn châu Mỹ bình quân đạt 12,86 tấn/ha, sản lượng sắn đạt khoảng 30,25 triệu tấn năm 2013 Braxil là nước trồng nhiều sắn nhất của châu lục này với 1,52 triệu ha năm 2013, chiếm khoảng 65% diện tích sắn trồng ở châu Mỹ [45] Trong các nước sản xuất sắn trên thế giới thì xuất khẩu sắn chủ yếu ở một số nước châu Á

Bảng 1.3: Lượng xuất khẩu sắn của thế giới và một số nước năm 2008-2011

Số liệu bảng 1.3 cho thấy gia đoạn 2008 - 2013 lượng sắn xuất khẩu trên thế giới tập trung chủ yếu ở 3 nước châu Á là Thái Lan, Việt Nam và Campuchia Trong đó Thái Lan là nước xuất khẩu nhiều nhất (năm 2011 lượng bột sắn và tinh bột sắn: 4,427 nghìn tấn; sắn lát và bã sắn: 2,927 nghìn tấn), thứ hai là Việt Nam (lượng bột sắn và tinh bột sắn: 500 nghìn tấn; sắn lát và bã sắn: 2 triệu tấn)

Trung Quốc hiện là nước nhập khẩu sắn nhiều nhất thế giới khoảng 6 triệu tấn mỗi năm chiếm hơn 80% lượng sắn nhập khẩu toàn cầu, kể đến là Hàn Quốc, Nhật, Indonesia, để làm cồn sinh học, tinh bột biến tính, thức ăn gia súc và dùng trong công nghiệp thực phẩm dược liệu Thị trường xuất khẩu sắn chủ yếu của Thái Lan là Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản và cộng đồng châu Âu với tỷ trọng xuất khẩu sắn khoảng 40% bột và tinh bột sắn, 25% là sắn lát và sắn viên [48]

Theo nghiên cứu thị trường sắn toàn cầu của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Quốc tế (FAO) và Viện Nghiên cứu Chính sách lương thực thế giới (IFPRI), với tầm nhìn đến năm 2020 thì đến năm 2020 sản lượng sắn toàn cầu ước đạt 275,10 triệu tấn, trong đó sản xuất sắn chủ yếu ở các nước đang phát triển là 274,7 triệu tấn, các nước phát triển khoảng 0,40 triệu tấn Mức tiêu thụ sắn ở các nước đang phát triển dự báo đạt 254,60 triệu tấn so với các nước đã phát triển là 20,5 triệu tấn Khối lượng sản phẩm sắn toàn cầu sử dụng làm lương thực thực phẩm dự báo nhu cầu là 176,3 triệu tấn và thức ăn gia súc 53,4 triệu tấn Tốc độ tăng hàng năm của nhu cầu sử dụng sản phẩm sắn làm lương thực, thực phẩm và thức ăn gia súc đạt tương ứng là 1,98 % và 0,95 % Châu Phi vẫn là khu vực dẫn đầu sản lượng sắn toàn cầu với dự báo sản lượng năm 2020 sẽ đạt 168,6 triệu tấn Trong đó, khối lượng sản phẩm sử dụng làm lương thực thực phẩm là 77,2 %, làm thức ăn gia súc

là 4,4 % Châu Mỹ La tinh giai đoạn 1993 - 2020, ước tốc độ tiêu thụ sản phẩm sắn tăng hàng năm là 1,3 %, so với châu Phi là 2,44 % và châu Á là 0,84 - 0,96 % Cây sắn tiếp tục giữ vai trò quan trọng trong nhiều nước châu Á, đặc biệt là các nước vùng Đông Nam Á nơi cây sắn có tổng diện tích đứng thứ ba sau lúa và ngô và tổng sản lượng đứng thứ ba sau lúa và mía Chiều hướng sản xuất sắn phụ thuộc vào khả năng cạnh tranh cây trồng Giải pháp chính là tăng năng suất sắn bằng áp dụng giống mới và các biện pháp kỹ thuật tiến bộ [20]

1.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn ở Việt Nam

Tại Việt Nam cây sắn được coi là cây trồng chính cung cấp nguồn nhiên liệu cho sản suất năng lượng sinh học Bộ Công thương đã hoàn thiện việc quy hoạch và phát triển vùng nguyên liệu cho năng lượng sinh học [3] Khi chương trình NLSH của Nhà nước vận hành, các nhà máy sản xuất ethanol sẽ tiêu thụ một khối lượng sắn rất lớn Năm 2012, sản xuất ethanol đã tiêu thụ 16% sản lượng sắn, năm 2015 chiếm 35%, dự kiến năm 2020 chiếm 41%, đến năm 2025 chiếm 48% Các tính toán này dựa vào dự báo nhu cầu xăng tăng 8,5%/năm; năm 2012 áp dụng E5, năm

2015 áp dụng E10; sản lượng sắn tăng 5%/năm Sự hình thành và phát triển của ngành công nghiệp NLSH làm thay đổi kết cấu thị trường sắn Việt Nam theo hướng

có lợi cho nông nghiệp và nông thôn [46]

Diện tích trồng sắn năm 2014 của Việt Nam là 551,1 nghìn ha, năng suất bình quân đạt trên 18,96tấn/ha, phân bố chủ yếu ở Trung du miền núi phía Bắc, Bắc Trung bộ và duyên hải miền Trung, Đông Nam bộ [6]

Diễn biến về năng suất sắn Việt Nam giai đoạn 2004-2014 được thể hiện ở bảng 1.4 và hình 1.1

Bảng 1.4: Diện tích, năng suất và sản lượng sắn ở Việt Nam giai đoạn 2004 - 2014

(nghìn ha)

Năng suất (tấn/ha)

Sản lượng (triệu tấn)

Sản lượng sắn Việt Nam: Năm 2014 là 10,19 triệu tấn trên diện tích thu hoạch 551,10 nghìn ha với năng suất bình quân 18,50 tấn/ha [32] [6] So với năm

2004 có sản lượng sắn đạt 5,36 triệu tấn, năng suất 14,49 tấn/ ha thì sản lượng sắn

năm 2014 đã tăng lên gấp đôi, năng suất tăng 16,27%

Hình 1.1 So sánh diện tích, sản lượng sắn Việt Nam với bốn nước

dẫn đầu thế giới [20]

Hiện nay Việt Nam đứng khoảng thứ 10 trong số các quốc gia có năng suất cao Tuy nhiên, năng suất 18,96 tấn/ha chỉ tương đương 54% so với năng suất sắn tại Ấn Độ (34,95 tấn/ha), nước dẫn đầu năng suất sắn thế giới, thấp hơn Indonesia 15% (22,46 tấn/ ha) và thấp hơn Thái Lan là 13% (21,82 tấn/ha) nhưng nhiều hộ nông dân Việt Nam đã đạt năng suất sắn trên diện rộng 36,00- 50,00 tấn/ ha vượt hơn 400% so với năng suất trước đây

Bảng 1.5: Diện tích, năng suất, sản lượng các vùng trồng sắn ở Việt Nam

năm 2014

(nghìn ha)

Năng suất (tấn/ha)

Sản lượng (triệu tấn)

Số liệu bảng 1.5 cho thấy:

+ Vùng Tây Nguyên: diện tích sắn lớn nhất cả nước, nãm 2014 diện tích sắn đạt 152,2 nghìn ha (chiếm 27,61% diện tích cả nước), năng suất 17,6 tấn/ha, sản lượng đạt 2,678 triệu tấn củ tươi (chiếm 26,23 % sản lượng sắn toàn quốc) Tập trung ở các tỉnh: Gia Lai, Kon Tum, Ðắk Lắk và Ðắk Nông

+ Bắc trung bộ và Nam trung bộ: đây là hai vùng có diện tích trồng sắn lớn,với diện tích năm 2014 của hai vùng này đạt 170,10 nghìn ha (chiếm 30,86 % diện tích trồng sắn cả nước), năng suất trung bình đạt 18,20 tấn/ha và sản lượng đạt 3,103 triệu tấn củ tươi (chiếm 30,39% sản lượng sắn cả nước) Diện tích trồng sắn nhiều nhất là các tỉnh: Bình Thuận, Nghệ An, Quãng Ngãi, Phú Yên

+ Vùng Trung du miền núi phía Bắc: năm 2014, diện tích đạt 118,5 nghìn ha (chiếm 21,50 % diện tích trồng sắn toàn quốc), năng suất thấp nhất trong các vùng chỉ đạt 12,82 tấn/ha, sản lượngđạt 1,519 triệu tấn củ tươi (chiếm 14,88% sản lượng sắn toàn quốc) Trong đó, diện tích trồng nhiều nhất là các tỉnh: Sơn La, Yên Bái và Hòa Bình

+ Ðông Nam bộ là vùng có năng suất sắn bình quân cao nhất cả nước, diện tích sắn đạt 97,7 nghìn ha (chiếm 17,73 % diện tích trồng sắn toàn quốc), năng suất đạt 27,7 tấn/ha, sản lượng đạt 2,706 triệu tấn củ tươi (chiếm 26,50 % sản lượng sắn toàn quốc) Diện tích sắn tập trung ở các tỉnh: Tây Ninh, Bình Phước, Ðồng Nai, Bà Rịa - Vũng Tàu, Bình Dương

Về tình hình chế biến và tiêu thụ sắn, theo số liệu của Hiệp hội sắn Việt Nam [23], cả nước có 100 nhà máy sản xuất tinh bột sắn quy mô công nghiệp, trong đó

có 7 nhà máy chế biến cồn từ tinh bột sắn So với 5 năm trước đây, con số này tăng

gấp đôi về số lượng nhà máy và gấp 3 lần về công suất

Sắn lát và tinh bột sắn là hai mặt hàng có lợi thế cạnh tranh cao và triển vọng trên thị trường sắn Sự kết hợp giữa phát triển sản xuất và chế biến sắn làm tinh bột, thức ăn gia súc và làm cồn sinh học đã tạo ra nhiều việc làm, tăng xuất khẩu, thu hút đầu tư nước ngoài và góp phần vào công nghiệp hóa, hiện đại hóa một số khu vực nông thôn

Ở Việt Nam, 70% sản lượng sắn và tinh bột được xuất khẩu, 30% tiêu thụ

nội địa Trung Quốc vẫn là nhà nhập khẩu sắn lớn nhất của Việt Nam và chiếm 90% thu nhập xuất khẩu của ngành công nghiệp trong đó sử dụng để sản xuất ethanol Hàn Quốc và Đài Loan là nước đứng thứ hai và thứ ba trong tốp các nhà nhập khẩu lớn nhất của Việt Nam

Theo số liệu của Tổng cục Hải quan [30], năm 2010 Việt Nam xuất khẩu được 1,677 nghìn tấn sắn và các sản phẩm sắn, thu về 556 triệu đô la Mỹ Trong cơ cấu các sản phẩm sắn xuất khẩu của Việt Nam năm 2010, sắn lát chiếm khoảng 56,8%, tinh bột sắn 42,9% Diễn biến xuất khẩu sắn đang theo hướng tăng tỷ trọng sản phẩm tinh, giảm tỷ trọng sản phẩm thô là tín hiệu tốt trong bối cảnh nhiều ngành sản xuất trong nước có liên quan đến sắn như thức ăn chăn nuôi, ethanol đang cần nguyên liệu và giá tinh bột sắn đang có xu hướng tăng mạnh trên thị trường thế giới Trung Quốc là thị trường lớn nhất cho các sản phẩm sắn Việt Nam xuất khẩu năm 2010 chiếm 94,8 % tổng kim ngạch xuất khẩu sắn lát (tương đương 196,5 triệu đô la Mỹ) và 90 % tổng kim ngạch xuất khẩu tinh bột sắn (tương đương 315,4 triệu đô la Mỹ) [8] Năm 2011 xuất khẩu sắn và sản phẩm sắn của Việt Nam

đạt 2,68 triệu tấn và thu về 960,2 triệu USD [42] Tính đến hết năm 2012, xuất khẩu nhóm hàng này của cả nước đạt 4,23 triệu tấn, tăng 57,7% và trị giá là 1,35 tỷ USD, tăng 40,8 % Trung Quốc tiếp tục là thị trường chính nhập khẩu sắn và sản phẩm sắn Việt Nam với lượng đạt 3,76 triệu tấn, tăng 54,4 % so với năm trước và chiếm 88,9 % tổng lượng xuất khẩu nhóm hàng này [30]

Trong 5 tháng đầu năm 2013 Việt Nam đã xuất khẩu gần 2 triệu tấn sắn và sản phẩm từ sắn với giá trị hơn 600 triệu USD, giảm khoảng 10% so với cùng kỳ năm

2012 So với cùng kỳ năm trước, xuất khẩu sắn lát và củ tươi sang Trung Quốc giảm mạnh (24,6%) nhưng xuất khẩu sang Hàn Quốc tăng gấp đôi; xuất khẩu tinh bột sắn giảm nhẹ do thị trường Indonesia và Philippines giảm mạnh (giảm lần lượt 87,7% và 17,7% so với cùng kỳ năm trước) dù có tăng trưởng nhẹ ở thị trường Trung Quốc và Đài Loan còn lại là các thị trường khác, như: Philippines, Malaysia, Inđônêsia…

Bảng 1.6 Sản lượng, kim ngạch xuất khẩu sắn và các sản phẩm từ sắn

1.2.3 Thực trạng sản xuất sắn ở vùng trung du và miền núi phía Bắc

Vùng trung du miền núi phía Bắc là một trong những vùng sản xuất sắn lớn của cả nước Mặc dù diện tích sắn của vùng chiếm tới 26,56% diện tích sắn cả nước

nhưng do việc ứng dụng khoa học, kỹ thuật và công nghệ vào sản xuất còn ở mức thấp so với yêu cầu phát triển, nhất là việc ứng dụng các công nghệ cao, công nghệ hiện đại trong tạo giống cây trồng, bảo quản, chế biến sau thu hoạch do đó chi phí sản phẩm cao, tính cạnh tranh hạn chế

Cơ cấu nông nghiệp của vùng TDMNPB cơ bản tập trung vào những loại cây chủ lực có lợi thế là lúa, ngô, sắn và cây chè, mặc dù các sản phẩm được coi là chủ yếu trong vùng nhưng lúa chỉ chiếm gần 10%; ngô 36%; sắn 15%

Bảng 1.6: Diện tích, năng suất, sản lượng sắn các tỉnh thuộc vùng trung du

và miền núi phía Bắc năm 2005 và 2013 Chỉ tiêu

Hình 1.2 Năng suất sắn trung bình của cả nước so với năng suất sắn của bốn vùng trồng sắn chính ở Việt Nam năm 2013 [31]

Sơn La là tỉnh có diện tích và sản lượng sắn lớn nhất của vùng TDMNPB, với diện tích trồng sắn năm 2005 tương ứng là 17.800 ha, sản lượng đạt 192.300 đến năm 2013 diện tích tăng 28.000 ha, sản lượng đạt 345.900 tấn Tuy nhiên Yên Bái là tỉnh có năng suất cao nhất toàn vùng năm 2005 đạt 17.9 tấn/ha đến năm 2013 tăng 18.8 tấn/ha Hà Giang, Điện Biên, Lai Châu có năng suất thấp nhất toàn vùng năm 2013 chỉ đạt 8.0 -8.3 tấn/ha, sản lượng đạt 36.800 - 40.300 tấn/ha (bảng 1.6)

* Một số yếu tố hạn chế đến sản xuất sắn ở vùng Trung du và miền núi phía Bắc

Vùng có khí hậu nhiệt đới, ẩm, gió mùa, có mùa đông lạnh: Đông Bắc do ảnh hưởng gió mùa Đông Bắc nên có mùa đông lạnh nhất nước ta, Tây Bắc lạnh do nền địa hình cao Do thời tiết thất thường, thiếu nước vào mùa đông, cơ sở chế biến kém phát triển nên khả năng mở rộng diện tích và nâng cao năng suất còn hạn chế

Đại bộ phận hộ nông dân canh tác sắn đều sử dụng phương thức canh tác quảng canh, không bổ sung dinh dưỡng khoáng đa và trung lượng sau mỗi vụ thu hoạch, chủ yếu tập trung khai thác và bóc lột dinh dưỡng sẵn có trong đất, do đó, nhu cầu dinh dưỡng để cây sắn sinh trưởng phát triển không đảm bảo ở các năm tiếp theo, đặc biệt đối với vùng sản xuất sắn ở các huyện miền núi

- Bên cạnh việc canh tác không bổ sung dinh dưỡng, phương thức trồng sắn trên đất dốc theo hàng thẳng không theo đường đồng mức và không quan tâm đến biện pháp che phủ (bằng xác thực vật hoặc cây xanh theo phương thức trồng xen) nên quá trình xói mòn rửa trôi xảy ra mạnh, đất màu và dinh dưỡng khoáng bị rửa trôi với lượng lớn Vì vậy, đất càng ngày càng bị thoái hóa mạnh và trơ sỏi đá

Nguy hiểm hơn, do phương thức canh tác quảng canh nên sau 3 - 4 năm khai thác đất bị bạc màu do xói mòn rửa trôi và năng suất sắn giảm dần Do đó, nông dân

bỏ hoang thửa đất đó và khai hoang thửa khác để canh tác sắn Do vậy, chẳng những đất canh tác bị nghèo kiệt mà việc ổn định diện tích vùng nguyên liệu sẽ gặp nhiều khó khăn và nguy cơ phá rừng sẽ xảy ra

Bên cạnh hạn chế về biện pháp canh tác, trong thời gian gần đây, giống sắn chủ lực KM94 đã xuất hiện bệnh chổi rồng, nhện đỏ do đó, việc đa dạng bộ giống sắn cũng cần được quan tâm thông qua công tác nghiên cứu tuyển chọn [35]

Từ thực trạng canh tác sắn ở vùng nghiên cứu để góp phần nâng cao năng suất, đảm bảo môi trường, đem lại hiệu quả kinh tế và ổn định thu nhập cho nông dân trồng sắn ở vùng trung du và miền núi phía Bắc, cần phải giải quyết đồng bộ các vấn đề sau:

- Tuyển chọn bổ sung bộ giống sắn mới năng suất cao và chất lượng tốt

- Bổ sung và cải thiện dinh dưỡng khoáng đa, trung lượng và chất hữu cơ đối với canh tác sắn cả ở khu vực trung du miền núi

- Hạn chế xói mòn rửa trôi đất canh tác sắn ở khu vực trung du miền núi

1.3 Tình hình nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác sắn trên thế giới

và ở Việt Nam

1.3.1 Một số kết quả nghiên cứu về phân bón cho sắn trên thế giới và Việt Nam

1.3.1.1 Kết quả nghiên cứu về phân bón cho sắn trên thế giới

Vấn đề nhu cầu dinh dưỡng khoáng của sắn đã được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm Howeler (1981) đã tổng kết kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả khác nhau và chỉ ra rằng: Sắn có nhu cầu cao về dinh dưỡng khoáng, cao nhất là K, kế đến là N, Ca, sau đó là P [43] Tại Thái Lan, giai đoạn 1986-1995 năng suất sắn chỉ đạt 13-15 tấn/ha nhưng khi người dân bắt đầu sử dụng phân bón hóa học thì năng suất bắt đầu tăng lên và đạt 22,67 tấn/ha vào năm 2009 [44]

Tuỳ theo điều kiện đất đai, giống, thời gian thu hoạch mà trung bình một tấn sắn củ tươi thu hoạch sẽ lấy đi của đất: 4,1 kg K; 2,3 kg N; 0,6 kg Ca; 0,5 kg P và 0,3

kg Mg Nếu sản lượng sắn thu hoạch giả định là 25 tấn củ tươi /ha và toàn bộ thân lá đều trả lại cho đất thì mỗi vụ thu hoạch củ sẽ lấy đi 120 kg K; 57 kg N; 15 kg Ca; 12

kg P và 7 kg Mg Trong trường hợp thu hoạch cả củ, thân lá mà không để lại trong đất một thứ gì, thì sắn lấy đi: 145 kg K; 122 kg N; 45 kg Ca; 27 kg P và 20 kg Mg Điều này chỉ ra rằng: K, N là hai nguyên tố sắn lấy đi nhiều nhất trong đất [43]

Cây sắn hấp thu một lượng N rất lớn từ đất, nên bón đạm làm tăng số lá trên thân, số đốt, số rễ củ và năng suất củ Tuy nhiên, theo các tác giả khác thì bón đạm làm giảm tỷ lệ tinh bột chứa trong củ Ở các thí nghiệm dài hạn và ngắn hạn cho thấy sắn phản ứng với đạm rất mạnh, nhất là ở các loại đất nghèo dinh dưỡng Phản ứng của sắn đối với các liều lượng đạm khác nhau đã thể hiện rõ ngay từ năm đầu thí nghiệm Ngoài ra có mối quan hệ khá rõ giữa lượng đạm bón vào đất và hàm lượng N chứa trong thân lá sắn, hàm lượng N trong thân lá tăng khi bón đạm tăng [43]

Kali là nguyên tố được cây sắn hấp thụ nhiều nhất, nếu cung cấp đủ kali không những làm tăng năng suất mà còn tăng hàm lương tinh bột của củ Theo tác giả Aiyer và cộng sự (1995) triệu chứng thiếu hụt K2O được đặc trưng bởi sự giảm tốc độ sinh trưởng của cây sắn sẽ dễ dàng nhận thấy triệu chứng thiếu K2O xuất hiện ở phiến lá và cuống lá già, thiếu K2O dẫn đến những lá này bị rụng sớm Khi cung cấp quá nhiều K sẽ làm giảm sự hấp thu Mg và Ca Theo các kết quả nghiên cứu khác tại Colombia, bón K2O làm tăng năng suất sắn từ 23,0 lên 43,7 tấn/ha và

có sự tương quan thuận giữa năng suất và hàm lượng K2O chứa trong lá [34]

Kết quả thí nghiệm ở Ghana cho thấy việc bón phân kali là cần thiết cho sắn

để đảm bảo cho năng suất cao hơn Sắn có phản ứng cao với kali như nhau kể cả KCl và K2SO4 Không bón Kali dường như phân đạm và lân không phát huy tác dụng đối với sắn, điều này cho thấy kali là nhân tố dinh dưỡng rất quan trọng đối với cây sắn Mức bón kali thấp nhất 30 kg/ha trong tổ hợp với đạm và lân (60-60-30

kg NPK/ha) cũng đã cho thấy sự phản ứng rõ rệt của sắn đối với loại phân này được trồng trên đất nghèo dinh dưỡng [47]

Nghiên cứu đánh giá phản ứng của sắn với 3 mức hàm lượng kali khác nhau trồng trên đất đỏ giàu kim loại ở Tây Phi cho thấy mức bón 50 kg K2O/ha kết hợp 60

kg N/ha và 60kg K2O/ha cho sắn được khuyến cáo áp dụng góp phần nâng cao canh tác sắn bền vững trên đất đỏ hàm lượng kim loại cao vốn dĩ đã bị thoái hóa [34]

Adjei và Nsiah (2009) đã đánh giá 5 giống sắn về năng suất, sự tích lũy N và ảnh hưởng của chúng lên đặc tính hóa học của đất Hàm lượng P trong đất đã tăng lên mạnh mẽ sau 14 tháng canh tác trong khi C hữu cơ, N và hàm lượng K trao đổi giảm theo thời gian Năng suất củ tươi dao động từ 17 - 35,9 tấn/ha, trong khi tổng lượng chất khô cũng dao động từ 18 đến 25 tấn/ha Tổng lượng N tích lũy trong tổng sinh khối cây dao động từ 228 - 288 kg N/ha Tổng lượng N hấp thu từ đất suốt thời kỳ thu hoạch cây dao động từ 59 - 123 kg N/ha, trong khi tổng lượng N hấp thu bồi đắp lại cho đất thông qua các phế phẩm thân lá dao động từ 127 - 189

kg N/ha Nghiên cứu cho thấy rằng các giống sắn với năng suất chất khô củ cao có tiềm năng lấy đi khối lượng lớn các dinh dưỡng từ đất trong khi các giống với phế phẩm thân lá cao sẽ trao trả một lượng lớn dinh dưỡng hấp thu của cây [33]

Ảnh hưởng của áp dụng giảm mức tổ hợp phân bón khoáng NPK và phân hữu cơ gia cầm đến dinh dưỡng đất và cây, sự sinh trưởng và năng suất của sắn cũng được nghiên cứu tại Tây Nam Nigeria Kết quả cho thấy các công thức thí nghiệm đều làm tăng rõ rệt vật chất hữu cơ, N, P, K, Ca and Mg trong đất Bón kết hợp 2,5 tấn phân hữu cơ gia cầm và 450 kg NPK cho 1 ha tạo các yếu tố dinh dưỡng trong đất có hàm lượng cao nhất Sử dụng chỉ riêng phân hữu cơ gia cầm hoặc kết hợp với phân khoáng làm tăng độ pH của đất và, ngược lại chỉ bón riêng phân khoáng làm giảm độ pH của đất và công thức được áp dụng là 2,5 tấn phân hữu cơ gia cầm + 450 kg phân NPK [53]

Một thí nghiệm khác tại Ghana cũng khẳng định liều lượng phân khoáng bón cho sắn ở mức 60-60-60 kg N-P2O5-K2O/ ha là tối ưu nhất [50].Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của bón tro của quả cây Cọ Dầu (OBA) với lượng 2,5 tấn/ha kết hợp phân NPK (15:15:15/ha) đến số lượng, kích thước củ, năng suất củ khô, hàm lượng đạm, lân, kali trong lá của sắn đắng được thực hiện tại phía Đông Nam của Nigiêria

áp dụng bón sau khi trồng 3, 6, 9 và 12 tháng đều làm tăng chiều dài, đường kính,

số lượng và năng suất củ, cũng như hàm lượng N, P và K trong lá [52]

Sự hấp thu và phân bố dinh dưỡng của cây sắn, tác giả Nijholt (1935) cho biết: Sự tích luỹ chất khô chậm ở 02 tháng đầu, sau đó tăng lên và giữ ở mức trung bình trong suốt quá trình sinh trưởng rồi giảm xuống ở tháng thứ 12 đến tháng thứ

14 Khi thu hoạch khoảng 2/3 lượng vật chất khô được tích luỹ tập trung ở củ còn lại ở thân lá Tích luỹ chất khô ở thân lá tăng trong 3 - 4 tháng đầu, sau đó được duy trì hoặc giảm khi hình thành lá mới và lá già rụng Phần lớn lượng N được trả lại cho đất hoặc tích luỹ ở bộ phận non P và K được cây hấp thu hầu như không đổi trong suốt chu kỳ sinh trưởng Chúng được tích luỹ ở củ là chủ yếu, chỉ một tỷ lệ nhỏ tích luỹ ở thân lá non Vì vậy, nó sẽ được trả lại cho đất khi lá rụng Ca và Mg tích luỹ ở thân lá là chủ yếu Canxi cũng được tích luỹ ở lá già Do đó, có tới 55% tổng lượng canxi hấp thu trong quá trình sinh trưởng được trả lại cho đất khi lá già rụng xuống đất

Khi so sánh ảnh hưởng của các loại phân chuồng đến sinh trưởng, năng suất

và dinh dưỡng cho cây sắn ở phía Tây Nam Nigeria Trong các loại phân chuồng được sử dụng (phân gia cầm, phân bò, phân dê và phân lợn), hàm lượng N, K, Ca và

Na cao nhất trong phân gia cầm, lân cao nhất trong phân lợn, Mg cao nhất trong phân bò, trong khi đó phân dê chứa hàm lượng Na, Ca, Mg and P thấp hơn cả Bón một trong các loại phân chuồng hoặc tổ hợp phân khoáng NPK làm tăng hàm lượng

N, Zn và Fe trong lá tăng lên rõ rệt; bón phân dê hoặc tổ hợp phân khoáng nâng cao hàm lượng đạm trong chồi sắn; bón phân bò, phân gia cầm hoặc tổ hợp phân khoáng làm tăng hàm lượng kali trong lá; bón phân lợn, phân bò hoặc tổ hợp phân khoáng làm tăng Ca trong cây và bón phân gia cẩm làm tăng Mg trong lá [51]

Tác giả Anneke M (2005) cho rằng để đạt được mức năng suất củ tươi 20 tấn/ha thì cây sắn đã hấp thu một lượng dinh dưỡng là: 87kgN + 37kgP2O5 + 177kg

K2O + 35,1kg MgO

Những kết quả nghiên cứu khác tại Ấn Độ, Thái Lan, Inđônêxia, Philippin và Trung Quốc cho thấy bón cân đối N, P, K có thể làm tăng năng suất sắn lên 48% so

với không bón phân Cũng theo các kết quả nghiên cứu tại các quốc gia này thì mức bón N, P, K dao động trong khoảng: (100kgN + 50kg P2O5 + 100kgK2O)/ha; (60kgN + 120kg P2O5 + 120kgK2O)/ha; (80kgN + 40kg P2O5 + 80kgK2O)/ha Nghĩa là bón tỷ lệ N:P:K là 2:1:2 và 2:2:4 đều cho năng suất và tỷ lệ tinh bột cao, đồng thời có thể duy trì được bộ phì của đất [91] Những công trình nghiên cứu của tiến sỹ Lian thực hiện trên đất than bùn ở Malaysia cho thấy công thức bón N:P:K thích hợp cho sắn là 150-250kg N + 30kg P2O5 + 80-160kg K2O/ha [58]

1.3.1.2 Kết quả nghiên cứu về phân bón cho sắn ở Việt Nam

Hàng năm cây sắn đã lấy đi một lượng dinh dưỡng khá lớn so với các cây trồng khác; mặt khác sắn trồng với mật độ thưa, diện tích che phủ thấp đã làm tăng quá trình rửa trôi, xói mòn đất, dẫn đến sự cạn kiệt và mất cân đối nguồn dinh dưỡng của cây, do vậy cần phải áp dụng các biện pháp kỹ thuật bón phân để duy trì sản xuất sắn bền vững [15]

Bón phân hữu cơ cho cây trồng là phương pháp rất quan trọng để tăng lượng mùn cho đất trồng, có vai trò và ý nghĩa rất lớn trong việc cải tạo thành phần cơ giới của đất, đối với các loại đất dốc, bị rửa trôi do mưa lớn hàng năm Ngoài ra phân hữu cơ còn bổ sung tương đối đầy đủ và cân đối dinh dưỡng cho cây gồm cả các nguyên tố đa lượng (NPK), trung lượng, vi lượng và siêu vi lượng Phân hữu cơ còn

có tác dụng chuyển lân từ dạng khó tiêu thành dạng dễ tiêu cho cây trồng [7],[25]

Ở miền Nam Việt Nam, hầu hết sắn được trồng trên đất cát ở vùng duyên hải miền Trung và vùng Đông Nam Bộ, trong khi đó chiếm ưu thế ở Gia Lai - Kon Turn và Đắc Lắc Các vùng trồng sắn ở các tỉnh Tây Nguyên có địa hình tương tự nhau Vùng duyên hải miền Trung và vùng Đông Nam Bộ, sắn được trồng chủ yếu trên đất xám bạc màu, một số ít đất đỏ bazan hoặc đất cát ven biển Các khu vực bằng phẳng, đất nghèo chất dinh dưỡng và không thích hợp cho canh tác lúa Diện tích sắn trồng trong loại đất nói trên chiếm hơn 70 % tổng diện tích sắn của miền Nam Ở đồng bằng sông Cửu Long, sắn không phải là cây trồng chính Tuy nhiên, cây sắn phát triển tốt trên đất phèn ở đồng bằng sông Cửu Long trong điều kiện nitơ cao (N), kali (K) và chất hữu cơ (OM) trung bình Sắn không bị ảnh hưởng

nghiêm trọng bởi độc tính nhôm (A1) khi được trồng ở đất này Với những khác biệt đáng kể của tính chất đất trồng sắn, các nghiên cứu ở miền Bắc nên tập trung vào vấn đề xói mòn và nâng cao độ phì của đất, trong khi nghiên cứu về phía Nam cần cải tạo đất trồng sắn và bảo tồn bằng cách sử dụng các hệ thống xen canh là

ưu tiên cao nhất [4]

Sau một vụ trồng, để đạt năng suất 15 tấn sắn củ tươi và 15 đến 18 tấn thân

lá, cây sắn lấy đi lượng dinh dưỡng trung bình là 160kg đạm urê; 94kg supe lân; 155kg kali clorua [15] Vì thế để duy trì năng suất sắn nhất thiết phải bón phân đầy

đủ và cân đối Nhất là hiện nay các giống sắn mới có tiềm năng năng suất cao lại càng cần phải tăng cường Các nghiên cứu về phân bón NPK cho sắn lâu năm tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và tại Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Hưng Lộc cho thấy ở công thức không bón kali và có bón đạm năng suất sắn thậm chí thấp hơn công thức không bón phân

Theo tác giả Lê Hồng Lịch, Võ Thị Kim Oanh (2000) [37] lượng phân khoáng bón cho đất trồng sắn tại Đắc Lắc (đất phiến thạch sét và đất bazan nâu đỏ)

là 70kg N +50kg P2O5 +100kg K2O/ha năng suất sắn tăng và đạt hiệu quả kinh tế cao nhất

Trên đất đỏ và đất xám ở miền Đông Nam Bộ, sắn phản ứng mạnh với các mức bón phân NPK đặc biệt là đối với N, K Công thức bón phân NPK thích hợp cho sắn đạt năng suất củ và hiệu quả kinh tế cao trên đất đỏ và đất xám ở Đông Nam Bộ là 80kg N + 40kg P2O5 + 80kg K2O/ha và 160kg N + 80kg P2O5 + 160kg

K2O/ha với tỷ lệ bón kết hợp giữa N; P; K là 2: 1: 2 [17]

Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Viết Hưng (2005) cho thấy những nơi có tổng lượng mưa trong năm thấp thì nên chọn đất có tỷ lệ sét cao để trồng sắn, ngược

lại ở nơi có lượng mưa trong năm cao thì nên chọn đất có tỷ lệ sét thấp [11]

Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Hữu Hỷ và cộng sự [16] trên đất đỏ và đất xám Đông Nam Bộ, công thức bón phân khoáng thích hợp cho sắn là 80kg N + 40kg P2O5 +80kg K2O/1ha

Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đối với giống sắn KM94 tại huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai cho thấy mức phân bón thích hợp nhất là 10 tấn phân hữu cơ + 80kg N + 60kg P2O5+ 80kg K2O để đạt năng suất củ tươi 33,8 tấn/ha [17] Cũng với giống sắn KM94 nhưng khi được trồng trên đất cát trắng ven biển của huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế thì lượng kali và lân bón càng cao thì khả năng sinh trưởng và cho năng suất càng cao tuy nhiên để đạt hiệu quả kinh tế cao nhất nên duy trì mức bón 80kg P2O5 + 100kg K2O/ha [23], [24]

Trồng sắn trên vùng đất cát và đất đồi của 3 tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, Quảng Ngãi có công thức phân bón thích hợp là (40kg N + 40kg P2O5 + 60kg K2O + 6 tấn phân chuồng/ha) năng suất 28,69 tấn/ha và 28,50 tấn/ha Ngoài ra, ở những vùng không có phân chuồng hoặc vận chuyển khó khăn thì có thể sử dụng công thức (40kg N + 40kg P2O5 + 60kg K2O + 1,5 tấn phân hữu cơ vi sinh/ha và năng suất đạt 26,75-26,97 tấn/ha Lãi ròng là 28,848 triệu đồng/ha (đất cát) và 27,098 triệu đồng/ha (đất đồi) và gấp 1,88 - 3,12 lần so với trồng quảng canh; tỷ suất lợi nhuận là 2,03 lần (đất cát) và 1,78 lần (đất đồi); và 25,338 triệu đồng/ha (đất cát) và 24,668 triệu đồng/ha gấp 1,71 - 2,74 lần so với đối chứng, tỷ suất lợi nhuận là 1,56 - 1,71 lần [26], [29]

Tại 6 địa điểm nghiên cứu trên toàn tỉnh Quảng Bình năm 2014 cho thấy: Các công thức bón phân hỗn hợp NPK được nông dân và cán bộ khuyến nông đặc biệt quan tâm Điều này có nghĩa rằng người nông dân đang quan tâm đến việc bón phân hỗn hợp NPK thay thế cho việc bón các loại phân đơn chất riêng lẻ như đạm Ure, phân kali hoặc phân lân để có thể tiết kiệm công lao động và tăng hiệu quả phân bón Do đó, việc bón một loại phân hỗn hợp cân bằng tỷ lệ hàm lượng NPK, với đầy đủ yếu tố kali, được cho là rất cần thiết để có năng suất cao Các mức bón đầy đủ kali sẽ làm tăng cả năng suất sắn củ tươi và tăng hàm lượng tinh bột, vì vậy

sẽ làm tăng năng suất tinh bột [54]

Như vậy có thể kết luận về nhu cầu đạm, lân, kali của sắn như sau:

Nhu cầu đạm: để khôi phục cho đất 57 kg N mà sắn lấy đi trong đất do thu

hoạch củ, với hiệu suất bón N cho sắn chỉ đạt 43 - 69% thì lượng N nguyên chất

phải cung cấp hàng năm là 115 kg N/ha (tương đương với 250 kg Urea) Tùy theo loại đất mà lượng N bón cho sắn khoảng 80-120 kgN /ha

Nhu cầu lân: khả năng hút lân của sắn tốt hơn cây khác có thể giải thích do

cộng sinh giữa nấm rễ Mycorrhyze và hệ rễ của cây Có những giống sắn thích ứng với đất nghèo lân, có thể những giống sắn đó có khă năng cộng sinh với Mycorrhyze

Độ chua của đất có ảnh hưởng đến khả năng cung cấp lân cho cây trồng, ở độ chua cao xảy ra hiện tượng chuyển hóa lân thành photphat feric, ở đất kiềm lại có quá trình hình thành photphat 3 canxi Ở đất thiếu lân, sự bón lân một cách hợp lý sẽ tăng năng suất và tinh bột trong củ Lượng lân bón khoảng 50 - 100 P2O5/ha

Nhu cầu kali: cây sắn cần nhiều kali hơn hẳn so với các chất khác và hút kali

mạnh ngay từ đầu và tăng dần theo thời gian sinh trưởng cho đến lúc thu hoạch Lượng hút tháng thứ hai gấp 10 lần tháng thứ nhất, tháng thứ ba gấp ba lần tháng thứ hai Thời kỳ từ khi sắn bắt đầu phát triển củ thì lượng kali đã hút được 3 - 4 lần so với lượng hút được trong những thòi kỳ sinh trưởng và gấp 6 -7 lần so với lân hút được Tùy theo loại đất mà lượng K bón cho sắn khoảng 200 - 500 K2O kg/ha

1.3.2 Kết quả nghiên cứu về khoảng cách và mật độ trồng sắn trên thế giới và Việt Nam

1.3.2.1 Kết quả nghiên cứu về khoảng cách và mật độ trồng sắn trên thế giới

Trên thế giới mật độ và khoảng cách trồng sắn đã được nhiều nhà khoa học tiến hành nghiên cứu.Mật độ và khoảng cách trồng có sự ảnh hưởng khác biệt lớn đến năng suất Khoảng cách mật độ trồng phụ thuộc vào giống: giống Rayong 2 mật

độ trồng thích hợp có thể thay đổi từ 7.000 - 27.000 cây/ha, còn giống Rayong 3 là 10.000-15.000 cây/ha

Thường những đất có độ phì cao thì trồng sắn với mật độ thưa còn đối với đất có thành phần dinh dưỡng thấp thì trồng với mật độ dầy Mật độ trồng sắn còn liên quan đến đặc tính phân cành và sự sinh trưởng thân lá của từng giống: Giống phân cành nhiều, thân lá phát triển nhanh trồng với mật độ thưa và ngược lại

Mật độ trồng sắn chịu ảnh hưởng bởi các đặc điểm về hình thái của giống Đối với những giống sắn ít phân nhánh có tán gọn thì năng suất ít bị ảnh hưởng bởi

khoảng cách mật độ trồng Trái lại những giống phân cành nhiều thân lá phát triển mạnh trồng với mật độ cao năng suất sẽ giảm Mật độ trồng sắn thích hợp có thể thay đổi từ 13.00020.000 cây/ha [56]

Ở Braxil khi nghiên cứu với 5 mật độ trồng (17.800; 17.077; 14.416; 13.594; 16.436; 12.361 và 18.149 cây/ha) đã cho kết quả là ở mật độ 13.594 cây/ha năng suất đã đạt hơn gấp đôi so với mật độ trồng của nôg dân trước đây (5.000 - 21.000 cây/ha) Tuy nhiên mật độ trồng càng tăng thì năng suất lại giảm do giảm chiều dài

củ và chỉ số thu hoạch [55]

Một nghiên cứu khác tại miền Đông Nam Nigeria [51] khi nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách trồng và phân hữu cơ đối với sắn thì khoảng cách (1m x 0,25m) kết hợp với lượng phân hữu cơ (4 tấn/ha), sắn đã sinh trưởng tốt làm tăng đường kính gốc, năng suất củ tươi và tăng lợi nhuận

1.3.2.2 Kết quả nghiên cứu về khoảng cách và mật độ trồng sắn ở Việt Nam

Tùy loại đất tốt và xấu mà xác định mật độ trồng thích hợp, theo nguyên tác đất tốt trồng thưa, đất xấu trồng dầy hơn Đất tốt: trồng 1m x 1m/hom, mật độ 10.000 cây/ha; đất trung bình: trồng 1m x 0,8m/hom, bảo đảm 12.500 cây/ha; đất xấu: trồng dày hơn đảm bảo 13.500 cây/ha [10]

Trên vùng đất cát mật độ trồng thích hợp nhất là 12.000 hom/ha (khoảng cách hàng 1m x 0,83 m) năng suất đạt 26,74 tấn/ha; ngoài ra có thể trồng ở mật độ 14.000 cây/ha (khoảng cách 1 m x 0,71 m) năng suất đạt 24,97 tấn/ha Trên vùng đất đồi mật độ trồng thích hợp là 12.000 cây/ha (khoảng cách 1 m x 0,83 m) năng suất đạt 26,65 tấn/ha [33]

Theo Hoàng Minh Tâm [29] trên vùng đất cát mật độ trồng thích hợp nhất là 12.000 hom/ha với khoảng cách hàng 1 mét và cây 0,83 mét năng suất đạt 26,74 tấn/ha; ngoài ra có thể trồng ở mật độ 14.000 cây/ha (khoảng cách 1m x 0,71m) năng suất đạt 24,97 tấn/ha Trên vùng đất đồi mật độ trồng thích hợp là 12.000 cây/ha (khoảng cách 1 m x 0,83m) năng suất đạt 26,65 tấn/ha

Tác giả Nguyễn Hữu Hỷ cho biết mật độ trồng sắn thích hợp với các giống sắn KM60, KM94 trồng vụ đầu mùa mưa trên đất đỏ ở Đông Nam Bộ là 10.000 cây/ha

và trên đất xám là 11.080 cây/ha sẽ đạt năng suất và hiệu quả kinh tế cao [17]

Nghiên cứu của Nguyễn Viết Hưng (2006) [12] thì mật độ thích hợp cho giống sắn KM94 và KM98-7 ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam là 15.625 cây/ha và 12.500 cây/ha sẽ cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao nhất Riêng tại huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai mật độ trồng KM94 là 15.625 cây/ha Ở mật độ này giống sắn KM94 cho năng suất củ tươi cao nhất 35,4 tấn/ha [14]

Mật độ trồng sắn thích hợp được dựa trên cơ sở điều kiện đất đai, mức độ thâm canh và giống sắn Trên đất đỏ vùng Đông Nam Bộ thì phương pháp đặt hom với khoảng cách trồng (0,9m x 0,8m tương đương với mật độ 13.800 cây/ha), cho năng suất củ tươi cao nhất (37,63 tấn/ha) [18]

Dưới điều kiện đất cát, cát pha, cát nhẹ, luống sắn có tác dụng tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ giữa bề mặt đất và trong lòng đất, thúc đẩy sự phát triển của củ sắn Trồng sắn với mật độ dày đối với sản xuất sắn tại tỉnh Quảng Bình được nhóm nghiên cứu đề xuất cự ly khoảng cách trồng sắn là 0,8-0,9 m x 0,8-0,9 m (mật độ trồng 12.346-15.625 cây/ha) được xem là thích hợp đối với địa phương [54]

Theo Bộ Nông nghiệp và PTNT (2010) [5] tổng hợp từ nhiều kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học và đưa ra nguyên tắc chung cho trồng sắn là đất tốt trồng thưa, đất xấu trồng dày hơn Ở đất tốt khoảng cách 1,0m x 1,0m (tương ứng mật độ 10.000 hom/ha); ở vùng đất xấu khoảng cách trồng là 1,0m x 0,7m (mật độ 14.000 hom/ha)

Theo tác giả Trần Công Khanh thì mật độ trồng sắn thích hợp ở vùng Đông Nam bộ và Tây Nguyên là: Đối với đất tốt nên trồng với khoảng cách 1.0m

x 1.0m, tương đương với 10.000 cây/ha, đất xấu trồng với khoảng cách 1m x 0.9m hoặc 1m x 0.8m (tương đương với 11.080 cây và 14.000 cây/ha) thì cây sắn

sẽ cho năng suất cao [19]

1.3.3 Kết quả nghiên cứu về thời vụ trồng sắn trên thế giới và Việt Nam

1.3.3.1 Kết quả nghiên cứu về thời vụ trồng sắn trên thế giới

Ở các vùng sinh thái khác nhau thì thời vụ trồng sắn thích hợp sẽ phụ thuộc vào điều kiện cụ thể của từng địa phương Thời gian tốt nhất để trồng sắn không chỉ phụ thuộc vào điều kiện khí hậu tại thời vụ trồng mà còn phu thuộc vào khí hậu cũng như điều kiện thị trường tại thời điểm thu hoạch dự kiến [47] Các giống sắn

công nghiệp trồng để lấy bột thường thu hoạch sau trồng 8-12 tháng Các giống sắn

ngọt trồng để ăn tươi có thể thu hoạch rải rác sau trồng từ 6-9 tháng

Ở châu Á sắn thường được trồng vào hai vụ chính là đầu mùa mưa và cuối mùa mưa Vụ đầu mùa mưa, sắn được trồng ngay sau những cơn mưa đầu tiên, khi

ẩm độ trong đất đủ để hom sắn mọc mầm và phát triển Vụ cuối mùa mưa sắn được

trồng vào thời điểm lúc mùa mưa sắp kết thúc [37]

Những nghiên cứu ở phía Đông đảo Java của Inđônêxia cho thấy thời vụ trồng sắn thích hợp là vào tháng 10 - 11 và khi bắt đầu mùa mưa từ tháng 7 đến tháng 10 Thời gian trồng dài hay ngắn phụ thuộc vào sự phân bố lượng mưa [57]

Tại Thái Lan, có hai khoảng thời gian trồng sắn thích hợp là vào tháng 5 và tháng 11, thời gian trồng và thu hoạch có ảnh hưởng đến năng suất củ của các giống sắn Năng suất củ tăng tỷ lệ thuận với thời gian thu hoạch từ 818 tháng sau trồng, nhưng nếu kéo dài thời gian thu hoạch của năm trước thì sẽ ảnh hưởng đến thời vụ trồng sắn năm sau Với các giống sắn khác nhau như Rayong 2, Rayong 3 trồng vào tháng 5 và thu hoạch 12 tháng sau trồng cho năng suất củ cao nhất Giống sắn

Rayong 60 nếu trồng muộn vào tháng 6 năng suất củ sẽ giảm [37]

Những nghiên cứu của Viện nông nghiệp Nhiệt đới Nam Trung Quốc cho thấy thời gian trồng sắn thích hợp ở vùng Hoa Nam là vào đầu mùa Xuân từ tháng 2 đến tháng 4 và thời gian thu hoạch sau khi trồng từ 10- 12 tháng Năng suất và hàm lượng chất khô chứa trong củ thường tăng theo thời gian thu hoạch sau khi trồng Ở vùng sắn Quảng Đông, Quảng Tây và Hải Nam, thời gian thu hoạch vào tháng 12 đến tháng 2 năm sau [58] Tại Srilanka, năng suất và hàm lượng chất khô chứa trong củ sắn biến động theo mùa và thời gian thu hoạch Thu hoạch sắn sau khi trồng 9-11 tháng cho năng suất củ tươi, tỷ lệ tinh bột cao hơn so với thu hoạch sớm 6,5 tháng sau trồng [43]

Một số nghiên cứu khác tại Ấn Độ và Philippin [35], [43] cho rằng tại những vùng có mưa quanh năm có thể trồng sắn vào bất cứ thời điểm nào trong năm còn ở những vùng có hai mùa mưa nắng rõ rệt thì nên trồng vào đầu hoặc gần cuối vụ mưa Nếu trồng muộn hơn vào lúc mưa nhiều thì cây sắn sinh trưởng kém và nhiều

sâu bệnh, dẫn đến giảm năng suất và chất lượng sắn Thời điểm thu hoạch sắn từ 9 đến 12 tháng sau trồng đều không có sự khác biệt có ý nghĩa về năng suất

1.3.3.2 Kết quả nghiên cứu về thời vụ trồng sắn ở Việt Nam

Ở nước ta, sắn được trồng ở tất cả các vùng sinh thái với những điều kiện tự nhiên rất khác biệt Sự khác biệt về điều kiện tự nhiên cũng dẫn đến sự thay đổi về thời vụ trồng sắn thích hợp cho mỗi vùng

Ở các tỉnh phía Bắc (đồng bằng và Trung du Bắc bộ), sắn được trồng vào tháng 2 đến tháng 3 khi có mưa xuân và trời đã bắt đầu ấm lên và thu hoạch từ tháng 12 đến tháng 1 năm sau Điểm cần lưu ý, ở miền Bắc thường sau khi kết thúc mưa Xuân thời tiết khô hạn gần một tháng Do đó, nếu không tranh thủ trồng sắn ngay khi bắt đầu có mưa Xuân dễ bị chậm thời vụ Khi bắt đầu mưa Xuân đất không

bị quá ẩm nên trồng sắn và trồng xen các cây trồng ngắn ngày như lạc, đậu [10]

Vùng Bắc Trung Bộ, sắn được trồng trong tháng 1, vùng Nam Trung Bộ, sắn

có thể trồng trong khoảng tháng 1-3, trồng sớm hơn 1-2 tháng nhưng cùng thu hoạch vào tháng 9, tháng 10 trước mùa mưa lũ

Sắn là cây hàng năm nhưng thời gian sinh trưởng dài từ 9-11 tháng do vậy thời vụ trồng có các điều kiện khí hậu khác nhau có ảnh hưởng rõ rệt đến quá trình sinh trưởng và năng suất củ [10]

Vùng ven biển miền Trung Việt Nam, sắn được trồng từ tháng 1 đến tháng 2 trong điều kiện nhiệt độ tương đối cao và có mưa ẩm, thu hoạch vào tháng 9 đến tháng 10 nhằm tránh bão lụt gây đổ ngã và thối củ ngoài đồng

Vùng Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và Tây Nam Bộ Việt Nam sắn được trồng vụ chính từ giữa tháng 4 đến cuối tháng 5 và vụ phụ từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 11

Vùng Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và một số chân đất cao của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL), sắn trồng chủ yếu vào cuối mùa khô, đầu mùa mưa (tháng 4 - tháng 5) trong điều kiện nhiệt độ cao ổn định và có mưa đều Một số nơi nông dân còn tiếp tục trồng sắn cho đến tháng 6 tháng 7 Những nơi có điều kiện chủ động nước ở ĐBSCL, sắn thường trồng ngay từ đầu năm để kịp thu hoạch trước mùa lũ Thời vụ trồng sắn thay đổi tuỳ theo điều kiện cụ thể của mỗi địa phương

nhưng thời gian thu hoạch có thể bắt đầu sau khi trồng được 8-10 tháng Sắn trồng

để sản xuất bột thường được thu hoạch sau 10-12 tháng Các giống sắn ngọt trồng

để ăn tươi thì có thể thu hoạch rải rác từ 6-9 tháng

Vùng Đông Nam Bộ, tác giả Nguyễn Thị Sâm [28] cho biết thời vụ trồng sắn thích hợp đối với giống sắn KM94 là khi mưa đầu mùa đã ổn định từ 15/5 đến 15/6 dương lịch là tốt nhất, chậm nhất đến 25/6, tác giả Nguyễn Hữu Hỷ đề nghị thời vụ trồng sắn sớm hơn từ khi mùa mưa bắt đầu (15/4) cho đến lúc lượng mưa ổn định (15/5) sắn sẽ đạt được năng suất củ tươi, năng suất thân lá, tỷ lệ tinh bột trong củ cũng như hiệu quả kinh tế cao nhất [17] Việc trồng sắn “đón mưa” có lợi thế đạt năng suất cao nhưng có nhược điểm là rủi ro cao nếu sau trồng gặp trời khô hạn kéo dài sẽ dễ bị mất giống Do vậy, kinh nghiệm của những nông hộ sản xuất giỏi muốn xác định được thời vụ trồng là phải theo sát nông lịch từng vùng và dự báo thời tiết cụ thể từng năm Thông thường thời

vụ trồng sắn vùng này phổ biến trong khoảng 20/4 -20/5 dương lịch

Ở miền Nam trồng sắn cần chuẩn bị đất trước khi mùa mưa bắt đầu Khi

có 1-2 trận mưa đầu cần nhanh chóng xuống giống, năng suất giảm rõ rệt khi

trồng sắn muộn