đề cương ôn thi môn quản trị sản xuất

Có photo Sỹ Giang QUẢN TRỊ SẢN XUẤT NGÂN HÀNG CÂU HỎI ÔN THI HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT BỘ MƠN QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP KD NHĨM CÂU HỎI Chương 1 Khái niệm sản xuất yếu tố q trình sản xuất Lấy ví dụ sản phẩm dịch vụ cụ thể để minh hoạ cho trình Phân biệt hàng hoá dịch vụ qua số đặc điểm Lấy ví dụ cụ thể để minh hoạ cho khác hàng hoá dịch vụ Các mục tiêu quản trị sản xuất, doanh nghiệp sản xuất dịch vụ nên xếp thứ tự mục tiêu nào? Khái niệm quản trị sản xuất mục tiêu quản trị sản xuất Vì mục tiêu « linh hoạt » ngày trở nên quan trọng bối cảnh mơi trường kinh doanh Vì đạt mục tiêu “chất lượng” có ảnh hưởng định tới thành công doanh nghiệp sản xuất? Các đặc điểm môi trường kinh doanh Lấy ví dụ cụ thể để phân tích ảnh hưởng tồn cầu hố đến hoạt động sản xuất doanh nghiệp Chương Khái niệm vai trò dự báo nhu cầu sản phẩm hoạt động doanh nghiệp Các sai số dự báo thường nguyên nhân nào? Các nhân tố ảnh hưởng tới dự báo nhu cầu sản phẩm? Lấy ví dụ sản phẩm/ngành hàng cụ thể để minh hoạ Các phương pháp dự báo định tính Thiết kế phiếu điều tra để thu thập thông tin dự báo qua khách hàng Phô tô Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 11 Có photo Sỹ Giang 10 Khái niệm đặc điểm chuỗi liệu theo thời gian Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể để minh hoạ cho đặc điểm: tính xu hướng, tính thời vụ, tính chu kỳ biến động ngẫu nhiên Chương 11 Khái niệm thiết kế sản phẩm yếu tố cần quan tâm thiết kế sản phẩm Tốc độ phát triển sản phẩm có ảnh hưởng đến khả thành công sản phẩm đưa thị trường? 12 Các phương pháp phát triển ý tưởng sản phẩm Nêu ý tưởng cải tiến sản phẩm thân thuộc với đời sống hàng ngày 13 Ba nội dung thiết kế sản phẩm thiết kế chức năng, thiết kế kiểu dáng thiết kế sản xuất Lấy ví dụ minh hoạ thiết kế chức cho sản phẩm cụ thể 14 Các loại q trình sản xuất theo tính chất lặp lại Lấy ví dụ minh hoạ cho loại trình 15 Khái niệm bốn thành phần cơng nghệ Lấy ví dụ loại cơng nghệ cụ thể để minh hoạ cho thành phần nêu 16 Khái niệm công suất ba loại công suất Doanh nghiệp nên hoạt động mức cơng suất nào? Lấy ví dụ sở sản xuất cụ thể để minh hoạ cho câu trả lời anh (chị) Chương 17 Khái niệm vai trò việc xác định địa điểm sản xuất hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Lấy ví dụ minh hoạ ảnh hưởng địa điểm tới hiệu kinh doanh doanh nghiệp 18 Các nhóm yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn vùng đặt nhà máy sản xuất doanh nghiệp Nhân tố lao động có ảnh hưởng đến hoạt động nhà máy tương lai, ví dụ minh hoạ 19 Các yếu tố ảnh hưởng tới việc lựa chọn vị trí đặt nhà máy sản xuất doanh nghiệp Yếu tố “điều kiện giao thông nội vùng” ảnh hưởng tới hoạt động nhà máy tương lai, ví dụ minh hoạ Chương 20 Các nguyên tắc bố trí mặt sản xuất Việc “tối ưu hố dòng di chuyển nguyên vật liệu” có ảnh hưởng tới suất sản xuất? 21 Khái niệm ưu nhược điểm bố trí mặt theo sản phẩm Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể vẽ sơ đồ minh hoạ cho cách bố trí 22 Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu Có photo Sỹ Giang 22 Khái niệm ưu nhược điểm bố trí mặt theo q trình Lấy ví dụ sản phẩm cụ thể vẽ sơ đồ minh hoạ cho cách bố trí 23 So sánh bố trí mặt theo sản phẩm bố trí mặt theo q trình, vẽ sơ đồ minh hoạ cho hai cách bố trí 24 Quy trình/kỹ thuật cân dây chuyền sản phẩm Tại khơng thể cân hồn tồn dây chuyền sản xuất? Chương 25 Khái niệm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Phân biệt « nhu cầu độc lập » « nhu cầu phụ thuộc », lấy ví dụ cụ thể minh hoạ cho hai loại nhu cầu 26 Các yếu tố đầu vào yếu tố đầu trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Lấy ví dụ minh hoạ « hồ sơ cấu trúc sản phẩm » sản phẩm cụ thể 27 « Phát lệnh đơn hàng » « phát lệnh sản xuất » khác nào? 28 Các giai đoạn quy trình mua nguyên vật liệu Doanh nghiệp nên dựa tiêu chí để lựa chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu Chương 29 Khái niệm mục tiêu điều độ sản xuất Sự chậm trễ việc giao hàng có ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 30 Cách hiểu bốn phương pháp xếp thứ tự công việc sau đây: FCFS, EDD, SPT SLACK Một cửa hàng ăn nên phục vụ khách hàng theo thứ tự nào? 31 Chủ tiệm may nên xếp việc thực đơn hàng theo phương pháp nào? Chương 32 Khái niệm dự trữ loại hàng hoá dự trữ doanh nghiệp sản xuất Hoạt động dự trữ có ảnh hưởng việc tiết kiệm chi phí doanh nghiệp 33 Các loại chi phí liên quan tới dự trữ mối quan hệ loại chi phí Lấy ví dụ minh hoạ cho chi phí doanh nghiệp thiếu hết hàng 34 Khái niệm quản trị dự trữ ba nội dung quản trị dự trữ Các mơ hình EOQ POQ có liên quan đến nội dung quản trị dự trữ? Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 33 Có photo Sỹ Giang 35 Hai hệ thống đặt hàng quản trị dự trữ doanh nghiệp Lấy ví dụ minh hoạ cho hai hệ thống đặt hàng Chương 36 Khái niệm chất lượng theo ISO 9000:2000 Ở góc độ khách hàng, chất lượng nhìn nhận nào? 37 Ở góc độ nhà sản xuất, chất lượng nhìn nhận nào? 38 Các loại chi phí cho chất lượng Lấy ví dụ minh họa việc đầu tư chi phí để có sản phẩm tốt sản phẩm hay lĩnh vực kinh doanh cụ thể 39 Các nguyên lý hệ thống quản trị chất lượng doanh nghiệp Lấy ví dụ cụ thể minh họa cho nguyên lý 40 Khái niệm quản trị chất lượng Doanh nghiệp cần làm để cải tiến chất lượng, lấy ví dụ minh hoạ NHĨM CÂU HỎI Đối với nhóm câu hỏi này, sinh viên u cầu bình luận, đưa nhận định hay sai giải thích cho câu trả lời SV cần lấy ví dụ minh hoạ cho câu trả lời Các “phát biểu” đưa sau: Chương 1 “Hoạt động sản xuất (hiểu cách đầy đủ) bao gồm sản xuất hàng hoá sản xuất dịch vụ để bán sản phẩm, doanh nghiệp phải cung cấp thêm dịch vụ kèm” “Các doanh nghiệp ngày phải tìm cách làm sản phẩm có chất lượng rẻ nhanh để cạnh tranh” “Ngày nay, doanh nghiệp sản xuất có xu hướng thực tích hợp hàng hố – dịch vụ để tạo giá trị gia tăng cho khách hàng” “Sản xuất tinh gọn nhằm mục tiêu sản xuất sản phẩm tiêu chuẩn hoá với chi phí thấp” “Để đạt suất cao, doanh nghiệp phải làm việc cách.” Chương “Dự báo nhu cầu sản phẩm vừa khoa học, vừa nghệ thuật” “Khơng thể dự báo xác nhu cầu bán doanh nghiệp, dự báo có ý nghĩa việc lập kế hoạch sản xuất doanh nghiệp” “Độ xác dự báo không phụ thuộc vào liệu thu thập mà phụ thuộc vào việc lựa chọn phương pháp dự báo” Nhận định hay sai sao? Anh (chị) lấy ví dụ minh hoạ cho câu trả lời Phơ tơ Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 44 Có photo Sỹ Giang “Độ xác dự báo phụ thuộc vào liệu thu thập phương pháp sử dụng” Chương 10 “Doanh nghiệp nên hoạt động mức công suất tối đa để tiết kiệm chi phí” 11 “Sản xuất liên tục (continuous flow) trình sản xuất linh hoạt nhất” 12 “Trong nội dung thiết kế sản xuất, phương pháp tiêu chuẩn hoá phương pháp thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế.” 13 “Thiết kế sản phẩm hoạt động mang tính kỹ thuật, tách rời hoạt động marketing dựa việc nghiên cứu tính cần thiết sản phẩm.” 14 “Diện tích mặt kết cấu hạ tầng doanh nghiệp có ảnh hưởng trực tiếp tới việc lựa chọn công suất sản xuất” 15 “Các quy định bảo vệ mơi trường có ảnh hưởng trực tiếp tới việc lựa chọn cơng nghệ chi phí sản xuất” Chương 16 “Yếu tố quan trọng doanh nghiệp thị trường tiêu thụ, nên đặt nhà máy sản xuất gần nơi tiêu thụ tốt” 17 “Nên đặt nhà máy sản xuất gần nguồn nguyên liệu tốt yếu tố ảnh hưởng định tới chi phí sản xuất” 18 “Nên đặt nhà máy sản xuất nơi có nguồn nhân cơng dồi dào, giá rẻ yếu tố quan trọng định suất sản xuất” Chương 19 “Cách bố trí mặt sản xuất có ảnh hưởng trực tiếp tới suất sản xuất doanh nghiệp” 20 “Không thể cân hồn tồn dây chuyền sản xuất suất làm việc người khác nhau” 21 “Thời gian chu kỳ tổng thời gian mà sản phẩm chạy qua cơng đoạn quy trình sản xuất” 22 “Bố trí mặt theo sản phẩm gắn với mơ hình sản xuất gián đoạn-job shop” 23 “Bố trí mặt theo q trình gắn với mơ hình sản xuất theo dòng-flow shop” 24 “Trong bố trí mặt doanh nghiệp bán lẻ, mặt thiết kế cho tăng doanh số bán hàng thay giảm thiểu chi phí bố trí doanh nghiệp sản xuất” Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 55 Có photo Sỹ Giang Chương 25 “Phân tích kết cấu sản phẩm hoạt động thiếu sử dụng hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu MRP” 26 “Mô hình hoạch định nhu cầu ngun vật liệu MRP thay cho mơ hình quản trị dự trữ quản lý nguyên vật liệu” 27 “Có thể áp dụng phương pháp dự báo định tính định lượng nhu cầu phụ thuộc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu” Chương 28 “Theo phương pháp EDD, doanh nghiệp xếp trình tự sản xuất theo ngun tắc cơng việc có thời gian thực ngắn làm trước” 29 “Phương pháp Johnson phương pháp bố trí trang thiết bị nhà máy.” 30 “Theo phương pháp SLACK, doanh nghiệp xếp trình tự sản xuất theo ngun tắc cơng việc có thời gian hết hạn sớm làm trước” 31 “Theo phương pháp SPT, doanh nghiệp xếp trình tự sản xuất theo ngun tắc cơng việc có thời gian dự trữ ngắn làm trước.” Chương 32 “Mục đích dự trữ bảo hiểm nhằm cân đối chi phí hết hàng chi phí lưu kho” 33 “Mơ hình EOQ nhằm tối thiểu hố tổng chi phí đặt hàng chi phí lưu kho” 34 “Kỹ thuật ABC nhằm phân loại hàng dự trữ, từ doanh nghiệp loại bỏ hàng giá trị thấp chiếm diện tích lớn kho” 35 “Theo mơ hình POQ, doanh nghiệp xây dựng nhà kho có dung lượng lớn tốt” tốt” Phô tô Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 66 Có photo Sỹ Giang Chương hàng” tiêu” năng” định lượng, chương chương phẩm chương chương HẾT Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 77 Có photo Sỹ Giang | CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ QTSX CÂU : Khái niệm sản xuất yếu tố trình sản xuất Lấy ví dụ cụ thể sp hay dv cho trình này? Sản xuất hiểu trình biến đổi yếu tố đầu vào thành sản phẩm, dịch vụ đầu nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường Các yếu tố q trình sản xuất: Có yếu tố tham gia vào trình sx : Các yếu tố đàu vào, trình biến đổi, yếu tố đầu yêu tố phản hồi 1.Yếu tố đầu vào (Input): tất yếu tố mà doanh nghiệp sử dụng để chế biến, biến dổi Đó tài ngun thiên nhiên, người, vốn, cơng nghệ, máy móc thiết bị, NVL,công cụ, dụng cụ, Chúng đk cần thiết cho baastcuws trình sản xuất cung cấp dv 2.Qúa trình biến đổi: Nơi dung cv yếu qtrinh sx q trình biến đổi Đó q trình chế biến, chuyển hóa yếu tố đầu vào thành hàng hóa, dv mong muốn đầu ra, đáp ứng ycau tt tạo gtgt cho DN Kq đầu DN phụ thuộc lớn vào trình biến đổi 3.Yếu tố đầu (output): sản phẩm trình sản xuất bao gồm loại hàng hóa dịch vụ Hàng hóa hay SP hữu hình kq q trình sx thỏa mãn nhu cầu người tồn dạng vật thể DV hay sp vô hình kq trình sx thỏa mãn nhu cầu người k tồn dạng vật thể Yếu tố phản hồi: đề cập tới hệ thống thông tin phản hồi giúp phối hợp điều chỉnh yếu tố trình sản xuất Tùy theo nhu cầu sản phẩm dv mà doanh nghiệp phải điều chỉnh yếu tố đầu vào cho hợp lí điều q trình biến đổi Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 88 Có photo Sỹ Giang Câu Phân biệt hàng hóa dịch vụ qua số đặc điểm Lấy ví dụ cụ thể để minh họa cho khác hàng hóa dịch vụ? Phân biệt hàng hóa dịch vụ Chỉ tiêu 1.về hình thái sản phẩm 2.thời điểm tiêu dùng 3.thời gian tồn 4.khả dự trữ 5.sự tham gia khách hàng 6.đo lường chất lượng Hàng hóa Hữu hình Tách biệt với sản xuất Dài Có thể dự trữ Tham gia gián tiếp Dễ đánh giá dựa vào tiêu chí định lượng 7.phạm vi phân phối bán Phạm vi phân phối vận hàng chuyển Đăng ký sáng chế Dễ dăng ký Dịch vụ Vơ hình Gắn liền với sản xuất Ngắn nhanh Khơng thể dự trữ Tham gia trực tiếp Khó lượng hóa Phạm vi phân phối bị giới hạn địa lý Khó đăng ký Câu Các mục tiêu quản trị sản xuất, doanh nghiệp sản xuất dịch vụ nên xếp thứ tự mục tiêu nào? QTSX trình xây dựng kế hoạch, tổ chức thực kiểm soát hệ thống sản xuất nhằm đạt mục tiêu xác định Mục tiêu tổng quát quản trị sản xuất tạo cung cấp đầy đủ sản phẩm dich vụ, thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng sở khai thác sử dụng hiệu yếu tố đầu vào Mục tiêu cụ thể quản trị sản xuất liên quan đến khía cạnh: chi phí, chất lượng, tốc độ linh hoạt -Mục tiêu chi phí: mục tiêu quản trị sản xuất tối đa chi phí sản xuất sản phẩm -Mục tiêu chất lượng: đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ đáp ứng mong muốn kỳ vọng khách hàng -Mục tiêu tốc độ: liên quan tới thời gian cung cấp sản phẩm dịch vụ Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 99 Có photo Sỹ Giang -Mục tiêu linh hoạt: khả thích ứng nhanh đặc tính sản phẩm số lượng sản phẩm mẫu mã thiết kế cho nhà nước vai trò phân tích rủi ro *Các doanh nghiệp sản xuất dịch vụ xếp thứ tự mục tiêu sau: mục tiêu tốc độ, mục tiêu linh hoạt, mục tiêu chất lượng, mục tiêu chi phí Vì khách hàng thường mong muốn bỏ thời gian hưởng chất lượng dịch vụ tốt nên doanh nghiệp sản xuất dịch vụ cần phải đặt mục tiêu tốc độ lên để thóa mãn tốt nhu cầu khách hàng Câu Khái niệm quản trị sản xuất mục tiêu trình sản xuất Vì mục tiêu linh hoạt ngày trở nên quan trọng bối cảnh môi trường kinh doanh nay? *Mục tiêu linh hoạt ngày quan trọng bối cảnh thị trường kinh doanh thị hiếu khách hàng, phản ứng đối thủ cạnh tranh yếu tố môi trường kinh doanh biến đổi khơng ngừng nên linh hoạt có ảnh hưởng tới sống doanh nghiệp Các doanh nghiệp sản xuất phải có khả liên tục sáng tạo để thích ứng với thay đổi “cá biệt hóa hàng loạt” - sản phẩm sản xuất đại trà phải cá biệt hóa theo nhu cầu khách hàng trở thành thách thức lớn doanh nghiệp sản xuất Câu Vì đạt mục tiêu chất lượng có ảnh hưởng định tới thành công doanh nghiệp sản xuất? Mục tiêu chất lượng đảm bảo lượng sản phẩm, dịch vụ đáp ứng mong muốn kỳ vọng khách mục tiêu chất lượng có ảnh hưởng định tới thành công doanh nghiệp sản xuất do: ngày chất lượng sản phẩm trở thành công cụ cạnh tranh quan trọng doanh nghiệp thị trường chất lượng sản phẩm thỏa mãn nhu cầu khách hàng sản phẩm, chất lượng sản phẩm cao đáp ứng nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng tốt Chất lượng sản phẩm ln ln yếu tố sống doanh nghiệp, chất lượng sản phẩm không đáp ứng yêu cầu khách hàng khách hàng chuyển sang tiêu dùng sản phẩm khác Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 1010 Có photo Sỹ Giang • Đáp ứng đầy đủ nhu cầu nguyên vật liệu, chi tiết, phận sản phẩm cho hoạt động sản xuất doanh nghiệp • Giảm thiểu lượng dự trữ nguyên vật liệu đến mức thấp xác định xác nhu cầu nguyên vật liệu theo số lượng thời điểm cung ứng • Giảm thiểu thời gian sản xuất thời gian cung ứng nguyên vật liệu • Tạo thoả mãn niềm tin tưởng cho khách hàng • Tạo điều kiện cho phận hệ thống sản xuất doanh nghiệp phối hợp chặt chẽ thống • Tăng hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp sở tiết kiệm chi phí liên quan đến q trình cung ứng ngun vật liệu Nhu cầu độc lập: Là nhu cầu sp cuối chi tiết, phận sản phẩm khách hàng đặt hàng để doanh nghiệp sản xuất Nhu cầu thường xác định thông qua công tác dự báo nhu cầu sp dựa đơn đặt hàng Nhu cầu phụ thuộc:Nhu cầu phụ thuộc nhu cầu tạo từ nhu cầu độc lập Được xác định từ trình phân tích sản phẩm thành phận, chi tiết nguyên vật liệu cấu thành sp Câu 26 Các yếu tố đầu vào yếu tố đầu trình hoạch định nhu cầu NVL Lấy ví dụ minh hoạ hồ sơ cấu trúc sản phẩm sản phẩm cụ thể Các yếu tố đầu bản- Cần đặt hàng mua vào (phát lệnh đơn hàng) sản xuất (phát lệnh sản xuất) nguyên vật liệu, chi tiết, phận sản phẩm để sản xuất sản phẩm cuối cùng? - Số lượng loại nguyên vật liệu, chi tiết, phận bao nhiêu? Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 3333 Có photo Sỹ Giang - Thời gian cung ứng nguyên vật liệu, chi tiết, phận? Các yếu tố đầu ra- Phải thành lập hệ thống danh mục NVL,chi tiết phận sp để tạo sản phẩm chi tiết cuối qtsx thong qua việc phân tích cấu trúc sp -Biết rõ lịch trình sản xuất với thông tin thời điểm sản xuất,khối lượng chủng loại sp chi tiết cuối cần có,các thông tin cần cập nhập thường xuyên -Xây dựng hệ thống hồ sơ dự trữ nvl đầy đủ bao gồm thông tin nhu cầu, lượng tiếp nhận theo tiến độ,dự trữ sẵn có, nhà cung ứng, thời gian thực đơn hang,kích cỡ đơn hàng, thơng tin khác -Báo cáo tồn kho phải đầy đủ,chính xác với loại Nvl,chi tiết phận sp Câu 27 Phát lệnh đơn hàng phát lệnh sx khác ntn? Muốn có NVL, chi tiết phận sp dùng để sx, lắp ráp sp cuối cùng, dn phải mua tự sx, cần phải đặt hàng với nhà cc phát lệnh sx Câu 28: Các giai đoạn quy trình mua NVL DN nên dựa tiêu chí để lựa chọn nhà cc NVL Các giai đoạn quy trình mua NVL B1: Tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu B2: Thương lượng đặt hàng với nhà cung cấp B3: Giao nhận toán tiền mua NVL B4: Đánh giá kết mua NVL Các tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp NVL vấn đề quan trọng, giữ vai trò định trog trình tìm kiếm lựa chọn nhà cc Bao gồm tiêu chuẩn *Các tiêu chuẩn Chất lượng nhà cung cấp: thể hiên qua tiêu chuẩn chất lượng mà họ đạt đc qua kỳ kiểm tra đánh giá quan quản lý chất lượng, trọng đến chất lượng sp, tiêu chuẩn ISO, chứng chất lượng,… Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 3434 Có photo Sỹ Giang Thời hạn giao hàng nhà cc Gía thành hàng mua *Các tiêu chuẩn khác: Khả kỹ thuật nhà cung cấp, Các dịch vụ hậu mãi, Khả sản xuất, Khả tài nhà cung cấp CHƯƠNG 7: LẬP LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT Câu 29: Khái niệm mục tiêu điều độ sx Sự chậm trễ việc giao hàng có ảnh hưởng ntn đến hoạt động kinh doanh DN? - Lịch trình sản xuất (Master Production Schedule) Là kế hoạch thể thứ tự tối ưu công việc thực sản xuất nhằm đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất doanh nghiệp - Lập lịch trình sản xuất trình xác định số lượng, thời gian trình tự cơng việc phải hồn thành theo điều kiện sản xuất cụ thể doanh nghiệp.Thơng thường, doanh nghiệp xây dựng lịch trình sản xuất cho khoảng thời gian 8-10 tuần a.Mục tiêu tổng quát: Sử dụng thời gian sản xuất cách hợp lý hiệu quả; đảm bảo tạo sản phẩm theo yêu cầu, tận dụng tối đa nguồn lực sản xuất khoảng thời gian tối thiểu b.Mục tiêu cụ thể:  Tối thiểu hoá thời gian hồn thành: Sắp xếp thứ tự thực cơng việc để rút ngắn thời gian sản xuất công việc tổng thời gian hệ thống Hạn chế tối đa thời gian làm thêm  Tối thiểu hố chậm trễ cơng việc, đáp ứng cho khách hàng cách nhanh  Tối ưu hố việc sử dụng lao động máy móc, tối thiểu hố thời gian nhàn rỗi máy móc lao động  Tối thiểu hoá hàng tồn kho q trình sản xuất Phơ tơ Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 3535 Có photo Sỹ Giang NỘI DUNG CỦA LẬP LỊCH TRÌNH SX  Phương pháp xếp cơng việc quy trình sản xuất: Có thể sử dụng phương pháp vẽ biểu đồ Gantt, số phương pháp ưu tiên đến trước làm trước; thời gian hoàn thành ngắn nhất; thời gian thực ngắn nhất; thời gian thực dài nhất; thời gian dự trữ nhỏ  Phương pháp xếp cơng việc nhiều quy trình sản xuất: Doanh nghiệp nên sử dụng phương pháp Johnson để xếp cơng việc hai quy trình; thuật tốn Hungary để xếp n cơng việc n quy trình số phương pháp khác để xếp n công việc m quy trình Câu 30 Cách hiểu 4pp xếp thứ tự công việc sau đây: FCFS, EDD, SPT, SLACK Một cửa hàng ăn nên phục vụ khách hàng theo tt ntn ? 1.Đến trước làm trước (first come,first served-FCFS) Theo phương pháp này, đơn hàng, công việc khách hàng đến trước thực trước Ưu điểm: dễ theo dõi, xếp làm vừa lòng khách hàng Nhược điểm: đơn hàng khối lượng cơng việc lớn đơn hàng khác hàng sau phải đợi lâu Thời gian hoàn thành sớm (earliest due date-EDD) Theo pp đơn hàng công việc có thời hạn u cầu hồn thành sớm thực trước Khi dn xếp cv theo phương pháp nguy chậm tiến độ tổn thất tổn thất có nguy khách hàng phải chờ đợi lâu 3.Thời gian thực ngắn (Shortest processing time – SPT) Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 3636 Có photo Sỹ Giang Theo pp này, cv đơn hàng có tg thực ngắn thực trước, thời gian thực trước trước, tg thực dài thực sau Ưu điểm: Làm giảm dòng thời gian số cơng việc nằm hệ thống Hạn chế: Phải thường xuyên điều chỉnh công việc dài hạn theo chu kỳ 4.Bố trí theo thời gian thực dài (longest processing time – LPT) Cơng việc, đơn hàng có tg thực dài thực trước  Ưu điểm: hồn thành thời hạn cơng việc hay đơn hàng  Nhược điểm: coi phương pháp nhiều hạn chế nhất, công việc thường bị dồn lại khiến cho tổng thời gian để hồn thành tất cơng việc lớn cơng việc khác, thời gian trung bình hồn thành lớn đa số cơng việc bị trễ hạn 5.Thời gian dự trữ nhỏ (smallest slack –SLACK) Cv hay đơn hàng có tg dự trữ thực trước Thời gian dự trữ cơng việc đc tính sau: Thời gian dự trữ = (Ngày hết hạn – Ngày tại) – Thời gian sx Ưu điểm: đáp ứng đơn hàng cần gấp Nhược điểm: khơng hồn thành đơn hàng có thời gian trễ dài theo thời hạn mà khách hàng yêu cầu Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 3737 Có photo Sỹ Giang Chương 8: Câu 32: Khái niệm dự trữ loại hàng hóa dự trữ doanh nghiệp sản xuất Hoạt động trữ có ảnh hưởng việc tiết kiệm chi phí doanh nghiệp Hàng trữ hàng hóa chờ để đưa vào sd tương lai Hàng dự trữ bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, dụng cụ phụ tùng, thành phẩm dự trữ… Các loại hàng hóa dự trữ: Trong lĩnh vực sản xuất, hàng dự trữ bao gồm hầu hết loại từ nguyên vật liệu, đến bán thành phẩm dây chuyền thành phẩm cuối trước đến tay người tiêu dùng Trong lĩnh vực thương mại, hàng dự trữ chủ yếu thành phẩm, mua để chuẩn bị bán Trong hoạt động dịch vụ, sản phẩm vơ hình, hàng dự trữ chủ yếu vật tư, trang thiết bị vật chất, kỹ thuật phục vụ cho trình cung ứng dịch vụ Hoạt động dự trữ có ảnh hưởng ntn việc tiết kiệm chi phí doanh nghiệp Câu 33: Các loại chi phí liên quan tới dự trữ mối quan hệ loại chi phí Lấy ví dụ minh họa cho chi phí doanh nghiệp thiếu hết hàng -Chi phí đặt hàng (ordering cost ) tồn chi phí phát sinh cho lần đặt hàng nhận hàng: Đó chi phí cho lần DN bắt đầu q trình mua để tái dự trữ Loại chi phí bao gồm chi phí có liên quan đến đơn hàng như: chi phí mẫu đơn sử dụng chi phí xử lý đơn đặt hàng, thư tín, điện thoại, lại, tiền lương bảo hiểm xã hội nhân viên mua (tìm người cung ứng, thương lượng, thảo đơn đặt hàng, thúc dục, nhắc nhở ), nhân viên kế tốn (ghi chép, tốn hóa đơn v.v), chi phí bố trí thiết bị, chi phí cho công tác kiểm tra số chất lượng hàng hóa Khi sản xuất lơ hàng phát sinh chi phí cho việc chuyển đổi qui trình thay đổi sản phẩm từ giai đoạn trước sang giai đoạn Kích thước lơ hàng lớn tồn kho vật tư lớn, đặt hàng lần năm chi phí đặt hàng hàng năm thấp Phơ tơ Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 3838 Có photo Sỹ Giang -Chi phí lưu kho (tồn trữ ) chi phí phát sinh thực hoạt động bảo quản dự trữ hàng hóa kho khoảng thời gian chi phí có liên quan đến hoạt động thực tồn kho, bao gồm: +Chi phí kho: Chi phí nhằm bảo đảm hàng hóa dự trữ, chi phí cho kho tàng (th khấu hao hàng năm nhà kho), chi phí khai thác kho (tiền lương bảo hiểm xã hội cho nhân viên kho, tiền thuê khấu hao hàng năm máy móc thiết bị, ánh sáng ), chi phí bảo dưỡng thiết bị, chi phí bảo hiểm, chi phí quản lý +Chi phí sụt giá hàng q trình dự trữ kho: phải phân biệt hai nguyên nhân sụt giá: Sụt giá lỗi thời liên quan đến mặt hàng theo mốt công nghệ tiến triển nhanh; Sụt giá hư hỏng, chẳng hạn tai nạn chuyên chở, bay hơi, trộm cắp, bị phá loại gặm nhấm - Chi phí thiếu hàng (Shortage or stock out cost ) chi phí phát sinh hàng hóa dự trữ bị thiếu không đủ để đáp ứng nhu cầu: khoản bị thiệt hại không đủ hàng kho, thiếu hàng tồn kho nguyên vật liệu cho sản xuất thành phẩm cho khách hàng, chịu khoản chi phí giảm sút doanh số bán hàng, gây lòng tin khách hàng Nếu thiếu hụt nguyên vật liệu cho sản xuất bao gồm chi phí phá vỡ qui trình sản xuất dẫn đến doanh thu, lòng tin khách hàng Loại chi phí gồm: +Doanh thu bị thiếu hàng doanh nghiệp khơng thỏa mãn nhu cầu vật tư, hàng hóa +Thiệt hại gián đoạn sản xuất thiếu nguyên vật liệu Chi phí gián đoạn tính số ngưng sản xuất, số tiền bõ lỡ hội kiếm cộng thêm phần hình ảnh, nhãn hiệu doanh nghiệp (chẳng hạn: lòng tin khách hàng) Loại chi phí khó ước lượng, dể khắc phục tình trạng này, người ta phải có dự trữ bổ sung hay gọi dự trữ an toàn =>Mối quan hệ loại chi phí này: Các loại chi phí có mối quan hệ qua lại với nhau, lượng đặt hàng nhiều chi phí đặt hàng thấp chi phí lưu hàng lại tăng hàng kho nhiều Mặt khác, đặt hàng nhiều khả bị mật doanh thu thấp, Phô tô Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 3939 Có photo Sỹ Giang chi phí thiếu hàng thấp Mục tiêu quản lý kinh tế dự trữ làm tối thiểu chi phí tồn dự trữ Câu 34: Khái niệm quản trị dự trữ ba nội dung quản trị dự trữ Các mơ hình EOQ POQ có liên quan đến nội dung quản trị dự trữ Quản trị dự trữ trình doanh nghiệp thiết lập hệ thống theo dõi loại hàng hóa dự trữ doanh nghiệp định số lượng, thời gian đặt hàng dự trữ nhằm tối ưu hóa hoạt động sản xuất kinh doanh nội dung quản trị dự trữ:  Quản trị dự trữ mặt vật: quản trị dự trữ hàng hoá mặt vật nhằm mục đích giữ gìn hàng hố giá trị giá trị sử dụng, tránh làm thất thoát, hư hỏng hàng hoá kho Những nguyên tắc kho tàng, mã hóa phương pháp xếp đặt sản phẩm dự trữ  Quản trị kế toán dự trữ: Quản trị kế toán dự trữ thực chất quản trị mặt số lượng mặt giá trị hàng hóa dự trữ Quản trị kế toán dự trữ nắm số lượng dự trữ Quản trị kế toán dự trữ giúp nắm giá trị dự trữ: phương pháp tính theo giá mua thực tế, phương pháp gái bình quân gia quyền, phương pháp nhập trước xuất trước FIFO, phương pháp nhập sau xuất trước LIFO  Quản trị kinh tế dự trữ: Hệ thống lượng đặt hàng cố định: Nguyên tắc hệ thống lượng đặt hàng cố định (hay hệ thống điểm đặt hàng) thực việc đặt hàng mức dự trữ giảm tới mức (điểm đặt hàng) hay mức dự trữ báo động, mức dự trữ phải đủ đảm bảo đáp ứng yêu cầu bán hàng yêu cầu cho sản xuất đến nhận hàng từ nhà cung cấp Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 4040 Có photo Sỹ Giang Hệ thống thời gian đặt hàng cố định: Hệ thống thời gian đặt hàng cố định (hay hệ thống tái tạo dự trữ định kỳ) dựa nguyên tắc kiểm tra mức độ tồn kho lại theo khoảng thời gian đặn đặt hàng lượng sản phẩm dự trữ tiêu thụ kỳ trước Số lượng đặt hàng hiệu số mức tái tạo dự trữ số lượng tồn kho  Mơ hình Mơ hình lượng đặt hàng kinh tế EOQ (Economic Order Quantity) Mơ hình lượng đặt hàng sản xuất POQ (Production Order Quantity) liên quan đến quản trị kinh tế dự trữ  EOQ: Là mơ hình tái tạo dự trữ theo số lượng – cho phép xác định số lượng dự trữ tối ưu với chi phí thấp mà đảm bảo DN hoạt động hiệu Nhu cầu nguyên vật liệu sử dụng giai đoạn phải biết trước không đổi theo thời gian Khoảng thời gian từ lúc đặt hàng đến nhận hàng (chu kỳ cung ứng hay khoảng cách lần nhận hàng) biết trước khơng đổi Lượng hàng hóa đơn hàng thực chuyến hàng thời điểm định trước (đơn hàng thực lần) Chỉ xem xét đến hai loại chi phí có liên quan đến dự trữ chi phí đặt hàng chi phí lưu kho Giá hàng hóa, nguyên vật liệu không thay đổi theo lượng mua lần (không thay đổi theo quy mô đơn hàng, chiết khấu giảm giá) Chi phí lưu kho tuyến tính theo số lượng hàng tồn kho hay tỷ lệ thuận với giá mua đơn vị hàng hóa Khơng có thiếu hụt dự trữ xảy đơn hàng thực  Mơ hình lượng đặt hàng sản xuất POQ (Production Order Quantity) Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 4141 Có photo Sỹ Giang POQ áp dụng đơn hàng thực làm nhiều lần, hàng đưa liên tục, đặn lượng hàng đơn hàng tiếp nhận đầy đủ Các điều kiện hay giả thiết khác Mơ hình POQ giống mơ hình EOQ Câu 35: Hai hệ thống đặt hàng quản trị dự trữ doanh nghiệp Lấy ví dụ minh họa cho hệ thống  Hệ thống lượng đặt hàng cố định: Nguyên tắc hệ thống lượng đặt hàng cố định (hay hệ thống điểm đặt hàng) thực việc đặt hàng mức dự trữ giảm tới mức (điểm đặt hàng) hay mức dự trữ báo động, mức dự trữ phải đủ đảm bảo đáp ứng yêu cầu bán hàng yêu cầu cho sản xuất đến nhận hàng từ nhà cung cấp  Hệ thống thời gian đặt hàng cố định: Hệ thống thời gian đặt hàng cố định (hay hệ thống tái tạo dự trữ định kỳ) dựa nguyên tắc kiểm tra mức độ tồn kho lại theo khoảng thời gian đặn đặt hàng lượng sản phẩm dự trữ tiêu thụ kỳ trước Số lượng đặt hàng hiệu số mức tái tạo dự trữ số lượng tồn kho Chương 9: Câu 36: Khái niệm chất lượng theo ISO 9000:2000 Ở góc độ khách hàng, chất lượng nhìn nhận nào?  Khái niệm: Chất lượng theo ISO 9000:2000 Chất lượng mức độ tập hợp đặc tính vốn có đáp ứng u cầu « đặc tính » đề cập tới tính năng, độ tin cậy, tính thẩm mỹ, thích hợp, khả sử dụng…« vốn có » nghĩa tồn sẵn, thường trực sản phẩm, dịch vụ « yêu cầu » yêu cầu nhu cầu khách hàng Khi nói chất lượng, phải gắn với thực thể định sản phẩm, dịch vụ, q trình, tổ chức Phơ tơ Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 4242 Có photo Sỹ Giang Một sản phẩm chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng Một tổ chức chất lượng tổ chức đáp ứng yêu cầu bên liên quan  Ở góc độ khách hàng, chất lượng nhìn nhận nào? Ở góc độ khách hàng, sản phẩm có chất lượng có nghĩa phù hợp với nhu cầu sử dụng (Fitness for use) đặc tính sản phẩm phù hợp với mong muốn kỳ vọng nhận tương ứng với mức GIÁ (price) mà họ sẵn sàng bỏ tiền mua Quan điểm người tiêu dùng: "Chất lượng phù hợp với yêu cầu mục đích người tiêu dùng" Câu 37:Ở góc độ nhà sản xuất, chất lượng nhìn nhận nào?  Ở góc độ nhà sản xuất, sản phẩm có chất lượng có nghĩa phù hợp với tiêu chí thiết kế ban đầu Tương quan chất lượng với vấn đề CHI PHÍ (cost) Quan điểm nhà sản xuất Họ nhìn nhận vấn đề chất lượng nào, nhà sản xuất họ lại cho rằng: "Chất lượng tuân thủ yêu cầu kinh tế, yêu cầu kỹ thuật bảng thiết kế lập ra" Như nhà sản xuất cho họ thiết kế sản phẩm sản phẩm làm theo bảng thiết kế sản phẩm họ đạt chất lượng Quan điểm có lẽ có mặt trái lẽ doanh nghiệp đưa sản phẩm làm theo bảng thiết kế lúc phù hợp với nhu cầu khách hàng sản phẩm khơng phù hợp với nhu cầu khách hàng ví dụ sản phẩm Samsung Tivi hãng vừa đưa sản phẩm tivi màu ta xem kênh truyền hình lúc, tính cơng dụng thật hồn hảo Như với loại ti vi phù hợp khách hàng giầu có mà khách hàng có khả thoả mãn nhu cầu họ Câu 38: loại chi phí cho chất lượng Lấy ví dụ minh họa việc đầu tư chi phí để có sản phẩm tốt sản phẩm hay lĩnh vực kinh doanh cụ thể  Các loại chi phí cho chất lượng: Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 4343 Có photo Sỹ Giang  Chi phí phòng ngừa :  Xác định điều khách hàng muốn  Lập tiêu chí kỹ thuật, kế hoạch, sổ tay, trình sản xuất  Tổ chức hệ thống đảm bảo chất lượng  Đánh giá nhà cung cấp  Đào tạo  Chi phí đánh giá :  Xác định chất lượng sản phẩm dịch vụ mua vào  Kiểm tra thử nghiệm sản phẩm dịch vụ để đảm bảo  phù hợp sản phẩm q trình  Chi phí sai hỏng bên ngồi  Hồn tiền cho hàng hóa, dịch vụ bị trả lại  Xử lý khiếu nại khách hàng  Thu hồi sản phẩm (vd sp nguy hiểm)  Mất khách hàng nhu cầu họ khơng thỏa mãn  Chi phí sai hỏng bên  Làm lại, loại bỏ sản phẩm, bán giảm giá  Điều tra nguyên nhân gây sai hỏng  Máy móc khơng sử dụng nhân nhàn rỗi kết sai hỏng Phô tô Sỹ Giang ln cập nhật tài liệu 4444 Có photo Sỹ Giang  Ví dụ minh họa việc đầu tư chi phí để có sản phẩm tốt sản phẩm hay lĩnh vực kinh doanh cụ thể Câu 39: Các nguyên lý hệ thống quản trị chất lượng doanh nghiệp Lấy ví dụ cụ thể minh họa cho nguyên lý  Theo ISO 9000: 2000: “Quản trị chất lượng hoạt động có phối hợp nhằm đạo kiểm soát tổ chức chất lượng”  Hệ thống quản trị chất lượng bao gồm ba hoạt động đảm bảo chất lượng, kiểm soát chất lượng cải tiến chất lượng  Các nguyên lý hệ thống quản trị chất lượng doanh nghiệp: Việc xây dựng vận hành hệ thống phải tuân thủ bốn nguyên lý sau: hệ thống quản lý chất lượng định chất lượng sản phẩm; quản lý theo q trình; phòng ngừa khắc phục làm từ đầu  Hệ thống quản lý chất lượng định chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm hệ thống quản lý chất lượng định khâu “sản xuất, chế biến nhà máy” hay “kiểm tra sản phẩm cuối cùng” trước xuất xưởng  Quản lý theo trình Doanh nghiệp tiến hành quản lý q trình cơng việc để đảm bảo đầu trình đầu vào tốt cho trình Quản lý theo trình giúp doanh nghiệp phát khắc phục sai hỏng kịp thời thông tin chuyển tải nhanh xác  Phòng ngừa khắc phục “Chi phí phòng ngừa thấp nhiều so với chi phí khắc phục” muốn quản lý chất lượng hữu hiệu phải phòng ngừa  Làm từ đầu Làm từ đầu có nghĩa doanh nghiệp phải làm cho có chất lượng từ trình hệ thống quản lý chất lượng Sản phẩm đầu trình tốt tạo điều kiện cho trình dễ dàng thực tốt liên tục  Ví dụ cụ thể minh họa cho nguyên lý Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 4545 Có photo Sỹ Giang Câu 40: Khái niệm quản trị chất lượng Doanh nghiệp cần làm để cải tiến chất lượng lấy ví dụ minh họa Theo ISO 9000: 2000: “Quản trị chất lượng hoạt động có phối hợp nhằm đạo kiểm soát tổ chức chất lượng” Chỉ đạo kiểm soát tổ chức chất lượng thường bao gồm thiết lập sách chất lượng, mục tiêu chất lượng, hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo cải tiến chất lượng Mục tiêu chất lượng phần quản trị chất lượng điều quan trọng tìm kiếm hướng tới chất lượng.Hoạch định chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc thiết lập mục tiêu định rõ trình tác nghiệp cần thiết, nguồn lực có liên quan để thoả mãn mục tiêu chất lượng.Kiểm soát chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc thoả mãn yêu cầu chất lượng.Đảm bảo chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc tạo lòng tin yêu cầu thoả mãn.Cải tiến chất lượng phần quản trị chất lượng tập trung vào việc nâng cao tính hiệu hiệu lực trình để tạo thêm lợi ích cho tổ chức bên có liên quan  Doanh nghiệp cần làm để cải tiến chất lượng : Theo ISO 9000, “ Cải tiến chất lượng hoạt động tiến hành toàn tổ chức nhằm nâng cao hiệu hoạt động trình để tạo thêm lợi ích cho tổ chức khách hàng tổ chức đó.”Có hai phương cách khác hẳn để đạt bước tiến triển chất lượng công ty : phương cách cải tiến từ từ ( cải tiến) phương cách nhảy vọt (đổi mới) Hai phương cách nầy có khác biệt chủ yếu sau : Hiệu Tốc độ Khung thời gian Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 4646 Có photo Sỹ Giang Thay đổi Liên quan Cách tiến hành Cách thức Tính chất Các đòi hỏi thực tế 10 Hướng nỗ lực 11 Tiêu chuẩn đánh giá 12 Lợi Phô tô Sỹ Giang cập nhật tài liệu 4747 ... lượng sản phẩm sản xuất tính chất lặp lại q trình sản xuất có kiểu trình sản xuất sản xuất đơn chiếc, sản xuất theo lô, sản xuất hàng loạt sản xuất liên tục -Sản xuất đơn (hay sản xuất theo dự... loại hình sản xuất gián đoạn làm theo yêu cầu khách hàng Đây loại hình sản xuất có chủng loại sản phẩm sản xuất nhiều số lượng loại sản phẩm sản xuất nhỏ Thường loại sản phẩm người ta sản xuất vài... chủng loại sản phẩm sản xuất tương đối nhiều khối lượng sản xuất hàng năm loại sản phẩm chưa đủ lớn để loại sản phẩm hình thành dây chuyền sản xuất độc lập Mỗi phận sản xuất phải gia công chế biến